안녕하세요 용두의딸입니다. 오랜만에 공원산책을 나갔다왔는데 조금 기온이 올라서인지 걷기가 딱 좋네요. 아이들 아침메뉴로 좋은 프렌치토스트 만들기 준비해봤어요. 정말 간단 하고, 아침시간에 바쁠때 뚝딱 할수 있어서 자주 이용한답니다. 재료 식빵4장, 달걀3개, 소금약간,설탕 우유 약간 먼저 프렌치토스트 만들기 위해서 달걀 풀어주세요. 식빵 4장 기준으로 달걀 3개 하니까 딱 알맞네요. 여기에 소금은 달걀 1개당 한꼬집 정도 넣는다고 생각하시고 우유도 달걀 하나당 1스푼 넣으신다고 생각하시고 넣어주세요. 우유가 들어가면 훨씬 부드럽고 촉촉 해요. 식빵은 저는 보통 냉동했다가 한장씩 꺼내서 구워주거나 해동해서 해먹는데요. 토스트기 제일 낮은 단계로 살짝 구워서 사선으로 반쪽으로 잘라준뒤 달걀물을 입혀주세요. 후라이팬에 식용유 살짝 두르고 식빵을 구워줍니다. 최대한 약불에서 천천히 노릇하게 익혀주세요. 불이 세면 색만 금방 나버리고 뻣뻣해져서 촉촉하지도 않고 식감이 별루 입니다. 완성 되었다면 설탕을 위에 솔솔 뿌려주세요. 옛날 설탕 식빵토스트 생각하면 엄마가 설탕을 뿌려주시던게 생각나요. 블루베리나 바나나 아이들이 좋아하는 과일까지 곁들여 주세요. 보통은 메이플시럽을 많이 뿌려먹는데 저희집 아이들은 시럽을 별로 안좋아해서 설탕을 뿌려줘봤더니 훨씬 좋아하더라고요. 아이들은 우유에 곁들여줘도 좋고 요거트에 찍어 먹어도 좋아요. 어른들은 따뜻한...

안녕하세요 용두의딸입니다. 점점 날씨가 추워져요. 전기장판도 꺼내고 경량패딩도 꺼내봅니다. 오늘은 그릭요거트 만들기 해봤어요. 집에서 만들때 어떻게 만드시나요? 카페에서 먹는것처럼 아주 꾸덕하게는 잘 안되서 알렉스요거트스타터 사용해서 만들어 봤습니다. TV보다가 우연히 홈쇼핑 보니까 알렉스요거트스타터 설명을 하고 있는데 집에 두면 활용을 잘 할것 같더라고요. 상온발효그릭요거트스타터 와 함께 필터세트 구성으로 만나봤어요. 집에서 그릭요거트 만들기 할때는 키친타월에도 받쳐보기도 하고 여러가지 방법을 해봤지만 유청분리가 완벽히 되지 않으니 조금 질감이 묽게 됐는데 전용 필터가 있어서 더 기대가 되었습니다. 일단 알렉스요거트스타터 설명드리면 인공첨가물없이 지중해 이탈리아 유산균을 사용해서 상온 발효를 한다는 점이 마음에 들었습니다. 그리고 집에서 만들면 엄마표 홈메이드라서 신선하게 바로 식구들에게 줄수 있다는 점이 좋았어요 그리고 모든 우유에서도 요거트 제조가 가능하다는점 이점이 주목할만한데요. 저지방, 무지방, 멸균, 칼슘 우유도 발효가 된다고 하네요. 집에서 그릭요거트 만들기 하면 좋은 점 또 한가지는... 꾸덕한 정도를 내 취향에 맞게 조절이 가능하다는 점이지요 사람마다 입맛이 다 달라서 꾸덕 한거 좋아하시는분들도 계시고 질척한걸 좋아하시는 분들도 계시자나요. 그 취향을 모두 맞출수 있다는점 ! 상온발효스타터 한포에 우유 한팩이면 24...

안녕하세요 용두의딸입니다. 날씨가 이제 겨울로 가고 있네요. 한참 입맛이 돌때 인데요. 이럴때일수록 먹는것 신경써야 할것 같아서 두유 추천 받아서 먹어봤어요. 저당 두유 킬로리 입니다. 공복 일때는 혈당스파이크 걱정으로 어른들께서는 특히나 처음에 드시는 음식을 가려 드시는분이 많으시더라고요. 제가 추석연휴 이어서 계속 컨디션이 나아지고 있질 않는데 그래서 운동도 못하고 있는데다가 입맛까지 도니, 옷도 안맞고 한끼라도 가볍게 먹고 싶어서 어떤걸로 식사대용 으로 먹어볼까 하다가 요즘은 저당두유가 나온다고 해서 다들 두유 추천 많이 해주시더라고요. 킬로리는 전통 맷돌 공법으로 껍질까지 갈아낸 두,유랍니다. 일단 제일 마음에 들었던 점은 국산콩 100%라는 점입니다. 국산콩 비싸고 좋은것은 다 아시죠? 요즘은 콩국수 매장에 가도 마진때문에 국산 쓰시는곳이 많지 않아요. 국내산 콩에 설탕과 보존제, 유화제 소포제가 무첨가 되었고 예전에 알던 그냥 콩물같은 한가지 맛이 아닌 다양한 맛으로 즐길수 있다는 점이 또 하나의 장점입니다. 두유도 이제는 맛별로 골라 먹는 시대라는 사실! 말차맛, 초코맛, 플레인,밀크티 총 4가지로 골라 드세요. 스타터 팩은 선물 드리기에도 좋게 손잡이 종이포장재라서 고급스러워서 좋았습니다. 이렇게 뚜껑을 따기도 편하게 되어 있고 파우치 포장이라서 휴대가 너무 편해요 아침 시간에 식사대용 으로 남편이나 아이들 가방에 쏙쏙...

안녕하세요 용두의딸입니다. 어제는 월요병 잘 이겨내셨나요? 흐린 화요일 아침을 마주하니, 화요병이 올것만 같아요 오늘은 밤 삶는법 준비해봤어요. 친정에서 크고 실한 햇밤을 주셔서 밤삶는방법으로 아이들 오후 간식 만들어놨어요. 동그랗고 얼마나 실하던지, 보니까 바로 삶아먹고 싶더라고요. 먼저 물로 가볍게 세척하신후 소금 조금 풀어서 물에 담가 놓으세요. 이렇게 해놓으면 혹시 살아있을 벌레 들이 나온다고 해요. 김치냉장고에 보관했던거라 그런지 나오는 벌레는 없었어요. 밤 삶는법 하시기전에 칼집을 내놓으면 나중에 까기가 훨씬 수훨하다고 해서 칼집을 내봅니다. 이 과정도 꽤 번거로운데 귀찮으시면 생략하셔도 됩니다. 물은 밤이 잠길만큼 충분히 넣어주시고 소금 약간 넣어주세요. 자 이제 밤삶는시간은 물이 끓고 부터 20분 정도 뚜껑을 열고 끓입니다. 그러다가 물이 조금 부족하다 싶으면 물보충도 해주세요 20분 지났으면 뚜껑 닫고 약한불에서 20분 정도 더 삶아줍니다. 20분 지났으면 뚜껑 닫고 5분 정도 뜸들이시고 찬물에 바로 담가주면 수축되서 껍질이 더 잘 까집니다. 삶는방법은 간단하지만 껍질 까는 과정이 더 귀찮다고 할수 있죠! 근데 또 이뿐 아이들이 잘 먹는다? 이러면 까는게 귀찮지만 즐겁게 깝니다 하하하 비오는날 식구들 다 나가고, 저 혼자 적막이 싫어서 TV 켜놓고 하루종일 있네요. 보지는 않아도 혼자 있을때는 다른일 해도 꼭 켜놓는데...

안녕하세요 용두의딸입니다. 어제 그렇게 추워서 겨울온줄 알았다고 주위에서 다들 그러더니 오늘도 날이 흐려서 인지 아침기온이 너무 추웠어요. 아이들 옷차림과 겉옷도 챙기고 저도 외출할때 긴팔부터 챙기고 외투를 입게 되네요. 지난번에 남편이 낚시로 잡아온 갈치가 있어서 갈치조림 양념장 레시피 준비해서 맛있게 만들어봤어요. 재료 갈치, 무, 양파, 당근 대파 다진마늘1큰술,대파다진것 간장 6스푼, 설탕 1스푼, 올리고당1스푼 생강술1스푼, 참기름1스푼, 후추 톡톡 통깨, 고춧가루 1스푼 냉동시킨 생선을 먼저 해동시켜줬는데요. 생물 사오시면 그냥 가볍게 씻어서 사용하세요. 비닐에 은색은 많이 먹으면 복통을 일으킬수 있다고 하니 칼 등으로 긁어내서 씻어서 준비하시면 되겠습니다. 생선조림에 무가 빠질수 없어요. 가을무 두툼하게 썰어서 준비하세요. 홍고추가 들어가면 좋으련만 없는관계로 붉은색 채소 당근을 사용했어요. 양파 살짝 도톰하게 채썰고 무 도톰하고 썰고 대파도 쫑쫑 썰어 준비하세요 냄비에 무 먼저 깔고 쌀뜨물 300ml 정도 부어주었어요. 양념장 레시피는 간장 6과 설탕 1스푼 넣어주세요. 올리고당1스푼과 참기름1스푼 넣고 생강술 1스푼 넣습니다. 고춧가루는 반스푼에서 한스푼 넣어주세요. 대파쫑쫑 썬것, 통깨, 후추톡톡 다진마늘도 한스푼 넣어서 잘 섞어 주세요. 무위에 생선을 넣고 양념을 끼얹어 주세요. 그 위에 야채 올리고 졸여줍니다. ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 오늘 날씨 실화입니까? 낮에는 그래도 덥다고 느끼는 날들이 있었는데 오늘은 겨울이 마중을 나온것 같더라고요.v 겨울과 여름이 힘겨루기 한다고 했는데 그사이에서 가을만 새우등이 터졌는지~ 가을은 스치듯 안녕하고 겨울이 오려나봅니다. 곧 있음 김장시즌이 올텐데요. 이 즈음 신김치가 많을때죠? 스팸 김치볶음밥 레시피로 만들기 해봤어요. 특별히 신맛이 강해서 씻은 김치로 만들어 봤답니다. 재료 스팸, 대파1대, 당근,양파, 신김치 밥 약 2공기,식용유, 참기름 먼저 재료는 대파와 양파 당근 다져주세요. 스팸은 조금 더 크게 식감이 어느정도 씹힐정도로 썰어 주시고 신김치는 물에 한번 씻어서 다져주었습니다. 스팸김치볶음밥 레시피는 크게 별다르지 않아요. 스,팸+김.치 라면 기본적인 맛은 70% 이상 보장입니다. 후라이팬에 먼저 식용유를 두르고 준비된 야채와 김치 부터 볶아주다가 약 밥2공기 넣어서 잘 섞이도록 볶아주고 참기름 2-3스푼 넣어서 잘 볶아주세요. 혹시 김치가 싱겁거나 밥이 많아서 간봤는데 슴슴 하다 느낄때는 굴소스 아주 약간만 넣어주세요~ 언제 먹어도 맛있는 소울푸드 김치볶음밥 완성입니다. 씻은 김치를 사용하면 연령이 낮은 친구들도 덜 매워서 먹기도 좋고요. 신김치의 신맛도 조금 덜수 있어서 좋아요. 레시피 라고 할것도 없이 너무 간단하고 쉬워서 초등 고학년이 된 친구들에게 간단하게 만들어서 먹으라고 알려...

안녕하세요 용두의딸입니다. 이번주는 계속 날씨가 흐리거나 비가 오네요 늘 반찬고민이 많은데, 다른분들도 아마 달걀 없이는 메뉴 구성이 힘드실것 같다는 생각이 드네요. 가장 흔하지만 제일 무난하고 아이들도 잘먹는 계란말이 만들기 해봤습니다 재료 달걀 10개, 애호박, 당근,양파 대파, 맛소금 먼저 야채계란말이 만들기 하실때 집에 남은 채소 자투리 사용해보세요. 저는 당근, 애호박 대파, 양파 다졌어요. 그리고 달걀은 10개를 깨트려서 채소와 함께 한볼에 담아둡니다 맛소금을 달걀 1개 달걀 후라이 하는 양으로 들어간 갯수대로 넣어준뒤에 한꼬집 정도 더 넣어주세요. 평소에 계란후라이 레시피 대로 해도 맛이 안난다 하시는 분들은 이때 참치액 1스푼 반스푼 정도 넣어주셔도 좋습니다. 달걀을 잘풀어 주세요. 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른후 예열해주세요. 이때 너무 센불은 겉면이 너무 노랗게 타버리니 약불에서 달걀물을 부어 줍니다. 달걀물은 최대한 얇게 부어 주시고 테두리 부분이 꾸덕꾸덕 해지면 한쪽면부터 말아줍니다 말아주고 한쪽으로 밀고 남은부분에 달걀물을 또 붓고 꾸득꾸득 해지면 또다시 말고 한쪽으로 밀어서 달걀물 붓고 반복 하시면 됩니다. 최대한 센불 말고 약불에서 천천히 해주시면 색도 노랗게 잘나고 예쁘게 나옵니다 국민반찬 계란말이 !완성입니다. 오늘 하루 어떠셨나요? 제가 요즘 조금 바빠서 이것 말고도 꽃게탕이랑 주꾸미볶음 준비해놓고 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 아침부터 가을비가 촉촉히 내렸습니다. 많이 내릴줄 알았는데 아주 살짝 내린것 같아요. 오늘 같은 날씨에 고추장찌개 레시피로 새우 애호박 넣고 끓여보면 좋을것 같아서 준비했습니다. 재료 물 1리터, 애호박, 새우10마리(대하),감자2개 대파, 다진마늘1,고춧가루1, 고추장2,멸치액젓2 자 먼저 감자와 애호박을 나박하게 썰어주세요. 대파도 넉넉하게 한대를 어슷 썰어서 준비합니다. 고추장찌개 레시피는 물 1리터에 고추장 2스푼 넣어주세요. 고춧가루 1스푼 다진마늘 1스푼 넣어주시고 멸치액젓 2스푼 넣어주세요. 준비된 애호박 감자 넣어주시고 새우도 씻어서 다리랑 수염 가위로 자른 후에 물기 빼서 넣어주세요. 대파까지 넉넉 하게 넣고 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 해주세요. 고추장찌개 끓이는법 간맞추기 어려우셨던 분들은 새우를 넣어보세요. 새우 넣고 끓이면 감칠맛도 나고 소금 간만해도 무조건 맛이 있답니다. 어제 친정에 고구마작업 하러 갔다가 친정엄마가 양식 대하를 1키로 사주셔서 저녁에 찜 해먹기로 하고 10마리만 찌개에 넣어 끓여봤어요. 식구들이 새우를 워낙 좋아해서 사다두면 금방 해먹어서 남질 않아요 월요병이 어김없이 찾아왔는데 이런날 비오고 흐리기까지 하다니, 너무 기분이 축축 쳐지네요. 저만 그런가요? 우리 이런날 기분이 쳐지고, 울적한날은 맛있는것 먹고 기분 풀어요!! 남녀노소 맛있는 음식을 먹으면 기...

안녕하세요 용두의딸입니다. 오늘도 어김없이 주말에 친정에 고구마 작업을 하러 다녀왔어요. 가는김에 잡채 황금레시피로 한통 만들어서 다녀왔어요. 가서 친정식구들과 한끼 반찬으로 올리려고 만들어봤는데 명절이나 생일에는 빠질수 없는 메뉴죠! 맛있게 만드는법 해봅시다 재료 당면1봉, 양파1개, 당근1개 표고버섯, 잡채용 돼지고기 양념=간장 6, 설탕 3, 올리고당1 참기름2, 다진마늘1, 다진대파1 일단 야채들 이것저것 많이 들어가면 더 좋지만, 집에 있는 야채 위주로 준비해봤어요. 양파 1개 1센치 정도로 채썰고 당근도 채썰어 주세요. 당면은 삶지 않고 불렸다가 볶을 예정이라서 전날 물에 물려놨어요. 자 양파 버섯 당근 차례대로 볶습니다. 식용유 넣고 후추 약간 소금 넣고 볶아줍니다. 푸릇푸릇 한게 없어서 대파를 길게 채썰어서 볶아봤어요. 잡채용돼지고기는 다진마늘 , 생강술, 후추, 소금 약간 넣어 볶아줍니다. 볶은 모든 재료를 한곳에 담아 둡니다. 웍에 불려 둔 당면넣고 식용유4 , 참기름4, 간장2-3, 넣어서 볶아줍니다. 당면이 투명해질때까지 볶아지면 그 다음 볶아둔 모든 재료를 넣고 황금레시피 양념을 바로 해줍니다. (이 때 불은 끄고 양념을 넣어주세요) 다진마늘 1스푼과 대파 다진것 넣어주세요. 간장 6스푼 , 설탕 3스푼 넣어주시고, 올리고당1스푼 넣어줍니다. 불켜기 전에 전체적으로 잘 섞이도록 버무려줍니다. 전체적으로 양념이 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 이제 진짜 가을이네요~ 가을이라 그런지 입맛이 왜이렇게 도는지, 자꾸 먹고 싶은게 생기고 있는 요즘입니다. 마녀스프 드셔보셨나요? 저도 체중 조절 좀 해볼까 싶어서 마녀스프 찾아봤는데 만드는방법이 다소 번거로운거 같아서 만들어 볼까 하다가 마음 접고 했는데 마녀스프 쉽게 만들수 있는 채소육수가 있다고 해서 만나봤습니다. 베지스톡 이라는 제품인데요. 마녀스프뿐만 아니라 다양한 요리에 육수로 활용할수 있는 제품입니다. 저는 콩나물국 끓이는법 할때 활용해봤는데 깊은 육수로 맛내기 쉽워서 요리초보 분들에게 진짜 추천드립니다. 요즘에는 육수로 다양한 제품들이 나와서 요리 하기 정말 편해졌어요. 베지스톡 야채육수는 초고농축 채소육수로 치킨스톡맛 입니다. 청정 해조류와 신선한 채소로 만들어 감칠맛 나는 국물을 간편하게 만들수 있는 제품입니다. 효소발효로 감칠맛이 풍부하고 원료가 천연이라서 안심하고 드실수 있어요. 뚜껑을 열면 플라스틱 으로 된 입구를 앞쪽으로 당겨서 개봉을 해줍니다. 본격적으로 콩나물국 끓이는법 해봅니다. 콩나물은 두세번 정도 물에 씻어서 물기 빼서 준비하고 대파 쫑쫑 썰어주시고 물은 1.5리터 정도 냄비에 받아서 물을 끓여줍니다. 물에 초고농축 베지스톡을 한스푼 정도 넣어주세요. 묽지 않고 점성이 조금 느껴질만큼 진합니다. 채소육수는 1스푼에서 1스푼과 1/2스푼 정도 풀어주시고 모자란 간은 소금으로 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 소풍가기 좋은 날씨입니다. 초중고 학생들도 그렇고 유치원친구들도 요즘 소풍 시즌 아닌가요? 오늘은 간단하게 만들수 있는 매콤 어묵김밥 만들기 준비했어요. 매운 어묵김밥 레시피로 주말에 한번 만들어서 즐겨보세요. 재료 어묵양념=고추장1,고춧가루1,물4 간장1,설탕1,다진마늘1.3,참기름1 먼저 매운 어묵김밥 만들기 전에 볶아줄 양념 만들어 볼게요 레시피는 밥숟가락 계량 하시면 됩니다. 물 4, 고추장1,고춧가루1 참기름1, 간장 1 넣습니다. 설탕 1과 다진마늘 1/3 넣어서 잘 섞어주세요. 오뎅은 사각 오뎅을 사용했는데 많이 사서 냉동실에 얼려뒀던걸 사용했는데 살짝 녹여서 얇게 채썰어서 사용했어요. 깊은 웍에 준비된 양념 넣고 살짝 끓여주다가 오뎅 넣어 주세요. 양념이 골고루 섞이도록 잘 볶아주세요. 매콤한향이 가득가득 오뎅이 흐멀흐멀 해질때까지 볶아주세요. 다 볶았다면 한김 식혀둡니다. 자 이번에는 밥을 준비해봅니다. 맛소금 , 참기름, 통깨 넣어서 잘 비벼 줍니다. 살짝 고슬하게 되었음 좋으련만 밥이 조금 질게 된게 아쉽네요. 김밥김 위에 밥을 깔고 볶은오뎅을 두툼하게 올려줍니다. 김발을 이용해서 예쁘게 말아준뒤 썰어줍니다. 매운 어묵김밥 완성입니다. 저녁으로 먹이려고 준비중이었는데.. 저도 점심식사 전이어서 한줄 말아놨는데 막내가 와서 먹어보라고 접시에 담아주니 학원가기 전에 너무 맛있게 한줄 클리어 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 어제는 한글날이었죠? 태극기를 집앞에 걸어놨더니 새벽에 낚시다녀온 신랑이 하는말이 오늘이 국기게양 하는날이 맞느냐고 하네요~ 아파트 단지에 태극기 걸린 집이 다섯손가락안에 들정도로 요즘은 많이들 안다시더라고요. 아무튼 중간이 쉬는날이 계속 있어서 좋아해야하는건지 싫어해야하는건지 조금은 더 힘든것 같기도 한 몇주였습니다. 점심은 배달음식 시켜주고 양심상 저녁까지는 그렇게 할수 없어 남편이 몇주전 잡아왔던 것들로 휘리릭 만들어 봤어요. 갑오징어볶음 레시피 준비해서 양념장 만들어 볶았더니~온식구 한끼 아주 맛있게 먹었어요. 맛있는 갑오징어 요리 같이 만들어봅시다 재료 고추장4,고춧가루4 간장6,설탕4 참기름2,후추약간 생강술2,다진마늘2, 대파다진것 두줌 갑오징어,양파,당근,대파 콩나물 남편이 지난번 주꾸미도 잡아와서 이번주에 한번더 볶아먹을 생각에 저는 양념장을 2배로 만들었어요. 1/2로 줄이셔도 됩니다. 갑오징어볶음 레시피는 고추장4스푼, 고춧가루4스푼, 다진마늘 2스푼 넣어주세요. 설탕 4스푼, 간장6스푼 넣어줍니다. 참기름 2스푼 넣어주세요 생강술2스푼 넣었는데 맛술로 대체 하거나, 생강청으로 대체 하셔도 됩니다. 깜빡 잊은 대파도 쫑쫑 썰어서 넣어주고 잘 섞어서 준비해둡니다. 야채는 당근과 대파 양파만 썰어서 준비했고요. 콩나물과 같이 먹으려고 콩나물 씻어서 끓는물에 1분 30초 정도 살짝 데쳐서 준비...

안녕하세요 용두의딸입니다. 날씨가 이제 점점 추워지고 있는것 같아요. 오늘은 아파트 방송에서 저녁에는 난방사용이 가능하다고 안내를 하네요. 퐁당퐁당 연휴라서 길게 여행 가신 분들도 있겠지만 집에 계신 주부들은 오히려 더 힘들다는 말씀들을 많이 하세요. 저도 왠지 단기 방학인거 같기도 하고, 왠지 더 피곤했어요. 간단한 소세지김밥 만들기 해서 한끼 먹었는데 쉽게 만들었지만 식구들 반응이 참 좋았습니다. 같이 만들어봅시다! 재료 밥,맛소금,참기름,통깨 후랑크소시지,김밥김 먼저 밥부터 비벼볼게요. 밥에 참기름과 맛소금 통깨를 넣고 잘 비벼주세요. 김밥 만들기는 밥에 간만 잘해도 90% 먹고 들어가죠!! 우리는 통후랑크 소시지를 이용할거라서 소금 평소 넣으시는양보다는 살짝 줄여주세요. 자르지 않고 통으로 그냥 넣어줄거예요. 끓는물에 한번 데쳐서 사용했습니다. 김밥김위에 밥을 올리고 통후랑크소세지 하나 넣어주세요. 길이가 김이랑 딱 맞아서 썰 필요도 없었습니다. 햄을 완전히 덮을만큼 말아준뒤 꾹꾹 누르고 나머지 끝부분까지 또르륵 말아서 끝부분 안붙을수 있으니 밥알 몇개씩 붙여주고 말아줍니다. 자 이제 썰어주면 소세지김밥 만들기 완성! 소시지가 기본적으로 간간해서 일단 무조건 50%는 성공이라고 보시면 되겠습니다. 예전에 아이들 어릴때 집앞 분식집에 이 메뉴가 있었는데 그때는 아이들도 어리고 유치원에서 하원하자마자 놀이터가서 놀고 힘들어서 이렇...

안녕하세요 용두의딸입니다. 가을이 점점 깊어가네요. 저희 친정은 예전에 염전이 많았었는데 요즘은 염전은 없어지고 염전이 있던 자리에 새우양식장이 많이 생겼어요. 요즘 제철이라서 굵어지고 달고 맛있기에 대하찜 해봤어요. 아주 쉽고 간단하게 새우 찌는법 으로 소금구이 대신에 해보시면 훨씬 편하게 드실수 있을거예요. 저는 냄비에 찌는법 해봤어요. 물 적당히 넣고 찜채반 올리고 생강술 한스푼 넣어줬어요. 생선이나 갑각류등 찌실때 술 종류 아무거나 조금 넣어주시면 비린내 잡고 좋습니다. 찜채반 대신 그냥 찜솥 사용하셔도 됩니다. 1kg 인데 추석지나고부터 살이 많이 올라서 몇마리 안되더라고요. 양식장에서 1kg 사와서 저녁에 먹으려고 준비해봅니다. 친정에서 1시간 정도 걸려서 왔는데 아직도 파닥파닥 살아 있는 친구들이 있었어요. 찌는시간은 머리까지 먹지 않을거라서 그렇게 오래 걸리지 않고 물이 끓고 부터 10분 지나고 불끄고 뚜껑 덮고 5분 정도 뜸들여 주세요. 양식장이나 항이나 회센터 이런데서 소금구이로 드셔보신분들은 아시겠지만 수족관에 있는 친구들 뜰채로 잡아서 소금구이 하면 파닥파닥 튀고 난리 납니다 뚜껑을 아주 재빨리 닫지 않으면 큰일 나지요 . 저는 그래도 시간이 좀 흐른 뒤라 살아는 있었지만 튀지는 않았어요. 머리드시고 싶으신 분들은 드실때 머리만 따로 빼두셨다가 버터구이로 후라이팬이나 에어프라이어에 해드세요~ 예전 부터 새우는 드...

안녕하세요 용두의딸입니다. 가을이 깊어지고 있네요 포도가 익어가는 계절이기도 하고요 퐁당퐁당 연휴에 남편과 가볍게 즐기고 싶어서 이마트 와인 추천 으로 베린저 파운더스 카베르네 소비뇽 마셔본 후기를 가져왔어요. 베린저 와이너리는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 곳으로 세계에서 가장 가치있는 와인 브랜드 TOP10에 선정 되면서 나파밸리의 대표적인 와이너리로 인정받은 곳이랍니다. 100년 이상 된 미국의 와이너리이고 레드와인과 화이트와인 모두 'Wine Spectator'가 선정한 올해의 와인으로 선정된 유일한 와이너리라는 사실!!! 알아주는 와이너리인 베린저 와이너리에서 생산된 베린저 파운더스 카베르네 소비뇽은 베린저의 프리미엄 와인을 조금 더 가성비 있게 즐길수 있는 레인지 랍니다. 진짜 고급 식당가면 와인 한병 가격이 후덜덜 ~가격표만 보고 바로 덮을때 있자나요! 훗 일단 알콜 도수는 13.8% 이고요. 포도품종은 까베르네 소비뇽, 쁘띠 시라가 사용되었습니다. 페어링은 붉은 육류나 치즈 훈제, 염장음식 밀가루 음식등과 어울린다고 하는데요 용량은 750ml 입니다. 저는 저녁 먹은 후에 가볍게 즐겨 보려고 까나페를 만들어 보았습니다. 간단하게 크래커에 크림치즈를 바른 후에 과일등을 올려서 만들어 보세요. 코르크마개를 따서 잔에 따라봤어요. 향이 진하면서 풍부한 바디감과 당도가 낮은편이라서 달지 않은 와인을 좋아하지 않는 분들에게 추천 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 어제는 국군의날로 임시공휴이이었죠? 저희도 아이들이 학교를 쉬어서 온식구가 집에 있었어요. 아이들 간단한 아침메뉴로 해주기 좋은 참치마요주먹밥 레시피로 쉽게 한끼 해결했네요. 참치주먹밥 만들기 쉽고 간단하게 같이 만들어봐요 재료 밥2공기, 시판 후리카케 마요네즈2스푼,통깨,참치캔1캔 조미김 4-5(도시락김) 참치마요주먹밥 레시피는 밥 2공기 분량 기준으로 생각하시면 됩니다. 시판 후리카케 먼저 넣어주시고 통조림 참치캔 체에 기름 빼서 넣어줍니다. 마요네즈는 2스푼 넣고 통깨 1스푼 넣어서 잘 섞어줍니다. 참치주먹밥 만들기는 먹기 좋은 크기로 밥을 동글려 준 뒤 조미김 전장김도 괜찮고 도시락김도 괜찮습니다. 저는 도시락김 5 봉지 사용했어요 위생팩에 김 넣고 부숴 준뒤 동그랗게 만든 밥에 골고루 묻혀 주시고 꾹꾹 눌러주세요. 간단한 재료로 만들기 쉽고 아이들도 잘먹는 메뉴죠!! 김을 한번더 입혀주니까 간은 따로 안해도 되고 간 맞추기 어렵다 느끼시는 분들도 맛있게 만들수 있습니다. 이번주가 공휴일이 퐁당퐁당 있기도 하고 학교마다 재량 휴업일인 경우도 있어서 장기간 여행 가시는 분들도 많으신것 같은데요 저희는 막내는 재량 휴업인데, 큰아이는 또 평소대로 학교가고 저랑 남편도 출근해야 되는데 그러다 보니 간단하게 차려줄수 있는 메뉴 준비 하셔야 될 분들이 많이 계실것 같아요. 짭조름하면서도 다른반찬이 필요가 없기...

안녕하세요 용두의딸입니다. 자고 일어났더니 밤새 비가 내렸었네요. 이 비가 내리고는 기온이 더 뚝떨어진다고 하는데 감기 조심하셔요 저도 몸살이 와서 지난주 부터 약을 먹고 하는데도 쉽게 회복이 안되네요. 어제는 남편이 낚시하러 갔다가 주꾸미랑 갑오징어를 꽤 많이 잡아왔어요. 소분해서 냉동실에 얼려두고 바로 잡아온거라 쭈꾸미 샤브샤브 만드는법 해봤지요 쉽고 간단하게 육수 끓여서 쭈꾸미요리 즐겨봤어요. 요즘 제철이니 맛있게 만들어 봐요. 재료 육수:물 1L, 대파, 다시마, 참치액2스푼, 소금, 후추 배추,버섯, 그외 원하는 재료 쭈꾸미, 샤브샤브용 소고기 먼저 주꾸미는 낚시로 잡은거라 뻘이 많이 묻지 않아서 소금 없이 밀가루로만 점액질 닦아내고 다리에 빨판 부위로 닦아주었어요. 그리고 머리쪽에 손을 넣어서 뒤집서 먹물을 떼어 냈어요. 먹물을 먹지 않아서요. 먹물드시면 머리쪽 손질 안하셔도 됩니다. 동글동글한 모양으로 생겼는데 잘 떼어지기도 하는데 잘못 건드리면 먹물이 터져버리기도 하니까 옷같은데 튀지 않게 조심하세요. 먹물이 묻으면 손톱이나 옷등에 물이 잘안빠지더라고요. 육수를 만들어 봅니다. 저희는 구이바다로 해먹었는데요 물 1리터 넣었어요. 다시마와 대파 넣고 끓여주세요. 그리고 야채는 버섯, 배추만 사용했는데 청경채나 팽이버섯 당근 등등 어묵볼 물만두 칼국수 등등을 준비하셔도 좋습니다. 이렇게 끓이다가 참치액2스푼 넣고 소금 약 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 오늘 낮에 많이 더웠죠? 제가 낮에 집에 있으면서 땀을 얼마나 흘렸는지 선풍기 켜고 앉아있을때는 괜찮은데 청소하거나 조금만 집안 정리하려고 움직거리면 땀이 땀이 줄줄~ 남편이 오늘 주꾸미 출조를 다녀왔어요. 배타고 다녀왔는데 꽤 많이 잡아와서 갑오징어 통찜 만들기 해봤습니다. 갑오징어요리로 숙회무침으로 매콤새콤하게도 무쳐드시고 신선하게 바로 잡은거는 회로도 먹을수 있는데요. 통으로 찌게 되면 안에 있는 굵은 뼈가 손질 하지 않아도 그냥 나오기 때문에 참 편해요. 재료 물1L ,생강술 혹은 소주 등등 주류 반컵 갑오징어,초장 배타고 나가건 처음인데 생각보다 많이 잡아서 통찜 만들기 3마리만 하고 나머지는 얼려놨어요. 저는 아이들이 안먹을걸 예상하고 세마리만 쪄봤어요. 손질은 조금 번거로울수 있어요. 겉면이 점액질이 있어서 엄청 미끄러워요. 밀가루와 소금을 이용해서 다리 쪽 그리고 겉면 점액질 비벼서 닦아줘요 완벽하게 닦아줄 필요까진 없어요. 다리를 안쪽에 보면 이빨이 있는데 아랫쪽을 꾹 누르면 튀어나와는데 손으로 쭉 잡아빼세요 이빨 잡아빼면 저렇게 뭐 긴줄이 딸려나와요 다음은 양쪽 눈알 빼줬어요. 눈알쪽 양쪽으로 잡고 꾹 누르면 튀어나오는데 안나오는것도 있습니다. 그럼 힘으로 잡아 뺍니다. 찜으로 할때 먹물이 고소해서 먹물 제거는 안해도 되는데 아이들이 검은색이라 안먹을까 싶어서 하나를 먹물을 터트려서 꾹꾹 ...

안녕하세요 용두의딸입니다. 어제 날씨는 낮에는 조금 덥고 오늘 비소식이 있어서 걱정을 했는데, 잔뜩 흐리기만 했네요. 오늘은 메추리알 장조림 레시피 준비했어요. 깐메추리알을 이용한 밑반찬종류 입니다. 재료 깐메추리알500g 물 500ml 간장100ml 설탕4 올리고당1 다진마늘1/2 표고버섯 냉동새우 양파 작은조각 대파 1개 생강술1 메추리알 장조림 레시피 먼저 물 500ml sj 500ml 넣어줍니다. 종이컵 기준으로 2컵 반 넣어주심 되요. 간장은 100ml 넣어주세요. 여기에 양파 작은 조각 넣고 대파 손가락 두마디 정도로 잘라서 한대 정도 넣어줍니다. 여기에 설탕 4스푼 넣어주시고 다진마늘 1/2스푼 넣어주세요. 깐메추리알은 물로 한두번 씻은 후 물기 빼서 넣어줍니다. 저는 오늘은 특별하게 냉동 칵테일새우도 같이 넣어줬어요. (아이들이 새우 좋아해서 같이 졸였어요. 생략하셔도 됩니다.) 생강술1스푼 넣어줬어요. 없으면 맛술 넣으셔도 됩니다. 비린내 잡내등을 잡기 위해서 넣어주면 좋아요. 버섯과 새우가 들어가서 아주 깊고 맛있어요. 끓이는시간은 저는 너무 짭짤하게 되는걸 좋아하지 않아서 새우 색도 나고 메.추리알도 적당히 간장색이 입혀 질때까지만 끓이는데요. 냉장고에 오래 두고 드실거라면 조금 오래 졸이시는게 좋아요. 저는 큰반찬통으로 한개, 아주 작은 반찬통에 한개 정도의 양이 나왔어요. 버섯과 새우가 들어가서 베이스 간장물이...

안녕하세요 용두의딸입니다. 오늘 아침은 구름낀 하늘로 시작하네요. 이런날은 된장찌개 맛있게 끓이는법으로 구수한 냄새 좀 풍겨줘야죠! 감자와 두부 듬뿍 넣어서 보글보글 끓여봐요 재료 물 1000ml 감자 두부 애호박 대파 다진마늘1/2 고춧가루1 된장2 생보리새우 참치액1 먼저 야채 손질해주세요. 애호박 썰어주시고 감자는 좋아해서 2개 넣었어요. 대파도 쫑쫑 썰어주시고 본격적으로 된장찌개 끓이는법 해봅니다. 저는 조금 넉넉히 끓여서 먹고 싶어서 물 1리터 사용했어요 된장은 2큰술 넣어서 풀어 주시고 다진마늘 1/2스푼 넣어주세요. 고춧가루는 1스푼 넣어줍니다. 준비된 야채를 모두 넣어주시고 저는 생 보리새우를 씻어서 넣어봤어요. 새우는 같이 들어가면 감칠맛과 깊은맛을 내주는 재료입니다. 흰다리새우나 집에 혹시 잠자고 있는 새우가 있다면 넣어주세요. 야채가 반쯤 익었을때 두부도 썰어서 넣어줍니다. 감자 애호박이 다 익을 정도까지 끓여주시면 됩니다. 마지막에 간 보시고 뭔가 부족하다 싶으면 참치액 1스푼 정도 넣어서 한소끔 더 끓여주시면 됩니다. 새우를 넣어서 그런지 깊고 달큰한 맛이 있어요. 찌개 없이 못사는 국물러버인 남편을 위해 급하게 끓여봤는데 맛있게 잘 먹어줘서 굿굿 국물을 별로 안찾는 아이들은 건더기만 떠먹고요. 너희가 날씬한 이유가 다 있구나 하하 가볍게 여긴 감기가 깊어져서 계속 기침이 많이 나네요. 저는 오늘은 꼭 병원에 ...