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가마솥에 로스팅을 하면 맛이 좋다는 글을 보고 실행에 옮겨 보았습니다 생두 품종은 콜롬비아슈프리모 고열에 달궈진 가마솥 뚜껑 위에 로스팅을 했습니다 기름이 나오기 시작하면서 로스팅 마지막 단계로 진입을 하고 마무리 했는데 처음이라 조금 미숙하네요 ㅎㅎㅎ 식히고 갈아서 먹어보니 맛이 정말 일품입니다 구수하고 깊은맛이 나요 👍 완전 추천합니다 자세한 과정은 유튜브 영상을 참고하세요 ************************************************

아직도 재택중이라 집에서 매일 커피를 내려 먹고 있습니다. 그래서 그동안 아주 다양한 원두의 커피를 경험하고 있어서 행복합니다. ㅎㅎ 오늘도 특별한 원두커피를 소개하고자 합니다. 로이컴퍼니 여름,가을 2가지의 원두입니다. 깔끔한 패키지로 구성되어 있습니다. 여름,가을에 어울리는 감성있는 엽서가 시선을 사로잡네요 여름 - 무산소커피 무산소커피는 전통적인 가공과정 중 특히 발효에 대한 이해를 바탕으로 특별한 커피를 만들어내는 기술입니다. 로이컴퍼니가 가지고 있는 발효 특허기술로 발효 커피를 집에서도 맛볼 수 있습니다. 전체적인 밸런스가 좋은 원두입니다. 가을 - 에디오피아 코헤커니 풍부한 산미가 느껴지는 원두커피입니다. 시원한 아이스 아메리카노에 잘 어울릴것 같습니다. 로이컴퍼니는 직화로스팅 공법을 사용하고 있습니다. 직화로스팅은 일반 로스팅 공법과 달리 불이 원두에 직접 닿아 원두 표면의 유분과 잡내를 태워버립니다. 따라서, 일반 로스팅 공법과 달리 훨씬 부드러운 바디감과 깔끔 한 뒷맛, 그리고 원두 고유의 맛을 뚜렷하게 표현해 냅니다. 패키지는 재활용에 유리한 비닐팩이라 친환경적인 제품이라고 생각합니다. 같이 제공되는 집게를 활용하시면 편하게 사용이 가능합니다. 커피포트에 원두를 넣고 내려보았습니다. 여러명이 같이 커피를 먹어야 할때는 커피포트가 유용합니다. 제가 애정하는 폴란드산 머그컵입니다. 가을 엽서 이미지와 아주 잘 어울리네요...