두반장 마파두부 레시피 중국식 마파두부 만들기 마파두부덮밥 소스 두반장 마파두부 중국 사천성 인근의 한 식당. 얼굴에 곰보자국이 난 할머니(마파)가 기름에 지진 두부를 야채와 함께 볶아내 만든 요리의 하나였던 마파두부. 부드러운 두부에 매콤한 양념이 더해져 아시아 지역을 넘어서 전 세계적으로 사랑받는 두부요리 중 하나인데요. 이번 포스팅에서는 두반장을 주 재료로 한 중국식 두반장 마파두부 레시피를 소개 드려 볼까 합니다. 중국식 마파두부 만들기를 하기 위해서는 두반장이라는 양념이 필요한데요. 두반장은 발효한 콩에 고추를 주원료로 하는 사천식 칠리소스로 우리나라의 고추장과 쌈장의 중간 느낌이라고 생각하면 되고, 마파두부를 비롯하여 각종 볶음밥이나 볶음 요리에 두루두루 활용할 수 있어 하나쯤은 냉장고에 구비해 두시면 좋답니다. 만약, 두반장을 보유하고 있지 않다면 된장과 고추장을 1:1 비율로 섞어 대체해도 좋아요. 두부가 주인공인 요리인 만큼 두부의 원형을 최대한 유지시켜 주는 것이 중요한데요. 1. 상대적으로 단단한 부침용 두부를 사용하고 2. 끓는 물에 두부를 데친 뒤 자체 수분을 제거하여 조리하면 두부는 한층 단단해지고 쫀쫀한 식감을 지녀 깔끔한 모양새의 두반장 마파두부 레시피를 완성할 수 있답니다. 엄지척!이 절로 나오는 맛의 중국식 두반장 마파두부 레시피. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만...

김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 황금레시피 김치찌개 끓이는법 삼겹살 김치찌개 풍부한 유산균을 함유하여 대장의 건강 증진에 도움을 줄 수 있고, 비만 및 지질 저해에 도움을 줄 있는 김치. 한국인에게 없어서는 안 될 소울푸드임과 동시에 전 세계적으로 인정받는 슈퍼푸드인데요. 이번 포스팅에서는 한국인이 가장 사랑하는 김치 요리 중 하나인 김치찌개 레시피를 전해드려 볼까 합니다. 김치 is 뭔들-이지만, 통조림 참치라든가 프레스햄, 소세지 등을 넣어 찌개를 끓여도 좋지만 개인적으로 김치찌개와 가장 환상 궁합을 자랑하는 건 단연, 돼지고기라고 생각하는데요. 이때 적당히 기름지면서 고소한 맛이 도는 삼겹살을 한 입 크기로 썰어 끓여주면 깊고 진한 국물 맛에 건더기 역시 푸짐하게 먹을 수 있어 성공 보장의 돼지고기 김치찌개 황금레시피를 할 수 있답니다. 찌개에 들어가는 삼겹살은 고추장과 된장으로 양념한 뒤 볶아주는데요. 된장으로 양념해 주면 돼지고기의 누린내와 잡내를 잡아주고, 동시에 짭짤하게 밑간을 해주면서 감칠맛과 구수함까지 더할 수 있어 삼겹살 김치찌개 레시피의 중요 포인트라고 할 수 있답니다. 매일 먹어도 또 생각나는 맛의 삼겹살 김치찌개. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 =...

부드러운 계란찜 계란찜 만들기 달걀찜 만드는 법 전자레인지 계란찜 하나의 생명이 잉태될 수 있을 만큼 풍부한 영양소를 지닌 완전식품, 계란. 손쉬운 계란후라이에서부터 계란말이, 계란국 등 다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에 냉장고에 부족하지 않게 늘 쟁여두는 식재료 중 하나인데요. 이번 포스팅에서는 간단한 계란요리로 좋은 전자레인지 계란찜 만들기를 전해드려 볼까 합니다. 뚝배기와 같은 용기에 담아 직접 가열하는 계란찜도 좋지만 바쁘디 바쁜 현대사회에서는 시간 절약은 선택이 아닌 필수! 그릇에 계란 풀어 풍미와 감칠맛을 더해줄 참치액으로 양념한 뒤 전자레인지에 치이이잉 하고 가열해 주면 10분도 채 되지 않는 시간에 전자레인지 계란찜 만들기를 할 수 있고요. 마이크로파를 활용해 짧은 시간에 빠르게 완성하는 만큼 계란찜을 할 때 물 비율은 계란 중량 70%에 해당하는 물이면 충분하고요. 이때 따뜻한 물을 넣어 주면 익히는 시간을 최소화할 수 있기 때문에 몽글몽글 부드러운 계란찜 만들기가 가능해진답니다. 간단해서 좋고 맛있어서 더 좋은 전자레인지 계란찜. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 2~3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 10분 / 난이도 = 하 [ 주재료 ] 계란 4개, 따뜻한 물 150ml 당근 약간,...

차돌 된장찌개 레시피 된장찌개 맛있게 끓이는법 차돌박이 된장찌개 김치찌개와 더불어 우리나라를 대표하는 찌개 요리 중 하나인 된장찌개. 어떠한 부재료를 넣느냐에 따라 다양한 버전으로 즐길 수 있어 많은 분들이 좋아하시는 메뉴가 아닐까 싶은데요. 이번 포스팅에서는 고소한 맛이 좋은 차돌박이를 더한 차돌박이 된장찌개 레시피를 전해드려 볼까 합니다. 고기에 지방이 차돌처럼 콕콕 박혀있다고 하여 이름 붙여진 차돌박이는 특유의 고소하면서도 기름진 맛, 야들야들한 식감이 아주 좋은데요. 차돌박이를 먼저 볶아 고깃기름을 내준 뒤 된장과 고추장을 2:1 비율로 섞어 국물을 내주면 구수하면서도 적당히 칼칼한 맛이 돌아 마지막까지 느끼하지 않은 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는법을 할 수 있답니다. 다시마나 멸치를 우린 육수를 사용해도 되지만 쌀뜨물을 육수로 활용하면 쌀의 효소작용으로 부드러운 국물 맛을 낼 수 있고, 전분 성분이 더해져 묵직한 국물 맛의 차돌박이 된장찌개 레시피를 완성할 수 있답니다. 또한 부족한 간은 국간장으로 조절해 주면 감칠맛을 살리면서 풍미 역시 높인 된장찌개 맛있게 끓이는법이 된답니다. 깊고 진한 맛의 차돌박이 된장찌개. 살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하 소요시간 = 30분 / 난이...