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안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 오늘은 집에서 쉽고 맛있게 내 취향대로 콜드브루 만드는 법을 알려드리겠습니다. 몇 년 전만 해도 블랙커피는 무조건 아메리카노라고 생각했는데 시대가 바뀌듯 커피의 흐름도 바뀌어서 지금은 블랙커피의 종류가 굉장히 다양해졌습니다. 그중에서 유독 튀는 한가지, 바로 콜드브루 Cold Brew입니다. 처음엔 카페에서 고가의 커피로 판매했는데, 현재는 마트, 편의점 어딜 가나 쉽게 구할 수 있습니다. 콜드브루와 아메리카노 차이 네이버 블로그 : 페퍼의 어쩌다 홈카페 콜드브루는 아메리카노랑 겉모습은 비슷한듯하지만 굉장히 다릅니다. 일단, 아메리카노는 고압력으로 뜨겁게 추출한 에스프레소를 일정 비율의 물에 희석해 마시는 커피입니다. 2샷 기준 추출 시간이 30초 내외이기 때문에 그라인딩과 템핑, 추출 시간을 모두 포함해도 3분이면 충분히 아메리카노를 만들 수 있습니다. 반면, 콜드브루는 차가운 물에 12시간~24시간 동안 장시간 우려내며 추출하는 커피입니다. 더치커피 기구가 있다면, 한 방울씩 똑똑! 떨어뜨리며 정석으로 추출할 것이고 더치커피 추출기가 없을 경우에는 침출식으로 원두를 찬물에 넣고 우려내서 만듭니다. 아메리카노는 커피 특유의 풍미와 쌉쌀함을 여과 없이 그대로 느낄 수 있고, 콜드브루는 쌉쌀함보다 깔끔함과 부드러움이 느껴지는 커피입니다. 겉모습은 비슷하지만, 추출방식부터 맛까지 완전히...

콜드브루라떼 만들기 집에서 더치커피만드는법 콜드브루라떼 만들기 안명하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트 입니다. 오늘은 육퇴를 위해 아침에 일어나자마자 준비해뒀던, #콜드브루 #더치커피 를 사용해 #콜드브루라떼 를 만들어봤어요. #콜드브루라떼 는 콜드브루에 우유를 넣어서 만드는데, 오늘은 바닐라시럽도 넣어서 더 향긋하고 부드러운 #콜드브루라떼 로 만들었답니다. 콜드브루라떼는 우유를 부어줄때 생기는 마블링이 눈을 즐겁게 해주고 보고 있으면 힐링이 되는 편안한 느낌의 커피랍니다. 이번 포스팅에는 #콜드브루만들기 즉, 집에서 쉽게 #더치커피만드는법 을 함께 기록합니다. 물론 비싼 기구 없이 야매로요 ㅋㅋㅋ 야매스럽게 만들지만 원두만 맛있다면 맛보장!! 홈카페를 더 카페스럽게 만들어주는 야매 #콜드브루만들기 . 함께 시작해볼까요? 기구없이 더치커피만드는법 집에서 콜드브루만들기 콜드브루만들기 재료 콜드브루용 분쇄원두 50g 차가운물 500ml 선택재료 국물내기용 다시백 2개 선택재료에 국물내기용 다시백은 마트에서 흔히파는 우리가 생각하는 멸치 넣어서 국에 퐁당 빠뜨리는 그 다시백 맞습니다 ㅎㅎ 집에서 #콜드브루 또는 #더치커피 를 만들땐 차가운물에 원두를 넣고 장시간 우려내서 만들어요. 다시백이 없다면 분쇄원두를 그대로 넣고 우려낸 뒤, 거름망에 걸러서 마시는 방법도 있습니다. 하지만 손이 두번가는 느낌이죠^^;; 그래서 저는 흔히 집에서...

콜드브루 메이커 없이 콜드브루 만드는 법 참 쉬운 더치커피 만들기 콜드브루 만들기 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 오늘은 친정엄마가 좋아하는 콜드브루를 만드는 법을 간단히 포스팅 해보려합니다. 콜드브루 Cold Brew 차갑다 = 콜드 Cold / 우려낸다 = 브루 Brew 쉽게 말하면 차가운물에 원두를 우려내서 커피를 추출하는 방법이랍니다. 콜드브루는 현재 대부분의 카페에서 하나의 메뉴로 자리 잡았고, 즐겨먹는 사람이 워낙 많다보니 콜드브루머신 이나 콜드브루기계가 다양하게 출시되어 있답니다. 여기서 잠깐!! 콜드브루 머신이나 기계를 꼭 사야하나? 생각이 들죠.. 저도 매번 고민을 합니다. 제가 커피를 워낙 좋아하고, 얼죽아 스타일인지라.. 결론적으로 저는 콜드브루 추출기가 없습니다. 굳이.. 추출기를 꼭 사야하는 이유를 잘 모르겠더라고요. 좀 더 예쁘고 깔끔하게 만들고 싶다면 구매하는게 맞지만, 그 돈 모아서 커피머신 업그레이드하는게 저한테는 맞지 않을까 싶네요 ㅋㅋ 내일은 친정엄마가 율이를 보러 저희집에 오신데요! 그래서 엄마도 드릴겸, 포스팅도 할겸 겸사겸사 콜드브루 추출기 없이 간단하게 한병 만들었답니다. 조금 야매스럽긴하지만 원두와 찬물, 다시백, 물병만 있으면 되니 누구나 만들 수 있어요! 함께 만들어 보실래요? #콜드브루 #더치커피 #콜드브루더치커피 콜드브루 머신없이 콜드브루 만드는 법 콜드브루 만들기...