코스트코 부채살 소분 보관 세가지 용도로 손질하는 방법 부채살스테이크 굽기 안녕하세요. 오하나키친 입니다~ 저희 집은 한 달에 한번 내지 두 번꼴로 코스트코에서 장을 보고 있어요. 주로 소분해서 냉장, 냉동고에 재워 두고 사용할 수 있는 품목을 구매하는 편인데 그중 한 달에 한 번은 꼭 담아 오는 품목은 바로 미국산 부채살 원육이랍니다. 100g에 1,899원이며 가끔 행사할 때는 팩당 5,000원씩 할인을 하기도 해요. 부채살은 소 앞다리살의 위쪽 부분에 붙어 있으며 '낙엽살' 이라고도 불리기도 한답니다. 부챗살은 지방이 적고 육즙이 풍부한 편이지만 가운데 박힌 힘줄 때문에 자칫 잘 못 조리하게 되면 힘줄이 겉돌아 호불호가 있을 수 있는 소고기 부위 중 하나랍니다. 오늘은 부채살 한 팩을 손질해서 세 가지 용도의 소고기로 소분을 해봤어요. 스테이크용 고기, 국거리, 육전용으로 소분해서 다양한 요리에 사용할 수 있답니다. 지금부터 집에서 부채살원육 손질하는 방법부터 부챗살 스테이크 맛있게 굽는 방법 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 부채살 오일 소금, 후추 양파 버섯 발사믹식초 버터 부채살은 먼저 팩에서 꺼내 키친타올로 핏물을 눌러 닦아내 주세요. 먼저 원육 겉에 붙어있는 불투명한 근막을 제거해 주세요. 얇은 칼로 근막 끝을 칼집 내 손잡이처럼 만들어 ...

편스토랑 어남선생 소불고기 만들기 소불고기 갈아만든배 양념 레시피 오늘은 소고기 앞다리살을 편스토랑 어남선생 레시피로 양념을 해봤어요. 특이하게 류수영님 레시피에는 물 없이 갈아만든배 음료가 들어가 은은한 단 맛이 더 맛있더라구요. 넉넉한 양념장에 재운 소불고기는 따로 숙성기간을 두지 않고 바로 익혀 먹을 수 있어 급하게 식사 준비할 때 활용하게 참 좋은 레시피 같아요. 이웃님들도 불고기양념레시피 찾고 계셨다면 이 레시피로 한 번 만들어 보세요~ 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 소불고기 한 근 반 900g 대파 1대 양파 1개 당근 40g(생략가능) 버섯 200g 갈아만든배340ml 진간장150ml 설탕3T 소금 1/2tsp 물엿 또는 알룰로스 3T 식초 또는 맛술3T 간마늘2T 참기름4T 순후추 저는 소고기 한 근 반을 재우려고 편스토랑 레시피의 1.5배로 만들었어요~ 깊은 볼에 갈아만든배340ml, 진간장150ml, 설탕3T, 물엿 또는 알룰로스 3T, 식초 또는 맛술3T, 간마늘2T, 참기름4T, 소금1/2tsp, 순후추를 넣고 잘 섞어 주세요. 핏물을 닦아 낸 불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 양념장에 담가 주세요. 덩어리진 소고기 사이사이에 양념이 잘 스며들 수 있도록 장갑 낀 손으로 잘 펼쳐 양념에 버무려주세요. 버섯은 팽이버섯이나 표고를 먹...

전기밥솥 풀드포크 만들기 초간단 바베큐요리 돼지뒷다리살 풀드포크 레시피 안녕하세요. 오하나키친입니다. 요즘은 추석 전부터 시장이나 마트를 가도 채솟값이며 고기까지 물가가 너무 많이 올랐더라고요. 그래서 요즘은 더더욱 식재료 고를 때 가성비 좋은 재료를 찾아 담아 오게 되는 것 같아요. 그중 하나가 바로 돼지뒷다리살인데요. 돼지 뒷다리살은 돼지후지라고도 불리며 앞다리살 보다 지방의 두께가 적고 살코기가 많아 주로 카레용 돼지고기나 다짐육 또는 잡채용 돼지고기로 많이 사용해요. 오늘은 돼지뒷다리살을 사용한 돼지고기 풀드포크를 만들어 봤어요. 전기밥솥으로 간단하게 저온 조리한 뒤 오븐이나 에어프라이어로 살짝만 겉을 구워 내 잘게 찢어 바비큐 소스에 곁들인 돼지고기요리랍니다. 주로 빵 사이에 끼워 버거 또는 샌드위치 형태로 즐기는 풀드포크는 식사 대용이나 파티 음식으로도 좋은 메뉴랍니다. 지금부터 돼지뒷다리살 풀드포크 만들기 시작해 볼까요? ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지뒷다리살 약 700g 머스타드 2tsp 마스코바도 또는 황설탕 2tsp 월계수잎 2장 파프리카파우더 1TSP 꿀1T 스테이크시즈닝 바베큐소스 1컵 먼저 돼지뒷다리살은 키친타올로 핏물을 닦아 낸 뒤 마스코바도, 머스타드, 파프리카파우더를 앞뒤로 골고루 펴 발라 주세요. 지퍼백이나 진공팩에 시즈닝한 돼지고기와 월계수잎 2장을 넣...

코스트코 아르헨티나 붉은새우 활용 요리 쉬림프버터구이 레시피 오늘은 코스트코 인기템 중 하나인 아르헨티나 붉은 새우를 활용한 레시피를 가져왔어요. 코스트코 아르헨티나 붉은 새우는 새우 자체에서 단맛이 나는 자연산 홍새우이며 껍질에 칼집이 나있고 내장까지 제거되어 있어 집에서도 손쉽게 해동해 요리할 수 있다는 장점이 있어요. 제가 갔을 때는 908g 기준 26,490원이었답니다. 약 40마리 정도가 들어있어요. 일반 새우보다 단맛이 있는 편이고 랍스터와 비슷한 식감을 가지고 있어 더 인기가 있는 것 같아요. 다양한 새우요리가 있지만 오늘은 프라이팬으로 간단하게 구워 먹을 수 있는 버터쉬림프구이를 만들어 봤어요. 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 아르헨티나 붉은새우 12마리 버터20g 마요네즈 소금, 후추 파슬리 (스라리차마요소스) 마요네즈2T 스리라차1T 알룰로스1T 먼저 냉동된 새우를 먹을 만큼 꺼내서 찬물에 담가 빠르게 녹여 주세요. 껍질에 칼집이 나있는 상태라 5-10분 이면 금방 녹아요. 해동시킨 새우는 키친타올로 물기를 닦아 내 주세요. 물기 뺀 새우는 미리 칼집이 나있는 부분을 한 번 더 포 떠서 펼쳐 주세요. 손질한 새우에 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요. 굽기 전에 비닐에 마요네즈2T, 스리라차1T, 알룰로스1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 액상알룰로스를 넣...

방울토마토마리네이드 만들기 마지시모 엑스트라버진 올리브오일 사용 후기 오늘은 대추방울토마토로 방울토마토 마리네이드를 만들어 봤어요. 방울토마토는 보통 샐러드에 곁들이거나 다이어트 중 간식으로 자주 먹게 되는 채소 중 하나랍니다. 마리네이드에 사용 할 방울토마토는 그냥 방울토마토 보다는 모양이 살짝 타원형으로 긴 대추방울토마토를 사용하는 것이 과육이 도톰해 쉽게 무르지 않고 식감이 더 좋아요. 지중해식 샐러드를 만들거나 모짜렐라치즈를 곁들인 술안주로 활용하기에도 좋은 메뉴랍니다. 생각보다 만들기 쉽고 한 번 만들어 두면 10일 정도는 냉장 보관 가능하니 먹기 전 실온에 꺼내 두면 올리브오일이 녹아 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 오늘 방울토마토 마리네이드에 사용한 올리브오일은 마지시모 엑스트라버진 올리브오일인데요. 들어가는 재료가 간단한 만큼 사용하는 재료는 꼼꼼히 따져가며 좋은 재료를 사용하려고 했어요. 마지시모 올리브오일은 가열 요리용, 드레싱용 두 가지로 나뉘는데 가열요리용 올리브오일은 올리브 열매가 푹 익어 즙이 풍부한 11월-12월에 수확한 열매로 만든다고 해요. 드레싱용은 초록빛이 도는 어린 올리브 열매를 이른 10월에 수확해 풀 향기를 가득 느낄 수 있다는 특징이 있어요. 수확한지 24시간이 넘지 않은 열매를 냉압착해 산도가 0.1-0.2% 정도로 유지되는 마지시모 올리브오일은 스페인에서 항공으로 수입해 더 신선한 올리브오일...

냉동삼겹살 수육 만들기 삼겹살 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 오늘은 가성비 좋은 수입산 냉동삼겹살을 사용해 돼지고기 수육을 삶아 보았어요. 수육용 돼지고기 부위는 지방이 적은 앞다리살이나 껍질이 붙어 있는 삼겹살 부위를 주로 사용하는 편인데 껍질이 붙어 있는 삼겹살을 오겹살이라고도 불리기도 해요. 삼겹살 같은 경우 우리나라에서는 다른 돼지고기 부위 보다 비싼 편에 속하지만 수입산의 경우 가격대가 적당해 수육용 돼지고기로 사용하기에도 좋아요. 냉동 삼겹살이라 잡내가 걱정될 수 있지만 잘 해동시켜 끓는 물에 삶아 낸 삼겹살은 생각보다 잡내가 없어 먹기 좋답니다. 잡내 없이 맛있는 수육 삶는 방법 지금부터 알려드릴게요~! 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 냉동삼겹살 1kg 물 2.5L 소금 1T 대파 1대 마늘 10톨 통후추 1T 생강 10g 월계수잎 3-4장 청주 또는 소주 반 컵 먼저 냉동 삼겹살은 냉장고에 하루 전날 옮겨 충분히 해동시켜 줍니다. 해동시킨 삼겹살은 키친타올로 핏물을 닦아 제거해 주세요. 삼겹살은 반을 잘라 주세요. 깊은 냄비에 물 2.5L에 소금 1T, 대파 1대,마늘 10톨, 통후추 1T, 생강 10g, 월계수잎 3-4장을 넣고 물을 팔팔 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작하면 삼겹살을 넣고 센 불에서 뚜껑 닫고 30분 동안 삶아줍니다. 30분 뒤 뚜껑을...

소고기 들깨 미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기미역국 레시피 오늘은 소고기 듬뿍 넣고 들깨 미역국을 한 솥 끓여 봤어요. 코스트코 부채살을 소분해서 얼려 두었더니 여기저기 필요할 때마다 해동시켜서 활용하기 좋더라구요. 소고기 듬뿍 넣고 들깨가루까지 더 해 국물이 뽀~얀 미역국을 끓여 봤어요~ 지금부터 소고기 들깨 미역국 만들기 시작해 볼까요~? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 (5-6인분) 참기름2T 오일 2T 건미역40g 소고기400g 국간장3T 참치액3T 물3L 간마늘2T 미림4T 양파1개 들깨가루4T 소금간 가장 먼저 건미역을 물에 담가 충분히 불려 주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 조물조물 주물러 헹궈 준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 소고기는 끓는 물에 1-2분 정도 데쳐 물기를 빼주세요. 큰 냄비에 참기름과 오일을 넣고 물기 뺀 미역을 넣고 볶아 주세요. 미역이 초록색으로 볶아지면 끓는 물에 데쳐낸 소고기를 넣고 국간장4T, 참치액4T를 넣고 볶다가 물 1L를 넣고 약불로 20분 동안 끓여 뽀얀 육수를 내주세요. 미역과 소고기에서 육수가 뽀얗게 나오면 물 2L와 간마늘2T, 미림4T, 양파 1개를 통으로 넣고 약불로20분 동안 중약 불로 푹 끓여 주세요. 불 끄기 5분 전에 들깨가루4T를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요. 양파는 충분히 끓...

명란 계란 순두부찌개 레시피 명란젓 계란찜 만들기 오늘은 냉동실에 소분해 둔 명란젓을 활용한 순두부찌개 레시피를 들고 왔어요. 명란 순두부찌개는 부드럽게 푼 계란까지 넣어 찌개와 계란찜의 사이?느낌으로 밥 먹을 때 급하게 끓여 낼 수 있는 초간단 찌개 메뉴 중 하나랍니다. 매콤한 음식 먹을 때 곁들이거나 아이들의 식사 메뉴로도 좋은 명란젓 순두부찌개 만들기 지금부터 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 명란젓 50g 물400ml 코인육수1알 국간장1T 간마늘1/2T 순두부1팩 대파 1/2대 계란3개+미림1T 참기름1/2T 명란젓은 1cm 정도 두께로 썰어 두고 대파, 순두부도 슬라이스해서 준비해주세요. 계란 3개에 미림1T을 넣고 잘 풀어주세요. 뚝배기에 물 400ml를 넣고 코인 육수 한 알을 풀어 줍니다. 육수에 국간장1T, 간마늘1/2T을 넣고 미리 썰어둔 순두부를 넣어 준 뒤 육수가 보글보글 끓기 시작하면 썰어 둔 대파, 계란물을 넣고 약불로 끓여 주세요. 육수가 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 명란젓을 넣고 2-3분 더 끓여 준 뒤 불을 끄고 참기름1/2T를 둘러 마무리해 주세요. 명란젓은 육수가 끓을 때 넣어 줘야 알이 풀어지지 않고 깔끔하게 끓일 수 있어요. 간을 본 뒤 부족한 간은 소금 간으로 채워 주세요~ 자극적이지 않아 아이들도 잘 먹고 매...

편스토랑 류수영 만원갈비찜 돼지갈비찜 레시피 돼지앞다리살요리 오늘은 편스토랑 류수영 님의 만원갈비찜 레시피로 돼지앞다리살 요리를 해봤어요. 원래 레시피는 돼지갈비를 사용한 돼지갈비찜이지만 저는 뼈가 없는 돼지앞다리살을 두툼하게 썰어 순살 갈비찜 스타일로 만들어 봤어요. 갈비뼈 옆에 붙어 있는 살이 아니라 돼지앞다리살로 찜을 해도 충분히 맛있게 먹을 수 있어요. 돼지앞다리살은 지방과 살코기가 잘 어우러져있어 오랜 시간 열을 가하는 돼지고기 찜을 만들기에도 좋은 부위랍니다. 돼지갈비가 있으신 분들은 갈빗살을 사용해 주셔도 좋아요. 저는 수육 하려고 사놓은 앞다리살을 두툼하게 썰어 돼지갈비찜 레시피로 응용해 보았답니다. 지금부터 편스토랑 만원갈비찜 레시피로 만드는 돼지 앞다리살 요리를 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지앞다리살 1kg 소금, 후추 설탕 또는 마스코바도 4T 식초1T 진간장 5T 참치액 5T 고춧가루3T 케찹2T 양파1개 대파2대 청양고추3개 물500ml 갈비찜에 들어갈 양파, 대파, 청양고추를 썰어 주세요. 돼지앞다리살은 한 입싸이즈로 두툼하게 썰어 준비해 줍니다. 갈비찜에 사용할 돼지앞다리살은 되도록이면 껍데기가 있는 것을 사용해 주시는 게 더 맛있어요. 넓은 궁중팬을 센 불에 달궈 준 뒤 썰어 둔 돼지 앞다리살을 넓게 깔고 소금 간을 ...

병아리콩과자 만들기 병아리콩 효능 글루텐프리 다이어트간식 콩과자 만드는법 오늘은 다이어트 할 때 먹기 좋은 병아리콩과자를 만들어 봤어요. 병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 콩의 외관이 병아리의 머리 모양과 비슷해 병아리콩이라고 불려요. 잘 익힌 병아리콩은 밤 맛이 나고 고소한 맛이 강해요. 주로 중동 지역에서 많이 자라며 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩류 중 하나라고 합니다. 병아리콩 효능 병아리콩은 100g당 19g의 식물성 단백질을 함유하고 있어 채식주의자나 비건들이 섭취할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원이기도 해요. 병아리콩은 식이섬유가 풍부해 소화 건강을 촉진해 주고 변비를 예방하는 데 도움을 주며 100g당 8g의 식이섬유가 들어있어 하루 권장 식이섬유 권장량을 상당 부분 차지하는 수치에요. 그 밖에도 복합 탄수화물이 함유되어 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 주고 인슐린 저항성을 줄이는데 효과적이라고 해요. 그 밖에도 불포화지방과 비타민C, E, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 포함되어 있다고 해요. 몸에 좋은 병아리콩으로 간단하게 만들 수 있는 건강한 간식 병아리콩 스낵 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 병아리콩2컵 올리브오일2T 소금1tsp 병아리콩은 먼저 물에 두번 정도 씻어 물기를 빼준 정수물 1L에 콩이 충분히 잠길 수 있...

바삭한 김부각 만들기 수제김부각 만드는법 라이스페이퍼 김부각레시피 오늘은 집에서 만드는 수제김부각 레시피를 알려드리려고 해요~ 김부각은 바삭바삭한 식감과 향긋한 김의 향이 잘 어우러져 아이들 간식이나 간편한 술안주로 내기에도 손색없는 메뉴 중 하나랍니다. 한 번 먹고 나면 멈출 수 없는 중독성 강한 김부각은 사실 전통 레시피로 만들기에는 손이 많이 가서 집에서 쉽게 만들 수가 없어 오늘은 찹쌀풀 없이 라이스페이퍼로 간단하게 만들 수 있는 라이스페이퍼 김부각을 만들어 봤어요. 많은 재료 필요 없이 라이스페이퍼, 김, 통깨만 있으면 만들 수 있으니 김부각 좋아하시는 이웃님들께서는 꼭 한 번 만들어 보세요~ 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 김밥김 라이스페이퍼 소금1T 물1L 식용유 먼저 미온수 물 1L에 소금 1T을 넣고 소금을 녹여주세요. 소금물에 라이스페이퍼를 담가 적셔준 뒤 김밥김 한 면에 얹어 한 면을 모두 채워주세요. 가위로 라이스페이퍼를 크기에 맞게 잘라 빈 곳 없이 채워 주세요. 통깨를 손가락으로 찍어 라이스페이퍼 위에 콕콕 찔러 주세요. 손가락에 물 살짝 묻혀서 찍어 주시면 잘 붙어있어요~ 통깨까지 다 올렸다면 접시에 김을 한 장씩 올려 30초씩 돌려 수분을 날려주세요. 꾸덕꾸덕해진 상태의 김은 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 ...

스팸 순두부찌개 끓이기 김치 순두부찌개 레시피 재료 오늘은 간 돼지고기 없이 간단하게 끓일 수 있는 스팸 순두부찌개 레시피를 알려드리려고 해요~ 순두부찌개는 해산물이 들어간 해물순두부찌개, 간돼지고기가 들어간 돼지고기 순두부찌개가 있지만 가끔 집에서 매콤한 찌개가 생각날 때 끓여 먹기에는 스팸이 들어간 순두부찌개도 맛있고 간편해서 너무 좋더라고요. 지금부터 매콤한 스팸 순두부찌개 끓이기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 기름2T 대파1대 청양고추2개 팽이버섯1/2개 스팸 1캔 간마늘1T 고운고춧가루1T 일반고춧가루1T 김치1컵 참치액1T 국간장1T 굴소스1T 설탕1tsp 물400ml 코인육수1개 순두부1팩 계란 먼저 순두부찌개에 들어갈 팽이버섯, 양파, 청양고추, 대파를 썰어 주세요. 스팸은 뜨거운 물에 3분 정도 담가 주면 유화제와 발색제 성분을 어느정도 덜어 낼 수 있어 항상 사용하기 전에 데치거나 뜨거운 물에 담가 사용하고 있어요. 물기 뺀 스팸은 칼등으로 눌러 으깨 준 뒤 칼로 다져 줍니다. 냄비에 기름 2T을 둘러 준 뒤 대파 슬라이스를 넣고 볶아 줍니다. 대파가 익기 시작하면 으깬 스팸을 넣고 순후추를 뿌려 볶아 줍니다. 스팸에서 기름기가 나오기 시작하면 썰어둔 양파, 간마늘1T, 고운고춧가루1T, 일반고춧가루1T를 넣고 볶아 줍니다. 고춧가...

고기없이 청국장 맛있게 끓이는법 청국장찌개 만드는법 재료 오늘은 잊을만하면 생각나는 음식 중 하나인 청국장찌개 레시피를 들고 왔어요. 사실 어릴 때는 청국장 특유의 쿰쿰한 냄새 때문에 먹지도 않았지만 끓이고 난 뒤에 집에서 나는 냄새도 싫어했었는데요. 지금은 없어서 못 먹는 음식이 되어버린 청국장찌개랍니다. 소고기 들어간 청국장 찌개나 간 돼지고기를 넣고 끓이기도 하지만 오늘은 조금 더 가볍게 고기 없이도 맛있는 청국장찌개를 끓여 봤어요. 청국장효능 청국장은 소화촉진과 장 건강에 도움을 주는 바실러스균이 들어 있는데 이 균이 콩에 들어있는 단백질을 작은 조각의 아미노산으로 분해시켜 위와 장에서 소화와 흡수를 도와주고 장을 깨끗하고 건강하게 만들어 주는 역할을 한다고 해요. 또한 청국장은 섬유질과 사포닌이 풍부하게 들어가 변비 개선에도 도움이 된다고 합니다. 그 밖에도 항암효과, 노화 방지, 피부미용 등 다양한 효능이 있는 청국장을 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알려드릴게요~ 지금부터 고기없이 맛있는 청국장찌개 끓이는 방법 시작해 볼까요? 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 다시멸치 또는 디포리 30g 양파 1/2개 감자 1개 조선호박 1/2개 대파 1대 표고버섯2개 물400ml 간마늘1T 코인육수1알 청국장 150g 된장1T 두부 1모 청,홍고추 (생략가능) 청...

삼겹김치찜 만들기 묵은지 김치찜 레시피 삼겹살 김치찜 맛있게 만드는법 오늘은 묵은지를 사용한 삼겹김치찜을 만들어 봤어요. 김치찜은 오래 푹~익힐수록 더 맛있는 거 아시나요? 저는 개인적으로 하루 전날 끓여서 다음 날 데워 먹는 게 더 맛있더라구요. 흰밥에 푹 익은 김치찜을 쭉 찢어 두툼하게 썰어낸 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 밥 두 공기는 기본이잖아요~ 집에 묵은김치가 있다면 통삼겹이 들어간 김치찜으로 활용해보세요. 지금부터 맛있는 묵은지 김치찜 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 묵은지 1포기 들기름1T 통삼겹살1kg 생강 15g 다시멸치 또는 디포리 30g 양파1개 대파1대 사골곰탕1팩 500g 물200ml 고춧가루3T 황설탕 또는 마스코바도 2T 알룰로스1T 국간장2T 까나리액젓1T 미림2T 간마늘1T 된장1T 먼저 양파, 대파를 썰어 주세요. 물 200ml에 고춧가루3T, 황설탕 또는 마스코바도 2T, 알룰로스1T, 국간장2T, 까나리액젓1T, 미림2T, 간마늘1T, 된장1T을 물에 풀어 주세요. (된장 깜빡해서 마지막에 넣어 줬어요.) 깊은 솥이나 냄비 바닥에 양파와 디포리를 깔아 준 뒤 묵은지 반포기에 들기름 1T을 뿌려주세요. 그 위로 통삼겹살을 올려 준 뒤 생강과 남은 김치 반포기를 덮어 주고 곰탕 한 팩과 미리 만들어둔 양념장을 모두...

편스토랑 어남선생 가지전 가지부침개 만들기 오늘은 마트에서 저렴한 가격에 담아 온 가지를 활용해 편스토랑에 어남선생 가지전 레시피로 전을 구워봤어요. 가지의 효능 가지의 보라색 껍질에는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 많이 들어있어서 우리 몸 세포를 지켜주는 역할을 해요. 또 심혈관 질병 예방에 주요 역할을 하는데 혈관 벽을 보호해 주고 염증을 줄여주며 혈액순환을 잘 이루어지게 도와줍니다. 가지는 100g에 25kcal로 낮은 편이고 식이섬유가 많아 체중 관리할 때 먹기에 좋아요. 가지에 포함된 비타민C는 콜라겐이 생성되는 것을 촉진하여 탄력을 유지하게 해주며 비타민K는 어두운 반점 개선에 도움 줄 수 있다고 해요. 이 밖에도 안토시아닌, 나스닌, 폴리페놀 등 다양한 성분이 풍부한 가지로 가지전 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 가지2개 부침가루7T 찬물150ml 소금 두꼬집 (간장소스) 국간장 2T 깨소금 참기름 가지는 먼저 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해 준 뒤 0.5cm 두께 정도의 사선으로 썰어줍니다. 넓은 볼에 부침가루 7T과 찬물 150ml, 소금 두꼬집을 넣고 가루가 잘 보이지 않을 정도로만 섞어 주세요. 부침가루 반죽에 슬라이스 한 가지를 넣고 섞어 주세요. 팬에 기름을 넉넉하게 둘러 준 뒤 부침가루 반죽 옷을 입힌 가지를 앞뒤로 구워...

연어포케만들기 살몬포케 레시피 포케소스 다이어트식단 오늘은 생연어로 만들어 먹기 좋은 연어포케 레시피를 알려드리도록 할게요. 포케는 하와이식 비빔밥이라고 생각하시면 되는데 연어나 참치, 문어 등의 해산물을 소스에 절여 다양한 채소와 함께 현미밥이나 흰밥, 메밀면 등을 곁들여 먹는 음식이에요. 탄수화물의 비중은 줄이고 다양한 채소와 고소하고 쫀득한 식감의 연어를 곁들여 슥슥 섞어서 퍼먹거나 구운 김에 싸서 먹으면 다른 반찬 없이도 한 끼 뚝딱 맛있게 먹을 수 있답니다. 코스트코나 트레이더스에서 가끔 생연어를 담아 오면 횟감으로 먹고 남은 연어는 이렇게 만들어 드세요~! 다이어트식단으로도 좋은 연어포케 만들기 지금부터 시작해볼까요? 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 (2인분) 생연어 200g (포케소스) 회간장 1/2T 알룰로스1T 참기름1/2T 발사믹식초1T 통깨1/2T 양배추 또는 양상추 삶은계란 오이 토마토 아보카도 양파 현미밥 포케에 들어가는 채소는 집에 있는 채소를 다양하게 활용해 주세요. 토마토는 잘게 다이스로 썰어 주시고 오이는 씨를 제거해 준 뒤 작게 썰어 주세요. 아보카도는 씨를 제거해 준 뒤 슬라이스해 준 뒤 양파는 슬라이스해서 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 저는 집에 초절임해 둔 양파가 있어 사용해 줬어요~ 생연어는 잘게 썰어 준 뒤 볼에 담아 준 뒤 ...

약밥만들기 전기밥솥으로 약밥 만드는법 약밥레시피 재료 오늘은 오랜만에 저희 집 딸램의 최애 디저트, 약밥을 만들어 봤어요. 불린 찹쌀과 달콤한 설탕이 들어간 약밥은 아이들이 싫어할 수 없는 디저트 중 하나인 것 같아요. 저 또 한 어릴 적 따끈따끈한 약밥을 엄청 좋아했던 기억이 있어요. 다양한 견과류, 대추를 넣고 전기밥솥에 넣어 버튼만 눌러 주면 뚝딱 만들 수 있는 약밥 레시피라 약밥을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 만들어보시길 바라요. 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 찹쌀 2컵 흑설탕 또는 마스코바도 1/2컵 흰설탕1T 소금1tsp 해바라기씨20g 호박씨20g 크랜베리20g 은행10-15알 대추슬라이스25g 참기름1T 먼저 찹쌀 2컵을 흐르는 물에 씻어 준 뒤 물 두 컵을 넣고 30분 이상 불려주세요. 불린 찹쌀은 물을 버리지 않고 흑설탕 또는 마스코바도 1/2컵, 흰설탕1T, 소금1tsp을 넣고 설탕과 소금이 녹을 수 있도록 잘 섞어 주세요. 계피향을 좋아하시는 분들은 계피가루 1tsp을 추가해 주셔도 좋아요~ 그 위로 해바라기씨20g, 호박씨20g, 크랜베리20g, 은행10-15알, 대추슬라이스25g을 넣고 섞어 준 뒤 전기밥솥에 넣고 백미 취사 버튼을 눌러 주세요. 취사가 끝난 약밥은 참기름 1T를 뿌려 주걱으로 잘 섞어 주세요. 밥알이 식기 전에 넓은 쟁반...

참치야채비빔밥 만들기 초간단 비빔밥 레시피 10분 컷 야채참치비빔밥 오늘은 저녁은 이것저것 만들기 귀찮아서 집에 있는 재료로 초간단 야채참치 비빔밥을 만들어봤어요. 참치 비빔밥은 제가 좋아했던 추억의 학교 급식 메뉴 중 하나인데요. 기름기 뺀 캔 참치와 다양한 채소, 계란프라이를 올려 초고추장에 쓱쓱 비벼서 별거 아니지만 참 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 손이 많이 가지 않아도 되고 딱히 불을 쓸 필요도 없어 더운 여름 입맛 없을 때 만들어 먹기 참 좋아요~ 참치 비빔밥 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 캔 참치 당근 애호박 숙주 또는 콩나물 상추 김가루 계란 초고추장 참기름 먼저 애호박, 당근, 상추는 채 썰어 주고 숙주는 씻어서 물기를 빼주세요. 전자레인지 용기에 채 썬 당근, 애호박, 숙주를 넣어 준 뒤 소금, 참기름을 한 바퀴 돌려준 뒤 뚜껑 덮어 5분 동안 익혀 주세요. 밥 위에 익힌 당근, 애호박, 숙주를 올려 준 뒤 기름기 뺀 참치와 상추, 계란프라이, 초고추장이나 고추장, 참기름을 둘러 마무리해주세요. 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있는 참치 비빔밥이 완성되었답니다. 채소가 다양하게 들어가 식감이 풍부하고 고소한 참치가 더해져 더 맛있고 건강한 한 그릇이랍니다. 이웃님들도 더워서 밥하기 귀찮은 날 꼭 한 번 만들어보세요~! 오늘도 제 ...

쫀득 바삭 마쉬멜로우 마시멜로우 시리얼바 만들기 초간단 레시피 오늘은 집에 뜯어 놓은 시리얼이 눈에 거슬릴 때 쯤 만들어 먹기 좋은 마쉬멜로우 시리얼바 레시피를 알려드리려고 해요~ 재료도 많지 않고 만드는 방법도 그리 어렵지 않아 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피에요. 시리얼는 한 번 뜯어 두면 눅눅해지기 전에 빨리 먹는 게 좋지만 요즘 같이 습하고 더운 날에는 보관하는 게 까다롭기도 해요. 집에 남아 있는 시리얼과 마쉬멜로우를 활용해 시리얼바를 만들어 보세요~ 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 마쉬멜로우 70g 시리얼 150g 버터 20g 먼저 넓은 팬에 마쉬멜로우 70g과 버터20g을 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 마쉬멜로우가 녹아서 형태가 없어질 때쯤 불을 끄고 시리얼을 넣은 뒤 주걱으로 잘 섞어 주세요. 넓은 팬에 종이호일이나 테프론시트를 깔고 마쉬멜로우에 버무려진 시리얼을 부어 준 뒤 장갑 낀 손으로 펼쳐 주세요. (집에 있는 해바라기씨나 견과류, 초코칩을 추가해 주셔도 좋아요.) 시리얼 위로 종이호일 한 장을 덮어 눌러 주시면 더 반듯하게 만들 수 있어요. 틀에서 모양 잡아 식힌 시리얼바는 칼로 먹기 좋게 썰어 마무리해 주세요. 사실 마쉬멜로우의 양은 각자 취향에 맞게 조절해 주시면 되는데 저는 시리얼의 바삭한 맛도 어느 정도 살리고 싶어 70g ...

코스트코 할라피뇨 할라페뇨 고추 피클 만들기 홈메이드 할라피뇨 오늘은 코스트코에서 담아 온 국내산 할라피뇨 고추로 할라피뇨피클들 담아 봤어요. 할라피뇨는 보통 피자나 파스타, 햄버거, 멕싲코음식 등을 먹을 때 자주 먹게 되는 피클 종류 중 하나인데요. 일반 고추와는 다르게 과육이 두껍고 파프리카와 얼추 비슷한 아삭함을 가지고 있어 피클로 담았을 때의 식감이 더 좋은 편이랍니다. 느끼한 음식을 먹을 때같이 곁들이게 되면 음식을 좀 더 맛있게 즐길 수 있도록 도와주기도 한답니다. 간단하게 만들어 냉장고에 보관한 뒤 두고두고 꺼내 먹을 수 있으니 매콤한 맛을 좋아하신다면 할라피뇨고추가 보인다면 꼭 한 번 만들어 보시길 추천드려요~ 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 할라페뇨고추 1kg 물 1리터 소금 30g 설탕 100g 식초 450ml 피클링스파이스 15g 할라피뇨 고추는 먼저 깨끗하게 씻어 물기를 잘 빼주세요. 물기 뺀 할라피뇨는 0.5mm정도 두께로 도톰하게 썰어 소독한 병에 차곡차곡 담아 주세요. 냄비에 물1리터, 소금30g, 설탕100g, 식초450ml, 피클링스파이스 15g을 넣고 중불에 올려 피클물을 끓여주세요. 피클물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 5분 동안 더 끓여 준 뒤 불을 꺼주세요. 할라피뇨를 담은 유리병에 끓인 피클물을...