카레파스타 레시피 (일본 고체카레 활용) Feat. 골든 고형카레 - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 일본 고체카레를 넣은 파스타를 만들어 보았어요. 골든 고형카레는 진~한 맛과 풍미가 일품이라 일본에 가면 항상 사 오는 일본 고체카레랍니다. 오늘 소개하는 카레파스타 레시피는 원팬 조리법으로 재료만 미리 준비하면 한 번에 끝낼 수 있어 간단해요. 맛도 물론 보 장이고요! 골든 고형카레 한 블럭만 넣어도 특유의 향과 맛이 물씬 나서 정말 맛있게 먹을 수 있는 홈브런치 메뉴랍니다. 그럼 지금부터 일본 고체카레를 활용한 카레파스타 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 재료 준비 스파게티 면 (1인분), 냉동 새우, 양파 (취향껏), 버터 (10g), 슬라이스 치즈 (2장), 생수 (500ml), 우유 (300ml), 페페론치노 파우더, 후추, 치킨스톡, 골든 고형카레 (한 블록) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 카레파스타 레시피에 필요한 양파를 잘게 썰어주세요. 냉동 새우도 찬물에 해동시킵니다. 해동을 마치면 프라이팬에 새우와 양파를 넣어주세요. ( 불을 켜지 않고 모든 재료를 팬에 넣어줍니다. ) 다음 물 500ml, 우유 300ml를 부어주세요. ( 넘치지 않도록 어느 정도 깊이가 있는 팬을 사용합니다.) 버터 10g을 추가해 주세요. 감칠맛을 위한 슬라이스 치즈 2장, 치킨스톡을 취향껏 넣어주세요...

바닐라아이스크림 라떼 ( 아포가토 만들기 ) - 연말 홈파티음식 오늘은 연말 홈파티음식 중 디저트로 좋은 달콤한 아포가토 만들기를 해보겠습니다. 연말을 맞아 소중한 분들과 홈파티 하시는 분들이 많을 텐데요, 메뉴는 주로 양식으로 정하지만 디저트가 살짝 애매할 때가 있죠. 케이크를 많이 선택하긴 하는데 제 주변엔 케이크를 별로 안 좋아하는 분들도 계시더라고요. 그럴 때 오늘 제가 알려드리는 바닐라아이스크림 라떼 한 번 만들어보시는 건 어떨까요? 에스프레소까지 더한 아포가토 만들기로 분위기까지 잡을 수 있답니다. 비주얼이 연말 홈파티음식과 너무 잘 어울리지 않나요? 그럼 지금부터 바닐라아이스크림 라떼 아포가토 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 바닐라 아이스크림 (크게 한 스쿱), 에스프레소 (60ml), 바닐라 익스트랙 (1/2 큰 술), 바닐라 시럽(1 큰 술), 견과류, 시나몬 파우더 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 아포가토 만들기의 첫 번째 단계는 바로 에스프레소 추출입니다. 투 샷을 내려주세요. 먼저 추출하는 이유는 갓 추출한 에스프레소는 온도가 높아 아이스크림을 다 녹일 수 있기 때문입니다. 그런 이유에서 낮은 온도의 콜드브루 원액을 사용하셔도 좋아요. 인스턴트커피의 경우 커피 1봉에 온수 60ml를 섞어 미리 만들어주세요. 오늘은 국민 아이스크림 투게더를 사용해 바닐라아이스크림 라떼를 만들어볼게...

초간단 알리오올리오 레시피 ( 원팬 올리브오일파스타 만드는법 ) - 간단한 브런치 메뉴 오늘은 우연히 sns에서 신박한 요리법을 발견해 한 번 만들어보았습니다. 파스타는 먹고 싶은데 긴 조리 과정을 거쳐 만들기 귀찮을 때 정말 간단하게 만들 수 있는 초간단 알리오올리오 레시피에요. 한마디로 모든 재료를 준비해 한 번에 끓여 만드는 원팬 올리브오일파스타 만드는법이랍니다. 정통 요리법도 좋지만 가끔은 이렇게 쉽고 간단하게 조리해 보는 것도 색다르잖아요. :) 평소 요리에 자신 없던 분들도 이 브런치 메뉴만큼은 자신있게 도전해 보세요. 그만큼 만들기 정말 쉽답니다. 그럼 지금부터 초간단 알리오올리오 레시피 원팬 올리브오일파스타 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 스파게티 면 (1인분), 올리브유 (4 큰 술), 다진 마늘 (2 큰 술), 페페론치노 (적당량), 생수 (650ml), 참치 액, 굴 소스(각각 1 큰 술), 후추, 그라나 파다노 치즈(취향껏) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 깊이가 있는 팬을 준비해 주세요. 모든 재료를 다 넣고 15분 정도 끓여야 하거든요. 팬이 준비되면 올리브유 4 큰 술을 두르고 다진 마늘 2 큰 술을 넣어줍니다. 다음 생수 650ml를 부어주세요. 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 페페로치노 분쇄 파우더나 베트남 고추를 작게 부셔 추가해 주세요. 양은 기호에 맞게...

생강청라떼 만들기 ( 진저라떼 레시피 ) - 초간단 홈카페레시피 겨울이 되면 생각나는 음료 중에 '진저라떼' 떠오르는 분들 많으시죠! 저도 특유의 따스~한 느낌과 향으로 추운겨울 진저라떼 한 잔 마시며 몸을 녹이는 걸 좋아한답니다. 그런데 나가서 먹으면 비싼 이 음료를 집에서도 초간단 홈카페레시피로 만들 수 있다는 사실! 비밀은 바로 '생강청'이에요. :) 생강청만 있으면 집에서도 카페 못지않은 풍미를 낼 수 있는데 만드는 방법도 너무 간단하답니다. 제가 오늘 초간단 홈카페레시피로 직접 생강청라떼 만들기를 해볼게요. 그럼 지금부터 향긋한 겨울음료 진저라떼 저와 함께 만들어볼까요? 재료 준비 생강청 (50ml), 오트 음료 혹은 우유 (200ml), 견과류, 시나몬 파우더 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 생강청라떼 만들기에 필요한 진~한 엑기스를 준비합니다. 이런 엑기스하나 쟁여놓으면 환절기나 감기 걸렸을 때 두고두고 마실 수 있어 든든해요. 엑기스는 조금만 넣고 물에 희석하면 되니 가성비도 좋고요! 먼저 컵에 청 50ml를 부어줍니다. 다음 오트 음료를 데워주세요. ( 우유로 대체 가능 ) 저는 거품기를 이용해서 히팅하고 크림을 만들었어요. 전자레인지에 데워주셔도 좋아요. ( 따뜻하게만 만들어주세요. 진저라떼는 따숩게 마셔야 잘 어울리거든요~ ) 토핑으로 올라갈 견과류도 미리 잘게 다져줍니다. 생강...

수제 무피클 만들기 ( 무우피클 / 무요리 ) - 홈브런치 사이드 메뉴 오늘은 홈브런치 사이드로 필수 메뉴인 수제 무피클 만들기를 해보았습니다. 양을 넉넉하게 만들어 냉장고에 쟁여놓으면 양식 뿐만 아니라 한식에도 제법 잘 어울리는 무우피클이랍니다. 오늘 만드는 무요리는 피클링 스파이스를 넣어 밖에서 파는 것 같은 맛으로 만들었어요. 피클링 스파이스는 일반 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 식재료니 가능하면 꼭 준비해 주세요. 풍미가 훨씬 업그레이드된답니다. 무 또한 겨울이 제철인 식재료잖아요. 다른 계절보다 확실히 아삭한 식감이 살아있는 느낌이라 이렇게 만드니 맛있더라고요. 그럼 지금부터 홈브런치 사이드 메뉴 수제 무피클 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 무 (손질 후 800g), 물 (3컵), 설탕 (2컵), 소금 (1 티스푼), 피클링 스파이스 (1 티스푼), 월계수 잎(2~3장), 식초 (2컵) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 달큰한 겨울 무를 준비해 주세요. 깨끗한 물에 1차로 세척해 줍니다. 감자 깎이 칼을 이용해 껍질을 제거한 후 깍둑썰기해 주세요. ( 무는 손질 후 약 800g이었는데 위 계량의 피클 물이 조금 남았어요. 무도 가능하면 조금 더 넉넉히 준비해 주세요. ) 미리 열탕 소독한 유리 용기에 손질한 무를 담아줍니다. 다음 무요리에 부어줄 피클물을 만들어볼게요. 물을 끓일 냄비에 생수 ...

매운 돈까스 소스 만들기 ( 불닭소스레시피 ) - 수제 매운양념소스 스트레스 받는 날 유난히 매운맛이 당기시죠! 저도 오늘 생각할 일이 많아서인지 화끈한 매운맛이 생각나더라고요. 주메뉴는 돈까스로 정해서 불닭소스레시피로 매운 돈까스 소스 만들기를 해보았습니다. 간단하게 불닭양념만 뿌려도 되지만 재료를 조금 더 추가하면 제법 그럴싸한 수제 매운양념소스가 완성돼요! 먹어보니 맛이 좋아서 다음엔 양을 조금 넉넉하게 만들어야겠다는 생각을 했습니다. :) 수제 매운양념소스를 돈까스에 콕! 찍어 먹으면 스트레스가 한꺼번에 확 날아가는 기분이에요. 역시 생각이 많을 땐 고기와 매운맛이 정답인 거 같아요. 그럼 지금부터 불닭소스레시피 매운 돈까스 소스 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 양파, 대파, 불닭 양념 (3 큰 술), 설탕 (2 큰 술), 고춧가루 (2 큰 술), 다진 마늘 (2 큰 술), 케첩 (2 큰 술), 굴 소스, 고추장 (각각 1 큰 술), 물 (200ml), 우유 (100ml) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 양념에 들어갈 대파와 양파를 잘게 다져주세요. 양은 손가락 두 마디 정도씩 소량만 준비하셔도 됩니다. 잘게 다진 야채를 편수 냄비에 담아주세요. 다음 시판 불닭 3 큰 술을 추가합니다. 단맛을 더하고 농도를 꾸덕하게 만들어 줄 설탕도 2 큰 술 투하! 고춧가루는 매운 고춧가루로 2 큰 술...

고구마밥 만들기 ( 고구마요리 ) - 무쇠솥밥 레시피 오늘은 무쇠솥밥 레시피로 고구마요리를 소개하겠습니다. 바로 <고구마밥 만들기>입니다. 솥밥 만들 때 생각보다 어려운 게 물양 맞추기인데 재료에 따라 물양이 달라져서 더욱 고민되죠. 오늘 만드는 고구마밥은 익히는 중 고구마에서 수분이 나오기 때문에 물양을 평소보다 적게 잡아주세요. 물양과 조리 시간만 잘 맞추면 먹음직스러운 고구마요리를 쉽게 만들 수 있답니다. 무쇠솥밥 레시피 어렵지 않아요. :) 그럼 지금부터 쉽고 맛있는 고구마요리 고구마밥 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 고구마 (취향껏), 쌀 (1컵), 물 (1컵보다 적게), 맛간장 혹은 쯔유 (1 큰 술) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 (약 2인분의 무쇠솥밥 레시피입니다.) 쌀 1컵을 준비해 주세요. 여러 차례 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 약 30분 이상 불려줍니다. 기본적인 솥밥의 물 양은 쌀 : 물 = 1 : 1인데 오늘은 고구마를 넣어 쌀의 양보다 물양을 조금 적게 잡아줄게요. ( 저는 컵의 8부 정도로 물 양을 잡았어요. ) 30분 이상 불린 쌀을 물과 함께 솥에 넣어줍니다. 흐르는 물에 세척하고 기호에 맞게 껍질을 제거합니다. ( 스펀지를 이용해 깨끗이 세척하면 껍질을 제거하지 않으셔도 좋아요. ) 양 끝을 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 맛간장이나 쯔유를 넣어 간을 맞추면...

새우오일파스타 만들기 ( Feat. 14가지 국내산 재료로 만든 해통령 육수링 활용 레시피 ) - 홈브런치 만들기 오늘은 홈브런치 메뉴로 새우오일파스타 만들기를 해보았습니다. 재료가 제법 간소하고 조리법도 간단해서 요리에 자신 없는 분들도 금방 따라 할 수 있는 레시피랍니다. 이런 간단한 조리과정에 빠질 수 없는 게 바로 간편한 시판 제품이죠! 오늘 제가 소개하고 싶은 <해통령 육수링>은 14가지 국내산 재료로 만들고 끓는 물에서 60초면 진~한 육수를 만들어 준답니다. 요리에 자신 없는 분들도 깊~은 맛의 요리를 완성할 수 있어요. 이 해통령 육수링을 활용해 홈브런치를 보다 손쉽게, 그렇지만 맛있게 만들어볼게요. 그럼 지금부터 새우오일파스타 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 냉동 새우 (7~8마리), 스파게티 면 (1인분), 동전 육수 (2/3조각), 올리브유 (4 큰 술), 편마늘 (취향껏), 페페론치노 파우더, 후추, 그라나 파다노 치즈 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 새우오일파스타 만들기 먼저 요리에 필요한 재료를 준비해 볼게요. 냉동 새우는 7~8마리 정도 찬물에 해동해 주세요. 마늘은 작게 다지거나 편 썰어줍니다. 다음 치킨스톡 대신 사용할 해통령 육수링을 준비해 주세요. 먼저 베이지색 봉투의 <깊고 진한 맛> 저는 오늘 이 제품을 사용해 볼게요! <구수한 사골 맛>도 있으니 기호에 맞게 골라 보세요....

전자레인지 계란찜 만들기 ( 달걀찜 물 비율/ 조리 시간 소개 ) - 쯔유활용 레시피 오늘은 쯔유활용 달걀찜으로 점심 메뉴를 선택했어요. 달걀찜 만드는 방법은 여러 가지가 있는데 간단한 전자레인지 계란찜으로 만들어보았답니다. 계란찜 만들 땐 다들 물, 비율, 조리 시간 때문에 레시피를 찾아보잖아요. 제가 오늘 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요! 간은 소금으로 맞춰도 좋지만 혹시 쯔유가 있는 분은 쯔유활용 달걀찜을 만들어보세요. 소금보다 감칠맛이 좋고 특히 일본식 계란찜 맛이 나서 계속 손이 간답니다. 그럼 지금부터 간단한 전자레인지 계란찜 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 달걀 (4알), 대파, 당근 (취향껏), 쯔유 (2~3 큰 술), 맛술 (1/2 큰 술), 온수 (200ml), 참기름, 참깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 대파와 당근은 취향껏 준비해 주세요. 저는 좀 더 풍성한 전자레인지 계란찜을 만들고 싶어 추가해 보았답니다. 대파는 송송 썰고 당근은 잘게 다져주세요. 달걀은 4알을 준비했어요. 달걀 4알 기준 쯔유 2~3 큰 술, 맛술 1/2 큰 술을 넣어줍니다. (탁한 색이 싫은 분들은 소금으로 간을 맞추거나 쯔유의 양을 조절해 주세요.) 젓가락을 이용해 골고루 섞어줍니다. 물 비율은 달걀 1개당 50ml라고 생각하시면 좋아요. 달걀 4개를 넣었으니 온수 200ml를 부었습니다. 손질해 ...

도토리묵밥 만들기 ( 간단 온묵밥 ) - 따뜻한 묵밥 레시피 오늘은 추운 겨울과 잘 어울리는 따뜻한 묵밥 레시피를 소개하겠습니다. 어머님이 직접 만들어주신 묵을 활용해 도토리묵밥 만들기를 해보았어요. 저는 야채를 듬뿍 넣는 걸 좋아해 재료가 좀 많지만 기호에 맞게 간소화하면 간단 온묵밥 만들기도 가능하답니다. 따끈한 육수에 탱글한 도토리묵, 거기에 밥까지 말아먹으면 얼마나 든든한지 몰라요. 보다 간단한 도토리묵밥 만들기를 위해 육수는 시판 동전 육수를 사용해 우려냈습니다. 양념장은 따로 없고 신김치에 참기름을 넣어 만들었는데 가능하면 꼭 신김치로 준비해 주세요. 궁합이 딱 맞답니다. :) 그럼 지금부터 간단 온묵밥 따뜻한 묵밥 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 도토리 묵, 동전 육수 (1알), 참치 액, 각종 야채 (당근, 양파, 대파), 달걀 (1알), 신김치 (1.5 큰 술), 참기름, 참깨, 밥 (1/2 공기) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 따뜻한 묵밥 레시피의 육수를 준비할게요. 냄비에 물 500ml를 부어주고 동전 육수 한 알을 넣어주세요. 여기에 참치 액 1 큰 술을 넣으면 감칠맛까지 살아난답니다. 도토리묵은 끓는 물에 한 번 데쳐주세요. 식감, 색감이 더욱 살아나요. 데친 묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 각종 자투리 야채는 기호에 맞게 넣어주세요. 저는 당근과 양파를 준...

들기름무나물볶음 레시피 ( 무우나물 / 무요리 ) - 간단반찬 만들기 오늘은 겨울 무를 이용하여 간단반찬으로 좋은 무요리를 만들어보았습니다. 요리 주제는 바로 <들기름무나물볶음 레시피>입니다. 요즘 제철 겨울무가 맛있어서 여러 가지 반찬으로 만들거나 국에 넣어 먹는 중이에요. 달큰~하니 그냥 썰어먹어도 맛있더라고요. :) 오늘 만드는 무우나물은 주로 들기름이나 들깨와의 궁합이 좋은데 기호에 맞게 식용유나 참기름으로 대체하여 만드셔도 좋아요. 만드는 조리법도 생각보다 간단하답니다. 무 썰기가 조리과정의 거의 70%라고 생각하시면 돼요. 집에서 만드는 간단반찬 무요리로 딱이죠. :) 그럼 지금부터 들기름무나물볶음 레시피를 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 무 ( 손질 후 약 420g), 대파, 양파, 굵은소금 (2/3 큰 술), 들기름 (3 큰 술), 검은깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 무우나물에 함께 넣을 양파와 대파를 손질하겠습니다. 양파는 잘게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 무는 단맛이 강한 초록 부분을 주로 사용했어요. 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 키친타월을 이용해 물기를 제거해 주세요. 기호에 맞게 껍질을 제거합니다. ( 저는 껍질째 먹는 걸 좋아해서 깨끗이 세척만 해 주었어요. ) 0.3cm 정도의 두께로 썰고 비스듬히 눕혀 잘게 채 썰어주세요. 손질 후 약 420g 정도가 나왔어요. 잘게...

냉동가래떡 떡볶이 레시피 ( with 냉동가래떡 해동 방법 ) - 가래떡요리 오늘은 냉동실에 있던 가래떡을 해동해 가래떡요리를 해보았어요. 메뉴는 바로 <냉동가래떡 떡볶이 레시피>입니다. 가래떡은 항상 대량으로 구입해서 밀봉해 냉동실에 얼려놓는데 해동만 잘 시키면 여러 요리에 활용하기 좋더라고요. 오늘은 날이 추워 그런지 말랑~한 가래떡으로 만든 떡볶이가 유난히 먹고 싶었답니다. :) 제가 오늘 냉동해두었던 가래떡 해동 방법부터 황금비율 양념장 만들기까지 친절하게 알려드릴게요. :) 그럼 지금부터 냉동가래떡 떡볶이 레시피를 자세히 소개하겠습니다. 재료 준비 냉동가래떡 (2줄), 대파, 고춧가루 (4 큰 술), 알룰로스 (3 큰 술), 간장, 고추장, 굴 소스 (각각 2 큰 술), 식용유 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 냉동 떡 해동 방법을 알려드릴게요. 여러 가지 해동 방법이 있지만 시간이 조금 여유 있다면 온수에 담가놓으세요. 말랑한 식감이 살아있어서 좋더라고요. 냉동된 떡을 오목한 바트에 넣고 떡이 잠길 만큼 뜨거운 물을 부어주세요. 약 15분 이상 담가둡니다. 잘 녹은 떡은 먹기 좋은 크기로 자르고 가래떡요리에 함께 넣을 대파는 손가락 길이로 잘라 반으로 갈라주세요. 이제 양념장 황금 레시피를 소개할게요. 고춧가루 4 큰 술, 알룰로스 3 큰...

파로밥 만들기 ( 파로 곡물 / 파로쌀 활용 ) - 무쇠솥밥 레시피 요즘 너무 핫한 '파로 곡물(파로쌀)'에 대해 들어보신 적 있나요? :) 혈당관리식에 대한 관심이 나날이 높아지면서 급격한 혈당 스파이크를 막아주는 식품들이 인기를 끌고 있는데 그 인기의 한 가운데 있는 식재료 중 하나랍니다. 그중에서도 이 파로 곡물은 우리의 주식인 쌀과 함께 먹을 수 있어서 좋더라고요. 저도 처음엔 관리 좀 한다하는 연예인분들이 드시길래 관심이 생겼는데 먹다 보니 식감도 좋고 고소해서 요즘 자꾸 찾게 돼요. 파로쌀의 원산지는 이탈리아로 까슬까슬한 현미보다 탱글 쫄깃한 식감이라 목 넘김이 훨씬 좋은 편이에요. 식감에 예민한 아이들도 아무 말 없이 잘 먹을 정도면 부담스럽지 않겠다는 느낌이 오죠. :) 혈당도 조절해 주고 맛까지 잡았으니 파로 곡물 계속 안 먹을 수가 없답니다. 제가 요즘 핫한 이 파로쌀을 사용해 무쇠솥밥 레시피로 파로밥 만들기를 해볼게요. 그럼 지금부터 요리를 시작해 볼까요? 재료 준비 쌀 (2컵), 이탈리아 파로 곡물 (2/3컵), 물 (2.5컵) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 저는 손쉽게 인터넷에서 제품을 구입했어요. 제품의 뒷면을 보니 자세하게 비율과 물양, 불리기에 대한 내용이 나와있네요. 권장 파로 : 백미의 비율은 3 : 7 물양은 1 : 1 불리는 과정 없이 밥을 지어도 된다고 합니다. 저...

가래떡 에어프라이어 버터구이 ( 냉동가래떡 굽기/ 해동 방법 ) 항상 대량으로 구입해 냉동실에 꽁꽁 얼려놓았던 가래떡! 어떻게 해동하고 맛있게 먹어야 할지 고민되는 분들 계시죠. :) 제가 오늘 냉동가래떡 굽기부터 해동 방법까지 자세히 알려드릴게요. 더불어 잘 녹은 냉동 가래떡을 에어프라이어에서 겉바속촉한 버터구이로 만들어 맛있게 먹어보겠습니다. :) 겉은 바삭! 속은 말랑하게 익힌 떡에 꿀이나 연유, 콩고물 묻혀먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요. :) 앉은 자리에서 한꺼번에 다 먹을 만큼 맛있는 가래떡 에어프라이어 버터구이랍니다. 그럼 지금부터 냉동가래떡 해동 방법부터 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 냉동가래떡 (2줄), 가염버터 (10g), 연유 혹은 꿀, 콩고물 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 냉동가래떡 해동을 시작하겠습니다. 깊이가 있는 바트에 떡을 올려주세요. 다음 팔팔 끓는 물을 떡이 잠길 때까지 부어줍니다. 약 15분 이상 담가주세요. 자연스럽게 냉동 떡이 녹는답니다. 다른 해동 방법도 많지만 이렇게 온수에 천천히 녹이면 처음 만든 가래떡처럼 쫀쫀한 맛이 살아 있어요. 해동된 떡을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 가염버터 10g을 전자레인지에 20초 정도 녹입니다. 녹은 버터를 브러시를 이용해 떡의 겉면에 골고루 발라주세요. 에어프라이어를 사용하면 보다 깔끔하게 겉바속촉한 식감으로 조리할 수...

고구마카레 만들기 (일본 고형카레/ 고체 카레 레시피 ) - 한그릇음식 오늘은 한그릇음식으로 일본 고형카레와 제철 고구마를 활용한 고구마카레 만들기를 해보았습니다. 요리에 활용한 일본 고형카레는 '골든 커리'인데 맛이 진하고 커리 특유의 풍미가 좋아서 자주 애용하는 제품이에요. 제철 고구마와 냉장고 자투리 채소를 더해 만든 맛있는 고체 카레 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 이 메뉴엔 고기가 따로 들어가지 않았지만 고구마의 단맛과 든든함으로 맛과 포만감을 모두 잡았습니다. :) 고기가 없어도 정말 맛있어요! 그럼 지금부터 고체 카레 레시피 고구마카레 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 <2~3인분 기준> 일본 고형카레(두 조각), 고구마 (손질 후 100g), 당근, 애호박, 양파, 생수 (500ml), 오트 음료 (300ml), 소금, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오늘 고체 카레 레시피에 넣는 <골든 커리>에요. 매운맛부터 안 매운맛까지 맛도 종류별로 준비되어 있고 커리의 색이 갈색이랍니다. 다른 제품보다 훨씬 진~한 맛이 나고 풍미가 뛰어나요. 제품을 개봉하면 총 8 조각으로 나눌 수 있는 카레 블럭이 나옵니다. (4조각 x 2) 손으로도 쉽게 분리할 수 있어요. 고구마카레 만들기에 필요한 고구마는 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 양 끝을 제거한 후 껍질도 벗겨주세요. 다음 먹기 좋은 크기로 듬...

불닭팽이쌈 ( 불닭팽이버섯요리 ) - 간단한 맥주안주 오늘은 간단한 맥주안주로 즐기기 좋은 불닭팽이버섯요리를 소개할게요. 바로 <불닭팽이쌈>입니다. 요 메뉴를 처음 본 건 먹방 ASMR 채널이었는데요, 평소 잘 알고 있는 매콤함과 함께 특유의 오독오독한 식감이 느껴져 정말 맛있어 보이더라고요. 처음엔 저도 그냥 팬에 버섯만 볶아 먹었는데 이번에 먹방 유튜버들처럼 깔끔하게 라이스페이퍼에 말아보았답니다. :) 그런데 이 불닭팽이쌈 소스가 한 가지라고 생각하셨나요?! 제가 오늘 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 재료 조합을 알려드릴게요. 그럼 지금부터 간단한 맥주안주 불닭팽이버섯요리를 시작하겠습니다. 재료 준비 팽이버섯 (두 봉지), 불닭소스 (3 큰 술), 고추장 (1 큰 술), 알룰로스 (2 큰 술), 라이스페이퍼 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 버섯을 물로 헹구지 않아도 되는 거 아시나요? 특히 팽이버섯은 위 사진처럼 포장되어 있죠! 포장지 통째로 밑동만 잘라 껍질을 제거하면 훨씬 깔끔하게 손질할 수 있어요. 밑동을 자른 후에 프라이팬에 평평하게 펼쳐줍니다. 이대로 프라이팬에 익히면 금방 탈 수 있기 때문에 팬에 닿은 부분이 촉촉해질 만큼만 소량의 물을 넣어주세요. 이제 불닭팽이쌈의 소스 만드는 법을 알려드릴게요! 알룰로스 2 큰 술, 고추장 1 큰 술을 오목한 그릇에 넣어줍니다. 다음 오리지널 불닭소스 3 ...

소고기얼갈이된장국 만드는법 ( 얼갈이 요리 ) - 얼갈이 배추국 끓이기 오늘은 뜨~끈한 소고기얼갈이된장국 만드는법을 소개하겠습니다. 얼마 전 얼갈이요리로 된장무침을 만든 적이 있는데 이번엔 남은 얼갈이로 감칠맛 좋은 배추국을 만들어보았어요. ( 된장무침 레시피가 궁금한 분은 여기를 클릭해 주세요. ) 줄기가 부드러워질 때까지 푹~ 끓인 후 밥 한 그릇 말아먹으면 속도 든든하고 너무 맛있잖아요! 이번엔 국거리소고기까지 넣어 더욱 푸짐한 느낌으로 배추국을 끓여보았습니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이라 얼갈이요리하면 무침이나 국을 많이 만드시죠. 저번엔 무침으로 요리했으니 이번엔 추운 겨울과 잘 어울리는 뜨끈~한 국으로 끓여볼게요. 그럼 지금부터 소고기얼갈이된장국 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 얼갈이 (취향껏), 국거리 소고기 (70g), 양파, 홍고추, 대파, 고춧가루 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 집 된장 (1 큰 술), 재래식 된장 (1 큰 술), 식용유, 참기름, 동전 육수 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 얼갈이는 끓는 물에 소금을 넣고 약 30~40초간 데친 후 먹기 좋게 잘라주세요. ( 저는 미리 데쳐 소분하여 냉동 보관했답니다. ) 대파는 어슷썰기 합니다. 배추국에 들어갈 양파와 홍고추도 얇게 썰어주세요. 소고기는 국거리용으로 손질된 제품을 활용했어요. 양은 취향...

배추전 튀김가루로 만들기 ( 간단한 배추요리 ) - 전 부치기 오늘은 간단한 배추요리로 전 부치기를 해보았어요. 레시피 주제는 바로 < 배추전 튀김가루로 만들기>입니다. 아삭하지만 어딘가 촉촉한 겨울배추! 담백하게 전 부치기해서 먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요. :) 목 넘김도 부드러워서 앉은 자리에서 술술 들어간답니다. 양념간장은 기호에 맞게 초간장도 좋고 참기름을 넣어 고소하게 만드셔도 좋아요. '-' 어떤 양념이든 이 간단한 배추요리라면 모두 잘 어울릴 거예요. 그럼 지금부터 배추전 튀김가루로 만들기 바로 시작하겠습니다! 재료 준비 배춧잎 (3~4장), 튀김가루 (1/2컵), 달걀 (한 알), 생수 (1/2 컵), 진간장, 식초, 고춧가루(양념간장) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오늘 간단한 배추요리는 알배기가 아닌 일반 배추를 사용했어요. 크기가 커서 반으로 잘라 전 부치기 해볼게요. 먼저 흐르는 물에 한 장 한 장 깨끗이 세척합니다. 단단하고 굴곡이 있는 밑동과 지저분한 잎사귀를 제거한 후 줄기 부분은 크기가 커서 반으로 잘라주었습니다. 튀김가루나 밀가루를 평평한 곳에 소량만 준비해 주세요. 아직 물기가 남아있는 배추 표면에 튀김가루를 살짝 묻혀줍니다. 다음 믹싱 볼에 튀김가루 1/2 컵, 달걀 한 알, 생수 1/2컵을 넣어주세요. 젓가락을 사용해 골고루 섞어줍니다. 농도는 볼을 옆으로 기울였을...

두찜 신메뉴 타코벨 두찜 타코 리뷰 - 타코라구요찜닭 맛있게 먹는법 :) 찜닭 좋아하는 분들은 모두 '두찜' 좋아하시죠! 저도 찜닭 러버라 자주 주문하곤 하는데 요기가 또 신메뉴 맛집이잖아요! 이번에 새로운 신메뉴 <타코벨 두찜 타코>가 새롭게 출시되었어요. 멕시칸 푸드의 풍미가 가득한 소스에 이탈리안 라구 소스가 합쳐져 먹을수록 매력적이고 계속 손이 간답니다. 자칫 느끼할 수 있는 크림소스에 할라피뇨의 매콤함이 더해져 질리지 않고 먹을 수 있어요. :) 제가 오늘 이 타코라구요찜닭을 좀 더 맛있게 먹는 법을 소개할게요. 신메뉴의 킥은 바로 나쵸! 나쵸가 기본 구성에 포함되어 있어 따로 준비 안 하셔도 된답니다. '-' 가성비까지 너무 좋죠! 그럼 지금부터 두찜 신메뉴에 대해 좀 더 자세히 알아볼게요. 타코벨 두찜 타코 리뷰 기본 구성 오늘 저는 타코벨 두찜 타코 순살 반 마리 (매콤한 맛)에 납작만두, 공깃밥을 사이드로 주문해 보았어요. 기본 구성은 순살 닭, 납작 당면, 야채, 치즈 비엔나, 할라피뇨, 라구 소스입니다. 그리고 무려 기본 구성인 나쵸! 토핑도 다양하고 기본 구성이 정말 푸짐하죠! 꾸덕, 녹진~한 크림소스에 이탈리안 라구 소스의 감칠맛이 더해졌어요. 포장을 뜯자마자 풍겨오는 비주얼과 멕시칸 풍미에 바로 군침이 도는 거 있죠. :) 보통맛과 매콤한 맛 맵기를 선택할 수 있어 기호에 맞게 즐기기 더욱 좋아요. 타코라구요...