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안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 저는 고소하고 달콤한 라떼를 참 좋아합니다. 특히, 아침에 일어났을 때 허기짐이 느껴지면 진한 에스프레소 대신 미숫가루나 흑임자가 들어간 라떼로 속을 달래곤 합니다. 제가 고소한 음료를 좋아하다 보니 흑임자나 곡물 음료 레시피를 자주 올렸었는데 오늘은 좀 더 쉽게 일관된 맛을 낼 수 있는 홈카페 레시피를 소개해 봅니다. 베오베 흑임자 베이스는? 불로장수의 식품으로 불리는 고소함을 가득 담은 흑임자 베이스입니다. 흑임자 페이스트가 20% 들어가 캡을 오픈하는 순간 고소함이 코끝을 찌르고 새까만 색상에 깜짝 놀랍니다. 검은깨를 갉아서 만드는 것과 비교할 수 없게 검정 물감을 푼 듯 짙은 블랙입니다. 여기엔 이미 당류가 들어가 있어 음료를 만들 때 꿀이나 설탕을 따로 첨가하지 않아도 고소하고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 즉, 누구나 정량의 베이스만 넣으면 일관된 맛의 카페 음료를 만들 수 있다는 것이죠 : ) 기본적으로 흑임자 하면 떠오르는 음료는 흑임자 우유입니다. 여러 우유 브랜드에서 이미 흑임자 우유를 출시할 정도로 마니아층이 있는 음료입니다. 흑임자 우유는 우유 160ml + 흑임자 베이스 70ml 섞어주면 끝~~ 워낙 간단한 방법이라 사진과 만드는 과정은 생략합니다. 이번에는 많은 카페에서 사랑받는 메뉴. 흑임자 크림라떼를 만드는 법을 알려드리겠습니다. 이 레시피는 JMT!! ...

안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 오늘은 비 오는 날 생각나는 고소한 커피 흑임자라떼 레시피를 들고 왔습니다. #흑임자라떼 라는 커피는 고소함에 달콤함을 얹고 부드러움을 더한 커피라고 할까요? 할매니즘에 빠진 MZ세대들이 카페에서 많이 찾는다는 #흑임자커피 오늘은 집에서 페퍼민트 표 흑임자라떼로 즐거운 하루를 시작해보는건 어떠세요? 흑임자라떼 만드는 법 블로그 : 페퍼의 어쩌다 홈카페 흑임자라떼 만들기 재료 검은깨 1스푼 콩가루 1스푼 꿀시럽 또는 꿀 1스푼 (10ml) 생크림 50ml 검은콩 우유 또는 검은콩 두유 130-140ml 에스프레소 40ml~ (취향껏) 저는 오늘 검은콩 두유를 사용해서 커피를 만들었습니다. 검은콩두유나 흑임자우유 대신 무난한 흰우유를 사용해도 좋습니다 : ) 에스프레소는 18g 도징하여 36g 추출한 뒤 사용했는데, ml로 보면 대략 40ml 정도였습니다. 에스프레소 양은 취향껏 조절하셔도 좋습니다. 고소함에 고소함을 더해주는 콩가루와 검은깨는 각각 1스푼씩 준비해 줍니다. 검은깨는 깨갈이로 갈아서 사용하세요! 달콤함을 더해주는 꿀 시럽을 10ml 넣어줍니다. 꿀 시럽 대신 꿀을 사용해도 좋지만, 꿀을 사용할 경우에는 꾀나 찐득하기 때문에 잘 섞어주셔야 합니다. 여기에 생크림 50-60ml를 넣어주세요. 모든 재료를 넣고 스푼으로 적당히 섞어준 뒤 전동 거품기를 사용해 휘핑해주세요. 꾸...

안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페 페퍼민트입니다. 오늘은 오랜만에 고소한 흑임자를 갈아서 흑임자라떼를 만들어봤습니다. 안 먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다는 고소하고 달콤한 흑임자라떼. 저는 흑임자크림을 좋아하는 편입니다. 흑임자슈페너로 마셔도 좋고, 라떼도 좋고, 심지어 카스테라에 부어먹어도 맛있다는 것…!! 여러말 할것 없이 페퍼와 함께 만들어보실래요? 흑임자라떼 만들기 흑임자 크림 만들기 재료 : 검은깨 1스푼, 서리태 콩가루 1스푼 설탕 1스푼, 소금 1/3티스푼 생크림 80ml (휘핑보다는 생크림) 흑임자라떼 만들기 재료 : 에스프레소 2샷, 우유 140ml~ 얼음, 흑임자 크림 +기호에 따라 시럽 추가 검은깨 1스푼을 깨갈이로 갈아서 사용했습니다. 곱게 갈아도 좋지만, 저는 살짝 씹히는 식감이 느껴질 정도로 갈아줬습니다. 크림을 만들 컵을 준비해서 검은깨 1스푼(갈아서), 서리태 콩가루 1스푼(미숫가루도 좋음), 설탕 1스푼, 소금 1/3티스푼을 넣어줍니다. 모든 재료를 넣었다면, 생크림을 80 넣어주세요. 전동 거품기로 윙~ 휘핑해줍니다. 흑임자 크림의 농도는 우리가 흔히 먹는 요플레 정도로 생각하고 휘핑해주세요. (그릭요거트 아니고, 부드러운 요플레) #흑임자크림 만들기 참 쉽죠? 이렇게 만들 크림은 2잔까지 커피를 만들 수 있습니다. 흑임자 크림을 만들었다면, 이제 흑임자 커피를 만들어야겠죠^^? 적당한 ...

달콤하고 고소한 흑임자라떼 만들기 홈카페 레시피 검은깨요리 흑임자라떼 - 검은깨활용 홈카페레시피 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트 입니다. 오늘의 육퇴도 새벽1시.. ㅎㅎ 저는 익숙합니다ㅎㅎ 육퇴 후 일어나시 싫었지만.. 부스럭거리며 일어나서 홈카페존을 서성거렸어요. 달콤? 고소? 이러면서요. 원래는 진한 밀크티라떼를 마실 예정이었는데, 우유끓이기가 귀찮아져서ㅠ 급! 냉침을 한뒤 냉장고에 넣었어요. 그리고 눈에 보이던 검은깨를 집어들고 #흑임자라떼 를 만들기로 했죠^^ 얼마전에 올렸던 스프레이 휘핑크림을 사용한 #흑임자라떼만들기 도 있는건 알지만.. 유입이 너무 잘됨에 비해 좀 내용이 창피해서ㅠ 온전한 생크림을 사용한 #흑임자라떼만들기 를 다시 해서 포스팅 하려고요ㅋㅋㅋ 흑임자라떼 - 검은깨활용 홈카페레시피 오늘자 #흑임자라떼 100%만족은 아니지만, 스프레이버전보다는 쫌 더 만족스럽네요 ㅎㅎ 흑임자. 즉, 검은깨! 고소함의 끝판왕이죠! 고소함때문에 요리의 마무리에 많이 사용하는 식재료 중 하나인데, #검은깨활용 레시피를 올리기전에 #검은깨효능 을 살짝 알아보고 갈께요! 검은깨의 대표적인 효능은 두피 영양공급에 도움을 준비는것 입니다. 쉽게 얘기하면 탈모예방이나 악화를 막아줘요. 심지어 머리카락도 검게해준다고 합니다. 엄청나죠. 이외에 집중력, 기억력에 도움을 주고 칼슘이 풍부해 골다공증이나 노화방지에도 효과가 있다고 합니...

스프레이 휘핑크림으로 흑임자 크림라떼 만들기 초간단 홈카페 흑임자크림라떼 흑임자라떼 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트 입니다. 오늘은 정말 초간단 흑임자라떼 만드는 방법을 알려드릴께요. 저는 홈카페쟁이라서 집에 우유와 휘핑크림을 쟁겨두는게 취미랍니다. 근데…간혹 우유도 없고, 휘핑크림도 다 떨어지는 경우가 생기죠 ㅠ 그런날은 왜 그리 크림이 올라간 크림라떼가 땡기는건지….이상해요^^;; 얼마전에도 우유와 크림이 다 떨어지고 낭패를 봤었어요. 그땐 정말 대용량 쟁겨두는 휘핑크림도 없었고, 심지어 스프레이 휘핑도 없더라고요.. 그래서 이번에 장보면서 대량으로 엄청 사들였습니다ㅋㅋㅋ 생크림은 유통기한이 길지않아서 그때그때 마트갈때마다 한팩씩 사와서 음료를 만들고요, 휘핑은 1리터 사이즈로 사서 냉장고에 넣어뒀다가 급할때 사용하는 편이랍니다. 스프레이 휘핑도 3개나 샀어요!!! 브런치 만들때 와플위에 뿌리면 넘나 맛있거든요^^ 오늘은 그중에서 스프레이 휘핑크림을 사용한 홈카페 음료레시피를 알려드릴께요. 스프레이 휘핑크림을 사용한 흑임자라떼 만들기 흑임자라떼 재료 에스프레소 2샷 검은깨 2스푼 스프레스 휘핑크림 우유 얼음 스프레이 휘핑크림은 이미 충분히 달아요! 그래서 굳이 설탕이나 연유, 시럽등을 추가 하지 않아도 됩니다. 흑임자가루가 따로 있다면 그걸 사용하세요! 저는 검은깨만 있어서 그걸 갈아서 사용했습니다. 적당히 높이가 있...

고소한 흑임자 라떼 만들기 검은깨로 만들어서 더 맛있는 홈카페 레시피 페퍼의 홈카페 레시피 흑임자라떼 만들기 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페 앤 홈쿡의 페퍼민트 입니다. 오늘의 레시피를 시작하기 전에, 저 축하받고 싶은 일이 생겨서 자랑(?) 먼저 할께요. 창피하니까 글자크기는 작게ㅋㅋ ———- 제가 올리는 홈카페 레시피를 우리 이웃님들께서 많이 좋아해주신 덕에, 10월 1일자로 푸드인플루언서가 되었답니다. 지금 막 인플루언서로 채널 만들어놓고 흑임자라떼 레시피 올리려고 글을 쓰는 중이예요. 아직 많이 서툴고 부족한데, 블로그 다시 시작한지 딱 166일만에 인플루언서가 되었어요. 아마도, 지금보다 더 열심히 예쁘고 맛있고 독특한 저만의 감성이 담긴 홈카페를 꾸려나가라는 뜻이 아닐까?! 생각해 봅니다. 이웃님들! 제 팬이 되어주시겠어요? ^^? 햇병아리 인플루언서 @페퍼민트 팬하기 부탁드려요 ———— 다시 본론으로 돌아갑니다!!ㅋ 흑임자라떼 라고 들어보셨죠? 카페가서만 사먹을 수 있는 메뉴라고 생각하시는 분들도 계실것 같은데 집에서도 뚝딱 만들 수 있답니다. 흑임자라떼 만드는 방법은 여러가지가 있는데 대표적으로 흑임자페이스트를 사용하는것과 흑임자가루를 사용하는법이 있어요. 근데 저 2개 모두 집에 없는 경우가 더 많을꺼예요. 특히 흑임자페이스트는… 거의 없죠. (저도 없어요) 흑임자가루도 굳이 안사두는 경우도 많고요. 그래서 오늘은 ...