33ⓒ 글, 사진 플러키비비 날씨가 추워지기 전에 제주 당근을 10kg 한 박스를 사두었는데요. 신문지에 잘 싸서 김치냉장고에 보관해두었더니 아직까지도 신선한 거 있죠? 연휴에 쉬느라 요리를 1도 못해서 오랜만에 간단한 김밥을 한 번 만들어봤습니다. 요즘 유행하는 '당근라페'로 만든 키토김밥인데요. 이번에는 좀 더 간단하게 라페와 크래미만 더해 지난번보다 더 단출하게 만들어봤는데 역시 맛은 참 좋더라고요. 그럼 간단한 키토 김밥 만들기 알려드릴게요! :) 당근라페 키토김밥 만들기 재료는요? <2줄 기준> 김밥 김 2장 계란 4개 양배추 300g 당근 430g 크래미 90g 식용유 꽃소금 <당근라페 양념> 올리브유 식초 올리고당 머스터드소스 후추 저는 두고 먹으려고 당근을 좀 넉넉하게 준비했는데요. 2줄 기준으로 200g 정도만 준비해도 될 것 같더라고요. 재료 준비하기 양배추는 채칼로 잘게 썰어준 다음 식초를 푼 물에 잠시 담갔다 여러 번 헹궈주고요. 물기를 탈탈 털어줍니다. 꽃소금 1티스푼을 넣고 절여줄 거예요. 약 20분 정도 소금에 절이면 이렇개 부피가 많이 줄고 수분도 많이 빠져나가는데요. 그럼 손으로 꽉 짜서 남은 물기까지 제거해 줍니다. 당근은 깨끗이 세척 후 필러로 껍질을 제거해 줍니다. 그다음 역시 채칼을 사용해서 적당한 두께로 썰어줘요. 채칼로 썬 것을 겹겹이 모아 칼로 다시 채 썰어줍니다. 당근에도 꽃소금 1/2티스푼을...
35ⓒ 글, 사진 플러키비비 지난번 키토김밥 만들기에는 계란에 양배추를 채 썰어 넣어 계란 부침을 부쳐서 좀 더 든든하고 건강하게 만들어봤는데요. 이번에는 팽이버섯과 파프리카를 다져서 넣고 제가 좋아하는 더킹크랩스 크래미도 추가해서 좀 더 맛있게 만들어봤습니다. 밥없는 김밥이지만 이렇게 여러 가지 야채와 또 다른 재료들을 더해주면 든든하고 건강한 느낌으로 만들 수 있어요. 그럼 만드는 법 알려들릴게요! :D 밥없는 김밥 키토김밥 만들기 with 더킹크랩스 크래미 재료는요? <3줄 기준> 김 3장 더킹크랩스 크래미 1팩 계란 6개 팽이버섯 150g 파프리카 작은 것 2개 당근 볶음 시금치무침 우엉조림 이 메뉴는 계란 부침이 포인트여서 속 재료들은 취향에 맞게 준비해 주시면 되는데요. 개인적으로는 당근, 시금치, 우엉 이렇게 3가지는 꼭 들어가야 맛있더라고요. 재료 준비하기 크래미는 저는 동원 더킹크랩스로 준비했어요. 비닐포장을 제거한 후 반만 썰어서 그냥 통째로 넣어주었는데 팬에 한 번 구우셔도 돼요. 제가 어묵, 크래미 이런 어육 제품을 좋아해서 즐겨 먹는 편인데 이 더킹크랩스는 붉은 대게살이 들어있어서인지 고급스러운 맛이 나서 맛있어요. 팽이버섯은 맨 아랫부분 2센티 정도 댕강 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 한 번 씻어준 다음 잘게 채 썰어줍니다. 통으로 넣는 것보다는 이렇게 잘게 썰어 넣어야 식감이 좀 더 좋은 것 같아요. 파프리카는 ...
24ⓒ 글, 사진 플러키비비 몇 해 전부터 키토김밥이 유행인데요. 여기서 '키토'는 '키토제닉'이라는 탄수화물은 낮추고 지방은 높이는 저탄고지 식단을 의미하는 단어에서 가져온 말이에요. 보통 키토김밥이라고 하면 밥 대신 계란을 넣어 만든 김밥을 의미합니다. 요즘 제가 김밥에 관심이 많아서 여러 가지 재료들을 조합해 간단하면서도 맛있는 것들을 만들어 보고 있는데요. 집에 있는 몇 가지 재료들로도 맛있고 근사한 메뉴를 만들 수 있더라고요. 이번에는 어떤 재료들로 만들어 볼까 하다가 기본 재료 중 하나인 당근과 얼마 전에 만들어 둔 시금치무침 그리고 우엉조림 이렇게 3가지로 한 번 만들어봤는데요. 햄을 넣지 않아도 참 맛있더라고요! :) 그럼 간단하면서 맛도 좋고 또 건강함도 느껴지는 밥없는 김밥 키토김밥 만들기 알려드릴게요! 밥없는 김밥 양배추 계란 키토김밥 만들기 재료는요? <2줄 기준> 김밥 김 2장 계란 5개 양배추 채 썬 것 약 200g 당근 1개 소금 식용유 우엉조림 시금치무침 재료 준비하기 양배추는 채칼로 얇게 썰어준 다음 식초를 탄 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물로 여러 번 씻어줍니다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼준 다음 소금 1/3티스푼을 넣어 잠시 절여줍니다. 그럼 물기가 생기는데요. 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 당근도 채칼로 얇게 썬 다음 다시 칼로 얇게 채 썰어줘요. 그다음 달궈진 팬에 식용유를 2티스푼 정도 두르고...
