콘슬로우 만드는 법 KFC 코울슬로 양배추콘샐러드 레시피 양배추 한통 채 썰면서 나온 자투리를 활용해 KFC 코울슬로 스타일로 양배추콘샐러드 만들었어요. 잘게 썬 양배추에 마요네즈 넣고 버무려 만드는 샐러드를 코울슬로라고 하는데요, 여기에 옥수수콘을 더해주면 콘슬로우라고도 부르더라고요. KFC 뿐만 아니라 북미 맛집에서 사이드 반찬으로 종종 만날 수 있는 콘슬로우 만드는 법 오늘의 레시피로 보여드릴게요. 양배추콘샐러드 레시피, KFC 코울슬로는 샐러드만 먹어도 맛나지만 역시나 느끼한 음식 먹을 때 곁들이 반찬으로 딱이었어요. 양파도 좀 넣었더니 살짝 맵기도 해서리 돈가스와 함께 먹었는데요, 완전 꿀 조합이었습니다. 앞으로 돈가스를 비롯한 느끼한 메인 메뉴에는 콘슬로우를 사이드로 곁들여줄까 봐요. 미요네즈로 버무려도 생각처럼 물도 생기지 않고 2~3일을 냉장 보관하여도 싱싱하니 아삭한 게 처음이랑 똑같은 맛인 게 참 신기했는데요. 요거 기대 이상으로 맛도리 깔끔한 반찬으로 앞으로도 애정할 거 같습니다. 콘슬로우 만드는 법 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 양배추잎 2장 옥수수콘 5 큰 술 마요네즈 3 큰 술 레몬즙 1 큰 술 소금 1/3 작은 술 파슬리가루 약간 바질가루 약간 먼저 오늘의 메인 재료 양배추를 잘게 썰어줍니다. 다지는 건 아니고요, 새끼손톱만 하게 잘게 잘라줬어요. 옥수수콘이 알이 작아 숟가락으로 퍼먹어야 하기에 같...

가지튀김 요리 라이스페이퍼 가지튀김 만들기 바삭한 월남쌈튀김 요즘 의외로 가지 가격이 착해서 5개 한 봉지 냉큼 들고 왔어요. 작고 연한 것이 씨앗도 없어서 맛나겠더라고요. 일단 지난여름에 처음 만들어서 히트 쳤던 가지 튀김 요리로 라이스페이퍼 가지 튀김 만들었답니다. 라이스페이퍼 찬물에 살짝 적셔서 가지를 돌돌 말아 튀겨주면 끝나는 초간단 월남쌈 튀김, 오늘의 레시피로 시작할게요. 라이스페이퍼 가지튀김은 그냥 먹어도 맛있지만 곁들이 소스에 따라 더 맛있게 드실 수 있는데요. 오늘은 저당 스리라차 곁들였어요. 칠리소스도 무척 잘 어울리고요, 한국식 간장소스보다 이 두 가지가 찰떡이더라고요. 월남쌈튀김 좀 더 바삭하게 만드는 꿀팁을 좀 드리자면 라이스페이퍼를 뜨거운 물이 아닌 찬물에 담근다는 점이에요. 가지 올려놓는 동안 충분히 불어서 돌돌 잘 말아지고요, 수분감이 덜해서 바삭하게 튀겨진답니다. 재료와 만드는 법 알려드릴게요. 재료 가지 2개 라이스페이퍼 8장 식용유 1컵 저당스리라차소스 2 큰 술 먼저 꼭지를 잘라낸 가지를 반 토막으로 잘라준 다음 다시 4등분 하여 8조각으로 썰어줍니다. 두 개 준비해서 16개가 나왔어요. 라이스페이퍼는 8장을 준비해 반으로 잘랐는데요, 막상 가지 튀김해보니까 1/2 사이즈보다는 한 장 전부 다 사용하는 것이 더 바삭한 식감을 낼 수 있더라고요. 그리고 주황색 쌀피, 요것은 베트남 현지서 사 온 것인...

해당 포스팅은 GS 리테일로부터 소정의 원고료를 지원받아 작성되었습니다. GS25 신상 프라임 이온음료 북미 대란템 편의점 스포츠음료 저당음료 추천 유명한 유튜버 로건 폴과 KSI가 론칭한 북미 대란템 이온음료 프라임이 GS25 신상으로 출시되어 소식을 알려드립니다. 평소 GS25 편의점 건강 음료 라인에 진심인지라 이런 핫한 소식도 발 빠르게 전달할 수 있어 감사한 마음이에요. 프라임음료는 두 유튜버들의 파급력과 함께 매력적인 광고로 북미에서 완전 인기 폭발, 마트 영업시간에 맞춰 오픈런 사태까지 빚고 있다고 하니 이 정도면 품절템이 맞는 거 같습니다. GS25 프라임 음료는 운동을 포함한 신체활동으로 인한 탈수를 막아주고 전해질 균형을 잘 잡아주는 기능적인 장점뿐만 아니라 다양한 맛까지 갖추어 만인이 애정할 거 같은데요. 이제 한국에도 프라임음료가 드디어 상륙했으니 곧 대란템 물결에 합류 기대해 봅니다. 믿고 고르는 GS25 신상, 편의점 저당 음료로 추천드리면서 제품 소개와 후기 시작할게요. 제품 소개 북미 대란템으로 핫한 GS25 프라임 음료는 영국이 원산지로 저당 이온음료에요. 현지에서는 7가지 맛으로 출시되었는데요, 이중 두 가지 맛이 GS25 단독으로 판매가 시작되었답니다. 파란색 디자인이 블루 라즈베리 그리고 혼합색이 아이스팝이에요. 디자인이 말해주듯 블루 라즈베리는 한 가지 맛과 향이고요, 아이스팝은 세 가지 맛과 향...

푸딩계란찜 전자렌지 계란찜 레시피 뚝배기달걀찜 달걀 요리 아이들이나 남편 밥상에 고기나 생선처럼 단백질 반찬거리가 딱히 없을 때 빈자리를 채워줄 만한 반찬으로 계란찜만 한 게 없지요. 즤집 으른은 계란말이보다는 촉촉하고 부드러운 계란찜을 좋아한답니다. 달걀찜은 또 뚝배기로 해야 제맛이잖아요~ 하지만 가스레인지 달걀찜은 자신 없어서 요즘은 간단하게 전자렌지 계란찜으로 만들어 먹는답니다. 보기에도 보들보들 탱글탱글 푸딩계란찜 맞지요? 폭탄계란찜같은 비주얼 내기는 어렵지만 일단 조리시간이 짧고 특별한 스킬도 필요 없는 전자렌지 계란찜 레시피, 자취러도 요린이도 바로 만들 수 있는 초간단 달걀 요리랍니다. 연두와 참치 액으로 맛을 내 감칠맛 찰지는 부드러운 푸딩계란찜 만들기 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 달걀 3개 물 1/2 컵 연두 1 큰 술 참치 액 1 큰 술 대파 잎 약간 당근 약간 고춧가루 약간 조리시간 5분 먼저 야채 다지기에 달걀 3개를 풀고 물을 1/2 컵 부어줍니다. 촉촉한 달걀찜에는 물이 꼭 들어가야 하는데요, 달걀 3개당 물 반 컵 부으니 먹을 때 따로 물도 더 생기지 않고 맛있더라고요. 연두와 참치 액을 각각 1숟가락씩 넣어주었어요. 감칠맛 양념 두 가지 만나니 감칠맛 쫙 올라가요. 맛이 없을 수 없는 조합인데요, 없다면 액젓이나 맛소금, 새우젓으로 맛을 내도 괜찮습니다. 달걀물을 만들기에 앞서 대파와 당근을 잘...

업체로부터 제품과 소정의 원고료를 지원받아 작성하였습니다. 그린비아 당케어 아침식사 대용 추천 평소 식단에 무심하던 남편이 혈압과 고지혈증이 걱정된다면서 식단에 변화를 줘야겠다고 처음 말하더라고요. 바로 최근 오늘까지도 남편 아침식사로 채소를 메인으로 한 스프를 챙겨주었는데요, 갑자기 음식 조절을 해야겠다고 하니 살짝 변형을 줘볼까 싶었어요. 그래서 정식품에서 출시한 그린비아 시리즈 중에 당케어로 골라봤는데요, 아침식사 대용으로 추천드리면서 제품 소개와 후기 남겨드릴게요. 제품 소개 연두연두하면서 귀욤한 디자인부터 눈길을 사로잡는 그린비아 당케어를 소개합니다. 사실 그린비아를 처음 만난 건 6년 전이었어요. 그때는 캔 음료밖에 없었는데요. 요래 예쁜 종이팩이라 더 온화한 느낌이 듭니다. 남편이 큰 수술을 받고 환자용 균형영양식이 필요해서 병원 마트에서 구입해서 챙겨줬었는데 이번에도 남편을 위해 골라봤어요. 이번에 선택한 그린비아 당케어는 곡물 맛으로 국산 16곡 분말과 함께 바나바잎 추출분말이 함유되어 있다는 점이 특장점이랍니다. 저당 음료이면서 저나트륨, 고 식이섬유 함유로 듣기만 해도 건강한 느낌 뿜뿜이에요. 그 외에도 그린비아 영양케어, 캔서케어 해서 총 3가지로 라인업 되어 있다는 점 참고해 주세요. 총 내용량 200ml 당 200kcal로 탄수화물 20g, 단백질 10g, 식이섬유 7g, 지방 10g으로 한 팩 마셔도 든든할...

블루베리 씻는 법 칠레산 생블루베리 세척 블루베리 보관법 오랜만에 산책 겸 해서 채소가게 들렀다가 생블루베리를 발견했어요. 한겨울에 싱싱한 생블루베리라니 그것도 2팩에 5천 원으로 국산보다 저렴하더라고요. 먼 나라 칠레산 블루베리인데요, 딱 보기에도 무척이나 싱싱해 보였어요. 블루베리는 일단 냉동하는 순간 맛이 떨어지므로 딱 한 번 먹을 것만 사 왔답니다. 일단 수입 과일이니까 당연히 잔류농약이 좀 있겠죠~? 그래도 걱정이 없는 것이 천연칼슘세제 쟁여두고 쓰고 있기 때문에 잔류농약 걱정 없게 생블루베리 세척 가능하답니다. 농약 남지 않게 블루베리 씻는 법과 보관법에 대해 포스팅해 볼게요. 날이 추워서 그런지 유난히 블루베리가 싱싱해 보였어요. 여름 과일인데 한겨울에 생블루베리라니 이거 안 살 수가 없더라고요. 장바구니 담아와서는 바로 세척해야 하는데 역시나 2~3일 또 미루고 있었습니다. 이럴 땐 당연히 냉장 보관해야죠 ㅋㅋ 꽤 싱싱해서 냉장 보관해도 1주일은 끄떡없을 것 같습니다. 블루베리 씻는 법 미루다 미루다 생블루베리 세척 들어갔어요. 농약에서 자유로울 수 없는 수입 과일인 만큼 전용 세척제 도움이 꼭 필요합니다. 블루베리가 잠길 만큼 찬물을 붓고 천연칼슘 세제를 톡톡 뿌려줬어요. 세제 물이 골고루 묻도록 손으로 살살 휘저어주고 흔들어가면서 씻어줍니다. 이때 너무 오래 담그지 않도록 주의해 주셔야 하는데요, 과일 속 수용성 비...

당근라페샌드위치 만들기 상추 가득 계란 당근샌드위치 샌드위치 랩핑 포장법 큰 당근 하나 채 썰어서 당근절임 만들어 두면 샌드위치 생각날 때 후딱 당근라페샌드위치 만들 수 있어요. 당근라페 1컵 가득 넣고 상추 가득 계란후라이 2개에 치즈까지 더해 뚠뚠하게 만드는 당근라페 샌드위치, 들어가는 부재료에 따라 맛도 살짝 달라지고 칼로리도 달라집니다. 오랜만에 하얀 식빵으로 만든 샌드위치 맛을 보니... 완전 기절할 맛, 베이커리 뺨치는 맛이더라고요. 마침 고기쌈 싸 먹고 상추도 많이 남았길래 싱싱할 때 푸짐하게 넣어보았습니다. 드레싱은 따로 바르지 않았고요, 매코매요(스리라차마요) 곁들여서 발라가며 먹었어요. 진심 반개만 먹으려고 했지만 남편은 이런 거 안 먹는다 하고 이런 게 너무 맛있는 제가 순삭 해버렸답니다. 생각보다 맛있는 당근 요리, 당근라페샌드위치 만들기와 샌드위치 랩핑 포장법 함께 배워볼게요. 재료와 만드는 법 재료 식빵 2장 당근라페 1컵 계란 2개 식용유 1 큰 술 소금 한 꼬집 상추 3장 슬라이스치즈 1장 매코매요 2 큰 술 먼저 살짝 센 불에 달군 후라이팬에 기름 1 큰 술 두르고 계란후라이를 구워줍니다. 노른자를 깨뜨려 흰자에 골고루 펴주면 균일한 식감으로 드실 수 있어요. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준 다음 한 김 식혀줍니다. 너무 뜨거울 때 빵에 올리게 되면 빵이 좀 가라앉거든요. 도마에 샌드위치 전용 글래드 매직랩을...

밥통 카스테라 전기밥솥 핫케이크 계란빵 단백질빵 만들기 핫케이크 가루를 활용해 밥통 카스테라나 계란빵 많이들 만드시더라고요. 저도 너무 먹고싶어서리 피엑스에서 핫케이크 가루를 사다 놨는데 다이어트한다고 몇 달을 개봉도 안 하고 있었는데요. 드디어 저도 밥통 카스테라 만들었어요. 돈 주고 사 먹는 폭신한 카스텔라 식감으로 만들려면 우유, 설탕, 생크림 뭐 이런 것도 추가로 넣어야 하지만 오늘은 계란빵 컨셉으로 단백질빵 만들기로 스타트를 끊어 봅니다. 오늘 밥통 카스테라는 달콤 보들 촉촉한 케이크 느낌보다는, 계란빵 느낌이 많이 나고요, 단백질 함량도 높답니다. 핫케익가루는 5 큰 술 들어가고 그릭요거트와 계란 5개만 넣고 반죽했거든요. 설탕을 따로 넣지 않아 살짝 심심하지만 먹을 때 메이플시럽 살짝 곁들여주면 더욱 맛나게 드실 수 있어요. 식단 관리 중이라 핫케이크 믹스마저도 부담된다면 아몬드 가루나 코코넛 파우더 활용하셔도 괜찮아요. 계란빵 느낌의 밥통 카스테라 만들기 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 계란 5개 핫케익가루 5 큰 술 그릭요거트 세3 큰 술 올리브유 1/2 큰 술 오늘 빵 반죽은 야채 다지기가 맡아줄 거예요. 거품 내고 반죽하느라 고된 일 안 해도 된답니다. 빵 반죽도 머랭 치기도 이보다 쉬울 순 없지요. 일단 야채 다지기에 핫케익믹스 5 큰 술과 계란 노른자 5개를 담아줍니다. 그릭요거트도 넉넉히 더해준 다음 ...

양파 보관법 깐양파 냉장 보관 양파 손질 양파껍질 분리수거 양파는 무더위가 시작되는 7월부터 9월까지가 제철로 습하고 더운 날씨에는 실온 보관이 간단한데요, 반면 요즘처럼 추운 날씨에는 실온 보관이 다소 위험하지요. 살면서 이맘때면 변함없이 양파 싹 길게 자라 버리고는 했는데요, 이제사 정신 차리고 양파 보관법에 관심을 가져봅니다. 사실 푸드 인플루언서가 되기 전까지는 식재료 보관에 무관심했고 여력도 없었어요 ... 요 몇 주 동안 썩혀버린 양파가 좀 많았어요. 그래서 남은 양파는 모두 껍질을 까서 냉장 보관하기 시작했습니다. 그제서야 썩힐 일 없이 무사히 다 먹을 수 있었답니다. 오늘은 새로 주문한 1.5kg 6개 멀쩡할 때 모두 손질해서 깐양파로 냉장 보관하는 법 알려드릴게요. 또한 양파껍질에는 퀘르세틴을 비롯한 항산화 물질로 풍부하여 잘 손질해서 요리에 활용하면 좋은데요, 그렇지 않다면 껍질은 일반 쓰레기로 분리수거해야 한답니다. 바깥 날씨는 추운데 실내 온도는 20도 내외로 애매해 싹트기 딱 좋은 양파 손질과 보관법 시작합니다. 쿠*으로 받은 양파 1.5kg이에요. 동네 마트와 가격대는 비슷한데 더 프레시 해서 자주 이용한답니다. 제철 아닌 저장 양파라 솔직히 아주 신선하지는 않기 때문에 받자마자 빠르게 손질해서 냉장 보관하는 게 돈 버는 거예요. 뿌리 부분을 잘라내고 껍질을 벗겨냅니다. 꼭지도 모두 제거하고 하얀 양파만 남겨...

돼지고기 간장불고기 레시피 앞다리살 간장제육볶음 대패 앞다리살 요리 언제 먹어도 맛있는 국민 반찬 제육볶음은 양념과 조리법에 따라 조금씩 이름이 달라지죠. 고추장과 고춧가루 팍팍 넣는 빨간 불고기가 살짝 물려서 간장제육볶음으로 오랜만에 만들었어요. 실패 없이 맛도리로 만들려고 나름 대파 앞다리살로 준비했고요, 진간장 만으로는 침샘 자극하기 2% 부족한 듯하여 노두유와 굴소스도 좀 넣어봤어요. 역시나 느무 맛난 돼지고기간장불고기 맛 제대로 냈답니다. 상추쌈도 사실 준비해서 오구오구 쌈싸서 폭풍 흡입했는데요, 그건 다음 날이라 사진은 없답니다 ㅋㅋ 대패 앞다리살은 냉동 보관하잖아요~? 사다 논지 몇 주가 지난 터라 돼지고지 잡내잡기에 열을 좀 올렸고요, 정말 최대치로 맛을 끌어올려 보려고 안간힘을 좀 썼습니다. 남편도 인정한 돼지고기간장불고기 레시피, 비린내 없이 깔끔한 간장제육볶음 만드는 법 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 냉동대패 앞다리살 500g 밑간 양념 소주 2 맛술 2 양파청 3 다진 마늘 3 각각 큰 술 생강가루 1 작은 술 냉동 마늘종 1컵 양파 1개 당근 1/2개 대파 1줄기 청양고추 1개 홍고추 1개 불고기 양념 진간장 5 노두유 2 굴 소스 2 알룰로스 3 각각 큰 술 먼저 고기 잡내 제거와 깊은 맛을 위해 밑간을 해줍니다. 우리 집에 비린내 제거 용 양념 총동원했어요. 소주와 맛술 각각 2숟가락씩 뿌려줬어요....

현미곤약밥 아마씨 넣은 당근밥 저당밥 레시피 오랜만에 다이어트 저당밥으로 현미곤약밥 만들었어요. 곤약쌀과 현미만으로 밥을 지어도 충분히 저당밥이지만 오늘은 여기에 색다르게 당근 다져 잔뜩 넣고 아마씨까지 넉넉히 넣어봤어요. 나름 저속노화식단 대열에 합류해도 될 만큼 건강한 밥 레시피랍니다. 아마씨와 곤약이 들어간 당근밥 한그릇은 백미밥 한 그릇에서는 기대하기 어려운 풍부한 식이섬유와 영양을 얻을 수 있는데요. 당류와 칼로리는 상대적으로 낮아 먹어도 살 안 찌는 다이어트밥 되시겠습니다. 현미곤약밥은 밥 물 양 잡기에 내공이 좀 필요하지요. 수년간 만들어 봤지만 다른 부재료들의 특성까지 감안해서 물을 잡아야 실패 없이 고슬고슬 맛있게 만들 수 있답니다. 다이어트 중이시거나 계획 중이시라면 도움 되실 현미곤약밥 레시피, 여기에 당근, 아마씨까지 더해서 고소하고 맛있게 만드는 법 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 곤약미 200g 현미 1컵 다진 당근 1컵 아마씨 1/3 컵 물 1.5컵 먼저 현미를 충분히 불려줍니다. 일반 현미는 6~8시간 정도 불려야 일반 전기밥솥으로 밥을 지어도 부드러운 식감으로 드실 수 있답니다. 요즘 제가 먹는 현미는 칼집 현미라고 해서 30분 정도만 불려도 충분히 부드럽더라고요. 두곤쌀이라고 해서 두부곤약쌀이에요. 순두부 함량 10.07%로 맹물 반죽보다는 영양가가 있어 보입니다. 곤약미는 구멍이 작은 체에 밭...

양배추사과샐러드 CCA샐러드 만들기 초간단 양배추절임 레시피 양배추 한통 채 썰어 냉장고에 넣어두고 열심히 샐러드 만들어 먹고 있어요. 들어가는 부재료와 소스에 따라 달라지는 양배추샐러드, 오늘은 사과와 당근도 함께 채 썰어 넣고 CCA샐러드로 만들었어요. 본격적인 식사 전에 양배추사과샐러드로 슬쩍 포만감을 주면 폭식도 막게 되고 먹어도 살 안 찌는 한 그릇 요리로 즐길 수 있답니다. 양배추, 당근, 사과 이 세 가지가 들어갔다고 하여 CCA샐러드라고 부르는데요, 개인적으로 CCA주스보다는 이렇게 씹는 맛으로 먹는 샐러드가 더 취향 저격이더라고요. 오늘 양배추사과샐러드 소스는 당근라페 양념 그대로 활용해 봤어요. 피넛버터부터 들기름, 들깨, 참깨 등등 드레싱 종류는 다양하지만 일단 익숙한 맛으로 라페처럼 만드는 새콤달콤 초간단 양배추절임 레시피랍니다. 양배추만 생으로 먹게 되면 아무래도 아린 맛이 좀 강한데요, 달달하면서도 과즙 팡팡 사과와 당근을 넉넉히 더해주니까 이건 뭐 두 접시도 먹을 수 있어요. 아삭아삭 시원하니 달콤한 양배추사과샐러드 만들기 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 채 썬 양배추 1 컵 사과 반개 당근 약간 레몬즙 1 꿀 1 올리브유 2 머스터드 1/2 각각 큰 술 소금 1/4 작은 술 양배추는 미리 손질해둔 터라 조리시간이 엄청 절약됩니다. 당근 먼저 아주 가늘게 채 썰어 준비했어요. 식감이 단단하므로 가급적...

딸기쉐이크 저당 딸기우유 만들기 냉동딸기 스무디 레시피 요즘 딸기가 제철이라 냉동 딸기 먹을 일 별로 없는데요, 작년에 직접 얼려둔 냉동 딸기가 한 줌 보이길래 얼른 꺼내 딸기쉐이크 만들었어요. 마침 우유도 있고 그릭요거트까지 남아있어서 듬뿍 넣은 크리미한 딸기우유 만들기랍니다. 설탕이나 꿀과 같은 당류와 칼로리가 높은 다당류가 아닌, 당류 제로 감미료 알룰로스로 은은하게 단맛을 낸 저당 딸기우유 만들기 도깨비방망이 하나만 있으면 손쉽게 만들 수 있는 냉동딸기스무디 레시피 공유해 드릴게요. 재료와 만드는 법 재료 냉동딸기 8알 우유 200ml 그릭요거트 3 큰 술 알룰로스 2 큰 술 냉동 베리 3개 컨테이너에 냉동 딸기와 그릭요거트를 분량대로 넣어줍니다. 딸기는 해동할 필요 없이 바로 갈아주는 게 시원한 냉동 딸기 스무디 비주얼을 가능하게 한답니다. 알룰로스 2숟가락과 우유 한 팩을 부어줍니다. 다이어트 저당 딸기우유라 설탕 대신 저당 감미료로 사용했어요. 스테비아나 알룰로스 비슷한데요, 알룰로스는 액상으로도 만나볼 수 있답니다. 냉동딸기 입자가 보이지 않을 때까지 곱게 갈아줍니다. 꽁꽁 언 냉동 딸기도 어느새 슬러시처럼 갈려있어요. 데코레이션으로 냉동 베리 3가지를 반으로 잘라 유리잔에 끼워봤어요. 블루베리, 골든베리, 크랜베리랍니다. 여기에 스트로베리 딸기쉐이크 담아주면 빛깔 곱고 맛 좋고 몸에 좋은 냉동딸기스무디 레시피 완성이에...

청국장 맛있게 끓이는 법 두부청국장찌개 재료 청국장 요리 올 설 명절에도 어김없이 친정 엄마표 청국장을 얻어왔어요. 청국장은 담가야겠는데 국산콩이 애매하게 부족하다시기에 갖고 있는 메주콩 챙겨드렸더니 몇 주 후에 선물로 주시는 울 엄마 사랑합니다 ㅋㅋ 평소 무척 애정하는 청국장이지만 집에서는 자주 끓이지 않는 편이에요. 냄새도 그렇고 다이어트 레시피 위주로 요리해서 먹다 보면 청국장까지 챙길 여력이 안돼서 몇 년 치가 쌓여있지요 (엄마 죄송혀요) 그래두 이제 85세 들어가시는 울 엄마 청국장은 저한테 보물 같은 거라 다 받아와서 얼려놓습니다. 청국장 받아온 날 소분 냉동하면서 남은 한 덩이로 두부청국장찌개 맛있게 끓여먹었어요. 김치나 깍두기 넣는 걸 극혐 하는 남편 입맛에 맞추어 청국장찌개 재료로 애호박과 무 납작하게 썰어 넣고 두부 청국장찌개로 만들었답니다. 재료와 만드는 법 재료 애호박 1/3개 무 1/2토막 두부 1/2모 대파 청양고추 약간씩 다진 마늘 1 청국장 4 된장 1/3 고춧가루 1/5 각각 큰 술 한우다시 1/2 작은 술 물 3컵 청국장 맛있게 끓이는 법 첫 번째 팁은 청국장을 미리 넣고 끓이는 것이 아니라 맨 나중에 넣는 거랍니다. 그래야 청국장의 고초균이 죽지 않고 살아있어 효능도 가져갈 수 있답니다. 그래서 채소부터 손질해 주었지요. 애호박 납작하게 썰고 무는 호박보다 더 얄팍하게 네모지게 썰어줍니다. 그래야 간...

양배추김샐러드 양배추 다이어트 요리 저속노화식단 요즘 신애라가 진행하는 프로그램 애라원 레시피가 핫하더라고요. 평소 세모영 블로그에서 만날 수 있는 다양한 저탄수화물 레시피와 접점이 많아 무척이나 반가웠답니다. 애라원에서 소개된 저속노화식단 양배추김샐러드 저도 만들어 먹었는데요, 양배 미리 채 썰어 쟁여두니 양배추 다이어트 샐러드 한 그릇 만드는 건 그냥 껌이더라고요. 양배추와 김의 만남이라니 저칼로리, 저당 재료들의 만남으로 시너지는 배가 되는데요, 맛은 두 배로 올려주고 당류나 칼로리에서 자유로운 색다른 양배추 다이어트 요리입니다. 샐러드의 감칠맛과 간은 연두가 사용되었는데요, 애라원 양배추김샐러드 만들려고 마트에 연두 사러 갔는데 품절이라 하더라고요. 순간 애라원 양배추김샐러드가 이렇게나 핫했던 건가 싶더라고요. 양배추와 김가루, 연두, 깨소금, 참기름/들기름으로 맛을 내는 꼬순내 폭발 저속노화식단 양배추김샐러드 만들기 시작할게요. 재료와 만드는 법 재료 채 썬 양배추 200g 김자반 5 통깨 1 연두 1 들기름 2 각각 큰 술 양배추 한통 채 썰어 말끔히 세척한 다음 물기를 완벽 제거하여 지퍼백에 냉장 보관해두면 1주일 동안 다양한 양배추 요리를 뚝딱 만들 수 있어요. 오리지널 애라원 양배추샐러드 모양과는 조금 다르지만 먹기에는 요게 더 편해요. 믹싱 볼에 채 썬 양배추 200g을 담습니다. 2.5~3컵 정도 되더라고요. 깨갈...

냉동 고등어구이 에어프라이어 고등어 굽기 생선 비린내 제거 국민생선 고등어는 주로 자반고등어로 유통이 되죠. 한 손(두 마리 세트)만 사서 반 토막씩 손질해도 8토막이나 되기 때문에 냉동 보관하게 되는데요, 미리 생선 비린내 잡아 보관하면 해동해서 요리할 때 아주 편하답니다. 오늘 준비한 요리는 냉동 고등어구이로 에어프라이어 고등어 굽기랍니다. 오늘처럼 2토막, 소량으로 고등어구이 할 때 딱 좋더라고요. 생강가루와 소주로 미리 밑간해 얼려두었기 때문에 그 외 향신료 몇 가지 더해주면 같은 고등어구이라도 몇 배로 맛나게 드실 수가 있어요. 오늘은 양파청과 로즈마리가루 솔솔 뿌려서 구웠는데요, 생선 비린내 1도 없으면서도 고소하고 맛나더라고요. 쉽고 간편한 냉동 고등어구이 시작하겠습니다. 재료와 만드는 법 재료 냉동 고등어 2토막 현미유 1 큰 술 양파청 1 큰 술 로즈마리가루 생강가루 약간씩 냉동 고등어를 미리 꺼내 해동합니다. 겨울이라 실온 해동 괜찮아요. 하지만 그 외 더운 계절에는 상할 수도 있으니 냉장실 해동 추천드릴게요. 냉동 전에 미리 소주와 생강가루로 밑간하여 생선 비린내 제거했지만 더 완벽하게 잡내 없애려고 로즈마리 가루와 생강가루를 솔솔 뿌려줬어요. 로즈마리가루가 냄새 잡기에 적합하더라고요. 개인적으로 후라이팬에 기름 두르고 튀기듯 구운 냉동 고등어구이가 맛나던데요, 기름 덕분에 고소하잖아요. 에어프라이어 고등어 굽기 ...

양배추계란김밥 양배추 다이어트 키토김밥 만들기 저탄수화물 음식 양배추 한통 채 썰어 냉장 보관 해놓고 두 번째 요리로 양배추계란김밥 만들었어요. 밀가루나 밥이 들어가지 않는 저탄수화물 음식으로 다이어트 키토김밥만들기, 오늘의 레시피로 준비했어요. 다이어트 키토김밥 레시피는 다양한 버전이 있는데요, 오늘은 두부를 계란에 넣어 두툼하게 지단 굽고 슬라이스 치즈와 양배추채를 올려 나름 단백질 폭탄 김밥으로 만들어 봅니다. 양배추 생으로 김밥 만들기는 좀 난이도가 있잖아요 ㅋㅋ 계란지단에 한 번에 넣어도 되지만 물기가 생길 수 있어서 이번에는 살짝 색다르게 해봤습니다. 채 썬 양배추만 따로 전자레인지에 살짝 돌려 물기 한번 꼭 짜내주면 부피도 팍 줄어들면서 아삭한 식감까지 살릴수 있어요. 두툼하니 한 줄 먹으면 한 끼로 충분한 양배추 다이어트 키토김밥 만들기 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 채 썬 양배추 2 컵 계란 3개 두부 1/2모 슬라이스치즈 2장 김 2장 소금 1/2 작은 술 저당스리라차 3 큰 술 현미유 2 큰 술 양배추 한 컵만 할까 하다가 두 배로 가득 담아 전자레인지 1분간 돌려줬어요. 부피는 가라앉고 물기를 짜내면 영양소도 파괴될까 걱정은 좀 되었지만요..... 물기 꼭 짜내고 나온 양배추즙은 그 자리서 바로 원샷으로 마셔버렸어요. 그러니 아까울 거 없지요 ㅋㅋ 순수 양배추즙은 아주 달달하더라고요 ㅋㅋㅋ 계란 3개를 ...

생크림 냉동 보관법 생크림 소비기한 생크림 휘핑크림 차이 평소 아침 대용식으로 스프를 자주 끓이는 편이라 생크림 또한 주기적으로 구입하는 편이에요. 스프 한 냄비 끓일 때 생크림은 100ml 안쪽, 반컵 전후로 필요하니까 상당히 많은 양이 남고는 하는데요, 오늘은 남은 생크림 소분해서 냉동 보관하는 법 공유해 보려 합니다. 아울러 생크림 유통기한, 소비기한 그리고 생크림 휘핑크림 차이에 대해서도 알아볼게요. 먼저 생크림은 동물성 유크림 100%로 냉장 보관이 원칙이에요. 생크림 유통기한은 과거 판매기한을 의미했다면 지금은 소비기한으로 개념이 바뀌었는데요, 이는 섭취 가능 기한을 뜻한답니다. 불과 2년 전만 하더라도 유통기한이 살짝 지난 식품들도 실제로 먹는 데는 크게 지장이 없다고 했지만 소비기한으로 변경된 이후로는 먹으면 안 될 것 같아서 거의 폐기하고 있답니다. 생크림 소비기한은 오늘(2월 15일) 기준으로 쿠*에 주문할 경우 2025년 2월 20일 또는 그 이후라고 표기가 되어있더라고요. 생각보다 소비기한이 짧은 편이죠. 따라서 스프에 넣고 많은 양이 남게 되므로 냉동 보관은 필수가 되었는데요, 소분 냉동법 알려드릴게요. 다이소나 노브랜드에 가시면 1회용 플라스틱 소주잔을 구할 수가 있어요. 세척해서 재사용도 가능하기 때문에 아주 경제적이랍니다. 쓰고 남은 생크림을 잔에 가득 부어줍니다. 저는 주로 스프에 사용할 거라 처음부터 ...

당근라페 만들기 당근절임 레시피 당근 채썰기 당근반찬 저탄수화물 식단 겨울에도 식단 관리를 이어나가는 중에 요즘은 자꾸 식욕이 솟구쳐 폭식을 하고는 해요. 이럼 안되겠다 싶어 먹어도 살 안 찌는 당근반찬 당근라페 만들었답니다. 당근 요리는 사실 손질과 채썰기가 귀찮아서 그렇지 양념 넣고 버무리는 건 일도 아니랍니다. 저탄수화물 식단 5년 차로 다양한 다이어트 식재료, 양념을 구비하고 있어서 맘만 먹으면 당근라페 그 자리서 뚝딱이랍니다. 기본적으로 무설탕, 저당으로 해야 당근 다이어트가 되지요. 설탕이나 꿀, 올리고당 이런 다당류 사용하지 않고 대체 감미료 알룰로스로 단맛을 낸 살 안 찌는 다이어트 당근반찬, 당근라페 만들기 시작해 볼게요. 재료와 만드는 법 재료 세척당근 1개 올리브유 3 레몬즙 1.5 알룰로스 2 홀그레인머스터드 1 각각 큰 술 소금 1/2 작은 술 바질가루 약간 당근절임 기본양념으로 신선한 올리브유와 레몬즙, 홀그레인 머스터드 세 가지가 필요합니다. 여기에 소금 살짝 들어가고요, 허브향을 더해주려고 바질 잎으로 솔솔 뿌리도 괜찮더라고요. 세척 당근인데요, 국산 아니고 중국산으로 엄청 크고 묵직해요. 국산에 비해 단맛도 강하면서 수분감도 좋은 편이라 당근라페에 딱 적합하더라고요. 라페용 당근채는 얇을수록 좋아요. 생당근을 먹는 거라 안 그래도 식감이 단단한데 굵게 썰면 먹기 힘들거든요. 직접 주방 칼로 채썰기에는 손...

사과양배추샐러드 양배추 세척 얇게 채썰기 양배추 보관법 다이어트 식단 관리할 때 먹으면 살 빠지는 효자 채소 양배추 요리로 사과양배추샐러드 만들었어요. 양배추 한통 얇게 채썰기 해서 냉장 보관해 놓으면 다양한 종류의 양배추 요리를 만들 수 있는데요, 오늘은 양배추 얇게 채썰기 해서 잔류농약 걱정 없이 세척하는 법과 보관법에 대해 공유해 볼게요. 사과양배추샐러드 드레싱으로는 며칠 전에 만들어 놓은 두부마요네즈 활용했는데요, 샐러드드레싱은 딱 정해진 건 없고 취향대로 입맛대로 골라 만드시면 됩니다. 삶은 계란과 두부로 만든 고소한 수제 마요네즈로 버무려주면 생양배추의 아린 맛은 눌러주면서 포만감과 함께 단백질 섭취까지 더해준답니다. 두부마요네즈 레시피는 포스팅 맨 아래 남겨드릴게요. 구입한지 한 달 정도 지난 양배추에요. 다른 채소에 비해 보관 기간이 긴 편이라 매번 게으름 피우게 되는데요, 오랜만에 채소 좀 챙겨 먹자 싶어 꺼냈어요. 양배추 세척에 대해서는 참 말들이 많은데요, 통째로 세척해도 농약 걱정 없다고 하길래 한번 해봤거든요~? 아우 근데 세척한 물에 계속 기름 같은 게 둥둥 뜨고 너무 찜찜하더라고요. 그럴 바에는 약간의 영양 손질을 감수하고 채썰기 한 후에 세척하기로 했답니다. 양배추 채는 가급적 얇아야 보기도 좋고 먹기도 편하죠. 양배추 채칼로 감자 필러보다 살짝 큰 사이즈의 채칼이 있기는 하지만 사진에서 보시듯 요런 채칼...