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예전에 추천받아 사놓았던 냉동 아보카도!! 그런데 이게 은근 손이 안 간다. 편하긴 한데 고소함과 크리미함의 차이가 생 아보카도와 너무 크다. 이럴 땐 추가 재료로 빈 맛을 메꿔보자 싶어서 과카몰리를 만들었다. 나쵸랑도 오픈 샌드위치에도 너무 잘 어울리는 과카몰리를 만들어 보자♡ 과카몰리 만드는 법 냉동 아보카도 요리 나쵸 디핑소스 재료 준비 아보카도 2개 방울 토마토 8~10개 양파 1/4개 레몬즙 1.5큰술 고수 약간(선택) 소금 약간 후추 약간 재료 자체는 크게 어렵지 않다. 냉동 아보카도를 활용한 요리라 아보카도는 전날 미리 꺼내 냉장 해동을 하거나 상온에서 해동을 해주면 된다. 양파와 고수는 작게 잘라두고, (고수는 안 넣어도 상관없지만 약간 넣어주면 풍미가 달라진다) 방울토마토도 같은 사이즈로 잘라서 준비를 해둔다. 해동된 아보카도는 적당히 으깨기 좋은 사이즈로 자르면 일단 모든 재료 손질 완료! 냉동 아보카도는 확실히 생 아보카도 보다 신선도는 떨어진다. 그리고 이게 갈변을 막기 위해선지 보존을 위해선지 모르겠지만 약간 시큼한 맛? 그런 게 있다. 냉동 아보카도 제품 원재료를 보면 아보카도 외에 비타민C, 정제소금, 구연산이 들어가 있는데 그래서 그런 듯~ 암튼 아보카도는 포크로 잘 으깨주면 되는데 약간 덩어리가 있어도 씹는 맛이 있기에 너무 곱게 으깨려고 하지 않아도 된다. 여기에 다진 양파, 토마토 그리고 고수를 넣어...