12올해 2024년 초복은 7월 15일 긴 장마가 끝나고 더위가 시작될텐데요. 더운 여름일수록 기력회복 음식이 중요하기에 맛있는 오리고기 요리 푸욱 끓인 오리백숙만들기를 해 보세요. 가족들과 푸짐하게 즐길 수 있는 오리탕 끓이는법 삼계탕보다 오래 푸욱 끓여야 하지만, 푸욱 우러난 국물에 찹쌀 넣어서 죽까지 끓여 먹으니 일품! 올 여름 보양식으로 그만입니다. 보기만 해도 푸짐하게 끓여낸 오리백숙은 압력솥을 이용해서 부드럽게 푸욱 삶는게 관건이죠. 처음에 냄비에 끓이니 질긴 살들이 압력솥에 퐁당 들어가서 부드러워졌어요. 오리백숙만들기 압력솥 정답입니다. 진공포장되어 있는 통오리고기는 뱃속에 내장을 한번 더 손질해 주고 물로 깨끗하게 세척해 주세요. 이제 오리고기 뱃속에 붙어 있는 내장은 물론 다리 안쪽에 붙은 기름기는 가위로 잘라 주세요. 먼저 오리백숙 만들기에서 중요한 건 청주넣고, 월계수잎 넣고 통마늘 약간 넣어서 뚜껑을 닫고 15분 정도 끓여 고기의 잡내를 제거합니다. 초벌삶기를 해서 기름기를 제거해 준 거에요. 이제 본격적으로 압력솥 오리백숙 만들기 배 안에 큰 수삼과 대추 10개 마늘 10개, 생강 1쪽과 대파 1대를 넣고 오리가 잠길 정도로 물을 부어준 다음 뚜껑을 닫고 압력솥 오리백숙 센불에서 끓여 줍니다. 처음에는 센불에서 끓이다가 추가 돌기 시작하면 중약불로 줄여 압력솥 오리백숙 30분 정도 푸욱 끓여 주세요. 역시 오리백숙...
16국물 찐하게 만들어서 끓여낸 오리백숙~ 통오리도 좋지만, 절단요리로 먹기 좋게끔 들깨 넣고 각종 나물 넣어서 끓여낸 오리탕도 별미죠. 야들야들한 오리탕끓이는법 고추가루를 조금 많이 넣었더니 얼큰버전이 되어 버렸지만, 그래도 든든한 겨울보양식 한그릇 먹으면 속까지 건강해지는 기분이 들어요. 오리탕 레시피는 정말 기름과의 전쟁이죠. 오리탕을 끓일 때는 뜨거운 물로 오리기름을 깨끗하게 제거하셔야 해요. 다른 건 어렵지 않기에 순서대로 따라 만들면 간단한 오리탕끓이는법 구수한 들깨 가득 넣어서 푸짐하게 만든 오리백숙 넉넉하게 즐겨 보세요. 국물 진한 들깨 가득한 들깨오리탕 남편도 아이도 맛있다면 잘 먹더라고요. 겨울보양식으로 으뜸인 오리탕 끓이는법 재료부터 알아볼게요. 재료 : 오리 1마리, 삶은 시래기 300g 삶은 고사리 300g, 대파 1대, 청양고추 1개 버섯 200g, 깻잎, 부추 곁들이기 오리탕 양념장 : 된장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술 후추가루 톡톡, 소금 1큰술, 들깨가루 7큰술 마트에서 구입한 오리 2팩 1팩은 오리백숙, 1팩은 오리탕 끓이는법 시작해 봅니다. 손질된 오리지만, 뼈사이사이 내장이 박혀 있어서 잡내가 날 수 있기에 깨끗하게 씻어줘요. 거기다 필요없는 기름기는 가위로 잘라줍니다. 닭다리는 양념이 잘 배이도록 칼집을 넣어 주었어요. 세척한 오리는 1시간 정도 핏물빼기를...
17보양식으로 좋은 오리탕 남편이 무척이나 좋아하기에 종종 만드는데요. 여름에도 생각나는 든든한 보양식 많이 끓여줘야 할 것 같아요. 구수함 가득한 들깨오리탕은 들깨와 각종 나물 푸짐하게 넣어야 더 맛있다고 합니다. 아이들은 그닥 좋아하지 않지만, 오리탕을 끓였다면 며칠을 먹어야 하는 불편함~ 몸에 좋은 거니까 오리요리 맛있게 먹어보자고요. 번거롭지만, 끓이기 쉬운 오리탕끓이는법 만들어 보세요. 부드럽게 잘 끓여진 들깨오리탕은 한그릇 먹어도 든든한 보양식이 되는데요. 먼저 재료 손질을 해 두어야지 오리탕 만들기가 수월하더라고요. 오리탕 끓이는법 재료 : 오리 1마리, 데친 토란대 300g, 데친 고사리 300g 고구마순 200g, 얼갈이배추 200g 양파 1개, 깻잎 10장, 대파 1대 오리탕 양념 : 된장 6큰술, 고춧가루 6큰술, 국간장 3큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 1, 들깨가루 듬뿍 (밥수저 계량, 양념은 입맛대로 가감해요.) 손질 오리는 3번 정도 물에 세척합니다. 그다음 오리를 물에 담가 1시간정도 핏물을 빼 주세요. 중간에 한 두번 물을 교체합니다. 이제 끓는 물에 오리고기 넣어 데쳐낸 물은 한 번 버려주세요. 이때 고기의 잡내를 제거할 청주나 월계수잎, 대파 등을 넣고 삶아 줍니다. 오리고기 초벌삶기를 하는 동안 데친 건고사리와 토란대도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. 건나물을 사용할 경우...
