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ⓒ 글, 사진 플러키비비 안녕하세요. 은근 아재 입맛의 소유자 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 10월로 접어드니 아침, 저녁으로는 쌀쌀해져서 따끈한 국물이 당기는 요즘인데요. 저희 집은 이맘때 즈음이면 돼지등뼈로 감자탕을 끓여 먹기 시작한답니다. 매번 엄마가 해주시는 걸 먹기만 했었는데 이번에는 제가 엄마표 우거지 감자탕 레시피로 직접 만들어봤습니다. 푸드 인플루언서가 되고 나서 여러 가지 요리를 접하다 보니 생각보다 간단하게 느껴지더라고요. 그럼 찬찬히 알려드릴게요. 돼지등뼈 우거지 감자탕 끓이는법 재료는요? 돼지등뼈 1.5kg 감자 3개 묵은지 반포기 삶은 우거지 450g 대파 2대 청양고추 3개 깻잎순 180g <삶아 내기> 물 1.5L 건조생강 한 줌 월계수잎 2-3장 소주 180ml 통후추 10알 <끓이기> 된장 듬뿍 다진 마늘 미림 고춧가루 들깨가루 국간장 매번 집 근처 정육점이나 이마트 트레이더스에서 돼지등뼈를 사 오곤 했었는데요. 얼마 전에 마켓컬리 멤버스를 다시 구독해서 이번에는 마켓컬리에서 돼지등뼈 1.2kg 짜리 두 팩을 사봤어요. 고기도 많이 붙어있고 무항생제 한 돈 등뼈여서 그런지 깔끔하고 맛도 좋더군요. 1.2kg에 7,300원으로 합리적인 금액 대라 더 마음에 들었답니다. 재료 손질하기 돼지 등뼈는 흐르는 물로 여러 번 헹궈 준 다음 물에 3시간 정도 담가 놓아 핏물을 제거해 줍니다. 1시간에 1번씩 물을...