파육개장 끓이는법 숙주 육개장 만드는법 육개장 황금레시피 소고기 육개장 불과 며칠 전까지만 해도 폭염으로 더위가 기승을 부리더니 달 바뀌기 무섭게 쌀랑해진 바람에 절로 가을임을 실감하게 되더라고요. 큰 일교차에 혹여나 감기라도 걸릴까 싶어, 뜨끈한 국물요리가 필요하다 싶었는데요. 이날은 얼큰하고 진한 국물 맛으로 먹기 좋은 육개장 끓이는법으로 저녁 식사를 준비해 보았답니다. 육개장은 덩어리 고기를 삶아 육수를 내고 양념에 버무린 갖은 나물을 더해 푹 고아 내는 우리나라 전통 보양식의 하나인데요. 정통 방식으로 하려면 다소 시간이 오래 걸릴뿐더러 그만한 정성이 필요하기에 요즘처럼 바쁜 현대사회에서는 다소 부담스러운 게 사실. 하여 한 입 크기로 썬 소고기 국거리를 활용하여 손질 역시 간편한 숙주와 버섯을 활용해 육개장 끓이는법을 해보았답니다. 얼큰한 맛을 내는 고춧가루는 많이 넣게 되면 텁텁한 맛을 낼 수밖에 없는데요. 이때는 생수 대신 쌀뜨물을 육수로 활용해 주면 숭늉과 같은 맛이 텁텁한 맛을 잡아주고, 쌀의 효소작용으로 부드러운 국물 맛을 낼 수 있어 깔끔한 맛의 소고기 육개장 끓이는법을 할 수 있답니다. 요맘때 딱 어울리는 소고기 육개장 끓이는법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 6인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하...

간단 오이소박이 만드는 법 오이소박이 담그는 법 부추 오이김치 담그기 오이소박이 십자(+)모양으로 홈을 낸 오이에 고춧가루에 버무린 김칫로를 박아 넣어 만드는 김치의 하나인 오이소박이. 아삭한 식감에 개운하면서도 깔끔한 맛이 좋아 많은 분들이 좋아하시리라 생각이 드는데요. 이번 포스팅에서는 간단하지만 별미스럽게 먹기 좋은 간단 오이소박이 만드는 법을 소개드려 볼까 합니다. 오이는 뜨거운 물과 만나게 되면 식감이 도드라지는 특성이 있기 때문에 펄펄 끓는 소금물을 부어 절이게 되면 특유의 아삭한 식감을 살린 오이소박이 담그는법을 할 수 있고요. 차가운 성질의 오이에 따뜻한 성질을 지닌 부추와 양파를 김치소를 활용해주면 영양학적으로 궁합이 잘 어우러진 오이김치 담그기가 가능해진답니다. 아삭하고 개운한 맛의 오이김치, 간단 오이소박이 만드는 법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 90분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 오이 5개(약 300g) 양파 1/4개(50g), 부추 150g [ 부재료 ] 물 5컵, 굵은소금 2.5큰술 물 1컵, 밀가루 1큰술 [ 양념재료 ] 설탕 1.5큰술, 고춧가루 5큰술, 소금 1꼬집 새우젓 1.5큰술, 다진마늘 2큰술 멸치액젓 6큰술, 생강가루 약간 기호에 따라 액젓의 양을 조절해 주...

꽈리고추멸치볶음 만들기 중간 멸치볶음 레시피 간장 중멸치볶음 꽈리고추 멸치볶음 칼슘의 제왕이라 불리는 멸치는 성장기의 어린아이에서부터 노년층에게 있어 아주 중요한 식재료라고 할 수 있는데요. 이번 포스팅에서는 온 가족이 먹기 좋은 밑반찬 종류 중 하나인 꽈리고추멸치볶음 만들기를 소개 드려 볼게요. 꽈리고추는 특유의 칼칼함과 은은한 향이 매력적인데요. 멸치볶음을 할 때 꽈리고추를 넣어주면 멸치의 부족한 비타민 성분을 보충해 줄 수 있고, 다채로운 색감과 식감을 더할 수 있어 한 끗 차이로 더 맛있는 멸치볶음 레시피로 완성할 수 있답니다. 또한 꽈리고추의 길이를 감안하여 멸치 역시 중간 길이의 중멸치를 사용하면 전체적인 재료 밸런스가 잘 맞아서 더욱 보기 좋게 요리할 수 있고요. 다소 번거롭더라도 소금에 고추만 따로 가볍게 절여준 뒤 마지막 과정에서 남은 양념에 버무려주면 특유의 식감과 색감을 고스란히 살린 꽈리고추멸치볶음 만들기를 할 수 있답니다. 짭조름한 맛으로 야금야금 먹기 좋은 중멸치볶음. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 5인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 30분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 중멸치 100g, 아몬드 슬라이스 30g 꽈리고추 100g, 굵은소금 0.5큰술 마늘 3쪽, 식용유 약간, ...

고추장 진미채볶음 레시피 부드러운 진미채볶음 만들기 진미채볶음 먹기 좋은 굵기로 손질한 오징어에 양념을 덧발라 가공시킨 건어물의 하나인 진미채. 쫄깃한 식감에 짭짤달달한 맛이 돌아 많은 분들이 안주 또는 밑반찬으로 준비하시리라 생각이 드는데요. 이번 포스팅에서는 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 고추장 진미채볶음 레시피를 전해드려 볼까 합니다. 건어물이다보니 특유의 딱딱한 식감을 부드럽게 해주는 것이 중요한데요. 마요네즈와 같은 양념에 버무려도 좋지만 청주를 더한 물에 가볍게 헹궈 여분의 양념을 덜어내고 수분감을 머금게 해주면 냉장고에 보관해도 과하게 딱딱해지지 않아 부드러운 진미채볶음 만들기를 할 수 있답니다. 또한 고추장과 간장을 기본으로 한 양념은 팬에 가볍게 끓여주면 겉도는 맛없이 양념이 어우러져 진한 감칠맛을 내주고, 끓인 양념에 볶기 보다 버무리듯 양념을 무쳐주면 간은 쏘옥 배고 부드러운 식감의 진미채볶음 레시피를 완성할 수 있답니다. 매콤 달달한 맛의 고추장 진미채볶음 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 20분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 진미채 350g, 물 2컵, 청주 1큰술 고추기름 2큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 1큰술 [ 양념재료 ]...

소고기 야채볶음밥 만드는 법 간장볶음밥 레시피 소고기볶음밥 직장 생활을 시작한 후부터 이것저것 반찬 챙겨 먹는 일이 세상 어려운 일이 되어버린 터라 한그릇요리에 비중이 커져버린 요즘인데요. 대충 찬물에 밥 말아 훌훌 먹어도 되겠지만 이왕이면 조금이라도 잘 먹었으면 하는 욕심은 있어서, 이날은 영양만점으로 먹기 좋은 소고기볶음밥 레시피로 한 끼 식사를 준비해 보았답니다. 소고기가 들어갔으니 맛없을 리 만무하지만 향긋한 깻잎도 송송 썰어 넣어 소고기 야채볶음밥 만드는 법으로 조리해 주면 맛과 풍미, 영양까지 살뜰하게 챙긴 소고기볶음밥이 되어주고요. 어린아이들도 잘 먹을 수 있도록 간장과 설탕을 기본으로 양념해 주면 단짠한 맛으로 먹기 좋은 간장볶음밥으로 즐길 수 있답니다. 고단백의 소고기를 사용한 만큼 맛에 있어서 밥과 따로 놀지 않도록 미리 양념에 버무려 볶아주면 전체적인 맛의 밸런스를 유지하면서 소고기볶음밥 레시피를 할 수 있고요. 여기에 볶음밥의 단짝친구인 달걀후라이도 챙겨주면 더할 나위 없이 예쁘장한 비주얼의 소고기 야채볶음밥 만드는 법이 된답니다. 맛과 영양, 두 마리 토끼를 다 잡은 소고기볶음밥 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 30분 / 난이도 = 중 [...

비린내 없이 미역줄기볶음 미역줄기볶음 알긴산과 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고 노폐물 배출에 도움을 줄 수 있다고 알려진 미역줄기. 착한 칼로리에 무기질과 비타민 역시 풍부하게 함유하고 있어 평소 꾸준히 섭취하면 몸에 이롭다고 알려져 있는데요. 이번 포스팅에서는 간단한 미역줄기요리로 비린내 없이 미역줄기볶음 만드는 법을 소개 드려 볼까 합니다. 미역줄기는 주로 소금에 절인 염장 상태로 유통이 되기 때문에 본격적인 조리를 하기 전 재료가 머금은 소금기를 제대로 제거를 해주어야 하는데요. 찬물에 담가 짠맛을 빼도 되지만 끓는 물에 1분가량 가볍게 데쳐주면 상대적으로 짧은 시간에 수월하게 소금기를 제거할 수 있어 실패 확률을 줄여서 미역줄기볶음 만드는 법을 할 수 있답니다. 또한 막연하게 볶는 것이 아닌 물과 맛술, 매실청, 참치액을 더한 양념장에 미역줄기를 찌듯이 익혀주면 이 과정에서 간은 쏘옥 배이고, 동시에 수분을 머금어 촉촉하면서도 부드러운 식감의 미역줄기볶음 만드는 법을 할 수 있고요. 들기름에 마늘을 충분히 볶아주면 미역줄기 특유의 비린내를 구수한 향으로 지그시 눌러줄 수 있어 비린내 없이 미역줄기볶음 만들기가 가능해진답니다. 부드럽고 촉촉한 맛의 미역줄기볶음 만드는 법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 4인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5...

간단한 메추리알장조림 만들기 꽈리고추 메추리알장조림 1kg 메추리알장조림 하나의 생명이 태어날 수 있을 정도로 양질의 단백질과 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있는 메추리알. 성장기 아이들의 발육에도 도움을 줄 수 있을 뿐더러 한입에 쏙쏙 먹는 재미가 있어 밑반찬으로 자주 준비하곤 하는데요. 이번 포스팅에서는 짭짤한 맛으로 밥반찬하기 딱 좋은 메추리알장조림 만들기를 소개드려 볼까 합니다. 메추리알은 식용할 수 있는 알 중 가장 크기가 작기 때문에 삶아서 껍질을 까는게 은근 손이 많이 가는 작업이기도 하답니다. 하지만 시판 깐메추리알을 사용하면 껍질을 까야 하는 번거로움을 줄이고 전체적인 조리시간 역시 줄일 수 있어 한결 수월하게 간단한 메추리알장조림 만들기를 할 수 있답니다. 난류이기 때문에 자칫 비릿한 냄새가 날 수도 있는데요. 양념에 생강가루를 넣어주면 비린내를 잡으면서 동시에 감칠맛을 더할 수 있고, 꽈리고추도 손질해서 넣어주면 특유의 칼칼한 향을 더해 2% 더 맛있는 꽈리고추 메추리알장조림 만들기를 할 수 있답니다. 한입에 쏙쏙 먹기 좋은 꽈리고추 메추리알장조림. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 5인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 30분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 깐 메추리알 1kg(약 100...

고추장찌개 레시피 감자고추장찌개 만드는법 호박 고추장찌개 만들기 참치 고추장찌개 명절 연휴 내내 다소 기름진 음식을 많이 먹은 탓이었는지는 몰라도 일상 생활로 복귀하고 나서 가장 먼저 생각나는 음식은 다름아닌 얼큰한 고추장찌개더라고요. 때마침 선물세트로 들어온 참치캔도 넉넉하겠다 냉장고 속 자투리 야채 모아모아 진한 국물맛으로 먹기 좋은 참치 고추장찌개 레시피를 준비해 보았답니다. 된장찌개와 고추장찌개의 차이점이라고 한다면 어떠한 장을 주 재료로 양념하냐는 것일텐데요. 고추장찌개라고는 하지만 약간의 된장을 더해 주면 깊이감 있는 국물 맛을 연출함과 동시에 간 역시 맞출 수 있어 좋고요. 고추장 특유의 텁텁함은 쌀뜨물을 육수로 사용해 줌으로써 쌀의 효소작용으로 부드러운 국물맛을 표현하고, 숭늉과 같은 은은한 단맛으로 짠맛을 지그시 눌러주면 된답니다. 감자와 애호박, 양파, 버섯은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어넣어 미리 끓여주고, 살이 부서지기 쉬운 참치는 마지막 과정에 넣어 한소끔 데워주면 되는데요. 참치캔에 포함되어 있는 기름을 자연스럽게 체에 밭쳐 빼주어야 참치 살도 퍽퍽하지 않고, 동시에 적당히 기름지면서 진한 맛의 참치 고추장찌개 레시피를 할 수 있답니다. 얼큰하고 진한 맛으로 푸짐하게 먹기 좋은 고추장찌개 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3~4인분 기준 / 1컵 = 200ml...

본 포스팅은 오뚜기로부터 소정의 원고료를 지원받아 작성되었습니다 이제 곧 있으면 민족 대명절이라 불리는 추석 명절, 한가위죠. 특히나 올해는 주말이 끼어 있어 가족분들과 함께 지낼 시간이 길어 더더욱 기대가 되는 명절 연휴가 아닐까 싶어요. 오랜만에 온 가족이 모인 자리인 만큼 맛있는 음식이 빠지면 섭섭할 터- 이번 포스팅에서는 많은 분들이 좋아하시는 추석명절음식으로 소불고기 황금레시피를 전해드려 볼까 해요. 명절을 비롯하여 집들이를 한다거나 경조사가 있을 때 가장 많이 준비하는 메뉴 중 하나가 소불고기 아닐까 싶은데요. 좋은 품질의 소고기를 사용하는 것도 중요하지만 소불고기 황금레시피의 관건은 단연 소불고기양념인것 같아요. 하여 다가오는 추석명절음식으로 준비하는 소불고기는 오뚜기 소불고기양념을 활용해 보았는데요. 확실히 가족들에게 대접하는 요리다 보니 심적으로 부담감이 있었지만 오뚜기 소불고기양념을 사용하니 손쉽게 전문점 수준의 맛을 표현할 수 있어서 아주 만족스럽더라고요. 오뚜기 돼지갈비양념, 소불고기양념은 7가지 과일과 3가지 야채를 담아 인위적이지 않고 부드러운 단맛을 내는 것이 특징인데요. 특히 고기를 부드럽게 하는 연육 작용에 좋은 파인애플퓨레가 더해져 야들야들한 식감으로 먹기 좋게 고기 요리를 할 수 있답니다. 소불고기양념과 돼지갈비양념은 고기와 양념을 5:1 비율로 맞춰 조리하면 되기 때문에 요리에 익숙하지 않은 요린이...

감자조림 만드는 법 감자반찬 만들기 간장 감자조림 전 세계적으로 사랑받는 감자는 대표적인 구황작물 중 하나인데요. 삶기, 볶기, 튀기기 등 다양한 조리법으로 요리가 가능한데다 열에 강한 비타민을 다량 함유하고 있어 면역력 증진에 도움을 줄 수 있기 때문에 평소 꾸준히 섭취하면 좋은 식재료이기도 하답니다. 하여 이번 포스팅에서는 간단한 감자반찬 만들기로 적합한 간장 감자조림 만드는 법을 소개 드려 볼게요! 감자는 전분 성분이 있기 때문에 조리 시 팬에 쉽게 달라붙는데요. 조림을 하기 전 물에 담가 감자의 수용성 전분 성분을 제거한 뒤 조리하면 간은 쏘옥 배고 눌어붙은 것 없이 깔끔하게 감자조림 만드는 법을 할 수 있답니다. 함께 조리하는 양파, 대파와 달리 식감이 단단하기 때문에 감자는 먼저 볶아 익혀주어야 하는데요. 이때 물을 더해 감자를 찌듯이 익혀주면 부서짐을 최소화하면서 속까지 간이 쏙 배이는 간장 감자조림 레시피를 할 수 있답니다. 포슬포슬한 식감의 간장 감자조림 만드는 법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 35분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 감자 3개(600g), 양파 1/2개(100g) 대파 15cm, 식용유 1큰술, 물 1큰술 물 1컵, 다시마조각(5x5...

찌는듯한 무더위가 지나고 이제 곧 있으면 높은 하늘의 가을과 함께 민족 대명절이라고 할 수 있는 한가위가 다가오는데요. 명절 음식을 논하면서 빠트릴 수 없는 것이 다름 아닌 전! 이번 포스팅에서는 단정한 동태전 만들기와 더불어 50대여자선물 추석선물 추천을 드려볼까 합니다. 동태전(명태전) 재료 : 냉동 동태포, 청주 약간, 소금/후추 약간, 밀가루 적당량, 달걀 1~2개 냉동 상태의 동태는 조리 전날 냉장실로 자리를 옮겨 자연해동하고, 키친타월에 올려 물기를 제거해 줍니다. 적은 온도차로 해동해 주어야 영양 손실을 줄일 수 있고, 식감도 질겨지지 않습니다. 청주를 가볍게 흩뿌려 비린내를 잡아주고, 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 밑간을 해줍니다. 청주는 맛술 또는 생강술로 대체 가능합니다. 바트 또는 위생비닐에 밀가루를 담아주고, 달걀은 곱게 풀어줍니다. 달걀은 가위로 알끈을 잘라주거나 포크 등으로 알끈을 끊어가며 곱게 풀어주세요. 생선에 밀가루옷을 얇게 입혀줍니다. 두텁게 묻어난 부분은 가볍게 털어내 주세요. 밀가루옷을 입힌 뒤 바로 달걀물을 입혀줍니다. 밀가루옷을 입혀두고 방치하게 되면 밀가루가 말라 식감을 방해할 수 있으니 주의해 주세요. 예열된 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 동태포를 올려 구워줍니다. 달걀물이 타지 않도록 중약불로 화력을 조절해 주세요. 팬을 가볍게 흔들어 보아 전이 움직이면 한쪽면이 다 익었다는 뜻으로 뒤...

본 포스팅은 코웨이로부터 소정의 원고료를 지원받아 주관적으로 작성되었습니다 아침에 일어나서 마시는 물 한 잔은 잠들어 있는 몸 안의 세포를 깨우고, 밤 사이 부족했던 체내 수분을 보충해 줌으로써 하루를 보다 활기차게 시작하게 할 수 있도록 해주는데요. 하루의 시작을 알리고, 우리 몸에 꼭 필요한 물인 만큼 물 한 잔을 마시더라도 꼼꼼하게 따져보고 고민해야겠더라고요. 한때 페트병 생수로 물 유목민 생활을 했던 터라 정수기를 선택함에 있어 정말 이것저것 고민해 볼 수밖에 없었는데요. 필터 교체를 기본으로 냉수&온수 가리지 않고 다양하게 즐길 수 있고, 이왕이면 얼음까지 빵빵하게! 여기에 욕심 조금 더 보태 인테리어에 방해되지 않는 깔끔한 디자인의 제품이면 좋겠다 싶더라고요. 이러한 니즈를 충족시킬 수 있는 제품들을 서칭하다 보니 자연스럽게 아이콘 정수기로 선택이 기울었는데요. 지속적으로 신선한 얼음이 제공되는 것은 물론이고 물을 따로 끓일 필요 없이 100온수도 바로 추출 가능한데다 *정수기 업계 1위인 코웨이 제품이라 더욱 믿음이 가더라고요. (*출처 : 2024 국가고객만족도(NCSI) 정수기 부문 1위) 요즘은 제품 스펙 못지않게 중요한 것이 디자인적인 요소인데요. 아이콘 얼음정수기는 콤팩트한 사이즈 제품으로 깊이가 좁아 부족한 주방 공간을 더욱 효율적으로 사용할 수 있고, 아이스 화이트 / 아이스 핑크 / 아이스 블루 / 아이스 ...

간단 잡채 레시피 백종원 잡채쉽게만드는법 잡채 황금레시피 고구마 녹말로 만든 당면에 다양한 색감의 야채와 고기 등을 넣어 간장 양념에 버무려 내는 요리의 하나인 잡채. 알록달록한 색감에 푸짐하게 즐길 수 있어 명절을 비롯하여 집안에 경사가 있는 날 주로 만들어 먹는데요. 이날은 일상식으로도 손쉽게 만들어 먹기 좋은 백종원의 간단 잡채 황금레시피를 전해드려 볼까 합니다. 정통 방식으로 잡채를 만들려면 각각의 재료를 따로 볶아 낸 뒤 양념하여야 하기 때문에 재료 준비에서부터 조리까지 상당히 시간이 걸리기 마련인데요. 양파와 당근을 기본으로 하여 상대적으로 손질이 수월한 어묵, 버섯 등을 재료로 하여 한꺼번에 볶아주면 전체적인 조리 시간을 줄일 수 있고, 가성비까지 살뜰하게 챙겨 잡채쉽게만드는법을 할 수 있답니다. 잡채 양념은 간장과 설탕을 기본으로 풍미를 더해줄 약간의 마늘과 윤기를 더해줄 참기름만으로도 충분한데요. 여기에 볶은 재료와 삶은 당면을 더해 버무려만 주면 되기 때문에 요리에 자신감 없는 요린이 분들도 부담스럽지 않게 잡채 황금레시피를 완성할 수 있답니다. 손쉽게 만들어 푸짐하게 즐기는 버섯 잡채 황금레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 4~5인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 40분 / 난이도 ...

우리 속담에 "더도 덜도 말고 늘 한가윗날만 같아라"라는 말이 있죠. 이는 추석 시기에는 온 가족이 한데 모여 넉넉한 음식에 즐거운 놀이를 하며 시간을 보낼 수 있기 때문이기도 한데요. 민족 대명절인 만큼 그간 평소 챙기지 못한 지인들에게 감사한 마음을 표현하기에도 좋은 시기이기에 다가오는 명절에도 조촐하나마 추석선물세트를 준비하려고 마음먹고 있답니다. 혹여나 배송 이슈 또는 차별화된 선물을 선택하기 위해 부지런한 분들은 벌써부터 추석선물추천 제품을 서칭하시리라 생각이 드는데요. 필자 역시 그동안 주고받았던 추석선물세트들 중에서 만족도 높았던 것들로 추려서 준비 중에 있는데 그중 하나가 보리굴비와 녹용이랍니다. 하여 이번 포스팅에서는 보리굴비 손질법으로 찐보리굴비와 추석선물세트로 괜찮은 녹용 추석선물추천 제품을 소개 드려 볼까 해요! 일단 보리굴비의 경우 해풍에 말린 뒤 항아리에 보리와 함께 담아 숙성시켜서 만들어지는데요. 이 과정에서 식감이 쫀득해지고 깊이감 있는 맛으로 변하기 때문에 일반적인 굴비에 비해 보다 고급스러운 명절선물로 적합하답니다. 마른 상태의 보리굴비는 바로 구우면 식감이 질길 수 있기 때문에 쌀뜨물에 담가 1~2시간 불려주면 부드러운 식감과 동시에 생선 특유의 비린내를 제거할 수 있답니다. 장시간 쌀뜨물에 담가두면 염장 성분이 빠져나가 싱거워질 수 있으니 주의해 주시고, 손으로 만져보았을 때 단단한 정도가 살짝 느...

마른새우볶음 만드는 법 마른반찬 종류 / 꽃새우볶음 건새우볶음 매 끼니 새로운 메뉴들로 식탁을 차리면 좋겠지만 그러기엔 다소 어려운게 사실. 하여 냉장고에는 저장성이 용이한 마른반찬을 몇가지 구비해 두려고 하는 편인데요. 이번 포스팅에서는 바삭하고 고소한 맛으로 먹기 좋은 건새우볶음 만드는 법을 소개드려 볼까 합니다. 도시락반찬 인기 메뉴이기도 한 건새우볶음은 변질의 위험이 적기도 하거니와 여느 반찬 들에 비해 저장기간이 길기 때문에 주부님들에게는 그야말로 완소 반찬 메뉴가 아닐까 싶은데요. 본격 조리에 앞서 마른 팬에 가볍게 볶아 머금고 있는 수분을 제거해주면 특유의 비린내를 잡을 수 있고, 새우의 고소한 맛을 한층 잘 살릴 수 있답니다. 또한 양념 역시 한차례 파르르 끓여주면 서로 엉기는 과정에서 맛이 겉돌지 않게 되고, 재료에도 간이 더욱 잘 배여 2% 더 맛있는 건새우볶음 만드는 법읋 할 수 있답니다. 야금야금 집어 먹는 재미가 쏠쏠한 마른반찬, 건새우볶음. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 4인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 20분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 건새우 70g, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 [ 양념재료 ] 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 간장 0.5큰술 맛술 1큰술, 올리...

떡국 끓이는법 만두 떡국 / 물만두국 떡만두국 끓이는법 멸치육수 떡국 가래떡을 얄팍하게 썰어 진하게 우린 육수에 더해 끓여먹는 국의 하나인 떡국. 한 해의 시작을 알리는 새해 음식임과 동시에 뜨끈하면서도 든든한 포만감으로 즐길 수 있어 평소 자주 끓여먹기 좋은 국 종류이기도 한데요. 이번 포스팅에서는 깔끔하고 담백한 맛으로 먹기 좋은 멸치육수 떡국 끓이는법을 전해드려 볼까 합니다. 사골육수가 진하면서도 묵직한 맛을 낸다면 멸치육수로 끓여 낸 떡국은 깔끔하면서도 진한 감칠맛으로 즐길 수 있어서 좋은데요. 이날은 한입에 쏙쏙 먹기 좋은 물만두를 더해 풍성한 건더기를 보태주고 계란물 훌훌 풀어 조금은 간편한 떡국 끓이는법으로 한 끼를 해결해 보았답니다. 떡이 익으면서 전분 성분이 국물에 퍼져 뭉근하게 농도가 조절되므로 양념은 과하지 않게 참치액과 국간장을 1:1 비율로 조절하여 만두 떡국 끓이는법을 해주었고요. 대파도 송송 썰어 넣어 색감까지 살려주니 간단하지만 한그릇 그럴싸하게 즐길 수 있어서 아주 만족스럽더라고요. 뜨끈하게 한그릇 든든히 먹기 좋은 멸치육수 떡국 끓이는법. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 25분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 떡국떡 250g, 물만두 14...

간장 계란볶음밥 레시피 밥새우 요리 계란볶음밥 만드는 법 밥새우 계란볶음밥 끼니를 거르자니 허전하고 그렇다고 이것저것 반찬 꺼내서 먹기에는 다소 귀찮았던 날. 냉장고에 어설피 남은 찬밥 한 덩이를 활용해 간단하지만 영양 만점으로 먹기 좋은 간장 계란볶음밥 레시피로 식사를 해결해 보았습니다. 완전 식품이라 불리는 계란은 한 생명이 자라는데 필요한 영양소를 두루 함유하고 있어 평소 꾸준히 섭취하면 좋은 식재료 중 하나인데요. 간단하게 만들어 먹는 볶은밥일지언정 계란을 스크램블 해주고, 감칠맛 가득한 밥새우를 한 줌 더새 밥새우 계란볶음밥 만드는법으로 조리하면 맛과 영양을 모두 갖춘 한그릇 요리가 되어준답니다. 밥새우 자체가 짭조름한 맛이 나기 때문에 전체적인 간은 간장 1큰술 정도면 충분하고요. 대파와 밥새우를 기름에 먼저 볶아 향을 내준 뒤 밥과 다시 한번 볶아주면 밥알 하나하나에 대파의 풍미가 더해져 한끗 더 맛있는 계란볶음밥 레시피로 즐길 수 있답니다. 맛과 영양을 두루 갖춘 간장 계란볶음밥 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 20분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 밥 300g, 계란 2개, 밥새우 30g 대파 10cm, 피망 약간 [ 양념재료 ] 간장 1큰술, ...

님은잡채 요리 잡채덮밥 만드는법 잡채밥 만들기 갖은 야채에 짭조름한 간장 양념이 쏘옥 배인 당면이 어우러진 잡채, 많은 분들이 좋아하시리라 생각이 드는데요. 만들어서 바로 먹는 게 제일 맛있기는 하지만 의도하지 않게 남게 되면 처치 곤란이 되기 일쑤. 이번 포스팅에서는 간단한 남은잡채 요리로 잡채밥 만들기를 소개 드려 볼까 합니다. 남은 잡채는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 대부분인데요. 냉장고에 들어가게 되면 잡채가 그릇 모양 그대로 굳어버려 딱딱해져서 다시 데워먹기에 다소 불편한 게 사실이에요. 하지만 당면이 물을 흡수하는 성질을 활용하여 잡채밥 만들기를 해주면 힘들이지 않고도 아주 손쉽게 부드러운 식감으로 조리할 수 있답니다. 또한 밥과 함께 버무려 먹을 것을 감안하여 감칠맛이 좋은 굴소스로 부족한 간을 채워주고요. 고추기름으로 매콤한 맛을 더해주고 대파를 넉넉히 썰어 넣어 향까지 채워주면 갓 만든 잡채로 먹는 것 같은 잡채덮밥 만드는법을 할 수 있답니다. 간단해서 좋고 맛있어서 더 좋은 잡채밥 만들기. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 1~2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 10분 / 난이도 = 하 [ 주재료 ] 남은 잡채 350g, 대파 흰대 15cm 고추기름 1큰술, 물 80ml 밥 적당량 ...

아보카도 샌드위치 만들기 과카몰리 만드는 법 과카몰리 샌드위치 숲속의 버터라는 별명이 있을 정도로 진한 풍미와 감칠맛을 자랑하는 아보카도. 부드러운 식감에 은은하게 퍼지는 고소함이 좋아 평소 자주 챙겨 먹는 식재료 중 하나인데요. 이번 포스팅에서는 아보카도 입문자도 부담 없이 즐기기 좋은 아보카도 과카몰리 만드는법과 이를 활용한 아보카도 샌드위치 만들기를 전해드려 볼까 합니다. 아보카도를 뜻하는 '과카'와 소스를 뜻하는 '몰리'가 더해져 이름 붙여진 과카몰리는 으깬 아보카도에 양파, 토마토 등을 다져 넣어 레몬이나 라임 등을 더해 만드는 멕시코 음식 중 하나인데요. 숟가락으로 그냥 푹푹 떠먹어도 좋은 데다 또띠아를 비롯한 빵류나 나초칩 등과도 아주 잘 어울려서 아보카도를 양껏 먹고 싶을 때 주로 만들어 먹곤 한답니다. 그냥 먹어도 충분히 훌륭하지만 보기 좋은 떡이 먹기에도 좋은 법이니 만큼 달걀도 하나 삶아 토핑으로 올려 과카몰리 샌드위치를 해주면 더할 나위 없이 완벽한 아보카도 샌드위치 만들기를 할 수 있고요. 아이는 우유와 함께, 엄마는 커피와 함께 먹기 좋아서 다가오는 주말 브런치 메뉴로 준비해도 좋을 것 같아요. 맛과 영양, 비주얼까지 삼박자 두루 갖춘 아보카도 샌드위치. 과카몰리 만드는법부터 차근차근 시작해 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 1~2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml ...

간단 시금치나물 레시피 참치액 시금치 나물무침 시금치무침 뽀빠이가 사랑해 마지않는 시금치는 풍부한 철분을 함유한 대표적인 녹황색채소 중 하나인데요. 시금치를 많이 먹는다고 해서 뽀빠이처럼 근육 볼록하게 올라오는 건 아니지만 철분 외에도 비타민, 식이섬유를 다량 함유하고 있기에 평소 꾸준하게 섭취하면 아주 유익한 식재료 중 하나랍니다. 하여 이번 포스팅에서는 시금치 요리 중 가장 기본이라고 할 수 있는 시금치무침 레시피를 전해드려 볼게요. 시금치무침 레시피는 시금치를 데치는 것에서부터 시작하는데요. 소금을 넣은 끓인 물에 시금치를 데쳐주면 자체 수분이 제거되어 간 조절에 유의할 뿐만 아니라 색을 보다 선명하게 살릴 수 있고, 쓴맛을 내는 요소 중 하나인 옥살산(수산)성분이 제거되어 좋답니다. 또한 데친 시금치를 헹굴 때 거품 찌꺼기를 최대한 제거해 주면 떫은맛을 줄일 수 있고요. 진한 풍미와 감칠맛을 지닌 참치액으로 기본양념을 해주되 부족한 간은 소금으로 조절해 주면 입에 착 붙는 맛의 달큼한 시금치무침 레시피를 할 수 있답니다. 조물조물 무쳐주면 뚝딱 완성되는 시금치무침 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 20분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ] 시금치 1단(400g...