치킨파스타 레시피 ( 먹다남은 치킨 요리 ) - 한그릇음식 복날에 치킨 시켜드신 분 많으시죠. :) 제가 오늘 맛있는 한그릇음식으로 먹다남은 치킨 요리를 소개해 드릴게요. 바로 치킨파스타 레시피입니다. 냉장 보관했던 닭고기를 프라이팬에서 다시 바삭하게 데워주고 간장베이스 소스에 면과 함께 볶아주었어요. 약간 중식 느낌이 나기 때문에 야채도 넉넉하게 넣으면 더 맛있답니다. 땅콩이나 캐슈넛을 잘게 다져 데코 하면 한그릇음식임에도 비주얼이 근사하고요. 그럼 지금부터 먹다남은 치킨 요리 치킨파스타 레시피를 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 스파게티 면 (1인분), 대파, 양파 (취향껏), 진간장 (3 큰 술), 설탕 (2 큰 술), 물 (2 큰 술), 페페론치노 가루, 소금, 후추, 치킨스톡, 올리브유, 캐슈넛 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 냄비에 물을 2/3 정도 부은 후 소금을 두 꼬집 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 스파게티 면 1인분을 계량해 넣어줍니다. 약 7~8분 정도 끓여주세요. ( 제품마다 권장 조리시간이 다르므로 포장지 겉면을 꼭 확인해 주세요. ) 제가 알려드리는 치킨파스타 레시피엔 야채가 넉넉하게 들어가야 맛있어요. 대파와 양파를 잘게 썰어줍니다. ( 청경채나 브로콜리같이 식감이 느껴지는 야채가 있다면 더욱 잘 어울려요. ) 중불로 달군 프라이팬에 올리브유를 1/2 큰 술 붓...

치킨마요볶음밥 레시피 ( 먹다남은 치킨 요리 ) - 간단한 한그릇음식 오늘은 간단한 한그릇음식으로 치킨마요볶음밥 레시피를 소개하겠습니다. 비록 먹다남은 치킨 요리지만 든든하고 맛있게 한 끼 드실 수 있는 메뉴랍니다. 주말엔 배달을 한 번씩 시키는 편인데 이번 주엔 아이들이 치킨을 먹자고 하더라고요. 그런데 미리 요기를 해서 그런지 치킨이 남아버렸어요. :) 애매하게 남아 밀폐용기에 냉장 보관한 후 다음 날 한그릇음식으로 맛있게 활용해 보았답니다. 오늘 소개하는 치킨마요볶음밥 레시피는 매운맛이 없어서 양을 넉넉히 만들면 온 가족이 먹기에 참 좋아요. 이쁘게 플레이팅 하면 먹다남은 치킨 요리임에도 비주얼이 제법 근사하답니다. 그럼 지금부터 간단한 한그릇음식 치킨마요볶음밥 레시피를 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 남은 치킨, 양파 (1/4개), 밥 (한 공기), 데리야키 소스 (혹은 굴 소스), 진간장 (1 큰 술), 달걀 (1알), 참기름, 마요네즈 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 에어프라이어에 남은 치킨을 넣고 180℃에서 3~4분 정도 돌려주세요. 냉장 보관해서 눅눅해졌던 튀김옷이 다시 바삭해진답니다. ( 양념이 묻어있는 경우 금방 탈 수 있으니 중간중간 상태를 잘 확인해 주세요. ) 다시 바삭해진 닭고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 한 김 식혀줍니다. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 잘게...

후라이드 치밥 만들기 ( 남은치킨활용 ) - 간단한 자취 요리 오늘 냉장고를 열어보니 시켜 먹고 남은 음식이 많이 있어요. 이번에 만들어 볼 요리는 바로 남은치킨활용 < 후라이드 치밥 만들기 >입니다. 어렵지 않은 조리과정과 구하기 쉬운 양념들로 맛을 내 간단한 자취 요리로 만들기도 좋아요. 스크램블 에그를 야무지게 올리면 노란빛으로 근사하게 모양내기가 가능하답니다. 저도 오늘 급하게 나갈 일이 있어 가볍게 만들어보았는데 어떤가요~ 꽤나 맛있어 보이죠? : ) 그럼 지금부터 남은치킨활용 요리 후라이드 치밥 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 남은 치킨, 양파 (1/2개), 달걀 (2알), 흰밥 (1/2 공기), 간장 (1 큰 술), 스테비아 (1 큰 술), 마요네즈, 파슬리가루, 통깨, 김가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 달걀 2알을 깨서 잘 풀어줍니다. 젓가락을 이용하면 더욱 쉽게 풀어줄 수 있어요. 취향껏 소금을 한, 두 꼬집 추가해도 되지만 어차피 밥을 볶으며 간을 맞출 거라 생략하셔도 충분히 맛있답니다. 익히는 시간을 줄이기 위해 양파는 잘게 채 썰어주세요. 남은 프라이드치킨을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 순살이라 바로 잘랐는데 뼈가 있을 경우 손으로 살만 분리해 주세요. 칼로 자를 땐 차갑고 딱딱할 때 잘라야 더욱 깔끔하게 잘 잘리니 굳이 따뜻하게 데우지 않으셔도 됩니다. 본격적으로 ...

먹다 남은치킨 요리 ( 치킨라면 레시피 ) - 간단한 홈브런치 메뉴 어제저녁 가족들과 오래간만에 치킨을 시켜 먹었어요. 그런데 다른 사이드 메뉴도 여러 개 함께 주문했더니 결국 배가 불러서 남기게 되었답니다. 먹다 남은치킨 요리로 무얼 해볼까 고민하다 몇 년 전 홍석천 님이 치킨라면 레시피를 선보인 게 떠올랐어요. 국물이 있는 라면이 아니고 볶음면 형태인데, 쪽파와 김가루를 뿌려주니 모습이 흡사 마제 소바 같기도 해요. 화룡점정 노른자까지 올려주면 근사한 홈브런치 메뉴로도 잘 어울린답니다. 또 다른 먹다 남은치킨 요리로 예전에 간단 라즈지 만드는 법을 소개해 드린 적이 있는데 레시피가 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. 그럼 지금부터 먹다 남은치킨의 화려한 변신! 치킨라면 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 재료 준비 남은치킨, 라면사리 (1개), 양파 (1/4개), 쪽파, 통깨, 설탕 (1 큰 술), 진간장 (2 큰 술), 들기름 (3 큰 술), 달걀노른자, 김가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 양파는 세로로 잘게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 양파는 볶음용, 쪽파는 고명용이랍니다. 닭고기를 손으로 잘게 찢어줍니다. 양념보단 후라이드가 나중에 요리했을 때 맛이 따로 노는 느낌이 없습니다. 가능하면 후라이드를 사용해서 만들어주세요. 다음은 소스 만드는 법입니다. 설탕 1 큰 술 + 진간장 2 큰 술을 ...

라즈지 레시피 (먹다 남은 치킨 요리) 안녕하세요. 오늘은 먹다 남은 치킨 요리, 라즈지를 소개하겠습니다. 평소에 치.킨을 남긴 적이 거의 없는데, 이번엔 무슨 일인지 아이들이 먹는 순살 후라이드가 많이 남았답니다. 며칠 전 강민경 유튜브 채널에서 (야매) 라.즈.지 만들기를 본 적 있는데, 불현듯 강민경 레시피가 떠오르더라고요. 라.즈.지는 중국 사천요리로 튀긴 닭고기를 채소와 함께 볶아 고추 양념을 가미한, 매콤한 맛이 매력적인 음식입니다. 현재 한국에서 볼 수 있는 건 변형이 많이 된 스타일이라고 해요. 저도 물론 정통 라즈지가 아니고 집에 있는 재료를 이용해서 저만의 스타일로 변신시켜 보았답니다. 하지만 매콤한 요리 선호하시는 분들은 분명히 좋아하실 거예요. 만들기도 너무 간단해서 먹다 남은 치킨 요리로 꼭 만들어보셨으면 좋겠습니다. (참고로 알코올음료와 찰떡궁합이랍니다. ^,^) 그럼 지금부터 라즈지 레시피 소개해 드리겠습니다! 재료 준비 냉장 보관한 후라이드, 두반장 (5ml), 편마늘 (통마늘도 가능), 베트남 건고추 (취향껏), 페페론치노 가루나 산초 (취향껏), 그라나파다노치즈, 물엿 (5ml), 올리브유 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 1. 에어프라이어에 냉장 보관했던 후라이드를 넣고 190도에서 10분 돌려줍니다. 5분 정도 됐을 때 에어프라이어 열고 한 번 뒤집어주면 좀 더 바삭하게...

수제 무설탕 땅콩버터 & 오트밀 땅콩 버터쿠키 만들기 지난번 크런치 한 식감이 매력적인 땅콩버터 레시피를 소개했는데, 오늘은 좀 더 부드럽게 수제 무설탕 땅콩버터를 만들어보았어요. 믹서기에서 아주 곱게 갈아 꾸덕꾸덕하고 오일리 한 식감이 매력적이랍니다. 지난번과 다른 점은 이번엔 껍질이 없는 볶음땅콩으로 만들었다는 점이에요. ( 크런치 한 수제 무설탕 땅콩버터 레시피가 궁금한 분은 여기를 클릭해 주세요. ) 여기에 더해 제가 요즘 즐겨먹는 간단하고 열량 부담이 덜한 간식을 함께 소개해 볼까 합니다. 바로 오트밀 땅콩 버터쿠키 만들기! 오트밀과 몸에 좋은 재료들만 넣어 식단 관리할 때 달달한 간식으로 즐기기 딱이에요. 그럼 지금부터 수제 무설탕 땅콩버터와 오트밀 땅콩 버터쿠키 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 볶음 땅콩 (400g), 올리브유, 압착 오트밀 (3 큰 술), 땅콩버터 (1.5 큰 술), 꿀 (3 큰 술), 사과, 말린 베리류, 시나몬 파우더 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 믹서기에 약 400g을 담아주세요. ( 세척이 필요한 분은 채반에 올려 흐르는 물에 헹구고 프라이팬에 볶아 물기를 말끔히 제거합니다. ) 믹서기를 작동시켜주세요. 처음 갈면 오른쪽 사진처럼 입자만 곱게 분쇄되는 느낌이랍니다. 횟수와 시간을 더해가면 갈수록 땅콩 자체에서 기름기가 나와 우리가 아는 버터 느낌으로 꾸덕꾸...

무설탕 땅콩버터 만들기 ( 믹서기로 만든 볶은 땅콩요리 ) 오늘은 믹서기를 사용해 무설탕 땅콩버터 만들기를 해보았어요. 요즘 혈당 관리 식을 하는 중인데 식사 시작할 때 피넛버터를 먼저 먹으면 좋다는 얘기를 들었거든요. 물론 전부터 아침으로 사과와 피넛버터의 조합을 사랑했는데 얘기를 듣고 나니 냉장고에 더 많이 쟁여놔야겠다는 생각이 들었습니다. ( 남편도 함께 하고 있거든요 '-' ) 마침 집에 생땅콩이 한 봉지 있어 볶은 땅콩요리로 만들기 딱이었어요. 수제이니만큼 당을 하나도 가미하지 않고 무설탕으로 만들어보았습니다. 비록 달달한 맛은 없지만 크런치 한 식감과 리치하고 고소한 풍미가 사 먹는 제품 못지않더라고요. 그럼 지금부터 볶은 땅콩요리 무설탕 땅콩버터 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 땅콩 (150g), 올리브유 (3 큰 술) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 땅콩은 껍질째 사용하겠습니다. 흔히들 껍질 벗기지 않고 피 째로 먹는 게 좋다고 하잖아요. 실제로 껍질에 건강에 도움을 주는 물질들이 많이 들어있다고 합니다. 양은 150g으로 잡았는데 5~7 큰 술 정도 나오는 분량이에요. 볶은 땅콩요리이므로 팬에서 살짝 볶아줄게요. 이렇게 하면 고소함이 더욱 살아난답니다. 약불에서 천천히 5분 정도 휘저으며 볶아주세요. ( 태우지 않도록 주의합니다. ) 잘 볶은 후 믹서기에 넣고 한 김 식혀주세요. 식히...

열무 냉국수 (김치말이국수 양념 레시피) - 냉면육수 활용 요리/ 시원하고 맛있는 한그릇음식 입추가 지나고 조금 시원해지는 듯하더니, 며칠 동안 덥고 습한 날씨가 계속되고 있죠~ 에어컨을 켜긴 애매하고 선풍기와 함께 자꾸 시원한 음식만 찾게 되는 요즘입니다. 그래서 오늘은 냉동실에 있던 냉면육수 활용 요리로 열무 냉국수 만들어볼 거예요~ ( 이 전에도 냉면육수 없이 김치말이국수 만든 적이 있는데, 혹시 육수가 준비되지 않은 분들은 아래 레시피를 참고하셔도 좋습니다. ↓) 김치말이국수 양념 육수 레시피 김치냉국수 여름별미 여름제철음식 이정현만능간장활용 김치말이국수 양념 육수 레시피 (여름제철음식) 안녕하세요. 요즘 갑자기 날씨가 너무 더워졌죠? 그래서 오... blog.naver.com 오늘은 저번보다 국물을 조금 더 진~하게 만들어 간간한 맛으로 요리해 보겠습니다! 유명한 비빔국수 집 맛과 비슷한데 국물이 좀 더 많고 적고의 차이랍니다. 배추김치랑 먹어도 맛있지만 저는 더 산뜻하고 상쾌하게 먹고 싶어서 아삭한 열무김치를 올려보았어요. 삶은 달걀을 올려주면 멋진 비주얼 완성시키는 고명으로도 훌륭하고, 위도 보호해 줘서 일석이조랍니다! 미리 물 올려 달걀부터 삶아주세요. ^,^ 덥고 뭐든지 귀찮은 날~ 시원하고 맛있는 한그릇음식으로 만들어 먹기 좋은 열무 냉국수/ 김치말이국수 양념 레시피 지금부터 제가 자세히 소개해 드릴게요! 시원하게 ...

김치말이국수 양념 육수 레시피 (여름제철음식) 안녕하세요. 요즘 갑자기 날씨가 너무 더워졌죠? 그래서 오늘은 모두에게 사랑받는 여름별미 김치냉국수 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 시판 냉면육수 없이도, 맛있는 김치말이국수 육수 만드는 방법을 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요. 고명은 여름제철음식과 잘 어울리는 오이와 달걀로 올려주었습니다. 한결 더 먹음직스러워 보이지 않나요? 면은 취향껏 준비해 주시면 되는데 저는 좀 더 여름 느낌을 내고 싶어서 메밀면으로 만들어보았습니다. 비교적 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들 수 있지만 신 김치로 만들면 더욱 맛있기 때문에 있다면 꼭 준비해 주세요~! 그리고 오늘도 이정현만능간장 활용해 감칠맛을 한껏 올려주겠습니다. (이정현만능간장 만드는 법은 아래를 참고해 주세요. ↓) 만능맛간장 만드는법 유자청 넣은 맛간장 만들기 만능맛간장 만드는법 (유자청 넣은 맛간장 만들기) 안녕하세요. 오늘은 요리천재 이정현 님의 레시피, 만능... blog.naver.com 김치말이국수 양념 육수 레시피는 아주 초간단이라 입맛 없는 날이나 밥하기 힘들고 귀찮은 날 요리하면 딱이에요~ 간단한 여름별미 김치냉국수 만들기 지금부터 시작해 볼까요? 재료 준비 신 김치 (취향껏), 삶은 달걀 (1알), 오이 (취향껏), 매실청 (2 큰 술), 참기름 (1 큰 술), 이정현만능간장 (2 큰 술), 참치 액 (2 큰 술)...

귤탕후루 만들기 ( 탕후루 설탕 비율 ) - 겨울방학 아이간식 탕후루의 경각심은 아이 키우는 엄마로서 잘 알고 있지만 그래도 아이들 사이에서 계속 유행하고 있어 가끔 기분전환할 겸 만들어주는 편이에요. 그래서 오늘 소개하는 겨울방학 아이간식은 < 귤탕후루 만들기 >입니다. 이 메뉴 레시피를 소개할 때마다 댓글로 실패했다는 소식이 종종 들려 제가 다 아쉬운데요, 키포인트는 바로 '탕후루 설탕 비율'과 '설탕물의 색'입니다. 아래에서 다시 한번 자세히 설명해 드릴게요. 그럼 지금부터 겉은 바삭하고 속은 새콤달콤한 겨울방학 아이간식 만들기를 시작하겠습니다! 재료 준비 귤 ( 취향껏 ), 설탕 ( 종이컵 2컵 ), 생수 ( 종이컵 1컵 ), 얼음물, 나무젓가락 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 제가 오늘 재료 소개에 식재료가 아닌데도 나무젓가락을 썼죠! 귤탕후루 만들기 할 때 얇은 꼬치보다 나무젓가락이 두꺼우니 잘 고정이 돼서 사용하기 좋더라고요. 모양은 조금 아쉽지만 과육이 빠지지 않고 휘리릭 빠르게 설탕물 코팅이 가능해 실패 확률을 더욱 줄여줘요. ( 딸기를 이용해 만들 때도 꼬치보다 젓가락을 권장합니다! ) 귤은 껍질을 까고 한 알씩 분리해 주세요. 이제 과육을 하나씩 꽂아주는데 과즙이 많이 새어 나오지 않도록 주의합니다. ( 젓가락은 붙은 부분을 분리해 하나씩 꽂아야 더욱 잘 꽂히더라고요. '-') 탕후루...

샤인머스켓 탕후루 만들기 (실패 없는 설탕시럽 비율) - 초간단 전자레인지 탕후루 만드는 법 요즘 탕후루의 인기가 엄청나죠? 길에 탕후루 전문점도 많이 생기고, 생긴 곳마다 문전성시입니다. 오늘 점심 메뉴로 마라탕을 먹었는데, 후식으로 딱 탕후루가 생각나더라고요. 요즘 유행하는 그 코스 맞죠? ^,^ 그래서 어떤 과일로 만들어볼까 고민하다 동글동글 귀엽고 달콤한 샤인머스켓이 눈에 띄었답니다. 연둣빛 샤인머스켓으로 탕후루 만들면 보기에도 이쁘고, 식감도 좋을 거 같아요. 탕후루 만들다 냄비 닦는데 시간이 오래 걸린 적이 있어서, 새롭게 알아낸 방법이 바로 전자레인지로 만드는 법이에요. 종이컵과 전자레인지만 있으면 초간단 탕후루 만드는 법 준비 끝이랍니다. 실패하지 않는 설탕물 비율도 알려드릴 테니 그 숫자만 잘 기억해 주세요. ^,^ 그럼 지금부터 샤인머스켓 탕후루 만들기 함께 시작해 볼까요? 재료 준비 샤인머스켓, 설탕, 물, 얼음, 나무 꼬치, 종이컵 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 1. 샤인머스켓은 과육만 똑 떼어내 물에 20분 정도 담가 둡니다. 그 후 칼슘 파우더나 식초 몇 방울 떨긴 물에 넣고, 3분 정도 기다려주세요. 마지막으로 흐르는 물에 잘 헹궈줍니다. 2. 키친타월을 이용해 한 알, 한 알 물기를 잘 닦아주세요. 3. 과즙이 새어 나오지 않도록 줄기에서 떼어낸 부분부터 꼬치를 꽂아주세요....

안녕하세요! 오늘은 제가 아직 감기로 골골대서 점심으로 마라탕을 시켜먹었기 때문에, 점심 메뉴가 아닌 후식으로 먹은 딸기 탕후루를 소개해볼까합니다. (아픈데도 참 잘 해 먹죠???) 으...정말 감기 오래가네요... 거의 다 나은 줄 알았는데 주말에 조금 무리하고, 과음했더니 바로 증상이 더 심하게 왔어요 ㅠ,ㅠ 간만에 아파서 요리 못 한 김에 실패 없는 탕후루 비율 한 번 올려야지 했는데 이런 계기로 소개하게되네요. ^,^ 이쁘게 잘 봐주세요.♥ 딸기 탕후루 종이컵, 꽂이, 종이호일, 딸기, 자일로스 설탕, 물 + 가능하면 얼음물 (없어도 무방) 1. 딸기에서 과즙이 나오면 실패하기때문에 꼭지는 칼이 아닌 손으로 똑 따주고, 너무 지저분하면 과도를 이용해 과즙 주의해서 위쪽만 살살 정리해주세요. 2. 꼭지 제거한 후, 볼에 넣고 찬물부어 칼슘파우더로 세척해줄게요. (칼슘파우더 없으면 식초 희석한 물에 세척해주세요.) 3. 세척한 딸기는 키친타월 위에 올려놓고, 조심조심 하나씩 물기를 제거해줍니다. 물러져서 과즙이 나오면 안되니까 조심 또 조심! 혹시몰라 10분 정도 더 건조해주었습니다. 4. 꽂이에 딸기 꽂아주세요. 꽂이 끝이 위로 나오지않도록 주의하며 꽂아줍니다. 5. 자! 이제 실패없는 황금비율을 알려드릴게요! (냄비닦느라 고생한 적 많으시죠...? 저만 그런가요?) 설탕 3큰술 먼저 종이컵에 넣어주시구요. (자일로스, 일반 모...

취나물무침 레시피 ( 취나물 데치기 ) - 간단반찬 만들기 오늘은 간단반찬으로 취나물무침 레시피를 소개하겠습니다. 특유의 향과 쌉싸름함으로 건강한 느낌이 물씬나는 봄제철 나물이죠. 제철이 조금 지났지만 아직 마트에 가면 어렵지 않게 볼 수 있어요. 저도 눈에 띄어 한봉지 집어왔답니다. 취나물무침 레시피의 조리 과정은 비교적 간단한데 중간중간 헷갈릴 수 있는 취나물 데치기, 양념 비율 등 보다 자세히 알려드릴게요. 기호에 맞게 고추장이나 된장으로 무쳐도 되는데 저는 오늘 다른 양념 없이 참치 액만으로 간을 맞춰 만들어보았습니다. 더운 여름 입맛없을 때 밥과 함께 비벼먹으면 딱이거든요. :) 그럼 지금부터 간단반찬 취나물무침 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 취나물 (손질 후 80g), 양파 (1/4 개), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 참치 액 (1 큰 술), 참기름, 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 끓는 물에 취나물 데치기 전에 손질을 시작해 주세요. 억센 줄기에서 잎사귀만 분리합니다. 저처럼 손으로 똑 떼어내도 되지만 너무 억세다면 가위를 사용하셔도 좋아요. 잎사귀를 떼어내며 지저분한 부분은 제거합니다. 손질 후 80g이 되었어요. 채반에 올리고 흐르는 물에서 양손으로 뒤적이며 깨끗이 세척해 주세요. 냄비에 물을 반정도 부은 후 소금을 1 큰 술 넣어줍니다. 이렇게하면 초록빛이 더욱 선...

취나물 무침 (된장 고추장무침) 안녕하세요. 오늘은 간단한 밥반찬 메뉴를 소개해 드리겠습니다. 혈액 청정과 혈전 예방에 도움을 주는 영양 가득 취.나.물을 이용해 취나물 무침을 만들어볼게요. 무치는 방법은 다양하지만 오늘 저는 된장 고추장무침으로 요리해 보겠습니다. 된장과 고추장 각각 1 : 1의 비율로 넣어 간간하게 무치는데 개인적으로 취.나.물 무치는 방법 중에 제일 선호하는 조리법입니다. 참기름은 무칠 때 넣어도 되지만, 저는 먹기 직전 한 바퀴 둘러먹는 게 기름의 풍미가 살아나고 나물을 더욱 맛 좋게 즐길 수 있어 좋더라고요. 그래서 참기름은 오늘도 마지막에 둘러 먹어볼게요~ 그럼 지금부터 취나물 무침 (된장 고추장무침) 레시피를 알려드리겠습니다~ 잠깐 집중해 주세요. ^,^ 재료 준비 취.나.물 (200g), 된장 (15g), 고추장 (15g), 매실액 (5ml), 참기름 (15ml), 다진 마늘 (10g), 통깨, 소금 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 1. 취.나.물은 큰 줄기에서 잎사귀만 떼어내고 시든 잎사귀들도 걸러내줍니다. 2. 손질한 나물은 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 3. 냄비에 물 붓고 소금 1티스푼 넣어줍니다. (소금을 넣으면 초록빛이 더 진해진답니다.) 4. 끓는 물에 데쳐주세요. 2분 정도만 데쳐줍니다. 5. 채반에 건지고 찬물로 빠르게 헹궈주세요. 6. 된장 1 큰 술 +...

이자카야오이탕탕이 만들기 ( 최화정 시오다래소스 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 간단한 술안주로 최화정 시오다래소스를 활용해 이자카야오이탕탕이 만들기를 해보았어요. 요즘 이 소미 시오다래소스의 인기가 대단하죠! 알만한 분들 사이에선 맛있어서 원래 유명했는데 인기 유튜브 채널에 등장하니 그 인기가 더 치솟았답니다. 최화정 시오다래소스는 활용도가 높아서 요리에 살짝만 넣어도 맛을 한층 업그레이드해줘요. 오이탕탕이에 한 숟가락 넣으면 순식간에 이자카야오이탕탕이 만들기를 할 수 있답니다. 집에서 간단한 술안주로 즐기기 딱이죠! 그럼 지금부터 최화정 시오다래소스 활용 이자카야오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1개), 시오다래소스 (1 큰 술), 다진 마늘 (1 큰 술), 소금 (1/2 큰 술), 가쓰오부시, 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오이는 껍질째 사용하기 때문에 야채 세정제나 베이킹소다를 이용해 꼼꼼하게 세척해 주세요. 베이킹소다의 경우 물을 묻히지 않은 채로 가루만 박박 비벼주면 깨끗하게 세척할 수 있답니다. 흐르는 물에 다시 한번 헹구고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 쓴맛이 날 수 있는 양 끝은 칼로 잘라줍니다. 약 3cm 정도의 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 다음 반달 모양으로 갈라줍니다. 넓은 면을 바닥으로 눕히고 평평한 컵의 바닥 부분이나 방망이를 이용해 탕탕 쳐주...

백패커 오이탕탕이 레시피 ( 오이요리 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 집에서 간단한 술안주로 즐기기 좋은 산뜻한 오이요리를 소개하겠습니다. 바로 백패커 오이탕탕이! 우연히 백패커 프로그램을 보던 중 오이탕탕이를 만드는 장면이 나왔는데 만들기도 쉽고 보기만 해도 아삭하니 맛있어 보이더라고요. :) 더운 여름 불 앞에 서 있기도 힘든데 불 사용하지 않고 10분 컷으로 간단한 술안주를 만들어보겠습니다. 저도 오늘 저녁에 남편이랑 주말맞이 술 한잔하기로 했거든요. '-' 만들어서 바로 먹어도 좋지만 냉장고에 숙성시켜 먹어도 그 나름의 매력이 있어요. 그럼 지금부터 간단한 술안주 오이요리 백패커 오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1개), 사과식초 (3 큰 술), 설탕 ( 2/3 큰 술), 통마늘 (2알), 통깨, 소금 (소량) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 찬 얼음 물에 10분간 담가 특유의 맛과 향을 중화시켜줍니다. 평소에 오이 안 좋아하던 분들도 이렇게 중화해 주면 훨씬 먹기 수월해요. ( 집에서 먹다 남은 재료라 끝부분이 잘린 점 양해 바랍니다. ) 감자칼을 이용해 울퉁불퉁한 표면을 정리해 주세요. 줄무늬처럼 깎아주면 오이요리의 비주얼이 한결 업그레이드된답니다. :) 쓴맛이 날 수 있는 양 끝도 잘라주세요. 먹기 좋은 크기로 자라줍니다. 먼저 4등분 하고 다시 반으로 잘라주면 ...

김가연 오이탕탕이 레시피 ( 오이 요리 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 집에서 만드는 간단한 술안주로 김가연 오이탕탕이 레시피를 소개할게요. 아삭하고 산뜻한 맛이 일품이라 여름과 특히 잘 어울리는 메뉴랍니다. 일본식 오이탕탕이와 살짝 다른 매력이 있는데 일본식 레시피가 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. 이 레시피의 포인트는 3배 식초를 사용하는 건데 확실히 물도 덜 생기고 맛있더라고요. 자극적이지 않고 열량도 낮은 편이라 집에서 간단한 술안주로 즐기기 딱이랍니다. 그럼 지금부터 김가연 오이탕탕이 레시피를 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 오이 (2개), 설탕 (1 큰 술), 3배 식초 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 소금 (1/4 큰 술), 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 굵은소금을 비벼서 오이를 깨끗이 세척해 주세요. 굵은소금 대신 야채 세정제를 사용하셔도 좋습니다. 다음 쓴맛이 날 수 있는 양 끝을 칼로 잘라주세요. 감자 깎이 칼을 이용해서 듬성듬성 껍질도 벗겨줍니다. 이렇게 하면 자연스레 비주얼이 업그레이드된답니다. 이제 오이를 손가락 두 마디 정도 길이로 잘라주세요. 비닐봉지에 넣고 두드릴 수 있는 물건으로 탕탕 쳐줍니다. 적당히 힘을 줘서 너무 바스러지지 않게 두드려주세요. 다음 적당한 믹싱 볼에 넣고 소금 1/4 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣어줍니다. 숟가락을 이...

일본식 오이탕탕이 만들기 ( 오이 활용 요리 ) - 간단반찬 오늘은 간단반찬, 술안주로 좋은 일본식 오이탕탕이 만들기를 해보았어요. 남은 오이 활용 요리로 딱이랍니다. 아삭하고 시원한 맛이 일품인 오이로 만들 수 있는 기본적인 요리 중 하나죠. 불을 사용할 필요도 없고 방망이로 두드려 소스에 무쳐주기만 하면 뚝딱 완성돼요. 저는 오늘 감칠맛을 위해 비건 다시다를 넣었는데 미원이나 참치 액으로 대체하셔도 됩니다. 소량만 넣어도 감칠맛이 업그레이드되니 아주 조금만 추가해 주세요. 그럼 지금부터 식감과 풍미가 일품인 간단반찬, 일본식 오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1.5개) 굵은소금 (1/2 티스푼), 참기름 (1.5 큰 술), 진간장 (1/2 큰 술), 비건 다시다 (1/2 티스푼), 참깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먹다 남은 오이가 있어 오이 활용 요리로 만들어보았어요. ( 1.5개 분량 계량입니다. ) 껍질째 사용할 거라 야채 세정제를 이용해 깨끗이 세척해 주었습니다. 쓴맛이 나는 양 끝은 칼을 이용해 똑 잘라주세요. 다음 방망이를 이용해 탕탕 두드려줍니다. 적당한 크기로 갈라지면 칼을 이용해 손가락 한두 마디 길이로 잘라주세요. 손으로 떨어지기 힘든 부분을 떼어주고 믹싱 볼에 담습니다. 굵은소금 1/2 티스푼을 넣어 오이를 살짝 절여주세요. 소금에 버무린 후 10분 정도 그...

소시지야채볶음 만드는법 ( 쏘야볶음 레시피 ) - 간단반찬 만들기 오늘은 간단반찬으로 소시지야채볶음 만드는법을 알려드릴게요. 이 쏘야볶음 좋아하는 분들 정말 많으시죠! 한 번 만들어놓으면 아이들의 최애 반찬, 부부의 술안주로 인기만점이랍니다. 오늘 제가 초간단 쏘야볶음 레시피를 알려드릴게요. 조리 과정은 심플하지만 황금비율 양념에 버무려 한번 맛보면 아마 안 좋아하시는 분들이 없을 거예요. 무엇보다 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용할 수 있어서 더 좋답니다. 그럼 지금부터 간단반찬 소시지야채볶음 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 소시지 (150g), 양파, 당근, 파프리카 (취향껏), 케첩 (3 큰 술), 고추장 (1 큰 술), 굴 소스 (1 큰 술), 올리고당 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 쏘야볶음 레시피의 시작은 소시지 데치기입니다. ( 여기서 잠깐! 끓는 물에 데치기 전에 미리 칼집을 내주면 조금 더 보기 좋기 때문에 귀찮더라도 살짝 칼집 내주세요. ) 냄비에 물을 붓고 물이 팔팔 끓으면 소시지를 넣어줍니다. 끓는 물에 데치면 불순물도 제거되고 칼집이 벌어져 이쁜 모양이 생긴답니다. 2~3분 정도 데친 후 채반에 걸러주세요. 다음 필요한 야채를 손질하겠습니다. 양파와 당근, 파프리카 모두 손가락 한마디 정도의 크기로 숭덩숭덩 잘라주세...

이자카야오이탕탕이 만들기 ( 최화정 시오다래소스 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 간단한 술안주로 최화정 시오다래소스를 활용해 이자카야오이탕탕이 만들기를 해보았어요. 요즘 이 소미 시오다래소스의 인기가 대단하죠! 알만한 분들 사이에선 맛있어서 원래 유명했는데 인기 유튜브 채널에 등장하니 그 인기가 더 치솟았답니다. 최화정 시오다래소스는 활용도가 높아서 요리에 살짝만 넣어도 맛을 한층 업그레이드해줘요. 오이탕탕이에 한 숟가락 넣으면 순식간에 이자카야오이탕탕이 만들기를 할 수 있답니다. 집에서 간단한 술안주로 즐기기 딱이죠! 그럼 지금부터 최화정 시오다래소스 활용 이자카야오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1개), 시오다래소스 (1 큰 술), 다진 마늘 (1 큰 술), 소금 (1/2 큰 술), 가쓰오부시, 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 오이는 껍질째 사용하기 때문에 야채 세정제나 베이킹소다를 이용해 꼼꼼하게 세척해 주세요. 베이킹소다의 경우 물을 묻히지 않은 채로 가루만 박박 비벼주면 깨끗하게 세척할 수 있답니다. 흐르는 물에 다시 한번 헹구고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 쓴맛이 날 수 있는 양 끝은 칼로 잘라줍니다. 약 3cm 정도의 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 다음 반달 모양으로 갈라줍니다. 넓은 면을 바닥으로 눕히고 평평한 컵의 바닥 부분이나 방망이를 이용해 탕탕 쳐주...

백패커 오이탕탕이 레시피 ( 오이요리 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 집에서 간단한 술안주로 즐기기 좋은 산뜻한 오이요리를 소개하겠습니다. 바로 백패커 오이탕탕이! 우연히 백패커 프로그램을 보던 중 오이탕탕이를 만드는 장면이 나왔는데 만들기도 쉽고 보기만 해도 아삭하니 맛있어 보이더라고요. :) 더운 여름 불 앞에 서 있기도 힘든데 불 사용하지 않고 10분 컷으로 간단한 술안주를 만들어보겠습니다. 저도 오늘 저녁에 남편이랑 주말맞이 술 한잔하기로 했거든요. '-' 만들어서 바로 먹어도 좋지만 냉장고에 숙성시켜 먹어도 그 나름의 매력이 있어요. 그럼 지금부터 간단한 술안주 오이요리 백패커 오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1개), 사과식초 (3 큰 술), 설탕 ( 2/3 큰 술), 통마늘 (2알), 통깨, 소금 (소량) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 찬 얼음 물에 10분간 담가 특유의 맛과 향을 중화시켜줍니다. 평소에 오이 안 좋아하던 분들도 이렇게 중화해 주면 훨씬 먹기 수월해요. ( 집에서 먹다 남은 재료라 끝부분이 잘린 점 양해 바랍니다. ) 감자칼을 이용해 울퉁불퉁한 표면을 정리해 주세요. 줄무늬처럼 깎아주면 오이요리의 비주얼이 한결 업그레이드된답니다. :) 쓴맛이 날 수 있는 양 끝도 잘라주세요. 먹기 좋은 크기로 자라줍니다. 먼저 4등분 하고 다시 반으로 잘라주면 ...

김가연 오이탕탕이 레시피 ( 오이 요리 ) - 집에서 간단한 술안주 오늘은 집에서 만드는 간단한 술안주로 김가연 오이탕탕이 레시피를 소개할게요. 아삭하고 산뜻한 맛이 일품이라 여름과 특히 잘 어울리는 메뉴랍니다. 일본식 오이탕탕이와 살짝 다른 매력이 있는데 일본식 레시피가 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. 이 레시피의 포인트는 3배 식초를 사용하는 건데 확실히 물도 덜 생기고 맛있더라고요. 자극적이지 않고 열량도 낮은 편이라 집에서 간단한 술안주로 즐기기 딱이랍니다. 그럼 지금부터 김가연 오이탕탕이 레시피를 자세히 알려드릴게요. 재료 준비 오이 (2개), 설탕 (1 큰 술), 3배 식초 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 소금 (1/4 큰 술), 통깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 굵은소금을 비벼서 오이를 깨끗이 세척해 주세요. 굵은소금 대신 야채 세정제를 사용하셔도 좋습니다. 다음 쓴맛이 날 수 있는 양 끝을 칼로 잘라주세요. 감자 깎이 칼을 이용해서 듬성듬성 껍질도 벗겨줍니다. 이렇게 하면 자연스레 비주얼이 업그레이드된답니다. 이제 오이를 손가락 두 마디 정도 길이로 잘라주세요. 비닐봉지에 넣고 두드릴 수 있는 물건으로 탕탕 쳐줍니다. 적당히 힘을 줘서 너무 바스러지지 않게 두드려주세요. 다음 적당한 믹싱 볼에 넣고 소금 1/4 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣어줍니다. 숟가락을 이...

일본식 오이탕탕이 만들기 ( 오이 활용 요리 ) - 간단반찬 오늘은 간단반찬, 술안주로 좋은 일본식 오이탕탕이 만들기를 해보았어요. 남은 오이 활용 요리로 딱이랍니다. 아삭하고 시원한 맛이 일품인 오이로 만들 수 있는 기본적인 요리 중 하나죠. 불을 사용할 필요도 없고 방망이로 두드려 소스에 무쳐주기만 하면 뚝딱 완성돼요. 저는 오늘 감칠맛을 위해 비건 다시다를 넣었는데 미원이나 참치 액으로 대체하셔도 됩니다. 소량만 넣어도 감칠맛이 업그레이드되니 아주 조금만 추가해 주세요. 그럼 지금부터 식감과 풍미가 일품인 간단반찬, 일본식 오이탕탕이 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 오이 (1.5개) 굵은소금 (1/2 티스푼), 참기름 (1.5 큰 술), 진간장 (1/2 큰 술), 비건 다시다 (1/2 티스푼), 참깨 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먹다 남은 오이가 있어 오이 활용 요리로 만들어보았어요. ( 1.5개 분량 계량입니다. ) 껍질째 사용할 거라 야채 세정제를 이용해 깨끗이 세척해 주었습니다. 쓴맛이 나는 양 끝은 칼을 이용해 똑 잘라주세요. 다음 방망이를 이용해 탕탕 두드려줍니다. 적당한 크기로 갈라지면 칼을 이용해 손가락 한두 마디 길이로 잘라주세요. 손으로 떨어지기 힘든 부분을 떼어주고 믹싱 볼에 담습니다. 굵은소금 1/2 티스푼을 넣어 오이를 살짝 절여주세요. 소금에 버무린 후 10분 정도 그...

알배추찜 전자레인지로 만들기 ( 나혼산 전현무 알배추 요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 좋은 알배추찜 전자레인지로 만들기를 소개하겠습니다. 얼마 전 '나 혼자 산다'란 프로그램에서 전현무님이 식단으로 체중 감량을 많이 한 게 화제가 됐죠! 오늘 제가 소개하는 이 메뉴는 그 식단 중 하나입니다. 주로 중식에서 흔히 먹는 알배추찜인데 좀 더 간편하게 전자레인지를 이용해 푹~ 쪘어요. 소스는 간장소스와 시저 소스 2가지이므로 기호에 맞게 만들어 드셔보세요. 집에 손님을 초대했을 때 혹은 가볍게 즐기는 홈브런치 메뉴로 손색없는 알배추찜 전자레인지로 만들기! 그럼 지금부터 전현무 알배추요리를 시작하겠습니다. 재료 준비 알배추 (1/2개) < 간장소스 > 진간장 (1 큰 술), 스테비아 (2 큰 술), 들기름 (1 큰 술), 액젓 (1/2 큰 술), 건고추 (2~3개) < 시저 드레싱 > 마요네즈 (3 큰 술), 레몬즙 (1 큰 술), 올리브오일 (1티스푼), 그라나 파다노 치즈 (1 큰 술), 엔초비, 후추 (취향껏) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 전현무 알배추요리는 야채 손질과 세척부터 시작합니다. 먼저 밑동을 자르는데 지저분한 부분만 살짝 다듬어준다고 생각하며 잘라주세요. 다음 1/4등분 하고 그중 2조각만 사용하겠습니다. 손질 후 식초나 과일 세정제를 희석한 물에 5분 정도 담그고 흐르는 ...

오양 맛살 요리 (초간단 게살덮밥 만들기) - 남은 게맛살 활용 한그릇음식 오늘은 남은 게맛살 활용해 10분 만에 만드는 초간단 게살덮밥 만들기를 해보겠습니다. 지난주 집에서 월남쌈을 먹었는데, 준비한 오양 맛살이 한 팩이나 남았어요. 남은 게맛살 활용해서 어떤 오양 맛살 요리를 해볼까 고민하다 간단한 한그릇음식을 요리하기로 결정했답니다. 맛있는 간장베이스 소스 만들어 맛살 계란 부침 위에 촤르르 뿌려주면 초간단 게살덮밥 완성! 전분가루가 조금 필요한데 감자, 옥수수 어떤 종류의 전분 가루든 상관없어요. 탕수육 소스 정도의 묽기로 농도를 만들어주겠습니다. 그리고 맛살 계란 물에 팽이버섯도 넣어, 특유의 식감을 더해 덮밥의 맛과 퀄리티를 더욱 업그레이드 시켰답니다. 맛살 계란 옷을 익힐 때는 뚜껑 있는 프라이팬이 필요하니, 요리 시작 전에 꼭 뚜껑을 확인해 주세요~! 정말 간단해서 자취 요리나 캠핑요리로 활용해도 좋을 법한 레시피예요~ 그럼 지금부터 오양 맛살 요리, 초간단 게살덮밥 만들기를 함께 시작해 볼까요?! 재료 준비 오양맛살 (3줄), 달걀 (2알), 팽이버섯 (취향껏), 설탕 (2 큰 술), 맛술 (2 큰 술), 간장 (1/2 큰 술), 굴 소스 (2 큰 술), 식초 (1/2 큰 술), 옥수수 전분 (2 큰 술), 흰쌀밥, 대파 조금, 통깨, 참기름 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 1. 냄비에 ...

김치말이국수 양념 육수 레시피 (여름제철음식) 안녕하세요. 요즘 갑자기 날씨가 너무 더워졌죠? 그래서 오늘은 모두에게 사랑받는 여름별미 김치냉국수 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 시판 냉면육수 없이도, 맛있는 김치말이국수 육수 만드는 방법을 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요. 고명은 여름제철음식과 잘 어울리는 오이와 달걀로 올려주었습니다. 한결 더 먹음직스러워 보이지 않나요? 면은 취향껏 준비해 주시면 되는데 저는 좀 더 여름 느낌을 내고 싶어서 메밀면으로 만들어보았습니다. 비교적 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들 수 있지만 신 김치로 만들면 더욱 맛있기 때문에 있다면 꼭 준비해 주세요~! 그리고 오늘도 이정현만능간장 활용해 감칠맛을 한껏 올려주겠습니다. (이정현만능간장 만드는 법은 아래를 참고해 주세요. ↓) 만능맛간장 만드는법 유자청 넣은 맛간장 만들기 만능맛간장 만드는법 (유자청 넣은 맛간장 만들기) 안녕하세요. 오늘은 요리천재 이정현 님의 레시피, 만능... blog.naver.com 김치말이국수 양념 육수 레시피는 아주 초간단이라 입맛 없는 날이나 밥하기 힘들고 귀찮은 날 요리하면 딱이에요~ 간단한 여름별미 김치냉국수 만들기 지금부터 시작해 볼까요? 재료 준비 신 김치 (취향껏), 삶은 달걀 (1알), 오이 (취향껏), 매실청 (2 큰 술), 참기름 (1 큰 술), 이정현만능간장 (2 큰 술), 참치 액 (2 큰 술)...

취나물 요리/ 취나물파스타 (맛간장 활용) 안녕하세요. 오늘은 특유의 맛과 향으로 사랑받는 취.나.물을 이용해 취나물 요리를 만들어보겠습니다. 혈액 청정에 좋은 취.나.물은 몸속의 총 지방, 중성지방, 콜레스테롤을 낮춰 준다고 알려져 있습니다. 또한 식이섬유도 풍부해 장 건강에도 도움을 준다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 식재료에 지난번 만든 만능 맛간장 활용해 10 분 컷 메뉴를 만들어보겠습니다. (만능간장 만드는 법은 아래를 참고해 주세요. ↓) 만능맛간장 만드는법 유자청 넣은 맛간장 만들기 만능맛간장 만드는법 (유자청 넣은 맛간장 만들기) 안녕하세요. 오늘은 요리천재 이정현 님의 레시피, 만능... blog.naver.com 이렇게 미리 넉넉하게 만들어놓으면 조리할 때 바로 사용할 수 있어 아주 간편한 거 같아요. 간장이 필요한 어떤 요리에 넣어도 맛을 보장해 주는 기특한 K-소스랍니다. ^,^ 만능간장이 없다면 요리 전, 진간장 2 큰 술 + 멸치육수나 생수 1 큰 술 + 설탕 1 티스푼 섞어서 비슷한 맛으로 미리 만들어주세요. 참고로 취.나.물을 생으로 먹게 되면 몸속 칼륨과 결합해 결석을 만들 수 있기 때문에 꼭 한 번 데치거나 볶아먹으면 좋다고 합니다. 그래서 저도 오늘 얇은 스파게티 면, 카펠리니와 함께 맛간장 활용해서 맛있게 볶아줄게요. 나물과 파스타만 있으면 맛도 비주얼도 심심할 거 같아 냉동실에 있는 황태채도 함께 ...

만능맛간장 만드는법 (유자청 넣은 맛간장 만들기) 안녕하세요. 오늘은 요리천재 이정현 님의 레시피, 만능맛간장 만드는법을 소개하겠습니다. 처음 이 만능맛간장 만드는법을 접했을 때, 제일 큰 특이점이라고 생각한 게 바로 유.자.청이었답니다. 그런데 만들어서 직접 먹어보니 간장에서 유자 향도 은은하게 나고, 청의 단맛이 간장의 감칠맛을 더욱 부각시켜줘 안 넣을 이유가 없겠더라고요. 어떻게 이런 조합을 생각했는지, 진정으로 요리에 관심이 많은 게 느껴졌습니다. 오늘 생각보다 양도 넉넉하게 만들어져 꼬마 델몬트 병에 부어줬는데, 귀엽지 않나요. ^,^ 만.능.맛.간.장은 한 번 대량으로 만들어 놓으면 다양한 요리에 활용할 수 있어서 매우 실용적입니다. 한식, 양식, 일식 거의 모든 메뉴에 이용하기 좋고 부어만주면 감칠맛이 배가되어 따로 간을 하지 않아도 요리가 완성됩니다. 그럼 지금부터 유자청을 넣은 맛간장, 만능맛간장 만드는법을 자세히 알려드릴게요~! 재료 준비 진.간.장 (450ml), 멸치육수 (500ml), 설탕 (50g), 유자청 (100ml), 청주 (100ml), 양파 (1개), 대파 (1/2대), 가다랑어 포 (한 줌) 조리 순서 1. 진.간.장 (450ml) + 멸치육수 (500ml) 냄비에 부어주세요. 2. 프라이팬에 대파 (1/2대)+ 양파 (1개)를 겉면이 노릇해지도록 구워줍니다. (토치를 사용하면 더욱 빠르게 그을릴 ...

빠에야 만들기 ( 해물볶음밥 레시피 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 스페인 요리 빠에야 만들기를 해보겠습니다. 빠에야는 프라이팬에 고기, 해산물, 채소 등과 함께 쌀을 넣어 익힌 스페인 전통 쌀 요리입니다. 샤프란을 넣은 밥이 특유의 노란빛이 나서 참 이국적이에요. 샤프란이 없다면 카레 가루로 색을 낼 수 있지만 카레 특유의 향을 좋아하지 않는 분들은 되도록 샤프란을 넣어 만들어주세요. 주로 닭고기와 각종 해물을 넣어 만드는데 저는 오늘 냉동 해물모둠을 활용해 해물볶음밥 레시피로 요리해 보았습니다. 미리 쌀을 불리고 불 조절 및 조리 시간만 잘 맞춰주면 빠에야 만들기, 어렵지 않아요. 그럼 지금부터 이색적인 홈브런치 메뉴 스페인 해물볶음밥 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 불린 쌀 (100ml), 냉동 해물모둠 (취향껏), 야채 (파프리카, 양파, 통마늘, 토마토), 올리브유, 치킨스톡, 샤프란, 파슬리가루, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 쌀은 깨끗이 세척한 후 요리 30분 전에 미리 불려주세요. 1인분 기준 불린 쌀 100ml 정도를 준비해 주시면 됩니다. 쌀과 물을 합쳐 약 250ml 정도로 맞춰주세요. 냉동 해물모둠은 기호에 맞게 양을 계량하고 찬물에 해동시킵니다. 빠에야 만들기에 필요한 야채를 손질하겠습니다. 먼저 토마토와 양파를 잘게 썰어주세요. 파프리카와 양파도 ...

이 글은 매일유업으로부터 제품과 원고료를 제공받고 솔직하게 작성되었습니다. 흑임자카페라떼 만들기 ( Feat. 아침식사대용으로 좋은 어메이징 오트 바리스타 ) 오늘은 커피와 함께하면 그 맛이 더욱 진하고 풍부해지는 제품을 소개해 드릴게요. 바로 < 어메이징 오트 바리스타 >입니다. 집에서 홈 카페 음료 자주 만드셨던 분들은 분명 알고 계실 거라고 생각이 들 만큼 유명한 제품이죠. 고소하고 달달한 풍미와 진~하고 묵직한 바디감이 느껴져 아침식사대용으로 드셔도 좋은 맛있는 비건 오트 음료랍니다. ( 귀리효능이 정말 유명한데 100% 핀란드산 귀리로 만들었어요! ) 이름에서 알 수 있듯 커피 메뉴와 너무 잘 어울리는 어메이징 오트 바리스타! 제가 오늘 제품을 활용하여 맛있는 홈카페레시피 흑임자카페라떼 만들기를 해볼게요. 흑임자라떼가 계속 핫한데 흑임자와 어메이징 오트 바리스타만 있으면 집에서도 라떼 맛집 느낌의 음료를 만들 수 있답니다. 개인적으로 흑임자라떼를 좋아해서 우유로 몇 번 만들어보았는데 항상 어딘가 부족한 느낌이 들었어요... '-' 그런데 이 어메이징 오트 바리스타를 넣어 만들어보았더니... 유레카! 제가 딱 맛있게 먹었던 그 맛이 나더라고요. :) 그럼 지금부터 집에서 진~한 흑임자카페라떼 만들기를 시작하겠습니다! 재료 준비 흑임자 (2 큰 술), 어메이징 오트 바리스타, 휘핑크림 ( 50ml), 에스프레소 (2샷), 얼음 ...

흑임자라떼 만들기 (초간단 흑임자페이스트) -홈카페레시피 안녕하세요. 혹시 달달하고 고소한 흑임자라떼 드셔보셨나요?! 처음 메뉴명을 보았을 땐 흑임자가 커피랑 어울릴까? 의.심 반, 호기심 반으로 먹어보았는데... 그날 이후로 흑임자라떼만 찾고 있는 저를 발견했답니다...>,< 그렇지만 카페에서 매일 사 먹기는 부담이 되죠..? 그래서 제가 이번에 홈카페레시피에 따라 흑임자라떼를 만들어보았는데, 집에서도 쉽게 즐길 수 있더라고요! 초간단 흑임자페이스트 한 번 만들어놓으면 두고두고 흑임자라떼 만들기 할 때마다 활용할 수 있어 매우 간편해요~ 일반 레시피와 다른 점은 오늘은 스프레이휘핑크림을 활용하다 보니 일반 휘핑크림보다는 좀 더 용량을 많이 넣었다는 것입니다. 미리 라떼를 만들고 그 위에 흑임자크림을 올려도 되지만, 저처럼 에스프레소를 나중에 넣어주면 그라데이션이 생기면서 비주얼도 아주 이쁘답니다. ^,^ 흑임자라떼 만들기의 포인트는 크림을 너무 단단하게 만들지 않는 것입니다. 어느 정도 묽어야 밑에 있는 라떼와 달달한 흑임자크림을 함께 마실 수 있기 때문이에요. 고소한 라떼와 달달한 크림의 조합은 극강이랍니다! 그럼 지금부터 신박하고 맛있는 홈카페레시피를 알려드릴게요! (더불어 초간단 흑임자페이스트까지 만들어보겠습니다~) 재료 준비 검은깨 (30g), 아보카도 오일 (5ml), 에스프레소 (2샷), 얼음 (150g), 우유 (150...

바질크림리조또 만들기 ( 바질페스토 요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 바질페스토 요리를 해보았어요. 메뉴는 바로 < 바질크림리조또 만들기 > 고소하고 녹진한 크림소스에 바질 향 한 스푼 넣은 홈브런치 메뉴랍니다. 생크림이 들어가지 않아도 풍미 좋은 바질페스토 요리 만드는 법을 자세히 소개해 드릴게요. 이 메뉴 밖에 나가면 거의 한 그릇에 1~2만 원 대잖아요. 그런데 생각보다 집에 있을법한 재료들로 만들기 쉬워요. 혹시 바질페스토가 없다면 그거 하나만 준비해 주세요. 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 바질크림리조또 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 다진 양파 (1 큰 술), 다진 토마토 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 우유 (1컵), 버터 (10g), 슬라이스 치즈 (1장), 치킨스톡 (1/4 큰 술), 밥 (1 공기), 바질페스토 (2 큰 술), 소금, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 양파와 토마토를 각각 1 큰 술씩 잘게 다져줍니다. 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1/2 큰 술 먼저 볶아주세요. 마늘이 반 정도 노릇해지면 양파와 토마토를 추가합니다. 양파가 반 정도 투명해지면 우유 1 컵과 버터 10g을 넣어주세요. 중약불에서 보글보글 끓입니다. 우유가 끓기 시작하면 슬라이스 치즈 1장, 치킨스톡 1/4 큰 술을 넣어 간을 맞춰주세요. ( 치킨스톡...

버섯크림리조또 만들기 ( 버섯요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 버섯크림리조또 만들기를 해볼게요. 주말에 가족들과 함께 고기와 버섯을 구워 먹었는데 준비한 양에 비해 많이 먹지 않아 냉장고에 보관해 두었어요. 이 버섯크림리조또 만들기는 저처럼 애매하게 남았을 때 만들 수 있는 버섯요리로 딱입니다. 메뉴명에 '크림'이 들어가서 생크림을 생각하는 분들이 계실 텐데요 우유와 버터, 치즈만으로도 충분히 만들 수 있습니다. ( 다만 생크림을 추가하면 전체적인 풍미가 좀 더 업그레이드 돼요. '-' ) 냉장고 속 남은 식재료를 이용해 만드는 근사한 버섯요리! 저는 오늘 특유의 향과 식감이 매력적인 표고를 활용해 요리해 보았습니다. 밥은 냉동해놓은 흰쌀밥을 활용했는데 굳이 전자레인지에 돌리지 않아도 열을 가하면 금방 크림소스와 어우러진답니다. 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 버섯크림리조또 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 냉동 흰쌀밥 (1공기), 우유 (300ml), 버터 (10g), 슬라이스 치즈 (1개), 표고(취향껏), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 대파 (1/5대), 치킨스톡 (1/2 큰 술), 그라나파다노 치즈 (2 큰 술), 소금, 후추, 파슬리 가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 버섯요리에 넣을 야채를 손질하겠습니다. 버섯은 기호에 맞게 썰고 대파는 잘게 다져주세요. 중불로 달군 프라...

크림소스 리조또 만들기 ( 느타리버섯 활용 ) - 홈파티요리 냉장고 속에 느타리버섯이 남아서 어떻게 활용해 볼까 하루 종일 고민을 했어요. 그러다 우연히 소중한 이웃님 글에서 영감을 받아 크림소스 리조또 만들기를 하기로 결심했답니다. 이 메뉴는 자칫 느끼할 수 있어 오늘은 청양고추로 깔끔한 매운맛을 만들어보았습니다. 이렇게 산뜻한 매콤함이 추가되면 한 그릇 맛있게 먹을 수 있어요. 또 생크림이 없어도 버터와 우유만으로 간단하게 크림소스의 풍미를 낼 수 있답니다. 그 방법도 제가 자세히 알려드릴게요. 리조또 만들 때는 고슬고슬한 쌀의 식감을 살리는 게 중요하죠. 그런데 오늘은 생쌀을 불려서 볶는 수고 없이 즉석밥을 이용해 식감도 살리고 더욱 간편하게 요리하는 법을 소개해 드릴게요. 정말 간단한 15분 컷, 리조또 만들기 궁금하지 않으신가요? 빠르고 간단하지만 맛도 좋아서 홈파티요리 메뉴로도 훌륭해요. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해 보아요~ 재료 준비 청양고추 (1개), 양파 (1/4개), 다진 마늘 (1티스푼), 느타리버섯 (취향껏), 즉석밥 (작은 공기 1개), 버터 (40g), 우유 (250ml), 생수 (30ml), 베지 스톡 혹은 치킨스톡, 통후추, 올리브유, 핑크페퍼콘, 슬라이스 치즈 (2장) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 뚜껑을 제거한 즉석밥을 전자레인지에서 2분간 돌려주세요. 이렇게 돌리...

신라면 맛있게 끓이는 법 (숙주라면/ 해장라면레시피) 숙주활용요리 안녕하세요. 오늘은 저만의 신라면 맛있게 끓이는 법을 공유해 드릴게요. 누구나 아는 맛의 신라면이지만 2가지의 비밀 재료를 추가하면 좀 더 요리 느낌이 나도록 만들 수 있답니다. 비밀의 주인공은 바로 숙주와 참치 액! 흔히들 해장라면레시피엔 콩나물을 넣는데, 콩나물 대신 숙주를 넣으면 아삭한 식감이 더욱 풍성하게 느껴진답니다. 탱글탱글한 면과 아삭한 숙주의 조합! 생각만 해도 군침 돌지 않나요? 그리고 또 하나! 유명한 라면 맛집의 비결은 액젓 한 스푼인데, 저는 오늘 가쓰오부시 감칠맛이 가득한 참치 액으로 맛을 내주겠습니다. (참치 액이 없으면 멸치 액젓으로 대체해 주세요.) 청양고추를 넣어, 과음한 다음 날 해장라면레시피로도 탁월한 숙주라면! 지금부터 신라면 맛있게 끓이는 법과 함께 숙주활용요리 레시피를 자세히 알려드릴게요. ^,^ 어서 따라오세요~! 재료 준비 < 2인분 기준> 생수 (1100ml), 신라면 (2봉), 달걀 (2알), 고명용 쪽파, 홍고추, 청양고추, 후추, 참치 액, 숙주 (100g), 양파 (1/2개) 조리 순서 1. 2인분 기준 물 1100ml를 냄비에 붓고 끓입니다. 2. 물이 끓는 동안 필요한 야채들 먹기 좋게 잘라주세요. 3. 깨끗이 세척한 숙주는 그릇에 잘 담아줍니다. 4. 물이 팔팔 끓으면 스프 먼저 넣어주세요. 나중에 참치 액을 추...

야채 마녀스프 레시피 ( 비건마녀스프 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 비건마녀스프 만들기를 해보았어요. 닭고기나 소고기를 제외한 리얼 '야채 마녀스프 레시피'랍니다. 사실 야채만 들어가도 너무 맛있어서 고기가 필요 없을 정도예요. 넉넉하게 만들어 냉장고에 쟁여두고 전 날 헤비하게 식사 한 날 브런치로 먹고 있답니다. 야채, 특히 양배추와 토마토가 주 재료인 야채 마녀스프 레시피라 먹고 나서 소화도 잘되고 속이 편안해요. 그냥 먹기 심심할 땐 통밀빵 정도 곁들여드시면 더욱 맛있답니다. 타바스코 소스, 올리브오일과도 궁합이 좋고요! 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 비건마녀스프 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 양배추 (210g). 토마토 (100g), 야채 믹스 (120g), 옥수수(60g), 버터 (10g), 시판 토마토소스 (1 큰 술), 카레 가루 (1 큰 술), 올리브유, 소금, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 껍질째 사용하는 양배추와 토마토는 야채 세정제를 이용해 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 비건마녀스프 만들기에 필요한 야채는 간편하게 냉동야채 믹스를 활용했어요. 요리 전 미리 30분 정도 실온에서 해동시켜주세요. 양배추와 양파는 깍두기 모양으로 썰어줍니다. 잘 세척한 토마토는 꼭지를 제거하고 역시 깍둑 썰어주세요. 무쇠 냄비에 올리브유를 두 바퀴 둘러줍니다. ( 일반 냄비를 사용해도 ...

마녀스프 만드는법 ( 토마토 양배추스프 레시피 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 마녀스프 만드는법을 알려드릴게요. 요즘 워낙 핫해서 자주 들어보셨죠! 혹시 메뉴 이름을 보고 감이 안 오시는 분들께 쉽게 설명하자면 토마토 양배추스프 레시피라고 생각하시면 된답니다. 양배추를 비롯한 각종 야채가 듬뿍 들어가 화장실 고민은 물론 우리 몸의 위장 기관에도 도움을 줘요. 저는 오늘 시판 야채 믹스를 사용해 좀 더 쉽게 만들어보았습니다. 그리고 이 토마토 양배추스프 레시피를 좀 더 맛있게 즐길 수 있는 꿀 팁 하나를 아래에서 소개해 드릴게요! 마녀스프 만드는법은 물론 플레이팅 장면까지 꼭 함께해 주세요. :) 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 토마토 양배추스프 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 양배추 (1/3개), 완숙 토마토 (2개), 야채 믹스 (1컵), 양파 (1/2개) 닭 가슴살 (150g), 버터 (10g), 홀토마토 퓨레 (2.5 큰 술), 카레 가루 (1.5 큰 술), 후추, 파슬리 파우더, 핫 소스, 올리브유 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 시간이 오래 걸리는 냉동 닭 가슴살을 해동시켜주세요. 다음 껍질째 사용하는 토마토와 양배추를 야채 세정제를 이용해 깨끗이 세척해 줍니다. 양파는 깍둑썰기하고 닭고기도 큐브 형태로 잘라주세요. 양배추는 먹기 좋게 잘라줍니다. 완숙토마토는 단단한 ...

마녀스프 레시피 ( 양배추요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 마녀스프 레시피를 소개해 드릴게요. 부제목을 양배추요리로 소개한 만큼 양배추가 듬뿍 들어가 화장실 고민은 물론 위장에도 도움을 주는 요리입니다. 또한 양배추뿐 아니라 냉장고 속 다양한 야채가 들어가면 맛이 배가 되니 준비할 수 있는 만큼 풍성하게 넣어주세요. 토마토 스튜와 비슷한 느낌이지만 양배추와 채소의 양이 좀 더 많고 치킨스톡이나 소금으로 간을 맞추지 않기 때문에 식단 관리하는 분들이 먹기에도 부담이 덜해요. 이 마녀스프 레시피대로 한 솥 끓인 후 소분해서 냉동보관하면 식사할 때 한 그릇씩 먹기도 간편하고 좋습니다. 먹고 나면 든든하게 포만감도 생기고 야채가 가득 들어간 건강식이지만 맛있는 식사를 한 느낌이 든답니다. 서양식 느낌이 물씬 나기 때문에 홈브런치 메뉴로 내놓아도 손색없고요. :) 그럼 지금부터 양배추요리 마녀스프 레시피를 자세히 알려 드리겠습니다. 재료 준비 양배추 (1/2 통), 야채 (양파, 당근, 샐러리, 토마토), 샤브샤브용 소고기 (60g), 무염버터 (10g), 고체 카레 (1인분), 토마토소스 (1 큰 술), 후추, 파슬리 가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 양배추와 토마토는 껍질째 사용할 거라 깨끗하게 세척해 주세요. 저는 야채 세척용 파우더를 희석한 물에 5분간 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈...

판 콘 토마테 만들기 ( 스페인요리 만드는법 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 판 콘 토마테 ( pan con tomate ) 만들기를 해 보겠습니다. ( 또 다른 스페인요리 만드는법, 빠에야 레시피가 궁금하신 분은 여기를 클릭해 주세요. ) 판 콘 토마테의 주재료는 생 토마토와 마늘입니다. 듣기만 해도 건강하고 산뜻한 맛이 상상되죠? 스페인의 타파스로 유명한데 타파스란 식사 전 술에 곁들여먹는 소량의 전채요리를 일컫는 말입니다. 요즘 TV에 나오는 연예인들이 종종 소개하는 메뉴라 예전보다 익숙해진 편이죠. 오리지널 레시피는 생 마늘을 바게트에 갈아먹는 건데 저는 마늘의 풍미를 극대화하기 위해 잘게 다진 후 올리브유를 뿌려 바삭하게 구워보았습니다. 산뜻하고 프레시한 맛과 식감, 그리고 붉은색 비주얼이 이국적이고 근사하게 때문에 홈브런치 메뉴로도 손색없어요. 그럼 지금부터 스페인요리 만드는법, 판 콘 토마테 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비 토마토 (260g), 생마늘 (3알), 통밀 바게트 (5조각), 올리브유 (1 큰 술), 소금, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 토마토는 껍질째 사용하기 때문에 깨끗이 세척하겠습니다. 야채 세척용 파우더를 희석한 물에 5분 정도 담근 후 흐르는 물에 헹궈주었습니다. 다음 요리에 필요한 통마늘을 다져줄게요. 통마늘을 도마 위에 놓고 칼날의 넓은...

판콘토마테 (강민경레시피/ 간단한 아침메뉴) 안녕하세요. 오늘은 제가 자주 즐겨먹는 스페인 음식, 간단한 아침메뉴를 소개해 드리겠습니다. 이름은 바로 '판콘토마테' 저는 이 판콘토마테를 승무원 시절, 스페인 비행 갔을 때 호텔 조식에서 처음 먹어봤는데요. 신선한 토마토의 맛과 식감이 살아있지만, 뭔가 숙성이 된 거 같기도 하고... '별거 아닌 거 같은데 왜 이렇게 맛있지?' 라고 생각했던 요리입니다. TV에서 김사랑 님이 우아하게 간단한 아침메뉴로 즐기는 모습에 한때 큰 인기를 얻었죠. 저도 종종 아침식사나 홈파티핑거푸드로 만들어 먹는데, 며칠 전 유튜브에서 강민경레시피로 접하고 좀 더 간단하게 만들 수 있을 거 같아 이렇게 글을 써 보았습니다. 원래는 생마늘을 바삭한 바게트에 갈아먹는 게 원조인데, 강민경레시피는 좀 더 마늘의 고소한 풍미가 느껴지도록 잘게 다져 올리브유와 함께 구운 게 포인트랍니다. 만드는 방법도 너무나 간단해요~ 그렇지만 맛은 보장! 드시면서 분명 '이게 뭔데 이렇게 맛있지?' 라고 하실 거예요. 대표적인 스페인음식이자, 식사 전에 소량으로 즐기는 스페인 타파스 <판콘토마테> 지금부터 함께 만들어볼까요? 재료 준비 바게트빵 (5개), 편마늘 (취향껏), 방울토마토(10알), 올리브유 (1 큰 술), 소금, 후추, 파슬리 조리 순서 1. 방울토마토는 껍질째 갈아줄 거라 깨끗이 세척해 주세요. 저는 야채 세척용 칼...

오늘은 아이들이 소풍을 가는 날이라 아침부터 부랴부랴 도시락을 쌌습니다. 메인메뉴는 준비했는데, 간식은 무엇으로 할지 조금 고민이 되더라고요. 그러다 문득 냉동실에 식빵을 보관했던 게 생각나서, 식빵 짜투리(꼬다리) 러스크를 만들어보기로 했답니다. 저는 개인적으로 식빵러스크 후라이팬에 구워야 더욱 먹기 좋은 거 같아요. (에어프라이어에 만들면 금방 딱딱해져서 잘 부서지는 게 싫었거든요. ㅠ,ㅠ) 식빵 러스크 아이들 등원시키고 남은 거 먹으면서 찍어보았어요..ㅋㅋ 식빵 짜투리(꼬다리)를 이용해 만드는 남은 식빵 활용 요리로도 탁월한 달콤한 러스크! 함께 만들어볼까요?! 식빵 러스크 후라이팬으로 만들기 식빵, 버터, 설탕, 계피가루 1. 버터를 전자레인지에 녹여줍니다. 버터 양을 계량하지 않은 이유는 각자 만드는 러스크 양이 다르기 때문이에요. 버터의 양은 브러시를 이용해 식빵을 촉촉하게 적셔줄 정도면 되니까 각자 양에 맞게 가감해 주세요. (저는 초코 디핑소스 곁들여줄 거라 버터와 함께 녹여줬어요.) 2. 식빵을 준비해 줍니다. 3. 식빵은 빵칼을 이용해 잘라주면 좀 더 깔끔하게 자를 수 있습니다. 4. 녹인 버터를 브러시를 이용해 자른 빵 위에 발라 촉촉이 적셔주세요. 5. 적당한 용기에 설탕 흩뿌리고 취향껏 계피가루 뿌려줍니다. 6. 식빵러스크 후라이팬에 굽는 방법입니다. 후라이팬은 약불로 줄여주시고, (삼성 인덕션 세기는 3 정도...

가지덮밥 레시피 ( 가지요리법 ) - 한그릇음식 오늘은 간단한 한그릇음식으로 가지덮밥 레시피를 소개해 드리겠습니다. 가지는 특유의 식감으로 호불호가 갈리지만 좋아하는 분들은 마니아층이 있을 정도죠! 저도 평소에 잘 먹는 편이라 다양한 가지요리법으로 만들어보고 있어요. 오늘 제가 소개해 드리는 이 가지덮밥 레시피는 식재료를 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나랍니다. 익히 알다시피 몸에 좋은 식재료니까 단짠소스로 맛있게 볶아서 간단한 한그릇음식으로 즐겨보아요. :) 그럼 지금부터 가지요리법, 가지덮밥 레시피를 자세히 소개해 드리겠습니다. 재료 준비 가지 (1개), 대파 (1대), 양파 (1/2개), 곤약 밥(1개), 굴 소스 (2 큰 술), 간장 (1 큰 술), 설탕 (1/2 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 전분가루 (1.5 큰 술), 참기름, 통깨 (취향껏) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 야채를 손질해 줍니다. 양파와 대파는 잘게 채 썰어 주고 가지는 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 아이들과 함께 먹을 거라면 손가락 한마디 정도의 작은 크기로 손질하는 게 좋겠죠! 다음 맛있는 가지요리법의 소스를 만들어보겠습니다. 참고로 이 소스는 굴 소스가 메인이에요. 굴 소스 2 큰 술, 간장 1 큰 술을 그릇에 넣어줍니다. 다진 마늘 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 추가해 주세요....

오늘은 굴소스 가지볶음을 요리해, 밥 위에 올린 가지덮밥 만들기를 해보겠습니다. 굴소스가 메인 재료이기 때문에 아기 가지덮밥으로도 참 좋아요. 굴소스 가지볶음 (아기 가지덮밥) 가지는 식감 때문인지 호불호가 굉장히 많이 갈리는 식재료입니다. 그렇지만 각종 영양소와 식이섬유가 풍부하고, 특히 항암에 도움을 줄 수 있는 성분인 레스베라트롤은 가지 튀김, 가지 조림 등 뜨겁게 가열하는 요리를 해도 파괴되지 않는다고 하니 다양한 요리의 식재료로 활용 가능하답니다. 오늘 만드는 굴소스 가지볶음은 과정이 간단하지만 몸에 좋은 가지를 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나이니 꼭 요리해 보시고 건강한 우리 몸 만드는데 도움이 되시길 바랍니다. 가지덮밥 만들기 지금부터 시작할게요! 가지, 대파, 양파, 흰쌀 밥, 다진 마늘, 굴소스, 설탕, 간장, 전분가루, 맛술, 참기름 1. 양파, 대파, 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (아기 먹이기에는 좀 더 다져주는 게 좋겠죠?) 2. 굴소스 가지볶음의 단짠소스 레시피입니다. 다진 마늘 1/2 큰 술 + 간장 1 큰 술 +맛술 1 큰 술 + 굴소스 2 큰 술 + 설탕 1/2 큰 술 + 물 50ml (물 양을 어떻게 하느냐에 따라 조금 더 간간하거나 심심한 맛으로 조절할 수 있으니 취향껏 선택하시길 바랍니다.) 3. 전분가루 3 큰 술에 물 3 큰 술 섞어서 전분 물 미리 만들어주세요. (나중에 소스와 섞기...

유자청드레싱만들기 ( 유자청샐러드소스 ) - 홈브런치 메뉴 주말에 기름진 육류를 많이 먹었더니 오늘은 아삭아삭 산뜻한 샐러드가 먹고 싶더라고요. 냉장고를 열어보니 그릭요거트와 유자청이 눈에 들어옵니다. 그래서 소개하게 된 오늘의 메뉴는 바로 유자청드레싱만들기 입니다. 이 유자청샐러드소스는 달콤하고 부드러우며 상큼한 유자의 향이 가득 느껴져 샐러드와 정말 잘 어울려요. 홈브런치 메뉴로 좀 더 든든하게 드시고 싶다면 저처럼 구운 식빵 한 장 곁들여보세요! 건강하게 한 끼 해결하기도 좋답니다. 야채샐러드도 역시 냉장고 속에 잠자고 있던 재료들을 활용해 보았어요. 그럼 지금부터 초간단 유자청드레싱만들기를 자세히 알려드릴게요. 먼저 야채부터 손질해 볼까요? 재료 준비 상추, 미니 파프리카, 그린 빈, 보코치니, 말린 귤, 그릭요거트 (3 큰 술), 유자청 (2 큰 술), 레몬즙(1/2 티스푼), 소금 (한 꼬집), 올리브유 (2 티스푼) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 알록달록 여러 가지 색감의 야채를 사용하면 샐러드가 좀 더 풍성하고 먹음직스러워 보이겠죠? 먼저 주황색의 미니 파프리카 씨앗을 제거하고 작게 잘라줍니다. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 야채 탈수기가 있다면 물기를 제거해 접시에 세팅해 줍니다. 탈수기가 없다면 상추의 끝부분을 잡고 손으로 가능한 탈탈 털어 물기를...