안녕하세요 올리브입니다. 우리 식구들이 좋아하는 소고기찜 요리인 스지찜을 만들었어요. 명절에 갈비찜이나 갈비구이 등의 요리도 좋아하지만 이번에는 스지찜을 만들어 보세요. 말랑말랑하게 잘 익힌 스지는 우리 집 아이들이 좋아해서 종종 만들어요. 갈비찜 양념으로 만들어 맛은 갈비찜인데 식감은 말랑말랑 쫄깃해 맛있고 부드러워요. 재료 준비 스지 800g, 무 1조각, 당근 1/2개, 표고버섯 3개, 마늘 10개, 양파 1/2개, 생강 1조각, 대파 2개, 통후추 15개, 양념장 간장 8 큰 술, 맛술 3 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참치 액 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 1 큰 술-15ml 보통 사태 등을 함께 찌기도 하는데 이번에는 스지만 넣어서 스지찜을 만들었어요. 스지는 소의 힘줄로 엄청 질긴 부위에요. 미리 핏물을 빼주세요. 2시간 이상 핏물을 빼야 하는데 핏물을 빨리 빼려면 설탕 1 큰 술을 넣은 물에 담가두면 핏물이 잘 빠져요. 핏물이 빠진 스지는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요. 스지는 엄청 질기므로 한 번 삶아서 조리해야 해요. 스지를 삶을 때 같이 넣어 삶아 고기 누린내를 잡아줄 재료로 마늘과 양파는 껍질째 1/2개를 준비하고 생강을 1조각, 대파도 뿌리째 2개를 준비했어요. 압력솥에 스지를 넣고 물이 잠길 정도로 넣고 마늘 10개와 양파 1/2개, 생강과 대파 2개와 통후추를 넣어 ...

#2025새해첫기부 새해에 좋은 영향을 줄 수 있는 새해 첫 기부 이벤트를 보자마자 기부에 동참했어요. 좋은 일은 많은 분들이 동참해야 좋은 기운이 여러 사람에게도 영향을 주고 어려운 분들에게 실질적인 도움을 드릴 수 있어서 기쁘네요. [blog x 해피빈 인증 이벤트] 2025 푸른 뱀의 해, 블로거의 첫 기부는? 안녕하세요, 네이버 블로그팀입니다! 12월은 울지 않은 착한 아이에게 산타 할아버지가 선물을 주시는데, ... m.blog.naver.com 딸을 키우는 엄마의 마음으로 취약계층 여성 환우들에게 생리대를 기부했어요. 기부하고 나니 기분이 너무 좋아요. 모두 동참해 봐요.

안녕하세요. 올리브입니다. 닭고기가 있어서 쌀쌀한 날에 어울리는 따뜻하고 고소한 치킨 크림 스튜를 만들어 봤어요. 크림 스튜 하면 느끼할 것 같지만 닭의 감칠맛과 매콤한 고추를 넣어 크리미하면서도 맛있는 치킨 크림스튜를 만들어 봤어요. 고소한 닭고기의 맛과 크림소스가 무척 잘 어울려요. 밥과 같이 먹어도 잘 어울리는 고소한 치킨 크림 스튜 만들어 볼게요. 재료 준비(2인 기준) 닭고기 500g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 느타리버섯 약간, 마늘 10개, 베이컨 4개, 버터 25g, 올리브오일 2 큰 술, 생크림 300ml, 우유 100ml, 소금 1 큰 술, 후추 약간, 로즈메리 약간, 페페론치노 5개 1 큰 술-15ml 재료 손질하기 닭과 야채 준비 닭은 뼈를 바른 닭 다리 살을 써도 좋고 뼈 있는 닭을 사용해도 무방해요. 저는 닭 요리를 하고 남은 절단 닭이 있어서 뼈가 있는 닭을 사용했어요. 닭을 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추를 뿌리고 올리브오일을 발라 잠시 재워두었어요. 닭을 잠시 두고 야채를 손질해 주세요. 양파와 감자를 한 입 크기로 자르고 당근도 반달 모양으로 잘라주세요. 느타리버섯을 손질로 결대로 찢어주세요. 마늘은 반로 자르고 베이컨도 있어서 6등분으로 잘라 주었어요. 치킨 크림 스튜 끓이기 프라이팬에 베이컨을 먼저 노릇하게 구워 꺼내서 잠시 두세요. 팬에 재워둔 닭을 올려 노릇하게 앞뒤로 구워 주세요. 닭이...

안녕하세요 올리브입니다. 연말에 건강 검진 후 체중조절을 위해 다이어트 레시피를 찾아보다 굶지 않고 건강한 음식을 먹으면서 하려고 마녀수프를 만들어 봤어요. 마녀스프는 단탄지가 골고루 들어있어 다이어트 식으로 많이 먹는 음식이에요. 마녀 스프라는 이름은 마녀가 커다란 냄비에 여러 가지 재료를 넣어 스프를 만드는 모습을 보고 붙여진 이름이에요. 간헐적 단식을 하면서 먹는 음식이 영양도 훌륭하고 든든하게 먹으면서 체중조절을 할 수 있는 음식이라 생각해서 만들었어요. 단백질과 여러 가지 섬유질이 풍부한 야채를 듬뿍 넣어 끓여 한 그릇만 먹어도 든든하고 맛있게 먹을 수 있어요. 재료 준비 부챗살 500g, 양파 1개, 양배추 300g, 당근 1개, 완숙 토마토 2개, 브로콜리 100g, 마늘 10개, 샐러리 50g, 토마토소스 200ml, 고형 카레 1조각, 소금, 후추 약간, 물 100ml 토마토와 양배추와 소고기는 기본 재료이고 그 밖의 야채는 가지고 있는 재료를 넣어주어도 좋아요. 마녀 스프 재료 손질 토마토를 제외한 준비된 야채는 깍둑썰기로 썰어주세요. 토마토는 칼집을 내고 뜨거운 물에 담가주었다가 건지면 토마토 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 껍질을 벗긴 후 다른 야채와 마찬가지로 잘게 썰어주세요. 저는 소고기는 쫄깃하고 부드러운 식감이 좋은 부챗살을 준비했어요. 부챗살은 미리 소금과 후추를 뿌리고 올리브오일을 뿌려 잠시 재워둔 후 ...

안녕하세요. 올리브입니다. 딸아이가 방학으로 집에 있는 시간이 많아 간식으로 베이글 샌드위치를 만들었어요. 크림치즈에 쪽파를 넣어 만든 쪽파 크림치즈를 듬뿍 올려 샌드위치를 만들었어요. 크림치즈와 베이글은 단짝으로 잘 어울리잖아요. 집에서 간단하게 쪽파를 넣어 쪽파 크림치즈를 만들어 보세요. 살짝 매콤한 향과 레몬즙을 넣어 새콤한 향이 감도는 크림치즈가 너무 맛있어 베이글 한 개가 금방 사라지네요. 하나 만으로도 든든한 쪽파 크림치즈 베이글 만들어 볼게요. 재료 준비 베이글 1개, 크림치즈 2 큰 술, 쪽파 3개, 레몬즙 1 큰 술, 알룰로스 1 큰 술 1 큰 술-15ml 쪽파 크림치즈 만들기 먼저 쪽파 3개를 잘게 썰어 주세요 베이글 1개 분량의 쪽파 크림치즈를 만들 거예요. 믹싱 볼에 크림치즈 2 큰 술을 넣고 썰어 놓은 쪽파를 넣어주세요. 레몬즙을 1 큰 술 넣고 알룰로스도 1 큰 술 넣어 잘 섞어주세요. 쪽파 크림치즈 만들기 정말 쉽죠! 베이글에 쪽파 크림치즈 바르기 쪽파 크림치즈를 만들었으니 이제 크림치즈 베이글을 만들어 볼게요. 베이글을 반으로 잘라주세요. 베이글 한 쪽에 만들어 놓은 쪽파 크림치즈를 올려주세요. 듬뿍 올려진 크림치즈 위에 나머지 반의 베이글을 올려 샌드위치를 만들어 주세요. 정말 간단하게 만들 수 있어요. 맛있는 쪽파 크림치즈 베이글 완성! 쪽파 크림치즈 베이글 1. 먼저 쪽파 3개를 잘게 썰어 주세요. ...

안녕하세요 올리브입니다. 건 곤드레가 있어서 오랜만에 곤드레 밥을 만들었어요. 곤드레 밥은 향긋하고 부드러워 양념장을 얹어 비벼 먹으면 섬유질이 풍부하고 맛있어서 좋아해 가끔 집에서 해먹는 밥이에요. 건 곤드레를 불려서 삶아 양념해서 밥을 해야 하는 손이 많이 가는 음식이지만 맛있고 속도 편안해요. 들기름을 넣어 고소하고 부드러워요. 맛있는 곤드레 밥 집에서 만드는 방법을 알려드릴게요. 재료 준비 건 곤드레 45g, 굵은소금 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 쌀 500ml, 육수 500ml 고기 부추 양념장 다진 돼지고기 200g, 부추 60g, 쪽파 10개, 양파 1개, 청양고추 2개, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 진간장 150ml, 고춧가루 3 큰 술, 통깨 약간 1 큰 술-15ml(밥숟가락 기준) 건 곤드레 불리기 건 곤드레는 물에 미리 불려주세요. 저는 6시간 정도 미리 불려 놓았어요. 불려서 삶아야 부드러운 곤드레를 만들 수 있어요. 건 곤드레 삶기 곤드레를 삶을 때 소금 1/2 큰 술을 넣어 곤드레를 삶아주세요. 물을 넉넉히 넣어 30분 정도 중불에서 삶아주세요. 곤드레를 삶아 준 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아 1시간 정도 부드러워지도록 그대로 두세요. 삶은 곤드레를 찬물에 헹궈주세요. 3번...

안녕하세요 올리브입니다. 주말에 식구들과 만들어 먹었던 메뉴로 와인 안주로 퀘사디아와 치킨 타코를 만들었어요. 한 번에 만들어 두 가지 요리를 만들 수 있어요. 퀘사디아 넣을 재료를 만들고 토르티야에 넣어 만드는 퀘사디아와 닭 안심을 넣어 토르티야 싸먹는 치킨 타코를 만들었어요. 같은 재료지만 또 다른 요리로 풍성한 안주를 만들어 봤어요. 재료 준비 닭 안심 3개, 양파 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 홍파 프리카 1/2개, 베이컨 4줄, 토르티야 4장, 토마토소스 6 큰 술, 모차렐라 치즈 100g, 올리브오일 2 큰 술, 소금, 후추 약간 샤워크림 재료 그릭 요거트 3 큰 술 레몬즙 1 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 토마토 칠리소스 재료 토마토 1/2개, 다진 양파 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 파프리카 3 큰 술, 올리브오일 2 큰 술, 발사믹 소스 1 큰 술, 타바스코 소스 1 큰 술, 알룰로스 1/2 큰 술, 소금 2가 집, 후추 약간 1 큰 술 -15ml 닭 안심을 준비했어요. 닭 안심은 부드러워서 먹기 좋아요. 먼저 소금 후추를 뿌려주고 맛술 1 큰 술을 뿌려 주세요. 야채는 양파 1/2개와 파프리카 2가지 색으로 1/2개씩을 준비하고 베이컨도 5장 준비했어요. 양파와 파프리카는 잘게 채 썰어 주고 베이컨도 1cm로 썰어 주세요. 퀘사디아 넣을 속 만들기 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 닭 ...

안녕하세요 올리브입니다. 오늘은 소고기 육수에 근대를 넣어 된장국을 끓였어요. 근대는 잎이 두껍고 단맛이 나는 잎채소로 된장국을 끓이면 맛있어요. 따끈하게 소고기 근대 된장국 만들어 볼게요. 재료 준비 근대 10장, 소고기 300g, 된장 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물 1.5L, 대파 1/2개, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 1 큰 술-15ml(밥숟가락 기준) 근대는 잎이 넓고 두툼하고 단맛이 나는 채소에요. 보통 된장국을 끓여서 많이 먹어요. 근대를 흐르는 물에 하나하나 씻어주세요. 줄기 부분에 들어가 있어서 깨끗이 씻어 주세요. 잎이 큼직해서 먹기 좋게 잘라 준비해 주었어요. 된장국에 같이 넣을 두부 1/2모는 한 입 크기로 썰고 청양고추, 홍고추를 한 개씩 송송 썰어주세요. 찬물에 국거리용 소고기를 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요. 육수가 끓어오르면 핏물이 빠지면서 거품이 생기면 걷어주세요. 거품을 걷어내야 맑은 소고기 육수를 만들 수 있어요. 육수가 끓여지면 된장을 풀고 다진 마늘을 넣어 주세요. 고춧가루 1 큰 술을 넣고 국간장으로 간을 더해주세요. 이제 근대를 넣어 한소끔 끓여주세요. 된장국이 끓어오르면 썰어놓은 두부와 청양고추, 홍고추를 넣어주세요. 한 번 더 한소끔 끓여줌 후 대파를 넣어주면 구수한 소고기 근대 된장국 완성이에요. 두부까지 들어가 건더기가...

안녕하세요 올리브입니다. 올해 초부터 저에게 좋은 소식이 있어요. 네이버 메인 푸드판에 6번째 소개되었어요. 기쁜 소식을 이웃님들과 나누고 싶어요! 새해가 된지 얼마 되지 않았는데 좋은 소식을 듣게 되어 너무 기쁘네요. 이번에 소개된 메뉴는 연근 멘보샤에요. 레시피 집중탐구 #홈파티요리 출처: 네이버 메인 푸드판 여러분들이 저의 글을 많이 읽어주시고 관심을 주셔서 이렇게 네이버 메인 푸드판에 소개될 수 있었네요. 출처: 네이버 푸드 선정 댓글 네이버 푸드에서 이렇게 댓글을 달아주면 언제나 설레고 기쁜 마음이 드네요. 항상 저의 블로그에 방문해 주시고 글을 읽어주시고 음식과 레시피에 대한 이야기를 소통을 해주신 이웃님들과 기쁨을 느끼고 감사의 마음을 전하고자 합니다. 이 번에 소개된 요리는 홈 파티로 좋은 연근 멘보샤로 새우 살을 가득 채워 연근으로 감싸 튀긴 음식으로 연근의 아삭함과 새우 살의 쫄깃함을 한 번에 즐 길 수 있는 맛있는 요리에요. 출처: 올리브의 집밥이야기 연근은 그냥 튀겨도 맛있는데 새우 살까지 넣어 튀겼으니 얼마나 맛있겠어요. 출처: 올리브의 집밥이야기 재료 준비 연근 250g, 새우 살 200g, 전분 1 큰 술, 소금 1/3 큰 술, 튀김 반죽 재료 전분 2 큰 술, 튀김가루 2 큰 술, 물 200ml, 튀김 기름 500ml, 소스 재료 그릭 요구르트 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 알룰로스...

안녕하세요 올리브입니다. 올해 들어 가장 추운 날씨인데 모두 건강 조심하세요. 오늘은 밑반찬으로 염장 미역줄기로 미역줄기 볶음을 만들었어요. 미역줄기는 밑반찬으로 자주 만드는 반찬으로 오독오독 식감이 좋아요. 가격도 저렴해서 가성비 좋은 반찬이에요. 재료 준비 염장 미역줄기 당근 1/4개, 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참치 액 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 1 큰 술-15ml 염장되어 있는 미역줄기는 소금 범벅이므로 소금을 제거하여 짠맛을 빼는 것을 먼저 해야 해요. 물에 씻어 소금을 씻어 내 주세요. 소금의 양이 엄청 많은 게 보이죠. 여러 번 씻어 짠맛을 우려내고 물에 담가 주세요. 10분 이상 담가 주고 맛을 보고 짠맛이 빠졌으면 체에 밭쳐 물기를 빼서 꼭 짜주세요. 물기를 꼭 짠 미역줄기를 길이를 잘라 주고 같이 볶아줄 당근을 채 썰어 주세요. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 볶아주고 마늘 향이 입혀지면 채 썬 당근을 넣어 볶아주세요. 당근을 볶다가 미역줄기를 넣어 볶아주세요. 간은 참치 액 1 큰 술을 넣고 맛술 1 큰 술을 넣어 볶아주세요. 미역줄기의 소금기 빼도 짠맛이 남아 있을 수 있으니 볶을 때 간을 보고 참치 액으로 간을 맞추세요. 잘 볶아진 미역 줄기에 참기름과 통깨를 뿌려 미역줄기를 마무리하세요. 잘 볶아진 미역줄기볶음이 완성되었어요. 미역줄기볶...

안녕하세요 올리브입니다. 날이 많이 추워졌어요. 온화한 겨울을 보내다가 갑자기 추워지니 체감온도가 더 춥게 느껴지네요. 가족들도 감기 기운이 있어서 이런 날에 뜨끈한 국물요리가 딱 좋아요. 온몸을 따뜻하게 만들어 주는 닭곰탕을 만들었어요. 맑은 닭 국물은 개운하고 닭의 살만 발라내서 먹기도 편하고 맛있어요. 재료 준비 닭 1마리, 마늘 15개, 대파 2개, 통 후추 약간, 소금, 후추 재료는 정말 간단해요. 닭과 육수를 끓일 때 마늘과 대파와 통후추 등 잡내를 없앨 재료를 넣어 물을 넉넉히 넣어주세요. 닭 1kg를 준비하면 되는데 저는 절단된 닭이 있어서 사용했어요. 닭은 흐르는 물에 깨끗이 있어 찬물에 넣어주세요. 물은 넉넉히 넣어 푹 끓일 거라 저는 4L를 넣고 닭을 넣어주었어요. 대파는 통째로 넣고 마늘과 통 후추 등을 넣어 끓여주세요. 30분 정도 끓여 뽀얀 닭 육수를 만들어 주세요. 육수가 만들어지면 건더기와 닭을 건져 주세요. 건져낸 닭은 식혀주세요. 닭을 식혀 준 후 손으로 닭의 살과 뼈를 발라내고 살은 먹기 좋게 결대로 찢어 주세요. 한 마리 분량의 닭살만 발라 놓았는데 살이 꽤 많아요. 닭 육수에 닭살만 발라둔 것을 넣어 주세요. 한 번 더 끓여 주고 소금으로 간을 맞춰주세요. 후추를 뿌려주면 닭곰탕 완성! 따뜻한 닭곰탕을 그릇에 담고 대파를 썰어 올려 주세요. 닭곰탕 1. 닭은 흐르는 물에 깨끗이 있어 찬물에 넣고 ...

안녕하세요 올리브입니다. 오랜만에 홍 가리비를 주문해서 집에서 간단하게 쪄서 먹었어요. 홍 가리비는 가리비보다 크기가 작고 껍데기가 붉은색을 띠는데 가격이 저렴해서 가성비 좋게 가리비를 맛볼 수 있어요. 재료 준비 홍 가리비 3kg, 청주 100ml, 초고추장 약간 홍 가리비 3kg을 구입해서 쪘어요. 양념을 해서 먹어도 맛있지만 그대로 쪄서 먹으면 홍 가리비 순정의 본래의 단맛과 쫄깃함을 즐길 수 있어요. 홍 가리비는 해감을 따로 할 필요는 없는데 물에 소금물에 담가 헹궈준 후 흐르는 물에서 솔로 꼽데기를 문질러 껍데기에 묻어있는 이물질을 제거해 주세요. 껍데기의 연결 부분을 꼼꼼히 씻어주세요. 깨끗이 씻은 홍 가리비의 물기를 빼주세요. 깨끗한 홍 가리비가 준비되었어요. 씻어서 물기를 제거한 홍 가리비는 찜기에 올려주세요. 아래쪽 물에 소주나 청주를 100ml를 넣어 끓여주세요. 술을 넣고 찌면 조개의 비린내 등을 없앨 수 있어요. 찜기를 올리고 15분간 뚜껑을 닫고 쪄주세요. 15분간 찌고 뚜껑을 열면 홍 가리비가 입을 연 것이 보여요. 통통한 홍 가리비 살이 너무 예쁘죠. 한쪽 껍데기를 제거하고 접시에 담아주세요. 초고추장을 찍어 드셔도 맛있어요. 쫄깃한 식감의 홍 가리비의 단맛을 즐길 수 있어요. 찔 때 넣고 남은 소주를 곁들여 먹으니 술안주로 딱 좋아요.

안녕하세요 올리브입니다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 있는 칼국수나 수제비가 먹고 싶다는 식구들의 요청으로 반죽을 시작했어요. 칼국수는 기성 제품도 많이 나와있지만 수제비는 집에서 반죽해야 맛있어서 반죽을 수제비를 끓이기 전에 반죽을 만들어서 두고 저녁에 만들어 먹었는데 오랜만에 먹는 수제비 넣은 칼국수는 맛있었어요. 얼큰하게 먹고 싶다고 해서 미리 만들어 놓은 얼큰 양념장을 풀어 만드니 칼칼하면서도 개운한 멸치 다시마 육수 국물이 끝내주네요. 재료 준비 밀가루 중력분 500g, 물 200ml, 소금 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 계란 1개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 대파 1/2개 육수 재료 다시마 1조각, 멸치 한 줌, 무 한 조각, 물 2L, 얼큰 양념장 고춧가루 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간, 1 큰 술-15ml 반죽 만들기 먼저 수제비와 칼국수 용 반죽을 만들어 놓았어요. 밀가루를 넓은 믹싱 볼에 넣고 반죽을 할 물은 밀가루 500ml에 물 200ml에 소금 1 큰 술을 넣고 식용유 1 큰 술, 계란 1개를 풀어 반죽할 물을 만들어 밀가루 섞어 뭉쳐 반죽을 만들어 주세요. 손으로 치대서 반죽이 뭉치도록 만들어 준 후 비닐봉지나 지퍼백에 넣어 숙성을 해주세요. 하루 전에 만들어 냉장실에 넣어 숙성을 하면 더 쫄깃해요. 이번에는 갑자기 만들게 되어 3시간 정도 숙성을 ...

안녕하세요 올리브입니다. 새해를 맞은 첫날 겨울에 먹으면 더 맛있는 평양냉면과 만두를 먹으러 능라도 본점을 다녀왔어요. 냉면을 좋아하는 식구들 냉면은 한 그릇씩 먹어야 해서 오늘은 냉면을 먹겠다는 일념으로 일찍부터 준비해서 오픈이라 시간에 맞춰 방문했어요. 능라도 건물 바로 앞에 주차장이 있어요. 주차는 발레파킹을 해주고 현금 3천 원을 준비해서 가야 해요. 거의 첫 손님으로 들어왔어요. 능라도본점 경기도 성남시 분당구 산운로32번길 12 영업시간 11:00~ 21:30 1층에서 계단이나 엘리베이터로 2층으로 올라갈 수 있어요. 1층에는 안내 데스크처럼 되어있어요. 엘베를 타고 2층으로 올라가니 바로 식당 안으로 들어와요. 첫 손님이라 앉고 싶은 자리에 창가 자리로 앉았어요. 메뉴판이 위와 같아요. 다양한 메뉴가 있네요. 주문은 태블릿으로 주문과 결제를 해요. 우리는 좋아하는 평양냉면을 각 1그릇을 포기할 수 없어서 3개를 주문하고 만두와 녹두 지짐이를 반 접시씩 주문했어요. 이곳의 그릇은 모두 놋그릇을 사용하고 있어요. 음식이 나오는 그릇뿐 아니라 앞접시, 간장 종지, 숟가락, 젓가락까지 모두 놋기예요. 놋그릇의 온도를 유지하는 기능이 좋아 음식의 온도를 계속 유지해 줘서 좋아요. 조금 무겁지만 고급스럽고 음식의 품격도 좋아 보여요. 먼저 만두가 나왔어요. 만두 속은 고기와 숙주, 두부가 담백한 맛과 식감이 좋아요. 평양만두의 담백...

안녕하세요 올리브입니다. 새해가 되었어요. 2025년 새 해에도 모두들 행복한 한 해가 되길 바라봅니다. 꼬막 3kg을 구매해서 양념 꼬막, 꼬막 살만 발라내 간장 양념으로 무쳐 먹고 야채를 넣어 꼬막 초무침을 만들었어요. 그리고 초무침 양념으로 밥을 비벼 꼬막 초무침을 얹어 비벼 먹으면 그것도 별미에요. 꼬막을 사서 손질 후 여러 가지 꼬막 요리를 만들어요. 밥에 비벼 먹어도 맛있는 거 아시죠? 오늘은 꼬막 초무침을 얹어 꼬막 비빔밥 맛있게 먹는 법을 알려드릴게요. 재료 준비(2인분 기준) 꼬막 초무침 한 접시, 밥 2공기 양념재료 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 알룰로스 1 큰 술 새콤달콤 야채 듬뿍 꼬막 초무침 만들기 안녕하세요 올리브입니다. 제철 꼬막을 삶아 꼬막 초무침을 만들었어요. 꼬막이 맛있는 계절인 겨울에 꼬막... m.blog.naver.com 전에 소개해 드린 꼬막 초무침 레시피에 꼬막을 손질하고 꼬막을 삶는 법을 소개하고 있으니 참고하셔서 손질해 주세요. 꼬막 초무침 만들기 먼저 꼬막 초무침을 만들어 주세요. 꼬막을 깨끗이 여러 번 씻어 주세요. 끓는 물에 청주나 소주 100ml를 넣고 꼬막을 넣어 한 방향으로 돌리면서 1분 내로 삶아 식혀주세요. 양념장은 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 고춧가루...

안녕하세요 올리브입니다. 슬픔으로 보내는 연말입니다. 정말 다사다난 했던 2024년이었네요. 올 한 해 올리브의 블로그를 방문해 주시고 부족한 저의 글을 읽어주신 이웃님들께 감사드립니다. 마음이 먹먹한 한 해의 마지막 날을 보내네요. 온 국민들이 슬픔과 여러 가지 시국 문제로 불안한 마음을 앉고 2024년의 마지막 날을 보내게 되었네요. 내년에는 모든 문제들이 해결되고 안전한 한 해가 되길 바라고 기도하게 되네요. 올해 많은 좋은 일들도 있었고 힘든 일들도 있었지만 기억할 것들은 마음에 새기고 잊어야 할 일은 머리에서 지우고 지금 우리에게 닥쳐있는 일들을 헤쳐 나갈 수 있을 거예요. 이웃님들도 마지막 날을 끝까지 잘 보내시고 2025년 새해에는 힘차고 희망찬 한 해를 시작하시고 모든 일들에 행복이 가득한 날들이 되세요. 지난 한 해 동안 열심히 달려도 보고 무기력해지기도 했던 저에게 다시 한번 마음을 다져보게 되네요. 2024년을 잘 보내고 맞이하는 2025년에는 항상 건강하고 좋은 일들만 가득하길 바랍니다.

안녕하세요 올리브입니다. 브로콜리와 새송이버섯으로 밑반찬을 만들어 봤어요. 브로콜리는 데쳐서 숙회로 초장에 찍어 먹는 방법으로 많이 먹는데 새송이버섯과 같이 볶아서 먹어도 맛있어요. 새송이버섯과 브로콜리에 베이컨을 같이 볶아 주면 식감이 다양하고 맛있는 반찬을 만들 수 있어요. 재료 준비 브로콜리 1/3개, 새송이버섯 1개, 베이컨 100g, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 1 큰 술-15ml 브로콜리는 흐르는 물로는 사이사이에 이물질을 씻어 낼 수 없으니 식초물에 담가 두어 사이에 있는 이물질 등이 빠져나오도록 담가두었다가 건져 헹궈주세요. 브로콜리가 물에 완전히 담가주기 위해 집게로 집어서 식초 1 큰 술 넣은 물에 10분 정도 담가주세요. 씻어놓은 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 준 후 바로 찬물에 헹궈주세요. 브로콜리의 줄기 부분을 사용하기 위해 데쳐주면 줄기 부분까지 사용할 수 있어요. 데친 브로콜리는 먹기 좋게 썰어주고 새송이버섯도 브로콜리와 비슷한 크기로 썰어주고 베이컨도 썰어주세요. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 다진 마늘을 넣어 볶아주세요. 대파와 다진 마늘이 볶아지면 썰어놓은 베이컨을 넣어 볶아주고 새송이버섯을 넣어 같이 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나오고 새송이버섯의 숨이 살짝 죽도록 볶아주세요. 이제 썰어...