글, 사진, 요리, by_ @ 배화 백김치 담그는 방법 백김치 황금레시피 김장 백김치만들기 배추 백김치담그는법 며칠 전 동네 텃밭에서 배추를 뽑는데 가서 슬쩍 도와드렸더니 배춧국이나 끓여 먹으라고 배추 2포기를 뽑아 주시네요 어찌나 배추가 좋던지 아까워서 직접 절임배추 백김치담그는법 해놓으니 꼬신 배추 덕분에 더 맛있더라고요. 이번에는 누가 만들어도 실패 없는 백김치담그는방법 으로 직접 절임배추 만들고 (시판 절임 배추 사용해도 좋음) 아기들이 먹기 좋은 심플한 양념 더해 맛있게 만들 수 있는 백김치황금레시피 소개해 봅니다 재료 *김장 배추 2포기 *배추 절이기 굵은소금(간수 빠진 천일염) 1컵+0,5컵 김장봉투 *부재료 쪽파 100g, 무 400g 당근 30g, 건고추 3개, 실고추, *찹쌀풀 물 1.5 컵 + 찹쌀가루 1 큰 술 *갈아줄 재료. 마늘 80g, 생강 20g 사과 1/2개, 새우젓 4 큰 술, *백김치 양념 갈아준 재료+ 고추청(매실청) 3 큰 술, 멸치 액젓 3 큰 술, 그린스위트 0,3 작은 술, 찹쌀 풀 1컵, 생수 3컵, 소금, 1 컵 (C)=200ml 1 큰 술 (T)=15m 1 큰 술 = 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 배추 다듬기 배추 밑동을 썰어내고 겉잎은 우거지용으로 떼어 냅니다 밑동의 1/2지점까지 칼로 자르고 손을 쪽 찢어 주어야 배춧잎 찌꺼기가 생기지 않아요. 싱크대 또는 대야에 담아놓고 가볍게 씻어 ...

글, 사진, 요리, by _ @ 배화 냉동굴비요리 굴비손질 굴비요리방법 고추장보리굴비 냉동실에 두 마리 남은 보리굴비를 꺼내 촉촉하고 비린내 없이 찐보리굴비 만들어 한 마리는 잘게 찢어 보리굴비 먹는법으로 좋은 고추장보리굴비 만들어 봤습니다. 촉촉하고 빌린 없이 만들어진 보리굴비찜 가시를 발라내서 고추장 양념에 버무려 놓으면 맛있게 먹기 좋은 생선 반찬 냉동굴비요리 보리굴비 찌는법 소개해 봅니다. 재료 보리 굴비 2마리 소주 1/2컵, 녹차 티백 4개, 생강 3~4 쪽, 대파 잎, 쌀뜨물 고추장 보리굴비 양념 고추장 1, 고운 고춧가루 1 매실청 1, 맛술 미림 1, 물엿 2, 다진 마늘, 생강가루 0,1, 후추 참기름 통깨, 쪽파 2줄. 1 굴비손질 냉동실에서 빳빳하게 굳은 굴비는 쌀뜨물에 담가 녹차 티백 2개 넣어 해동을 하면서 불려줍니다. 해동이 되면서 생선이 휘어질 정도로 불려주고요~ 2 비늘과 내장 제거 부드럽게 불린 굴비는 가위를 사용해서 비늘을 긁어 제거해 줍니다 내장 부분 역시 가위를 사용해 모두 끄집어내 버리고 깨끗하게 씻어줍니다. 내장에서 비린내가 나고 지저분한 상태이므로 깔끔하게 제거해 주는 것이 좋아요 냉동굴비요리 만들기 좋도록 깨끗하게 손질해서 물기를 털어 줍니다. 3 찐보리굴비 만들기 냄비에 물 2리터 넣어주고 녹차 티백 2개를 넣고 끓여줍니다 찜기에는 대파 잎을 깔고 손질한 굴비를 넣어 생강을 올려줍니다. ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 제육볶음레시피 백종원제육볶음 레시피 대패제육복음 레시피 삼겹살제육볶음 레시피 제육볶음양념 제육볶음만들기 고기반찬으로 좋은 제육볶음레시피 가성비 좋고 빨리 만들 수 있는 대패 삼겹살 사용하고 백종원 님 제육볶음양념 참고해 더 간단하고 맛있게 만들어봤습니다. 대패삼겹살은 냉동고기를 사용하기 때문에 해동을 하면 누린내가 날 수 있으니 냄새 없이 만드는 대패 제육볶음 레시피 팁과 실패 없는 백종원제육볶음양념 만들기 까지 소개해 봅니다~ 재료 대패삼겹살 300g, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 당근 20g, , 청경채 1포기, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 제육볶음양념 고추장 1, 고춧가루 2, 진간장 3, 다진 마늘 1,5, 맛술 미림 1, 갈아 만든 배 음료 3, 생강 0,2, 설탕 1, ( 숟가락 씩) 후추, 참기름 밥 숟가락기준 1 부재료 손질 대파는 3cm 정도 길이로 썰고 당근도 적당하게 썰어줍니다. 청양고추, 홍고추 송송 썰고 청경채는 포기를 나누어 길이가 긴 것은 반으로 썰어줍니다. 청경채는 대신 부추나 미나리 등 사용해도 o, k~ 2 양념 만들기 적당한 볼에 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 진간장 3숟가락 넣어주고 ~ 갈아 만든 배 음료 3숟가락, 다진 마늘 1,5숟가락, 맛술 미림 1숟가락, 생강 0,2숟가락, 설탕1 숟가락 넣어줍니다 모든 재료를 골고루 섞어주면 백종원제육볶음...

글, 사진,요리,by_ @ 배화 소고기배추국 소고기배추된장국 배추국끓이는법 배추된장국끓이는법 배추국레시피 알배기배추국 요즘 김장철이라 배추와 무가 맛이 들어 배추국 끓이면 구수하고 시원하고 맛있으니~ 요리하고 남은 알배기배추와 무에 소고기 넣어 소고기배추국 맛있게 끓여 봤습니다. 배추된장국끓이는법 으로 김장배추 겉잎을 사용해도 좋지만 간단하게 알배기배추 사용하면 부드러운 식감도 좋더라구요 여기에 시원한 맛을 더해줄 무와 감칠맛 내주는 소고기를 더해 소고기배추된장국 끓이는법 소개해 봅니다. 재료 소고기 양지 150g 알배추 1/2 포기, 무 200 g 대파 1/2대, 청양고추 1개 다진 마늘 1큰술 된장2큰술 어간장 2 큰술 후추 약간 코인육수 2개 물 6컵 1 컵 (C)=200ml 1큰술=15ml 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 배추 줄기는 결을 어슷하게 썰어 주는데 배춧국 레시피 이렇게 하면 식감이 부드러워 맛있게 만들 수 있어요. 무 한 토막 준비해서 돌려주면서 썰어 어슷어슷 못난이 모양으로 썰어 준비합니다 2 부재료 준비 대파 송송 썰어주고 청양고추와 다진 마늘 마늘도 준비합니다. 마늘과 청양고추는 국거리 용으로 냉동해 둔 것 사용했어요. 3 된장배추국 육수 물 6컵에 된장 2 큰 술 풀어 줍니다. 된장 육수에 배추와 무를 넣어 주고요 배추국 육수로 코인 육수 2알 사용했지만 육수 부분은 형편껏 준비하면 됩니다. ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 옛날토스트 길거리토스트 만들기 식빵토스트 토스트만들기 토스트레시피 토스트 레시피 중에서 버터나 마가린에 구운 식빵 사이에 양배추 당근 양파 등 채소를 달걀과 함께 섞어 부침을 만들어 넣어주고 샌드위치 햄이나 슬라이스 치즈를 더하면 푸짐하고 맛도 좋은 길거리 토스트 만들어봤습니다. 이번에는 아이들이 먹기 좋도록 양배추와 당근을 잘게 다지고 계란 풀어 케첩과 마요네즈 소스 더해 옛날길거리토스트 소개해 봅니다. 재료 식빵 2장, 양배추 50 g 당근 20 g 달걀 2개, 버터 30 g, 소금, 후추, * 토스트 소스 토마토케첩, 마요네즈, 설탕 1 재료 손질 양배추와 당근은 당근은 차퍼를 사용해서 굵직하게 다져서 사용했어요 대파는 차퍼 사용해서 다지면 진액이 나올 수 있으니 썰어서 준비합니다. 적당한 볼에 다진 재료와 대파를 넣어줍니다 2 속 재료 만들기 다져 놓은 재료에 계란 2개 넣어줍니다. 소금과 후추로 밑간을 해서 골고루 풀어줍니다. 3 식빵 굽기 예열한 팬에 버터를 녹인 후 앞뒤로 노릇하게 토스트 만들기 해서 준비해 둡니다. 4 계란 익히기 팬을 정리하고 버터를 넣고 녹인 후 준비해 놓은 양배추와 계란을 넣고 중 불 화력으로 익혀줍니다 펼쳐서 윗면이 꾸덕하게 익으면 반으로 접어 식빵과 비슷한 크기로 모양을 잡아주면서 익혀줍니다. 미리 구워 놓은 식빵 위에 올려 줍니다. 반으로 접어 두툼한 계란 ...

글, 사진,요리,by_@ 배화 부대찌개레시피 삼시세끼차승원부대찌개 부대찌개양념장 부대찌개만드는법 부대찌개재료 지난주 삼시세끼 라이트 방송에서 차승원 씨가 지리산 등반 후 저녁 메뉴로 사골국 넣어 만들던 부대찌개 얼마나 맛있게 보이던지~ 마침 끓여 놓은 사골육수도 있으니 삼시세끼부대찌개 맛있게 만들어봤습니다. 차승원 씨는 김치를 사용하지 않는 부대찌개만드는법 으로 스팸, 소시지, 치즈, 라면 등을 준비하면 간장과 액젓, 설탕으로 맛을 내주는 부대찌개양념장 까지 간단하게 만들 수 있더라고요. 부대찌개재료 역시 김치 없이 양파와 대파, 청양고추만 사용하는 삼시세끼 차승원 부대찌개레시피 시작해 봅니다. ** 부대찌개 재료 스팸 1통(340g), 다진 돼지고기 100g, 샌드위치 햄 5장, 비엔나소시지 12개, 베이크드빈스 3스푼, 체다치즈 2장, 대파 1대, 양파 2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 라면사리, 사골육수 500 ~ ** 부대찌개양념장 고춧가루 2 양조(진) 간장 2 액젓 2, 고추장 1 다진 마늘 2 설탕 0,5 후추 (밥숟가락 기준) 1 재료 손질 비엔나소시지는 양념이 잘들도록 칼집을 내서 준비합니다 삼시세끼차승원부대찌개 레시피 후랑크소세지 사용했지만 없을 경우 비엔나소시지 사용해도 좋습니다. 스팸도 적당하게 썰어주고 샌드위치 햄은 반으로 나누어 썰어 줍니다 양파는 도톰하게 썰어 줍니다. 베이크드빈스 3숟가락과 청양고추도 ...

글, 사진, 요리, by_ @배화 당근라페만드는법 당근라페만들기 당근라페레시피 당근샐러드 당근요리 요즘 우리 가족은 물론 많은 분들이 손에서 놓을 수 없는 스마트폰과 각종 미디어 등을 보느라 눈 피로가 많은데요.. 당근은 눈 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있다고 하니 간단하게 먹기 좋은 당근요리 레시피를 자주 만들게 되는 것 같습니다. 생당근의 아삭한 식감에 새콤달콤한 드레싱을 더한 당근라페 만들기 해 놓으면 샌드위치 등 다양한 요리에 사용하기 좋더라구요. 소금에 살짝 절여 국물을 제거하고 만들기도 하지만 나중에 국물까지 촉촉하게 먹는 것이 좋아 절이는 과정 없이 만들어 봅니다. 재료 당근 300 g 올리브오일 3, 홀그레인머스터드 1, 알룰로스 1, 소금 0,2, 후춧가루 ( 큰술씩) 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 채썰기 껍질을 손질한 후 얇고 일정하게 채를 썰어줍니다. 라페는 프랑스어로 "채 썰다, 갈다"라는 뜻으로 가능한 곱게 썰어주면 좋습니다. 당근 라페 만들기 할 때 채칼을 안전하게 사용하면 일정한 굵기로 썰 수 있으니 참고해 보세요 2 라페 드레싱 만들기 올리브오일 3 큰 술 넣어줍니다. 레몬즙 1 큰 술 넣어줍니다. 생레몬을 착즙해서 사용해도 하면 더 상큼하고 맛있겠지요 ^^ 단맛을 더해주는 알룰로스 사용했는데 꿀이나 올리고당, 설탕을 사용해도 o, k! 당근라페레시피 포인트라고 있는 홀...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 애호박볶음 레시피 새우젓애호박볶음 애호박새우젓볶음 애호박나물볶음 애호박볶음 만드는 법 애호박은 비교적 착한 가격에 사시사철 만날 수 있어 활용도가 높고 영양도 풍부해 다양한 요리를 만들기 좋은 것 같더라구요. 이번에는 간단하게 만들 수 있는 애호박볶음 레시피 준비해 봤습니다. 애호박볶음만드는법 재료를 손질해서 새우젓 양념으로 볶아주면 감칠맛 폭발하는 새우젓애호박볶음 입니다. 여기에 호박을 부드럽고 아삭하게 익히는 팁을 더해 애호박나물볶음 간단하고 맛있게 만들어 봅니다. 재료 애호박 1개, 양파 1/2개, 대파 8cm, 청양고추 1개 ,홍고추 1/2개, 양념 고춧가루 0.5, 새우젓 0,5 , 양조간장 1, 다진 마늘 1, 물 1, 참기름 2, 포도씨유 2 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 애호박 손질 깨끗하게 세척 한 호박은 반으로 가르고 반달 모양으로 송송 썰어줍니다. 호박씨가 많은 부분은 약간 제거해 주는 것이 식감도 좋더라고요~ 2 부재료 손질 양파는 채를 썰어주고 청양고추, 홍고추, 대파도 잘게 썰어 줍니다. 3 재료 볶아주기 팬을 예열하고 포도씨유 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 넣고 풍미를 더해줍니다. 기름 온도가 올라오면 마늘과 대파 일부를 넣어 볶아 파 기름을 만들어 줍니다. 호박을 넣어 골고루 섞어 코팅을 해주고~ 이어서 고춧가루 0.5 큰 술 넣어 골고루 섞...

글, 사진,요리,by_ @ 배화 부추오이무침 오이부추무침 오이무침 레시피 부추무침 만드는법 부추무침레시피 오이무침 만드는법 계절에 상관없이 입맛을 살려주는 상큼한 반찬으로 오이무침레시피 많이 만들게 되는데요, 이번에는 부추 한 줌 더해 향긋한 부추오이무침 맛있게 만들어 봤습니다. 부추 자체가 향긋하기 때문에 오이와 잘 어울리며 고추장 없이 고춧가루 사용해 깔끔한 양념에 버무리면 만드는 시간도 얼마 안 걸리고 조리 방법도 간단한 부추오이무침만드는법 시작해 봅니다 재료 오이 1개, 부추 30 g, 청양고추 1 홍고추 1/2개, 대파 5cm, 다진 마늘 1 양념. 고춧가루 1.5, 양조간장 1, 액젓 0.5, 매실청 1, 물엿 1, 꽃소금 0.3, 2배 식초 1, 설탕 0.5, 참기름 1, 통깨 1 ( 각각 큰 술 씩) 1 큰 술 (T)=15m 1 큰 술 = 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1재료 손질 오이 껍질을 깨끗하게 씻은 후 당근 필러로 일부를 깎아 손질하고 반으로 길게 썬 후 씨를 수분이 많은 씨를 제거하고 사용합니다. 한 입 크기로 송송 썰어줍니다. 부추는 깨끗하게 씻은 후 물기를 털어 3cm 정도의 길이로 썰어줍니다. 적당 한 볼에 오이와 부추를 담아 놓고 부재료 손질합니다. 2 부재료손질 대파 잘게 썰고 마늘도 다져서 준비해요 청양고추, 홍고추 씨를 제거하고 잘게 썰어 줍니다. 부재료를 오이와 부추에 모두 넣어줍니다. 3 오이무침양념...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 이모카세두부찌개 두부요리 두부찌개만들기 두부찌개레시피 두부찌개 메인 요리나 간단한 요리를 만들기 좋은 두부는 언제나 준비해 놓고사용하게 되는 식재료인데요, 국물 자작한 두부찌개 만들어 놓으면 밥반찬으로 그만이지요~ 이번에는 화제의 흑백요리사 이모카세 1호 김미령 님이 소개한 국물 자작한 두부찌개레시피 만들어봤어요 예전에 별다른 재료가 없을 때 어머니가 멸치육수에 고춧가루 풀고 대파 듬뿍 넣어 만들어주던 두부찌개와 비슷한 맛인데, 이모카세님은 파 기름과 참치 액으로 맛을 내니 간단하게 만들기도 좋더라고요 심플하지만 구수하게 먹기 좋은 두부요리 레시피 파기름을 낼 때 들기름을 추가해서 만들어 봅니다 재료 두부 500g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1.5 큰 술, 청양고추 두 개, 고추장 1, 고춧가루 1, 국간장 1,5, 참치 액젓 1.5. 물 300ml,(1,5컵) 포도씨유 2, 들기름 2 (밥숟가락 기준) 1 재료 손질 두부는 도톰하게 썰어 준비합니다. 칼칼한 맛을 내줄 청양고추 송송 썰어 줍니다. 대파와 다진 마늘 준비해 주면 두부찌개 레시피 재료 간단합니다. 2 파기름 내기 포도씨유 2 큰 술과 들기름 1 큰 술 넣어 줍니다. 재료를 골고루 볶아 파 기름을 내주고요 재료가 탈 수 있으니 불을 끈 후 고추장과 고춧가루를 넣고 여열에 볶아 줍니다. 화력이 쎄면 양념이 탈 수 있으니 불을 끄고 진행하...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 파래무침만들기 무우파래무침 파래무침레시피 파래초무침 물파래무침 겨울철 반찬으로 좋은 물파래 한 팩 구입해 무채 착착 썰어 새콤달콤 파래무침레시피 만들었더니 집 나간 입맛이 돌아오는 것 같더라고요 파래무침 만들기 여기에 사용하는 무채는 가능한 곱게 채를 썰어 주는 것이 가느다란 파.래와 잘 어울리면서 아삭한 식감도 좋습니다. 이번에는 물파래 특유의 비린내도 간단한 방법으로 제거해 주면서 새콤달콤 향긋한 파래무침 레시피 맛있게 만들 수 있도록 소개해 봅니다 재료 물파래 3타래(270g), 무 150g, 대파 8cm, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 손질 재료 굵은소금 1 큰 술, 끓는 물 2컵 파래무침 양념 마늘 2톨, 다진 생강 0,1, 고춧가루 2, 진간장 1, 액젓 1, 설탕 1, 2배 식초 1, 매실청 1, (큰 술 씩) 소금 1큰술 = 15ml. 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 파래 손질 물파래 사이에 이물질이 있는지 잘 살펴보고 굵은소금 1 큰 술 넣어줍니다 손으로 조물조물 주물러주면 거품이 나오면서 불순물도 제거됩니다. 물에 담가 깨끗하게 여러 번 씻어 주고요 2 데치기 세척한 파래는 불어 담아 준후 커피포트나 냄비에 물을 팔팔 끓여 부어 가볍게 데쳐줍니다. 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐도 되지만 이렇게 하는 것이 비린내 제거도 잘 되면서 간단하고 좋더라고요~ 채에 바쳐 뜨거운 물은 쏟아버리고 차...

글, 사진, 요리, by_@ 배화 옛날소세지요리 예날소세지 부침 전요리 맛있는 분홍소세지 요리 분홍소세지전 계란전 어쩌다 아주 가끔 생각나는 추억의 반찬 맛있는분홍소세지 반찬 얼마 전 천국으로 떠나신 친정엄마가 특별한 날 도시락 반찬으로 챙겨주던 옛날소세지부침 생각이 나서 만들어 봤습니다. 옛날.소세지를 장바구니에 담아와 계란에 퐁당 담가 노릇하게 부쳐 소세지 계란전 만들어 놓으니 예전이나 지금이나 같은 맛인 것 같더라구요~ 분홍소세지전 만들 때 밀가루로 덧가루를 입힌 후 계란물을 입히고 맛있게 만들어 봅니다. 재료 옛날 소시지 1개, 계란 2개, 부추 2줄, 홍고추 1/3개, 소금, 밀가루 1 재료 손질 옛날 소시지의 새로운 버전인 듯 야채가 송송 박혀 있는 소세지는 적당하게 먹기 좋도록 썰어줍니다. 2 덧가루 입히기 주방 위생봉투에 담고 밀가루 2 큰 술 넣어줍니다 골고루 흔들어 덧가루를 입혀주고 소세지 계란전 만들면 계란 옷이 벗겨지지 않아 고소하고 맛있게 만들 수 있어요. 3 계란 전 재료 계란 2개는 깨서 볼에 담아주고 홍고추와 부추를 색감용으로 잘게 썰어서 넣어줍니다. 재료가 없을 경우 패스해도 됩니다~ 소금 두 바퀴 (2꼬집) 넣고 풀어 줍니다. 4 분홍소세지전 만들기 계란 물에 소시지를 담가서 계란 옷을 입혀 줍니다. 중불 정도 화력으로 예열 후 포도씨유 3바퀴 들러 넣고 계란 옷 입힌 재료를 노릇노릇하게 익혀 줍니다....

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 순두부찌개 순두부찌개레시피 순두부찌개재료 순두부찌개끓이는법 해물순두부찌개 짧은 여행을 다녀오고 나서 얼큰 칼칼하게 순두부찌개 만들고 반찬 몇 가지 안되지만 집밥을 먹으니 역시 속도 편하고 맛있더라고요. 냉동실에 있던 새우, 오징어, 명란 사용하고 서진이네 순두부찌개양념장 남은 것으로 간단하게 끓여본 해물순두부찌개 쌀쌀해진 날씨 저녁 메뉴로 좋았던 순두부찌개끓이는법 소개해 봅시다! 순두부찌개재료 순두부1팩, 자숙 새우 6마리 냉동 오징어 1/2마리 명란젓 1개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개. 청 양 고추 1개, 코인 육수 1개, 물3컵 양념 대파 ,순두부양념장, 어간장, 후추 1재료손질 순두부는 채에 올려 큼직하게 썰어 수분을 제거해 줍니다 냉동오징어 1/2개, 명란젓 1줄 적당하게 썰어 주고 자숙새우 까지 해물순두부찌개 재료는 냉동 상태로 바로 사용합니다 애호박도 큼직하게 썰고 양파도 썰어 줍니다, 대파 송송 썰어주고 청양고추도 1개 준비합니다. 순두부찌개양념 서진이네 양념장으로 만들어둔 것 사용했고요 레시피는 블로그에 있으니 참고해보세요. 또는 순두부 양념장 만들 때 식용 오일에 대파와 다진 마늘을 볶은 후 고춧가루, 간장을 볶아 고추기름 양념장 만들어 사용하면 됩니다. 2 육수 끓이기 양념장에 물 3컵을 넣고 코인 육수 1개 넣어 끓이기 시작합니다. 3 재료 넣고 끓이기 양념이 끓으면 준비한...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 밤라떼 만들기 홈카페레시피 삶은 밤요리 라떼만들기 밤라떼레시피 냉동실에 있던 밤을 꺼내 삶아서 맛있게 먹고 남은 것은 밤라테만들기 해서 따끈하게 먹으니 쌀쌀한 날씨에 잘 어울렸던 간단한 홈카페레시피 입니다. 밤 껍질 제거하고 우유와 갈아 준 후 에스프레소 넣어 만들었지만 가루 커피 사용해도 간단하게 만들 수 있는 삶은 밤 요리 라떼만들기 시작해 봅니다. 재료 우유 200ml, 껍질 제거 밤 1컵, 에스프레소 1샷. 1 밤데우기 삶은 밤은 껍질을 벗겨서 전자레인지 사용 가능한 불에 담아줍니다. 우유를 넣어 전자레인지에 2분 가열하면서 따끈하게 데워줍니다. 날씨가 쌀쌀하니 전자레인지에 데워서 라떼만들기 해놓으면 바로 마셔도 따끈하고 좋더라구요. 2 커피 준비하기 전자레인지에 우유와 밤을 데우는 동안 커피를 추출해 줍니다. 라떼만들기 할 때 가루 커피를 진하게 녹여서 사용하거나 커피의 양은 취향껏 조절해 준비하면 됩니다. 3 밤우유 갈아주기 따끈하게 데워 놓은 우유와 밤을 블랜더로 곱게 갈아줍니다. 부드러운 거품이 생긴 밤우유를 컵에 담아주고요. 4 라떼만들기 준비한 에스프레소 넣어주면 부드러운 밤라떼만들기 완성입니다. 요즘 카페에서 라떼 한 잔 가격도 만만치 않은데 부드럽고 고소한 밤과 쌉싸름한 커피가 잘 어울리는 삶은밤요리 밤라떼 레시피 입니다. 밤라떼와 같은 방법으로 고구마라떼를 만들어도 아주 맛있...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 무말랭이무침레시피 고춧잎무말랭이무침 무말랭이무침만드는법 무우말랭이무침 밑반찬으로 좋은 무말랭이무침레시피 로컬푸드에서 구입한 국산무말랭이 사용해서 오독오독 식감 좋은 무우말랭이무침 만들어 봤습니다. 고춧잎이 있을 경우 소량 사용하면 음식 궁합이 좋아 잘 어울리는데요, 무말랭이 불리는 팁을 더해 단짠의 양념으로 맛있는 고춧잎 무말랭이무침 만드는 법 소개해 봅니다. 재료 국산 무말랭이 80g, 고춧잎 10g, 청양고추 1개, 불리는 재료 미지근한 물 + 설탕 0,5 큰 술 양념 고추장0,5, 고춧가루2, 꽃게액젓1, 양조(진)간장1, 매실청1, 설탕 0,5, 다진마늘1, 간생강0,2, 조청2, 참기름 1, (큰 술 씩) 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 무말랭이는 가볍게 조물조물 주물러 먼지 등을 제거하고 씻어줍니다. 2 불리기 재료가 잠길 만큼 물을 미지근한 물을 부은 후 설탕 0.5 큰 술을 넣어 불려줍니다. 설탕을 넣어 불리면 조직이 부드러워지면서 묵은 냄새 제거에도 효과적입니다. 약 20~30분 정도 충분하게 불려줍니다. 나중에 양념이 들어가면 쪼글쪼글해지기 때문에 부드럽게 불려주는 것이 좋아요. 설탕물을 따라 버리고 2~ 3번 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다. 고춧잎 역시 먼지를 씻어내고 미지근한 물에 담근 후 설탕 소량 넣어 불려 줍니다. 부드...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 사과양배추샐러드 두부드레싱 샐러드드레싱만들기 샐러드만들기 다이어트양배추 양배추사과샐러드 양배추요리 양배추는 포만감도 좋아 다이어트요리 레시피로 많이 찾게 되는데요, 양배추사과샐러드 만들기 하면서, 땅콩버터와 두부를 사용한 두부드레싱을 곁들여 놓으니 영양도 풍부하고 맛도 아주 좋더라고요. 사과와 땅콩버터 조합은 말이 필요 없을 정도인데요, 이번에는 두부와 땅콩버터를 올리브오일과 함께 갈아 샐러드드레싱만들기 하고 견과류 토핑으로 만들어본 양배추사과샐러드 다이어트 양배추요리 소개해 봅니다. *샐러드 재료 양배추 300g 사과 1/2개, 견과류 약간 *두부드레싱 연두부 100g, 양배추 한 줌, 땅콩버터 1 , 알룰로스1, 올리브오일 3, 레몬즙 1, (큰 술씩) 소금 후추, 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 샐러드 재료 손질 양배추는 채 썰어 씻어 물기를 제거하고 채를 썰어 준 후 자투리는 소스 재료로 사용합니다. 사과는 껍질을 깨끗하게 세척을 한 후 반달 모양으로 썰어 준비해 줍니다 하루 견과류 1봉은 잘게 부셔 준비합니다 2 두부드레싱 만들기 믹서기에 연두부와 양배추 한 줌 넣어 주고, 땅콩버터 1 큰 술 듬뿍 넣어 줍니다. 올리브오일 2~3 큰 술 넣어 줍니다. 레몬즙 1 큰 술 넣어주고요 믹서기로 재료를 휘리릭 갈아 줍니다. 소금, 후추 취향껏 더해주고 부족한 단맛은 알룰...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 파계란국 계란국 끓이는법 황태계란국 계란국레시피 북어국끓이는법 날씨가 추워지면서 간단하고 맛있어 자주 만들게 되는 계란국레시피 이번에는 황태 한 줌과 대파 넉넉하게 넣어 구수하고 깔끔한 맛으로 황태계란국 만들어봤습니다 파계란국끓이는법 육수를 대신하면서 구수하고 시원한 맛을 내주는 황태를 참기름에 달달 볶아 감칠맛은 물론 깊은 맛으로 만들 수 있는 계란 북어국 소개해 봅니다. 재료 계란 3개 대파 1/2대, 황태 한 줌(15g) 물 800ml, 다진 마늘 0.5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 어간장 1 큰 술, 소금, 후추 1 컵 (C)=200ml 1 큰 술 (T)=15m 1 큰 술 = 밥숟가락 사용 시 듬뿍 1 황태채 손질 북어채는 15~20g 정도 준비한 후 가위를 사용해서 적당한 길이로 잘게 잘라주면서 손으로 만져 가시가 있으면 제거해 손질을 해줍니다 손질 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 꼭 짜서 준비해 줍니다 2 계란 풀어주기 계란 소금 2~3 꼬집 넣어 풀어 줍니다. 3 파계란국 재료 대파가 넉넉하게 준비해 송송 썰어 주고 다진 마늘도 준비합니다. 4 황태 볶아주기 예열한 냄비에 참기름 2 큰 술을 돌려서 넣어주고 손질해 놓은 황태채를 넣어 줍니다. 중불 유지하면서 달달 볶아 줍니다. 수분이 부족할 경우 물 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다 수분이 없어지면 어간장 1 큰 술 넣어 볶아줍니다. 황...

제주여행 2일차 제주도에 도착한 첫날 애월 맛집 투어를 마친 후 숙소인 모슬포에 도착을 했다. 공항 근처는 숙박비도 비싸고 중문 쪽을 둘러볼 계획에 후기가 좋은 코자호텔로 예약을 해두었음 (잠만 잘것이니까 ^^) 아침 모슬포 해변 밤과는 사뭇 다른 분위기 요트 서핑 많이 오신듯~ 해변가 산책 후 모슬포 맛집으로 나온 매옹이네 성게 미역국으로 아침식사 주상절리 이곳은 10여 년 만에 다시 가보니 시스템이 많이 바뀐것 같다. 송악산을 바라보면서 쉬기도 하고 모던한 인테리어 커피 맛도 좋았던 사일리커피 여러 번의 제주도 여행 중 처음으로 방문해본 [오설록 ] 외국인도 아주 많았던 곳이다. 서귀포올레시장 공영주차장 1,2 주차장까지 잘 되어 있어 이용하기 편리했다. 오메기떡 주문하고 옆 가게에서 제주 고사리도 넉넉하게 구입함 ^^ 시장 근처에 있는 유명한 제주김밥집 다정이네 시그니처 김밥 웨이팅 없이 구입해 맛도 보고~ 점심 메뉴 갈치정식 기원 은갈치 이찬원 씨가 다녀갔다고 하지만 개인적으로 맛은 쏘쏘함~ 중문 단지 오션 뷰가 좋았던 제주 카페오션 산방산 온앤온리 카페 자몽차와 레몬티 모슬포항 미영이네(고등어회) 호텔 사장님 현지인 추천으로 우리가 정한 곳은 취소하고 미영이네 고등어회 전문점 웨이팅 마지막으로 입장 저녁식사 ~ 들깨가 안 들었지만 들깨 맛이 나던 매운탕까지 맛있었는데 이번 여행 맛집 중에서 우리는 고등어회를 2등으로 1등은 ...

글, 사진, 요리, by_ @ 배화 콩나물국끓이는법 김치콩나물국 콩나물김치국 콩나물국 레시피 매운 콩나물국 김치국 끓이는법 맑은 콩나물국도 좋아하지만 잘 익은 김치 좀 송송 썰어놓고 끓여 놓으면 환절기 감기도 뚝 떨어지는 것 같이 시원하고 칼칼한 맛으로 매운 콩나물김치국레시피 만들어 봤습니다. 콩나물과 김치는 늘 냉장고에 있는 식재료들이라 부담 없이 끓이기 좋고 육수는 멸치 육수를 진하게 우리거나 쌀뜨물 또는 코인 육수로 간단하게 맛을 내도 좋더라고요 이번에는 코인 육수와 고추장물을 사용해서 얼큰하고 매운 콩나물국끓이는법 소개해 봅니다 재료 콩나물 200g, 김치 1공기, 대파 1/2대, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 1개, 고춧가루 0,5, 어간장, 국간장 1 큰 술 씩, 후추, 코인 육수 2개, 물 6컵. 계량 기준 1 컵 (C)=200ml 1 큰술 (T)=15m 1큰술 = 밥숟가락 사용시 듬뿍 1 재료 손질 콩나물은 넉넉한 물에 담아 콩깍지 등을 제거하고 깨끗하게 세척 후 물기를 제거해 줍니다. 대파 송송 썰고 다진 마늘 준비합니다. 청양고추 대신 고추장물 사용했어요. 2 육수 만들기 냄비에 잘게 썬 신 김치와 국물까지 모두 담아 준 후 코인 육수 2개아 물을 넣어 끓여 주면서 육수를 만들어 주는데요, 멸치 다시마 육수 팩을 사용해도 좋고 쌀뜨물 등 형편껏 사용하면 됩니다. 육수에 김치와 고추장물 넣고 팔팔 끓여 콩나물김치국 ...

본 포스팅은 제품과 소정의 원고료를 지원받아 직접 체험 후 작성하였습니다 포항 구룡포 청어과메기 맛있게 먹는법 제철 해초 세트 꽁치 과메기 제철 쫄깃쫄깃한 특유의 식감으로 겨울철 별미로 먹기 좋은 과메기 제철 요즘이라 포항 구룡포 과메기를 기다리던 분들이 많으실 텐데요. 바람과 바다의 선물이라고 할 수 있는 2024년 햇 과메기맛있게먹는법 소개해 보겠습니다. 겨울철 햇 과메기 나오기를 손꼽아 기다린 남편이 막걸리 곁들여 먹은 최상급 구룡포 과메기 쫀득한 식감으로 즐길 수 있는 꿀 조합 해초모듬 세트까지 배송받을 수 있는 꿀맘스푸드 포항과메기 입니다. 과메기를 맛있게 먹게 먹기 위해 필수 재료인 맛있는 초고추장과 모듬 해초, 그리고 세척과 손질을 한 각종 야채까지 위생적인 포장 배송으로 받아 간편하게 즐길 수 있어 좋더라고요. 1970년 이후 어획량이 줄어들면서 꽁치로 대신하던 청어 과메기 국내에서 다시 청어가 잡히기 시작해 맛볼 수 있으니 마니아분들에게는 희소식이죠! 살집이 두꺼운 청어를 비리지 않게 말리고 쫀득한 식감으로 촉촉하고 부드럽고 윤기 좔좔 흐르는 특유의 기름진 맛과 두툼한 살집으로 마니아 분들이 드시면 바로 이 맛이야 하게 되는 청어과메기 입니다. 꽁치과메기는 청어에 비해 조금 더 담백한 맛으로 즐길 수 있는 포항 구룡포 과메기로 쫀득한 식감이 좋아 초보자분들은 꿀맘스 푸드 특제 초고추장과 야채를 곁들이면 부담 없이 맛있...