21초장에 찍어 먹으면 맛이 참 좋고 쫄깃쫄깃해서 계속 손이 가는 생물 오징어 숙회 가지고 왔어요. 질기지 않게 데쳐주기 위해서는 오징어 데치기 시간이 중요합니다. 제가 오늘 삶는법과 손질법을 자세히 설명해 드리도록 하겠습니다. 볶음 요리로 만들어도 참 맛이 좋지만 물에 데쳐서 깔끔한 숙회로 먹어도 맛이 참 좋아요. 찬물로 헹궈주지 않고 그대로 식혀주어서 짭조름한 맛이 좋습니다. 식단 관리할 때 단백질로 먹기에 좋으며 술안주로도 제격이지요. 그럼 지금부터 생물 오징어 숙회를 만들어 보고 삶는법과 손질법 알려드릴게요. 재료 오징어 1마리 -세척- 밀가루 2T -데치기- 맛술 1 식초 1 소금 1/2t ( t 티스푼 계량, T 밥숟가락 계량 ) 먼저 오징어 손질법을 알려드리겠습니다. 생물 오징어의 몸통을 가위로 잘라서 펼쳐주세요. 그리고 양손으로 몸통과 다리를 잡아당겨서 분리를 해주면 되세요. 몸통 중간중간에 보면 투명색 심이 있는데 함께 제거해 줍니다. 그리고 다리 부분에 붙어있는 내장을 잘라내 준 뒤 반으로 잘라주어서 눈과 입을 빼내 주시면 되세요. 손질법이 끝났다면 볼에 밀가루 2 큰 술을 넣어준 뒤 오징어를 빨래 빨듯이 빡빡 문질러 줍니다. 그래야 빨판에 붙어있던 불순물도 함께 깨끗이 세척이 된답니다. 그리고 흐르는 물에 밀가루를 씻어내주고 채반에 올려서 물기를 빼주세요. 손질법을 알아보았으니 삶는법을 알려드릴게요. 냄비에 물을 부어...
22초장에 찍어 먹으면 맛이 좋고 쫄깃한 식감이 매력적인 오징어숙회 만들기 가지고 왔습니다. 질기지 않게 데쳐주기 위해서 시간이 중요해요. 생물 오징어 데치기 시간과 손질법을 제가 자세히 알려드릴게요~ 볶음으로 만들어 먹어도 참 맛이 좋지만 물에 데쳐서 숙회로 먹어도 맛이 좋답니다. 찬물 샤워를 해주지 않고 그대로 식혀주어 짭조름한 맛이 일품이에요. 식단 관리할 때 단백질로 먹기에도 좋고 술안주로도 좋아요. 그럼 지금부터 오징어숙회 만들기와 생물 오징어 데치기 시간, 손질법을 알아보도록 하겠습니다. 재료 오징어 1마리 -세척- 밀가루 2T -데치기- 미림 1T 식초 1T 소금 1/2t ( t 티스푼 계량, T 밥숟가락 계량 ) 먼저 오징어 손질법을 알려드릴게요. 생물 오징어의 몸통을 가위로 잘라준 뒤 펼쳐줍니다. 그리고 양손으로 다리와 몸통을 잡아당겨주어 분리를 해주면 됩니다. 몸통 중간에 보면 심도 있으니 함께 제거해 주세요. 다리 부분에 붙어있는 내장을 잘라주고 반으로 갈라준 뒤 눈과 입을 빼주세요. 오징어 손질법이 끝났다면 밀가루 2 큰 술을 뿌려주고 빨래 빨듯이 문질러 주세요. 그래야 빨판 부분이 깨끗하게 세척되지요. 흐르는 물에 밀가루를 전체적으로 씻어나고 채반에 올려 물기를 빼줍니다. 이제 생물 오징어 데치기 시간을 알아본 뒤 오징어숙회 만들기를 해보겠습니다. 냄비에 물을 넣어준 뒤 밥숟가락으로 미림 1 큰 술, 식초 1 큰 ...
23쫄깃한 식감이 좋고 초장에 찍어 먹으면 맛이 좋은 오징어 숙회 만들기 가지고 왔어요. 질기지 않게 데치기 위해서는 시간이 중요한데요. 오징어 손질법까지 자세히 알려드리겠습니다 ^^ 볶음으로 만들어서 먹어도 맛있지만 그냥 데쳐서 숙회로 먹어도 참 맛이 좋더라고요. 찬물로 씻어주지 않고 그대로 식혀주어 짭조름한 맛이 일품이었답니다. 술안주로도 좋고 식단 관리할 때 단백질로 먹기에도 좋습니다. 그럼 지금부터 오징어 데치기 시간을 알아보고 오징어 숙회 만들기를 해볼게요. 재료 오징어 1마리 -세척 시- 밀가루 2T -데칠 때- 식초 1T 미림 1T 소금 1/2t ( t 티스푼 계량, T 밥숟가락 계량 ) 먼저 오징어 손질법부터 알아보겠습니다. 생오징어의 몸통을 가위로 잘라주세요~ 그리고 다리와 몸통을 쭉 찢어주어 분리를 해주시면 되는데요. 몸통 중간에 있는 심도 함께 제거해 줍니다. 다리 부분에 붙어있는 내장을 잘라주고 다리를 반으로 잘라준 뒤 펼쳐주세요. 다리 부분을 반으로 잘라주어 눈과 입을 빼주면 된답니다. 오징어 손질법이 끝났다면 밀가루를 이용해서 세척을 해줄 거예요. 밀가루 2 큰 술을 뿌려주고 빨판 부분을 문질러 세척해 줍니다. 흐르는 물에 밀가루를 전체다 씻어내고 채반에 물기를 빼주세요. 이제 오징어 데치기 시간을 알아보고 오징어 숙회 만들기를 해볼게요. 냄비에 물을 넣어주고 밥숟가락으로 식초 1, 미림 1 큰 술을 넣어준 뒤 ...
29새콤달콤하고 매콤한 미나리 오징어 초무침 만들기 가지고 왔습니다. 술안주로도 좋고 메인 음식으로 좋은 백종원 오징어 숙회 무침인데요. 제철 식재료인 미나리와 오징어를 활용해서 감칠맛있는 만들어보았지요. 양념장을 넉넉히 만들어주고 소면을 삶아서 버무려 먹어도 맛있으니 참고해서 만드시면 됩니다. 아삭한 채소들이 많아서 식감이 좋고 살짝 데친 오징어의 쫄깃함이 좋아 서로 잘 어우러지는데 안 매운 고추장과 고춧가루를 사용하니 아이들도 생각보다 잘 먹더라고요~ 밥 위에 올려서 슥슥 비벼 먹어도 맛이 좋답니다. 지금부터 미나리 오징어 초무침 만들기 시작해 보겠습니다. 재료 미나리 20대 오.징.어 1마리 양파 1/2개 당근 1/2개 참기름, 깨소금 각 1T 씩 -오징어 세척 시- 밀가루 2T -오징어 삶을 때- 식초 1T 미림 1T 소금 1/2t -양념장- 고추장 4T 다진 마늘 1T 설탕 2T 식초 2T 고춧가루 2/3T 소금 톡톡 ( t 티스푼 계량, T 밥숟가락 계량 ) 미나리 오징어 초무침 만들기를 위해서 먼저 미나리 손질을 해주고 세척을 해줄게요. 끝부분은 잘라내서 버려주고 5cm 정도 길이로 잘라줍니다. 그리고 식초 1 큰 술을 넣어 물에 담가준 뒤 10분 정도 기다려 주세요. 그리고 흐르는 물에 씻어주고 물기를 빼주시면 된답니다. 그리고 양파 1/2개와 당근 1/2개를 채를 썰어서 준비하면 되지요. 채소는 정해진 거 없이 집에 있는...
