엊그제까지 더웠는데 며칠 사이에 완연한 가을이 됐네요. 그래서 환절기에 뜨끈하게 먹기 좋은 순두부찌개를 만들었어요. 환절기라 감기에 걸리기 쉬운데 이럴 땐 얼큰하고 뜨끈한 찌개 요리가 제일 좋더라고요. 인플루언서 팬 맺기. [네이버 인플루언서] 사계절 밥상 건강을 먼저 생각하는 요리 블로거입니다. in.naver.com 오늘은 순두부에 참치캔을 넣어 맛있게 만들어 봤어요. 고추기름도 즉석으로 만들 수 있고 고기 넣는 것보다 훨씬 맛있으니 기대하시고 만들어 보세요. *영상을 보시고 도움이 되셨다면 '구독' '좋아요' 꾹꾹 눌러 주세요. 큰 힘이 됩니다. *뜨끈한 참치 순두부찌개 *분량의 재료를 준비합니다. 재료 순두부 1개 참치캔 (중) 1캔 양파 1/2 대파 1/2 애호박 1/3 계란 1개 양념 고춧가루 4T 간 마늘 1T 대파 1T 물 300ml 맛술 1T 참치 액젓 1T 굴 소스 1T 1. 순두부는 으깨지지 않게 꺼내 접시에 놓고 동글동글 잘라 주세요. 2. 애호박과 양파는 찌개용으로 깍둑 썰어 주세요. 3. 고추는 어슷 썰고 대파는 송송 썰어 주세요. 4. 뚝배기에 캔에 들어있는 참치 기름 1T와 고춧가루 4T로 고추기름 만들어 주세요. 고춧가루가 타면 쓴맛이 나니 반드시 약불로 볶아 주세요. *참치캔에 들어있는 기름은 카놀라유로 먹어도 좋지만 대신 느끼하니 1T만 넣고 약불로 볶아 고추기름 만드세요. 5. 고춧가루가 볶아지면 ...

오늘은 아삭하고 시원한 가을 무로 쫀득한 무 전을 만들었어요. 무는 다양한 효능을 가진 건강한 식재료로 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 무와 설탕을 걸쭉하게 끓여 무 청으로 달여 먹으면 감기 예방에도 도움이 됩니다. 또, 체내 독소를 배출하는데 효과적이며 항암 작용도 한다고 합니다. 그 외로 비타민 C와 수분이 많아 피부를 촉촉하게 유지하고 황산화 효과로 노화 방지에 도움이 됩니다. 제철 가을 무는 열량이 낮고 영양소가 풍부하여 건강을 유지하는 데 좋은 식재료입니다. 인플루언서 팬 맺기 [네이버 인플루언서] 사계절 밥상 건강을 먼저 생각하는 요리 블로거입니다. in.naver.com *영상을 보시고 도움이 되셨다면 '구독' '좋아요' 꾹꾹 눌러 주세요. 큰 힘이 됩니다. *쫀득한 무전. *분량의 재료를 준비합니다. 재료 무 700g (절일 때 설탕 1T+ 소금 1t) 청, 홍고추 1개씩 감자 전분 2T 튀김가루 3T 식용유 1. 무는 껍질 벗겨 채 칼로 채 썰어 주세요. 2. 무채에 설탕 1T+ 소금 1t 넣어 절여 주세요. *무채에 설탕을 넣어 절이면 수분이 빠져나오면서 무의 아삭한 질감을 유지하며 무의 쓴맛이나 매운맛을 완화하고 단맛을 더해 감칠맛이 납니다. 3. 절이는 동안 청, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷 썰어 주세요. 4. 절인 무채는 물기 꼭 짜고 고추와 감자 전분 2T로 1차 섞어 주세요. *1차와 2차...