14제철 파래 꼬막 요리 술안주 파래꼬막전 만드는법 레시피 자발적으로 요리해 리뷰하는 게 얼마 만인지,! 매번 음식 하다 말고 사진 찍는 게 싫고 번거로워 일절 리뷰를 안 했는데 그나마 저장된 사진을 버리기가 아까워 틈틈이 시간 나는 대로 올려볼까 싶어요 그 첫 번째로 제철 요리로 얼마 전 만든 파래 꼬막 요리로 파래꼬막전 만드는법 누구나 쉽게 만드는 레시피 에요 우선,,,꼬막부터 삶는법 소개할 텐데요 깨끗하게 씻어 그냥 삶아도 되고 아님 짠기를 빼기 위해 30분 정도 해감해서 삶으면 되는데 참고로,,,, 물이 끓을 때 찬물을 부어 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어 가면서 서너 개 입이 벌어짐 불을 꺼주면 됩니다 (한쪽으로 저어줘야 한쪽에 잘 붙어 까기 좋음) 입이 다 벌어지게끔 꼬막을 삶으면 질겨져서 맛이 없으므로 약간만 삶아주는 게 오동통하니 그냥도 부드럽고 맛있어요 신선한 꼬막이라면 크게 염려할 것 없지만 이 정도의 삶기가 가장 맛있다고 미리 먹기 좋게끔 살을 발라 준비했어요 이 상태로 밥에 넣고 야채 넣고 양념장 만들어 비벼 먹어도 맛있고 또 일부는 파래 이용해 파래꼬막전 만드는법 소개할게요 파래는 소금물에 바락바락 주물러 씻어서는 여러 번 헹궈 꼭 짜서 준비했어요 그리곤 부침가루 반죽에 꼬막살 투하해선 참치액 조금 넣고 청양고추 조금 넣어줬어요 파래가 엉기지 않게 잘 풀어서 부치기 좋게끔 적당한 묽은 반죽으로 만들어주면 파래꼬막전...
24벌교꼬막 부일수산 꼬막 맛있게 먹는법 꼬막전 레시피 새해 첫 리뷰는 맛집이 아닌 맛있는 꼬막으로 문을 열까 해요 작년 대방어만 못 먹고 먹고 싶은 건 다 먹었기에 아쉬움이 없던 한 해였던 만큼 부일수산 벌교꼬막 소개입니다 벌교부일수산 : 네이버 블로그 내 가족이 먹는다는 마음으로 정직하게 판매하는 벌교부일수산입니다. T 061-858-4414 카카오톡 ID : builsusan blog.naver.com 어패류는 먹다 남을 일도 없겠지만 감질나는 건 싫은 만큼 부일수산 벌교꼬막 2kg가 싱싱하게 배송됐어요 혹시 입을 벌리고 있어 상한 게 아닌가 걱정하는 분들도 계실 텐데 손을 가져다 대면 입을 다물기에 싱싱한 상태로 해감과 세척을 거쳐 깔끔한 상태로 왔어요 신선한 자연산 새꼬막으로 우리가 가장 흔하게 먹는 꼬막 중 하나로 겉이 반질반질한 편이고 임금님 상에 오르던 참꼬막은 좀 더 투박하면서 털도 많고 가격 차이가 많이 나 고를 때 참고하면 될듯해요 깔끔하게 세척이 돼서 깔끔하긴 하지만 그래도 그냥 먹을 순 없기에 빨래하듯 박박 문질러 세 번 세척해 짠 기 빼기 위해 20분 정도 담갔다 삶았어요 해감된 상태라 세척해 그냥 삶아도 되지만 짠맛을 워낙 싫어해 담갔다 삶았는데요 뽀얀 한 게 깔끔하게 잘 세척된 거 같지만 간혹 삶다 보면 뻘이 든 것과 상한 것이 있어 냄새가 나는 경우도 있으니 잘 살펴봐야 해요 꼬막이 잠길 정도의 물에 한번 ...
