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코다리강정 만드는 법 코다리강정 소스 김대석 셰프 코다리강정 레시피 진작 이렇게 먹을껄? 싶을 정도로 너무 맛있는 코다리강정만드는법 김대석 셰프 코다리강정레시피 따라하기 해보니 역시 남다른 코다리강정 맛에 완전 반했어요. 주로 코다리조림 만들어 먹었는데 코다리 튀겨 소스에 졸이니 세상 맛있더라고요. 코다리 2마리만 있으면 푸짐한 코다리강정 한 접시 만들 수 있으니 가성기 갑 코다리강정만드는법 이지요. 김대석 셰프 코다리강정 레시피 시작해 볼까요? 재료 코다리 2마리, 소금, 후추 각 1/4큰술, 전분가루 60g, 식용유 -볶는 재료- 식용유 3큰술, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진마늘 1/2큰술, 청양고추 2개 -양념- 진간장 2.5큰술, 물 1/2컵, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 0.5큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 생강 1/4큰술, 조청 2큰술, 고추장 1큰술 코다리는 거두절미하고 지느러미 제거후 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 소금과 후추로 밑간을 합니다. 전분가루를 묻혀 주세요. 양파, 대파, 청양고추를 썰어 줍니다. 코다리 양념재료를 섞어 주세요. 기름에 코다리를 튀겨 줍니다. 건진 후 한번 더 튀겨 냅니다. 팬에 식용유를 두른 후 마늘,대파, 양파, 고추를 넣고 볶아 줍니다. 코다리양념을 넣고 끓여 줍니다. 소스가 바글바글 끓으면 튀긴 코다리를 넣고 버무려가며 코다리양념을 입혀 주세요. 바삭한 코다...