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녹두밥 안녕하세요. 히양이 맛자랑이에용~ 저번에 우리농에서 사다 둔 녹두! 죽도 끓여보고 밥으로도 지어 보았는데요. 매일 똑같은 백미 밥은 가끔씩 콩밥 어떤 부재료를 넣어서 먹는 것도 밥맛이 좋더라고요. 외할머니께서 쌀도 보내주셔서 밥알이 탱글탱글하고 굵어서 씹히는 식감도 의뜸이였지요. 녹두 반 정도 (밥그릇 기준) 생수 쌀 4공기 1 먼저 녹두는 불순물을 제거하고 여러 번 깨끗이 세척을 해줍니다. 그리고 생수를 넣고 말랑해질 때까지 녹두를 끓여주세요. 2 쌀들끼리 이물질이 제거되기 위해서 문질러가면서 깨끗하게 세척해 주었어요. 3 먼저 쌀을 녹두를 넣은 후에 물 양은 4 정도에 맞춰 주었어요. 4 평소에 취사를 하는 곳과 똑같이 29분 전기밥솥에서 밥을 지어보았어요. 5 녹두밥이 다 되었다면 바로 문을 열지 말고 조금 더 뜸을 들려주었습니다. 6 녹두가 밥 위로 뜨면서 완성이 되었어요. 밥주걱을 이용해서 아래서부터 위로 고루 섞이도록 저어줍니다. 평소에 물양을 똑같이 해줘도 되는 이유로는 녹두를 한번 끓였기 때문에 부드러운 식감도 나지만 물을 많이 먹지 않기에 윤기가 촉촉해요. 녹두의 양이 적지 않기 때문에 풍부했는데요. 밥알 사이사이에 들어가 있으며 고소한 향이 풍겼던 녹두밥! 죽으로 해먹어도 되지만 밥으로도 간편하게 만들 수가 있어요. 한번 끓여줌으로써 녹두의 껍질이 거칠지가 않고 부드럽게 터지는 식감은 있답니다. 먹을수록 담백...