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ⓒ 글, 사진 플러키비비 안녕하세요. 간단 레시피를 소개해 드리는 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 저희 집은 매년 집에서 엄마와 제가 김장을 하는데요. 포기 배추로 김장하기에 앞서서 무김치나 파김치 등 간단한 김치는 미리 담가두곤 한답니다. 지금부터 초겨울까지가 제철인 강화도 순무로 순무김치도 담그곤 하는데요. 제가 직접 해보니 생각보다 간단해 서 초심자분들도 맛있게 담글 수 있겠더라고요. 그럼 강화도 순무에 대해서 짧게 소개해 드리고 가을 무김치 중 하나인 순무김치 담그기도 알려드릴게요! 강화도 순무김치 담그는법 재료는요? 순무 3kg (손질 후 2.5kg) 쪽파 1단 -절이기 꽃소금 2큰술, 매실액 2큰술 -기본 김치 양념 만들기 찹쌀 풀 (찹쌀가루 2큰술 + 물 200ml) 배 1개 (OR 사과) 양파 1/2개 생강가루 1티스푼 고춧가루 5큰술 새우젓 2큰술 멸치 액젓 4큰술 다진 마늘 3큰술 -절인 무에 색 입히기 고춧가루 2큰술 + 입맛에 맞게 추가 양념하기 꽃소금 1큰술 +a 강화도 순무란? 원래 껍질째 먹곤 하는데, 상태가 안 좋아서 껍질 제거함 강화도 지역에서 재배되는 무 품종으로, 해풍과 비옥한 토양 덕분에 아삭하고 독특한 풍미를 가진 무에요. 일반 무보다 작고 단단하고요. 고유의 풍미인 약간의 매콤함과 단맛이 있답니다. 식감이 아삭해서 생으로 먹어도 좋거든요. 그래서 샐러드에 넣거나 무침으로도 요리할 수 있고요. ...