설날에 기름진 음식을 많이 먹고나면 무나물과 같은 소화가 잘 되는 담백한 음식이 땡긴다. 간장양념장과 무 듬뿍 넣어서 밥에 쓱 쓱 비벼먹으면 한 끼 식사로 정말 좋다. 무엇보다 아이부터 어른까지 온 식구가 다 함께 무나물을 즐길 수 있다. 가을무나 겨울무로 만든 무나물은 더 달고 맛있기 때문에 무반찬/무요리로 더할 나위 없다. 무나물은 소화에 특히 좋다. 첫째 임신했을때 뭐든 먹으면 다 토했는데 무나물에 양념간장 비벼서 먹으니 토가 멈췄던 기억이 난다. 소화도 잘되고 그렇게 맛있을 수 없었다. 집에 야채 똑띠 떨어지고 무만 덩그러니 있을때는 이렇게 무나물볶음을 해 먹는다. 재료 무500g(약) 참기름 2T 멸치다시육수150ml 소금 1ts~ 액젓 1ts~ 생강가루 0.3ts 다진대파 1줄 통깨 [양념장 4인] 고추가루 1T, 매실액1T, 식초1T, 참기름3T, 간장4T, 통깨1T *나는 두배합해서 많이 만들어서 먹었다. 집순이여서 1주일 이내 다 소진되었다. 간단프로세스 1. 무를 얇게 썰어서 준비해준다. 2. 웍/후라이팬/냄비에 참기름 두르고 무를 중불에서 2~3분 볶아준다. 3. 물이나 육수 넣고 뚜껑 닫아서 약불로 무를 익혀준다(10분). 4. 소금, 생강가루, 대파 넣고 뒤적거리다가 간봐준다. 5. 양념장과 곁들어 쓱쓱 비벼 먹으면 두 공기 뚝딱 가능하다! 무 준비하기 무는 잔뿌리가 적은 것고 둥근 거이 좋고 단면을 잘랐을때 ...

지난 달에 유아 성교육 강의를 듣고 와서는 경계존중교육에 대해 배웠는데 좀 더 구체적으로 배우고 싶다는 생각이 들었다. 성교육을 배우기 위해서는 먼저 경계존중교육이 필요하고 경계존중교육은 일상 생활 속과 밀접한 관계가 있다는 것을 알았다. 그간 첫째랑 둘째와 경계존중교육을 일상생활 속에서 알게 모르게 행한 것 같은데 잘못된 방향으로 교육을 한 것도 있다는 것을 깨달았다. 자람집이라는 도서는 보호자와 어린이 모두를 위한 책이다. 우리 아이의 건강한 자람을 위한 성교육 책인데 책을 읽으면서 아이들에게 질문하고 아이들이 직접 작성하는 공간이 있어서 보호자와 어린이 모두 상호작용하면서 성장 할 수 있는 책이다. 건강한 자람을 위한 성교육 모음집, 경계 존중 편으로 집에서도 학교에서도 친구 사이에도 가족 사이에도 안전하고 다정한 관계 만들기를 배운다. 자람집은 어린이용 도서와 보호자용 도서 2권으로 구성되어 있는 책형태로 보호자와 아이가 각각 필요한 정보를 나누며 성장의 과정을 기록할 수 있다. 자람집에는 권리, 경계, 존중 등의 표현들이 등장한다. 이해를 돕기 위해 4컷 만화 형식과 다양한 활동지가 포함되어 있어서 이해하기 쉽게 되어 있다. 배운 개념을 시각적으로 쓰고 그리며 중요성을 깨닫고, 실생활에 적용해 볼 수 있어서 기억에 오래 남고 이해하기 쉽다. 목차 챕터 1. 어린이와 권리 어린이도 권리가 있어! 성적 자기 결정권이란 뭘까? 챕...

앵무새 어린이카페 리프페럿 용인점 - 영업시간: 11:00~19:00 *연중무휴 - 전화번호: 0507-1391-4916 - 주소: 경기 용인시 처인구 동부로 349 1층 리프패럿 용인점 경기도 용인시 처인구 동부로 349 1층 앵무새 어린이카페 리프페럿 용인점은 주차장도 넓어서 주차하기 편리하다. 연중무휴여서 아이랑 어디갈지 고민될때 방문하면 좋은 동물카페이다. 내부에 작은 실내놀이터도 있어서 아이들이 더욱 좋아하였다. 앵무새카페 한쪽 공간에는 새들의 자유로운 공간이 있는데 글 아래에 내부 공간이 나온다. 카페 들어오자마자 신발 벗고 방방 뛰는 둘째 카페는 천장이 높고 탁 트여있고 널찍하고 깔끔하다. 앵무새 어린이카페 첫 방문이여서 안내를 들었다. 새를 보자마자 둘째는 매료되었다. 손에 올려놓는 방법과 모이 주는 방법을 직원분께서 친절하게 알려주신다. 손에 올려놔봤는데 전혀 아프지 않고 너무 가볍고 귀엽다. 새모이 3500원짜리 구매하였는데 손에 모이 올려놓으면 새가 알아서 까서 먹는다. 좋아하는 아이들 전혀 무서워하지 않고 즐거워한다. 리프페럿 용인점은 다른 지점과 달리 시간제한이 없어서 좋다. 색도 곱고 부드러운 새! 리프패럿 친구들 이름 1인 1음료를 받아 갈 수 있다. 셀프코너여서 원하는 음료수 가져가면 된다. 주의사항 음료가 담겨진 통은 집에 가져가세용~ 새모이 강아지 간식 널찍하고 쾌적하다. 동물원에서 볼법한 새를 가까이...

새해를 맞이하여 집에서 굴떡국을 끓여 먹었는데 한솥 끓이면 온가족이 맛있게 먹을 수 있어서 간편하다. 아이들도 잘 먹으니 더 기분이 좋았다. 남편은 세그릇을 내리 뚝딱 먹었는데 생각보다 쉬운 굴떡국 요리! 집에서 끓여 먹는 떡국은 내가 이것 저것 취향것 듬뿍 넣어 먹을 수 있어서 좋은데 남편이 좋아하는 굴, 내가 좋아하는 표고버섯, 딸아이가 좋아하는 알배추 그리고 아들이 좋아하는 계란지단을 넣어서 각자의 취향을 존중해서 영양 듬뿍 한끼요리를 만들어냈다. 재료 -4인분- 떡600g 사골육수 2L 굴 200g~300g [야채] 양파1개, 대파 한 뼘, 알배추6장, 표고버섯4개 [간] 굵은소금1T, 액젓2T [지단] 계란3알 + 소금 두 꼬집 김가루, 후추 * 사골육수 대신 멸치육수 사용시 물2L에 멸치가루 1ts, 표고버섯가루 2ts, 굴가루1ts로 대체해도 된다. * 나는 원래 들깨가루 떡국을 좋아해서 맨 나중에 들깨가루4T를 넣어주는데 이번에는 생략했음 * 만두 좋아하시는 분들은 만두 넣어주면 더 맛있다. *야채는 얼갈이, 애호박, 당근, 감자 등 취향껏 넣으면 된다. 간단프로세스 1. 냉동실에 있는 떡국떡 혹은 냉장실에 있는 떡국떡을 꺼내서 미지근한 물에 담가 놓는다. 2. 냄비에 사골육수 2L 끓을때까지 기다리고 끓기 시작하면 야채와 간한 다음 10분 푹 끓인다. 3. 떡국떡 넣고 약 1~2분 끓여준다. 4. 세척한 굴 넣고 1분...

거실에 티비를 없애고나서 일주일에 한번씩 남편이랑 같이 보던 '나혼자산다'를 못 본지 3주가 지나던 시점이였다. 나름 우리 부부의 힐링 포인트, 우리의 소소한 행복 의식?이였는데 못 하게 되어 허전했던 찰나에 노트북으로 거즘 한 달만에 나혼산을 시청하게 되었다. 노트북으로 예능을 보는데 이게 뭐라고 이렇게 행복할 수 있나... 시청하다가 남편이 잠시만 떡볶이 만들고 올께! 하고는 주방에서 분주하더니 기가막힌 차돌떡볶이를 뚝딱 만들어내셨다. 남편이 만들어준 떡볶이가 정말 세상에서 제일 맛있다. 내가 좋아하는 표고버섯이랑 양배추 듬뿍 들어간 남편표 떡볶이를 먹으니 마음이 평온하고 뿌듯하고 찐 소확행을 오랜만에 느껴 보았다. 남편이 저녁을 먹을때면, "역시 우리 자기가 해준 음식이 세상에서 제일 맛있어~!"라고 말하면 립서비스라 생각을 했었는데 요즘은 남편이 해주는 집밥을 먹고는 내가 그 말을 똑같이 하고 있다. 돌김, 나또, 브로콜리무침, 두부 나는 주로 한식을 만들고 남편은 중식과 반찬이 필요없는 한끼 식사를 만든다. 감자, 두부, 느타리버섯, 돼지고기 김치찌개 견과류 멸치볶음, 감자채볶음 토마토샐러드, 만두, 양상추샐럳, 된장찌개, 김치, 김 남편표 돼지고기볶음 덮밥 남편표 해물우동볶음인데 정말 정말 너무 맛있었던 우동볶음이였다. 애들꺼는 안 맵게 만들었고 애들꺼에서 양념을 좀 더 쳐서 맵게 만들었다고 한다. 표고버섯 매니아가 된 내...

뉴트라라이프 리포좀 비타민C 파워는 입에 넣었을때 쓴 신맛이 안 나서 섭취하기 정말 편안한 비타민C이다. 육아에 집안일에 직장일에 정신이 없어도 비타민C만은 꼭 챙겨먹는데 아무리 몸에 좋아도 너무 쓰면 꺼려지는데 뉴트라라이프 리포좀 비타민C 파워는 목넘김이 편하다. 뉴트라라이프 리포좀 비타민C 파워는 리포좀 제형 기술을 적용하여 체내세포막과 유사한 리포좀 제형을 적용하여 체내 흡수율을 상승시켜서 높은 체내 흡수유을 자랑한다. 1일 1정 공복에 섭취 가능한 비타민C이다. 그래서 아침이나 늦은 저녁 언제든 생각날때 섭취하면 된다. 비타민C 500%로 1일 권장섭취량기준 고함량을 함유하과 있다. Kosher(코셔), Halal(할랄) 인증을 받은 비타민C 원료를 사용한다. 꼼꼼하게 엄선한 27종 부원료는 12종 유기농 과일 야채 혼합 분말과 15곡 발효효소 분말로 구성되어 있다. 변질 없이 섭취 할 수 있도록 포장까지 깐깐하게 신경 쓴 것이 느껴진다. 초소형 정으로 하루에 단 1알로 부담 없이 간편하게 섭취가 가능하다. *1일 영양성분기준치 이상 섭취해도 안전한가? 안전하다, 비타민C는 열이나 산성도 변화에 따라 파괴되기 쉬운 수용성 비타민으로 충분한 섭취가 필요한 영양소이다. 체내에서 필요한 만큼 쓰인 후나머지는 몸 밖으로 배출되기 때문에 매일 꾸준하게 보충해주는 것이 중요하다. 성인 남녀의 비타민C 평균 필요량은 75 mg/day이다....

마카롱이 너무 먹고 싶어서 오랜만에 마카롱을 만들었는데 망카롱/뻥카롱이 나왔다 ㅠㅠ 한마디로 마카롱실패! 그래도 버터크림이 정말 너무 맛있게 만들어졌고 꼬끄 모양만 별루지 맛은 최고최고 수많은 베이킹을 했지만 여전히 나한테 제일 어려운 것은 마카롱 만들기다. 그래도 이상하게도 계속 주기적으로 만들게 되는 것이 마카롱이다. 만들면서 이번에는 성공할지에 대한 기대감으로 만들게 된다. 그리고 모양은 별루여도 맛은 정말 좋아서 계속 계속 마카롱 만들기의 노예가 되는 것 같다. 프렌치기법으로 마카롱을 처음 독학으로 배웠는데 뻥카롱이 나올때가 종종 있었다. 첫 독학 마카롱은 망카롱이였다(2018년) 그러다가 2020년도에 처음으로 독학 이탈리안기법으로 온도계 없이 마카롱을 만들었는데 결과는 대성공이였다. 아래 사진 참고 *이탈리안 마카롱은 좀 더 과정이 섬세하지만(어렵지만) 성공확률이 높고 꼬끄가 더 쫀쫀하고 뻥카롱일 나올 확률이 비교적 낮다. 원리 프렌치 머랭은 흰자에 바로 설탕 넣어 휘핑해서 머랭을 만든다. 반면, 이탈리안 머랭은 설탕물을 끓여서 물만 증발시켜 안정적인 설탕입자를 만든 후에 그것을 흰자에 휘핑해서 머랭을 안정적으로 만든다. 이번 이탈리안 기법 마카롱은 설탕물을 끓일때 너무 일찍 불을 꺼서 실패했다. 그래도 필링(앙글레즈 크림) 만들때 우유 대신 귀리음료 사용했는데 성공해서 기분이 좋았다. 그리고 마카롱을 원없이 먹었다 ㅋㅋㅋ...

광교 맛집 숙성시대 갤러리아백화점 광교점 - 전화번호: 0507-1337-7922 - 영업시간: 월-목 10:30-21:00 (15:30-17:00 휴식 / 20:10 마감) 금-일 10:30-22:00 (15:30-17:00 금요일만 휴식 / 21:10 마 감) -주소: 경기 수원시 영통구 광교중앙로 124 (갤러리아 광교) 9층 숙성시대 갤러리아백화점 광교점 경기도 수원시 영통구 광교중앙로 124 9층 주변 어르신들이 픽한 광교 맛집 숙성시대 갤러리아백화점 광교점을 남편과 함께 방문하였다. 웨이팅이 조금 있었지만 맛있는 것을 먹기 위해서라면 얼마든지 기다릴 수 있다. 들어오자마자 진열되어 있는 리퀴르가 눈에 띈다. 숙성시대 갤러리아백화점 광교점 메뉴판 밀어보기 Previous image Next image 드라이에이징 (오랜 시간 건조숙성되어 응축된 육즙과 흡착된 좋은 곰팡이에서 생겨난 블루치즈향의 조화가 새로운 맛을 선물합니다.) *2인분 이상 주문 가능 한우살치 Hanwoo chuck tail flap 150g: 69,000원 한우안심 Hanwoo tenderloin 150g: 65,000원 한우채끝등심 Hanwoo sirloin 150g: 43,000원 한돈 목살 Handon pork shoulder 150g: 18,000원 한돈 갈매기살 Handon pork skirt 150g: 19,000원 사이드메뉴 한우육회 Hanwo...

시금치요리 시금치 프리타타(Spinach Frittata) 달걀을 푼 뒤, 여기에 여러 가지 야채, 고기, 치즈를 넣고 익혀서 만드는 이탈리아식 오믈렛이다. 브런치카페에 나올법한 비쥬얼이지만 편하게 야채 계란찜으로 알고 있으면 된다. 다만, 차이점은 치즈류(파마산치즈 가루/ 모짜렐라치즈/ 노란치즈)를 꼭 넣어줘야 하고 버터나 올리브오일을 쓰며 야채로는 보통 시금치와 방울토마토를 꼭 넣어준다. 풍미를 위해서 햄류 또한 넣어주는데 베이컨, 비엔나 소시지, 슬라이스 햄을 사용한다. 얼마전에 시금치 바질페스토(아래 링크 참고)를 만들고 애매하게 시금치가 남아있어서 시금치 프리타타를 만들었는데 풍미가 굉장히 좋았고 야채를 듬뿍 넣어서 아이들과 먹기에 좋은 집밥 메뉴였다. 시금치페스토 레시피 시금치요리 시금치페스토 만들기, 시금치파스타 시금치샌드위치 바질페스토를 굉장히 좋아하고 상대적으로 구하기 쉬운 식자재인 시금치로 시금치페스토를 주기적으로 해먹... m.blog.naver.com 재료 - 6인분- 시금치 4뭉치 느타리버섯 한뭉치 당근 손가락 길이만큼 양파1개 소금 조금 가염버터 3T [계란물] 계란6개, 우유80ml, 소금1ts(깍은), 후추 취향껏 모짜렐라 치즈 *집에 방울토마토가 없어서 대신 당근을 넣음 *비건식으로 만들려고 베이컨 대신 느타리버섯 사용함 *취향껏 야채 사용하면 된다 *우유 대신 귀리음료 사용 *모짜렐라 치즈 대신 파마산...

의왕역 빵집 브레댄코 - 영업시간 : 평일 07:00~21:00 / 주말,공휴일 : 09:00~21:00 - 전화번호: 031-8058-8059 - 주소: 경기 의왕시 광진말로 54 (초평동) 브레댄코 의왕스마트시티퀀텀점 1층 191 브레댄코 의왕스마트시티퀀텀점 경기도 의왕시 광진말로 54 의왕스마트시티퀀텀점 1층 191호 의왕스마트시티퀀텀점 1층에 위치한 의왕역빵집 브레댄코는 우선 주차장이 정말 넓고 주차비 무료이기 때문에 편리했다. 겨울 딸기시즌 답게 딸기 음료 및 딸기베이커리 종류가 다양했다. 브레댄코 의왕스마트시티퀀텀점 브레댄코 매장 내부 화이트한 톤으로 널찍하고 깔끔하다. 아침에 오면 빵종류가 더 다양하다. 우리는 아이들 하원 후 방문하였다. 롤케이크, 샌드위치, 식빵류, 구움과자류, 샐럳, 병음료, 아이들 음료 및 우유 진열된 빵도 조명도 이쁜 브레댄코 카페 내부가 널찍해서 정말 좋다. 엄마들 수다 장소로 아이들과 함께하기 위한 장소로 모임장소로 좋다. 소금빵 종류가 다양해서 좋았다. 생크림 소금빵, 고다치즈 소금빵, 바질소금빵, 세사미 소금빵, 딸기 소금빵... 딸기 콕콕 크림브래드 생딸기 모카번 생딸기 크루아상 생딸기 소보로 딸기앉은 생크림소금빵 딸기듬뿍 몽블랑 어린이 음료도 다양하다. 뽀로로 워터젤리, 귀여운 내 친구 뽀로로, 상하목장 유기농우유 고소한닭가슴살샐러드 살사푸리&고구마샐러드 훈제닭가슴살&단호박 더블닭가슴살...

거실에 티비 없앤지 보름이 지났다. 거실에 티비 없앨지 말지 고민을 정말 정말 많이 했던 것 같다. 티비를 없애면 내가 티비 역할을 해줘야하기 때문에 쉽게 결정 할 수 없었다. 그러다가 둘째가 어린이집 가기 싫다고 집에서 티비를 보고 싶다고 이야기를 한 순간 결단을 내려야겠다는 생각이 들어서 남편에게 티비를 거실에서 제거해 달라고 요청을 했다. 막상 티비를 없애고 나니 남편, 나 그리고 특히 둘째한테서 금단 현상이 일어났다. 심심해~ 라고 한동안 이야기했던 둘째. 우리 부부는 티비를 자주 보지는 않았지만 일주일에 한 번은 나혼자 산다를 꼭 시청했고 그게 우리 부부만의 힐링 포인트였다. 남편은 뉴스를 틀어 놓기도하고 없애고 보니 우리가 티비에 알게 모르게 의존했다는 것을 깨닫게 되었다. 첫째는 혼자서 그림을 그리거나 사부작거리는 것을 즐겨해서 티비에 의존하지는 않았는데 문제는 둘째였다. 티비에 너무 이른 나이에 노출이 되어서 그리고 유투브도 너무 일찍 접해서 미디어 중독이였던 것이다. 우선, 남편이랑 티비를 없앨때 우리는 폰이라는 대체재 또한 절대 노출하지 않기로 결심을 한 상태에서 티비를 없애서 티비를 없앤다는 것은 나도 남편도 폰을 못 보는 것을 의미했다. 그래서 이번에 티비를 없애면서 미디어 디톡싱을 확실히 하고 있는 중이다. 첫 일주는 정말 둘째가 힘들어했다. 물론, 첫째, 나, 남편도 티비가 없어서 정말 정말 허전했다. 집에서...

바질페스토를 굉장히 좋아하고 상대적으로 구하기 쉬운 식자재인 시금치로 시금치페스토를 주기적으로 해먹는다. 겨울에 특히나 맛있는 금치인 시금치로 시금치페스토를 만들어 넣으면 샌드위치, 피자, 파스타, 빵 등에 넣어 먹으면 맛이 한끗 고급져지고 풍미가 정말 좋고 영양소 듬뿍이다. 그간 시금치페스토로 해먹은 요리는 무궁무진하다. 시금치파스타, 시금치샌드위치, 혹은 아래 사진처럼 야채에다가 생크림 넣고 시금체페스토로 간을 해먹으면 정말 맛있다. 당연히 빵에 발라 먹으면 홈브런치 느낌 최고이다. 아래 사진은 6년 전 사진인데 구운야채에 시금치페스토 찍먹해서 먹으면 베리베리 굿이다. 마치 우리 나라 사람들이 쌈장에 야채 찍어먹듯이! 홈메이드 피자나 시판 피자 사먹어서 시금치페스토 곳곳에 올려 놔도 맛있다. 풍미가 확 달라지는 것을 느낄 수 있다. 참고로 나의 시금치페스토 레시피는 바질페스토 레시피와 비슷하게 생시금치를 사용한다. 시금치를 데쳐서 만든 적도 있고 안 데쳐서 생시금치 사용해서 만들어 봤는데 시금치를 데친것과 안 데쳐서 만든것에 큰 맛의 차이는 없다. 다만 레시피에는 차이가 있다. 안 데친것에는 올리브유가 조금 더 많이 들어가고 만든 결과물의 색이 다르다. 좀 더 밝은 연록색을 띈다. 데친것이 만들기는 더 쉽다(잘 갈린다). *생바질은 안 데치고 만든다. *엄청난 양을 먹는 경우를 빼고는 생으로 먹어도 담석이 생기지 않으니 큰 걱정 ...

스타빌로 이지에고&트리오 스크리비로 알찬 겨울방학을 지낼 수 있다. 오른손잡이 혹은 왼손잡이에 맞게 사용할 수 있는 아이 맞춤형 필기구이다. 스타빌로 이지에고 교정연필 샤프는 정말 부드럽게 잘 써지고 쉽게 부러지지 않아서 아이 교정연필로 찰떡이다. 글씨 쓰기를 처음 배우는 아이들이 바른 필기 자세를 잡을 수 있도록 도와주는 인체공학적 디자인의 샤프 연필이다. 오른손잡이용과 왼손잡이용이 구분되어 있으며 잘 미끄러지지 않는 특수 재질의 고무 그립으로 손에 착착 감기는 느낌이 정말 좋다. 엄마도 탐내는 교정연필 어린이샤프이다. 스타빌로 트리오 스크리비 8색은 옷이나 피부에 묻어도 쉽게 지워지는 수성 사인펜이다. 팁 손상 방지 특수 스프링이 장착되어 있어서 아무리 세게 누르거나 던져도 쉽게 원상태를 복귀되며 유지된다. 정말 신기하다. 스타빌로 어린이샤프는 그립 부분의 홈에 손모양을 맞춰 바른 필기 자세 교정이 가능하다. 아이들의 작은 손에 맞춘 두꺼운 바디 사이즈와 가벼운 소재로 교정연필의 역학을 똑똑히 해내고 있다. 크게 힘을 주지 않아도 정말 잘 써져서 이것 저것 더 글을 쓰고 싶다. 아이들의 작은 손에 맞춘 두꺼운 바디 사이즈와 가벼운 소재로 교정연필의 역학을 똑똑히 해내고 있다. HB 1.4mm의 연필심 부분에 스프링처리가 되어 있어 세게 눌러 쓰더라도 부러지지 않고 안전하고 편안하게 필기가 가능하다. 연필심 리필이 가능하고 분실방지...

홈메이드 홍콩 제니쿠키가 너무 인기가 많아서 만든지 몇일 안 되어서 집에 디저트가 다 떨어졌다. 그래서 후다닥 오랜만에 초코칩 초코머핀을 만들었다. 자도르님 초코칩 초코머핀 레시피를 수년째 만들어 먹고 있는데 입맛이 변했는지 처음 먹었을때의 그 맛이 아니고 생각보다 안 달게 느껴졌다. 그래도 초코맛이 진하고 깊어서 좋다. 노버터 베이킹이고 만들기 생각보다 쉽다. 부드럽고 너무 달지 않은 진한 초코맛을 좋아한다면 이 레시피로 후다닥 만들어 낼 수 있다. 베이킹 중에서도 난이도 하이며 초코베이킹, 홈베이킹러들에게 입문용으로 좋다. 재료 -12개- 박력분140g, 코코아가루50g, 아몬드가루60g, 베이킹파우더5g 계란3개, 설탕 170g, 소금1g 오일120g, 바닐라익스트랙트3g, 우유나 생크림 180g 초코칩 160g, 데코용 초코칩 조금 [옵션] 마쉬멜로우, 오레오나 로투스 *코코아가루는 달지 않은 베이킹용 사용해야지 진하고 깊은 맛이 난다. *아몬드가루 없으면 박력분으로 대체 *오일은 아보카도오일과 올리브오일을 제외한 나머지 오일 모두 가능 *생크림 없으면 우유로 대체 *초코칩은 세미 스위트(semi-sweet) *박력분 대신 중력분 사용 가능. 솔직히 큰 차이 안 나는데 박력분은 좀 더 포슬한 느낌이 나고 중력분은 좀 더 묵직한 느낌이 난다. 간단 프로세스 1. 가루류끼리 계량한다(중력분, 아몬드가루, 코코아가루, 베이킹파우더)...

겨울에 먹으면 금치인 시금치무침! 참기름, 소금, 액젓으로만 간을 해도 시금치 자체가 달아서 정말 맛있다. 무엇보다 시금치나물 왕창 만들어 놓고 비빔밥에 넣어 먹어도 되고, 김밥에 넣거나 주먹밥으로 먹어도 된다. 활용도가 높아서 우리 4인 가족은 꼭 2단을 사서 대량으로 만들어 놓는다. 재료 -소량- 시금치 1단 멸치액젓1T, 소금2/3ts, 참기름1.5T 참깨 재료 -대량- 시금치 2단 멸치액젓2T, 소금1과1/3ts, 참기름3T 참깨 간단프로세스 1. 시금치에 흙이 안 남도록 세척한다. 2. 끓는 물에 시금치를 40초 가량 데친다. 3. 찬물에 시금치 씻은 후 물기를 두 번 꼭 짜준다. 4. 시금치 작게 자른 후에 멸치액젓, 소금, 참기름으로 간해준다. 5. 참깨 뿌린 후 맛있게 먹고 남은 건 비빔밥, 김밥, 주먹밥 재료로 활용해서 먹는다. 시금치 준비하기 시장에서 시금치 한 단에 3000원에 구매하였다(작년에는 2800원이였음). 시금치를 고를때는 뿌리와 줄기쪽이 너무 긴 시금치는 피한다. 왜냐면 질길 확률이 높다. 뿌리 줄기쪽이 짧은 시금치를 골라주면 더 맛있다. 또한 누런잎은 피하고 싱싱한 초록잎이 무성한 시금치를 고라준다. 시금치 세척하기 시금치는 뿌리 부분에 흙이 숨어 있어서 손질하기 전에 바깥쪽과 뿌리 안쪽을 물로 흙을 헹궤낸다. 흙이 많이 묻어 있으면 뿌리 쪽을 가위로 자른 후에 식초물에 다금 후 휘휘 저어서 흙이 가...

부드럽고 한 입 베어물면 입에서 사르륵 녹아 없어지는 홍콩제니쿠키 레시피! 많이 달지 않고 부드럽고 버터리해서 아이들간식으로 어르신간식으로도 정말 괜찮은 버터쿠키이다. 짤쭈 깍지 없이 냉동휴지 없이 휘리릭 만들 수 있어서 휘리릭베이킹을 찾을때 만들면 좋은 쿠키레시피이다. 재료 -18개- 버터270g, 슈거파우더120g, 계란1개, 바닐라익스트랙트4g, 박력분320g, 전분가루30g *박력분 대신 중력분 사용 가능 *슈거파우더가 없는 경우 설탕으로 대체 가능하다. 슈거파우더는 설탕을 곱게 간 것이기 때문에 슈거파우더 넣고 만들면 쿠키가 정말 부드럽고 설탕의 경우 입자가 좀 굵어서 덜 부드럽지만 설탕 넣어서 만들어 봤는데 맛면에서 크게 뒤떨어지지 않았다. *소금 생략 이유: 홍콩제니쿠키를 여러 버전으로 많이 만들어봤는데 소금을 넣으면 짠맛이 고대로 느껴진다. 원래 모든 쿠키, 파운드케이크에 소금이 소량 들어가나 유일하게 제니쿠키는 소금을 안 넣는 것이 좋다. *계란 넣는 이유: 계란이 안 들어간 홍콩제니쿠키 레시피도 만들어 봤는데 남편과 나는 계란이 들어간 레시피가 훨 맛있다고 생각했다. 안 들어가면 잘 으스러지고 식감이 평범한데 계란이 들어가면 더 부드럽고 목넘김도 좋다. *전분가루 넣는 이유: 좀 더 파삭한 식감을 내주기 위해 넣는다고 하는데 경험상 많이 넣으면 쿠키의 식감이 오히려 떨어지므로 소량만 넣어준다. 전분가루는 감자전분, ...

피자도우를 직접 만들어서 먹을만큼 피자를 정말 좋아하는데 이번 닥터오트커에서 나온 까사디마마 이탈리아식피자 도우는 얇은데 겉은 바삭하고 속은 폭신해서 정말 맛있다. 바삭하고 폭신한 도우, 풍부한 토핑, 배달피자보다 가성비가 좋다. 냉동보관하고 꺼내자마자 에어프라이어로 7~8분이면 완성! 까사디마마 불고기 피자 까사디마마 포트 피자 까사디마마 포 치즈 피자 맛도 다양한데 우리 가족은 각자의 취향이 다 다르다. 까사디마마 포 미트 피자 까사디마마 포 미트 피자는 357g이고 미니쿡초리조, 스모크햄, 소시지, 뉴미트탑핑으로 이루어져 있다. 고기 러버들을 위한 포 미트 피자로 4종류의 각기 다른 매력의 육류 토핑이 풍성한 모짜렐라치즈를 만나 깊은 풍미로 완성된다. 에어프라이어, 오븐, 프라이팬, 전자레인지 4가지 방식 중 한 가지 방법을 선택해서 조리하면 된다. 정말 심플하다. 까사디마마 불고기 피자 풍미 가득한 바싹 불고기와 풍부한 모짜렐라 치즈의 조화로 이루어진 피자이다. 까사디마마 포 치즈 피자 4종류의 치즈가 블루치즈소스와 바질을 만나 치즈 풍미가 입아나 가득한 이탈리아식냉동피자이다. 그라나파다노치즈, 크레센토 모짜렐라치즈, 그뤼에르 큐브치즈, 고다치즈 박스를 열어서 비닐을 벗겨서 에어프라이어나 오븐팬에 종이호일 깔고 올려 놓는다. 우리 집 에어프라이어의 경우 예열 없이 바로 넣었고 180도에서 7분 구웠다. *설명서에는 예열을 하고...

인사동 카페 안녕 브랙샌드 인사동점 - 매일 10:00 ~ 18:00 - 전화번호: 0507-1333-4974 - 주소: 서울 종로구 인사동길 49 (관훈동) (안녕인사동) 1층, 브릭샌드 안녕 브릭샌드 인사동점 서울특별시 종로구 인사동길 49 안녕인사동 1층 M층 안국역 6번 출구로 나오면 바로 인사동 카페 안녕 브랙샌드 인사동점이 코앞에 있다. 우리 부부는 크리스마스 분위기 만끽하려고 종로쪽에서 내려서 조금 걸어왔다. 안녕인사동 1층 M층에 위치하는 브릭샌드 인사동점 널찍하고 너무 이뻐서 사진을 안 찍을 수가 없다. 여기저기 크리스마스 분위기 물씬이다. 외국인들이 정말 많이 지나가는 곳이여서 서울을 대표하는 디저트라고도 불리운다. 인사동에서 편하게 머무르면서 맛있고 고급진 디저트를 판매하는 인사동 카페를 찾는다면 브릭샌드 꼭 가봐야 한다. 인사동 지역에서 기념품, 선물용으로 많이들 사가기에 우리도 먹어보고 포장해왔다. 정말 다양한 종류의 브릭샌드를 판매해서 고르는데 정말 오래 걸렸다. 매장에 들어가자마자 영어가 여기저기에서 들릴 정도로 외국인들에게 인기가 많은 곳이였다. 브릭샌드 주문 가이드 단품 주문시 원하는 브릭샌드 제품을 선택한 후 종이봉투(무상)에 포장해 간다. 선물박스로 주문시 3, 5, 8, 12, 24개입(유상)을 고른 후 선택한 선물박스에 맞춰 원하는 브릭샌드 제품을 선택한다. 쇼핑백 구매 유무도 이야기해준다. 영어...

매해 마틸타 케이크(초코 케이크)를 만들어 먹는데 이번 레시피 정말 정말 정말 만족스럽다. 노생크림 레시피이고 쉽게 구할 수 있는 요거트로 프로스팅을 만들었는데 정말 쉽고 정말 맛있다. 크리스마스가 남편 생일인데 남편이 생일선물로 마틸다 케이크를 만들어달라고 했다. 초코가 정말 진하고 묵직하고 생크림이 아니라 그릭요거트를 사용해서 느끼함을 싹 잡은 악마의 초코 케이크이다. 오리지널 마틸다 레시피에서 시트 만들때 파이지 만드는 방법으로 만들어서 푸드프로세서(다지기)가 필요한데 설거지가 귀찮아서 푸드프로세서기 생략하고 더 간략한 방법으로 만들었는데 오리지널 마틸다 초코케이크 시트 맛과 큰 차이가 없어서 성공적이였다. 근처 슈퍼나 마트에 생크림이 없어서 어떡하지 고민하다가 집에 있는 그릭요거트를 접목시켜 만들어봤는데 남편도 나도 요거트를 넣은 것이 더 맛있다고 박수를 쳤다. 구하기 쉬운 재료로 맛있는 마틸다케이크를 만들 수 있어서 너무 기분 좋은 하루였다. 만들면서 '유레카!'를 외치고 싶었다 ㅎㅎㅎ 재료 -1호 15cm 원형틀- [시트] 버터85g, 설탕180g, 소금1g, 계란2개, 우유160g, 바닐라익스트랙트4g, 박력분140g, 코코아파우더45g, 베이킹소다3g [가나슈 퍼지 프로스팅] 초콜릿190g, 버터67g, 설탕30g, 바닐라익스트랙트1g, 요거트 185g *박력분이나 중력분 둘다 사용 가능 * 시트 만들때 원래 우유와 커...