이 글은 업체로부터 제품과 원고료를 제공받고 솔직하게 작성되었습니다. 저당 레몬청 만드는 법 ( 마이노멀 알룰로스 레시피 ) 오늘은 건강한 대체당을 활용해 저당 레몬청 만드는 법을 소개할게요. 알룰로스란 쉽게 말해 체내에 흡수되지 않고 배.출되는 설탕 대용품이랍니다. 오늘 소개하는 제품은 당류 1g, 열량 8kcal로 식단 관리하는 분들도 부담 없이 드실 수 있어요. 그리고 대체감미료하면 '특유의 쓴맛'이 떠오르는 분들 있으시죠. 이 제품은 설탕 대비 1 : 1의 당도로 개발되어 설탕과 거의 동일하다고 생각하시면 됩니다. :) 요즘 날이 부쩍 추워져 감기 걸린 분들이 많은데 이럴 때 냉장고에 쟁여두면 아주 든든한 게 있죠. 바로 '레몬청'입니다. 몸이 으슬으슬 해질 때 온수에 듬뿍 넣어 마시면 비타민이 몸에 쫙~ 흡수되는 기분이에요. 레몬청을 먹을 때 딱 하나 걱정되던 게 바로 당류였는데 오늘 마이노멀 알룰로스 레시피로 좀 더 건강하게 만들어보겠습니다. 그럼 지금부터 브랜드 소개에서 저당 레몬청 만드는 법까지 자세히 알려드릴게요. 마이노멀 및 제품 소개 요즘 'My Normal' 브랜드를 여기저기서 자주 볼 수 있죠. 건강한 식품에 대한 관심이 높아지면서 설탕과 밀가루를 사용하지 않는 저당 식품 전문 브랜드를 찾는 분들이 많아졌어요. My Normal 제품은 쿠팡 판.매 1.위로 설탕, 물엿, 아스파탐, 말티톨이 들어가지 않았답니다....

멸치육수 소고기떡국 끓이는법 ( 소고기 다짐육 요리 ) - 아침메뉴 오늘은 추워진 계절 아침메뉴로 뜨끈하게 먹기 좋은 소고기 다짐육 요리를 소개하겠습니다. 바로 멸치육수 소고기떡국 끓이는법! 고명이 많이 올라갈수록 조리 시간이 소요되기 때문에 고명은 전 날 만들어 냉장고에 보관해 보세요. 뜨끈한 떡국만 팔팔 끓여 준비된 고명 올리면 근사한 아침메뉴가 완성된답니다. 국물용 멸치를 직접 우려서 만들어도 좋지만 저는 오늘 멸치 국물 맛이 나는 동전 육수를 사용해 간편하게 만들었어요. 요즘은 시판 육수 제품이 잘 나오니 바쁜 아침 활용해 보셔도 좋을 거 같아요. 그럼 지금부터 소고기 다짐육 요리 아침메뉴 멸치육수 소고기떡국 끓이는법을 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 소고기 다짐육 (100g), 떡국 떡, 멸치육수 제품, 설탕, 맛술, 진간장, 대파, 달걀, 참치 액, 김가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 떡국에 넣을 떡을 물에 불려주세요. ( 이렇게 물에 불린 후에 서로 붙은 떡을 떼어내면 더욱 수월합니다. ) 소고기 다짐육 100g 기준 설탕 1/3 큰 술, 맛술 1/2 큰 술, 진간장 1/2 큰 술을 넣어주세요. 비닐장갑을 끼고 조물조물 섞어줍니다. 중불로 달군 팬에 노릇해질 때까지 골고루 볶아주세요. ( 떡국 고명용) 고명으로 올릴 대파와 계란 지단도 미리 준비합니다. 냄비에 물 1.5L를 넣고 팔...

전복버터마늘구이/ 전복야채볶음 ( 전복요리 ) - 간단한 술안주 오늘은 술안주로 잘 어울리는 전복요리 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 전복버터마늘구이 (전복야채볶음)입니다. 마트에서 활전복을 사서 솥밥을 해 먹었는데 애매하게 딱 3마리가 남더라고요. 죽을 만들까 구이를 해볼까 고민하다 냉장고에 파프리카가 보여서 휘리릭~ 만들어보았습니다. 어차피 구이로 만들 거라 끓는 물에 한 번 데쳤는데 껍데기가 있는 경우 이렇게 데쳐주면 훨씬 분리가 쉽답니다. 다진 마늘에 버터까지 들어가 어딘가 고급스러운 술안주 느낌이 나는 메뉴! 그럼 지금부터 전복요리 전복버터마늘구이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 전복, 파프리카, 양파 등 각종 야채, 올리브유, 소금, 후추, 가염버터, 핑크페퍼 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 솔을 이용해 겉표면 이물질을 깨끗하게 닦아주세요. 이물질 제거 후엔 채반에 올려 흐르는 물에 헹궈줍니다. 냄비에 물을 끓이고 껍질을 아래로 향한 후 약 20초 정도 데쳐주세요. 채반에 거르고 찬물 샤워시킵니다. 껍질이 더 얇은 쪽에 숟가락을 넣고 걸리는 부분을 살살 떼어간다는 느낌으로 분리해 주세요. 이렇게 하면 내장이 터지지 않고 깔끔하게 떼어낼 수 있어요. 이제 내장을 떼어내볼게요. 손으로 내장 부분을 살과 분리해 주세요. 한 번 끓는 물에 데쳐서 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 내장을 제거한 후엔...

우렁두부강된장 만드는법 ( 우렁야채된장볶음/ 쌈장 레시피 ) 오늘은 우렁이를 듬뿍 넣은 우렁야채된장볶음(쌈장)을 만들어보았습니다. 남편이 이 메뉴를 정말 좋아해 아예 마트에서 대용량으로 구입해 만들어보았답니다. 이렇게 하니 가성비가 확실히 좋아요. :) 오늘은 평소 넣지 않았던 파프리카까지 풍성하게 넣어 색다르게 요리했어요. 몸에 좋은 야채와 두부가 듬뿍 들어가 먹으면 절로 건강해지는 것 같은 메뉴랍니다. 각종 쌈, 특히 찐 양배추와 궁합이 좋은데 쌈이 없다면 그냥 밥에 쓱쓱 비벼드셔도 너무 맛있어요. 그럼 지금부터 우렁두부강된장 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 세척 우렁이, 두부 (1/4모), 각종 야채(파프리카, 양파, 대파), 재래식 된장, 집된장, 멸치육수, 참기름 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오늘 저는 이미 세척된 우렁이를 사용해 채반에 올린 후 흐르는 물에 헹궈만 주었어요. 멸치 육수가 소량 필요한데 동전 육수를 온수에 녹여 간단하게 준비했습니다. 우렁야채된장볶음 쌈장에 들어갈 양파와 파프리카를 잘게 다져주세요. 대파도 송송 썰어줍니다. 두부 1/4 모를 숟가락으로 꾹꾹 눌러 미리 으깨주세요. 냄비에 식용유를 두르고 손질해 놓은 야채를 넣어 볶아줍니다. ( 중불유지 ) 야채가 어느 정도 숨이 죽으면 세척한 우렁이도 추가해 주세요. 된장은 한 가지만 사용해도 되지만 재래식 된장...

염장톳두부무침 레시피 ( 톳 요리법 ) - 간단반찬 만들기 오늘은 간단반찬으로 고소하고 톡톡 터지는 식감의 식재료 톳 요리법을 소개하겠습니다. 저는 톳 요리법하면 톳밥과 함께 이 염장톳두부무침 레시피가 먼저 생각나더라고요. 그만큼 대표적인 메뉴인데 만드는 방법도 간단하고 고소한 맛이 일품이라 한 번 그 매력에 빠지면 빠져나오기 힘들답니다. :) 간은 액젓이나 참치 액이 아닌 소금으로 깔끔하게 맞추는 게 잘 어울려요. 바다의 불로초라 불리는 톳과 단백질 가득한 두부가 만나 몸에도 좋은 간단반찬! 호다닥 만들어 우리 집 식탁에 색다른 집반찬으로 올려보시는 건 어떨까요? 그럼 지금부터 간단반찬 톳 요리법 염장톳두부무침 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 톳, 부침용 두부, 소금, 참기름, 검은깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 저는 오늘 시판 염장 제품을 사용했어요. 먼저 채반에 올려 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 다음 냉수에 30분 이상 담가 남은 염분을 제거합니다. ( 염장 제품이 아닐 경우 밀가루를 소량 뿌린 후 박박 비벼서 세척해 주세요. ) 두부는 찌개용보단 단단한 부침용을 사용하는 게 더욱 적절해요. 두툼하게 잘라 끓는 물에 2~3분간 데칩니다. 이렇게 한 번 데쳐주면 두부의 고소함이 배가 됩니다. 데친 두부는 면포에 걸러주세요. 이제 면포를 오므려 두부에 남은 물기도 꾹~ 짜주고 자연스...

전복미역국 끓이기 ( 전복 내장 요리법 ) - 생일상차림 메뉴 오늘 생일상차림 메뉴로 전복미역국 끓이기를 해보았어요. 시부모님 생신이라 미역국을 끓여야 하는데 평소 고기를 좋아하지 않으셔서 전복을 넣은 미역국이 딱이더라고요. 전복 살 뿐 아니라 내장도 넣어 좀 더 고소하고 진하게 끓여보았어요. 전복 내장 요리법이 궁금하셨던 분들은 여기를 주목해 주세요. 미역국은 푹~ 끓여야 맛있지만 제가 오늘 좀 더 구수하게 국물 만드는 포인트를 알려드릴게요! 쌀 씻은 쌀뜨물 꼭 버리지 말고 병에 따로 모아주세요. :) 그럼 지금부터 생일상차림 메뉴 전복미역국 끓이기를 시작하겠습니다. 재료 준비 염장 미역, 냉동 손질 전복 (3마리), 내장, 쌀뜨물 (1.5L), 들기름, 미림, 동전 육수 (2알), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 멸치 액젓 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 미역은 미리 불려 준비해 주세요. 불린 후엔 먹기 좋은 크기로 잘라 미리 손질해 둡니다. 전복미역국 끓이기에 사용한 재료는 냉동 손질 제품을 사용했어요. ( 생물 손질법이 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. ) 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 미역국을 더욱 고소하게 만들 내장 역시 잘게 다져주세요. 구수한 국물 맛의 키포인트! 바로 쌀뜨물입니다. 쌀뜨물은 1.5L 정도 준비합니다. 냄비에 들기름을 한 바퀴 두르고 내장을 넣어주세요. 비린내 제거를...

아보카도커피/ 바나나아보카도 쉐이크 ( 생아보카도 먹는법 ) - 홈카페레시피 오늘은 맛있게 생아보카도 먹는법으로 아보카도커피 레시피를 소개해 드릴게요. 에스프레소를 더하면 커피, 그냥 마시면 시원하고 산뜻한 바나나아보카도 쉐이크랍니다. 친정엄마가 놀러 오셔서 한 잔 만들어드렸는데 바나나아보카도 쉐이크를 정말 맛있게 드셨어요. '-' 저는 취향껏 커피를 넣어 맛있게 마셨고요. 오늘 소개하는 생아보카도 먹는법은 시원하게 마시는 게 더욱 맛있으니 얼음을 꼭 준비해 주세요. 그럼 지금부터 바나나아보카도 쉐이크와 아보카도 커피 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 아보카도 (1개), 바나나 (1개), 우유 (200ml), 꿀 (3 큰 술), 얼음, 에스프레소 (2샷) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 커피는 에스프레소 2샷을 준비해 주세요. ( 인스턴트커피의 경우 온수 60ml에 커피 2봉을 섞어서 만들어줍니다. ) 과육 중앙의 씨앗을 중심으로 빙~둘러 칼집을 내주세요. 겉껍질을 잡고 살짝 비틀면 쉽게 이등분할 수 있답니다. 칼날로 씨앗을 콕! 찍어 제거해 주세요. 후숙이 잘 되었다면 과육과 씨앗을 쉽게 분리할 수 있습니다. 이제 겉껍질과 분리해 과육 부분만 믹서기에 넣어주세요. 바나나 1개를 추가합니다. ( 저는 냉동해두었던 바나나를 활용했어요. ) 우유도 200ml 정도 부어주세요. 꿀 3 큰 술도 부어줍니다. ...

오트밀빵 만들기 ( 맛있는 오트밀 요리법 ) - 귀리오트밀먹는법 오늘은 맛있게 귀리오트밀 먹는법으로 오트밀빵을 소개해 볼게요. 만드는 과정도 제법 간단한 오트밀 요리법입니다. 식단 관리용 간식 목적이라 당과 열량이 비교적 낮은 재료들로 만들어보았어요. 레시피를 보시고 원하지 않는 재료는 과감히 생략해 주셔도 됩니다. 오늘 소개하는 오트밀 요리법 오트밀빵 이외에 맛있게 귀리오트밀먹는법이 궁금하신 분은 아래 메뉴명을 클릭해 주세요. ( 귀리 미역 죽/ 오나오/ 귀리쉐이크/ 귀리 쿠키 ) 그럼 지금부터 맛있게 귀리오트밀먹는법 오트밀빵 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 귀리 ( 3 큰 술), 귀리 음료 (3 큰 술), 달걀 (한 알), 바나나 (1/2개), 꿀 (2 큰 술), 베이킹파우더 (1 티스푼), 바닐라 익스트랙 (1 큰 술), 블루베리, 무가당 초코칩, 슈가 파우더 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 오목한 컵에 귀리 3 큰 술을 담아줍니다. 바나나는 반개 정도 넣으면 풍미가 좋은데 저는 냉동해두었던 바나나를 활용했어요. 실온에서 해동시킨 뒤 잘게 으깨 컵에 담아주세요. 달걀 한 알도 깨서 추가합니다. 귀리 음료 3 큰 술 ( 일반 우유로 대체 가능 ), 풍부한 향을 위한 바닐라 익스트랙도 1 큰 술 정도 넣어주세요. 달달한 맛을 위해 꿀 2 큰 술(알룰로스로 대체 가능)을 추가합니다. 마지막으로 ...

전복 솥밥 레시피 ( 톳밭 만드는법 ) - 르크루제 무쇠솥밥 만드는법 오늘은 르쿠르제 무쇠솥밥 요리법으로 전복 솥밥 레시피를 소개하겠습니다. 그냥 흰쌀밥이 아닌 톳과 당근을 넣어 더욱 풍성하고 보기에도 먹음직스러운 솥밥이에요. 밥물에 쯔유와 간장으로 미리 간을 맞춰서 따로 양념장을 준비할 필요도 없답니다. 요즘 한참 톳의 매력에 빠져 이 요리, 저 요리해 보는 중인데 제가 오늘 맛있게 톳밥 만드는법도 알려드릴게요. 전복은 미리 손질된 냉동 전복을 사용해 간단하게 만들었어요. ( 생물 손질법이 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. ) 그럼 지금부터 전복 솥밥 레시피/ 톳밥 만드는법을 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 냉동 손질 전복 (4마리), 톳, 당근 (취향껏), 쌀 (3컵), 쯔유 (2 큰 술), 참치 액 (1 큰 술), 맛간장 (1 큰 술), 들기름 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 쌀을 깨끗이 세척하고 물에 30분 이상 불려주세요. ( 오늘의 레시피는 쌀 3컵 기준입니다. ) 저는 염장 톳을 사용했는데 염장 제품을 쓸 경우 먼저 채반에 올려 흐르는 물에 소금을 깨끗이 헹궈주세요. 다음 냉수에 30분 이상 담가 염분을 빼줍니다. 미리 손질된 냉동 전복의 물기를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 당근도 잘게 다져 준비합니다. 무쇠솥에 불린 쌀을 물과 함께 옮겨주세요. 쯔유 2 큰 술을 추가합니다. 다음 ...

방울토마토 마리네이드 레시피 ( 바질페스토 절임 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 방울토마토 마리네이드 레시피를 소개하겠습니다. 시판 페스토를 활용해 더욱 간단하게 만든 바질페스토 절임 조리법이랍니다. 이번에 만드는 방울토마토 마리네이드 레시피는 여러 요리에 다양하게 활용하기 좋아요. 샐러드는 물론 파스타, 오픈 샌드위치까지 다채롭게 먹을 수 있답니다. 방울토마토의 양이 많다면 넉넉하게 만들어 냉장고에 보관해 주세요. :) 활용하기 좋아서 홈브런치 메뉴를 정할 때 특히 많은 도움이 돼요. 그럼 지금부터 방울토마토 마리네이드 레시피를 (바질페스토 절임) 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 방울토마토, 양파, 바질 페스토 ( 1/2 큰 술), 발사믹 식초 ( 1/3 큰 술), 올리브유, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 방울토마토를 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요. 아래쪽에 열십자로 살짝 칼집을 내주면 끓는 물에 데친 후 손쉽게 껍질을 제거할 수 있답니다. 냄비에 물을 끓이고 보글보글 끓기 시작하면 방토를 조심해서 넣어주세요. 데치는 시간은 30초~1분 정도로 1분을 넘기지 않도록 합니다. 데치고 나서 찬물 담근 후 껍질을 제거해 주세요. 양파는 이번 레시피의 필수 재료에요. 아삭한 식감이 매력적이라 저는 많이 넣을수록 맛있더라고요. 잘게 다진 양파에 껍질을 벗긴 방토를 더해주세요. 다...

이 글은 업체로부터 제품과 원고료를 제공받고 솔직하게 작성되었습니다. 디저트선물세트/ 구움과자답례품 ( Feat. 조르디 휘낭시에 ) 요즘 행사 답례품으로 디저트선물세트가 핫하죠! 그중에서 저는 먹는데 진심이라 그런지 구움과자답례품을 받으면 기분이 너~무 좋더라고요. :) 오늘 제가 맛과 감성적인 패키지 두 마리 토끼를 모두 잡은 제품을 소개해 드릴게요. 바로 <조르디 휘낭시에> 입니다. 밤 12시까지 결제 완료 시 당일 제작하여, 발송 후 1~2일 내에 빠르게 받아보실 수 있습니다. ( 우체국 택배로 안전배송 ) 각종 행사 후 바로 답례품으로 드리거나 택배로 배송시키기 참 좋겠죠! 그럼 지금부터 디저트선물세트로 추.천하는 조르디 휘낭시에에 대해 좀 더 자세히 설명해 드릴게요. 구움과자답례품 기프트 패키지 종이 완충재에 안전하게 포장되어 배송돼요. 화이트와 그린 컬러의 조합이 산뜻한 패키지 박스입니다. 디자이너와 협업하여 제작했다고 하는데 역시 감성적이고 모던한 느낌이죠! 개인적으로 저는 구움과자답례품을 선택할 때 포장상태를 중요하게 생각하는 편이에요. 조르디 휘낭시에 패키지 박스는 선물로 전달하기에 부담 없는 사이즈와 감성적인 패키지라서 맘에 쏙~ 들었답니다. 기프트 박스를 열어보면 휘낭시에가 개별포장 되어 위생적이고 과자의 겉면이 마를까봐 걱정할 일도 없어요! 추가로 옵션 선택을 하면 메세지 card 3종과 화이트 쇼핑백이 증정되...

분식집 떡꼬치만들기 ( with 간단한 떡꼬치 소스 레시피 ) - 쌀떡볶이 요리 오늘은 쌀떡볶이 요리로 분식집 떡꼬치만들기를 해보았어요. 하교 후 아이가 매번 출출해해서 간식으로 뭐가 좋을지 물어보니 떡꼬치를 만들어달라고 하더라고요. 오늘 제가 쌀떡볶이를 이용해 간단한 떡꼬치 소스를 만들어 분식집 스타일 메뉴를 탄생시켜보도록 하겠습니다. :) 꼬치에 떡을 꽂는 과정이 번거롭다면 떡을 튀긴 후 소스에 버무려만 주어도 맛있어요. 먼저 간단한 떡꼬치 소스를 만든 후 보글보글 끓여서 떡에 발라주면되는데 다진 마늘의 식감이 괜찮으신 분은 끓이지않고 바로 바르셔도 좋습니다. 그럼 지금부터 분식집 떡꼬치만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 쌀떡볶이 (8~10개), 올리고당 (2 큰 술), 설탕 (1 큰 술), 토마토 케첩 (1 큰 술), 진간장 (1 큰 술), 고추장 (1/2 큰 술), 생수 (1/2 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 간단한 떡꼬치 소스를 만들어볼게요. 오목한 그릇에 올리고당 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 토마토 케첩 1 큰 술을 넣어줍니다. 진간장 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술도 추가해 주세요. ( 매운 맛을 못 먹는 아이들은 고추장의 양을 줄이고 케첩의 양을 조금 더 늘립니다. ) 생수 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술도 담아주세요. 모든...

들깨순두부찌개 레시피 ( 순두부들깨탕 ) - 초당 순두부요리 오늘은 초당 순두부요리로 들깨순두부찌개를 만들어보았어요. '순두부들깨탕'이란 메뉴로 식당에서 종종 보셨죠. 뜨끈~한 두.부와 고소한 들깨가루의 조합이라 든든하고 맛있게 한 끼 드실 수 있습니다. 목 넘김까지 부드러운 식감이라 온 가족 아침식사 메뉴로 만들기 딱이에요. 저도 날이 추워진 요즘 아침으로 자주 만든답니다. :) 뜨끈~한 국물이라서 따뜻하게 속을 채우고 하루를 시작하기 참 좋아요. 그럼 지금부터 초당 순두부요리 순두부들깨탕 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 순두부 (1/2 봉), 들깨가루 (3 큰 술), 양파, 대파, 달걀 (한 알), 동전 육수, 참치 액, 들기름, 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 ( 1~2인분 기준 ) 순두부 1/2봉을 그릇에 넣고 잘게 으깨 주세요. 들깨순두부찌개에 들어갈 야채를 손질합니다. 양파와 대파를 잘게 썰어주세요. ( 각종 버섯을 넣어도 맛있어요! ) 달걀 한 알도 잘 풀어줍니다. 들깨가루는 국물에 바로 넣는 것보다 물에 한 번 개어서 넣으면 깔끔하게 추가하기 좋아요. 들깨가루 3 큰 술에 물을 자작하게 부어 미리 섞어주세요. 냄비에 물 500ml를 붓고 동전 육수 한 알을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 동전 육수가 모두 녹으면 손질한 재료를 추가해 주세요. 들깨가루도 넣어 다시 한번 잘 풀어주고 달걀도 ...

과카몰리 샌드위치 만들기 ( 아보카도 과카몰리 레시피 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 주말 홈브런치 메뉴로 과카몰리 샌드위치를 만들어보았어요! 이국적인 맛이 물씬 나는 산뜻한 아보카도 과카몰리를 빵 위에 듬뿍 올려 만들었답니다. 아보카도 요리법 하면 저는 이 아보카도 과카몰리 레시피가 먼저 떠오르더라고요. 그만큼 맛도 좋고 만드는 과정도 간단해요. :) 준비물 중 중요한 재료는 바로 '잘 익은' 아보카도! 후숙이 잘 된 아보카도는 약간 갈색빛을 띄고 살짝 눌러보면 물렁거린답니다. 잘 익은 과육으로 아보카도 과카몰리를 만들고 빵이나 칩에 곁들여 드셔보세요. 맛의 조합이 정말 좋아요! 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 과카몰리 샌드위치 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 아보카도 (1개), 양파, 방울토마토, 소금 (1/5 티스푼), 올리브유, 후추, 레몬즙 (1 티스푼), 버터, 식빵 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 후숙이 잘 된 과육을 준비합니다. 가운데 씨를 중심으로 세로로 빙 둘러 칼집 내주세요. 칼집을 낸 후에 겉껍질을 잡고 살짝 비틀어주면 쉽게 이등분된답니다. 씨앗은 칼날로 콕! 찍으면 쉽게 제거할 수 있어요. 숟가락을 이용해 겉껍질과 과육을 분리해 주세요. 적당한 믹싱 볼에 옮기고 매셔나 포크를 이용해 꾹꾹 눌러 으깨줍니다. 양파는 기호에 맞게 양을 정해 잘게 다져주세요. 다진 후에 믹싱 볼에 넣어줍니다...

사골황태해장국 끓이기 - 황태채요리/ 사골국물요리 오늘은 황태채요리로 사골황태해장국 끓이기를 해보았습니다. 시판 사골국물을 넣어 더욱 깊은 맛을 내고 간편하게 만든 사골국물요리에요. 저는 아이들과 함께 먹을 거라 청양고추를 생략했지만 칼칼한 맛을 원하는 분들은 고추도 송송 썰어 추가해 주세요. 고추까지 넣으면 해장 메뉴로 이만한 게 없겠죠. :) 황태는 해장에 좋은 식재료로 유명하잖아요. 만드는 과정도 제법 간단해 아침에 후다닥 끓여야 하는 아침 국 메뉴로도 괜찮아요. 황태채는 미리 불려 놓으면 좀 더 부드러운 식감으로 먹기 좋아서 본격적인 조리 시작 전에 물에 담가 불려주세요. 그럼 지금부터 황태채요리 사골황태해장국 끓이기를 시작하겠습니다. 재료 준비 황태채 (한 줌), 양파, 대파, 다진 마늘 (1/3 큰 술), 달걀 (한 알), 순두부(1/2봉), 참치 액, 들기름, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 가위를 이용해 황태채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 손질한 후엔 물에 담가 불려주세요. 사골국물요리에 필요한 양파와 대파는 잘게 썰어줍니다. 시판 사골국물 500ml를 준비해 주세요. 달걀 한 알을 깨서 젓가락으로 잘 풀어줍니다. 중불로 냄비를 달군 후 물에서 건진 황태채를 넣어주세요. 들기름을 1 큰 술을 넣고 고소하게 볶아줍니다. 노릇하게 볶아지면 사골국물을 부어주세요. 썰어놓은 양파도 ...

황태채고추장무침 ( 황태채무침 레시피 ) - 간단한 반찬 만들기 오늘은 간단한 반찬으로 만든 황태채무침 레시피를 소개하겠습니다. ( 제가 알려드리는 황태채고추장무침 조리법은 맛을 업 시키는 키포인트가 있으니 꼭 중간에 확인해 주세요! ) 이 반찬은 항상 넉넉히 만들어놓아도 맛있어서 그런지 매번 하루 만에 동나는 우리 집 인기 메뉴에요! 조리 과정도 어렵지 않아 간단한 반찬으로 만들기 좋답니다. 달달, 매콤하니 계속 계속 손이 가는 간단한 반찬! 고춧가루와 고추장을 적게 넣으면 어느 정도 아이들도 먹을 수 있어서 온 가족 메뉴로도 좋더라고요. 그럼 지금부터 황태채고추장무침 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 황태채(두 줌), 맛술(1 큰 술), 진간장 (1 큰 술), 고추장(1 큰 술), 고춧가루(1/2 큰 술), 유자청 (1 큰 술), 들기름, 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 황태채 손질을 해주세요. 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자르고 잔가시를 제거합니다. 손질을 마친 후 채반에 올려 흐르는 물에 2~3차례 세척해 주세요. 세척한 후엔 손으로 꾹~짜서 물기를 가능한 많이 제거합니다. 황태채무침 레시피에 필요한 대파도 송송 썰어주세요. 이제 황태채고추장무침의 양념을 만들어볼게요. 오목한 그릇에 맛술 1 큰 술, 진간장 1 큰 술을 부어줍니다. 고춧가루 1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술을 추가...

보늬밤조림 레시피 ( 보늬밤 만들기 ) - 밤요리/ 와인안주 오늘은 와인안주로 좋은 밤요리를 소개하겠습니다. 메뉴는 바로 <보늬밤조림/ 보늬밤 만들기>입니다. 영화 리틀 포레스트에 나와서 한때 선풍적인 인기를 끌었죠. :) '보늬'란 말은 밤의 속껍질을 이르는 순우리말이랍니다. 그래서 오늘 만드는 보늬밤조림은 밤의 속껍질을 제거하지 않고 그대로 만드는 메뉴에요. 저는 매년 밤 제철에 커피 디저트 겸 와인안주로 이 밤요리를 만들어 냉장고에 쟁여둔답니다. 유리병에 소분해서 주변 지인들에게 선물해도 정말 의미 있고요. :) 그럼 지금부터 고급지고 달달한 와인안주 보늬밤조림 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 밤 ( 삶은 후 약 500g), 설탕 (밤 무게의 1/2g) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오늘 소개하는 밤요리의 시작은 겉껍질 벗기기입니다. 단단한 겉껍질은 끓는 물에 2시간 정도 불려서 제거하면 좀 더 수월해요. 몇 번 하다 보니 껍질 벗기기에 요령이 생겼는데 밤의 아랫부분부터 칼집을 내서 벗기면 더 쉽더라고요. 밤 속껍질에 가능한 상처가 나지 않도록 주의해서 벗겨주세요. 상처가 나게 되면 물에 끓이는 과정에 밤이 쉽게 부서지고 국물이 탁해진답니다. 껍질을 제거한 밤은 오목한 그릇에 담고 물을 가득 부어 하루 정도 그대로 둡니다. 하루 후에 보면 오른쪽 사진처럼 물이 갈색으로 변해있어요. 불린 물 그...

감자 햄 고추장찌개 만드는법 - 둥근 애호박요리 오늘은 둥근 애호박요리로 감자 햄 고추장찌개 만드는법을 소개해드릴게요! 요즘같이 추운 날씨에 밥 한그릇 말아서 뜨끈~하게 한 끼 챙기기 좋답니다. 고추장찌개하면 흔히 '스팸'이 떠오를텐데요, 저는 오늘 스팸이 없어서 김밥용 햄으로 대신해보았어요. 스팸보다 좀 더 담백하고 깔끔하니 김밥용 햄과도 꽤나 잘 어울렸답니다. 감자와 애호박까지 듬뿍 넣어 팔팔 끓여주면 평소 안 먹던 야채도 맛있게 먹을 수 있어요. 칼칼~한 고춧가루도 추가하면 매운 맛 좋아하는 분들도 입맛에 잘 맞으실거에요. 그럼 지금부터 둥근 애호박요리 감자 햄 고추장찌개 만드는법을 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 애호박, 감자, 양파, 대파 (취향껏), 김밥용 햄, 고추장 (1 큰 술), 고춧가루 (1/2 큰 술), 다진 마늘 (1/3 큰 술), 참치 액 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 감자 햄 고추장찌개 만드는법에 필요한 애호박과 감자를 손질할게요. 애호박은 0.3cm정도의 두께로 자른 후 4등분 해주세요. 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썰기 합니다. 대파는 송송 썰고 양파는 잘게 썰어주세요. 김밥용 햄 혹은 일반 햄은 먹기 좋은 크기로 기호에 맞게 잘라줍니다. 냄비에 식용유를 약간 넉넉하게 부어주고(1.5 큰 술) 고추장 1 큰 술 듬뿍떠서 추가해 주세요. 고추장과 햄을 골고루 볶아줍니다. 고추장...

이 글은 업체로부터 제품과 원고료를 제공받고 솔직하게 작성되었습니다. <달콩간장> 맛간장활용 레시피 ( 소고기 다짐육 요리 ) - 한그릇음식 오늘은 깊고 풍부한 감칠맛이 매력적인 맛간장을 이용해 맛간장활용 한그릇음식을 만들어보았습니다. 메뉴는 소고기 다짐육 요리 < 소보루 덮밥 만들기 > 오늘 소개하는 '달콩간장'은 요리에 자신 없는 분들도 맛잘알 요리사로 만들어 주는 매직 템이에요. :) 국내산 재료만 들어가고 염도도 다른 제품에 비해 낮아 어린아이부터 어른까지 온 가족 함께 먹기에 안심이랍니다. 초간단 소고기 다짐육 요리로 맛있게 맛간장활용 해볼게요. 그럼 지금부터 제품의 특징과 활용 레시피 소개를 시작하겠습니다. 제품의 특장점 낮은 염도 (1.8%) 일반 양조간장의 염도는 5~7%, 국간장 12~15%, 시중 맛간장 2.2~4%입니다. 그러나 달콩간장은 '1.8%'로 염도가 낮은 편이에요. 아이들도 함께 먹기에 안심이죠. :) 아침식사로 좋은 달걀밥이나 어묵볶음, 계란장 등 온 가족 반찬 만들 때 사용하기 너무 좋아요. 국내산 재료 국내산 청송 사과, 제주 당근, 의성 마늘, 무안 양파 등 좋은 원물을 넣어 만든 premium 수제 제품입니다. 다양한 향신 야채로 맛을 내 다른 양념을 하지 않아도 풍부하고 깊은 맛이 나요. '-' 달콤한 감칠맛 남녀노소 호불호 없는 달콤함과 감칠맛이 특징으로 어떤 재료에 넣어도 찰떡궁합을 자랑합...

애호박 순두부찌개 ( 맑은순두부찌개 레시피 ) - 사골국물요리 오늘은 사골국물요리로 맑은순두부찌개를 만들어보았습니다. 둥근 애호박을 추가한 <애호박 순두부찌개>예요. 만드는 과정이 비교적 간단해서 아침 메뉴로 빠르게 요리해 먹기 좋은 메뉴랍니다. 날이 추워진 요즘 든든하고 따뜻하게 한 그릇 먹고 하루를 시작하기 참 좋아요. 아침에 동전 육수를 녹일 시간조차 부족하다면 저처럼 시판 사골육수를 활용해 보세요. 진~한 감칠맛의 뽀얀 국물이 맑은순두부찌개를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 그럼 지금부터 사골국물요리 애호박 순두부찌개 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 애호박, 양파, 고추, 대파 사골국물 (500ml), 달걀 (한 알), 순두부 (1/2봉), 다진 마늘 (1/3 큰 술), 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 맑은순두부찌개에 필요한 야채들을 손질해 주세요. 특히 애호박과 양파는 얇게 썰어줍니다. ( 빠르게 익히기 위해 깍둑썰기보다는 얇게 썰어주면 좋아요. ) 시판 사골국물 500ml를 준비한 후 냄비에 부어줍니다. 중불로 조리를 시작해 주세요. 다진 마늘 1/3 큰 술도 추가합니다. 국물이 끓기 시작하면 양파, 애호박, 고추를 넣어주세요. 기본적으로 시판 사골국물은 간이 조금 되어있죠. 깔끔하게 소금 소량이나 참치 액을 조금 추가해 간을 맞춰주세요. 애호박이 설컹해지기 전에 순두부 1/2 봉을 넣어 ...