17반찬거리 없을 때 고기 하나만 구워 먹어도 그렇게 든든할 수가 없다며 ~ ! 대패를 먹을까 차돌을 먹을까 고민하다가 김수미 차돌박이숙주볶음 만들어보았어요. 늘 간장과 굴 소스에만 볶아 즐겼었는데 수미네반찬에 나오는 레시피가 새로운 방식이더라구요 ? 요건 또 어떤 맛일까 ~ 싶어 궁금함을 못 참고 냉큼 따라 해보았는데요. 세상에 ~ 이거는 꼭 먹어봐야 한다며 !!! 취향 저격 당했어요 ♥ 숙주를 볶지 않고 나물 무침처럼 데쳐서 간을 한 후 따로 고기만 구워 함께 즐기는 방식인데요. 함께 곁들어주는 땅콩 소스가 대박인 거 있죠 ? 생긴 건 정말 쌈장스러운데 짠짠하면서도 고소하고 풍미가 있는 게 ~ 대박 ! 딱 두 가지 섞었을 뿐인데 어떻게 이런 맛이 ! 꼭 한번 수미네반찬 차돌박이숙주볶음 먹어보시라며 소개 드려봅니다 ! 재료는 차돌박이 250g 한 팩에 숙주 두 줌 그리고 양파, 청양고추, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨, 땅콩잼, 양조간장 을 준비해 주는데요 ~ 전 쪽파도 살짝 토핑 삼아 준비해 주었어요. 올라가면 덜 밋밋하고 비주얼이 확 살더라고요 ~ 먼저 숙주는 깨끗이 씻은 뒤 소금 반 큰술 넣어 끓인 물에 데쳐주시면 되는데요. 이때 설익으면 풋내가 나기 때문에 아삭한 식감을 살려주면서 적당히 숨이 죽을 정도로 익혀주는 게 포인트에요 ! 조금 차이는 있겠지만 숙주를 넣은 순간부터 2분 정도 데쳐주시면 풋내나지 않는 아삭한 숙주의 식...
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20큰일 났어요 요즘 움직이는 것이 왜 이렇게 귀찮은지 자꾸 외식을 하게 되는 ~ 이러면 안 되겠다 싶어 쉬운 메뉴로 다시 집밥 도전하는 중이에요. 오늘은 또 뭘 만들어 먹을까 생각하다 문득 차돌박이와 우삼겹이 눈에 번뜩 ! 그리고 머릿속에 스친 그 메뉴 ! 꼭 한번 해 먹어봐야지 싶었던 박나래 차돌박이 숙주볶음 만들어 보았어요 ! 매번 구워 즐기거나 된장찌개에서 보던 차돌박이를 숙주와 함께 볶아내는데 맛이 그야말로 너무 맛난 거 있죠 ~ 단짠 단짠 메뉴라 밥반찬으로는 물론 맥주 한잔 절로 생각이 ~ 그래서 간단한 고기반찬이 필요하신 분이나 술안주 필요하시다면 꼭 한번 만들어 즐겨보시라며 ~ ㅎㅎ 차돌박이 숙주볶음 레시피 소개해드려요 ! 냉장으로 구입하셨다면 살짝 키친타월에 핏기 제거하시고 사용하시면 되는데요. 전 냉동 팩으로 구입을 해서 따로 해동을 시켜준 후에 밑간을 시작했어요 ! 해동시키지 않고 사용하시면 밑간은 물론 볶으실 때 질겨지니 꼭 해동시킨 후 사용해주시길 바래요 ! 다진 마늘 0.5스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1.5스푼, 후추 톡톡 넣어 쪼물쪼물 ~ 밑간을 해주세요 ! 양념이 쏘옥 베이도록 시간을 조금 들여 재워주시면 맛이 더 좋아요 ㅎㅎ 차돌박이를 재워주는 동안에는 다른 재료들을 손질해주면 시간도 절약되고 편하겠죠 ? 숙주를 흐르는 물에 씻어 물기를 탈탈 ~ 털어 준비해주세요 ! 볶으실 때 물기가 많으면 어떻게 될지 말...
