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묵은지 고등어조림 만드는 법 김치 고등어찜 레시피 김치찜 만들기 양념장 레시피 생선 요리 글, 영상, 사진©히양이 맛자랑 안녕하세요. 요리하는 히양이 맛자랑입니당! 김치냉장고에서 잘 익은 묵은지! 고등어와 김치를 넣어 자작하게 국물과 함께 먹을 수 있도록 찜 요리 만들어 보았어요. 이거 하나 면 다른 반찬 필요 없을 만큼 밥 한 공기 먹고 또 추가해서 먹을 수 있어요. 사계절 모두 드실 수 있고 묵은지만 있다면, 순조롭게 조리할 수 있습니다. 묵은지는 두 달 정도 익히면 너무 과하게 시지 않고 맛깔스럽게 먹을 수 있습니다. 생김치보다는 묵은 게 더 맛있답니다. 자반고등어 또는 생고등어를 사용해 묵은지 고등어찜 만들어 보세요.^^ 고등어찜은 저희 집에서 메인 음식인데요. 집 나갔던 입맛도 되살려 줄만큼 밥도둑이 따로 없어요. 싱싱한 고등어로 사용해 주면 더욱 맛깔스러워요. 고등어 제철은 9월에서 11월이 가장 맛있지만 사계절 모두 나오고 있어 다른 생선 종류보다는 저렴하고 흔히 메인 메뉴로 먹기 좋아요. 고등어조림에는 양념장이 약간 매콤하면 밥맛을 일으켜 주며 소스의 배합을 잘하면 밍밍하지 않아요. 처음에 만들어 놓은 것보다 시간이 지날수록 끓이면 더 깊은 맛이 있습니다. 그럼 묵은지 고등어조림 만드는 법 알려드릴게요.^^ 육수 700ml 고등어 2마리 묵은지 1/4쪽 양파 1개 파 한대 마늘 6알 (큰 거) 양념장 재료 맛간장 2숟갈...