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2018.6.26. 3년 전 오늘 용인 죽전 맛집 홍춘- 냉짬뽕의 매력 용인 죽전 맛집 홍춘- 냉짬뽕의 매력죽전 쪽에 용건이 있었던 날 후배가 강력해 추천한 냉짬뽕을 맛보기 위해 예전에 방문했던 중국집을 재방문했다.원래는 <홍춘짬뽕>으로 영업을 했던 곳인 만큼 식사 메뉴 중에서는 짬뽕이 가장 인기가 많고 비주얼이 압권인 목화꽃 탕수육이 요리 중에서는 메인이다. 실내는 복층... 사각사마는 뭘 먹고 사나 단국대 죽전 캠퍼스 앞에 위치한 #홍춘 이 동네에서 유일하게 줄을 세우는 중국집이라고 합니다. 당시 방문한 목적이 냉짬뽕을 맛보기 위해서였지만 집에서 가까운 곳이 아닌지라 요리도 맛봤습니다. 칠리 새우 튀김은 식감도 좋았고 칠리소스 특유의 매력도 잘 살아 있었습니다. <홍춘>에서 가장 인기가 많다는 목화탕수육. 비주얼만 봐도 인기가 많을 만하다는 생각이 듭니다. 폭신한 식감의 튀김옷은 찹살떡처럼 쫄깃하고 안에 고기도 실하게 들어 있습니다. 이날 냉짬뽕이라는 음식을 평생 처음 먹어봤습니다. 방울토마토, 간 무, 새우, 해파리냉채를 고명으로 올렸습니다. 짬뽕은 뜨거워야 제맛이라고 생각하고 있었던 제가 이 국물 먹고 뒤통수 한 방 맞은 느낌을 받았습니다. 자연스러운 불맛에 짬뽕 고유의 맛을 온전히 품고 있는 국물이었는데 짬뽕의 신세계였어요. 냉짬뽕이니 당연히 면은 탱글탱글했고요. 집에서 멀어서 올여름에 갈 수 있을지 모르겠지만 인근에 계신 ...