편백두부틀 이용해 수제 두부 만들기 성공했어요 어렸을 적 외갓집에서 만들어 먹었던 고소한 두부가 너무나 맛있었기에 꼭 한번 만들어 보고 싶었는데 때마침 맘에 쏙 드는 편백두부틀 발견했지 뭐예요 대부분 플라스틱 제품이라 구매를 망설였는데 DIY 창고에선 향 좋은 국내산 편백나무로 만든 편백두부틀 1모 용이 있어 겟 할 수 있었어요 아무래도 괜히 사놓고 쓰지 않아 짐이 될 것 같았는데 요건 아주 잘 사용할듯싶어요 개봉하자마자 은은한 편백 향이 마치 산에 와 있는 것처럼 힐링 되는 것 같더라고요 그리고 또 어찌나 튼튼하게 만들었던지 모양만 나무인 허접한 제품과는 비교불가라는요 콩은 사둔 게 있는데 간수 때문에 며칠 참았다 간수가 쓰다는 분도 많고 해서 집에서 염촛물 만들어 사용하기로 하고 국내산 대두부터 500g 불려줬어요 저녁에 불려 다음날 사용하느라 하루 정도 불렸는데 12시간 불려도 되니 그건 보면 알아요 사실,,, 간수 빼는 방법은 소금을 이용해도 되고 또 염촛물 만들 때 식초 또는 레몬즙을 이용해도 되는데 가장 손쉬운 방법인 식초로 미리 만들어 놨어요 (물 200ml, 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술) 중간중간 불량콩 제거했고요^^;; (콩껍질은 제거하지 않아도 무방함) 불린 콩은 믹서기에 갈아서 사용함 되는데 나중 콩비지를 맛있게 드실 분은 조금 거칠게 갈아도 되니 기호에 맞게 선택하세요 (물은 콩의 3배 정도로 잡았음) 퍼셀...

도토리묵 만드는법 w.탱탱 도토리묵무침 레시피 중금속 배출은 물론 피로회복과 숙취해소에 좋은 다이어트 식품인 도토리 참깨 구입하면서 구입한 국산 도토리가루로 그다지 기술을 요하는 요린 아니지만 백만 년 만에 솜씨 발휘해 봤어요 도토리묵 만드는법에 도토리묵무침 레시피 올려봐요 도토리가루와 물 비율은 1:6 도토리묵 만드는법 특성상 눋지 않게 계속해서 저어가며 끓여주는게 관건인데요 (소금은 두꼬집 정도 넣었음) 점점 색이 진한 갈색으로 변하면서 떨어뜨려봤을때 농도가 되직함 완성이에요 참고로 조금 더 탱탱한 식감을 원하시는 분은 물을 조금 덜 넣으셔도 괜찮아요^^;; 개인적으로 탱탱한 이런 되직함 좋다는ㅋ 유리그릇이나 스테인레스그릇에 담아 반나절 정도 식혀줬으니 도토리묵무침 레시피 이용해 만들어 볼께요 찰랑찰랑 찰진 탱글탱글함,,, 성공이라는^^;; 냉장고에 식혔더니 모양 그대로 쏙 잘빠지고,, 아무튼 묵칼로 썰어 그냥 간장에 먹어도 맛나고 아님 퍼셀처럼 아님 백선생 도토리묵무침 레시피를 이용해도 좋아요 만들기 전 맛봤더니 사 먹는 것보다 간도 딱 맞고 쌉싸래하니 넘 맛나더라고요 도토리묵 만드는법은 역시 간이 중요하다는^^;; 간단하고 손쉬운 백종원 레시피를 이용해 간장 5T, 설탕 T, 참기름 2, 마늘 1T, 고춧가루 1T (묵 양이 많을 시 2배로 만들면 됨) 그리고 울 집 보물인 쇠비름 효소도 넣어줬고요 야채는 집에 있는 참나물, ...

몸보신 음식 능이버섯 백숙 만들기 레시피 w.경동버섯유통 해도 길어지고 어제오늘 초여름 같은 날씨에 한층 더 여름에 다다른 것 같아 올여름은 또 얼마나 더울지 벌써부터 걱정인데요 유독 더위에 약한 퍼셀이라 일찌감치 몸보신 버전으로도 얼마 전 먹은 삼계탕에 이어 경동버섯유통 건조능이버섯 이용해 몸보신 음식으로 능이버섯 백숙 만들었어요 작년에도 온라인으로 구입해 맛있게 잘 먹은 터라 올해도 일찌감치 경동버섯유통 능이버섯으로 준비했어요 부드러운 식감에 먹기 편한 냉동도 좋지만 갠적으로 보관하기 좋고 향이 강한걸 우선으로 꼽기에 건조능이를 선택했어요 중국산도 버섯 상태에 따라 등급이 나눠지는데 작년과 마찬가지로 A급으로 오후 4시까지 주문하면 당일 배송되기에 다음날 받을 수 있어 좋더라고요 서비스로 대추도 보내주시고 능이 상태며 향도 어찌나 진하던지 작년것보다 상태가 좋아 깜놀했어요 그럼 지금부터 능이버섯 백숙 만들기 레시피 소개할 텐데 우선 하루 전에 버섯부터 물에 불려 준비했어요 건조능이 A급 /100g 하나 크기가 어찌나 크고 좋던지,, 여름 나기엔 두세 번은 족히 해먹을 충분한 분량으로 작년에 구입한 것보다 올해 능이 상태가 더 좋아 보이더라고요 정작 더워지면 불 쓰는 것도 일이라 더워지기 전 미리미리 몸보신한다고 열심히 만들어 봤어요 우선 닭부터 깨끗하게 손질해선 서비스로 보내주신 대추와 엄나무 티백을 준비했는데요 사진에선 빠졌지만...

담다정육점 국거리용 살치살 요리 소고기시래기국 뇨자인 퍼셀도 매 끼니마다 같은 반찬 먹는게 싫고 더더욱 연달아 먹는 국은 좀 그런데요 그래도 반찬 없을 때 후루룩 밥 뚝딱 말아 한 그릇 먹기엔 국만 한 게 없기에 담다정육점 국거리용 살치살 이용해 소고기시래기국 끓여봤어요 무더운 여름엔 택배 한번 받을라치면 상할세라 두세 번 꽁꽁 얼음팩에 싸매선 보내져 버려지는 쓰레기만도 엄청난데 엔간한 더위래야 그냥 받지 싶어요 다행히도 신선한 상태로 잘 받았습니다^^ 미국산 소고기 그것도 국거리용 살치살 요리는 처음인데 먹기 좋게 소분한 300g×3개에요 바로 급랭하면 신선하게 보관은 물론 장시간 보관이 가능해 바로 냉동실로 직행 그런 후,,, 며칠 뒤에 오랜만에 국 다운 국을 끓여봤네요 요즘은 건강상 술을 자제하고 있고 또 소량이라도 기분 좋게 마시다 보니 따로 해장할 일 없고 또 여름엔 보관이 쉽지 않아 찌개로 대신하고 있었거든요 하루 전날 꺼내 냉장실에서 해동했는데 담다정육점 살치살은 소비기한이 무려 1년 한번 국 끓이기 좋은 양으로 진공포장 상태에서 봤을 때도 좋아 보였는데 개봉하니 먹기 알맞은 크기에 손질 잘 된 마블링 좋은 고기로 신선해 보이더라고요 평소 즐겨 먹던 국은 주로 미역국,무국, 육개장 정도로 이번엔 좀 다르게 먹고 싶어 시래기도 있겠다 소고기시래기국 만들었어요 잚 삶아진 우거지나 시래기 넣고 감자탕은 끓여봤어도 소고기시래기국...

인스타판매 w.내손안에정육점 육사시미 육회 맛보기 날 더울 땐 가급적이면 집에서 음식 해 먹는것도 또 고기 먹는걸 자제하는데 무슨 바람이 불었는지 영천 한우 대광축산물판매장 인스타판매 W.내손안에정육점 고기 보곤 때깔에 반해 바로 주문한 육사시미^^;; 예전 영천에 볼일 보러 갔다 사온 한우를 맛있게 먹은 기억이 있는 데다 또 대광축산물판매장은 15년째 매장을 운영하는 곳으로 국산 질 좋은 돼지와 한우를 인스타판매 w.내손안에정육점 에서 합리적인 가격에 판매하길래 믿고 구입했죠 육사미만을 구입한다는것이 통 크게 한돈 돈까스/찜갈비/단족/앞다리살/잡채용까지 누가 알면 잔치하는 줄,,,, 알 거라는 ㅋ 냉동이 아닌 관계로 녹을 걱정 없이 아이스팩 넉넉하게 넣어서는 신속하게 배송된 대광축산물판매장 남의 살들^^;; 군더더기 없는 진공포장이라 아주 좋아요 받자마자 돈까스 만들고 매운찜갈비 만드느라 어쩔 수 없이 다음날 먹었는데요 진공포장이고 또 김냉에 보관해 그런가 배송된 다음날 먹었는데도 때깔이 끝내주는게 보기에도 꽤 찰져 보이더라구요 아마도 앞다리에서 분리된 꾸리살인듯 싶은데,,, 고깃결 반대로 썰어야 연하다는데 덩어리 고기는 처음인지라 살짝 긴장이~! 일단 핏물부터 키친타월로 제거하고는 꾸리살은 되도록 얇게 썰어야 맛있다길래 솜씨 좀 발휘했어요 진한 선홍빛에 기름 바른 듯 윤기 좔~좔! 보기에도 부드럽고 찰져 보이는게 누가 썰었는지,,...

도파밍팜 도리포 곱창김 맛있는 곱창김무침 레시피 낮엔 숨이 턱턱 막히고 밤에는 열대야에 잠을 이루지 못하는 날이 계속되는 가운데 매 끼니 챙겨 먹는 것도 일인데요 입맛 없을 땐 맛있는 김 하나만 있음 그나마 반찬 없이도 순삭한다고 먹기 편한 곱창김 매일 식탁에 올리고 있어요 사시사철 밥과 마찬가지로 아무리 먹어도 질림 없어 쟁여놓고 먹는 것 중 하난데 이번에 식탁에 오른 건,, 전남 무안 모리포 돌김으로 지주식 재배법인 약품 없이 살균되는 전통 재배법으로 친환경 청정지역에서 제조된 곱창김 이에요 개인적으로 식감도 독특하고 도톰하니 좀 더 진한 맛이 나는 게 구워 간장에 찍어 본연의 풍미를 즐기는 걸 좋아하는데요 더욱이 요즘 같은 더위엔 습해서 상에 내놓기가 무섭게 눅눅해져 대략난감인데 보관은 물론 먹기 좋게끔 10장식 포장이나 맘에 들더라고요 그런데다 고급진 포장에 빠른 배송,, 거기에 맛있는 김이라 누구나 좋아할 합리적이고 실속 있는 선물세트로 김만 한 게 없는 것 같아요 더욱이 김에는 각종 영양이 풍부해 골다공증에도 도움 되며 그밖에 단백질 함량은 높고만 칼로리는 낮으면서 섬유질이 풍부해 장운동 촉진에도 도움 되기에 열심히 먹어줘야 해요 더욱이 불 앞에 서라면 고개를 설레설레 저을 만큼 살인적인 더위에 곱창김 굽는 것조차 싫은데 도리포 돌김은 천일염으로 간한 구운김이라 딱이더라고요 여름 내내 김만 먹어도 충분할 10봉 김은 열과 ...

리챔 짜지않은햄으로 햄무스비 만들기! 눈여겨봐둔 첫 시도인 램무스비 만들기 햄 좋아하는분들은 다른 반찬없이 햄 하나만으로도 먹는다는데 이 쉬운걸 이제야 만들어보네요 퍼셀이 짠 음식을 좋아하지 않아 잘 안먹는편인데 리챔 짜지않은햄은 기존제품에 나트륨 함량을 20%줄인 앞다리살을 90%이상 사용한 순독육 무전분 제품이라고 해요 햄무스비 만들기 재료 요렇게 간단하다는^^;; 햄/오이1개/달걀 5개/김 2장 둘이 한끼 먹기 먹음 좋을 양으로 씹는 식감을위해 도톰하게 4등분해서 준비했어요 오이는 감자 필러로 얇게 저미듯 썰어 준비하고,, 김밥이었으면 아마 소금에 절여 사용했을텐데 햄무스비 만들기에는 햄 염분 때문에 그냥 사용했어요 달걀은 소금간 해서는 도톰하게 달걀말이 만들고,, 햄 두께와 길이에 맞춰 오이와 달걀달이도 준비하고 김은 반으로 잘라 준비했어요 가장 핵심인 밥이 빠질뻔 ㅋ 밥은 건강상 잡곡으로 준비하고 역시나 간은 따로 안했어요 리챔 짜지않음햄 빈통을 재활용 해서는 랩 준비하고 밥>달걀말이>햄>오이>밥 순으로 랩으로 감싸고는 뚜껑으로 꼭꼭 눌러주고는 흐트러지지 않게 김에 돌돌 말아줌 완성이에요 비율도 넘 지나치지 않게 층층히 가지런히 나왔죠? 김밥보다 재료 준비할것도 없어 손도 덜가고 퍼셀한텐 간단하니 식은죽 먹기가 따로 없더라고요 오이대신 향긋한 깻잎을 넣어도 좋지만 상큼하나 식감 살린 오이를 넣어 깔끔 개운하고,, 과연 맛있을...

참샘골호박농원 국수호박 요리 여름 별미 코다리국수 오늘은 무더위에 지쳤을 잇님들을 위해 여름철 별미인 식감부터가 차원 다른 침샘골호박농원 친환경 호박 가지고 왔어요 20여 년 전 지인분이 선물로 7통을 주셔서 가족들과 맛있게 요리해 먹은 기억이 있는데 국수호박 재배 농가가 많지 않다 보니 이제서야 다시 맛보게 되었어요 인터넷에선 종종 팔고 있지만 시중에선 눈 씻고 찾아봐도 없는 국수호박 3kg 2개에요 기존 호박과는 모양부터 다른 타원형이에요 적당히 묵직하니 속이 꽉 찬 느낌인데 어찌 보면 귀엽기도 하고 ㅎ 호박 하나당 요리로 만든다 치면 2~3인분 정도 나오는 분량입니다 일반 호박은 포근하고 달큰하다면 요건 형태부터가 다른 소면 국수처럼 가닥가닥 나오는 호박이데요 식감도 독특해 비빔국수,파스타, 냉면 등 다양한 요리에 응용하기 좋아요 기존에 우리가 알고 있는 다이어트에 도움 되는 호박과 같다고 생각하면 되는데 단지,, 식감이 독특해 먹는 맛이 색다른 게 국수호박의 장점이 아닐까 싶어요 예전에도 독특한 식감에 반했고 또 호박이 가지고 있는 이로운 성분들이 건강에 도움 돼 계속해서 생각났었는데요 면역력 강화, 심혈관질환 예방, 당뇨병 예방, 다이어트 도움 등등 이러니 안 먹을 이유 없다고 참샘골호박농원에서 찾았지 뭐예요 우선 반으로 쪼개서 씨부터 제거했는데,, 보기엔 여느 호박이랑 크게 다르지 않고 그저 색깔만 조금 다른 정도랍니다 눈...

감자꽈리고추조림 초간단 황금레시피! 음력 5월경부터 먹기 시작하는 파실파실한 하지 감자로 휴게소 감자 만들어 먹는 걸 가장 좋아하는 퍼셀이 이번엔 초간단 밑반찬 황금레시피로 입맛 없을 때 먹음 맛나는 감자꽈리고추조림 만들었어요 요즘 쉽게 구입할 수 있는 재료들로 요리에 솜씨 없는 분들도 쉽게 따라 만들 수 있는 누구나 만들기 쉬운 초간단 황금레시피로 감자꽈리고추조림 지금부터 만들어 볼께요 감자는 우선 깍둑썰기로 너무 작음 부스러지고 또 너무 크면 볼품없으니 사방 1~2cm로 잘라줬어요 감자꽈리고추조림 간단 밑반찬 황금레시피 꽈리고추 한봉지,감자 3개,간장 1/4컵, 후추, 올리고당 1/ 2큰술,식용유,참기름, 물약감,통깨 꽈리고추는 꼭지 따고 씻어서 큰 건 반으로 잘라 준비했고, 감자는 그냥 사용함 전분 때문에 편에 들러붙기에 물에 헹궈 물기 빼고 준비했어요 팬에 감자를 볶으면서 간을 해줘도 좋지만 따로 미리 준비해서 볶다 한꺼번에 부어 주어도 좋아요 달궈진 기름에 물기 뺀 감자부터 달달 볶다가 소스 2/3 투하해서는 감자가 조금 투명해졌다 싶을 때 꽈리고추를 넣어주면 되는데 이때 간장이 졸아 자꾸만 들러붙을 땐 기름을 더 넣는 것보다 담백하게 즐기시려면 물을 조금 넣어주는 게 좋아요 꽈리고추 투하하고 마지막 양념 털어 넣기 ㅎ 퍼셀은 요맘때면 꽈리고추 참 즐겨 먹는데 살짝 쪄서 무쳐도 맛나고 아니면 이렇게 감자나 멸치 넣어 졸여 먹...

몸보신 음식 능이버섯 백숙 만들기 레시피 w.경동버섯유통 해도 길어지고 어제오늘 초여름 같은 날씨에 한층 더 여름에 다다른 것 같아 올여름은 또 얼마나 더울지 벌써부터 걱정인데요 유독 더위에 약한 퍼셀이라 일찌감치 몸보신 버전으로도 얼마 전 먹은 삼계탕에 이어 경동버섯유통 건조능이버섯 이용해 몸보신 음식으로 능이버섯 백숙 만들었어요 작년에도 온라인으로 구입해 맛있게 잘 먹은 터라 올해도 일찌감치 경동버섯유통 능이버섯으로 준비했어요 부드러운 식감에 먹기 편한 냉동도 좋지만 갠적으로 보관하기 좋고 향이 강한걸 우선으로 꼽기에 건조능이를 선택했어요 중국산도 버섯 상태에 따라 등급이 나눠지는데 작년과 마찬가지로 A급으로 오후 4시까지 주문하면 당일 배송되기에 다음날 받을 수 있어 좋더라고요 서비스로 대추도 보내주시고 능이 상태며 향도 어찌나 진하던지 작년것보다 상태가 좋아 깜놀했어요 그럼 지금부터 능이버섯 백숙 만들기 레시피 소개할 텐데 우선 하루 전에 버섯부터 물에 불려 준비했어요 건조능이 A급 /100g 하나 크기가 어찌나 크고 좋던지,, 여름 나기엔 두세 번은 족히 해먹을 충분한 분량으로 작년에 구입한 것보다 올해 능이 상태가 더 좋아 보이더라고요 정작 더워지면 불 쓰는 것도 일이라 더워지기 전 미리미리 몸보신한다고 열심히 만들어 봤어요 우선 닭부터 깨끗하게 손질해선 서비스로 보내주신 대추와 엄나무 티백을 준비했는데요 사진에선 빠졌지만...

동원연어 훈제슬라이스로 하와이안 포케(연어덮밥) 만들었어요 가족 많은 집에선 식비가 많이 드는 만큼 대용량 동원연어 훈제슬라이스 하나면 외식이 부럽지 않다죠 퍼셀은 기껏해야 먹는 거라곤 고작 연어초밥만 먹는데 과연 요걸로 뭘 만들어야 잘 먹었다고 소문날지 궁리하다 하와이안 포케 일명,,, 연어덮밥 만들어 봤어요 칠레 프레미엄등급으로 국내산 참나무칩을 사용해 북유럽 전통 훈연 방식으로 만들어 쫄깃하니 이전에도 맛있게 먹은 적 있는데요 동원연어 훈제슬라이스 한 번에 먹기 부담스러운 분들을 위해 패드를 반으로 나눠 보관하기에도 좋아요 참치만큼이나 연어도 동원의 시그니처 중 하난데 12시간 이상의 저온 숙상이라 맛에 있어선 의심하지 않아도 된답니다 홀스래디쉬 케이퍼소스와 함께 바로 먹기 딱 좋은 상태로 왔건만 요리할 시간이 없는 관계로 바로 냉동실로 GO~ 며칠 뒤 꺼내서는 일부는 하와이안 포케 (연어덮밥) 만들고 나머진 나중에 먹기 좋게끔 소분해서는 진공포장했어요 첨가물과 조미료 없는 연어라 초밥, 샐러드, 샌드위치 등등 다양한 요리에 응용하기 좋거든요 내 생에 하와이안 포케 만들기 도전은 첨이라는^^;; 동원연어 훈제슬라이스라 깍둑썰기엔 모양새가 떨어지지지만 그래도 나름 일정하게 알맞게 잘라줬어요 양파도 다져 준비했고요 (1/3 분량) 연어 마리네이드 할 소스는 연어 120g에 밥숟가락으로 간장 4T, 참기름 1T, 맛술 1T, 고추냉이...

향이좋은쌀 땅끝황토친환경 천지향 쌀추천 w.회오리김밥 삼시 세끼 밥만은 먹지 않기에 쌀 한번 구입하면 몇 개월을 먹습니다 그래서 쌀 고를 때 진심 신중한데 얼마 전만 해도 묵은쌀 먹다 드뎌 햅쌀로 향이좋은쌀 땅끝황토친환경 천지향 먹고 있기에 쌀추천 해봐요 예전만 해도 밥을 잘 안 먹어 쌀 구입하면 먹다 남아서 햅쌀 보태 가래떡 뽑기도 했는데 요즘은 복용하는 약 때문에라도 챙겨 먹어야 해서 예전보다 소진이 빠른것 같긴해요 떡도 햅쌀로 뽑아야 맛있는 것처럼 어릴적 벌레 생겨서 떡 해먹던 때 완 또 다르더라고요 해서,, 좋은 쌀은 밥만도 맛있기에 23년 유기농 햅쌀 향이좋은쌀 국내 개발 단일 품종인 천지향으로 선택한 이유에요 국내산 현미부침가루 까지 함께 말이죠 사실 현미 잡곡을 밥에 넣어 먹긴 하지만 부침가루를 처음인지라 궁금했는데 국내산 현미가 83% 꽤 많이 함유되어 있어요 (유기농바가현미+유기농찰현미) 우선 쌀부터 보관해야 해서 김치통에 담아선 김냉에 보관했는데요 땅끝에서보냅니다 땅끝미가 천지향 맑고 투명하니 크기도 제법 도톰한 게 으깨진 것 없이 모양도 예쁘더라고요 더욱이 향기나는쌀이다보니 개봉했을 때 향내가 솔솔 풍기는 게 구수했어요 얼마나 맛있는지 바로 밥 지어봤는데 보통 햅쌀은 수분을 가득 머금고 있어 특별히 쌀을 불리지 않고 밥을 짓는 경우도 있는데 퍼셀은 밥맛이 가장 좋다는 30분간 불려서는 김밥 만들 거라 물은 가능한 ...

미스터장어 자포니카장어 민물장어 굽는법과 보관법까지 여름 하면 떠오르는 보양식 두 글자 장. 어 이제 본격적인 폭염이 시작됐으니 지금부턴 무조건 보양식으로 달려줘야 하는데 장어도 장어 나름이라고 나름 장어 많이 먹어본 퍼셀이 자신 있게 추천하는 2대째 내려오는 60년 전통 방식을 자랑하고 있는 미스터장어 자포니카장어 민물장어에요 퍼셀이 먹은 장어만도 만만치 않다는ㅋ 사실,,, 매번 장어전문점에서 구워주는 것만 먹어봤지 이렇게 집에서 택배로 받아 맛보기 시작한 건 얼마 안 되는데요 네이버 스마트스토어 장어 부분 1등이고 리뷰 리뷰 7만 건 이상이라 믿고 주문할 만한 자포니카장어 미스터장어 1kg 로 750g 내외의 손질된 장어에요 내용물은 심플하니 진공포장된 장어와 순한맛,매운맛소스 그리고 채초생강이고 나머진 냉장고 털털 털어 함께 곁들임 됩니다 솔직히 고창까지 갔을 정도로 나름 많은 장어를 먹어봤지만 바로 손질해서 굽는 것과 하루 이상 걸리는 택배 시간을 고려하면 신선도며 먹는 타이밍에 따라 맛이 다르지 싶은데요 이번엔 드뎌 정착할 수 있는 퍼셀 입맛에 딱 맞는 장어를 찾았어요 장어치고 맛없는 게 거의 없지만 그래도 육질이며 굽기에 따라 맛이 달라지는데 굽는법까지 상세하게 적혀있어 고기 구울 줄 아는 사람이라면 맛있게 굽기가 가능해요 식당에선 1kg 크기라도 손질하면 얼마 안 돼 보이는데 미스터장어는 완전 대물급 ^^ 사장님들 이거 ...

꿈꾸는 돌멩이 목이버섯 요리 흑목이버섯 잡채 그리고 겨자초무침 버섯은 종류를 가릴 것 없이 좋아해 고루 사 먹고 있지만 특히나 요즘은 푹 빠져 있는 것이 목이버섯 요리 입니다 혈관 건강 때문에 먹기 시작했지만 식감 때문에 즐겨 먹는 것 중 하나로 꿈꾸는 돌멩이 백목이버섯+흑목이버섯 생목이버섯세트 싱싱하게 택배로 받았어요 오늘은 마치 완도 시리즈인 듯ㅋㅋㅋ 전복에 이은 목이버섯 요리 소개할까 하는데 생산자직접판매 해풍 맞은 생목이버섯이에요 아마도 지금껏 건목이버섯으로 잡채를 만들곤 했을 텐데 생목이버섯 한번 맛보면 헤어날 수 없다고 식감은 물론 면역력 증진,배변활동 그리고 혈관 건강까지 우리 몸에 두루두루 도움 되는 것들이 많기에 추천하는 식재료 중 하나기도 해요 흰생목이버섯 일명 은이버섯으로 말린건 재래시장에서도 쉽게 볼 수 있는데 대부분은 중국산으로 꿈꾸는 돌멩이 버섯은 국내산이라 그것부터 맘에 들었어요 퍼셀도 말린건 많이 먹어봤지만 흰생목이버섯은 처음으로 양쪽엔 생흑목이섯으로 예쁘게 포장돼 왔어요 마치 꽃다발을 받는 느낌이었어요^^ 귀농 5년 차인 사장님으로 구매를 희망하는 분들은 참고하심 될듯합니다 모든 재료 본연의 맛을 즐기는 걸 좋아하다 보니 버섯 역시 생이 좋다고 오래 보관할 수 없다는 점이 아쉽지만 맛있게 빨리 먹음 되기에 다양하게 이용했어요 목이버섯이 어디에 좋은지는 한번 쭉 살펴보면 쉽게 알 수 있다고 남녀노소 누구나...

은평구 공방 떡만들기 체험 아이스월병 정성을담은한과 정담은 조몰락 조몰락 손으로 만드는 건 종류 불문하고 모두 좋아해 많이도 다녔는데 이젠 눈이 침침하다 보니 집중과 섬세함을 요하는 체험보단 맛집 블로거인 만큼 오랜만에 은평구 공방 정담을담은한과 정담은 에서 떡만들기 체험 원데이클래스 수업받았어요 역촌역에서 300m 거리로 퍼셀은 불광역에서 하차해 800여 미터 거리를 천천히 네이버 지도 보고 찾아갔어요 한적한 주택가에 위치한 곳으로 아담하고 깔끔하니 아쉽게도 자차를 이용하시는 분들은 공영주차장을 이용해야 한다고 하네요 대신,,,역에서 가까우니 대중교통을 이용하면 손쉽게 찾을 수 있어요 갑자기 추워진 날씨는 옷깃을 여미게 만들지만 그래도 햇살이 따뜻해 수업받기 좋았던 날로 은평구 공방 오붓한 1:1 수업이나 마찬가지라 집중하기 좋았어요 제과 제빵 체험은 많이 했어도 떡만들기 체험은 처음으로 소담하고 따뜻한 인테리어에 벌써부터 셀렌다고 오랜만에 원데이클래스에 참여하는 것 같아요 이때가 추석 언저리라 송편이나 바람 떡도 좋지만 아이스월병과 주악 사이에서 고민하다 튀긴 음식은 가급적 피하고 싶어서 시원하게 먹을 수 있는 아이스월병을 선택을^^;; 쌤이 미리 수업 준비를 완료한 터라 정작 퍼셀과 친구는 크게 힘들이지 않고 편하게 수업을 받을 수 있었는데요 수업받기 전 쌤이 직접 내려주신 커피 한잔 마시면서 수다도 잠깐 떨고,, 얼마 전부터 ...

저염된장 장수촌된장으로 뼈해장국 만들기 어제가 3.3데이라 삼겹살 많이들 드셨을 텐데요 퍼셀은 삼겹살 대신 양고기 배불리 먹고 와선 주말에 집콕하면서 오랜만에 만든 저염된장 장수촌된장으로 뼈해장국 만들기 올려봐요 요즘 때가 때인 만큼 집에서 밥 먹는 횟수가 많다 보니 매번 끼니 걱정하게 되는데 연속해서 냉이 된장찌개만 끓여 먹다 이번엔 육류 요리로 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 요리로 만들어 봤어요 맛있는 된장 하나면 부러울게 없다고 모든 국 요리엔 장이 맛이 좌우하는 만큼 구입할 때 신중하게 고르게 되는데요 어머니가 만들어주신 된장맛을 잊지 못해 저염된장 맛있기로 소문난 장수촌된장을 주문했는데 백퍼 국산 된장으로 보통은 재래된장 하면 너무 짠데 이곳은 저염으로 받자마자 재료 구입하러 마트로 달려갔어요 사실 국은 그렇다 치더라도 찌개는 간혹 너무 짜서 계속해서 물을 첨가하다 보면 멀덕국이 되는 경우가 많다 보니 재래된장 고를 때 유독 신중하게 되는 것 같아요 요즘 나오는 봄동이나 시금치등을 무져 먹어도 좋지만 된장이 맛있어야 제맛인 구수한 뼈해장국 만들기로다^^;; 퍼셀도 온라인쇼핑을 주로 이용하다 보니 때론 과대포장이 아까울 때가 많은데 이곳은 깔끔하게 박스 안쪽에 스티로폼을 덧대 환경 면에서도 좋고 또 버려지는 쓰레기 양도 적어 좋더라고요 용기도 아담하니 위생적인 유리병에 요거 요거 맛있음 5~6번 정도 요리 분량이라 ...

수유전통시장 밀키트 당당한셰프 불고기낙지전골 찐후기 집에서 밥해 먹는 일이 없음 미친 물가에 조금은 둔할 수도 있는데 매일은 아니지만 그래도 가끔은 밥을 해먹는 터라 마트 한번 나갔다 오면 입이 쩍~~! 다른 물가보다 먹거리 물가에 더 민감한데 만사 귀찮아 요즘은 밖에서 먹는 일이 잦지만 그래도 양심상 집밥을 먹어야 해서 수유전통시장 밀키트 당당한셰프 불고기낙지전골 택배로 배송받아 맛난 밥상 차려봤어요 밀키트 종종 먹긴 하지만 웬만해선 검증된 곳 아니면 크게 신뢰하지 않는 편인데 수유전통시장 낙지 한 마리가 통째로 들어간 불고기낙지전골 이라해서 궁금했어요 3~4인분/15분 요리 밀키트가 다 그렇듯 반조리 식품이라 따로 손질할 것 없어 얼마나 편한지 모두 다 넣고 끓임 되기에 조리가 쉬워요 조리 시간도 얼마 걸리지 않아 라면 끓이는 수준이고요 다른 때 같은 바쁜 관계로 냉장고에 보관했다 다음날 먹곤 했는데 메뉴 특성상 신선할 때 먹어야 하는 낙지가 들어있어 받은 날 바로 조리해 먹었습니다 당일 만들어 출고된 신선한 밀키트로 날이 선선하지만 빨리 먹는 게 좋지요 조리하기 전부터 느낌 온다고 신선한 야채는 진공포장했고,, 육수를 위한 다시마 멸치 팩도 들어있고, 심지어는 여분의 소스와 손질된 낙지 그리고 양념된 불고기가 개별로 포장돼서는 깔끔했어요 1kg 가까운 양이다 보니 고기도 생각보다 많아서 확실히 퍼주는 집 맞더라고요 평소 싱겁게 ...

완도 전복 추석 선물세트 활전복 응용한 전복 볶음밥 해산물은 자다가도 먹으라면 벌떡 일어나 먹을 정도로 최애 음식 중 하납니다 그런 완도 전복 그것도 활전복을 산지 직배송으로 받으니 벌써 힘이 나는 것 좀 더 일찍 알았다면 추석 선물세트 명절선물로 아주 탁월했을 텐데 아쉬웠어요 한여름이 아니어서 상할까 봐 염려는 안되지만 다른 생물과 다르게 신선도를 요하는 활전복이라 내심 걱정했는데 완도 전복 포장부터가 믿음 간다고 꼼꼼한 산소포장으로 보내주셨더라고요 서비스로 바로 손질할 수 있게 솔도 동봉됐고요 대부분은 전복을 횟집이나 음식점에서 조로 먹기에 따로 손질할 일이 없는데 이렇게 따로 활전복을 구입해 먹을 땐 무조건 손질이 필수기에 포장 뒷면엔 친절한 설명 따라 하면 쉽게 누구나 할 수 있어요 어르신들이 좋아하는 보양식 중엔 전복도 포함된다고 내년엔 미리미리 추석 선물세트 고를 때 찜해둬야겠어요 늦은 귀가로 냉장고에 보관했다 다음날 바로 손질했는데요 퍼셀이 배송받은 크기는 활전복 1kg 14미로 구이나 회 그밖에 찜으로 먹기 좋은 사이즈로 산소포장을 해선지 자기들끼리 들러붙어선 떨어질 기미가 안 보일 정도로 싱싱 그 자체였어요 자고로 해산물은 일분일초가 급하다고 바로 싱싱할 때 먹어야 제맛이기에 동봉된 솔로 박박 문질러선 샤워 시켰더니 뽀얀 우유 빛깔 전복으로 재탄생됐어요 평소 같음 수저로 껍질과 살을 분리했겠지만 자칫 다칠 염려가 있어...

피오르피오레 DOP 엑스트라버진오일로 관자파스타 만들기 오늘은 얼마전 소개한 최상급 피오르피오레 DOP 엑스트라버진오일로 감바스 만들려다 새우가 없어 냉동실 털어 깔끔한 관자파스타 만들기 도전해 봤어요 저온에서 첫번째로 착유한 피오르피오레 DOP 엑스트라버진등급인 최고등급이기에 산도가 낮고 풍미가 좋은만큼 몸에 이로운 성분들을 많이 함유하고 있는데요 같은 엑스트라버진이라고 해도 음식에 따라 무겁고 가벼운 요리 등에 이용하는데 이 제품은 가벼운 파스타 요리에도 잘 어울린다고 모처럼 만에 파스타 만들었어요 흔히 해 먹는 감바스가 아닌 제철 관자를 이용한 관자파스타 만들기 생각보다 쉬우면서 맛도 좋아 종종 해 먹을 것 같은데 잇님들도 한번 만들어 보세요 오일 자체가 무겁지 않아선지 깔끔하면서도 개운한 맛이 처음 만들었지만 너무 맛있었어요 재료는 밑에 적어놨으니 참고하시고요 관자파스타 만들기 재료 (1인분) 관자 5개 ,통마늘 적당량, 페페론치노 대신 마른 청양고추 1개 통후추,파슬리,소금,면수,올리브오일 시금치 페누치네면 3덩이 우선 손질해 냉동한 관자부터 녹여서는 얇게 썰어 준비하고 통마늘도 얇게 편으로 썰어 준비했고,, 퍼셀은 구운 마늘을 넘나 좋아하기에 수북이 준비를,, 그리고 페페론치노는 없어 찜닭 해 먹고 남은 청양고추를 잘게 썰어 대신했어요 모로 가도 서울만 가면 된다고 내가 먹을 요리인데 굳이 청양고추면 어때요 맛만 있으면 되...

일산대화동보쌈 삼합 VIP스페셜 쵝오였던 남도술상 본점 이제 본격적으로 해산물 먹을 때가 왔습니다 가뜩이나 불경긴데 오염수 방류로 공급 문제로 인한 심상치 않은 가격이지만 그래도 고기보다 낫다고 제주도 못 가는 대신 노량진으로 방어도 먹으러도 가야 하는데 당최 시간을 내기가 힘드네요 그나마,, 집 근처는 이동이 수월해 좋아하는 최애 메뉴인 삼합 먹으러 찾은 일산대화동보쌈 남도술상 본점 이에요 워낙 인기 많은 계절요리 전문점으로 울 집 근처에도 있고 동네 여기저기 많이 포진되어 있는데 아무래도 본점이 낫기에 주말을 피해 평일 늦은 시간에 갔어요 이전에도 와봤지만 넓은 규모에 널찍널찍하니 모임 하기 좋은 곳으로 누가 일산대화동보쌈 맛집 아니랄까 벌써 연말 모임이 시작됐는지 빈 좌석이 거의 없어 겨우 앉을 수 있었는데요 대부분은 칸막이로 구분되어 있어 방해받지 않고 즐길 수 있어 좋은 데다 안쪽엔 룸도 있어 미리 예약하면 오붓하고 편하게 즐길 수 있는 장점이 있어요 보기만 해도 기분 좋아진다고 개운한 해산물이라 술이 술술 들어가지 싶어요 낮 12시 오픈에 포장도 가능한 낮술 가능한 곳 되겠습니다 애주가 입장에선 오픈 시간만을 기다린 적도 있었는데 아주 좋더라고요 고기와 다르게 해물은 가릴 것 없이 모두 좋아해 오히려 먹고 싶은 게 많아서 탈인데요 남도 음식이 자극적이긴 해도 입에 착착 감기는 게 한번 맛보면 헤어나기 힘들 만큼 모두가 맛있...