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시원한 조개 미역국 끓이는 방법 소고기 없이도 뽀얗고 진한 국물이 최고 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페 & 쿡의 페퍼민트 입니다. 오늘도 저는 딸램을 위해서 맛있는 미역국을 끓이며 하루를 시작했답니다. 늘 고기국물 베이스로 미역국을 끓였었는데, 오늘은 어제 마트에서 사온 바지락을 사용해서 시원한 맛을 내는 조개 미역국을 끓였답니다. 고기가 안들어가니 국물이 정말 정말 깔끔하고 시원한게 참 맛있어요. 만드는 방법 역시 소고기 미역국보다 훨씬 쉽고, 실패확율은 훨씬 낮아요! 시원한 조개 미역국 끓이는 방법 재료 마른미역 4스푼 바지락 500g 멸치육수 1.2리터 참치액 1스푼 참기름 1스푼 다진마늘 0.5스푼~1스푼 소금 1/2티스푼~ 저는 멸치육수를 미리 내둔게 있어서 그걸 사용했어요. 멸치육수 재료 : 멸치한줌, 다시마2개, 표고버섯3개, 양파반개 재료를 모두 넣고 30분정도 끓어서 육수를 내줬어요. 급할땐, 멸치와 다시마만 넣고 국물내도 충분히 맛있답니다. 저는 보통 아이가 먹을 끓이기 때문에 육수를 한번에 많이 내서 냉장고에 넣고 사용합니다. 미역는 숟가락으로 4스푼을 가득 담아서 흐르는 물에 가볍게 씻고, 10분 이상 불려주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭~ 짜서 준비해주세요. 바지락은 1시간이상 해감해서 준비해주세요 해감방법은, 깨끗한 물에 소금을 한스푼 넣고 조개를 넣어서 검정비닐을 덮어서 1시간 ...