네이버

아삭하고 감칠맛 나는 백종원 하얀 콩나물무침 레시피와 콩나물 삶는 시간 알려드릴게요. 채 썬 당근과 같이 무쳐서 맛과 색감을 다 잡은 콩나물 당근무침 입니다. 고춧가루 넣지 않고 하얗게 깔끔하고 담백하게 만들어봤어요. 시장에서 콩나물 2천원치 사면 국, 무침, 볶음 등 다양하게 활용할 수 있는데요. 아이 반찬으로 안 맵게 하얀 콩나물무침을 만들었어요. 콩나물 삶는 시간만 잘 알아도 비린맛 없고 아삭하게 먹을 수 있어요. 당근까지 채 썰어 넣어서 색감까지 예뻐서 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 매일 먹어도 질리지 않고 친근한 국민반찬. 우리 집 밥상 위의 단골손님이에요. 재료 준비 콩나물 250g, 대파 흰 부분, 당근 약간 굵은소금 0.5 큰 술, 국간장 0.5 큰 술 맛소금 1/3 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술 1 큰 술(10ml) - 밥숟가락 계량 재료 손질 콩나물을 흔들어가면서 깨끗이 씻어주세요. 요즘은 거의 씻어 나와서 껍질도 거의 없고 깔끔해요. 뿌리가 길면 목에 걸릴 수도 있으니 조금만 다듬어 줍니다. 당근은 어슷하게 썬 다음 가늘게 채 썰어주고 대파는 송송 썰어서 준비해 주세요. 통깨는 절구에 빻아서 깨소금을 만들어 주세요. 살짝 갈아서 넣으면 고소한 맛과 향이 더 좋답니다. 콩나물 삶는 시간 재료가 잠길 정도의 물에 굵은소금 0.5 큰 술을 넣고 끓으면 콩나물을 넣고 삶아주세요. ...

아삭하고 감칠맛 좋은 하얀 콩나물무침 레시피와 삶는시간 알려드릴게요. 쉬운 듯하지만 은근히 맛내기 어려운 하얀 콩나물무침을 참치액을 넣고 만들어봤어요. 아삭한 식감은 살아 있고 감칠맛은 제대로 느낄 수 있는 국민반찬입니다. 콩나물무침 삶는시간만 잘 알아도 질기지 않고 아삭하게 먹을 수 있는데요. 저수분으로 물은 조금만 넣고 다시마를 넣어 감칠맛을 살렸어요. 콩나물무침에 국간장을 넣으면 색이 탁해지고 액젓은 호불호가 있는데 참치액을 넣으면 희한하게도 맛이 더욱 풍성해지는 느낌입니다. 고춧가루를 넣지 않아서 맵지 않고 담백해 아이들도 잘 먹고요. 만들기도 쉽고 간단해서 반찬 없을 때 조물조물 무쳐내기 좋습니다. 매일 먹어도 질리지 않고 친근한 밑반찬. 우리 집 밥상 위 단골손님이에요. 재료 준비 콩나물 300g 다시마 1장 대파 1/3 대 참치액 1 큰 술 맛소금 약간 깨소금 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금 1 큰 술(10ml) - 밥숟가락 계량입니다. 재료 콩나물은 큰 볼에 담아 흐르는 물에 살살 흔들어가면서 씻어주세요. 물을 틀어놓고 씻으면 껍질이나 불순물이 물 위로 뜨면서 밀려나갑니다. 2 ~3번 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 대파는 잘게 송송 썰어서 준비해 주세요. 콩나물 삶는시간 냄비 바닥에 다시마 1장을 깔고 콩나물을 넣어주세요. 다시마를 넣고 삶으면 감칠맛 나게 만들 수 있습니다. 안쪽으로 수증기가 올라오도...

아삭아삭 고소한 식감이 살아있는 콩나물 삶기 알려드릴게요. 삶기만 잘해도 질기지 않고 맛있게 요리에 활용할 수 있는데요. 제사 콩나물 만드는 법으로 하얀 콩나물무침 해봤어요. 명절에 제사 준비를 하신다면 도움이 되실 거예요. 끓는 물에 콩나물을 넣고 4분간 삶기 후 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고 맛소금, 참기름, 통깨를 뿌려주면 하얀 콩나물무침 완성이에요. 오신채 넣지 않는 것이 제사 콩나물 특징이에요. 개운하고 담백해서 아이 반찬으로도 참 좋답니다. 처음에 간을 짭짤하게 해주면 나중에 싱겁지 않게 먹을 수 있어요. 하얀 콩나물무침의 기본이 되는 콩나물 삶기로 맛있게 만들어 보세요. 재료 준비 콩나물 400g 맛소금 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 <제사 용이 아닐 경우> 당근 채 썰어 한 줌 대파 흰 부분 큰 술 - 밥숟가락 삶기 냄비에 충분한 양의 물을 끓인 후 깨끗하게 손질과 세척을 마친 콩나물을 넣어주세요. 이때 소금은 넣지 않습니다. 식감이 질겨지고 아삭하지가 않게 돼요. 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열어 놓은 상태로 4분간 콩나물 삶기 해주세요. 중간에 한번 뒤집어서 골고루 잘 익도록 해줍니다. 줄기 두께와 양에 따라 삶는 시간을 조절해 주세요. 삶은 후 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 그래야 아삭한 식감이 살아있답니다. 얼음이 있다면 얼음 물에 담가주는 것도 좋아요. 2번 정도 헹군 후 체에 밭쳐 물기...

아삭한 식감과 깔끔한 맛이 좋은 하얀 콩나물무침 레시피 알려드릴게요. 먹어도 질리지 않는 친근한 밥반찬으로 밥상에 자주 등장하고 있는데요. 시장에서 천 원어치만 사도 국, 무침, 볶음 등 다양하게 활용할 수 있어요. 비린내 나지 않게 아삭하게 콩나물 삶는 법으로 식감도 살리고 참치액을 넣어 조물조물 무치면 감칠맛 나는 콩나물무침이 완성돼요. 고춧가루가 들어가지 않아서 맵지 않아 아이 반찬으로 좋고요. 요리 과정과 재료도 간단해서 반찬 없을 때 좋은 간단 반찬으로 맛있게 만들어드세요. 천천히 시작해 볼게요 ~ 콩나물 270g(봉) 당근 한줌 쪽파 5대 다시마 1장 참치액 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 소금 약간 깨소금 0.5 큰 술 통깨 0.5 큰 술 콩나물 삶는 법 콩나물을 270g 준비해서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 뿌리에는 아스파라긴산이 많아 길지 않다면 그대로 사용하고 많이 길다면 목에 걸릴 수도 있으니 조금만 다듬어주세요. 검게 변한 머리 부분이나 콩 껍질은 제거해 주세요. 냄비에 다시마 1장을 깔고 씻은 콩나물을 넣어주세요. 물 1/2컵(90ml)을 넣은 후 뚜껑을 닫고 3분 30초 삶아주세요. 열었다 닫았다 하면 비린내가 나니까 열지 않아요. 다시마의 감칠맛이 스며들어 맛이 좋을 거예요. 소금을 넣고 삶으면 수분이 빠져 질겨지고 오래 삶으면 아삭한 식감이 없어져요. 이것만 잘 알고 있으면 콩나물 삶는 법 쉬워요....

안녕하세요? 3일 연휴라 벌써 삼식이 꼬맹이 끼니 걱정이라 만만해서 평소 자주 해먹고 좋아하는 콩나물 반찬을 해봤어요 국민반찬 콩나물무침은 쉬운 것 같지만 은근히 맛내기가 쉽지 않은 반찬이 아닐까 싶어요 오늘은 고추가루가 들어가지 않아 깔끔하고 맵지 않아 아이반찬으로 좋아요 어른버전은 고추가루와 청양고추 썰어 넣으면 매콤하게 먹을 수 있고요 재료도 간단하고 아삭함과 감칠맛으로 계속 집어 먹게 되는 반찬메뉴에요 삶을때 물의 양을 적게하고 "이것"을 넣어보세요 이것이 궁금하시면 끝까지 봐주세요 😉 더불어 아삭하게 삶는 시간과 콩나물무침 만들기 알려드릴께요 콩나물 200g 당근 대파 다시마 물 50ml 다진마늘 1티스푼 소금 1/2티스푼 맛소금 1/3티스푼 1. 콩나물은 물에 2~3번 씻으면서 무른 부분이나 불순물을 제거해주세요 국 끓이면서 같이 다듬어서 손질했더니 깨끗해서 헹구기만 했어요 2. 대파는 얇게 송송 썰어주고 당근도 채썰어서 준비해주세요 콩나물 삶는 시간 3. 깊이가 있는 냄비나 웍에 다시마 한장을 바닥에 깔고 콩나물 200g을 올린 후 물 50ml를 넣어주세요 물을 많이 넣고 삶으면 맛과 영양이 다 빠져나가기 때문에 조금만 넣어주세요 다시마가 우려지면서 감칠맛 있게 만들어준답니다 4. 뚜껑을 닫고 불세기 중불에서 5분을 삶아주세요 ✔양에 맞춰 끓이는 시간을 조절해주세요 삶을때 소금을 넣으면 삼투압현상으로 수분이 빠져나가 질...

안녕하세요? 콩나물을 한봉 사면 국도 끓이고 무침도 해먹을 수 있어서 1석 2조인 것 같아요 꼬맹이 콩나물국 해주고 저는 매콤하게 무친 빨간 콩나물무침이 오랜만에 먹고싶어서 만들어봤어요 오늘은 김대석셰프 빨간 콩나물무침 레시피와 아삭하게 콩나물 삶는법을 참고했어요 콩나물 2/3봉 양파 1/4 실파 or 대파 콩나물을 고를때는 검은 반점이 없고 노란색을 띄는것이 좋아요 콩나물 줄기부분이 너무 통통하거나 잔뿌리가 전혀 없는건 성장촉진제를 사용했을 가능성이 많으니 주의하세요 콩나물을 2~3번 씻어주세요 씻으면서 콩껍질이나 짓무른 부분은 버려주세요 아삭하게 콩나물 삶는법 콩나물을 삶은 냄비로는 뚜껑이 있는 냄비로 준비해주세요 씻어놓은 콩나물은 물기는 털어내지말고 물기가 있는 상태로 수증기가 잘 통하도록 가운데를 펼쳐 넣어주세요 물 1컵 붓고 뚜껑을 닫아주세요 물을 많이 넣으면 맛과 영양이 다 빠져나가기 때문에 한컵만 넣고 삶아주세요 이때 소금은 넣지 않아요 삼투압때문에 콩나물의 수분이 빠져서 질겨질 수 있어요 불세기 강불에서 3분 30초를 삶아주세요 오래 삶으면 질겨지거나 탈 수 있으니 시간을 잘 지켜 삶아주세요 삶은 콩나물을 찬물에 부어 충분히 식혀주세요 바로 찬물 샤워해주면 아삭한 식감을 느낄 수 있어요 아삭하게 콩나물 삶는법 어렵지 않죠?? 삶아 식힌 콩나물은 바로 볼에 넣어주세요 양파는 1/4개 잘게 채썰어주세요 쪽파, 대파, 실파 ...

콩나물무침 참치액 콩나물 삶는시간 안녕하세요? 국민 반찬으로 쉬운 듯 하면서 은근히 맛내기 쉽지 않은 하얀 콩나물무침 참치액 넣고 만들어봤어요. 맵지 않고 아삭하게 무쳐서 아이 반찬으로도 좋아요. 물론 빨갛게 무친 것이 어른 입맛에 딱이겠지만요. (내 입맛 기준) 삶는 시간을 잘 알면 아삭함은 살아있고 참치액으로 감칠맛 제대로 느낄 수 있어요. 시작해볼게요 ~ 큰 볼에 담아 물을 가득 채우면 물 위로 뜨면서 가벼운 불순물과 콩 껍질이 밀려나가게 돼요. 물을 틀어 놓은 상태에서 뿌리 부분을 잡고 살살 흔들어 주면서 세척해주세요. 콩나물은 흐르는 물에 2~3번 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물 250g 다시마 대파 흰부분 다진 마늘 <양념> 콩나물 삶은 물 참치액 맛소금 깨소금 참기름 통깨 무침에 들어갈 대파 흰부분을 굵기에 따라 등분내어 다져주세요. 깐 마늘도 0.5큰술 분량만큼 다져서 준비했어요. 삶는 시간 궁중 팬에 다시마를 넣어주세요. 다시마를 넣고 삶게 되면 훨씬 감칠맛 있게 만들어 줄거예요. 센 불 콩나물을 넣고 안쪽에 수증기가 잘 올라오도록 펼쳐 공간을 두고 물 1컵(180ml)를 넣어주세요. 이때 소금은 넣지 않아요. 삼투압 현상으로 질겨지거든요. 지금 부터 뚜껑을 닫고 삶는 시간 3분 30초! 삶은 물은 양념에 사용할거라 따로 덜어 담아놨어요. 국물이 자작한 무침이 좋다면 그대로 다 사용해도 좋아요. 삶은 후 다시...