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안녕하세요 이유입니다. 후기 이유식 포스팅이 끝나기전에 미처 정리하지 못했던 큐브 만들기를 몇가지 더 포스팅할까해요. 오늘은 가지큐브, 우엉큐브 만들기 시간입니다. 찐빵이는 가지와 우엉을 둘다 좋아하고 특히 가지는 소고기와 만들면 너무 맛있어서 자주 사용하게 되더라구요. 가지효능 가지는 식유섬유가 풍부해 장운동을 도와줘요 항산화 식품으로도 유명하죠. 칼륨이 풍부해 나트륨배출에도 도움을 주니 정말 좋아요. 안토시아닌 성분이 포함되어 있어 눈의 피로까지 낮춰준답니다. 성장기 아이에게 필요한 철분은 물론이고 식물성 영양소가 혈류의 양을 증가시켜 뇌기능 또한 향상시켜준대요. 가지 챙겨먹이셔야겠죠? 우엉효능 우엉 역시 식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤을 배출하며 혈당조절도 되는 좋은 식품이예요. 둘다 간단하니 가지큐브 우엉큐브 호다닥 만들어볼게요. 가지큐브만들기 가지고르는법 친환경 가지를 준비합니다. 이번에는 정말 윤기가 나는 제대로된 가지를 잘 골랐어요. 검은색에 가까운 짙은 보라색의 가지 그리고 흠집이 없고 꼭지가 싱싱한 것을 고르시면 됩니다. 색상이 정말 짙죠? 가지를 통통 잘라서 껍질을 돌려가며 깎아주세요. 부드럽기 때문에 금방 익는답니다. 찜기, 냄비를 활용해 익혀주세요. 익을수록 색이 진해져요. 젓가락으로 콕 눌렀을때 살포시 들어가면 딱 좋은 타이밍! 식힌 뒤에 다지기에 넣어 갈아주신 뒤 차곡차곡 큐브에 담아주기만 하면 끝! 가지큐브만...