본 포스팅은 제품과 소정의 원고료를 지원받아 직접 체험 후 작성하였습니다. 일본 야마야 명란 마요네즈 요리 감태 주먹밥 레시피 방학 중인 아이들 간단한 식사로 또는 도시락으로 준비하면 좋은 주먹밥은 다양한 재료를 밥과 함께 뭉쳐주면 만들기도 간단하고 소스나 부재료에 따라 맛도 다르기 때문에 자주 만들어도 좋은 것 같습니다. 이번에는 남편 도시락으로 준비하면서 감태와 마요네즈를 소스로 사용했는데 음식 궁합과 맛의 조화로움이 아주 좋더라구요. 주먹밥 만들때 감태와 아주 잘 어울리고 다양한 요리에 사용하기 좋은 야마야 명란 마요네즈 주먹밥 레시피 후기 전해 봅니다. 재료 밥 1공기, 야마야 명란 마요네즈, 우엉조림 약간, 감태 2장, 먼저 주먹밥 소스로 사용한 야마야 명란 마요네즈 소스를 소개해 봅니다. 작년에 동생과 후쿠오카에 여행을 갔을 때도 필수 선물 템으로 면세점에서 몇 개씩 사서 들고 와서 지인들에게 선물했더니 너무 좋아했던 기억이 있네요~ 야마야는 1974년 명란젓 전문 제조로 시작한 규슈 지방의 대표적인 기업으로 명란 제품을 중심으로 다양한 가공식품 제조인 유통을 하고 있는데요 일본 명란 메이커 수출 1위 기업이라고 합니다. 짭조름한 명란과 고소한 마요네즈의 조합이 일품으로 자극적이지 않은 재료 본연의 맛은 다양한 요리에 곁들여도 잘 어울리죠~ 바게트나 식빵 위에 간편하게 짜서 올리거나 명란젓 없이 초간단 아보카도 명란 마요 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 돼지고기 깻잎전 깻잎전만들기 깻잎전만드는법 명절전 명절전으로 좋은 돼지고기깻잎전 동그랑땡 반죽에 향긋한 깻잎 더해서 맛있게 만들어 봤습니다. 지난 포스팅에서 소개한 돼지고기 동그랑땡 반죽 넉넉하게 만들어놓고 명절 전 몇 가지 후딱 만들어봤는데요 그중에서 향긋한 깻잎전 깔끔하고 예쁘게 만드는 법 소개해 봅니다. 재료 동그랑땡반죽 200g, 깻잎 20장 계란 2개, 부침가루 식용유, 홍고추 1 모양 접기 깻잎은 씻은 후 물기를 털어 주고 거친 부분에 부침가루 또는 밀가루를 입혀 줍니다. 반죽은 1 큰 술 넉넉하게 넣으면 적당합니다. 양쪽 날개 부분을 접어 주고요 끝부분 접어 올려 삼각형으로 만들어 줍니다. 돼지고기 반죽을 많이 넣으면 익히는데 시간이 오래 걸리고 깻잎이 질겨지므로 적당하게 넣어 익히는 것을 추천합니다. 반달 모양은 한쪽 면에 반죽을 올려 착! 접으면 되므로 더 간단해요 2 계란 입히기 계란을 풀어 채에 내려 알끈을 정리합니다. 속을 채운 깻잎은 덧가루를 입힌 후 계란에 담가 줍니다 3 돼지고기 깻잎전 만들기 예열한 팬에 식용 오일을 넉넉하게 넣고 재료를 세워서 흐르는 계란물을 2초 정도 고정해 줍니다. 흐르는 계란 없이 깔끔하게 고정이 되면 바닥에 놓고 약불로 은근하게 익혀 줍니다. 홍고추도 한 개씩 올려주면 더 예쁘고요 불 조절하면서 속 재료가 단단하게 익을 때까지 충분하게 익혀 줍니...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 순두부찌개끓이는법 순두부찌개양념 백종원순두부찌개 돼지고기순두부찌개 순두부찌개레시피 백종원순두부찌개양념 저녁 메뉴로 얼큰한 찌개 종류가 좋겠다 싶어 돼지고기 순두부찌개 보글보글 끓여 뚝배기에 담아 놓고 따끈하게 먹으니 아주 맛있더라고요~ 부드러운 순두부와 고기를 밥에 듬뿍 올려 슥슥 비벼 먹기 좋지요 표고버섯과 김치를 넣고 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓을 넣어주면 담백하고 깔끔한 맛이 좋은 백종원 순두부찌개 끓이는법 소개해 봅니다. *재료 순두부 1팩, 돼지고기 목살 200 g 대파 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 김치 1/2 컵, 표고버섯 2개, 코인 육수 1개, 물 300ml(1.5컵) * 양념 고추기름 3 , 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 새우젓 1, 국간장 1, (숟가락 씩) 1 컵 (C)=200ml 밥숟가락 기준 1 재료 손질 순두부는 봉지에서 꺼내 채반에 바쳐 놓고 간수를 빼줍니다. 양파 도톰하게 썰고 대파도 어슷어슷 큼직하게 썰어줍니다. 표고버섯 역시 큼직하게 썰어줍니다. 김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라주고요. 돼지고기는 키친타월에 올려 여분의 수분도 제거해 줍니다. 2 재료 볶아주기 팬에 고추기름 3 숟가락 넣어 주고요 양파와 대파를 준비한 분량의 절반을 넣고 볶아 향신 기름을 만들어 줍니다 우리 집은 만들어 놓은 고추기름이 있어서 사용했지만 없을 경우에는 식용...

본 포스팅은 홈플러스로부터 소정의 원고료를 지원받아 직접 체험 후 작성하였습니다. 홈플러스 메가 푸드 마켓 라이브 간석점 그랜드 오프닝 세일 정보! 다가오는 설날 선물 준비도 할 겸 규모가 커서 다양한 제품을 많이 만날 수 있는 홈플러스 간석점에서 친구들과 만나서 점심도 맛있게 먹고 쇼핑도 하고 알차게 보내고 왔습니다. 홈플러스 메가 푸드 마켓 라이브 간석점 그랜드 오프닝 소식을 듣고 궁금하던 찰나에 방문했는데요, 분위기가 활기차고 리뉴얼 오픈 세일이라 할인도 많고 물건도 좋은 제품이 얼마나 많은지 ~ 친구들과 함께 장바구니는 무겁게 지갑은 가볍게 열고 마음에 드는 명절 선물세트 준비를 할 수 있었답니다. 홈플러스 메가 푸드마켓 간석점 리뉴얼이 아주 깔끔하고 백화점 같은 분위기와 함께 전문 코너가 많이 생겨 알찬 쇼핑까지 할 수 있었던 라이브 오픈 세일 정보까지 전해드립니다 더 건강하고 맛있는 선택 Better Choices 전국 유명산지 프리미엄 쌀과 영양 잡곡, 즉석 도정미부터 건강 간식까지 선택의 폭이 넓어 최상의 제품을 다양하게 구입할 수 있습니다. 홈플러스 간석점 갈 때마다 들리게 되는 싱싱회관이 싱싱회관 라이브로 바뀌면서 수족관을 가득 채운 우럭, 감성돔 도미, 광어 등등 다양한 활어를 직접 구입할 수 있어요 1/23(목) 오후 4시부터 제철 대방어 해체쇼 그리고, 1/24(금) 참치 해체쇼를 진행한다고 해요 현장에서 전문...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 떡국꾸미 만들기 계란지단 만들기 떡국고명 꽃지단 만들기 떡국 고명 레시피 설날 기본으로 끓이게 되는 떡국은 평소보다 더 신경을 써서 준비하게 되는데요, 푸짐한 재료에 떡국 고명을 올려주면 화룡점정인 것 같습니다. 같은 떡국이라도 꾸미를 올려주면 확실히 더 맛있게 보이고 시각적인 즐거움도 좋더라고요 떡국 고명은 소고기 등을 볶아서 사용하거나 김가루 등을 더하는데요, 이번에는 달걀을 황 백으로 분리해 실패 없이 계란지단만들기 하고 전란을 사용해서 예쁜 꽃지단 까지 만들 수 있도록 차근차근 소개해 봅니다. 재료 계란, 식용유, 프라이팬, 키친타월 1 재료 손질 달걀은 황 백으로 나누어 담아 줍니다. 알끈을 제거합니다. 노른자에 알끈 이 들어가면 희끗희끗하게 보이기 때문에 반드시 제거해 주고요 포크로 곱게 풀어 줍니다 소금 등이 들어가면 아무래고 곱지 않으니 바로 진행합니다. 흰자는 잘 안 풀어지는데 꿀팁 템으로 파채 칼을 사용하면 흰자를 잘라주기 때문에 아주 간단하게 풀어집니다. 풀어주면서 생긴 거품은 깔끔하게 거두어 줍니다. 꽃지단에 사용할 계란은 전란으로 풀어주고요. 채에 내려 알끈을 깨끗하게 제거해 줍니다. 2 계란지단 만들기 프라이팬을 중약불 정도로 3분 이상 충분하게 예열을 해주는 것이 중요해요. 식용 오일 1 큰 술 넣고 키친타월을 사용해서 전체적으로 꼼꼼하게 발라줍니다. 꼼꼼하게 식용 오일을...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 돼지고기동그랑땡 동그랑땡반죽 동그랑땡반죽 레시피 동그랑땡레시피 동그랑땡보관 동그랑땡재료 명절 음식 준비하면서 동그랑땡 반죽 넉넉하게 만들어두면 고추전, 버섯전, 새우전, 연근 전, 깻잎 전 등등 다양하게 사용할 수 있어 좋더라고요. 이번에는 돼지고기와 소고기를 같이 사용해 부드러움과 고소함이 좋으면서 깻잎, 청양고추, 대파, 양파 등을 넣고 어떤 전 종류를 만들어 조 맛 보장이 될 수 있는 동그랑땡반죽 레시피 소개해 봅니다 재료 간 돼지고기 300g, 갈은 소고기 300g 깻잎 10장, 양파 중간 크기 1개, 대파 흰 대 15cm, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 마늘 3톨, 생강가루 약간 계란 1개, 부침가루 1컵, 양념 진간장 2, 굴 소스 2, 설탕 1, 참기름 0,5, 소금 0,2 (큰술 씩) 후추, 1 고기 밑간 돼지고기와 소고기는 갈아진 고기로 준비하고 각각 키친타월에 올려 수분을 제거해 줍니다. 수분 제거 후 넉넉한 크기의 볼에 담아 줍니다. 후춧가루 5~6번 톡톡 뿌려서 넉넉하게 넣어 주고요 소금도 곱게 갈아서 0,1 큰술 정도 넣어 주고 생강가루가 있으면 소량 사용하면 좋습니다. 참기름 1바퀴 둘러서 넣어주고요 사람의 손에는 열기가 있으니 가능한 주걱으로 골고루 섞어 고기 밑간을 해주면 맛있음 + 맛있는 반죽으로 만들 수 있어요 2 부재료 손질 돼지고기와 잘 어울리는 깻잎은 식초물에 ...

글, 사진, 요리, by @배화 설날음식 오색 꼬치전 꼬치전 만드는 법 삼색 꼬지전 삼색꼬치전 오색꼬지전 쉽게 알록달록 오감을 만족하는 꼬치전 다가오는 설날 음식으로 빼놓을 수 없는데요 예전에는 고기를 썰고 밑간해서 사용해서 꼬지전을 만들었지만 간단하게 인스턴트 햄으로 만들어 보니 맛도 좋고 만들기도 쉽더라고요. 오색꼬지전 재료는 햄(검정) 맛살 (빨강), 쪽파(초록, 흰색), 단무지(노랑)으로 재료를 5가지 사용했지만 집집마다 사용하는 재료는 차이가 있을 수 있어요 꼬치전 재료를 꼬지에 끼워서 맛있는 삼색꼬지전으로 만들어 봅니다. 재료 맛살10개, 단무지 10개, 쪽파 15개, 김밥용 햄 10개, 계란 3개 부침가루 또는 밀가루 참기름, 소금 약간, 1 재료 손질 쪽파는 아주 살짝 데친 후 소금, 참기름 2꼬집 넣고 밑간을 해 줍니다. 단무지와 김밥용햄, 맛살은 길이를 반으로 썰어 줍니다. 2 꼬치전만드는법 준비한 재료를 꼬지에 끼워 줍니다 가장자리는 단단한 단무지 또는 햄으로 기둥을 세워주면 오색꼬지전쉽게 만들기 좋습니다. 꼬치를 끼운 후 길이를 일정하게 정리해 줍니다. 3 계란물 만들기 계란은 소금 2꼬집 넣고 풀어준 후 채에 내려서 뭉침 없이 사용하면 색감이 예쁘게 나옵니다. 한쪽 면에만 밀가루 또는 부침가루를 입혀 주고요. 계란 옷을 충분하게 입혀 줍니다. 4 오색꼬지전쉽게 예열한 팬에 식용 오일 넉넉하게 넣고 올려주면 단단...

글, 사진,요리,by_ @ 배화 시금치된장국끓이는법 시금치무된장국 시금치국 레시피 시금치된장국 레시피 시금치국끓이는법 요즘 시금치가 아주 달큰하고 맛있어 무침이나 샐러드 등 다양하게 사용하기 좋은데요 시금치된장국 끓여놓으면 구수하고 아주 맛있습니다. 찬바람이 부는 추운 겨울 따끈하게 한 그릇 먹기 좋은 시금치국 레시피 여기에 제철이라 시원하고 맛있는 겨울 무 한토막 넣어 깔끔하고 개운한 맛으로 그릇째 드링킹하게 되는 시금치무된장국 맛있게 소개해 봅니다. 재료 시금치 250g, 무150g, 표고버섯 3개, 대파 1/3대, 된장 2 큰 술, 고추장0,5큰술, 코인육수2개, 다진마늘1큰술, 어간장 1큰술, 물6컵, 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 시금치는 뿌리를 제거하고 한 장씩 풀어서 물에 담아 씻어 줍니다. 요즘 나오는 섬초는 잔 모래가 많이 있으니 물에 잠시 담가 두고 모래를 가라앉힌 후 씻어주면 좋더라구요. 깨끗하게 3~4번 이상 씻어 건져 줍니다 부재료 손질 무는 나박하게 썰거나 채를 썰어 줍니다 대파는 반으로 가른 후 2~cm정도 길이로 썰고 표고버섯도 큼직하게 썰어 줍니다 건표고 불려 놓은 것 사용했는데 생표고 버섯을 사용해도 좋아요. 3 된장 육수 만들기 물 6컵을 넣고 집 된장과 고추장을 풀어 줍니다. 또는 시판 된장 사용해도 됩니다. 멸치 다시마 맛 코인 육수 2개 넣어...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 더덕고추장무침 레시피 더덕무침레시피 더덕무침 양념 더덕무침양념장 더덕고추장무침양념 더덕무침만들기 상큼한 명절 반찬으로 준비하면 좋은 더덕무침 레시피 더덕 껍질을 벗겨 만들곤 했지만 올해는 새벽 배송 찬스로 손질된 것을 구입해서 맛있게 만들어 봤어요. 명절 음식 사이에 만들어 놓으면 존재감 있는 반찬인데요, 아린 맛을 제거하고 고추장 베이스의 새콤달콤 더덕무침양념장 더해 맛있게 만들 수 있는 더덕고추장무침 레시피 소개해 봅니다. *재료 손질된 더덕 300 g 쪽파 3 줄 * 손질 재료 설탕 소금 1 큰술 * 더덕무침양념 고추장 2 양조간장 0,5, 다진 마늘 1 설탕 1, 2배 식초 1, 고운 고춧가루 1, 조청 1, (큰 술씩) 참기름, 통깨 1 재료 손질 가능한 두께가 일정하도록 뇌두 쪽이 굵은 것은 반으로 썰어 줍니다 밀대로 가볍게 밀어 결을 풀어 줍니다. 생 더덕은 두드리면 조직이 으깨질 수 있으니 살살 밀어 풀어 주는 것을 추천해요. 결대로 손으로 쪽쪽 찢어줍니다. 2 밑간하기 양푼에 손질된 더덕을 넣은 후 설탕 1 큰 술과 소금 0.5 큰 술 넣고 물이 잠길 만큼 부어줍니다. 골고루 섞은 후 5분 정도 담가 두면 아린 맛과 쓴맛이 제거되고 밑간이 되므로 맛있는 더덕무침 만들 수 있어요. 가볍게 조물조물 주물러 쓴맛을 빼주고 채망에 부어 물기를 제거해 줍니다. 키친타월에 올려 여분의 물기도 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 소갈비찜레시피 소갈비찜만들기 소갈비찜양념 소갈비찜압력솥 갈비찜만들기 LA갈비찜 갈비찜레시피 갈비찜양념 명절 음식에 빠질 수 없는 갈비찜은 소갈비나 돼지갈비로 만들게 되는데요, 우리 집은 간단하게 들고 먹기 좋은 엘에이 갈비찜 만들기 해놓으면 식구들이 더 좋아하더라구요 갈비를 손질하고 시판 배 음료 사용하는 백종원 LA갈비찜 양념에 재운 후 만들었고요 기본 1kg 기준이니 넉넉하게 만들 경우 배수로 재료를 준비하면 될거에요 시간이 오래 걸리는 소갈비찜 압력솥에 10분 조리해 주면 간단하고 맛있게 만들 수 있는 팁을 더해 소개해 봅니다. * 재료 LA갈비 1kg, 부재료 무 200g, 밤 8개, 대추 6개, 은행 8개, 대파 1대, 건고추 3개, * 핏물 제거 설탕 1 큰 술 소주 1/3컵, 물 *양념 재료 진간장 100ml(1/2컵), 시판배 음료 100ml(1/2컵), 굴 소스 1 큰 술, 황설탕 2 큰 술, 맛술 미림 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간생강 0,2큰술, 다진파 1/2컵, 참기름 1큰술, 후추가루 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 핏물 제거 & 손질하기 냉동 상태일 경우 적당한 그릇에 담아주고 설탕 1 큰 술과 소주 1/3컵을 넣고 해동과 연육을 동시에 해줍니다. 설탕은 연육 작용을 도와주고 핏물을 빠르게 빼주는 역할을 하며 소주는 잡냄새 제...

글, 사진,요리,by_ @ 배화 류수영진미채볶음 부드러운진미채볶음 고추장진미채볶음 진미채볶음 레시피 밑반찬으로 좋은 진미채레시피 2주전에 방송된 편스토랑에서 류수영씨가 스텝 분들이 좋아하는 밑반찬 설문조사를 통해, 5가지의 대표 반찬 메뉴를 고른 후 방송에서 첫번 째 소개한 진미채볶음 만들어 봤습니다. 요리연구에 진심인 류수영씨가 소개한 부드러운 진미채볶음 물을 넣고 끓이는 레시피로 촉촉함이 극강이더라구요 평소에 잡내를 없애는 정도로 끓는 물에 살짝 데쳐서 만들었는 이번에는 양념과 재료를 팔팔 끓여주는 편스토랑 류수영 고추장진미채볶음레시피 참고해서 맛있게 만들어봅니다. * 재료 진미채 200g 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1 T, 식초 1T, 케첩 1T, 고추장 듬뿍 2T, 참기름2 T, 식용유 4T, 물 200ml 참깨 편스토랑레시피 출처 1 재료 넣고 끓이기 적당한 팬에 진미채 200g을 담아줍니다. 끓일 것이므로 순서는 상관없이 모든 재료를 넣어주면 됩니다. 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1 T 넣어 주고요 잡냄새를 잡아주는 식초 1T 넣어줍니다. 식용유 4T 넣어주고요 고추장 듬뿍 2T 넣어 줍니다. 물 200ml 넣어 주고요 불을 켜고 모든 재료를 섞어서 끓이기 시작 합니다. 2 뚜껑 덮어 끓이기 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 중불 정도 화력으로 5분 끓여 줍니다. 국물이 자작한 정도로 부드럽게 조려진 고추장진미채 ...

글, 사진, 요리, by _ @ 배화 새송이버섯 볶음 레시피 미니새송이버섯볶음 새송이버섯볶음만드는법 영양이 풍부한 버섯은 다양한 요리에 곁들이거나 집반찬으로 만들게 되는데요 가격도 착한 미니 새송이를 주저 없이 장바구니에 담아 버섯볶음 만들면 좋더라고요. 별다른 양념 없이 굴소스 더해 휘리릭 볶아내면 감칠맛도 좋아한 접시 뚝딱 없어져 버리는 맛있는 새송이버섯볶음 레시피 만드는 법 소개해 봅니다. *재료 미니 새송이 300 g 대파 5cm 양파 1/4개, 파프리카 1/2개. *양념 양조(진) 간장 1.5 다진 마늘 1, 굴소스1 조청1 참기름 1 ( 각각 큰술 씩) 후추가루 포도씨오일 1 재료 손질 지저분한 끝부분은 잘라내고 비슷한 크기로 손질해 줍니다. 손질 후 먼지와 부스러기 등을 가볍게 씻어줍니다. 채반에 바쳐 물기를 탈탈 털어주고 여분의 물기도 키친타월로 꼭꼭 눌러서 제거해 줍니다. 2 부재료손질 양파와 대파는 2~3cm 정도 길이로 썰어주고 색감을 내주는 파프리카도 양파와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다 3 재료 볶기 예열한 팬에 포도씨유 2큰술 둘러서 넣은 후 양파와 대파를 가볍게 볶아 기름 향을 올려 줍니다. 이어서 손질해 놓은 버섯 넣어주고요. 다진 마늘도 넣어서 볶아 줍니다. 4 양념하기 재료가 오일 코팅이 되도록 2~3분 볶은 후 화력이 센 부분에 간장 1.5큰술 넣어 바글바글 끓여줍니다. 간장을 끓여 풍미를 더한 후 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 소고기육전만드는법 육전만드는법 소고기육전레시피 육전만들기 깻잎육전 만들기 소고기육전 만들기 명절 음식으로 전 종류를 준비하면서 돼지고기 또는 소고기 사용하는 육전만드는법 빠질 수 없으니 깻잎 더해 만들어 봤습니다. 일부는 소고기전으로 만들고 일부는 깻잎 더해 만들어봤는데 아들은 육전만 골라 먹더라고요 어쨌거나 취향껏 맛있게 먹으면 좋은거니까~ 이번에는 육전소스 양념 더해 맛있는 소고기 육전 만드는법 두 가지 레시피 로 소개해 봅니다. *재료 소고기 우둔살 400g, 계란 4개, 깻잎 10장, *고명재료 쑥갓, 홍고추, 청고추 * 육전 밑간 소스 진간장 1, 참기름 1, 후추 *육전 소스 비율 양조간장 2, 매실청 1, 물 1, 식초 1 1 고기 손질 새벽 배송을 주문을 했더니 힘줄이 있더라고요 이대로 전을 만들면 오그라들어 모양이 망가집니다. 칼끝으로 톡톡 힘줄을 끊어주면 모양도 예쁘게 만들 수 있어요. 고기가 살짝 두꺼울 경우 칼로 자근자근하게 두르려서 잔칼집을 내주면 부드럽게 얇게 펴지므로 식감도 좋아 집니다. 손질을 하고 키친 타월에 올려 여분의 수분도 제거해 줍니다. 2 밑간용 육전소스 진간장 1, 참기름 1, 큰 술 씩 넣고 후춧가루 넣어 섞어 줍니다. 고기를 트레이에 한 장씩 올려주면서 소스를 차곡차곡 발라 줍니다. 간장소스는 감칠맛이 좋고 소금과 후추로 밑간을 하면 담백한 맛으로 만들 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 아삭한콩나물무침레시피 콩나물무침레시피 빨간콩나물무침 레시피 아삭한 콩나물무침 콩나물 요리 만들기 쉽고 맛있는 가정식 반찬으로 좋은 콩나물요리 가성비 좋아 넉넉하게 한 봉지 구입을 하면 무침과 국까지 푸짐하게 만들기 좋더라고요. 아삭하게 삶아서 고춧가루와 참치액을 넣은 빨간 양념으로 무쳐 놓으면 젓가락이 바빠지는 맛! 매콤 칼칼 아삭한 콩나물무침 레시피 맛있게 만들어 봅니다. 재료 콩나물 300g, 대파 다짐 4 큰 술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루1큰술, 당근 채 약간, 양조(진) 간장0,7큰술, 참치액 1큰술, 통깨, 참기름 1 큰술 (T)=15m 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 콩나물은 2 ~3번 씻어 깍지와 부스러기를 제거해 줍니다 대파 잘게 썰고 마늘도 다져서 1 큰 술 정도 준비해 줍니다 당근은 2~3쪽 슬라이스로 썰어 채 썰어 사용했는데 취향껏 준비하면 될 것 같아요~ 2 콩나물 삶기 콩나물이 잠길 정도의 물을 냄비에 담고 팔팔 끓여 소금 0,5 큰 술 넣어 주고 꿇는 물에 세척해 놓은 콩나물 넣어 줍니다. 소금은 비린내도 제거해주면서 식감도 아삭하게 해주는효과가 있어요. 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 뒤적이면서 3분 삶아 줍니다. 빠르게 찬물에 담가 열기를 제거하고 바로 건져 채망에 담아 주고요 남은 여열도 흐르는 물에 휘리릭 돌려 제거해 줍니다 남은 물기를 탈탈 털어주면 아삭한 식감이 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 나박물김치담그는법 나박김치 레시피 무우물김치 담그는법 나박김치담그는법 무우나박김치 나박물김치 레시피 맛있게 발효된 나박김치 레시피 천연 소화제 역할을 톡톡히 해주므로 기름진 음식이 많은 명절에 필수로 담그게 되는데요, 시원한 김치 국물 맛이 일품입니다 배추와 무를 손질하고 생수로 국물을 만들어주면 까끔하고 시원하면서 맛있게 만들 수 있는 나박물김치담그는법 소개해 봅니다. 재료 배추 600 g 무 500 g 쪽파 60 g 오이 1개 당근 30 g 절임 재료 천일염 굵은소금 2 큰 술 밀가루 풀 물 1 컵+ 밀가루 1.5 큰 술 갈아줄 재료. 배 1/4개, 마늘 40 g 생강 10g, 새우젓 2 큰 술, 양파 1/2개 김치 국물 재료 물 2,5리터 ( 약 12컵 ) 밀가루 풀 3 큰 술, 고춧가루 3큰술, 고추청(또는 매실청) 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 3큰술, 통깨. 설탕 1큰술 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 배추는 밑동을 정리하고 배춧잎 가장자리 나풀거리는 것은 제거하고 네모지게 썰어 줍니다 배추 속대는 바로 썰어서 사용합니다. 손질 후 2~3번 씻어 소쿠리에 건져 두고요 무도 껍질 벗겨 손질하고 사방 2cm 정도 크기로 썰어 줍니다. 2 절이기 무와 배추를 소금 2 큰 술 넣고 골고루 섞어 30분 정도 짧게 절여 줍니다. 오래 절이면 수분...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 찹쌀 단호박죽 만들기 호박죽 만들기 팥단호박죽 단호박죽 레시피 호박죽 레시피 단호박죽만들기 감기가 나간 것 같더니 다시 오는지 컨디션이 안 좋아 입맛도 없어 하길래 .. 부드러운 식사로 좋은 단호박죽 만들면서 개인적으로 좋아하는 팥을 따로 넣어 2가지 방법으로 만들어 봤습니다. 단호박은 껍질과 씨를 손질해놓은 것 로컬푸드에서 구입해서 사용하니 간단하고 좋더라고요. 호박을 푹 삶아 곱게 갈아서 끓이면서 찹쌀가루 풀어 넣으면 한 그릇만 먹어도 든든하고 맛있는 찹쌀 단호박죽 만들기 시작해 봅니다. 재료 단호박(손질 후) 500g, 찹쌀가루 1/2컵, 물 2컵 소금 약간 통단팥 200g, 1 찹쌀 준비 찹쌀가루는 물을 넣고 걸쭉하게 풀어 줍니다. 또는 쌀을 불려 갈아서 사용하거나 밥을 단호박과 같이 끓여 갈아도 됩니다. 2 단호박 삶기 껍질과 씨를 제거한 단호박은 물에 가볍게 씻어 준후 빨리 삶아지도록 썰어서 냄비에 담아 줍니다. 물 2컵을 넣고 삶아 줍니다. 젓가락이 부드럽게 들어가면 o, k~ 3 재료 갈아주기 핸드블랜더로 곱게 갈아 줍니다. 또는 믹서기에 갈아도 됩니다. 4 찹쌀가루 넣고 끓이기 냄비를 화구에 올리고 미리 풀어 놓은 쌀가루 넣어 줍니다. 밀도가 높아 용암처럼 펑펑 튀면서 끓을 거예요 화력을 조절하면서 5분 이상 끓여 줍니다 충분하게 끓여 주어야 찹쌀가루가 호화가 되어 부드럽게 점성이 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 냉동동태전만들기 동태전만들기 동태전해동 동태전만드는법 동태전레시피 요즘은 명절이나 제사 등에 사용하는 전 종류를 파는 반찬가게들이 성황을 이룬다고 하는데요, 이번에는 설명절음식으로 냉동 동태전 만들기 준비해봤습니다. 명절 전 종류 중에서 동태전은 비교적 어렵지 않아 요리 초보 분들도 쉽게 만들 수 있도록, 냉동 동태포를 비린내 없이 해동 하는 과정과 밑간으로 담백하면서 고소하게 만드는법 소개해 봅니다. *재료 냉동동태포 800g, 계란 3개+노른자 2개, 부침가루(덧가루용), 식용 오일 *고명 (쑥갓,홍고추, 청고추), *비린내 제거 생강술(청주 또는 맛술) *밑간 소금, 후추 1해동 & 밑간 우리 집은 만들어 놓은 생강 술을 사용했는데 청주나 맛술. 레몬술 등을 사용해도 됩니다. 소주는 쓴맛이 나므로 좋지 않아요.. 소쿠리나 채망이 있는 트레이에 동태포를 한 겹씩 놓으면서 술을 뿌려 주고 차곡차곡 쌓아 줍니다. 알코올 성분이 흘러내리면서 비린내와 잡냄새까지 데리고 내려가므로 자연스럽게 해동이 되면서 냄새도 제거가 됩니다. 위 사진처럼 공간을 두고 수분을 빼줍니다. 또는 다른 방법으로 물에 소금과 식초를 풀어 전체적으로 담가 해동을 하기도 하지만 살이 풀어질 수 있어요.. 채반 위에서 지그시 눌러 수분을 제거하고 남은 물기를 키친타월을 도톰하게 깔은 후 재료를 올려서 여분의 수분도 제거해 주면 잡냄...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 고구마샐러드 만들기 샐러드 만들기 사과고구마샐러드 사과샐러드 찐 고구마요리 간식만들기 고구마간식 제철 달고 맛있는 고구마를 신나게 굽고 찌고 해서 먹다 남은 것 몇 개가 요즘 추운 날씨에 살짝 상해서... 얼른 처리도 할 겸 고구마 샐러드 맛있게 만들어 봤습니다 간단하게 전자레인지에 고구마를 찌고 으깨서 사과와 호두 시나몬 파우더 곁들여본 사과고구마샐러드 두 가지 재료 맛의 조합이 아주 좋아 간식으로 추천하면서 맛있게 만들어 봅니다. 재료 고구마 (손질 후) 280g, 호두 4~5개, 사과 1/2개, 원당(황설탕) 1작은술, 저당 마요네즈 2큰술, 허니머스터드 1 큰 술. 후추 시나몬 파우더 1 고구마 손질 고구마는 껍질을 제거하고 잘게 썰어 줍니다 전자레인지 용기에 담아 주고요 물 3 큰 술 넣을 후 전자레인지에 넣고 6~7분 조리해서 익혀 줍니다. 2 부재료 손질 전자레인지에서 고구마가 익는 동안 냉동실에서 꺼낸 호두는 마른 팬에 살짝 볶아 냄새와 수분을 날려서 고슬고슬하게 손질을 하고 잘게 썰어 줍니다. 사과는 껍질을 제거하고 잘게 썰어 준 후 키친타월에 올려 수분을 제거해 줍니다. 3 찐고구마 으깨기 전자레인지 고구마 아주 잘 익었네요 뜨거울 때 으깨 줍니다. 감자 메셔 또는 포크를 사용해서 으깨주면 됩니다 4 소스 넣어 주기 저당 마요네즈 2 큰 술, 허니 머스터드 1 큰 술 넣어 줍니다 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 돼지고기 잡채만드는법 잡채황금레시피 잡채 만드는법 잡채만들기 돼지고기잡채 만들기 고급스러운 한정식부터 결혼식 뷔페 메뉴는 물론 집안 행사와 명절 음식에 빠짐없이 만들게 되는 잡채인데요, 양념과 재료에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있어 남녀노소 모두 좋아하는 것 같습니다. 이번에는 잡채만들기 재료에 목이버섯도 불려서 넣어주고 시금치는 데치지 않고 생 시금치를 사용하고 간이 똑 맞아떨어지는 양념에 불린 당면을 볶아주면 시간이 지나도 불지 않게 만들 수 있습니다. 명절 음식으로 준비하면 요리가 서툰 새내기 주부들도 무조건 성공하는 팁으로 잡채황금레시피 소개해 봅니다. * 재료 잡채용 돼지고기 200g 당면 150g 양파 1/2개, 미니 파프리카 빨강 노랑 1개씩, 목이버섯 8개, 시금치 2~3포기 잡채 양념 진(양조) 간장 3, 맛술 미림 2, 흑설탕 2, 포도씨오일 2, (큰 술 씩) 물 1 /2컵, 후춧가루 * 고기 밑간 양조(진)간장 0.3 큰 술, 참기름 0.5 큰 술, 후춧가루 * 마무리 양념 참기름, 후추, 꿀 1 컵 (C)=200ml 1 큰 술 (T)=15m 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 당면 손질 당면은 찬물에 담가 충분하게 불려줍니다. 미지근한 물이나 따뜻한 물은 조직이 풀어지기 때문에 찬물로 불리는 것을 추천합니다. 속심지가 보이지 않을 정도로 충분하게 불려주고요 채반에 바쳐 물기를 제거하고...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 황태무국레시피 북어국레시피 무북어국 끓이는법 황태국끓이는법 북어국끓이는법 황태국 레시피 황태무국 끓이는법 감기가 극성인 요즘 따끈하게 먹으면 속도 편안하고 맛있는 뽀얀 국물이 매력적인 황태국을 자주 만들기 되는데요, 뭉글뭉글 계란 풀어 끓여 놓으면 술 드시는 분들은 해장국으로 좋습니다. 뽀얀 국물이 구수하고 맛있는 법 팁으로 황.태에 밑간을 해준 후 2번에 나누어 무와 함께 충분하게 볶아 푹 끓여 줄거에요 진하고 구수한 맛이 엄지 척 하게 되는 황태무국 끓이는법 맛있게 만들 수 있도록 소개해 봅니다. 재료 황태채 50g, 무 250g, 계란 1개, 대파 1 대, 다진 마늘 1 큰 술, 코인 육수 1개, 참기름, 국간장, 어간장, 후추 쌀뜨물 6컵, 계량 기준 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 밥숟가락 사용시 듬뿍 1황태채 손질 북어포는 채에 담아 흐르는 물에 조물조물 주물러 가볍게 먼지와 찌꺼기를 제거해 줍니다 가시를 골라내서 먹기 좋게 잘라주고요 참기름 0,5, 어간장 0,2 큰술씩 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 밑간을 해주면 깊은 국물 맛이 더 좋아집니다. 2 재료 손질 무는 나박나박 썰어 주고요 대파도 송송 썰어 줍니다. 계란 1개는 대충 풀어 줍니다 3 재료 볶아주기 냄비에 참기름 2 큰 술 넣어 줍니다 밑간을 한 북어채를 넣고 주고 달달 볶아 줍니다. 수분이 없어지면서 금방 쪼...