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무말랭이는 대한민국 1등 밥도둑이죠 무를 햇볕에 건조한 무말랭이는 칼슘이 풍부하고 다양한 영양분과 함께 비타민 D가 많아져 몸에 좋은 다양한 호르몬 생성에 큰 역할을 한다고 합니다 이 좋은 무말랭이 짜지 않고 건강하게 먹을 수 있는 간장 장아찌를 만들어 많이 먹을 수 있도록 만들어 봤어요 ^^ 짜지 않은 무말랭이 간장 장아찌로 건강한 한 끼 어떠세요! 아직, 간장 물이 베여들기 전 모습이에요 무말랭이에 간장베이스가 잘 스며들면 먹음직스러운 장아찌 색깔이 될 거예요 국산 무말랭이가 너무 좋아 보여서 한 봉지 사들고 왔어요 이 무말랭이 가지고 짜지 않은 간장 장아찌를 담가서 밥도둑 만들어 볼게요 이렇게 포장된 무말랭이 봉지를 열면 안 좋은 냄새가 확~ 올라오죠 이 냄새를 먼저 빼는 방법부터 알려드릴게요 무말랭이 150g 기준입니다 - 미지근한 물 500ml에 소주 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣어주세요 - 무말랭이를 조물조물해주세요 - 5분 정도 담가두세요 - 흐르는 물에 2번 정도 씻어서 물기를 꽉 짜서 준비합니다 *무말랭이 오래 담그면 무의 영양소와 맛이 다 빠지니깐 적당히 담가두고 많이 헹구지 않는 게 좋습니다 -무말랭이 간장 장아찌 재료 - 무말랭이 150g, 양파 한 개, 매운 고추 2개 간장 물- 진간장 150ml, 물 300ml, 설탕 130ml, 까나리액젓 3 큰 술 물엿 50ml, 소주 100ml, 식초 130ml 1....