36반건조가자미 참돔 조기 고등어 구이 생선 굽는법 안녕하세요. 요리하는 히양이 맛자랑입니당! 저는 고기도 좋지만 생선을 더 좋아하는 편인데 조림이나 탕으로 해먹어도 좋지만 간편하게 구워서 먹는 게 편하긴 하더라고요. 이번에 승민수산에서 반건조가자미, 반건조참돔, 고등어, 조기로 구워서 먹었어요. 아이스박스에 담겨서 택배 배송되었어요. 반건조 생선 & 제철 생선 전문이에요. 승민수산에서는 꼼꼼하게 진공 포장으로 해주시기에 비린내가 별로 나지 않았어요. 그리고 매일 새벽 경매장에서 싱싱한 수산물을 당일로 발송하고 있으며 당일 경매를 받는 걸 건조작업을 거쳐서 깔끔하게 판매를 하고 있다는 점이 저는 마음에 들더라고요. 분홍 포장지로 한 번 더 감싸고 있으며 아이스팩이 들어 있어서 보다 신선하게 배송되었네요. 반건조 된 가자미, 참돔, 조기, 고등어로 총 4가지로 패키지가 구성이 되었어요. 반건조고등어 구이 반건조된 고등어는 손질을 할 것이 없어요. 반으로 배를 갈려서 큰 뼈가 발라져 있어서 팬이나 에어프라이어를 사용을 해서 구워 먹으면 된답니다. 약불에 불세기를 맞춘 후에~ 넉넉하게 기름을 두른 후 고등어 껍질 부분의 반대편부터 먼저 구워요. 노릇하게 구워질 때까지 구워주었어요. 승민수산의 반건조고등어는 한 마리지만 양은 적은 거 2마리를 먹는 듯한 게 큼지막함이 있어요. 저는 생고등어를 주로 먹는 편인데요. 반건조가 된 것은 구울 때도 부...
20참돔 생선구이 안녕하세요. 히양이에용~ 더워서 장도 오후 늦게 가게 되더라고요. 주로 마트를 이용하다 보기에 생선코너에 참돔이 있길래 노릇노릇하게 별 다른 반찬 없이 구워 보았어요. 참돔 1마리, 오일입니다. 1 손질이 되지 않는 상태여서 생선의 지느러미 부분과 비늘을 깨끗하게 제거를 해주기 이때 칼등으로 반대 방향으로 위아래로 긁어주시면 돼요. 내장에도 비린내가 날 수 있어서 깔끔하게 제거해 주기 다 끝난 후에는 흐르는 물에 씻어주기 2 참돔의 사이즈가 크기 때문에 안까지 익을 수 있도록 칼집을 3등분 해주기 3 팬에는 넉넉하게 오일을 넣기 조금만 넣으면 탈 수가 있으므로~ 약불에서 은은하게 구워 내주기 4 익어감에 따라서 조금 열려 있던 입도 점점 벌려지더라고요. 자주 뒤집기 보다는 어느 정도 구워졌을 때 뒤집어 주기 머리부터 꼬리 끝까지 노릇하게 구워진 참돔 구이는 먹음직스러워 보였어요. 사이즈가 크다 보니 살이 도톰하고 많은 게 한 마리로 충분히 먹을 수 있는 양이더라고요. 칼집 사이에는 하얀 속살마저 잘 익었답니다. 등뼈 머리 쪽 부분에는 살점들이 튼실하고 부드러운 게 입안에서 녹지만 탱글 쫄깃한 식감을 가지고 있더라고요. 겉은 노릇하고 안은 촉촉한 게 밥 위에 얹어서 먹으면 밥도둑이 따로 없었네요. 참돔에는 간이 되지 않기에 간장을 살짝 찍어서 먹으면 적당하고 입맛 돌게 해주었어요.
