크리미하고 깔끔한 차지키소스 만들기 알려드릴게요. 다가오는 연말 홈파티음식으로 차지키소스를 얹어 카나페 만들기를 했어요. 간단하면서도 맛과 비주얼을 다 잡을 수 있어서 딱 어울리는 메뉴랍니다. 차지키소스는 우리나라 쌈장과 비슷한 느낌으로 어디에 찍어먹어도 맛있는 그리스식 쌈장인데요. 크리미하고 부드러워 한번 맛보면 자꾸만 손이 가서 빠져나올 수가 없습니다. 샐러드 드레싱이나 딥소스로도 활용할 수 있지만 빵이나 크래커에 올려서 카나페로 즐길 수 있어요. 데코로 석류까지 올려주니 분위기 제대로입니다. 한입 크기로 즐길 수 있는 핑거푸드를 차지키소스와 곁들이니 홈파티음식으로 딱입니다. 재료 준비 오이 1개, 그릭요거트 200g, 허브 딜, 소금 두 꼬집, 올리브유 2 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 알룰로스 2 작은 술, 레몬즙 2 작은 술,후추, 크래커, 석류 1 작은 술(5ml) - 계량스푼 재료 손질 오이는 깨끗하게 세척 후 양쪽 끝을 제거하고 얇게 슬라이스 해주세요. 오이는 가늘게 채를 썰거나 다져도 좋습니다. 허브 딜은 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아내고 잎을 잘게 썰어주세요. 줄기는 무쓸모.. 허브는 종류와 상관없이 준비하면 되는데 딜은 오이와 잘 어울립니다. 지중해 특유의 풍미를 살릴수 있어요. 양은 기호에 맞게 가감해 주세요. 볼에 오이를 넣고 소금 두 꼬집을 뿌린 다음 섞어서 15 ~ 20분 간 절여주세요. 간도 ...

바쁜 아침 든든한 한 끼로 원팬 토스트 만들기 알려드릴게요. 냉장고 속 재료를 활용한 냉털요리로 아침토스트를 만들어봤어요. 팬 하나만으로 간편하게 언제 먹어도 맛있고 속도 든든하게 채울 수 있답니다. 토스트는 어떤 재료가 들어가냐에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있는데요. 오늘은 냉털요리로 클래식하게 베이컨과 계란, 토마토, 치즈를 넣어서 만들어봤어요. 빵 따로 재료 따로 구울 필요 없이 팬 하나로 끝낼 수 있고 입맛대로 먹기 좋습니다. 매일 아침토스트로 먹고 싶은 그 맛일 거예요. 이제 원팬 토스트로 쉽고 빠르게 만들어 드세요. 재료 준비 식빵 2개, 베이컨 3줄, 대파 1/3대, 토마토 1개, 계란 2개, 케요네즈, 치즈 1장, 소금 한 꼬집, 후추 재료 손질 토마토는 얇게 슬라이스해주고 대파는 잘게 다져주세요. 볼에 계란 2개를 넣고 다진 대파와 소금 한 꼬집 넣어주세요. 통후추 다섯 번 정도 갈아 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 원팬 토스트 만들기 팬에 식용유를 살짝만 두르고 베이컨을 구워주세요. 베이컨에서도 기름이 나오기 때문에 많이 두르지 않아도 돼요. 중불에서 앞뒤 노릇노릇하게 구워줍니다. 이제 불 세기를 약불로 조절하고 구운 베이컨 둘레로 계란물을 부어주세요. 계란 물이 익기 전에 식빵 한쪽 면에 묻혀주고 뒤집어서 베이컨 위에 올려줍니다. 이 과정을 생략하고 식빵을 그냥 올려도 괜찮아요. 이제 식빵이 바닥으로 가게 뒤집어준 ...

구수하고 시원한 봄동 소고기 된장국 끓이는 법 알려드릴게요. 뜨끈한 겨울 국물요리로 봄동된장국을 만들어봤어요. 제철 맞은 봄동이라 달큰하고 부드러워서 후루룩 잘 넘어갑니다. 마트에 갔더니 벌써 봄동이 보이길래 사 왔어요. 날이 추워지면서 국물요리를 자주 하게 되는데 오늘은 소고기 넣고 봄동된장국을 끓였어요 재료들에 밑간을 하고 끓여서 간도 쏙 배이고 깊고 진한 국물이 입맛을 돋웁니다. 얼큰하게 끓였더니 속도 확 풀리고 깔끔한 맛이라 캬~ 소리가 저절로 나요. 배추된장국과는 또 다른 매력이 있으니 맛있게 끓여보세요. 재료 준비 봄동 350g, 소고기 200g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 된장 2 큰 술, 한알 육수 2개, 천일염 1 큰 술, 소금 1/3 큰 술, 참기름 2 큰 술 재료 손질 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 닦아주세요. 잡내를 줄여주고 국물이 깔끔해집니다. 믹싱볼에 소고기를 넣고 국간장 1 큰 술을 넣어주세요. 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 조물조물 버무려서 15분간 재워주세요. 소고기에 먼저 밑간을 해주면 간이 쏙 배어 더 맛있어요. 봄동은 일반 배추와는 다르게 잎이 넓게 펼쳐져 있어요. 잎을 모아서 움켜쥐고 밑동을 잘라주세요. 냄비에 물을 끓여 천일염 1 큰 술을 넣고 봄동을 데쳐주세요. 찬물에 헹굴 거라 손질 후에 바로 데쳐주었어요. 생으로 끓이...

달콤하고 부드러운 호떡 만들기 알려드릴게요. 호호 불어먹는 재미가 있는 겨울요리로 고구마 치즈호떡을 만들었어요. 밀가루가 안 들어가서 속이 편하고 포만감이 좋아서 든든하답니다. 겨울이면 생각나는 요리로 호떡 빼놓을 수 없죠. 호떡믹스 없이 부드럽고 달콤한 꿀고구마로 호떡을 만들었어요. 속에 치즈를 넣었더니 한 입 물었을 때 쭈욱 ~늘어나는 치즈가 눈길을 사로잡습니다. 뜨거울 때 호호 불어가면서 먹으면 꿀맛이에요. 한입 먹고 뜨거워서 입천장 다 까져도 이건 못 참을걸요. 이렇게 먹으면 호떡 사 먹을 필요 없어요. 재료 준비 고구마 3개, 전분 2 큰 술, 물 50ml, 모짜렐라 치즈, 알룰로스 1 큰 술, 우유 2 큰 술, 통깨, 재료 준비 고구마는 껍질을 벗기고 1~2cm 두께로 슬라이스해주세요. 전자레인지에 익힐 때 두껍게 썰면 시간이 오래 걸려요. 내열 찜기에 고구마와 물 50ml를 넣고 전자레인지에 5분간 돌려서 익혀주세요. 에어프라이어나 오븐에 구워서 사용해도 돼요. 제품마다 익는 시간이 다르니 젓가락으로 찔러보고 추가로 더 돌려주면 됩니다. 호떡 만들기 잘 익은 고구마는 포크로 꾹꾹 눌러서 덩어리가 없도록 으깨주세요. 전분가루 2 큰 술과 알룰로스 1 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다. 전분을 넣으면 쫀득하게 잘 뭉쳐집니다. 단맛은 설탕, 꿀 등으로 대체할 수 있어요. 단맛은 입맛에 맞게 가감해 주세요. 퍽퍽해서 잘 안 섞이면 우...

간단한 간식으로 라면땅 만들기 알려드릴게요. 마요네즈와 설탕 범벅해서 전자레인지로 백종원라면땅 만드는 법입니다. 계속 당기는 맛이라 입이 터지고 손이 멈추질 않아요. 라면은 끓여먹고 볶아먹고 비벼 먹어도 맛있지요. 저는 평소에 생라면을 자주 부셔 먹는데요. 오늘은 전자레인지로 구워(?)서 라면땅을 만들었어요. 별다른 재료 필요 없고 마요네즈와 설탕만 있으면 됩니다. 마요네즈 듬뿍 발라도 녹아서 맛이 세지도 않은데 설탕과 스프까지 뿌려주니 오만가지 맛이 다 나요. 바삭, 달콤, 고소, 짭짤, 매콤함까지 난리 납니다. 이렇게 먹으면 웬만한 과자보다 맛있어요. 생라면 어디까지 드셔보셨나요? 재료 준비 라면 2개, 마요네즈, 설탕 라면땅 만들기 끓여먹어도 부셔 먹어도 맛있는 안성탕면을 준비했는데요. 부셔 먹었을 때 더 맛있는 것 같긴 해요. 라면은 종류에 상관없이 좋아하는 걸로 만들면 됩니다. 접시에 면을 놓고 마요네즈를 뿌려 넓게 펴 발라주세요. 계량은 따로 하지 않고 듬뿍 짰습니다. 브러시를 사용하면 틈 사이사이 스며들어서 빈틈 없이 골고루 바를 수 있을 거예요. 이제 마요네즈 위에 설탕을 솔솔 뿌려주세요. 한쪽에 많이 뿌려져 있으면 오버 쿡 될 수 있으니 골고루 적당히 뿌려주세요. 저는 0.5 작은 술 정도 뿌렸는데 단맛은 취향에 맞게 가감해 주세요. 뒤집어서 뒷면도 한 번 더 위 과정을 반복해 주면 됩니다. 좀 부담스럽다면 생략해도 ...

아이간식 만들기로 냉동 가래떡 굽기 알려드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 가래떡 요리로 에어프라이어를 활용해서 가래떡팝콘을 만들었어요. 동글동글 바삭하고 귀여운데 달콤해서 기분 좋아지는 맛이라 계속 집어먹게 됩니다. 가래떡 굽기 해서 꿀만 찍어 먹어도 맛이 좋은데요. 아이가 떡을 좋아해서 간식으로 주려고 에어프라이어로 가래떡팝콘을 만들어봤어요. 가래떡 구워서 캐러멜 시럽에 버무려주면 끝나니까 손쉽게 해먹기 좋습니다. 추워서 놀이터도 못 가는데 카봇 틀어주고 이거 한 그릇 내주면 딱이쥬? 겨울간식으로 딱이에요. 카라멜팝콘 이제 옥수수 말고 떡으로 만들어 드세요. 재료 준비 냉동 가래떡 400g, 설탕 5 큰 술, 물 3 큰 술, 버터 1조각(20g) 1 큰 술 (15ml) - 계량스푼 가래떡 굽기 가래떡은 가위로 한 입 크기로 자른 후 종이 호일에 넓게 펼쳐주고 에어프라이어 바스켓에 넣어주세요. 저는 냉동 가래떡이라 잘라도 서로 붙지 않았는데 말랑한 건 하나씩 떨어뜨려서 넣어주세요. 에어프라이어 200도에서 10분간 구워주세요. 제품에 따라 가래떡 굽기 온도와 시간의 차이가 있으니 굽기 상태를 보면서 조절해 주세요. 떡이 구워지면서 빵빵하게 부풀어 오르는데요. 냉동상태로 구워서 그런지 터졌는데 상관없습니다. 어짜피 팝콘도 옥수수 터진거잖아요. 에어프라이어에서 꺼내주세요. 동글동글한 모양이 마시멜로 같기도 하고요. 그대로 포크로 콕 ...