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매콤하고 감칠맛이 좋은 황태채무침 만드는 법 알려드릴게요. 고추장 소스로 양념한 황태채 요리로 쫄깃한 황태채 고추장무침이에요. 딱딱하거나 거친 느낌 없이 부드러워서 계속 집어먹게 되는 반찬입니다. 추운 겨울에 명태를 3개월 이상 건조하면 황태가 되는데요. 이걸 가늘고 길쭉하게 잘게 찢은 황태채를 쫄깃하게 전분가루에 버무려서 고추장무침을 해보았습니다. 고추장 양념을 바르르 끓여서 졸인 다음 식혀서 무치면 되는데요. 매콤하게 무쳐 놓으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하게 됩니다. 진미채보다 더 부드럽고 쫄깃한 게 입에 쫙쫙 붙는 맛이 자꾸 생각나게 될 거예요. 재료 준비 황태채 100g, 전분가루 2 큰 술 물 1컵(200ml), 맛술 5 큰 술 식용유 2 큰 술, 고추기름 1 큰 술 고추장 2 큰 술, 진간장 2 큰 술 조청 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술(10ml) - 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 황태채는 가늘고 질긴 끝부분을 가위로 잘라내고 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해주세요. 믹싱 볼에 물 1컵과 맛술 5 큰 술을 섞고 손질한 황태채를 넣어주세요. 잡내를 제거하고 감칠맛을 올려줍니다. 황태채를 뒤적이면서 물을 충분히 묻혀준 다음에 1분간 재워주세요. 그다음 황태채를 꾹 눌러서 가볍게 물기를 짜주세요. 이때 나온 물은 양념장에 사용할 거예요. 황태채에 전분가루 2 큰 술을 넣고 잘 버...

포슬포슬 식감 좋고 쫄깃한 백종원 황태채무침 레시피 알려드릴게요. 매콤한 양념으로 무친 황태채 고추장무침 만드는 법이에요. 부드럽고 담백한 맛의 황태채는 그 자체만으로도 좋은 간식, 맛있는 반찬, 술안주가 됩니다. 찬바람에 얼고 녹고를 반복해서 쫄깃하면서 고소한 맛이 나는 황태채입니다. 물기를 머금으면 촉촉하고 보들보들해지는데요. 백종원 만능 무침 양념으로 조물조물 무쳐만 주면 얼마나 맛있는지 몰라요. 누룽지 뜨끈하게 끓여 위에 척하고 올려 먹으면 다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱이랍니다. 내가 하고 내가 맛있다고 난리에요. 밑반찬으로 만들었는데 한잔만이 당기는 맛입니다. 자꾸 집어먹게 되는 매콤하고 고소한 맛의 매력. 황태채무침 맛있게 만들어보세요. 재료 준비 황태채 70g 대파(파 기름용) 식용유 2 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 맛술 2 큰 술 진간장 1 큰 술 고추장 듬뿍 1 큰 술 고춧가루 0.5 큰 술 물엿 2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 적당히 밥숟가락 계량입니다. 재료 손질 황태채는 물에 한번 행군 후 물기를 꼭 짜주세요. 마른 상태라 딱딱해서 먹기도 불편하고 양념도 잘 배지 않아요. 물에 오래 담가놓으면 맛있는 맛이 다 빠져나갑니다. 촉촉해진 황태채를 살살 만져보고 잔가시는 뜯어서 제거해 주고 먹기 좋게 3 ~ 4cm 정도로 잘라주세요. 가위를 이용하면 쉽게 자를 수 있어요. 기름을 두르지 않은 팬에 황태채를 넣고 ...

안녕하세요? 황태채를 매콤하게 볶아 먹으면 다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱하게 될만큼 맛이 좋은데요 사심 가득담아 제가 먹고 싶은 반찬으로 황태채무침을 만들어봤어요 평소엔 그냥 뒷방늙은이나 꼬맹이 반찬이나 만들었지 딱히 뭐가 막 먹고싶고 이런게 없었는데 엄마가 해주신게 생각나더라고요 명태를 추운 겨울에 기온, 바람, 햇볕에 3개월 이상 건조시키면 누런 황색의 황태가 되는데요 여기서 검게 변하면 먹태이고요 명태가 마르면서 단백질 함량이 늘어나고 간을 보호하는 성분이 있어서 숙취해소, 피로회복에 좋아요 해장국으로 콩나물을 같이 넣고 많이 끓여드시는데요 오늘은 나만 모르고 있었던 "이것"을 넣어 진미채보다 더 부드럽고 쫄깃하게 양념해서 황태채무침 만드는법 알려드릴께요 입에 쫙쫙 붙는 맛이 자꾸 생각나게 될거예요 황태채 100g 쪽파 물200ml 미림 5스푼 전분가루2스푼 고추장2스푼 양조간장2스푼 쌀엿(조청)5스푼 다진마늘1스푼 참기름1스푼 통깨 1. 황태 100g을 준비해서 끝부분에 가늘고 질긴 부분은 가위로 제거해주고 먹기 좋은 크기로 2~3등분해서 잘라주세요 2. 쪽파는 작게 송송 썰어서 준비해주세요 3. 볼에 물 200ml와 미림 5스푼을 넣어 섞어주고 손질한 황태채를 넣어주세요 4. 조물조물 뒤적이면서 충분히 적셔서 5분간 불려주세요 5. 5분간 불린 후 가볍게 짜서 물기를 빼주고 물은 양념장에 넣을꺼니까 버리지 마시구요 6. ...