36알토란 아귀찜 만드는법 임성근 아구찜 알토란324회 2월 28일 방송 알토란324회 임짱의 봄맞이 밥상 알토란 아귀찜 만드는법 임성근 아구찜 양념 알토란324회 레시피 정리해요ㅎㅎ 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품인 임성근아귀찜 비법~!! 재료 손질된 아귀1kg+미더덕300g+소주반컵 /찜용 콩나물400g/감자전분4큰술+물반컵 /5~6cm길이로 썬 미나리2줌 +참기름3큰술+다진청양고추3개/통깨약간 양념 중간고춧가루100g+아귀삶은물1컵 +진간장4큰술+백설탕4큰술 +후춧가루반큰술+다진마늘3큰술 +참치액젓3큰술+물엿2큰술+연겨자2큰술 <아귀의 효능> 1.필수 아미노산 풍부 =>기력 증진에 도움 2.서늘한 성질 =>미열 완화에 도움 <아귀 고르는 법> 크고 살이 단단하며 도톰한 것 4인분 기분~ 손질한 아귀1kg 준비한 후 흐르는 물에 2~3번 씻는다 냉동 생선은 해동 후 요리해야 각종 비린내가 나지 않고, 해동 시 다시마를 얹어 놓으면 감칠맛이 풍부해진다 마른 팬에 손질된 아귀1kg +깨끗이 씻은 미더덕300g +소주 반 컵을 넣고 불 켜기~ 아귀&미더덕의 비린내를 잡을 소주 아귀 삶는 시간은 뚜껑을 닫고 7분 한소끔 끓으면 아귀가 골고루 익도록 뒤집기 수분이 많은 생선 아귀라 7분 만에 아귀에서 나온 물이 한가득~ 아귀 삶은 물은 1컵만 남기고 따라 낸다 촉촉한 임성근아귀찜 맛을 내는 비결 따라 낸 삶은 물은 양념에 사용 예정~ 찜용 콩나...
60알토란 만능 찜양념 임성근 아귀찜 등뼈찜 만들기 3월 1일 방송 알토란272회 임성근의 만능 양념장 편~ 알토란 만능찜양념 임성근 찜양념을 활용한 아귀찜 등뼈찜 만들기 정리해요ㅎㅎ 해산물찜~ 고기찜 등등,, 다양한 찜요리에 활용 가능한 임성근만능찜양념 레시피 재료 진간장250g+고운고춧가루250g +굵은고춧가루100g+꽃소금2큰술반 +맛술250g+흰설탕6큰술 +간 양파반개(100g)+간 배1/4개(100g) +다진마늘6큰술+다진생강2큰술+겨자4큰술 진간장250g+고운고춧가루250g +굵은고춧가루100g+꽃소금2큰술반 +맛술250g+흰설탕6큰술 +간 양파반개(100g)+간 배1/4개(100g) +다진마늘6큰술+다진생강2큰술 을 볼에 넣고 섞는다 맛술을 넣어야 음식의 잡내를 잡을 수 있고, 배갈은 것 대신 배음료나 배즙을 넣어도 좋다 임성근찜양념 맛의 한 수 겨자를 넣어라~!! 쓴맛을 잡고 깔끔한 맛을 더한다 겨자4큰술을 넣고 섞으면 임성근만능찜양념 완성입니다~!! 알토란 만능 찜양념 으로 알려주신 요리는 임성근 아귀찜 등뼈찜 만들기 입니당^^ 알토란아귀찜 만드는법 집에서 쉽게 만드는 알토란아귀찜 대공개~!! 재료 두절콩나물600g+아귀1kg+미더덕200g +물3컵/만능찜양념1컵/들깻가루5큰술 /5~6cm길이로 자른 미나리1줌 +어슷썰기한 대파1대 (흰 대만 사용) +참기름3큰술+통깨3큰술 < 아귀 고르는 법 > 크고 살이 도톰한 것이 ...
