26바질크림리조또 만들기 ( 바질페스토 요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 바질페스토 요리를 해보았어요. 메뉴는 바로 < 바질크림리조또 만들기 > 고소하고 녹진한 크림소스에 바질 향 한 스푼 넣은 홈브런치 메뉴랍니다. 생크림이 들어가지 않아도 풍미 좋은 바질페스토 요리 만드는 법을 자세히 소개해 드릴게요. 이 메뉴 밖에 나가면 거의 한 그릇에 1~2만 원 대잖아요. 그런데 생각보다 집에 있을법한 재료들로 만들기 쉬워요. 혹시 바질페스토가 없다면 그거 하나만 준비해 주세요. 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 바질크림리조또 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 다진 양파 (1 큰 술), 다진 토마토 (1 큰 술), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 우유 (1컵), 버터 (10g), 슬라이스 치즈 (1장), 치킨스톡 (1/4 큰 술), 밥 (1 공기), 바질페스토 (2 큰 술), 소금, 후추 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 양파와 토마토를 각각 1 큰 술씩 잘게 다져줍니다. 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1/2 큰 술 먼저 볶아주세요. 마늘이 반 정도 노릇해지면 양파와 토마토를 추가합니다. 양파가 반 정도 투명해지면 우유 1 컵과 버터 10g을 넣어주세요. 중약불에서 보글보글 끓입니다. 우유가 끓기 시작하면 슬라이스 치즈 1장, 치킨스톡 1/4 큰 술을 넣어 간을 맞춰주세요. ( 치킨스톡...
29버섯크림리조또 만들기 ( 버섯요리 ) - 홈브런치 메뉴 오늘은 홈브런치 메뉴로 버섯크림리조또 만들기를 해볼게요. 주말에 가족들과 함께 고기와 버섯을 구워 먹었는데 준비한 양에 비해 많이 먹지 않아 냉장고에 보관해 두었어요. 이 버섯크림리조또 만들기는 저처럼 애매하게 남았을 때 만들 수 있는 버섯요리로 딱입니다. 메뉴명에 '크림'이 들어가서 생크림을 생각하는 분들이 계실 텐데요 우유와 버터, 치즈만으로도 충분히 만들 수 있습니다. ( 다만 생크림을 추가하면 전체적인 풍미가 좀 더 업그레이드 돼요. '-' ) 냉장고 속 남은 식재료를 이용해 만드는 근사한 버섯요리! 저는 오늘 특유의 향과 식감이 매력적인 표고를 활용해 요리해 보았습니다. 밥은 냉동해놓은 흰쌀밥을 활용했는데 굳이 전자레인지에 돌리지 않아도 열을 가하면 금방 크림소스와 어우러진답니다. 그럼 지금부터 홈브런치 메뉴 버섯크림리조또 만들기를 시작하겠습니다. 재료 준비 냉동 흰쌀밥 (1공기), 우유 (300ml), 버터 (10g), 슬라이스 치즈 (1개), 표고(취향껏), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 대파 (1/5대), 치킨스톡 (1/2 큰 술), 그라나파다노 치즈 (2 큰 술), 소금, 후추, 파슬리 가루 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 먼저 버섯요리에 넣을 야채를 손질하겠습니다. 버섯은 기호에 맞게 썰고 대파는 잘게 다져주세요. 중불로 달군 프라...
39크림소스 리조또 만들기 ( 느타리버섯 활용 ) - 홈파티요리 냉장고 속에 느타리버섯이 남아서 어떻게 활용해 볼까 하루 종일 고민을 했어요. 그러다 우연히 소중한 이웃님 글에서 영감을 받아 크림소스 리조또 만들기를 하기로 결심했답니다. 이 메뉴는 자칫 느끼할 수 있어 오늘은 청양고추로 깔끔한 매운맛을 만들어보았습니다. 이렇게 산뜻한 매콤함이 추가되면 한 그릇 맛있게 먹을 수 있어요. 또 생크림이 없어도 버터와 우유만으로 간단하게 크림소스의 풍미를 낼 수 있답니다. 그 방법도 제가 자세히 알려드릴게요. 리조또 만들 때는 고슬고슬한 쌀의 식감을 살리는 게 중요하죠. 그런데 오늘은 생쌀을 불려서 볶는 수고 없이 즉석밥을 이용해 식감도 살리고 더욱 간편하게 요리하는 법을 소개해 드릴게요. 정말 간단한 15분 컷, 리조또 만들기 궁금하지 않으신가요? 빠르고 간단하지만 맛도 좋아서 홈파티요리 메뉴로도 훌륭해요. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해 보아요~ 재료 준비 청양고추 (1개), 양파 (1/4개), 다진 마늘 (1티스푼), 느타리버섯 (취향껏), 즉석밥 (작은 공기 1개), 버터 (40g), 우유 (250ml), 생수 (30ml), 베지 스톡 혹은 치킨스톡, 통후추, 올리브유, 핑크페퍼콘, 슬라이스 치즈 (2장) 5ml/g - 1 티스푼, 15ml/g- 1 큰 술 조리 순서 뚜껑을 제거한 즉석밥을 전자레인지에서 2분간 돌려주세요. 이렇게 돌리...
