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손질된 냉동절단꽃게가 세일하길래 구매해서 냉동보관하다가 오늘 저녁메뉴로 준비했어요 더해주는 야채는 정답없이 냉장고에 있는 재료를 더해서 보글보글 맛있게 끓여줘요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 냉동절단꽃게 3마리 양파1/2개 감자1개 팽이버섯 약간 느타리버섯 약간 대파1/3대 홍고추1개 (두부,애호박등 넣어도 ok) +육수 물5컵900ml 코인육수1개 +된장양념 시판된장2스푼 고추장1/2스푼 다진마늘1스푼 맛술1스푼 +추가 간 참치액젓 또는 꽃게액젓1스푼 고춧가루1스푼(생략가능) +소요시간 25분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 냉동꽃게를 해동해요. 01. 미지근한 흐르는 물에 가볍게 헹구듯 해동시켜요 아가미와 등딱지가 손질된 냉동절단꽃게는 물에 담가 해동하면 꽃게살이 녹아내려 맛없어요 먹기 힘든 걸리적 거리는 꽃게다리 끝부분은 제거해요 손질꽃게3마리를 준비했어요 더하는 재료를 준비해요. 02. 감자1개,양파1/2개는 먹기좋게 썰고 팽이버섯,느타리버섯도 준비해서 지저분한 밑동제거후 결대로 찢거나 썰어요 대파1/3대,홍고추1개는 어슷썰어줄게요 야채는 냉파재료 위주로 취향껏 준비해요 꽃게된장찌개양념을 만들어요. 03. 시판된장2스푼,고추장1/2스푼, 다진마늘1스푼,맛술1스푼을 골고루 섞어서 준비해요 육수에 양념을 풀어요. 04. 냄비에 물5컵900ml, 코인육수1개,감자를 넣고 중강불로 끓여요 익는데 시간이 걸리는 감자먼저 넣어줄게요...

빠른 시간안에 찌개를 하나 끓이기 위해 냉장고를 열어보니 순두부가 있더라고요 남은 야채를 이용해서 순두부된장찌개를 끓였어요 한번에 재료를 넣고 끓이는 거라 바쁠때 휘리릭 만들기 좋아요 +재료 순두부1봉지 양파1/4개(큰거) 애호박1/3개 표고버섯1개 팽이버섯 약간 대파10m +양념 물3컵540ml+육수코인1개 된장2스푼 고춧가루1스푼 고추장1/2스푼 다진마늘1/2스푼 +소요시간 15분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 재료를 손질해요. 01. 애호박1/3개,양파1/3개, 표고버섯1개는 크기비슷하게 썰고 팽이버섯약간은 지저분한 밑동제거후 3등분했어요 대파10cm는 어슷썰어요 건표고버섯이라 10분전에 미리 불려둔뒤 썰어주었어요 생략하거나 다른 버섯종류도 좋아요 순두부 한봉은 냄비에 바로 추가해서 썰어줄게요 냄비에 양념을 바로 풀어요. 02. 냄비에 시판된장2스푼,고추장1/2스푼, 고춧가루1스푼,다진마늘1/2스푼을 추가해요 물3컵540ml을 부은뒤 양념을 풀어요 재료를 모두 더해요. 03. 순두부1봉 추가해서 숟가락으로 듬성듬성 나눠요 순두부 대신 두부를 넣어도 좋아요 준비한 야채 넣어줘요 육수코인1개를 추가해도 좋아요 칼칼함을 살리는 청양고추를 추가해도 좋고요 10분 끓여 완성해요. 04. 중강불로 전체적으로 끓어 오를때까지 끓여요 거품은 가볍게 제거해요 그 다음 중불로 10분안팍 재료가 어우러지게 끓여주면 순두부된장찌개 완성이에요 부...

라면처럼 간단하게 끓이는 된장찌개레시피를 소개해볼게요 더하는 재료는 냉파재료를 추가하고 육수대신 코인육수를 이용했어요 단단한 재료부터 미리 넣어 보글보글 끓어주는게 포인트에요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 감자1개 두부1/2모 양파1/4개 팽이버섯 약간 대파10cm +육수 물3컵540ml 코인육수1개 +간맞출때 시판된장2스푼 다진마늘1/2스푼 고춧가루1스푼 +소요시간 15분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 된장찌개재료를 만들어요. 01. 감자1개를 껍질제거후 한 입크기로 썰어요 은은한 단맛을 내는 양파1/4개는 썰어주고 대파10cm는 어슷썰고 팽이버섯약간은 밑동제거 후 3등분으로 썰어요 야채는 제철재료 또는 냉파재료를 더해요 두부1/2모를 썰어요 코인육수로 간단하게 끓여요. 02. 냄비에 물3컵540ml, 코인육수1개넣고 중강불로 끓여요 멸치,다시마육수를 끓여도 좋고 시판육수팩 또는 그냥물도 좋아요 순서대로 끓여요. 03. 익는데 시간이 걸리는 감자와 은은한 단맛과 육수로 우려낼 양파를 먼저 넣고 중불로 끓여요 끓어오르면 생긴 거품은 가볍게 제거해야 깔끔해요 시판된장2스푼을 채에 풀어줘요 요즘 된장은 잘 풀려서 생략하고 바로 풀어도 좋아요 다진마늘1/2스푼 추가해요 고춧가루1스푼을 추가했는데 생략해도 좋아요 불은 중불을 유지해요 남은 재료인 대파,버섯,두부를 추가해요 다시 끓어오를때까지 중불로 보글보글 끓여주면 간단된장찌개 완성...

소고기국거리를 사면 약300g이라 반은 뉴흔둥이국을 끓이고 반은 찌개나 얼큰한 국을 끓이면 딱 좋더라고요 더해주는 야채는 양파,두부를 기본으로 집에 있는 냉파재료를 더해요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 소고기국거리용150g 두부1/2모 양파1/2개 애호박1/3개 팽이버섯 약간 무 한토막(생략가능) 대파10cm +고기볶을때 참기름 또는 식용유1스푼 +양념 시판된장2스푼 다진마늘1/2스푼 고춧가루1스푼 물3컵+육수코인1개 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 재료를 준비해요. 01. 소고기국거리100g~150g을 준비해서 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해요 그래야 잡내가 나지 않아요 무한토막,양파1/2개,애호박1/3개, 두부1/2모,팽이버섯약간,대파10cm을 먹기 좋게 썰어요 더해주는 야채는 냉파재료, 취향껏 준비해요 고기와 무를 먼저 볶아요. 02. 냄비에 식용유 또는 참기름1스푼 두르고 고기를 추가해서 빨간색이 없어질때까지 볶아요 무를 추가해서 가볍게 2분안팍 볶아요 무에서 수분이 나와 고기육수가 진해져요 된장,다진마늘을 추가해요. 03. 물3컵540ml, 육수코인1개 추가해서 중강불로 끓여요 국물이 넉넉한게 좋으면 반컵 더 추가해도 좋아요 끓어오르면 중불로 줄이고 거품은 가볍게 제거해요 뚜껑을 덮은뒤 5분간 푹 끓여요 시판된장2스푼을 추가해 풀어줘요 다진마늘1/2스푼도 추가해요 야채넣고 끓여 완성해요. 04. ...

차돌박이 달달 볶아서 만든 차돌박이된장찌개가 먹고 싶어서 보글보글 끓였어요 무가 들어가면 시원함이 더해져요 칼칼함은 고춧가루 또는 청양고추를 더해서 만들고요 맛있는 차돌박이된장찌개를 휘리릭 만들어볼게요 +재료 차돌박이100g 무 한줌 대파1/4대 두부1/2모 작은 양파1/2개 애호박1/4개 느타리버섯 약간 홍고추1개 (칼칼함을 더하고 싶으면 청양고추를 준비해요) +양념 된장듬뿍3스푼 다진마늘1스푼 고추장1스푼 +육수 물4컵720ml+다시마 1조각 (물+코인육수, 다시마멸치육수도 좋아요) +선택재료(생략가능) 고춧가루1스푼 청양고추1개 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 차돌박이를 준비해요. 01. 차돌박이 100g을 준비해요 냉장,냉동 다 좋아요 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요 더하는 재료를 준비해요. 02. 무 한토막은 나박썰고 애호박1/4개,양파1/2개는 크기 비슷하게 썰어요 두부1/2모,대파1/4대, 느타리버섯 약간,홍고추1개도 준비해서 손질했어요 느타리버섯은 밑동제거후 썰어요 더하는 재료는 냉파재료 또는 취향껏 준비해요 물4컵720ml에 다시마 한조각 1시간전에 미리 우려냈어요 쌀뜨물,코인육수,다시마멸치육수등을 준비해도 좋아요 양념은 미리 만들어요. 03. 시판된장 듬뿍3스푼, 고추장1스푼, 다진마늘1스푼을 준비해서 골고루 섞어 양념을 만들어요 된장은 집된장+시판된장을 섞어서 준비해...

냉동모둠해물을 사두면 볶음밥,파스타,찌개등 다양하게 활용이 가능해요 가끔 파전도 해먹고요 오늘은 모둠해물이랑 냉장고에 있는 야채를 더해서 보글보글 된장찌개를 끓였어요 뉴흔둥이가 이제 된장찌개를 먹기 시작해서 좋더라고요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 해물믹스 큰 한줌 양파1/3개 표고버섯2개 애호박1/4개 두부1/2모 대파1/3대 +양념 시판된장 듬뿍2스푼 다진마늘1/2스푼 +육수 물4컵 720ml 육수용 멸치 한줌 다시마 작은거 2장 (육수코인을 이용해도 좋아요) +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 해물믹스를 해동해요. 01. 해물믹스 큰 한줌양을 준비했어요 냉동제품이라 식초1스푼 푼 물에 10분안팍 해동한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹군뒤 채에 담아 물기 제거해요 식초를 넣으면 식감이 탱글해져요 된장찌개야채를 손질해요. 02. 맛이 풍성해지는 야채는 냉파재료 위주로 취향껏 준비해요 건표고버섯2개는 물에 불린뒤 기둥제거후 썰어주고요 기둥은 육수낼때 활용해요 우린물도 육수로 활용해도 좋아요 두부1/2모,대파1/3대, 애호박1/4개,양파1/3개를 준비해서 썰어준비했어요 육수를 끓여요. 03. 냄비에 물4컵720ml, 다시마작은거 2장, 육수용멸치 10마리안팍 을 넣어 센불로 팔팔 끓여요 끓어오르면 중약불로 줄이고 4분뒤 다시마를 건져내고 10분뒤 멸치를 건져내요 다시마멸치육수가 완성되었어요 육수코인을 사용해도 좋아요 야채...

날이 쌀쌀해지니 보글보글 된장찌개가 더 먹고 싶더라고요 언제 먹어도 맛있는 된장찌개에 바지락까지 넣어서 끓였더니 다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱했네요 된장찌개레시피는 참 다양한데 제가 지금 알려드리는 건 딱 기본인~누가 끓여도 맛보장레시피에요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 시판된장 듬뿍2스푼(깍아서4스푼) 다진마늘1/2스푼 해감한 바지락 한 줌 양파1/3개 애호박1/4개 표고버섯 1개 두부1/2모 대파1/3대 홍고추1개(생략가능) +육수 물4컵 육수용 멸치 한줌 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 해감한 바지락을 준비해요. +바지락 해감 시간 바지락 손질 보관법 바지락이 듬뿍 들어간 된장찌개, 된장국이 먹고 싶어서 바지락 한봉지를 구매했어요 시금치나 배추랑 같이 ... m.blog.naver.com 01. 해감한 바지락 한줌을 준비했어요 애호박1/4개,표고버섯1개, 양파1/3개는 비슷한 크기로 썰어주고 두부1/2모는 한입크기로 대파1/3대,홍고추1개는 어슷썰어 준비했어요 더하는 재료는 냉파재료를 추천해요 멸치육수로 끓여요. +육수용 멸치보관법 손질 멸치똥따기 육수용 멸치가 떨어져서 한봉지 사와 바로 손질했어요 다시멸치라고 불리기도 해요 햇빛 들어오는 공간에 ... m.blog.naver.com 02. 냄비 또는 뚝배기에 물4컵720ml, 육수용 멸치 한줌을 넣고 센불로 팔팔 끓여요 육수용 멸치는 손질해서 내장,머...

한식에서 빠질 수 없는 된장찌개는 보글보글~냄새를 더해 밥한공기 뚝딱 먹게 되는것 같아요 싱싱한 바지락이 없으면 해감해서 손질 후 소분해서 냉동실에 보관했다가 국이나 찌개에 추가해서 조미료 대신 깊은 맛을 더해주는 데 사용하고 있어요 간단하지만 맛보장 백종원된장찌개에 바지락을 더해 휘리릭~만들어 볼게요 +재료 시판된장 듬뿍2스푼 육수용 멸치 한줌 다진마늘1/3스푼(생략가능) 물 또는 육수4컵 720ml 해감한 바지락 큰한줌 애호박1/3개 양파1/3개 버섯류 한줌 (느타리,표고.송이버섯 다 좋아요) 대파1/3대(약2/3컵) 두부1/2모 홍고추1/2개 +소요 시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 백종원된장찌개재료를 손질해요. 01. 육수용 멸치를 한줌을 준비해서 내장,머리,뼈를 제거해요 멸치를 된장찌개가 완성될때까지 푹 우려내듯 끓여주는 레시피에요 양파1/3개,애호박1/2개. 표고버섯1개,팽이버섯을 크기비슷하게 썰어요 바지락 한 줌은 해감해서 준비했어요 자세한 해감법이 담긴 링크에요 +바지락 해감법 냉장 냉동보관법 바자락이 들어가면 요리가 깊이감이 있어져서 찌개,국,파스타등 다양한 요리에 바지락을 넣어주고 있어요 ... m.blog.naver.com 대파1/4대도 총총 또는 어슷썰고 홍고추1개도 어슷썰었어요 두부1/2모도 썰어 준비했어요 청양고추를 추가해도 좋아요 재료를 순서대로 넣고 푹 끓여요. 02. 뚝배기 또는 냄비에 물...

일주일에 한 번은 끓여 먹는 보글보글 된장찌개에요 된장찌개는 시판된장이 살짝 들어가야 감칠맛이 있어요 집 된장과 반반 비율로 섞는 게 좋은데 취향껏 선택 가능해요 된장찌개는 바지락이 들어가면 육수나 양념에 힘을 들이지 않아도 맛보장 된장찌개로 맛있게 끓여져요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 바지락 1봉지 200g 작은 양파 1/2개 애호박 1/3개 두부 1모 대파 1/3대 청양고추 1개, 홍고추 1개(생략 가능) 물 4컵 720ml 집된장 1스푼 시판된장 2스푼 고춧가루 1/2스푼 또는 고추장 1/3스푼 다진 마늘 1스푼 +소요 시간 20분 이상 계량은 밥숟가락 종이컵 180ml 기준 재료를 준비해요. 01. 해감된 바지락 1봉지 200g을 준비했어요 흐르는 물에 바락바락 씻어줄게요 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 두부 1모는 크기 비슷하게 썰어줘요 대파 1/3대는 어슷하게 썰어줄게요 써는 모양은 취향껏 선택해요 (아이랑 먹을 거라 청양고추, 홍고추는 생략했어요) 바지락 육수를 만들어요. 02. 냄비 또는 뚝배기에 물 4컵 720ml를 부어 강불로 팔팔 끓여요 끓어오르면 바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지만 끓인 뒤 채로 건져내요 바지락은 오래 끓이면 식감이 질겨져요 바지락 육수가 완성되었어요 양념, 재료 넣고 끓여요. 03. 바지락 육수에 집된장 1스푼, 시판된장 2스푼을 풀어줄게요 불은 중강불을 유지해요 (시판된장3스푼을 넣어도 좋...

마트에서 전복이 세일하길래 두팩 사와서 한팩은 리조또를 만들고 한팩은 손질해서 냉장고에 하루 보관하고 된장찌개에 추가했어요 전복은 손질이 번거롭기는 하지만 한번 마음 먹고 손질해서 보관했다 요리에 추가하면 식탁이 풍요로워져요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 전복3개 애호박1/3개 표고버섯1개 두부1/2모 양파1/3개 대파1/4대 청양고추,홍고추1개씩(생략가능) 된장 듬뿍3스푼 다진마늘1스푼 고춧가루1/2스푼~1스푼(생략가능) 육수5컵900ml (육수코인,시판육수팩,쌀뜨물등등) +소요 시간 25분 계량은 밥숟가락 종이컵 180ml기준 전복을 손질해요. 01. 손질해서 전 날 보관한 전복3마리를 준비했어요 손질과정이 자세히 나온 링크를 남겨둘게요 +전복크림리조또 찬밥으로 만드는법 생크림 한팩을 사오면 유통기한이 짧아 부지런히 생크림을 활용해서 요리하고 있어요 전복이 세일하길래 사... blog.naver.com 전복2개는 통으로 넣을거라 벌집으로 칼집을 내고 한마리는 식감을 살려 썰어주었어요 재료를 손질해요. 02. 양파1/3개,표고버섯1개,애호박1/5개 썰어서 준비해요 두부1/2모 썰어주고요 대파1/3대,홍고추1개 어슷하게 썰어요 들어가는 재료는 크기비슷하게 손질하면 완성도가 높아져요 육수에 끓여요. 03. 육수5컵900ml를 준비해요 육수코인2개,쌀뜨물,시판육수팩도 좋아요 저는 넉넉하게 끓여 둔 육수를 사용했어요 +멸치다시마육수 내는...

보글보글 된장찌개는 언제 먹어도 든든하면서 맛있는 한끼를 선물해줘요 들어가는 재료에 따라 맛도 달라지고요~ 요즘시판된장은 양념이 되어 있어 힘을 빼고 요리해도 누가만들어도 맛있는 된장찌개가 휘리릭~만들어질거에요 그럼 시작해볼게요 +재료 부추 약간 된장듬뿍3스푼(깍아서4스푼) 다진마늘1스푼 작은 양파1/2개 표고버섯1개 팽이버섯 약간 애호박1/4개 대파1/4대 +간맞출때(생략가능) 국간장 또는 액젓1스푼 고춧가루1/2스푼 청양고추1개 +육수 물5컵900ml 다시마 큰거 1장 육수용 멸치 10마리 +소요 시간 25분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 재료를 손질해요. 01. 향긋함을 더할 부추약간은 4cm로 썰고 애호박1/4개,작은양파1/2개는 크기 비슷하게 썰고 표고버섯1개,팽이버섯1개도 썰어줄게요 (팽이버섯은 못먹는 밑동은 제거한뒤 썰어요) 대파1/3대는 어슷썰고 두부1/2모도 썰어줘요 재료는 넉넉하게 들어가야 맛있어요 육수를 준비해요. 02. 4인식구 넉넉하게 한끼 먹는 된장찌개양이에요 뚝배기 또는 냄비에 물5컵900ml를 부은뒤 다시마큰거 1장, 육수용멸치 10마리를 추가해 중강불로 끓여요 끓어오르면 중약불로 줄이고 4분뒤 다시마를 건지고 10분뒤 멸치를 건져내요 육수완성이에요 코인육수 또는 육수티백을 이용해도 좋아요 순서대로 재료를 추가해요. 03. 완성된 육수에 된장듬뿍3스푼을 풀어줄게요 시판된장2스푼+집된장1스푼 조합도 좋...

해감 후 냉동 보관했던 바지락을 넣어서 된장찌개를 보글보글 끓였어요 된장찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁은 더~맛이 깊어지는 재료의 도움을 받는 거예요 오늘은 된장찌개 재료 넣는 순서부터 자세히 휘리릭 끓여볼게요 +재료 바지락 100g 한 줌 된장 듬뿍 3스푼(깎아서 4스푼) (시판 2스푼+집 된장 1스푼) 다진 마늘 1스푼 양파 1/3개 버섯 약간 두부 1/2모 애호박 1/4개 대파 1/4대 +선택 재료(생략 가능) 국간장 또는 액젓 1스푼 고춧가루 1/2스푼 또는 고추장 1/2스푼 청양고추 1개 +육수 물 5컵 900ml 다시마 4×5 1장 육수용 멸치 10마리 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵 180ml 기준 바지락을 해감해요. 01. 해감해서 냉동 보관했던 바지락을 준비했어요 +바지락 해감법 냉장 냉동보관법 바자락이 들어가면 요리가 깊이감이 있어져서 찌개,국,파스타등 다양한 요리에 바지락을 넣어주고 있어요 ... m.blog.naver.com 해감되지 않은 바지락은 물 1L에 소금 2스푼을 풀어준 뒤 스테인리스 수저와 바지락을 넣은 뒤 은박 포일로 감싸요 2시간 이상 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 바지락끼리 문질러서 해감해요 재료를 손질해요. 02. 양파 1/3개, 애호박 1/4개. 두부 1/2모, 대파 1/3대,버섯약간 준비했어요 된장찌개용으로 길이감 비슷하게 썰어 준비해요 육수를 끓여요. 03. 뚝배기 또는 냄비에 물 ...

마트에서 싱싱한 부추 한단을 사 와서 부추 요리를 만들었더니 부추가 약간 남았더라고요 뭘 만들까 고민하다 된장찌개에 부추를 넣었어요 부추를 넣으면 된장찌개의 맛이 개운해져요 그럼 휘리릭~만들어볼게요 +재료 된장 듬뿍 2스푼 다진 마늘 1/2스푼 고춧가루 1/2스푼(생략 가능) 감자 1개 애호박 1/4개 양파 작은 거 1/2개 대파 1/3대 홍고추 1개(생략 가능) 부추 약간 두부 1/2모 +육수 물 4컵 720ml 육수용 멸치 10마리 다시마 4×5 2장 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵 기준 180ml 재료를 준비해요. 01. 야채 푸짐하게 들어간 된장찌개를 만들어볼게요 감자 1개, 애호박 1/4개, 양파 1/2개는 비슷한 크기로 썰어줄게요 두부 1/2모도 썰고 대파 1/3대, 홍고추 1개는 어슷 썰고 부추 약간 도 4cm로 썰어요 이외 버섯이 있다면 추가해도 좋아요 시판된장 소복이 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼을 준비했어요 고춧가루는 생략 가능해요 다시마 멸치육수를 만들어요. 02. 냄비 또는 뚝배기에 물 4컵 720ml을 부은 뒤 육수용 멸치 10마리, 다시마 4×5 2조각을 추가해 센 불로 팔팔 끓여요 끓어오르면 중약 불로 줄이고 4분 뒤 다시마를 건져내고 10분 뒤 멸치를 건져내요 야채 먼저 넣어줄게요. 03. 완성된 육수에 익는 데 오래 걸리는 감자와 은은한 단맛과 멸치의 비린내를 잡아주는 양파...

어제 마트 문 닫기 전에 가서 차돌박이 세일하는 걸 한팩사와 차돌박이 된장찌개를 보글보글~끓였어요 야채까지 듬뿍 추가해서 밥이랑 샤샥~비벼먹으면 꿀맛이더라고요 야채를 끓이면서 국물의 맛이 더 깊어져요 그럼 휘리릭~끓여볼게요 +재료 차돌박이 1팩 100g 무 한줌 50g 대파 1/3대 두부 1/2모 양파 1/3개 표고버섯 1개 애호박 1/3개 무 한 토막 청양고추 1개 홍고추 1개 +육수 다시마 멸치육수 3컵 540ml +양념 된장 듬뿍 2스푼 고춧가루 1스푼 다진 마늘 1스푼 +소요시간 25분 계량은 밥숟가락 종이컵 기준 180ml 재료를 준비해요. 01. 차돌박이 1팩 100g을 준비해요 크기가 크다면 가위로 잘라 준비해도 좋아요 들어가는 야채를 먹기 좋게 썰어요 양파 1/3개, 애호박 1/3개, 무 1토막은 크기 비슷하게 한 입 크기로 썰어요 표고버섯 1개는 기둥 제거 후 채 썰고 홍고추, 청양고추 각1개는 어슷 또는 총총 썰고 대파 1/3대 도 썰어줄게요 두부 1/2모도 한 입 크기로 썰어요 써는 모양은 정답은 없어요~ 써는 거에 스트레스 받지 말아요 시판된장 소복하게 듬뿍 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 준비했어요 다시마 멸치육수 3컵540ml을 준비했는데 쌀뜨물 또는 물도 좋아요 차돌박이, 무를 충분히 볶아요. 02. 기름 두르지 않고 예열한 뒤 차돌박이를 추가해 중약불로 볶아줄게요 차돌박이에서 기름이 나와요 ...

딱 기본으로 끓이는 멸치육수로 만든 된장찌개를 소개해 볼게요 된장찌개는 두부, 감자, 야채들이 풍성하게 들어가야 맛도 깊어지고 식감도 다양해서 맛있더라고요~ 된장에 쌈장을 약간 넣어주면 된장찌개의 맛이 한 번에 잡히기도 해요 멸치육수로 끓인 된장찌개를 휘리릭~끓여볼게요 +재료 된장 듬뿍 2스푼(깎아서 3스푼) 쌈장 1/3스푼(생략 가능) 고춧가루 1/2스푼(생략 가능) 다진 마늘 1/2스푼 대파 1/3대 두부 1/2모 감자 1개 표고버섯 2개 작은양파 1/2개 애호박 1/4개 청양고추 1개 홍고추 1개 +육수 물 4컵 750ml 육수용 멸치 10마리 다시마 4x5 2조각 +소요시간 20분 계량은 밥숟가락 종이컵 기준 180ml 된장찌개 재료를 준비해요. 01. 된장찌개 들어가는 재료를 손질해요 감자 1개는 한 입 크기로 썰고 작은양파 1/2개, 애호박 1/4개도 크기 비슷하게 썰어요 표고버섯 2개는 기둥 제거 후 채 썰어요 대파1/3대,청양고추1개,홍고추1개도 총총 썰어요 두부 1/2모는 물기 제거 후 취향꺼서 썰어 준비할게요 위의 양채는 양파, 대파를 기본으로 취향껏 재료를 준비해요 없는건 생략해도 좋아요~ 물 4컵을 기준으로 된장 3스푼, 맛을 잡아주는 쌈장 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼을 준비해요 육수에 재료를 끓여요. 02. 뚝배기 또는 냄비에 물 4컵 720ml을 부어요 육수용 멸치 10마리, 다시마...

된장찌개에 바지락이나 고기가 들어가면 훨씬 깊은 맛이 나요 된장찌개 성공도 높여주고요 전 냉동해물믹스를 사면 볶음밥, 파스타에도 넣지만 된장찌개에도 한줌 넣어서 종종 끓여요 그럼 쫄깃한 식감도 더해지고 풍미도 깊어지더라고요 백종원님 된장찌개 레시피에 해물 믹스를 더해 푸짐하게 보글보글 맛있게 끓여볼게요 육수용 멸치를 손질해요 01. 육수용 멸치는 똥이라 불리는 내장과 머리, 뼈 등을 제거해요 그다음 국물로 끝까지 푹 우려낼 경우 3등분으로 찢어요 +뉴흔둥맘 꿀팁 멸치의 식감이 남는 게 싫다면 육수로 우려낸 뒤 건져내도 좋아요 다시마 4×5사이즈 2장도 준비했어요 생략가능해요 된장찌개 재료를 손질해요 02. 냉동 해물 믹스 1/2컵 준비했어요 흐르는 물에 가볍게 3~4번 헹군 뒤 키친타월로 물기를 제거해요 애호박 1/3개는 반달 썰어줄게요 좀 더 작게 썰어도 좋아요 양파 1/2개도 깍둑 썰어주고요 양파는 먼저 넣어 멸치의 비린 맛을 잡아줄게요 감자 1/2개는 익는데 시간이 걸리니 좀 더 작게 썰어 준비했어요 향과 식감을 살리는 표고버섯 1개도 기둥 제거 후 썰어주고요 표고버섯 대신 느타리버섯 한줌을 준비해도 좋아요 대파 1/4대도 총총 썰어줄게요 어슷 썰어도 좋아요 청양고추 1개 홍고추 1개도 총총 썰었어요 청양고추는 칼칼함을 살리고 싶으면 2개를 넣어도 좋아요 홍고추는 생략도 갸능해요 두부 1/2도 한 입 크기로 썰어주었어요 시판된장...

차돌박이된장찌개는 언제나 정답이에요 된장찌개는 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 달라지는데 바지락을 넣어서 시원하게 끓여도 맛있고 차돌박이를 넣어 진하게 끓여도 맛있어요 오늘은 고깃집에서 먹는 차돌박이 된장찌개를 보글보글 끓여볼게요 이대로만 끓이면 깜짝 놀라는 맛일 거예요 실패도 하고 성공도 하면서 고정 레시피로 안착이 된 것 같아 블로그에도 소개해볼게요 우리 같이 찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱! 하는 차돌박이 된장찌개 같이 끓여봐요 차돌박이 된장찌개 들어가는 재료를 손질해요 01. 무 한 토막은 1cm 안팎 두께로 썰어주고 대파 1/2대(약 10cm)도 총총 썰어요 대파의 사이즈가 크 다면 칼집을 낸 다음 총총 썰어요 양파 1/2개는 깍둑 썰어주고 청양고추 1개, 홍고추 1개도 총총 썰어요 홍고추는 생략 가능하고 청양고추는 칼칼함이 좋으면 2개까지 넣어도 좋아요 두부 1/2모는 썰어주고 애호박 1/3개는 반달로 한 입 크기로 썰어줄게요 건표고버섯 2개는 물에 불려두었다가 불어나면 썰어요 생표고 버섯을 준비해도 좋고 생략도 가능해요 재료 손질이 모두 끝났어요 차돌박이는 키친타월로 가볍게 핏물을 제거해 줄게요 잡내가 난다면 청주 또는 맛술1스푼 뿌려도 좋아요 1팩을 구매하는 12장의 차돌박이가 들어있었어요 다시마 멸치육수를 3컵 준비해요 02. 냄비에 물 3.5컵(630ml)을 부은 뒤 육수용 멸치 10마리 다시마 4x5 2장을 ...

김치찌개도 좋아하지만 봄이니깐 된장국과 된장찌개에 더 손이 많이 가는 것 같아요 된장국, 찌개가 어렵다면 그 고민은 봄이 해결해 줄 거예요 봄에 만나는 재료만 넣어도 깊은 맛, 감칠맛이 달라져요 오늘은 냉이 손질부터 냉이된장찌개를 휘리릭 만들어볼게요 요즘 마트 가면 마무리 손질만 하면 되는 냉이를 만날 수 있어요 전 달래랑 세트 구성된 걸 사 와서 봄을 느끼는 중이에요 (들어가는 재료는 양파, 두부를 기본으로 취향껏 조절해요) 냉이를 손질해서 준비해요 01. 냉이는 육안으로 보이는 시든 잎을 제거해요 그다음 이파리와 뿌리 연결 부분 및 거무튀튀한 부분은 칼로 긁어 제거해요 물에 담가 살살 흔들어 이물질을 2~3번 제거해요 먹기 좋게 칼 또는 가위를 이용해 2등분~3등분 하면 손질이 끝났어요 굵은 냉이는 칼집을 내어 반으로 갈라요 맛있어지는 재료를 준비해요 02. 표고버섯 1개, 양파 1/2도 썰어 준비해요 감자 1개는 껍질 제거 후 한 입 크기로 썰어주고 애호박 1/3개 도 반달 모양으로 썰어주고요 두부 1/2모는 큐브 모양으로, 홍고추, 청양고추도 총총 또는 어슷 썰어 준비해도 좋아요 +뉴흔둥맘 꿀팁 냉장고에 무가 있다면 한줌 썰어 넣어 시원한 맛을 더해도 좋아요 다시마 멸치 육수를 만들어요 03. 냄비 또는 뚝배기에 물 720ml를 4컵을 부은 뒤 육수용 멸치 한 줌(7마리~10마리) 와 다시마 4×5 2조각 넣어 센 불로 끓여요...

된장찌개,김치찌개는 기본이지만 맛을 내기 어렵더라고요 결혼하고 나서 요리를 시작하고 나서 멘붕이 왔던 것도 찌개류였어요 지금도 대충 끓이면 맛이 확실히 덜해요 요리는 정성이라는 말이 틀리지 않더라고요 간단하지만 가족이 먹을 거니 맛있게~! 그래야 남기지 않고 먹더라고요ㅋㅋ 멸치육수로 맛있는 된장찌개 끓이는 법~백종원 레시피로 자세히 포인트를 한 번 더 잡아서 포스팅해볼게요 재료를 손질해 준비해요 01. 멸치는 똥이라고 알고 있는 내장과 머리. 뼈를 제거한 다음 3등분으로 찢어요 국물로 푹 우려낼 거라 손질을 꼼꼼하게 해요 +뉴흔둥맘 꿀팁 멸치를 우려내지 않고 육수로만 우려내고 싶다면 양파 넣기 전 꺼내도 좋아요 02. 양파 1/2개는 깍둑 썰어요 멸치의 비린 맛을 잡아주는 육수로 푹 우려낼 거예요 느타리버섯 1줌은 큰 거는 손으로 찢어서 크기를 균일하게 손질해요 애호박 1/2개는 반으로 가른 다음 3등분 한 다음 먹기 좋게 썰어요 식감을 살리기 위해 약간 도톰하게 썰었어요 대파는 1/4대 1cm 두께로 총총 썰었어요 청양고추 1개 홍고추 1개도 대파와 같은 두께로 총총, 어슷 썰었어요 원래 레시피는 청양고추 2개 홍고추 1/2개에요 취향껏 조절해요 두부 1/2모도 먹기 좋게 썰어요 재료 준비가 끝났어요 순서대로 된장찌개를 끓여요 02. 뚝배기에 손질한 멸치를 넣어요 물 4컵 750ml를 부어요 쌀뜨물이 있다면 좀 더 맛있는 된장찌개를...

꽃게가 보이는 계절이 돌아왔어요 요즘 마트에서 꽃게가 보이길래 반갑더라고요~ 꽃게는 타우린이 풍부하고 찌개에 넣기만 해도 맛을 보장해 줘요 손질의 고비만 넘으면 끝이에요 요즘은 손질된 냉동꽃게도 팔아서 번거로움을 건너뛰어도 좋아요 오늘은 꽃게를 넣은 감칠맛이 나는 진한~된장찌개를 휘리릭 끓여볼게요 꽃게는 4월부터 제철로 암꽃게는 산란하는 6월이 가장 맛있고 숫꽃게는 9월~11월이 제철이에요 배딱지가 뾰족하면 숫꽃게 배딱지가 동글동글하면 암꽃게에요 꽃게를 손질해요 01. 꽃게는 칫솔을 이용해 겉면을 구석구석 닦아서 준비해요 살아있는 꽃게 손질이 어렵다면 냉동실에 넣었다가 손질해도 좋아요 배딱지를 잡은 다음 힘으로 배와 등딱지를 분리해요 내장이 흘러내리지 않게 조심해요 손으로 아가미를 제거해요 흐르는 물에 씻어주면 꽃게 손질이 끝났어요 먹지 않는 다리 부분은 잘라내고 먹기 좋게 4등분으로 가위로 잘라요 맛을 더해줄 야채를 준비해요 02. 감자 1개는 한 입 크기로 썰어요 애호박 1/3개도 썰어서 준비해요 양파 1/2개 도 깍둑 썰었어요 대파 1/3대와 홍고추 1개는 총총, 어슷 썰었어요 준비했는데 냉장고에 있는 재료 위주로 준비해도 좋아요 두부 1/2모도 한 입 크기로 잘라요 순서대로 꽃게 된장찌개를 끓여요 03. 다시마 3장 멸치 한 줌(10마리 안팎)을 넣어 육수를 내요 물은 4컵 720ml를 부어요 육수팩을 이용해도 좋고 꽃게가 들...