26미역줄기 볶음보다 더 맛있는 미역줄기 무침 요리 반찬 레시피 안녕하세요 알콩이 짝입니다 반찬으로 먹는 미역줄기볶음 많은 분들이 좋아하시는데요 미역줄기를 볶음이 아닌 무침으로 만들어 먹어도 완전 밥도둑이 따로 없거든요 그런데 미역줄기 무침을 생소하게 생각하시는 분들이 많으신데요 저는 개인적으로 미역줄기를 볶음으로 만들어 먹는 것보다 이 무침으로 해먹는 게 더 맛있더라고요 제가 포스팅 제목에서도 미역줄기볶음보다 더 맛있는 미역줄기 무침이라고 써놓았는데요^^ 개개인의 식성에 따라 다 다르게 느껴지겠지만 미역줄기 볶음은 수분이 적어 밥 먹을 때 겉도는 느낌이 있는데 무침은 촉촉한 양념들 때문에 꼬들꼬들한 미역줄기가 전체적으로 부드러워 식감이나 감칠맛까지 제 입맛에는 더 맛더라구요 그럼 맛있는 미역줄기 무침 만들어 볼게요 미역줄기 무침 미역줄기 180g 양파 1/2쪽 청양고추 1개 [ 양념류 ] 고추장 1스푼 고춧가루 1스푼 맛술 1스푼 다진 마늘 1스푼 설탕 1/2스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 ............... [양념 계량 기준] 계량컵 180ml 밥숟가락 염장미역줄기는 딱 보면 소금때문에 묵직하면서 양이 많게 보이는데 소금을 씻어내면 양이 확 줄어들죠 ☞염장된 상태로 미역줄기를 재어보니 300g 나왔는데 소금 씻어내고 물기를 짠 후 재어보니 180g 나오네요 이 많은 소금을 빠득빠득 손으로 조물조물 거려가며 찬물에서 3~4번 ...
32염장 미역줄기볶음 만들기 밥도둑 밑반찬 레시피 안녕하세요 알콩이 짝입니다 지인들과 집밥 이야기를 나누다 보면 집집마다 가족들이 좋아하는 반찬들이 있더라고요 여러분들 가족들은 어떤 반찬을 좋아하시나요^^? 저희 집 가족들이 좋아하는 반찬중 이 미역줄기볶음은 손에 꼽을 정도로 인기가 많고 밥만큼 먹게 되는 인기 반찬이기도 합니다 염장 미역줄기는 한 묶음을 사와도 소금 씻어내면 확 줄어들잖아요 오~ 많은데!! 그런 생각 하면서 만들어 보면 얼마 되지 않고 만들어 식탁에 올리면 순식간에 사라져 많이 볶을걸~ 이런 생각을 하게 만드는 아주아주 ㅋ 매력 덩이 반찬이랍니다 제가 어릴 때에는 엄마가 염장미역줄기는 찬물에 담가서 짠맛을 빼고 볶는걸 많이 봤어요 그렇게 담가서 사용하면 시간이 많이걸리죠 염장 미역줄기는 뜨거운물에 2~3분만 데처도 짠맛이 충분히 빠지거든요 염장미역줄기 데처서 사용하는 방법으로 미역줄기 볶음 만들어 볼게요 미역줄기 볶음 미역줄기(염장) 500g 당근 60g 양파 60g 양념류 식용유 2스푼 다진 마늘 1스푼 국간장 2스푼 참기름 2스푼 통깨 1스푼 ...................... [양념 계량 기준] 계량컵 180ml 밥숟가락 염장 미역줄기 손질법 염장된 상태의 미역줄기 500g입니다 미역줄기가 얇을수록 억세지 않고 볶아놓으면 부드럽고 맛있습니다 염장된 미역줄기 물에 한번 씻어 그릇을 보면 이렇게 소금이 한주먹씩 ...
