순두부그라탕 만들기 다이어트 식단 순두부요리 순두부 토마토 치즈 그라탕 레시피 오늘은 다이어트 식단으로 만들어 먹기 좋은 순두부그라탕을 만들어 봤어요. 순두부는 부드럽고 고소해서 다양한 채소를 곁들인 토마토 소스와도 너무 잘 어울리는 식재료 중 하나랍니다. 집에 있는 다양한 채소를 볶아 만든 토마토소스에 순두부와 치즈를 올려 에어프라이어기에 구워 주면 간단하게 한 끼 식사를 만들 수 있답니다. 순두부칼로리와 단백질 함량 순두부는 100g에 45-50kal, 단백질은 5-7g 정도로 브랜드마다 조금씩 차이가 있어요. 한 팩에 300-350g이니 순두부 한 팩으로 단백질 20g 정도는 챙길 수 있답니다. 지금부터 간단하고 맛있는 순두부그라탕 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 순두부 1팩 올리브오일 2T 애호박 20g 방울토마토 5-6개 양파 1/2개 버섯 30g 마늘 5개 페페론치노 1T(생략가능) 베이컨 2장 홀토마토 200ml 토마토소스 100ml 소금, 후추 슈레드치즈 반 컵 토마토소스에 들어갈 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 올리브오일을 두른 팬에 슬라이스 한 마늘을 넣고 약불에서 천천히 볶아 줍니다. 마늘에서 색이나 기 시작하면 작게 썬 베이컨을 넣고 볶아 주세요. 베이컨에서 기름이 빠지고 나면 그 기름에 썰어 둔 채소를 모두...

신라면 투움바 툼바 봉지라면 더 맛있게 즐기는 방법 투움바파스타 라면 농심 신제품 오늘은 신라면 신제품, 툼바 라면을 먹어 보고 리뷰를 보려고 해요. 평소 신랑은 볶음면 스타일의 면을 좋아하는 편이고 저는 국물이 있는 라면을 조금 더 선호하는 편인데 1년 전 신라면 더레드로 투움바 파스타를 만들어 먹었을 때 너무 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 반갑게도 이번에 농심에서 신라면 툼바라면이 새롭게 출시되었더라고요. 따로 우유나 치즈를 추가하지 않아도 안에 들어 있는 수프로 너무 맛있는 투움바 파스타 스타일의 라면을 즐길 수 있어 좋았어요. 저는 오늘 아르헨티나 새우 두마리를 넣어서 쉬림프 투움바 파스타 스타일로 끓여 봤어요. 신라면 툼바봉지면 더 맛있게 즐기는 방법 지금부터 시작해 볼까요? 재료 신라면 툼바라면 1봉 새우 2마리 개인적으로 투움바 파스타에 빠지면 서운한 새우는 빼먹지 않고 넣어 주는 편이에요. 냄비에 물 600ml를 넣고 냉동된 새우 2마리를 씻어 넣어 줬어요. 물이 끓기 시작하면 면을 넣고 3분 동안 끓여 주세요. 3분 정도 끓인 뒤 물을 8스푼을 남기고 버려 준 뒤 잠시 불을 끄고 동봉되어 있던 분말 스프와 액상소스를 넣고 섞어 주세요. 국물 없이 드시고 싶으시면 한 번 더 불을 켜서 끓여 주셔도 되지만 개인적으로 약간 촉촉한 스타일이 좋아 섞어 준 뒤 바로 접시에 담아 줬어요. 별도의 우유와 치즈를 넣지 않았지만 정말...

코스트코 미국산 목살 돼지목살갈비 돼지갈비 만들기 돼지갈비양념 레시피 오늘은 코스트코 미국산 돼지 목살을 활용한 돼지갈비를 만들어 봤어요. 코스트코 미국산 목살은 100g에 1,149원으로 가성비 좋은 단백질 공급원이예요. 소금구이용으로는 국내산 돼지고기를 먹는 편이지만 양념육으로 사용할 고기는 미국산 목살도 전혀 부족함이 없더라구요. 집에서도 고깃집 돼지갈비 처럼 맛있는 양념에 재워 간편하게 팬에 구워먹을 수 있는 양념돼지갈비 만드는 법 알려 드릴게요. 재료부터 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지목살 약2kg 배음료 2캔 (238ml) 양파 200g 사과 100g 마늘 50g 생강 1T (갈고 나서) 진간장 1컵(200ml) 참치액20ml 미림 100ml 참기름 50ml 설탕3T 순후추 다진대파 1대 먼저 돼지목살은 팩을 벗겨 키친타올로 핏물을 닦아 준 뒤 0.5cm이하 두께로 썰어주세요. 집에서 구워 먹는 돼지갈비는 너무 도톰하면 고기가 익기 전에 양념이 타기 쉬워서 살짝 얇게 썰어 주는게 좋아요. 적다한 두께로 썰어 낸 목살은 칼집을 내주세요. 한 면은 칼을 45도 정도 눕혀 칼집을 내주고 뒷면은 칼날을 그대로 세워 일자로 칼집을 내주세요. 칼집을 낸 목살을 준비해 준 뒤 돼지갈비 양념을 만들어 줄게요. 믹서기에 배음료 2캔과 양파 200g, 사과100g, 마늘 50...

코스트코 부추고기순대 맛있게 먹는 방법 순대국밥 만들기 코스트코 냉장코너에 항상 자리 잡고 있는 제품 중 궁금했던 게 있어서 처음으로 담아와 봤어요. 바로 '부추 고기 순대'인데요. 순대를 좋아하는 저는 찹쌀 순대보다는 고기나 야채가 많이 들어간 순대를 더 좋아하는 편이라 제 입맛에도 딱 맛있을 것 같더라구요. 가격은 12,890원으로 한 팩에 500g 순대가 3팩이 들어 있었고 쌈장과 구운 소금이 3개씩 들어있었어요. 마트 다녀오는 길에 한 팩은 나눔 하고 두 팩을 들고 와서 순댓국을 먹기로 했어요. 집에 남아있는 부추와 깻잎까지 넣어서 단순하게 끓여 먹을 수 있겠더라고요. 미리 말하자면 다음에 코스트코 가면 재구매 의사 100%랍니다.ㅎㅎ 지금부터 코스트코 부추고기순대로 만드는 순대국밥 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 (3인분) 부추고기순대 500g 2팩 곰탕 1.5L 부추 깻잎 대파 들깻가루 후추 (순대국양념장) 다진양파2T 다진대파2T 마늘1T 양조간장2T 고춧가루2T 새우젓1/2T 깨소금1T 먼저 순대는 팩을 뜯어 찜기에 넣고 약불에 올려 주세요. 김이 올라오기 시작하면 그때부터 12분 동안 쪄주세요. 대파, 깻잎, 부추를 썰어 준 뒤 순대국양념장을 만들어 줍니다. 다진양파2T, 다진대파2T, 마늘1T, 양조간장2T, 고춧가루2T, 새...

돼지고기김치찌개 레시피 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 김치찌개 황금레시피 오늘은 냉동실에 남아 있던 삼겹살을 해동해서 얼큰한 김치찌개를 끓여 봤어요. 삼겹살과 묵은지 조합은 맛이 없을 수가 없는 꿀조합이잖아요~? 돼지기름에 묵은지 달달 볶아서 매콤하게 끓인 김치찌개는 같은 재료를 넣어도 집집마다 맛이 조금씩 다른 것 같아 더 재미있는 음식이 아닐까 싶어요. 오늘은 집에 한 쪽 남아 있는 묵은지로 국물까지 아낌없이 사용해서 김치찌개를 끓여봤어요. 저만의 특별한 레시피로 더 맛있는 김치찌개 끓이는 방법 알려 드릴게요~! 지금부터 돼지고기 김치찌개만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 김치 1/2쪽 돼지고기 300g 순후추, 소금 버터 15g 진간장 1T 미림 1T 케첩 1T 설탕 1T 김치국물 100ml 물 500ml 코인육수 1알 대파 1/2대 양파 1/2개 두부 1모 먼저 김치찌개에 들어 갈 대파, 양파를 썰어 주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준 뒤 냄비에 버터를 넣고 볶아 주세요. 삼겹살이 골고루 익기 시작할 때 소금, 후추를 뿌려 돼지기름이 나올 때까지 볶아 준 뒤 진간장1T, 미림 1T를 넣고 볶아내 줍니다. 간장과 미림이 고기에 입혀지면 김치를 가위로 썰어 볶아 주세요. 그리고 케찹1T, 설탕1T을 같이 ...

코스트코 연어손질 연어장 맛간장레시피 연어덮밥 만드는법 오늘은 오랜만에 코스트코에서 연어필렛을 담아와 봤어요. 연어의 효능 연어에는 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산이 풍부해 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 준다고 해요. 연어는 슈퍼푸드 14가지 중 유일한 생선으로 맛이 좋고 요리하기 쉬우며 단백질이 풍부하다는 장점이 있어요. 저의 최애 생선 중 하나인 연어는 보통 연어 덮밥으로 먹거나 생선회, 스테이크 등 다양한 요리로 즐길 수 있어요. 오늘은 연어필렛을 손질해서 연어덮밥, 연어장을 만들어 봤어요. 연어장에 들어가는 맛간장은 연어덮밥에 활용할 수 있어 동시에 두 가지 요리에 활용 가능해서 좋아요. 이렇게 손질해서 요리하면 코스트코에서 연어필렛을 사도 가정에서 버리는 것 없이 알뜰하게 먹을 수 있답니다. 지금부터 코스트코 연어로 연어덮밥, 연어장 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 연어 1팩 미림1T 양조간장1T 굵은소금 파프리카 양파 (맛간장) 물250ml 진간장125ml 미림100ml 매실청50ml 설탕1T 참치액1T 양파1/2개 사과 반쪽 대파 1대 대파뿌리(생략가능) 다시마15g 가쓰오부시 한줌 연어손질 전에 먼저 간장을 끓여서 차갑게 식혀 주는 게 좋아요. 양파, 대파, 사과를 썰어 준 뒤 물250ml 진간장...

땡초된장 만들기 청양고추 비빔장 만드는법 땡초양념장 레시피 오늘은 집에 남아 있던 청양고추가 시들기 전에 땡초된장을 만들어 봤어요. 땡초된장은 한 번 만들어 두면 집에서 비빔밥 먹을 때나 고기 구워 먹을 때 쌈장으로 또는 땡초 김밥을 만들 때 유용하게 사용할 수 있어요. 입맛 없을 때 보리밥에 나물 몇 가지 넣고 땡초 된장과 같이 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇은 뚝딱할 수 있다니까요~ 매콤한 음식을 좋아하신다면 싫어할 수 없는 땡초 된장 만들기 지금부터 만들어 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 청양고추100g 중멸치 40g 표고버섯 100g 대파30g 양파 100g 미림2T 까나리액젓 또는 멸치액젓 1T 국간장 1T 간마늘2T 알룰로스2T 물 1컵 코인육수1알 청주50ml 청양고춧가루1T 된장 300ml 먼저 대파 흰부분을 칼로 다져 주세요. 대파를 제외한 양파, 표고버섯, 청양고추는 차퍼를 사용해 적당한 크기로 갈아 줬어요. 내장을 제외한 중멸치는 가위를 사용해 작게 잘라 주세요. 팬에 미리 썰어 둔 대파, 양파, 표고버섯, 청양고추를 한 데 넣어 준 뒤 중불에 올려 수분이 나올 때까지 볶아주세요. 채소에서 수분이 빠져나오기 시작하면 미림2T, 까나리액젓 또는 멸치액젓 1T, 국간장 1T, 간마늘2T, 알룰로스2T을 넣고 볶다가 자른 멸치를...

훈제오리 베이징덕 만들기 집에서 북경오리 만드는법 손님초대요리 추천 오늘은 집에서 훈제오리로 만드는 베이징덕 레시피를 알려 드리려고 해요. 인스타에서 우연히 보게 된 레시피로 만들어 봤는데 너무 맛있어서 혼자만 먹기 아까운 맛이더라고요. 오늘 처음 만들어 먹어 보고 너무 맛있어서 신랑과 둘이서 오리고기 한 팩을 뚝딱! 해버렸답니다. 생오리로 만드는 레시피가 아니라 이미 훈제 된 훈제오리를 사용한 레시피라 익히는 시간도 짧고 냄새 없고 간편하게 맛있는 오리고기를 만들어 먹을 수 있어요. 갖가지 야채들을 보기 좋게 채 썰어 오리고기와 같이 꽃빵이나 쌈 채소에 싸 먹으면 너무 맛있어서 무한대로 먹게 된답니다. 알록달록 보기에도 좋아 손님 초대요리로 내기에도 너무 좋은 것 같아요. 지금부터 집에서 북경오리 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 통훈제오리 1팩 (구이용소스) 노두유1T 오일1T 알룰로스1T 오향분1/2tsp (찍어먹는 소스) 춘장2T 알룰로스2T 물2T 참기름1T 굴소스1/2T 간마늘1/2T 곁들일 야채 (오이, 파프리카, 대파, 부추) 꽃빵, 깻잎 등 먼저 냉동 상태로 배송되어 오는 훈제오리를 팩 째로 충분히 해동시켜 주세요. 오리 위에 발라 줄 구이용 소스와 찍어 먹을 소스를 두 가지 만들어 줍니다. <구이용소스> 노두유1T, 오일1T, ...

햇생강 생강차 생강청 만드는법 레시피 햇생강 효능 나오는시기 아침에 아이 학교 데려다주는 길에 있는 작은 채소가게에 햇생강이 나왔더라고요. 큼직큼직하고 뽀얀 생강이 너무 좋아 보여 그냥 지나 칠 수 가 없어 3kg을 냉큼 담아 왔어요. 햇생강은 10월-11월에 잠깐 나오는데 묵은 생강보다 껍질이 부드러워 까기 쉽고 향과 매운맛이 강한 편이에요. 햇생강 효능 생강의 진저롤과 올레오레진은 염증을 억제하고 관련 질환을 완화해 주는 역할을 해요. 또 혈액 순환을 원활하게 하고 나쁜 콜레스테롤 배출을 도와줘 동맥경화와 뇌경색, 심근경색 등에 도움을 줍니다. 진저롤과 진제론 A는 통증을 완화하는 데 도움을 주며, 특히 관절염과 근육통 완화에도 도움을 준다고 해요. 비타민C, 비타민B, 철분 등이 다량 함유된 햇생강은 면역력 강화하고 감염에 저항력을 향상시켜준다고 해요. 그 밖에도 혈당 안정과 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있어요. 오늘은 햇생강으로 으슬으슬 감기 기운 있을 때 먹기 좋은 생강차와 생선요리, 고기 요리에 사용하기 좋은 요리용 생강청 두 가지를 만들어 보려고 해요. 껍질을 제외하고 버리는 것 없이 알뜰하게 쓸 수 있는 레시피랍니다. 지금부터 생강차에 사용할 생강 청과 음식에 사용할 생강청 두 가지를 만들어 볼게요. 재료를 준비해주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 (생강차) 햇생강3k...

전자레인지를 활용한 초간단 순두부 요리 양념장 레시피 오늘은 부드럽고 고소한 순두부를 가장 간단하게 먹을 수 있는 방법을 알려드리려고 해요. 부드러운 순두부는 보통 순두부찌개로 먹거나 계란 국에 넣어 같이 먹게 되는데 시간이 없거나 바쁠 때 가장 빠르고 맛있는 방법으로 먹을 수 있는 순두부요리를 소개해 드리려고 해요. 불 쓸 필요 없이 간단하게 양념장만 만들어서 전자레인지에 휘리릭 돌리면 초간단 순두부탕 완성이랍니다. 지금부터 초간단 전자레인지 순두부탕 만들기 시작해 볼까요~? 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 (순두부양념장) 다진대파20g 간마늘1T 깨소금2T 양조간장2T 국간장1/2T 고춧가루1T 매실청1T 참기름1T 순두부1팩 전자레인지 순두부탕은 조리방법이 간단한 만큼 양념장이 맛있어야 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 양념장에 넣어 줄 통깨를 곱게 갈아 준 뒤 다진대파20g, 간마늘1T, 깨소금2T, 양조간장2T, 국간장1/2T, 고춧가루1T, 매실청1T, 참기름1T을 섞어 주세요. 순두부는 접시에 올려 먹기 좋은 크기로 썰어 준 뒤 순두부 위에 미리 만들어 둔 양념장을 넉넉하게 올려주세요. 전자레인지에 양념장 올린 순두부를 넣고 4분 동안 돌려 주세요. 순두부에서 나온 간수와 양념장이 잘 섞여 맛있는 순두부탕이 완성되었어요. 양념장에 깨소금이 넉넉하게 들어간 순...

흑백요리사 동파육만들기 전기밥솥을 활용한 동파육레시피 동파육 재료 오늘은 흑백요리사를 보는 내내 먹고 싶었던 동파육 레시피를 알려드리려고 해요. 동파육은 돼지고기를 졸여 만든 중국요리 중 하나로 주로 오겹살이나 삼겹살을 사용해 간장소스에 오랜 시간 익혀 부드러운 식감으로 먹을 수 있는 요리랍니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있도록 전기밥솥을 활용해 동파육을 만들어 봤어요. 동파육은 삶고 찌는 시간이 원래 길어 조리시간 동안 시경을 안 쓸 수 없는 음식인데 오늘은 전기밥솥을 활용해 저온으로 12시간 동안 푹 익혀 낸 오겹살로 간단하게 만들어 보도록 할게요~ 집에서도 부들부들 너무 맛있는 동파육 만들기 지금부터 시작해 볼까요? 재료를 준비해주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 오겹살 1kg 청주2T 마늘10개 대파1/2대 통후추1T 갈색설탕 또는 마스코바도 3T 물2T (동파육간장) 진간장3T 노두유1T 굴소스2T 생강20g 팔각2개 물400ml 소홍주 또는 청주 50ml 양파1/2개 대파1대 마늘10개 전분물(전분2T+물3T) 청경채 먼저 동파육을 만들기 하루전에 오겹살을 전기밥솥에서 저온으로 12시간 동안 익혀 주세요~ 오겹살과 청주2T, 마늘10개, 대파1/2대, 통후추1T를 지퍼백에 넣고 공기를 뺀 뒤 전기밥솥에 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 담아 접시를 덮어 전기밥솥에 넣고 보온 ...

흑백요리사 맛밤 티라미수 레시피 마스카포네치즈로 만들기 요즘 제 인스타 알고리즘의 80%를 차지하고 있는 흑백요리사! 저 뿐만 아니라 많은 사람들이 흑백요리사 정주행 후에도 식지 않는 열기로 집에서 방송에 나온 메뉴를 만들어 보고 있는 것 같아요. 애 재우고 밤늦게 정주행 하던 차에 나폴리 맛피아님의 맛밤티라미수를 보고 그 밤에 얼마나 먹고 싶던지.... 더 무서운 건 냉장고에 마스카포네치즈 한 통을 사놓았다는 사실... 흑백요리사에 나온 레시피는 사실 편의점 털이 레시피로 나온 거라 마스카포네치즈 대신 연세우유빵 속에 크림만 사용했는데 저는 집에 마스카포네치즈도 있고 빵이 남는 것도 싫어서 제 식대로 풀어서 만들어 봤어요~ 방송에서는 정확한 계량이 나오지는 않았는데 이번에 만들면서 간단하게 레시피 정리를 해봤어요. 지금부터 집에서 만드는 흑백요리 맛밤티라미수 만들기 시작해 볼까요~! 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 레이디핑거 쿠키 1봉 밀크티 마스카포네치즈 1개 (500g) 연유 120g 맛밤160g (2팩) 우유200ml 초콜릿 40g 그래놀라 또는 씨리얼 가장 먼저 맛밤 160g 중 토핑으로 사용할 60g을 제외한 100g을 우유200ml와 같이 냄비에 넣고 약한 불로 데워주세요. 우유가 끓기 시작하면 불을 끄고 냄비째로 한 김 식혀 준 뒤 블렌더에 곱게 갈아 ...

들깨가루 버섯볶음 들깨버섯무침 레시피 쫄깃한 들깨버섯볶음 만드는 법 도대체 언제 가을이 오나 했는데 갑자기 확 아침 기온이 뚝 떨어졌어요~ 환절기에 유독 약한 저희 집 식구들을 위해 가을이면 먹은데 더 신경을 쓰게 되는 것 같아요. 평소에 한식을 자주 먹는 편은 아니지만 가을이면 채소를 더 자주 먹기 위해서 이것저것 만들어서 먹게 되는 것 같아요. 오늘은 가을에 유독 더 향이 좋고 맛있는 버섯으로 간단하게 버섯볶음을 만들어 봤어요. 평소에 물컹물컹한 버섯의 식감을 싫어하는 저희 딸도 맛있게 먹을 수 있는 쫄깃한 식감의 들깨가루 버섯볶음 만드는 법 지금부터 시작해 볼까요~? 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 애느타리버섯 표고버섯 새송이버섯 진간장1/2T 참치액젓1T 간마늘1/2T 굴소스1/2T 미림1T 들깨가루2T 들기름1T 먼저 버섯은 먹기 좋게 손질해 주세요~ 물에 씻지 않고 지저분한 부분만 키친타올로 털어 사용해줬어요. 표고버섯은 밑동만 살짝 도톰하게 썰어 주고 애느타리는 손으로 찢어 주세요. 수분이 많은 새송이버섯은 길이를 반만 썰어 손으로 찢어 주면 식감이 더 좋아요. 손질한 버섯은 기름을 두르지 않은 팬에 모두 넣고 중강불에서 뚜껑 덮고 수분을 날리면서 노릇노릇하게 구워 주세요. 불이 너무 약하면 버섯에서 수분이 나와 촉촉해지기 때문에 센 불에서 구워 주시는 ...

무청시래기 된장지짐 멸치시래기볶음 시래기요리 오늘은 시댁에서 얻어온 데친 무청 시래기로 멸치시래기볶음을 만들어 봤어요. 사실 멸치시래기 지짐은 결혼 전에 친정엄마가 차려 준 메뉴 중 저의 최애 top3 안에 드는 메뉴에요. 겉으로 보기에는 투박하고 소박해 보이는 시래기 지짐이지만 맛은 절대 소박하지 않아요. 멸치 한 줌 넣고 구수한 쌀뜬 물에 짜글짜글 지져낸 시래기 된장지짐 만들기 시작해볼까요? 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 데친 무청 시래기 500g 마늘2T 국간장1T 참치액1T 미림1T 된장2T 들기름2T 설탕 1/2tsp 중멸치 40g 쌀뜬물500ml 대파 1/2대 들깨가루2T 참고로 제가 사용한 무청은 말린 무청이 아니라 무우 손질하고 나온 무청을 끓는 소금물에 10-15분 정도 데쳐 낸 시래기예요. 데친 무청 시래기는 먹기 좋은 길이로 듬성 듬성 썰어 준 뒤 물기를 짜서 볼에 담아 마늘2T, 국간장1T, 참치액1T, 미림1T, 된장2T, 들기름2T, 설탕 1/2tsp을 넣고 조물조물 버무려주세요. 중멸치는 마른팬에 볶아서 비린내를 날려 주세요. 양념에 버무린 무청 시래기와 마른팬에 볶아 낸 멸치를 넓은 팬에 넣고 중불에 올려 3분 정도 볶아 주세요. 무청에서 수분이 나와 끓기 시작하면 쌀뜨물 500ml를 넣고 뚜껑 덮어 10분 정도 중약불에서 푹 끓여 주세...

돼지고기 김치 두루치기 레시피 앞다리살 제육볶음 만들기 양념 오늘은 돼지고기 앞다리살을 활용한 김치 두루치기 레시피를 알려 드리려고 해요. 제육볶음에 사용할 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 다양하게 있지만 저는 그중에서도 지방과 단백질이 골고루 섞여 있고 껍데기까지 쫀득한 앞다리살을 조금 더 좋아하는 편이랍니다. 묵은지까지 넣고 새콤달콤하게 볶아 낸 김치두루치기는 저희 남편의 최애 메뉴 중 하나랍니다. 개인적으로 삼겹살 보다 가격은 더 저렴하지만 맛은 절대 뒤지지 않은 것 같아요~ 가성비 좋은 앞다리살을 활용한 돼지고기 김치두루치기 만들기 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지앞다리살 1kg 버터15g 김치 반쪽 설탕 3T 식초 1T 참치액 3T 진간장 3T 간마늘 2T 고춧가루 3T 알룰로스 1T 대파 1대 양파 1개 케첩 2T 먼저 제육볶음에 들어갈 대파, 양파를 썰어 주세요. 돼지앞다리살은 제육볶음용으로 슬라이스 된 것보다 껍데기가 붙어있는 수육용 부위를 도톰하게 썰어 사용하는 게 더 식감이 좋고 육즙도 팡팡! 맛있어요~ 앞다리살은 지방이 골고루 붙어 있도록 도톰하게 썰어 준 뒤 버터 15g을 녹인 팬에 넣고 중간불에서 구워 주세요. 고기가 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 나면 설탕 3T을 넣고 볶아서 설탕이 녹을 때까지 볶아 주세요. 설...

콩나물무침 만들기 콩나물 무치는 방법 양념 데치지 않는 콩나물무침 오늘은 가성비 좋은 반찬으로 둘째가라면 서러운 콩나물무침 레시피를 알려드리려고 해요. 콩나물무침은 짧은 시간 데쳐내 고소하게 버무려 아이들 반찬이나 비빔밥 재료로도 안성맞춤 이랍니다. 물에 데쳐내 물기를 빼는 번거로움 없이 간단하게 익혀 버무려낼 수 있는 콩나물무침 레시피를 알려드릴게요. 재료부터 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 콩나물 300g 대파30g 소금 1/2tsp 물100ml 참치액1tsp 국간장1tsp 깨소금1T 참기름1T 콩나물 300g은 먼저 뿌리를 손질해 준 뒤 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요 대파 흰 뿌리를 다져 주세요. 깊은 냄비나 궁중팬에 콩나물과 다진대파를 넣고 소금 1/2tsp, 물100ml를 넣고 뚜껑 덮고 중불에 올려 주세요. 물이 끓고 김이 올라오기 시작하면 불을 끄고 2분 동안 뜸 들여 주세요. 뜸 들인 콩나물은 물기를 2T 정도만 남기고 따라 버려 준 뒤 참치액1tsp, 국간장1tsp, 깨소금1T, 참기름1T을 넣고 버무려 주세요. 고소한 콩나물 무침이 완성되었답니다. 빨갛게 버무린 콩나물도 좋지만 가끔 깔끔하고 고소하게 버무린 콩나물무침도 좋은 것 같아요. 다음 날 먹고 남은 콩나물은 밥에 슥슥 비 벼 비빔밥 재료로 쓰기도 좋아요~ 이웃님들도 가성비 좋은 식재료 콩나물로 무침...

코스트코 부채살 소분 보관 세가지 용도로 손질하는 방법 부채살스테이크 굽기 안녕하세요. 오하나키친 입니다~ 저희 집은 한 달에 한번 내지 두 번꼴로 코스트코에서 장을 보고 있어요. 주로 소분해서 냉장, 냉동고에 재워 두고 사용할 수 있는 품목을 구매하는 편인데 그중 한 달에 한 번은 꼭 담아 오는 품목은 바로 미국산 부채살 원육이랍니다. 100g에 1,899원이며 가끔 행사할 때는 팩당 5,000원씩 할인을 하기도 해요. 부채살은 소 앞다리살의 위쪽 부분에 붙어 있으며 '낙엽살' 이라고도 불리기도 한답니다. 부챗살은 지방이 적고 육즙이 풍부한 편이지만 가운데 박힌 힘줄 때문에 자칫 잘 못 조리하게 되면 힘줄이 겉돌아 호불호가 있을 수 있는 소고기 부위 중 하나랍니다. 오늘은 부채살 한 팩을 손질해서 세 가지 용도의 소고기로 소분을 해봤어요. 스테이크용 고기, 국거리, 육전용으로 소분해서 다양한 요리에 사용할 수 있답니다. 지금부터 집에서 부채살원육 손질하는 방법부터 부챗살 스테이크 맛있게 굽는 방법 시작해 볼까요? 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 부채살 오일 소금, 후추 양파 버섯 발사믹식초 버터 부채살은 먼저 팩에서 꺼내 키친타올로 핏물을 눌러 닦아내 주세요. 먼저 원육 겉에 붙어있는 불투명한 근막을 제거해 주세요. 얇은 칼로 근막 끝을 칼집 내 손잡이처럼 만들어 ...

편스토랑 어남선생 소불고기 만들기 소불고기 갈아만든배 양념 레시피 오늘은 소고기 앞다리살을 편스토랑 어남선생 레시피로 양념을 해봤어요. 특이하게 류수영님 레시피에는 물 없이 갈아만든배 음료가 들어가 은은한 단 맛이 더 맛있더라구요. 넉넉한 양념장에 재운 소불고기는 따로 숙성기간을 두지 않고 바로 익혀 먹을 수 있어 급하게 식사 준비할 때 활용하게 참 좋은 레시피 같아요. 이웃님들도 불고기양념레시피 찾고 계셨다면 이 레시피로 한 번 만들어 보세요~ 재료를 준비해 주세요. ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 소불고기 한 근 반 900g 대파 1대 양파 1개 당근 40g(생략가능) 버섯 200g 갈아만든배340ml 진간장150ml 설탕3T 소금 1/2tsp 물엿 또는 알룰로스 3T 식초 또는 맛술3T 간마늘2T 참기름4T 순후추 저는 소고기 한 근 반을 재우려고 편스토랑 레시피의 1.5배로 만들었어요~ 깊은 볼에 갈아만든배340ml, 진간장150ml, 설탕3T, 물엿 또는 알룰로스 3T, 식초 또는 맛술3T, 간마늘2T, 참기름4T, 소금1/2tsp, 순후추를 넣고 잘 섞어 주세요. 핏물을 닦아 낸 불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 양념장에 담가 주세요. 덩어리진 소고기 사이사이에 양념이 잘 스며들 수 있도록 장갑 낀 손으로 잘 펼쳐 양념에 버무려주세요. 버섯은 팽이버섯이나 표고를 먹...

전기밥솥 풀드포크 만들기 초간단 바베큐요리 돼지뒷다리살 풀드포크 레시피 안녕하세요. 오하나키친입니다. 요즘은 추석 전부터 시장이나 마트를 가도 채솟값이며 고기까지 물가가 너무 많이 올랐더라고요. 그래서 요즘은 더더욱 식재료 고를 때 가성비 좋은 재료를 찾아 담아 오게 되는 것 같아요. 그중 하나가 바로 돼지뒷다리살인데요. 돼지 뒷다리살은 돼지후지라고도 불리며 앞다리살 보다 지방의 두께가 적고 살코기가 많아 주로 카레용 돼지고기나 다짐육 또는 잡채용 돼지고기로 많이 사용해요. 오늘은 돼지뒷다리살을 사용한 돼지고기 풀드포크를 만들어 봤어요. 전기밥솥으로 간단하게 저온 조리한 뒤 오븐이나 에어프라이어로 살짝만 겉을 구워 내 잘게 찢어 바비큐 소스에 곁들인 돼지고기요리랍니다. 주로 빵 사이에 끼워 버거 또는 샌드위치 형태로 즐기는 풀드포크는 식사 대용이나 파티 음식으로도 좋은 메뉴랍니다. 지금부터 돼지뒷다리살 풀드포크 만들기 시작해 볼까요? ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 돼지뒷다리살 약 700g 머스타드 2tsp 마스코바도 또는 황설탕 2tsp 월계수잎 2장 파프리카파우더 1TSP 꿀1T 스테이크시즈닝 바베큐소스 1컵 먼저 돼지뒷다리살은 키친타올로 핏물을 닦아 낸 뒤 마스코바도, 머스타드, 파프리카파우더를 앞뒤로 골고루 펴 발라 주세요. 지퍼백이나 진공팩에 시즈닝한 돼지고기와 월계수잎 2장을 넣...

코스트코 아르헨티나 붉은새우 활용 요리 쉬림프버터구이 레시피 오늘은 코스트코 인기템 중 하나인 아르헨티나 붉은 새우를 활용한 레시피를 가져왔어요. 코스트코 아르헨티나 붉은 새우는 새우 자체에서 단맛이 나는 자연산 홍새우이며 껍질에 칼집이 나있고 내장까지 제거되어 있어 집에서도 손쉽게 해동해 요리할 수 있다는 장점이 있어요. 제가 갔을 때는 908g 기준 26,490원이었답니다. 약 40마리 정도가 들어있어요. 일반 새우보다 단맛이 있는 편이고 랍스터와 비슷한 식감을 가지고 있어 더 인기가 있는 것 같아요. 다양한 새우요리가 있지만 오늘은 프라이팬으로 간단하게 구워 먹을 수 있는 버터쉬림프구이를 만들어 봤어요. 재료를 준비해 주세요~ ※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※ 재료 아르헨티나 붉은새우 12마리 버터20g 마요네즈 소금, 후추 파슬리 (스라리차마요소스) 마요네즈2T 스리라차1T 알룰로스1T 먼저 냉동된 새우를 먹을 만큼 꺼내서 찬물에 담가 빠르게 녹여 주세요. 껍질에 칼집이 나있는 상태라 5-10분 이면 금방 녹아요. 해동시킨 새우는 키친타올로 물기를 닦아 내 주세요. 물기 뺀 새우는 미리 칼집이 나있는 부분을 한 번 더 포 떠서 펼쳐 주세요. 손질한 새우에 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요. 굽기 전에 비닐에 마요네즈2T, 스리라차1T, 알룰로스1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 액상알룰로스를 넣...