든든한 한 그릇 음식으로 먹기 좋은 찹쌀 전복죽 끓이는법 가지고 왔습니다. 전복내장죽 레시피는 추운 날 보양식으로 정말 좋아요. 다른 반찬 필요 없이 든든하게 먹을 수 있는 냉동 전복요리법이랍니다. 손질을 해준 뒤 내장을 버리지 않고 함께 갈아서 만들어 주었습니다. 참치액으로 간을 맞춰주니 풍미와 감칠맛이 참 좋았어요. 종종 만들어 먹는데 한 그릇 먹고 나면 든든하답니다. 그럼 지금부터 냉동 전복요리법인 찹쌀 전복죽 끓이는법 시작해 볼게요. 재료 전복 5마리 (작은 사이즈) 찹쌀 200ml 당근 1/4개 물 1L 참치액 2T 참기름 2T ( T 밥숟가락 계량 ) 전복내장죽 레시피를 만들어 주기 전에 찹쌀을 불려주어야 해요. 찹쌀 200ml를 깨끗이 씻어준 뒤 1시간 정도 불려주고 채반에 올려 물기를 빼줍니다. 찹쌀이 아닌 일반 쌀로 만들어도 좋아요. 전복을 깨끗이 손질해서 껍데기는 버려준 뒤 내장과 살은 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관해 주었습니다. 실온에 해동을 해준 뒤 손질을 해주면 되세요. 전복 살은 얇게 슬라이스로 썰어서 준비합니다. 냉동 전복요리법에 들어가는 당근 1/4개는 작게 썰어주세요. 당근을 안 좋아하는 분들은 생략해도 좋으며 양파나 감자, 애호박 등 좋아하는 채소들을 준비하면 됩니다. 내장은 믹서기를 이용해서 갈아주면 되는데 잘 갈리지 않는다면 물을 조금 넣어서 갈아주면 되니 참고하세요. 본격적으로 냉동 전복요리법인 ...

알록달록 비주얼도 이쁜 제사 산적꼬지 만들기 가지고 왔어요. 설날 명절음식 요리로 삼색꼬지전을 만들어 보았는데 꼬치 없이 계란말이 프라이팬을 이용해서 간편하게 만들 수 있었습니다. 색감이 이뻐서 이쁘게 만들 수 있으면서 좋아하는 식재료로 입맛에 맞게 만들 수 있어요. 삼색꼬지전은 설날 명절음식으로 유명하지만 비 오는 날 막걸리가 생각날 때 만들어 먹기 좋은 요리입니다. 맛살, 단무지, 쪽파, 햄 이렇게 4가지 재료로 만들어서 아이들도 곧잘 먹지요. 제사 산적꼬치 만들기를 해주고 남은 재료로 김밥을 만들어 먹어도 좋습니다. 그럼 지금부터 설날 명절음식 요리인 삼색꼬지전을 만들어 볼게요. 재료 김밥 단무지 6개 김밥 햄 6개 맛살 3개 쪽파 달걀 2알 제사 산적꼬치 만들기는 김밥햄, 단무지, 쪽파, 맛살 이렇게 4가지 재료로 만들 수 있습니다. 그리고 밀가루 없이 달걀물을 부어주어 만들어 줄 겁니다. 달걀 2알을 준비해 준 뒤 흰자와 노른자를 골고루 섞어주세요. 꼬지 없이 삼색꼬지전을 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요. 계란말이 프라이팬을 이용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 먼저 달걀팬 길이에 맞게 단무지를 잘라주세요. 그리고 맛살은 단무지 길이에 맞게 잘라준 뒤 세로로 길게 한 번 더 잘라줍니다. 맛살을 길게 잘라주어야 다른 재료들과 높이가 맞더라고요. 쪽파도 길이에 맞게 잘라주는데요. 흰색 부분은 휘어져 있기에 초록 부분만 사용해 주도...

전복 요리는 저희 가족들이 참 좋아하는데요. 그래서 수시로 사 와서 손질 후 냉동 보관을 하고 있습니다. 제가 오늘 살아있는 전복손질법과 내장손질 보관하는 방법을 자세히 알려드릴게요. 많은 분들이 전복 이빨제거와 모래집 제거 방법도 어려워하시던데 이제 걱정하지 마세요~ 살아있는 전복손질법을 끝낸 뒤 2일 안에 드실 경우에는 냉장고에 보관해도 괜찮습니다. 하지만 오래 먹을 경우에는 냉동실에 보관을 해주는 게 좋아요. 그리고 전복 보관하는 방법은 내장손질을 해준 뒤 따로 담아서 보관하는 게 좋아요. 그럼 지금부터 살아있는 전복손질법을 알려드리겠습니다. 살아있는 전복을 담아왔는데요. 손질을 해주기 전에 흐르는 물에 가볍게 세척해 줍니다. 그리고 솔을 이용해서 위아래 구석구석 깨끗이 씻어주세요. 이제 본격적으로 전복 손질법을 알려드릴게요. 사진으로 보는 거처럼 살짝 들어보면 밑에 내장이 붙어 있는 걸 볼 수 있습니다. 내장이 붙어있는 쪽에 스푼을 넣고 분리하면 내장이 터질 수 있어요. 그러니 이빨이 있는 반대쪽으로 스푼을 밀어 넣어서 분리를 해주어야 합니다. 스푼을 밀어 넣으면 되는데 싱싱할수록 단단하게 붙어있으니 어려울 수도 있어요. 숟가락을 짧게 잡아준 뒤 손이 미끄러지지 않게 조금씩 밀어주면서 들어줍니다. 이제 전복 내장손질을 알려드릴게요. 먼저 내장을 모두 잘라주는데 터지지 않게 가위로 조심해서 잘라주세요. 내장 옆쪽에 보면 모래집이...

뜯는 재미가 있고 고소한 맛이 좋은 돼지 등갈비 소금구이 레시피예요. 깔끔하면서도 고소한 맛이 좋아서 정말 자주 만들어 먹는 메뉴인데요. 소스를 발라서 구워 먹는 폭립도 맛이 좋지만 담백한 맛이 좋은 쪽갈비 구이 만들기가 저희 가족 입맛에 딱입니다. 노오븐으로 에어프라이어로 간단하게 구울 수 있는 레시피를 알려드릴게요. 돼지 등갈비 소금구이 레시피는 핏물을 빼준 뒤 물에 한번 데쳐줍니다. 데쳐주었다면 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려주어 에어프라이어에 구워주면 완성되는 요리이지요. 1차로 한번 구워주고 뒤집어서 2차로 구워준 뒤 파슬리 가루를 뿌려주면 홈 파티 음식으로 딱이랍니다. 뼈와 살코기가 잘 분리되니 아이들도 잘 먹습니다. 그럼 지금부터 돼지 등갈비 소금구이 레시피를 에어프라이어로 구워볼게요. 재료 등갈비 1kg 올리브오일 소금, 후추 파슬리가루 (생략 가능) 쪽갈비 구이 만들기를 하기 전에 핏물을 빼줄게요. 물에 담가주어 1시간 동안 핏물을 빼준 뒤 물을 모두 버려줍니다. 먹기 좋게 뼈 한 덩어리씩 잘라서 쪽갈비로 만들어 주었습니다. 미리 가위로 잘라준 뒤 만들어 주면 간편하게 만들 수 있고 먹을 때 편하지요. 돼지 등갈비 소금구이 레시피를 해주기 전 한번 데쳐줄 거예요. 냄비에 물을 부어준 뒤 물이 팔팔 끓으면 그때 쪽갈비를 넣어줍니다. 등갈비를 넣은 뒤 한소끔 팔팔 끓여지면 불을 꺼주고 건져내 주세요. 팔팔 끓을 때 쪽갈비...

굴소스 요리 활용법으로 훈제오리고기 부추볶음을 만들어 보았습니다. 굴소스를 넣어서 양념장을 만들어 준 뒤 부추와 달걀 스크램블을 더해주어 볶아주었는데요. 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 맛있고 여러 가지 채소들을 곁들여 쌈 싸 먹어도 정말 맛이 좋습니다. 굴소스 요리 활용법은 여러 가지가 있지만 훈제오리고기와 부추를 더해주면 맛이 더 좋아요. 어려울 거 없이 그냥 모든 재료들을 넣어준 뒤 양념장과 함께 볶아주면 되는 초간단 요리입니다. 간단하게 술안주를 만들 때도 좋으니 드셔보세요. 그럼 지금부터 굴소스 요리 활용법으로 훈제오리고기 부추볶음 만들어 볼게요. 재료 훈제오리고기 200g 부추 1줌 (80g) 계란 4알 양파 1개 -양념장- 굴소스 1T 진간장 2T 참기름 1T 맛술 1T 설탕 1/2t ( t 티스푼 계량, T 밥숟가락 계량 ) 재료 손질해 해볼게요. 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 물기를 제거해 줍니다. 세척이 끝났다면 5cm 길이로 잘라주고 양파 1개는 채를 썰어주면 된답니다. 훈제오리고기 부추볶음에 빠질 수 없는 고기죠. 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 딱 한 번씩만 잘라줍니다. 달걀 4알은 거품기를 이용해서 노른자와 흰자를 골고루 섞어주세요. 굴소 요리 활용법을 알려드릴게요. 곁들여 주면 맛이 좋은 양념장입니다. 굴소스 1 큰 술, 진간장 2 큰 술 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어주고 티...

약밥 좋아하시나요? 약식은 저희 가족들이 좋아하는 한식 디저트 중 하나랍니다. 설이 곧 다가와서 알토란 약밥 만들기를 미리 해보았어요. 전기 압력밥솥 약식 만드는법은 생각보다 정말 쉬워서 누구든 만들 수 있습니다. 생각보다 손이 많이 가질 않아 명절 때마다 만들고 있습니다. 만들어준 후 랩으로 포장해서 냉동실에 넣어두면 배고플 때 꺼내 먹기 좋아요. 설을 맞이해 주변 지인분들께 선물하기에도 딱이랍니다. 그럼 지금부터 알토란 약밥 만들기를 시작해 볼게요. 재료 찹쌀 180ml 2컵 견과류 1줌 대추 10개 깐밤 15개 계피가루 1/2T 진간장 4T 흑설탕 7T 소금 1/2t 물 350ml 참기름 2T ( T 밥숟가락 계량 ) 전기 압력밥솥 약식 만드는법을 위해 먼저 찹쌀을 불려주어야 합니다. 180ml 계량컵으로 2컵을 담아준 뒤 흐르는 물에 씻어주고 2시간 정도 불려주세요. 그리고 채반에 올려서 물기를 빼줍니다. 이제 알토란 약밥 만들기를 위해 재료들을 손질해 볼게요. 대추는 10개를 준비했으며 솔을 이용해서 주름 있는 부분을 깨끗이 세척해 줍니다. 깨끗이 씻어주었다면 대추를 돌려 깎아서 씨를 분리해 주세요. 그리고 돌돌돌 말아줍니다. 돌돌 말아준 뒤 썰어주면 사진으로 보는 거처럼 이쁜 장미꽃 모양이 되죠. 대추 2~3개는 고명으로 올려주기 위해 장미꽃 모양으로 만들어주고 나머지는 작은 사이즈로 다져줍니다. 깐 밤은 15개 준비한 후...

이제 설날이 얼마 남지 않았습니다. 특히 명절 하면 빠질 수 없는 전 종류 중 하나인 냉동 동태전 만들기를 해보았어요. 제사 생선전 부치기는 냉동실에 있던 동태를 해동해 주고 간을 해준 뒤 구워주었습니다. 평소에 술안주나 반찬으로 먹기에도 좋아요. 초간장 소스 만드는법은 감칠맛이 좋아 어느 전이든 잘 어울리죠. 심심해 보여 제사 생선전 부치기에 쪽파를 쫑쫑 썰어서 올려주니 비주얼도 살아났습니다. 냉동 동태전 만들기에 쑥갓을 올려서 구워주어도 보기에 좋으니 참고하세요. 냉동 동태전 만들기는 고단백으로 든든함이 오래가고 조리과정도 쉽습니다. 그럼 지금부터 제사 생선전 부치기와 초간장 소스 만드는법을 시작해 볼게요. 재료 냉동 동태포 300g 중력 밀가루 5T 계란 2알 식용유 소금, 후추 톡톡 -초간장 소스- 올리고당 1T 진간장 2T 식초 1T ( T 밥숟가락 계량 ) 냉동 동태전 만들기를 위해 먼저 해동을 해주어야 해요. 실온에 30분 정도 놔두면 자연스레 해동이 됩니다. 해동 후 흐르는 물에 씻어주고 이때 녹지 않은 부분들을 떼어내 주세요. 생선살이 으스러질 수 있으니 조심스럽게 떼어내 주면 됩니다. 씻어준 동태포는 채반에 올려서 물기를 빼주세요. 물기를 빼주지 않으면 제가 생선전 부치기를 해줄 때 밀가루가 골고루 묻히지 않는답니다. 키친타월을 이용해서 닦아주면 수분 제거하기가 훨씬 편해요. 키친타월과 생선살이 달라붙을 수 있으니 ...

홈 파티 음식으로 준비하기 좋은 바베큐 폭립 만들기 가지고 왔습니다. 달콤하면서도 짭조름한 소스가 발라져 더욱더 맛이 좋은 백종원 등갈비 폭립소스죠. 팔팔 끓는 물에 한번 삶아주고 직접 만들어준 소스를 발라준 뒤 에어프라이어에 구워주어 완성되는 요리 레시피입니다. 주변 지인분들이나 가족들을 초대해서 홈 파티 음식으로 준비해도 좋습니다. 바베큐 폭립 만들기는 여행이나 캠핑 갔을 때 만들어 먹어도 좋아요. 달콤하면서도 짭조름한 맛에 계속 손이 가는 백종원 등갈비 폭립소스 시작해 보겠습니다. 재료 등갈비 1kg -폭립소스- 돈까스 소스 7T 올리고당 2T 다진마늘 2T 진간장 2T 케첩 2T 맛술 3T ( T 밥숟가락 계량 ) 등갈비는 뼈 3개씩 덩어리로 잘라서 손질해 주세요. 쪽갈비로 한 덩어리씩 잘라주어도 좋습니다. 물에 한번 삶아주기 전에 키친타월을 이용해 핏물을 닦아주세요. 냄비에 물을 넉넉히 부어준 뒤 물이 팔팔 끓으면 그때 등갈비를 넣어줍니다. 냉동실에 오래 있었거나 누린내가 난다면 통마늘이나 허브, 시나몬스틱 등 누린내 제거에 좋은 재료들을 넣어서 함께 삶아주어도 되세요. 중불에 40분간 푹 삶아줍니다. 푹 삶아준 등갈비는 자세히 보면 뼈 사이사이에 피가 응고되어 불순물 생각보다 많은 걸 볼 수 있어요. 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요. 그리고 삶아준 등갈비는 칼집을 내줍니다. 칼집을 살짝만 내주어도 소스가 훨씬 잘 배어들지요....

든든하게 먹을 수 있는 한 그릇 음식으로 백종원 잡채밥 만들기 가지고 왔어요. 남은잡채 요리인 덮밥 레시피는 냉장고 파먹기에 정말 좋습니다. 조리과정이 굉장히 간단해서 5분 안에 만들 수 있는 음식이에요. 대파를 넣어준 뒤 파 기름으로 풍미를 올려주고 물과 양념장을 추가해 주지요. 그리고 계란 프라이까지 구워서 올려주면 더더욱 맛있습니다. 백종원 잡채밥 만들기는 빠르게 만들어서 먹을 수 있다는 장점이 있어 바쁜 날에 만들어 먹기 딱이에요. 그럼 지금부터 남은잡채 요리인 덮밥 레시피 시작해 볼게요. 1인분 기준 재료 남은 잡채 밥그릇 1공기 밥 1공기 대파 1/2대 식용유 2T 다진 마늘 1/2T 굴 소스 1/2T 참기름 1/2T 물 50ml ( T 밥숟가락 계량 ) 남은잡채 요리로 1인분 기준 밥공기 1그릇이 필요해요. 백종원 잡채밥 만들기를 위해서 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 식용유에 대파를 넣어준 뒤 파 기름을 내주면 풍미가 좋아지는데요. 대파 1/2대를 준비해서 쫑쫑 썰어줍니다. 그리고 물 50ml와 다진 마늘 1/2 큰 술을 준비해 주면 된답니다. 이제 본격적으로 잡채 덮밥 레시피 시작해 볼게요. 프라이팬에 식용유 2 큰 술을 넣어줍니다. 그리고 손질해 주었던 대파를 넣어주고 파향이 올라올 때까지 볶아주세요. 불세기는 중불로 맞춰주면 되세요. 파향이 올라오면 손질해 주었던 잡채를 넣어 오일 코팅을 해주면서 당면이 풀어...

달콤하면서도 짭조름한 맛이 좋은 생 LA갈비구이 만드는법 가지고 왔습니다. 저희 가족들은 생일 때마다 먹는 음식인데요. 명절이 다가오고 있기도 해서 한번 만들어 보았습니다. 남녀노소 모두 좋아하는 백종원 LA갈비 양념장 레시피를 간단하게 알려드릴게요. 시판 소스가 아닌 직접 만든 양념장으로 만들어주었더니 감칠맛이 훨씬 좋더라고요. 사 먹으면 비싸지만 직접 만들어 먹으니 저렴하면서 든든하게 드실 수 있습니다. 제가 자세히 알려드릴 테니 생 LA갈비구이 만드는법을 따라 만들어 드셔보세요. 그럼 지금부터 백종원 LA갈비 양념장 레시피를 시작해 보겠습니다. 재료 LA갈비 1kg -핏물 제거- 설탕 1T -양념장 레시피- 진간장 180ml 맛술 90ml 설탕 90ml 대파 1/2대 다진마늘 4T 참기름 2T 후추 톡톡 생수 500ml ( T 밥숟가락 계량 ) 생 LA갈비구이 만드는법을 시작하기 전에 핏물을 빼주어야 해요. 냉동실에 있던 갈비를 실온에 꺼내 잠길 정도 물을 부어준 뒤 설탕 1 큰 술을 넣어 1시간 기다려 줍니다. 설탕을 넣어 핏물을 빼주어야 빨리 빼줄 수 있어요. 1시간 뒤 물을 모두 버려주고 잠길 정도의 물을 한 번 더 부어준 뒤 1시간 기다려 주도록 합니다. 총 2시간 핏물을 빼주었는데 사진으로 보는 거처럼 잘 빠진 걸 볼 수 있어요. 마지막으로 흐르는 물에 씻어주고 통에 담아 대기합니다. 이제 백종원 LA갈비 양념장 레시피...

감칠맛이 좋고 쫄깃한 맛까지 좋은 생생정보통 잡채 황금레시피 가지고 왔습니다. 특히 생일날이나 명절에 만들어 먹는데 저희 가족은 워낙 좋아해서 평소에도 자주 만들어 먹어요. 제가 자세하게 초간단 부추잡채 만드는법 알려드리도록 하겠습니다. 오늘 레시피는 당면을 불려줄 필요 없이 끓는 물에 7분만 삶아서 만들어 주면 되는데요. 자투리 채소들을 활용하기 좋아서 냉장고 파먹기에도 제격입니다. 재료들을 볶아줄 때는 하나씩 따로 볶지 않고 다 같이 볶아주면 훨씬 더 빨리 만들 수 있어요. 그럼 지금부터 생생정보통 잡채 황금레시피 시작해 볼게요. 4인분 기준 재료 돼지고기 300g 당면 300g 부추 1줌 양파 1개 당근 1/2개 표고버섯 4개 식용유 2T -돼지고기 밑간- 맛술 1T 후추 톡톡 -양념장- 다진마늘 1T 올리고당 2T 진간장 6T 굴소스 2T 식용유 2T 설탕 4T 맛술 2T 후추 톡톡 ( T 밥숟가락 계량 ) 초간단 부추잡채 만드는법을 위해서 돼지고기 밑간을 해주겠습니다. 잡채용 돼지고기 300g을 담아왔는데 밑간을 해주면 더 맛있게 드실 수 있어요. 맛술 1 큰 술을 넣어주고 후추를 톡톡 뿌려주세요. 위생장갑을 착용한 뒤 조물조물 버무려줍니다. 그리고 야채들을 손질해 보겠습니다. 당근 1/2개는 채를 썰어주고 양파 1개도 함께 채를 썰어 준비해 주세요. 말린 표고버섯을 준비했는데 물을 부어서 불려주었습니다. 생 표고버섯으로 만...