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양파스프 만들기 갈색이 나도록 볶은 양파는 엄청난 감칠맛을 뿜어내는데요. 간단한 재료로 깊은 맛을 내는 든든한 양파스프 만들기를 소개합니다^^ 요리시간: 1시간 난이도: 하 재료 2인분 기준 양파 1개(350g) 식용유 2TS 물 400ml 소금 1/2ts 모짜렐라치즈 100g 바게트 2조각 파슬리가루 약간 1 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 준비합니다. 2 양파를 얇게 채 썰어주세요. 3 웍을 중불과 강불 사이에 예열하고 식용유 2TS을 둘러주세요. 4 채 썬 양파를 갈색이 나도록 볶아주세요. 저는 20분 정도 볶았어요~ 양파가 타지 않도록 부지런히 저어주셔야 합니다^^ 5 양파가 갈색이 나면 물 400ml와 소금 1/2ts을 넣어 끓여주세요. 6 양파스프가 끓으면 5분 정도 더 끓인 뒤 불에서 내려주세요. 7 적당한 그릇에 양파스프를 담고, 바게트와 모짜렐라치즈(1인분 50g)을 올려 전자레인지에 2~3분 돌려주세요. (치즈가 완전히 녹을 정도만 돌려주세요.) 8 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다. 양파를 부지런히 볶기만 하면 감칠맛 가득한 스프가 완성되는데요~ 저는 이번 레시피에는 양파를 식용유로 볶았는데요. 국물이 담백해서 좋더라고요~ 좀 더 진한 맛을 원하시면 동량의 버터로 볶으셔도 됩니다^^ 모짜렐라치즈는 취향에 따라 가감하시면 좋은데요~ 1인분 50g정도면 든든해서 딱이에요^^ 냉동실에 넣어 두었던 바게트를 착 올렸더니 양파...