우엉조림만드는법 우엉조림레시피 우엉조림 만드는 법 우엉조림 효능 우엉조림 보관 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주는 건 물론 섬유질도 풍부하게 함유해 배변활동 및 다이어트에도 도움을 주는 '우엉' 김밥 재료는 물론 조카들 반찬으로 단짠단짠하게 자주 조려먹곤 하는데요... 껍질 쪽에 영양이 풍부하니까 가능하면 얇게 벗겨주고요.. 두껍지 않게 채 썰어준 뒤 달콤 짭쪼롬 간장 양념에 졸이다가 마지막에 조청 더해 바싹하게 볶아주면 아작아작하면서 살짜쿵 쫀득하게 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 바로 만들어 보아요~ 우 엉 475g (껍질제거 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2.5Ts * 양 념 재 료 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 2.5Ts 물 1컵 조 청 or 물 엿 3Ts 올 리 고 당 1Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 우 엉 세 척 & 손 질 하 기 우.엉은 전용 솔이나 일회용 수세미로 박박 문질러가며 깨끗하게 세척한 뒤 칼등으로 쓱쓱 힘 있게 밀어 껍질을 벗겨주고요.. 필러로 최대한 얇게 벗겨주어도 좋아요!! 2. 썰 기 0.3~0.4cm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썰어준 뒤 같은 두께로 채 썰어주세요 공기 중에 노출되면 금방 갈색으로 색이 변하거든요.. 썰자마자 식초 1큰술을 푼 물에 담가주면 예방이 되고...

찜닭레시피 간장 닭볶음탕 레시피 간장찜닭 레시피 간장 찜닭 황금레시피 간장닭볶음탕 레시피 안동찜닭 레시피 닭볶음탕레시피 달콤 짭쪼롬 찜닭은 아이들부터 어르신들까지 호불호 없이 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 메뉴인데요.. 오늘은 납작당면 더해 더더 맛있게 만들어 보았답니다!! 일반 당면은 물에 30분 정도 불려 바로 넣으면 되지만 납작당면의 경우 익는데 시간이 오래 걸리기에 미리 삶아 넣어주어야 하고요.. 닭 살짝 데친 뒤 단짠단짠 양념과 함께 끓이다가 감자, 당근, 양파, 버섯 등 재료 더해 조려주면 푸짐하게 넘넘 맛있게 뚝딱~ 바로 만들어 볼게요!! -3인분- 닭/토 막 1kg 감 자/중 3개 (340g) 당 근/중 1/2개 (110g) 양 파 2/3개 (100g) 대 파 1/2대 (30g) 표 고 버 섯 4개 홍 고 추 1개 건 홍 고 추 1개 납 작 당 면 (60g) 1봉 물 3~4컵 깨 적당량 * 양 념 재 료 * 진 간 장 1/2컵 (100g) 맛 술 1/2컵 (90g) 굴 소 스 1Ts (15g) 흑 설 탕 4.5Ts (50g) 노 두 유 1/2Ts (7g) 송 송 썬 대 파 1대 (50g) 다 진 마 늘 2Ts (35g) 생 강 가 루 or 간 생 강 약간 참 기 름 2Ts (20g) 물 1컵 후 추 적당량 * 그 외 * 올 리 고 당 1~2Ts * 데 치 기 용 * 소 주 or 청 주 3Ts 노두유는 먹음직스러...

라볶이레시피 라볶이 황금레시피 라볶이만들기 감기로 인해 입맛이 뚝~ 떨어진 알콩.. 매콤 칼칼한 요리만 겨우 들어가는 거 있지요~ 간단하게 라볶이 만들어 맛있게 한 끼 해결해 보았답니다!! 고추장, 고춧가루, 설탕, 물과 함께 분말스프 절반 정도만 더해 보글보글 끓여주면 따로 육수를 준비하지 않아도 분식집 맛으로 감칠맛 좋게 완성되는데요.. 너무 푹 익히기 보단 꼬들꼬들한 상태에서 마무리해야 더더 맛있게 즐길 수 있고요.. 떡볶이떡에 어묵, 삶은 달걀 더해 더더 푸짐하게 든든하게~ 얼른 소개할게요!! -1.5~2인분- 라 면 1봉 떡 볶 이 떡 7~9개 사 각 어 묵 1장 대 파 1/2대 (30g) 삶 은 계 란 1알 * 양 념 재 료 * 고 춧 가 루 1Ts 설 탕 1Ts 고 추 장 1.5Ts 물 450ml (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 라 면 준 비 하 기 라면은 1봉 준비하고요 2. 떡 볶 이 떡 해 동 하 기 떡볶이떡은 냉동 상태라 물에 잠시 담가 해동해 흐르는 물에 가볍게 헹궈주었답니다 3. 재 료 썰 기 어묵은 먹기 좋게 썰고 대파는 길게 반으로 갈라 3cm 길이로 썰고 삶은 계란은 반으로 잘라 준비해 주면 되세요 4. 양 념 넣 고 끓 이 기 냄비에 물 450ml를 붓고 고춧가루 1큰술과 설탕 1큰술 고추장 1.5큰술 건더기스프 1봉 분말스프 1/2봉을 넣어 중불로 불을 켜고 잘 저어 섞어가며 끓이다 5. 떡 &...

크리스마스 케이크 만들기 솔방울케이크 만들기 케이크만들기 크리스마스가 이제 3일 앞으로 다가왔지요~ 올해는 딸기 듬뿍 올려 생크림케이크를 만들어 보려고 했었는데 반갑지 않은 독한 감기가 찾아왔고요.. 대신 아이들과 함께 간단하게 만들기 좋은 귀여운 케이크 레시피를 준비해 보았답니다!! sns에서 많이 보이는 솔방울 케이크인데요.. 시판 몽쉘이나 초코파이와 시리얼을 활용해 만드는 건데 넘넘 간단해 5분이면 뚝딱~ 완성할 수 있고요.. 귀여운 비주얼에 맛도 넘넘 좋으니 바로 시작할게요~~ - 솔 방 울 케 이 크 3개분 - 몽 쉘 3개 초 코 시 리 얼 적당량 슈 가 파 우 더 약간 ▶인별그램 'mw_yeonju'님 영상 참고◀ 몽쉘은 비닐을 뜯지 않은 채로 마구 주물러 주고요 조심스레 꺼내 손으로 꽁꽁 뭉쳐준 뒤 사진처럼 원뿔 모양으로 빚어줍니다 똑바로 세워 접시에 올리고 위에서부터 초코 시리얼을 하나씩 빙둘러가며 꽂아주는데 사진처럼 살짝 사선으로 꽂아주면 좀 더 예쁘고요.. 너무 얼기설기 꽂기보단 살짝 촘촘하게.. 아래쪽으로 갈수록 좀 더 큰 사이즈를 꽂아주면 더더 보기 좋게 완성될 거랍니다 정말 그럴싸하지요!! 슈가파우더 솔솔 뿌려 마무리합니다 트리 초와 함께 접시에 올려주니 그야말로 크리스마스 느낌 물씬~~ 진짜 솔방울 아니야?? 헷갈릴 만큼 넘넘 자연스럽고 멋진 비주얼이고요 초코초코한 맛이라 호불호 없이 누구나 좋아할 거라는~ ...

굴전만드는법 홍콩식 굴전 레시피 굴전 맛있게 만드는법 굴국 끓이고 생굴이 남아 얼른 전도 함께 부쳐보았어요 밀가루에 달걀옷 입혀 굽는 대신 홍콩식으로 튀김가루로 반죽해 부쳤더니 스페셜하다며 식구들도 어찌나 좋아하던지 넘넘 맛있게 먹은 알콩네랍니다 굴은 굵은소금 더해 살랑살랑 흔들어 깨끗하게 세척 후 물기를 제거하는데 끓는 물에 샤워시켜 겉면을 살짝 익혀주면 시간이 지나도 축축해지지 않아 더더 좋고요~ 튀김가루에 차가운 물과 달걀 더해 송송 썬 대파와 함께 반죽한 뒤 중강불에서 튀기듯 바삭하게 부쳐주면 끝!! 스리라차 소스 콕 찍어 먹음 더더 맛있으니 바로 소개할게요~ 생 굴 200g 대 파/흰 대 1/2대 (30g) 튀 김 가 루 6Ts 차가운 물 or 탄 산 수 4Ts 달 걀 1알 식 용 유 넉넉히 * 소 스 * 스 위 트 칠 리 소 스 1Ts 스 리 라 차 소 스 1Ts * 세 척 시 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 굴 세 척 하 기 굴에 살짝 잠길 만큼의 물을 붓고 굵은소금 1큰술 더해 실리콘 주걱 또는 숟가락으로 살랑살랑 살살 흔들어가며 세척하고요.. 그럼 불순물이 떨어져 나와 물이 뿌옇게 변할 거랍니다 깨끗한 물에 2~3회 정도 가볍게 흔들어가며 헹궈주는데 간혹 작은 껍데기가 남아있는 경우도 있으니 제거해가며 진행하고요 마지막 헹굴 때 식초 1큰술을 더해주면 비린 향 없이 좀 더...

부대찌개 황금레시피 김치 부대찌개황금레시피 김치 부대찌개레시피 부대찌개양념장 레시피 날씨도 많이 춥고 으슬으슬 감기 기운까지.. 매콤 칼칼한 메뉴가 떠올라 부대찌개를 끓여보았어요.. 요즘 식구들 모두 감기 때문에 입맛 없어했는데 넘넘 맛있게 잘 먹은 거 있지요~~ 스팸, 프랑크&비엔나소세지에 양배추, 양파, 대파, 버섯, 두부 등과 함께 신김치, 베이크드빈스까지 푸짐하게 준비하는데 이때 알콩네의 팁!! 돼지고기 다짐육을 밑간해 더해주면 더더 맛있게 완성이 되고요.. 매콤 칼칼하게 양념장 만들어 육수 넣고 보글보글 끓여주면 넘넘 간단하게 뚝딱!! 라면 사리, 치즈 더해 더더 맛있게~~ 얼른 끓여보아요 스 팸 (200g) 1캔 비 엔 나 소 세 지 20개 통 통 프 랑 크 소 세 지 3줄 신 김 치 100g 돼 지 고 기/다 짐 육 80g 두 부 1/2모 (150g) 베 이 크 드 빈 스 3Ts 양 배 추 100g 양 파 1개 (150g) 대 파 1대 (55g) 팽 이 버 섯 (150g) 1봉 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 라 면 사 리 1개 체 다 치 즈 2장 사 골 코 인 육 수 2개 물 800ml * 양 념 장 재 료 * 고 추 장 1/2Ts 고 춧 가 루 3Ts 진 간 장 1Ts 맛 술 2Ts 다 진 마 늘 2Ts 설 탕 1/2Ts 후 추 적당량 * 돼 지 고 기 밑 간 용 * 맛 술 1/2ts 다 진 마 늘 1/2ts 참 ...

오코노미야끼만들기 오코노미야끼 소스 오꼬노미야끼만들기 오꼬노미야끼 소스 양배추전 만들기 불금이라 맥주랑 함께 먹으려고 오코노미야끼를 만들었어요.. 양배추랑 오징어, 새우, 홍합살 등 넉넉하게 넣고 두툼하게 부쳤더니 어찌나 맛있던지.. 이자카야 부럽지 않더라는~~ 냉동 모둠 해물을 사용할 경우 해동해 바로 넣게 되면 비린 향이 조금 강하더라구요.. 맛술, 참기름, 생강가루, 후추 더해 잠시 밑간하고요.. 튀김가루, 달걀 더해 두툼하게 부쳐낸 뒤 돈까스소스랑 마요네즈 보기 좋게 뿌리고 가쓰오부시까지 올려주면 간단하게 넘넘 맛있게 뚝딱!! 바로 소개할게요~~ -2장분- 양 배 추 150g 모 둠 해 물 135g 베 이 컨 2줄 양 파 1/3개 (50g) 튀 김 또는 부 침 가 루 6Ts 달 걀 1개 물 3Ts 식 용 유 넉넉히 * 해 물 밑 간 용 * 맛 술 1ts 참 기 름 1/2ts 생 강 가 루 약간 후 추 약간 * 소 스 * 돈 까 스 또는 데 리 야 끼 소 스 마 요 네 즈 * 토 핑 용 * 가 쓰 오 부 시 (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 해 물 손 질 하 기 냉동 해물은 해동 후 흐르는 물에 휘리릭 헹궈주고요 물기를 제거한 뒤 맛술 1작은술, 참기름 1/2작은술 생강가루와 후추 약간 더해 가볍게 버무려 10분 이상 밑간해주세요 2. 양 배 추 썰 기 분량의 양배추는 두껍지 않게 채 썰고요.. 3. 양 파...

[본 포스팅은 롯데웰푸드로부터 소정의 원고료와 제품을 지원받아 작성되었습니다] 안성재 셰프의 픽!! 신상 프리미엄 가나 연말 디저트 추천!! 어릴 때부터 초콜릿 하면 '가나'를 떠올리는 알콩!! 진하고 달콤 쌉쌀한 맛은 물론 인상적인 CF까지~~ 열혈 팬이라고나 할까요..^^ 가나 출시 50주년을 기념 프리미엄 가나 신제품이 출시되었단 소식에 설레는 맘으로 데려와 맛있게 즐겨보았답니다!! 무엇보다 더더 기대가 되었던 건 바로 깐깐하기로 소문난 미슐랭 3스타 셰프 안성재님이 맛과 품질 모두 인정한 초콜릿이라는 것!! 각 제품마다 완벽한 페어링 추천까지~ 연말 디저트로 준비하면 딱이겠더라고요.. 프리미엄 가나는 전문 쇼콜라티에의 황금비율로 골든 블렌딩되어 특별하면서 고급스러운 맛과 향이 특징인데요.. 부드러운 쿠키와의 조합이 환상적인 '프리미엄 가나 랑드샤 쇼콜라' 와 '프리미엄 가나 랑드샤 모카프레소' 고소한 헤이즐넛이 통으로 쏘옥~ '프리미엄 가나 헤이즐넛' 리얼 카카오버터에 생크림 더해 더더 진하고 부드러운 '프리미엄 가나 다크밀크 블렌드' 총 4가지로 취향껏 골라 먹을 수 있고요.. 패키지부터 고급스러워 선물용으로도 너무 좋겠지요!! 프 리 미 엄 가 나 랑 드 샤 쇼 콜 라 진한 카카오 풍미에 부드러운 프랑스산 버터를 골든 블렌딩한 랑드샤 쿠키 '프리미엄 가나 랑드샤 쇼콜라' 직접 선별해 로스팅 한 가나산 카카오빈의 깊고 진한 ...

봄동 겉절이 레시피 봄동겉절이 만드는 법 봄동겉절이 양념 봄동무침 레시피 겉절이만드는법 이름 때문에 봄에만 먹을 수 있을 거 같지만 지금부터 봄까지 쭉 맛있게 즐길 수 있는 봄동인데요.. 추위를 이겨내서 일까요.. 겨울엔 좀 더 달큰 고소한 맛이 강한 거 같아요.. 오늘은 생으로 무쳐 겉절이로 즐겨 볼 건데요.. 때문에 이왕이면 노란 속잎이 많은 걸로 선택해 주면 좋고요 고춧가루에 액젓, 식초, 설탕, 마늘, 매실청 등 황금비율로 더해 휘리릭~ 버무리는데 무 채 썰어 함께 무쳐주면 아삭아삭 시원한 맛이 더해져 더더 맛있게 즐길 수 있답니다!! 얼른 시작할게요~~ 봄 동 한 포기 (손질후 200g) 무 100g 양 파 1/2개 (70g) 대 파/흰 대 1/2대 (20g) * 양 념 * 고 춧 가 루 3Ts 멸 치 또는 까 나 리 액 젓 2Ts 식 초 1Ts 설 탕 1Ts 매 실 청 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 소 금 약간 깨 1Ts 참 기 름 1/2Ts * 세 척 시 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 봄 동 세 척 하 기 앞서 말씀드린 대로 노란 속잎이 많은 봄동으로 골라왔고요 한 장씩 떼어낸 뒤 식초 1큰술을 푼 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어주고 체에 잠시 올려 물기를 제거해 주세요 2. 썰 기 안쪽 작은 잎은 그대로 사용하고 겉 쪽의 사이즈가 큰 잎은 큼직하...

간장 돼지갈비찜레시피 돼지갈비찜 만드는법 갈비찜레시피 갈비찜 만드는법 일주일에 한 번 이상은 고기 요리를 메인으로 꼭 먹어줘야 한다는 알콩네.. 때문에 삼겹살 구워 먹거나 수육 삶아 먹는 일이 많은데요.. 오늘은 단짠단짠 맛있게 갈비찜을 준비해 보았답니다!! 아이들과 함께 먹기엔 달콤 짭쪼롬 간장 양념이 최고지요!! 애정하는 백종원님 레시피에 짠맛과 단맛을 조금 줄여주면 입에 딱 맞게 맛있게 완성이 되고요.. 무와 당근, 양파, 대파, 버섯 등 부재료 넉넉히 더해주면 영양 가득~ 더더 푸짐하게 풍성하게 즐길 수 있답니다~ 바로 만들어 보아요!! -3인분- 돼 지 갈 비/찜 용 1kg 무 250g 양 파 (소) 1개 (150g) 당 근 (소) 1개 (135g) 표 고 버 섯 4개 대 파 1대 (55g) 홍 고 추 1/2~1개 건 홍 고 추 1개 물 500ml+300~500ml 올 리 고 당 1~2Ts 깨 약간 * 양 념 재 료 * 진 간 장 5.3Ts (80ml) 맛 술 4Ts (60ml) 흑 설 탕 3Ts (30g) 송 송 썬 대 파 2/3대 (35g) 다 진 마 늘 2Ts (30g) 생 강 가 루 약간 참 기 름 2Ts (20g) 노 두 유 1/2Ts (7g) 후 추 약간 물 2/3컵 (120ml) * 핏 물 제 거 시 * 설 탕 1Ts * 데 칠 때 * 소 주 또는 청 주 3Ts 통 후 추 30알 노두유는 진한 색감을 위해 넣어주...

에어프라이어 고구마맛탕 만들기 고구마맛탕만들기 고구마빠스 만들기 에어프라이어고구마 맛탕 만들기 겨울 간식을 고구마 맛탕을 만들었어요.. 얇은 사탕 옷 입은 듯 달콤 바삭하면서 속은 파근 촉촉~ 손에 묻지 않는 빠스 스타일이라 아이들과 함께 먹기 더더 좋은데요.. 큼직하게 썰어 오일 골고루 입혀 에어프라이어로 노릇 바삭하게 구워줄 거고요.. 식용유, 설탕, 소금, 올리고당 더해 바글바글 끓여 시럽 만든 뒤 골고루 입혀 잠시 굳혀주면 끝!! 이웃님들께 칭찬 많이 받은 누구나 단번에 성공하는 레시피이니 얼른 맛있게 만들어 보아요~~ 고 구 마 2개 (손질 후 400g) 식 용 유 1.5Ts * 시 럽 * 식 용 유 3Ts 설 탕 3Ts 가 는 소 금 한 꼬집 올 리 고 당 1.5Ts * 토 핑 재 료 * 흑 임 자, 다 진 견 과 류 (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 고 구 마 썰 기 고구마는 껍질째 사용해야 영양도 좋고 색감도 더더 예쁘거든요.. 전용 솔이나 일회용 수세미 등으로 박박 문질러 깨끗하게 세척하고요.. 양 끝을 넉넉히 잘라낸 뒤 지저분한 부분도 도려내고 큼직하게 썰어주세요 굽는 도중 수분이 날아가 사이즈가 조금 줄어드니 원하는 크기보단 살짝 크게 썰어주면 된답니다 2. 물 에 담 그 기 물에 10분 정도 담갔다가 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 헹궈주면 전분기가 제거되어 좀 더 바삭하게 완성이 되고요 3. 물 기 제...

팥죽끓이는법 동지 팥죽 끓이는법 레시피 동지 팥죽만들기 단팥죽만들기 단팥죽 끓이는법 팥죽레시피 나이가 들수록 시간이 어쩜 이렇게 빨리 가는지... 이틀 후면 벌써 동지더라구요.. 동지엔 또 팥죽이 빠질 수 없겠지요!! 초딩 입맛 알콩은 올해도 어김없이 달콤하고 맛있게 단팥죽을 만들어 보았답니다~ 팥은 불리지 않고 전기밥솥을 이용해 간단하게 삶아줄 거고요.. 찹쌀가루 익반죽해 동글동글 쫄깃하게 새알심도 만들어 줄 거예요 삶은 팥 물 더해 곱게 갈아 설탕, 소금으로 간해준 뒤 찹쌀물 더해 걸쭉하게 농도도 내어주고요 만들어 둔 새알심 더해 짧게 휘리릭 끓여주면 삼청동 맛집 부럽게 맛있게 완성이 된답니다!! 바로 시작할게요~~ 팥 1.5컵 설 탕 7~10Ts 가 는 소 금 1ts 물 1.2~1.4L 시 나 몬 파 우 더 적당량 * 찹 쌀 물 * 물 1/2컵 찹 쌀 가 루 3Ts * 팥 삶 기 용 * 물 5.5컵 * 새 알 심 * 건 식 찹 쌀 가 루 100g 설 탕 1/4Ts 가 는 소 금 1/6ts 끓 는 물 7~8Ts * 그 외 * 전 분 약간 굵 은 소 금 1ts * 토 핑 재 료 * 잣, 호 박 씨 (1ts=5ml, 1Ts=15ml, 1컵=180ml) 1. 팥 세 척 하 기 팥은 눈으로 봤을 때 상태가 좋지 않은 것들은 모두 골라주고요 물 위에 뜨는 것들도 모두 골라낸 뒤 흐르는 물에 서너 번 깨끗하게 씻어주세요 2. 1 차 삶 기 ...

콩자반만들기 콩자반만드는법 콩장만드는법 콩조림만들기 콩자반 만드는법 콩장만들기 콩조림 콩장조림 콩장 항산화 성분과 단백질이 풍부할 뿐 아니라 두피&모발 건강에도 도움을 주는 서리태!! 때문에 밥 지을 때 꼭 넣곤하는 알콩네인데요... 오늘은 밑반찬으로 맛있게 콩자반을 만들어 보았답니다~ 좀 더 부드럽게 즐기기 위해선 물에 넣고 불려주는 과정이 필요한데요.. 5~6시간 정도 통통하게 불린 뒤 불린 물과 함께 냄비에 넣고 간장 양념 더해 단짠단짠하게 조려주는데 처음부터 양념을 넣게 되면 단단해질 수 있거든요.. 어느 정도 삶은 후에 더해주어야 더더 식감 좋게 맛있게 완성이 된답니다!! 아이 반찬으로 도시락 반찬으로 딱~ 바로 소개할게요 서 리 태/검 은 콩 1컵 물 2.5컵 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2/3Ts * 양 념 * 진 간 장 2.5~3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 2Ts 올 리 고 당 1Ts 깨 2/3Ts 참 기 름 2/3Ts (1Ts=15ml, 1컵=180ml 기준) 1. 콩 골 라 내 기 콩은 눈으로 봤을 때 상태가 좋지 않은 건 모두 골라내 1컵을 준비하고요 2. 세 척 하 기 서너 번 정도 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 체에 올려 물기를 빼주고 3. 불 리 기 물 2.5컵과 함께 볼에 담아 5~6시간 정도 불려주세요 날이 추워 평소보다 불리는 시간을 조금 늘려주었고요 그럼 콩은 통통하게 불고 안토시아닌 성분...

샤브샤브 국물 소고기 샤브샤브만들기 샤브샤브육수 레시피 소고기 샤브샤브 육수 만들기 날씨도 춥고 감기에 지친 식구들을 위해 저녁 특식 메뉴로 샤브샤브를 준비해 보았어요.. 따끈따끈한 국물은 물론 고기에 채소, 버섯 등 영양소도 골고루 섭취할 수 있어 더더 좋다지요!! 육수는 코인육수로 간단하게 만들어 보았고요.. 팔팔 끓인 뒤 국간장, 쯔유, 맛술 황금비율로 넣어주면 끝!! 간장, 땅콩, 스위트칠리 3가지 소스 준비해 콕콕 찍어 먹음 맛집 부럽지 않답니다~ 바로 시작할게요 -3인분- * 샤 브 샤 브 재 료 * 소 고 기/샤 브 샤 브 용 300g 알 배 추 100g 숙 주 200g 청 경 채 100g 양 파 100g 대 파 50g 표 고 버 섯 4개 만 가 닥 버 섯 100g 팽 이 버 섯 100g * 육 수 재 료 * 코 인 육 수 2~3개 국 간 장 1Ts 쯔 유 (4 배 농 축) 1Ts 맛 술 2Ts 물 2L * 간 장 소 스 * 양 조 또는 진 간 장 3Ts 식 초 2Ts 설 탕 1.5Ts 맛 술 1Ts 육 수 3Ts 와 사 비 취향껏 * 땅 콩 소 스 * 땅 콩 버 터 2Ts 양 조 또는 진 간 장 2/3Ts 식 초 1.5Ts 설 탕 2/3Ts 육 수 2~3Ts * 추 가 소 스 * 시 판 스 위 트 칠 리 소 스 스 리 라 차 소 스 * 그 외 * 칼 국 수, 찬 밥, 냉 동 만 두 등 재료는 취향껏 좋아하는 걸로 준비하...

아삭한 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침레시피 콩나물 삶는시간 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밑반찬 중 하나!! 바로 콩나물무침인데요.. 오늘은 어린아이들과 함께 먹기 좋게 하얀 버전으로 맛있게 무쳐보았답니다~ 무엇보다 중요한 건 비린 향 없이 구수하게 부드러우면서 아작아작 식감 좋게 삶아주는 거 일 텐데요.. 물 1컵을 넣고 센 불에서 끓으면 소금, 맛술과 함께 넣고 3분 정도면 딱 알맞게 잘 삶아질 거고요.. 국간장, 참치액, 다진 마늘에 매실청 약간을 넣고 깨소금, 참기름 더해 조물조물 무쳐주면 간단하게 맛있게 뚝딱!! 바로 만들어 보아요~~ 콩 나 물 300g 대 파/흰 대 위 주 1/2대 (30g) * 양 념 * 국 간 장 1/2Ts 참 치 액 1/2Ts 매 실 청 1ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 소 금 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 물 1컵 (200ml) 굵 은 소 금 1/3Ts 맛 술 1/2Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 콩 나 물 세 척 하 기 콩나물은 가볍게 살랑살랑 흔들어가며 깨끗이 세척한 뒤 체에 올려 물기를 빼줍니다 2. 삶 기 냄비나 웍에 물 1컵 (200ml) 부어준 뒤 센 불로 불을 올려 끓이다가 팔팔 끓어오르면 굵은소금 1/3큰술과 맛술 1/2큰술을 넣고 콩나물을 골고루 펼쳐 올려준 뒤 뚜껑 덮고 2분 삶아주고요 도구를 이용해 얼른 위아래로 뒤집어 위치를 ...

메추리알 소고기장조림 만들기 소고기 메추리알장조림 만들기 장조림만들기 장조림레시피 쇠고기장조림만들기 소고기장조림만들기 메추리알장조림만들기 소고기장조림레시피 메추리알장조림레시피 한동안 컨디션이 너무 안 좋아서 요리를 잘 못했었던 알콩.. 그러다 보니 밑반찬이 없어도 너무 없는 거예요 때문에 요 며칠 열심히 만들었는데요.. 오늘은 아이들도 어른들도 넘넘 좋아하는 소고기 장조림 레시피를 소개해 보려고 해요 쫄깃 쫀득한 식감을 좋아해 주로 사태 부위를 선택해 만들곤 하는데요.. 육질이 질긴 편이라 1시간 가까이 푹 끓여줘야 좀 더 부드럽게 즐길 수 있고요... 진하게 우려낸 육수에 진간장, 설탕, 맛술, 물엿 등 황금비율로 넣고 20분 정도 끓여주면 많이 짜지 않으면서 짭쪼롬 달큰 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 메추리알 넉넉히 더해 아이들도 더더 좋아할 거라는~~ 얼른 시작할게요 소 고 기 사 태/덩 어 리 400g 깐 메 추 리 알 500g 깐 마 늘 10개 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1~2개 * 조 림 용 * 육 수 1L 진 간 장 2/3컵 (120ml) 흑 설 탕 1.5Ts 맛 술 3.5Ts 물 엿 또는 올 리 고 당 2Ts 올 리 고 당 1Ts * 고 기 삶 을 때 * 대 파 1/2대 양 파 1/2개 무 한 토막 (100g) 건 표 고 3개 통 후 추 20알 월 계 수 잎 2~3장 깐 생 강 한 조각 (2g) 물 2.1L 맛 술...

비엔나 소세지야채볶음 레시피 소세지볶음 쏘야볶음 레시피 비엔나소세지볶음 쏘야볶음 소스 소시지볶음 넘넘 좋아해 냉동실에 늘 비엔나 소분해 쟁여두는 알콩!! 양파, 파프리카 등 채소 더해 새콤달콤 짭짤하게 볶아주면 간단 반찬으로 술안주로 참 좋은데요.. 백종원님 레시피로 토마토케찹에 고추장, 굴소스, 설탕, 식초 등 황금비율로 넣고 소스를 만들어 주고요.. 기름에 튀기듯 마늘부터 볶다가 소세지 넣고 칼집 쩍 벌어질 때까지 볶은 뒤 채소, 소스 더해 강불에서 재빨리 볶아주면 물기 없이 양념이 착착 붙어 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 바로 만들어 볼게요~ 비 엔 나 소 세 지 150g 깐 마 늘 7알 양 파 1/2개 (80g) 빨 강 파 프 리 카 1/3개 노 랑 파 프 리 카 1/3개 식 용 유 1.5Ts 올 리 고 당 1/2Ts 후 추 적당량 * 소 스 * 토 마 토 케 찹 2Ts 굴 소 스 1/4Ts 고 추 장 1/2Ts 설 탕 1/2Ts 발 사 믹 식 초 or 식 초 1/4Ts 생 강 가 루 약간 (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 소 세 지 칼 집 넣 기 비엔나소세지는 사선으로 칼집을 넣어주고요 2. 야 채 썰 기 깐마늘은 도톰하게 2~3등분 해 편으로 썰고 양파와 파프리카는 먹기 좋게 큼직하게 썰어주세요 3. 소 스 만 들 기 토마토케찹 2큰술, 굴소스 1/4큰술 고추장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 발사믹식초(식초) 1/4큰...

얼큰 오징어무국 레시피 얼큰 오징어국 만드는법 오징어국 레시피 오징어무국 만드는법 날씨가 춥다고 뜨끈한 국물 요리만 찾는 식구들 때문에 매일매일 새로운 국 끓이느라 정신없는 알콩..ㅎㅎ 오늘은 냉동실에 넣어둔 손질 오징어 한 마리 꺼내 얼큰 칼칼 맛있게 국을 끓여보았답니다 오징어는 오래 끓이게 되면 식감이 질겨지거든요.. 마지막 즈음에 넣고 2~3분 정도만 짧게 끓여주어야 하고요.. 식용유에 들기름, 다진 마늘, 고춧가루 더해 달달 볶아 고추기름 내어주면 매콤 칼칼한 맛은 물론 빠알간 색감으로 더더 먹음직스럽게 완성된답니다!! 무 넉넉히 더해 달큰 시원하게 건더기에도 간이 쏙쏙 배는 꿀팁 담았으니 얼른 소개할게요~~ 오 징 어 한 마리 (250g) 무 400g 양 파 2/3개 (130g) 대 파 1/2대 (30g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 고 춧 가 루 1Ts 다 진 마 늘 1Ts 식 용 유 1Ts 들 기 름 1Ts 국 간 장 1Ts 참 치 액 또는 액 젓 1Ts 생 강 가 루 약간 설 탕 1ts 소 금 약간 코 인 육 수 2개 물 1.2L 후 추 취향껏 (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 오 징 어 손 질 하 기 내장과 입, 눈이 제거된 손질된 오징어를 구입했고요.. 냉동 상태라 해동 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주었는데 다리쪽 빨판은 손톱으로 긁어 제거해 주어야 까끌까끌 거리지 않는답니다 물기를 제거...

방울 토마토계란볶음 레시피 방울 토마토달걀볶음 토달볶 레시피 다이어트를 위해 건강을 위해 방울토마토는 떨어뜨리지 않고 준비해 두는 편인데요.. 입맛 없는 아침엔 달걀과 함께 휘리릭 볶아 건강하게 맛있게 브런치로 즐기곤 하는 알콩이랍니다!! 달걀은 우유, 맛술, 소금 등과 함께 잘 풀어준 뒤 버터랑 함께 고소하게 부드럽게 볶아주고요.. 대파와 양파 식용유에 달달 볶다가 토마토랑 달콤 짭조름 소스 더해 함께 볶아주면 10분도 안 되어 넘넘 근사하고 맛있는 요리가 뚝딱!! 바로 시작할게요~~ -1~1.5인분- 방 울 토 마 토 10~15개 (140g) 달 걀 2개 우 유 2Ts 맛 술 1/2Ts 소 금 약간 버 터 2/3Ts (10g) 대 파 1/2대 (30g) 양 파 약간 (30g) 식 용 유 1.5Ts 통 후 추 적당량 * 소 스 * 굴 소 스 1/3Ts 진 간 장 1/3Ts 알 룰 로 스 또는 올 리 고 당 1/3Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 토 마 토 썰 기 방울토마토는 크기에 따라 10~15알을 준비하고요 깨끗하게 세척 후 물기를 제거하고 반으로 썰어줍니다 2. 달 걀 풀 기 달걀 2알에 우유 2큰술, 맛술 1/2큰술, 소금 약간을 넣고 잘 풀어 섞어주고요 3. 양 파 & 대 파 썰 기 양파는 굵직하게 다지고 대파는 송송 썰어주세요 4. 소 스 준 비 하 기 굴소스 1/3큰술에 진간장 1/3큰술 알룰로스 1/3큰술을...

바삭한 배추전 레시피 아기 배추전만들기 배추겉절이 만들면서 노오란 잎을 몇 장 떼어 놓았어요 바로 노릇노릇하게 전을 부치기 위해서였는데요.. 간식으로 술안주로 넘넘 맛있게 즐길 수 있거든요~ 살짝 구부러진 상태라 바로 부치게 되면 팬에 착 붙지 않겠지요~ 밀대 등으로 살살 두드려 펴준 뒤 소금에 살짝 절여 밑간도 해주고요.. 튀김가루와 차가운 물에 전분 살짝 더해 반죽한 뒤 식용유 넉넉히 두르고 중강불에서 앞뒤로 구워주면 바삭바삭 식감 좋게 맛있게 뚝딱!! 얼른 소개할게요~~ 알 배 추 10장 튀 김 가 루 1.5컵+3~4Ts 전 분 1Ts 차 가 운 물 또는 탄 산 수 1.5컵 소 금 약간 식 용 유 넉넉히 * 양 념 장 * 양 조 또는 진 간 장 1Ts 매 실 청 1Ts 식 초 1/2Ts (1Ts=15ml, 1컵=180m 기준) 1. 배 추 준 비 하 기 알배추는 10장 정도 떼어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요 탈탈 털어 체에 잠시 올려 물기를 제거하는데 남은 물기는 키친타월로 꼼꼼하게 닦아내주는 게 좋답니다 2. 가 볍 게 두 드 려 펴 주 기 볼록하게 솟은 부분이 위로 향하도록 놓고 밀대로 콩콩 가볍게 두드려 평평하게 펴주고요 3. 소 금 살 살 뿌 리 기 도톰한 흰 줄기 위주로 소금 약간을 뿌려 밑간해주세요 너무 많이 뿌리게 되면 짠맛이 강해지니 주의합니다 4. 반 죽 하 기 볼이나 트레이에 튀김가루 1.5컵과 전분 ...