31주말메뉴로 등갈비소금구이를 에어프라이어로 만들었어요 핏물 빼고 데치는 과정을 더해주면 잡내 없이 질기지 않은 등갈비소금구이를 만들 수 있어요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 +재료 등갈비1kg +핏물빼기 물1L+설탕1스푼 +등갈비데친기 물1.5L 월계수잎3장 통후추1/2스푼 소주 또는 맛술 또는 청주3스푼 +시즈닝 올리브유3스푼 다진마늘1스푼 맛술2스푼 소금 또는 스테이크시즈닝1스푼 후추 톡톡톡 +소요시간 에어프라이어 170도 15분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 핏물을 30분이상 빼요. 01. 물1L에 설탕1스푼을 녹인 뒤 등갈비를 담가 30분이상 핏물을 빼요 설탕을 녹이면 삼투압작용으로 시간을 단축시키며 연육작용을 도와요 핏물이 많이 나오면 중간에 1~2번 설탕물을 바뀌요 1시간 뒤 채에 담아 흐르는 물에 헹군 뒤 물기 제거해요 등갈비를 10분안팎 데쳐요. 02. 물1.5L를 담은 냄비에 월계수잎3장,통후추1/2스푼 담고 강불로 팔팔 끓여요 끓어 오르면 등갈비를 추가하고 소주 또는 맛술 또는 청주를 3스푼 추가해요 불순물이 둥둥 떠올라요 10분안팎 고기를 삶아줘요 데친 등갈비는 흐르는 물에 헹군뒤 채에 담아요 소금으로 시즈닝해요. 03. 볼에 올리브유3스푼, 다진마늘1스푼, 소금 또는 스테이크시즈닝1스푼 후추 톡×10번,맛술2스푼 골고루 섞어서 시즈닝을 만들어요 등갈비를 추가해서 충분히 골고루 버무려요 허브가 있다면 추가해서 랩핑 ...
24여름방학이 시작이 되었어요 등갈비로 핏물만 빼서 돼지등갈비소금구이를 에어프라이어로 만들어서 아침메뉴로 준비했어요 허브솔트 뿌려서 밑간만 해서 에어프라이어에 돌리면 끝이라 간단해서 좋고요 그럼 휘리릭 만들어 볼게요 +재료 등갈비600g 올리브오일2스푼 허브솔트1/2스푼 맛술2스푼 다진마늘1스푼 생강가루 톡톡톡(생략가능) +핏물빼기 30분이상 물1L 설탕1스푼 +소요 시간 1차 에어프라이어 180도 10분 2차 에어프라이어 170도 10분 계량은 밥숟가락 종이컵180ml기준 등갈비 핏물을 제거해요. 01. 손질된 등갈비600g을 준비했어요 물1L에 설탕1스푼을 풀어준뒤 등갈비를 넣어 핏물을 빼줄게요 설탕을 넣어주면 삼투압으로 핏물을 빠르게 뺄 수 있어요 30분이 지나면서 핏물이 많이 빠졌어요 핏물이 많이 나오면 중간에 한번 물을 바꿔줘요 흐르는 물에 등갈비를 가볍게 세척한 뒤 물기제거해요 등갈비를 밑간해요. 02. 소금구이를 할 거라 재료가 간단해요 볼에 등갈비를 담고 600g을 기준으로 허브솔트1/2스푼,올리브유2스푼 다진마늘1스푼,맛술2스푼 생강가루 톡톡톡,후추톡톡톡 한뒤 골고루 버무려요 골고루 간이 베일수 있게 충분히 버무려 밑간해요 시간적 여유가 된다면 30분이상 랩핑후 재어둬요 에어프라이어에 돌려요. 03. 에어프라이어 바스켓에 등갈비를 펼쳐 담아요 180도 10분 1차 돌려요 10분 뒤 완성된 소금등갈비구이에요 뒤집어서 170...
30저녁메뉴로 준비한 등갈비 소금구이에요 핏물 빼고 삶고 양념에 재운 뒤 졸여서 만드는 레시피도 있지만 오늘은 정말 간단한 에어프라이어로 만들 수 있는 등갈비 소금구이 레시피를 소개해 볼게요 진짜 요리시간을 단축시키면서 끝내고 싶을 때 종종 만들어요 그럼 휘리릭~만들어볼게요 +재료 등갈비 600g 올리브오일 2스푼 허브솔트 1/2스푼 맛술 2스푼 다진 마늘 1스푼 생강가루 톡톡 +핏물 빼기 1시간 물1L 설탕1스푼 +소요시간 1차에어프라이어 180도 15분 2차에어프라이어 160도 5분~10분 등갈비 핏물을 빼요. 01. 손질된 등갈비600g이라 따로 손질하지 않았어요 물 1L에 설탕 1스푼을 풀어줄게요 설탕을 넣으면 삼투압 작용으로 핏물이 더 잘빠져요 찬물에 1시간 핏물을 빼줄게요 핏물이 많이 나오면 중간에 물을 1~2번 바꿔줄게요 1시간 지난 후에요 핏물이 많이 빠졌어요 흐르는 물에 헹군 뒤 채에 담아 물기 제거해요 소스를 버무려요. 02. 600g 기준으로 올리브유 2스푼, 허브솔트 1/2스푼 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼 생강가루 톡톡톡, 후추 톡톡톡 골고루 간이 베일 수 있게 충분히 섞어줄게요 시간적 여유가 된다면 래핑 후 30분 이상 재어둘게요 에어프라이어에 돌려요. 03. 에어프라이어 바스켓에 등갈비를 펼쳐 담아요 180도 15분 돌려요 잡내를 잡아주는 월계수나 허브를 약간 추가해도 좋아요 15분 뒤 등갈비 비주얼이에요 반...
35에어프라이어 등갈비구이를 만들고 바베큐소스를 만들어 버무리면 밖에서 먹는 거 부럽지 않은 등갈비폭립이 만들어져요 넉넉하게 만들어야 누구 하나 아쉽지 않게 먹을 수 있어 좋더라고요 요리 과정 보면 생각보다 간단함에 놀라고 만들어 먹고 나면 기대 이상의 맛에 또 한 번 놀랄지 몰라요 그럼 휘리릭 만들어볼게요 등갈비를 손질해서 밑간해요 01. 등갈비 1.2kg은 찬물에 1시간 핏물을 제거해요 핏물이 많이 나온다면 중간에 물을 한번 바꾸는 걸 추천해요 핏물 제거한 등갈비는 흐르는 물에 씻은 뒤 채반에 담아 물기 제거해요 칼집을 내도 좋아요 02. 밑간은 맛술 3.5스푼,다진마늘1.5스푼 허브솔트2/3스푼 넣어 골고루 버무려요 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜줄게요 그냥 구워도 좋지만 숙성시키면 더 맛있어져요 허브솔트 대신 소금, 후추로 해도 좋아요 에어프라이어 180도 20분 돌려요 03. 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 등갈비를 최대한 펼쳐 담아요 그다음 180도 20분 돌려요 중간에 10분쯤 마늘을 추가하고 다시 남은 10분 돌려요 그냥 먹어도 맛있는 등갈비 소금구이가 완성이 되었어요 폭립 바비큐 소스를 만들어요 04. 등갈비가 에어프라이어에 구워질 동안 폭립 소스를 만들어요 시판 바비큐 소스 6스푼, 진간장 2스푼 케첩 2스푼, 올리고당 2스푼 맛술 2.5스푼, 후추 톡톡톡 뿌려 골고루 섞어요 +뉴흔둥맘 꿀팁 다진 마늘이 떨어져 생략했...
30컨디션이 좋은 날과 그렇지 않은 날에 따라 주방에 머무는 시간이 달라지는 것 같아요 요리만 하고 끝이 아니라 다른 일들도 기다리고 있으니 컨디션 조절이 중요하더라고요 에어프라이어 등갈비는 컨디션 별로라 쉬엄쉬엄하고 싶을 때 하는 메뉴에요 핏물만 잘 빼서 간을 해서 에어프라이어에 돌려주면 끝이에요 예전에는 한번 데쳐서 돌리기도 했는데 맛의 큰 차이가 없어서 데치는 과정은 생략하고 있어요 등갈비 세일할 때 추천하는 메뉴에요 꿀팁 더해서 휘리릭 만들어볼게요 등갈비를 손질해서 준비해요 01. 등갈비는 핏물을 제거해 주는 게 성공 포인트에요 찬물에 담가 30분가량 담가둬요 15분쯤 물을 한번 변경해 주면 좋아요 핏물을 제거한 등갈비는 칼집을 내서 준비해요 칼집은 생략 가능해요 밑간을 해서 숙성시켜요 02. 볼에 등갈비를 담은 뒤 혹시 모를 잡내를 잡기 위해 맛술 2스푼, 올리브유 1스푼 넣어 골고루 버무려요 허브솔트 1/4스푼, 다진 마늘 1/2스푼 후추 톡톡 6번 해서 밑간을 해주면 재료 준비가 끝났어요 30분 이상 숙성시키면 좋지만 생략해도 좋아요 에어프라이어 1차 180도 10분! 2차 170도 8분 안팎 돌려요 03. 에어프라이어 바스켓에 담은 뒤 180도 10분 1차 돌려요 뒤집어서 170도 8분 2차 돌려요 이때 마늘이나 야채 등을 추가해도 좋아요 익은 걸 확인하고 추가로 +3분 더 돌려도 좋아요 바베큐폭립 소스를 만들어요 04. ...
