가끔 오늘 뭘 해 먹나 고민될 때는 그냥 마트에 가봅니다 그리고 제철 식재료 구경도 하고 할인하는 식재료도 좀 살펴보는데요 그러다 보면 괜찮은 식재료 득템할 때도 있고 그날 뭘 해 먹을지 메뉴가 정해지더라고요 :) 오늘도 그렇게 정해본 메뉴는 오징어볶음이에요 오징어볶음 빨간 양념으로 주로 해먹었는데 오늘은 심심하게 간장 양념으로 준비해 봤어요 단짠단짠 느낌으로 만들어 주면 밥반찬으로도 좋고, 덮밥으로 먹기에도 좋거든요 대신 먹는 동안 느끼하지 않도록 청양고추 넣고서 매콤한 맛도 잡아주면 더 맛있더라고요 오징어에 칼집을 넣어서 식감도 좋게 만들어 주고, 좋아하는 야채도 듬뿍 넣고 만들면 양도 푸짐하고, 씹는 맛도 좋아서 재료 아끼지 않고 넉넉하게 넣어봤습니다 :D 주말에 뭐 먹을지 고민이라면 오징어볶음 만들어 보세요! 간장 양념 오징어볶음 만드는 법 * 재료 준비 * 오징어 2마리 대파 1/2대 표고버섯 1개 양파 1/2개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 채 썬 양배추 한 줌 다진 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 간장 1.5 큰 술 올리고당 1.5 큰 술 후추 톡톡 참기름 1 큰 술 통깨 큰 술 # 야채 손질하기 야채는 대파 1/2대, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개를 준비하고 저는 따로 채 썬 양배추 한 줌도 준비했어요 표고버섯과 양파는 적당한 두께로 썰어 주고요 대파는 양파와 비슷한 길이로 맞춰...

더위가 한풀 꺾였다고는 하지만 낮에는 여전히 조금 더운 날이 많고, 아침, 저녁은 제법 쌀쌀해졌더라고요 특히 밥 먹을 때 뜨끈한 국물 생각이 나는 걸 보니 지금이 딱 환절기 날씨인 것 같아요 국물 없이 밥 못 먹는 사람들은 꼭 따뜻한 국물 한 그릇을 같이 곁들여 줘야 밥이 훌훌 넘어간단 말이죠 :9 특히 아침에는 속이 편하면서도 오전이 든든한 국을 챙겨 먹는 게 좋은데요 오늘은 아침에 끓여 먹기 딱 좋은 초간단 맑은 두부 계란국 레시피를 가져왔어요 맑은 두부 계란국은 달걀과 두부만 있으면 아주 쉽게 끓일 수 있어요 라면 끓이는 것만큼 쉽고 간단하니까 출근하기 전에 한 그릇 드시거나 주말 아침에 아주 간단하게 끓여서 드셔보세요 :) 두부 계란국 끓이는 법 * 재료 준비 * 두부 120g 달걀 1개 쪽파 1대 멸치육수 400ml 다진 마늘 1/3큰술 국간장 0.5큰술 소금, 후추 약간 # 재료 준비하기 달걀은 그릇에 담아 곱게 풀어 줍니다 소금 간은 따로 하지 않습니다 두부는 작은 크기로 깍둑썰기해주세요 쪽파는 잘게 썰어 줍니다 쪽파가 없으면 대파로 대체하셔도 좋아요 재료는 이렇게 간단히 준비해 주시면 됩니다 # 국 끓이기 냄비에 멸치 육수 400ml를 준비하고 센 불에서 끓여 줍니다 육수에 다진 마늘을 처음부터 넣고 함께 끓여 주세요 다진 마늘은 늦게 넣을수록 향이 강하게 느껴지는데, 이렇게 맑은 국에는 향이 강할 필요가 없기 때문에 ...

날씨가 쌀쌀해지니 슬슬 뜨끈한 음식 생각이 많이 나요 국물 요리도 먹고 싶어지고요 오늘 같이 흐리고 비 소식까지 있는 날엔 더 따뜻한 음식이 먹고 싶더라고요 특히 환절기에는 일교차도 심하고 감기 걸리기 딱 좋은 날씨라 음식으로 영양 보충 짱짱하게 해주고, 건강하게 식사 챙기는 것도 너무 중요해요 그런 의미에서 오늘은 영양 가득 담은 구수한 솥밥 레시피를 준비했어요 :) 솥밥은 정말 자주 해먹는 음식이지만 특별히 건강 챙기고 싶을 때 좋은 식재료 넣고 영양밥으로 준비하면 더욱 든든하게 먹을 수 있답니다 오늘은 향긋한 향이 좋은 표고버섯과 고소한 소고기를 따로 볶아서 올린 표고버섯 소고기 솥밥을 준비했어요 솥밥은 뚝배기 하나만 있으면 집에서도 언제든 만들어 먹을 수 있어요 불 조절과 시간만 잘 지켜주면 아주 어렵지도 않으니까 꼭 한 번 만들어 보세요 :) 짭짤한 간장 양념과 마른 김도 준비해 주면 솥밥을 더욱 맛있게 드실 수 있으니 꼭 함께 준비해 주시고요 지금부터 든든하고 맛있는 표고버섯 소고기 솥밥 만드는 법 알려드릴게요 표고버섯 소고기 솥밥 만드는 법 * 재료 준비 * (2인분 기준) 쌀 200ml 물 200ml 표고버섯 3개 부추 3줄 통마늘 7개 - 소고기 볶음 고명 - 소고기 다짐육 70g 다진 파 1 큰 술 다진마늘 0.5큰술 간장 2/3큰술 참기름 0.5큰술 후추 톡톡 - 간장 양념 - 썬 부추 1큰술 홍고추 1/3개 간장...

날씨가 많이 선선해진데다 이번주는 휴일이 퐁당퐁당 들어 있어서 그런지 마음이 들떠있는 시간이 많은 것 같아요 :) 연차 내고 놀러 가시는 분들도 많더라고요 저는 너무 북적거리는 곳에 가는 걸 별로 안 좋아해서 이렇게 긴 연휴가 낀 날에는 그냥 집에서 맛있는 거 먹으면서 푹 쉬는 게 더 좋더라구용..ㅎ 저처럼 집이 더 좋은 집순이 분들을 위해서 내일도 맛있는 거 만들어 드시라고 또 간단한데 아주 맛있는 레시피를 가져왔습니다! 훈제오리 단호박 구이와 부추무침인데요 이 세 가지는 조합도 너무 좋고, 준비하기에도 어렵지 않아서 집에서 후딱 만들어 먹기도 좋아요 :9 깻잎과 쌈무, 머스타드 소스 함께 준비해서 훈제오리 무쌈으로 드셔도 좋으니까 쌈 재료까지 같이 준비해보세요 :D 연휴에 집에서 배달만 드시지 마시고 집에서 이렇게 만들어 보세요! 훈제오리 단호박 구이 훈제오리 부추무침 * 재료 준비 * 훈제 오리 200g 찐 단호박 1/4개 팽이버섯 1/2개 머스타드 겨자 소스 깻잎 무쌈 - 부추 겉절이 - 부추 80g 양배추 20g 다진 마늘 0.5 큰 술 고춧가루 1 큰 술 국간장 1 큰 술 멸치 액젓 1.5 큰 술 생강청 1 큰 술 알룰로스(올리고당) 1 큰 술 설탕 1 큰 술 식초 1 큰 술 통깨 1 큰 술 참기름 1큰 술 # 재료 준비 단호박은 생것을 굽기만 하면 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 한 번 찐 것으로 준비했어요 단호박 찌는 ...

단호박은 쪄서 간식으로 먹기도 좋고 포만감이 좋아서 식사대용으로 챙기기도 좋은데요 또 죽이나 스프, 단호박 에그슬럿 같은 요리로 활용하기에도 좋은 식재료에요 다이어트 시에는 야채와 함께 쪄먹거나 샐러드, 훈제 오리고기, 닭가슴살 등과 곁들여 먹기에도 좋은 음식이에요 :) 한번에 먹을 수 없을 때는 간다히 쪄서 소분한 뒤에 빠르게 먹을 것은 냉장보관하고, 천천히 두고 먹을 것은 냉동보관 해두면 필요할 때 먹기에도 좋아요 미리 손질을 해두면 나중에 먹을 때 두고두고 편하기 때문에 저도 한 번에 손질을 해두는 편이랍니다 단호박은 찜기에 찔 수도 있고 간단히 전자레인지에 찌기도 하는데요 오늘은 아주 간단하게 전자레인지로 미니 단호박 찌는 법을 알려드릴게요 :) 미니 단호박 찌는 법 * 재료 준비 * 미니 단호박 1개(약200g) 베이킹소다 3-4큰술 # 단호박 세척 및 손질하기 단호박은 가장 작은 사이즈로 준비했어요 미니 단호박은 한 두 번 먹기 좋은 크기라서 혼자 먹기에도 괜찮고, 간단히 요리하기에도 좋답니다 단호박은 주로 껍질째 먹기도 하기때문에 껍질도 깔끔하게 세척을 해주어야 해요 그릇에 단호박을 담고 베이킹소다를 3-4큰술 정도 부어줍니다 베이킹 소다를 껍질에 골고루 바르고 뽀득뽀득 문질러주면 지저분한 이물질들이 씻겨져 나오는 것을 느낄 수 있어요 베이킹소다가 점점 누렇게 변하게 되면서 이물질을 흡착하게 됩니다 마지막으로 흐르는 물에...

샌드위치는 피크닉 도시락으로도 좋고, 아침이나 점심에 가볍게 먹기 좋은 메뉴인데요 재료를 어떻게 쓰느냐에 따라 맛도 다양해지고 만드는 사람이 자기가 좋아하는 재료만 잔뜩 넣고서 만들 수 있다는 점도 좋아서 집에서 간편하게 자주 만들어 먹는 음식이에요 또, 속재료를 보다 가벼운 재료들을 활용하면 다이어트할 때도 부담 없이 먹기 좋답니다 오늘은 통밀 식빵에 상큼한 그릭요거트와 오이, 고소한 참치를 듬뿍 넣고 만드는 간단하지만 맛있는 그릭요거트 참치 샌드위치 만드는 법을 소개해 보려고 해요 :) 고소한 참치와 아삭한 오이를 함께 씹는 맛도 좋고 크림치즈나 잼 대신에 그릭요거트를 사용하여 좀 더 가볍고 산뜻한 맛으로 즐길 수 있고요 꾸덕하게 만든 수제 그릭요거트에 알룰로스로 단맛을 더했기 때문에 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있답니다 불도 안 쓰고 만드는 초간단 레시피니까 꼭 집에서 한 번 만들어 보시길 바래요 :D 그릭요거트 참치 샌드위치 * 재료 준비 * 통밀 식빵 2장 참치 1캔(90g) 오이 1/2개 적양파 슬라이스 약간 그릭요거트 4 큰 술 (+알룰로스 1 큰 술) 체다치즈 2장 마요네즈 1 큰 술 소금, 통후추 약간 # 오이 손질 및 양념 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 쓴맛이 나는 꼭지 부분을 양쪽 모두 잘라내서 버려줍니다 지저분한 껍질 부분은 듬성듬성 깎아서 손질해 주세요 필러를 이용하여 오이를 얇게 썰어 줍니다 * 사진은 ...

아직 추석에 남은 명절 음식으로 냉장고 파먹기 하시는 분들 계세요? 저는 아직 한참 남아서 냉장고와 냉동실을 오가며 열심히 냉장고 파먹기 하고 있거든요ㅋㅋ 명절 음식은 주로 기름진 음식이 많기 때문에 매끼 챙겨 먹으면 너무 질려서 결국 버려야 할 때도 있는데 한 번에 그렇게 먹지 말고, 냉동실에 소분해서 얼려두면 조금씩 꺼내서 반찬으로 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요 :) 또, 다른 요리에 활용할 수 있는 음식들은 재료를 첨가해서 요리를 해먹으면 질리지 않고 맛있게 끝까지 드실 수 있답니다 오늘은 냉동 보관이 어렵고, 최대한 얼른 먹어야 하는 나물을 응용한 레시피를 알려드릴게요! 저랑 남편이 고사리나물을 좋아해서 명절마다 꼭 고사리나물을 챙겨 오는데요 명절 나물 여러 가지 넣고서 나물 김밥 만들어도 맛있는데 고사리나물 하나 넣고서 김밥을 말아도 아주 맛있게 먹을 수 있답니다 :9 고사리만 넣는 게 조금 아쉽다고 생각된다면 오이랑 달걀을 보조 재료로 추가해 보세요 느끼한 맛도 잡아주고, 양도 풍성해져서 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다 재료도 레시피도 아주 간단하지만 김밥 한 줄만 먹어도 아주 든든해요 고사리나물 김밥 만들기 어렵지 않으니까 이렇게 만들어 보세요! 고사리나물 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 밥 1인분 김밥 김 1장 고사리나물 한 주먹 달걀 1개 오이 1/2개 깻잎 3장 소금, 참기름, 통깨 # 재료 준비하기 김밥 재료, 고...

청정원 알룰로스 '윤기를 더하는 알룰로스' 요리용 '달콤함을 더하는 알룰로스' 시럽용 요즘 건강한 식사와 당 조절을 위해서 일반 설탕이 아닌 대체당을 많이 찾게 되는데요 오늘은 믿고 먹는 청정원에서 출시된 알룰로스 제품 두 가지를 소개하려고 해요 :) 요리에 단맛을 낼 때 설탕이나 올리고당, 꿀과 같은 여러 가지 당류 제품들을 사용하는데요 최근 들어 요리를 할 때 일반 음식과 디저트용을 구분해서 사용하고 싶은 마음이 있었거든요 그런데 마침 청정원에서 새로 출시된 알룰로스 제품들이 있다고 해서 바로 한 번 사용해 보았습니다 :D 알룰로스는 무화과, 포도 등 자연에서 존재하는 성분으로, 설탕과 유사한 단맛을 가지고 있지만 체내에 흡수되지 않고 배출되는 건강한 당입니다 이번에 청정원에서는 알룰로스를 두 가지 버전으로 출시했는데요 다양한 요리에 활용할 수 있는 요리용 알룰로스와 디저트나 음료 등에 활용할 수 있는 시럽용 알룰로스 입니다 청정원 알룰로스는 대상의 기술력을 담은 Sweevero원료를 사용하였다고 해요 Sweevero는 진실한 단맛을 뜻하는 대상의 프리미엄 대체당 브랜드로, 믿을 수 있는 브랜드와 함께 하고 있어 더욱 신뢰하고 먹을 수 있는 제품이에요 청정원 알룰로스 시럽용은 칼로리를 90%까지 낮춘 저칼로리 제품으로, 가벼운 식단을 만들고자 할 때 디저트나 음료 등의 요리에 부담 없이 활용할 수 있고요 100% 국내제조 Swee...

양파는 일 년 내내 사용하는 식재료이고, 한식, 일식, 중식, 양식 가리지 않고 모든 음식에 활용 가능하기 때문에 집밥에 없어서는 안 될 식재료에요 찜, 찌개, 국, 볶음, 전, 구이 등 안 쓰이는 요리가 없으니 주방에는 꼭 필요한 재료 중 하나이기도 한데요 양파는 보통 한 망으로 판매를 하기 때문에 최소 5-6개, 많으면 몇십 개를 구매하게 되는데 며칠 사이에 모두 소비하기에는 굉장히 많은 양이고, 특히 1인 가구인 분들에게는 부담이 되기도 합니다 깐양파를 한두 개 판매하기도 하지만 가격 면에서 착하지 않아서 아깝기도 하고요 또, 요리해서 모두 먹는다고 해도 그동안의 보관이 가장 큰 문제인데요 특히 폭염이 이어지는 날씨에는 보관이 더 힘들죠 보통 양파를 실온 보관하게 되는데, 온도가 높으면 쉽게 상하고 썩기 마련이고 선선한 곳에서 보관하면 괜찮다고 하지만 폭염 속 집 베란다는 안녕하기가 힘들더라고요 저희 집만 그런 거 아니잖아요? :( 양파뿐만 아니라 지난여름에 더위에 상해서 내버린 식재료가 한두 개가 아니거든요 ㅠㅠㅠ 아무리 가을이 왔다고 하지만 아직도 덥기 때문에 이럴 때 더욱 식재료 보관에 신경 써야 해요! 오늘은 저와 같은 고민이 있는 분들을 위해 오랫동안 양파 보관하는 방법을 알려드리려고 해요 양파를 손질한 후에 냉장고에 보관하면 한 달도 훨씬 더 넘게 깔끔하게 보관할 수 있으니까 오늘 제가 알려드리는 방법으로 손질해 보세...

생꽃게로 양념 게장 만들기 류수영 게장 양념 레시피 활용하기 게장을 너무 좋아하는데, 사실 진짜 맛있는 게장 찾기가 어렵더라고요 가끔 온라인으로 살까 해서 찾아보면 리뷰가 천차만별이라 무턱대고 시킬 수도 없고, 꽃게 자체가 가격대가 있는 음식이다 보니 비싼 걸 사고도 내 입맛에 안 맞으면 너무 화나잖아요 요즘 게가 제철이라 또 게장 생각이 나서 그냥 이번에는 집에서 게장을 만들어 봤어요! 편스토랑 류수영님 게장 레시피가 기가 막힌 게 있더라고요 :) 사 먹는 것보다 더 맛있고 제 입맛에도 찰떡이라 이제부터 이 양념으로 쭉 만들어 먹어볼까 합니다 :9 한 가지 다른 점은 류수영님 레시피는 냉동꽃게를 사용했는데 저는 활꽃게를 사용해서 만들었어요 꽃게가 제철일 때 싱싱한 재료로 만든 것을 맛보고 싶었거든요 :9 그런데 찾다 보니 보통 게장은 냉동꽃게를 사용해서 만들어야 한다고 하더라구요 생꽃게를 사용하면 살이 흘러내려서 별로라고요 그런데 저는 소량으로 빠른 시일 내에 먹을 거라서 그냥 생꽃게로 만들어 봤어요 그리고 살이 흘러내리지 않도록 미리 처리를 해두면 걱정 없이 먹을 수 있어요 :) 활꽃게로 만든 게장이 먹고 싶다 소량만 만들어서 맛있게 먹고 싶다 위생 걱정 안 하고 먹고 싶다 살이 있나 없나 걱정 없이 마음껏 먹고 싶다 이런 분들 오늘 레시피로 꼭 만들어 보세요! 활꽃게로 양념게장 만들기 류수영 어남선생 양념게장 레시피 생꽃게 손질...

잇님들 제철 가을 새우 맛있게 드시고 계신가요? 아직 안 드신 분들 계시면 얼른얼른 드세요 :D 요즘 새우가 살이 제대로 올라서 정말 맛있거든요 새우 요리를 집에서 해먹으면 새우 머리가 꼭 남기 마련인데요 새우 머리 그냥 버리지 마시고, 꼭 손질할 때 깨끗이 씻어서 따로 빼두세요 소분해서 냉동실에 얼려두면 여러 가지 요리에 활용할 수 있거든요 감바스에 새우 머리만 넣고 만들어도 맛있고요 구이나 국물요리에 넣어도 맛있어요 오늘은 새우 머리를 활용한 간단한 해물라면 끓이는 법을 소개할 거예요 해물라면에는 조개, 문어, 새우, 전복 등 다양한 해산물이 풍성하게 들어가도 맛있지만 그냥 새우 머리 하나만 넣고 끓여도 국물이 구수하니 맛있거든요 집에서 간단하게 끓여 먹고 싶을 때는 새우 머리만 넣어도 좋으니까 이렇게 한 번 드셔보세요! 새우 머리 라면 만드는 법 * 재료 준비 * 새우 머리 7개 양배추 한 줌 (약 30g) 썬 대파 1 큰 술 청양고추 1/4개 홍고추 1/4개 달걀 1개 물 550ml 다진 마늘 1/3 큰 술 고춧가루 0.5 큰 술 후추 톡톡 # 재료 손질하기 새우 머리는 7개 정도 준비했어요 생새우를 손질할 때 머리도 깔끔하게 손질하고 깨끗하게 세척해서 물기를 빼줍니다 그리고 소분하여 냉동실에 얼려두면 이렇게 생새우처럼 사용할 수 있어요 생새우 손질하는 법 자세한 내용은 지난 포스팅을 참고해 주세요 라면에 곁들일 야채로 채 썬...

어제 한바탕 비가 쏟아져서 저희 동네는 침수된 곳도 많았고 수해 입은 곳도 적잖이 많이 보이더라구요 우리 잇님들 사는 곳은 괜찮으신지 모르겠네요 다행히 더위는 많이 가라앉아서 날씨는 시원해졌는데 그 사이에 감기 걸리지 않도록 내일 출근하실 때 옷 잘 챙겨 입고 건강 잘 챙기시길 바래요! 이렇게 갑자기 선선한 가을이 찾아오면 저녁엔 금세 쌀쌀해져서 따뜻한 음식 생각나더라고요 요즘 꽃게도 맛있고 해서 오늘은 칼칼한 꽃게탕 끓이는 법 가져왔어요 싱싱한 꽃게 큼직하게 썰어 준비하고, 된장, 고추장 잘 풀어 준 다음 갖은 야채 듬뿍 넣고 푹 끓여주면 칼칼하고 구수한 꽃게탕 완성이랍니다 달큰하고 고소한 꽃게에서 푹 우러난 육수 맛도 좋고요 칼칼한 국물에 밥 비벼 먹어도 너무 좋으니 집에서 맛있게 끓여 드셔보세요! 꽃게탕 끓이는 법 꽃게 된장국 끓이는 법 * 재료 준비 * 꽃게 2마리 무 130g 양파 1/2개 대파 1대 팽이버섯 1/2개 표고버섯 1개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 두부 200g 물(육수) 1.2리터 된장 3 큰 술 고추장 0.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 국간장 1 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 후추 톡톡 # 꽃게 손질하기 꽃게탕을 끓이기 위해서 먼저 싱싱한 꽃게를 깔끔하게 손질하는 과정이 필요합니다 ** 꽃게탕에는 2마리를 사용했는데 다른 요리를 하면서 한꺼번에 손질했으니 사진과 다른 점 참고해 주세요...

며칠 전에 꽃게 찌는 법을 포스팅했었는데요 꽃게찜을 먹을 때는 꼭 후식으로 게살 볶음밥까지 만들어 드시는 걸 추천드려요! 사실 꽃게는 꽃게만 딱 먹으면 좀 아쉽잖아요? 그럴 때 볶음밥으로 마무리해주면 아주 깔끔하답니다 :9 한국인은 뭐든 볶음밥이 마무리 아니겠어요?ㅎ 꽃게를 한 마리 정도 따로 빼서 게살을 발라내 주고, 게딱지에 있는 내장도 2-3마리 분량을 모아줍니다 내장이 좀 들어가야 고소하고 진한 맛을 낼 수 있거든요 거기에 간단한 양념을 더해 비벼주고 고슬고슬하게 볶아주기만 하면 완성이에요 :) 꽃게에 진심인 분들 볶음밥까지 야무지게 드셔보세요! 꽃게 게살 내장 볶음밥 * 재료 준비 * 꽃게 게살 1마리 분량 게딱지 내장 2마리 분량 흰쌀밥 1그릇 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 대파 10cm 조미김 5-6장 소금, 후추 약간 통깨 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 # 재료 준비하기 게살 내장 볶음밥을 만들기 위해서는 일단 꽃게찜이 필요합니다 먹을 만큼 맛있게 드시고, 한 마리 정도는 빼서 게살을 깔끔하게 발라주세요 게딱지는 그냥 먹다 보면 조금 비릴 수도 있는데 그냥 먹는 것보다 볶음밥 재료로 활용하는 게 더 맛있으니까 꼭 이렇게 활용해 보세요! 꽃게 게살 1마리 분량과 게딱지 내장 2-3마리 정도의 분량을 그릇에 따로 모아줍니다 청양고추와 홍고추, 대파를 잘게 썰어 준비해 주세요 게 내장이 들어가는 음식이기 때문에 고추와 ...

친정에 가면 엄마가 직접 키운 싱싱한 야채들을 이것저것 얻어오는데요 이번엔 명절에 내려오면서 늙은 호박을 얻어왔어요 그냥 일반 호박도 아주 좋아하지만, 늙은호박은 늙은호만의 매력이 또 있지요 특히, 다른 호박들 보다 달큰한 맛이 더 좋아서 부침개나 죽으로 먹으면 더 맛있더라구요 :9 마침 오늘부터 주말 내내 비가 많이 온다고 해서 바로 호박 부침개를 만들어 먹었습니다 :D 늙은호박을 얇게 채 썰어서 부침가루와 소금 약간, 물만 넣고 반죽을 만들고 기름을 넉넉히 붓고 노릇하게 구워주면 완성이에요 :) 약간 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추만 조금 넣어주어도 좋은데 늙은호박은 특유의 달큰한 맛으로 먹는 게 좋더라고요 :9 취향껏 재료를 준비해 보시길 바래요! 늙은 호박전 만드는 법 * 재료 준비 * 늙은 호박 200g 부침가루 3 큰 술 물 50ml 소금 약간 # 부침개 반죽 만들기 껍질과 씨가 손질된 늙은 호박을 한 쪽 준비합니다 이건 약 200g 정도의 양인데, 부침개 큰 사이즈 한 장 정도 나오는 크기에요 채썰기 좋은 크기로 잘라 줍니다 호박을 납작하게 한 번 썰고, 한 번 더 가늘게 채 썰어 줍니다 늙은 호박은 굉장히 단단한 질감이기 때문에 칼질을 할 때 손을 다치지 않도록 조심하세요! 채 썬 호박을 그릇에 담아 주고 부침가루를 3 큰 술, 물을 50ml 정도 넣어 주는데, 물을 넣을 때는 한 번에 붓지 말고 반죽의 정도를 봐가면서...

잇님들 길어서 더 즐거웠던 추석 잘 보내셨나요 :) 저는 맛있는 것도 많이 먹고 가족들이랑 딩가딩가 잘 쉬다가 왔어요! 기록적인 폭염이라 밖에 나가지는 못하고 집콕하며 쉬었지만 그래도 좋더라고요 (역시 노는 게 최고 최고!!) 오늘도 여전히 덥지만 이틀 일하면 또 휴일이니까 힘내봅시다 :) 오늘은 가을 햇꽃게 찜 레시피를 가져왔어요 요즘 새우도 너무 맛있는데, 햇꽃게도 나오기 시작해서 꽃게도 정말 맛있답니다 새우도 간단하게 쪄 먹는 게 가장 맛있는 것처럼 꽃게도 찌기만 해도 충분히 맛있으니까 특별히 어려운 레시피가 없어도 맛있게 먹을 수 있어요 특별한 양념이나 재료가 들어가지 않아도 꽃게 특유의 달고 고소한 맛을 온전히 느낄 수 있어서 오히려 찜으로 먹는 게 가장 맛있기도 하답니다 :9 꽃게찜용 꽃게 손질은 지저분한 부분들만 손질해 주고 깨끗이 닦아주기만 하면 되니까 집에서도 충분히 하실 수 있어요 제가 차근차근 알려드릴 테니 맛있는 꽃게찜 만들어 보시길 바래요! 꽃게 손질하는 만드는 법 꽃게찜 찌는 법 * 재료 준비 * 꽃게 6마리 월계수잎 2장 맛술 3 큰 술 # 꽃게 손질 및 세척 저는 온라인으로 꽃게를 주문해서 받았어요 꽃게는 주로 눈으로 보고 살아 있는 활꽃게를 구매하는 편인데 지난번 새우를 주문했던 마켓이 괜찮은 것 같아서 믿고 꽃게를 주문해 봤는데, 나쁘지 않더라고요 당일 조업 꽃게를 다음 날까지만 받아볼 수 있으면 게 ...

오늘은 또 뭐 먹지? 밑반찬이 고민될 때는 제철 식재료를 활용해서 반찬을 만들어 보세요 매일 먹는 집밥에 제철 음식만큼 좋은 것도 없답니다 계절이 바뀔 때마다 새로운 제철 음식들이 있는데요 해산물과 야채, 육류 등 다양한 식재료를 활용하면 일주일 반찬도 거뜬하게 만들 수 있어요 매일 보던 재료라도 조리법만 조금 바꿔주면 새로운 음식으로 먹을 수도 있고요 복잡한 레시피가 아니더라도 맛있게 만들 수 있으니 다양한 레시피로 식탁을 든든하게 챙겨보세요 :) 오늘은 입맛을 제대로 돋워주는 믿고 먹는 반찬 레시피 6가지를 소개해 볼게요! - 반찬 소개 - 새송이버섯 들깨무침, 박나물볶음 가지무침, 빨간양념새우장 간장새우장, 간장 계란장 새송이버섯 들깨 무침 부드럽고 쫄깃한 새송이버섯 무침 만들기 새송이버섯을 통째로 전자레인지에 돌려 간단하게 익혀주고, 먹기 좋게 손으로 찢어 줍니다 갖은양념과 들깨가루를 듬뿍 넣고 조물조물 무쳐주기만 하면 정말 간단하고 맛있는 새송이버섯 들깨 무침 완성입니다! 불을 안 쓰고 만드는 반찬이라 레시피도 쉽고, 지금처럼 더운 계절에 만들기 좋아요 :) ▼ 자세한 레시피는 링크를 참고해 주세요 들깨 새송이버섯 무침 만드는 법, 간편하게 전자레인지로 새송이버섯 무침 만들기 밑반찬은 매일 만들어도 매일 고민입니다 그날그날 먹고 싶은 것도 다르고, 제철 음식도 꼬박꼬박 챙겨 먹... blog.naver.com 박나물볶음 감칠...

가을이 가까워지고, 추석이 가까워지면 맛있어지는 채소가 있어요 바로 '박'인데요 박은 대형마트에서 본적은 거의 없고, 타지역에서도 흔하지 않은 야채인데, 저희 동네에서는 제철이 되면 꼭 보인답니다 시장에 이맘 때가 되면 어르신들이 많이 가져 오시더라구요 추석 전에 박을 하나 살까 고민하던 차에 친구가 엄마 찬스로 가져온 박을 나눠준다고 해서 싱싱한 박을 공짜로 얻었습니다 :D 크기도 딱 적당해서 요리하기도 좋고요 받아오자마자 박나물을 한가득 만들었어요 감칠맛이 좋은 새우를 듬뿍 넣고 볶다가 한 입 크기로 썬 박을 추가로 넣고 볶아 주고, 물이나 육수로 바글바글 끓이면서 익혀주기만 하면 박나물 완성이에요 간은 소금으로 깔끔하게 맞춰주고, 참기름과 통깨로 마무리 해주면 끝이랍니다 밥도둑 반찬이 따로 없고, 나물 비빔밥 재료로도 딱 좋아요 :9 처음보신 분들은 이름도 모양도 생소할테지만, 한 번 먹어보면 박의 매력에 빠지실 거예요 이번 명절에 한 번 만들어 보세요! 박나물 볶음 만드는 법 * 재료 준비 * 박 1/4통 (약 300g) 흰다리새우 5마리 쪽파 2대 다진 마늘 0.5큰술 물 150ml 소금 1작은술 참기름 1큰술 통깨 0.5큰술 # 박 손질하기 박은 연두빛 단단한 껍질로 감싸져 있고 속은 새하얀 과육과 씨로 이루어져 있어요 참외나 수박, 메론과 구조가 비슷합니다 크기는 조금 큰 메론과 조금 작은 수박 정도예요 박의 씨는 먹지 ...

엄마가 길러서 보내주신 야채 한 박스를 다 먹었는데 친구가 엄마한테 받아온 작물이라고 또 가지랑 야채를 이것저것 나눔 해줬어요 올여름은 야채 복이 터져서 쉴 새 없이 냉장고가 채워지고, 그 덕에 저는 아주 맛있게 먹고 있습니다 :D 야채 러버는 너무 행복해요 ㅎㅎ 그런 의미에서 오늘은 가지 무침을 준비했습니다 가지는 볶아도, 구워도, 쪄도 맛있는 반찬인데 최근에 열심히 볶아 먹었으니까 이번에는 명절도 가깝고, 나물도 먹고 싶은 생각에 간단하게 가지나물 만들어 봤어요 보통 찜기를 이용해서 가지를 익히는데, 오늘은 더 간편하게 전자레인지를 이용해서 익혀서 불 안 쓰는 반찬을 만들 거예요 아직 여름의 폭염이 이어지고 있기 때문에 불 앞에 서기 싫은 날이 많잖아요 그래서 그럴 때 만들면 좋은 반찬이니까 여러분도 간편하고 맛있게 만들어 보시길 바라요! 가지무침 만드는 법 * 재료 준비 * 가지 2개 쪽파 1줄 홍고추 1/3개 다진 마늘 1/3 큰 술 국간장 1 큰 술 통깨 0.5 큰 술 참기름 0.5 큰 술 + 가지 찔 때 물 1 큰 술 # 가지 손질 및 전자레인지에 찌는 법 가지는 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 털어주고 꼭지를 제거해 줍니다 세로로 4등분을 썰어 주고, 길이는 검지 손가락 길이 정도로 맞춰서 잘라 줍니다 손질한 가지를 전자레인지용 그릇에 담아 주고 물 1 큰 술을 더해 주세요 가지를 찔 때 수분이 필요하기 때문에 물을 조금...

밑반찬은 매일 만들어도 매일 고민입니다 그날그날 먹고 싶은 것도 다르고, 제철 음식도 꼬박꼬박 챙겨 먹어야 하니까 매일 반찬 고민이 끊이질 않네요 모든 주부님들의 고민은 똑같겠지요?ㅎㅎ 이럴 때는 몇 끼를 먹어도 쉽게 질리지 않는 믿고 먹는 반찬들이 필요한데요 오늘은 간단하게 새송이버섯 무침 레시피를 가져왔어요 새송이버섯은 계절 상관없이 쉽게 접할 수 있어서 밑반찬으로 만들기도 좋은 식재료거든요 :) 오늘 할 새송이버섯 무침은 불을 쓰지 않고 전자레인지로 간단하게 익혀서 먹기 좋은 크기로 찢어주고, 들깨가루로 양념을 해 고소하게 무쳐내기만 하면 됩니다 손질도 쉽고, 양념도 간단하기 때문에 어렵지 않게 만들 수 있어요 :9 특별히 들깨가루를 듬뿍 넣고 무쳐서 고소한 맛이 아주 좋은 반찬이랍니다 자극적이지도 않고, 고소한 맛으로 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 반찬, 새송이버섯 들깨 무침 지금부터 저랑 같이 만들어 봅시다 :D 들깨 새송이버섯 무침 만드는 법 * 재료 준비 * 새송이버섯 3개 쪽파 2대 홍고추 1/3개 다진 마늘 1/3 큰 술 참치 액젓 1 큰 술 들깨가루 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 0.5 큰 술 # 전자레인지에 새송이버섯 익히기 새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 밑동의 지저분한 것들만 조금 잘라내 주면 손질 끝입니다 전자레인지용 그릇에 새송이버섯을 담아 주세요 새송이버섯은 그 자체로 수분을 굉장히 많이 품고...

얼마 전에 제철 새우 요리를 다양하게 포스팅했었는데요 그 중 빨간 양념 새우장 레시피가 오늘 레시피 메인에 소개되었어요 :) #네이버푸드 #레시피집중탐구 #제철건강집밥 레시피 중 하나로 소개되었습니다! 싱싱한 생새우를 깔끔하게 세척하고 갖은 양념을 더한 고춧가루 양념에 골고루 잘 버무려 준 뒤 하루 이틀 정도 숙성 시켜주면 밥도둑 양념 새우장이 완성됩니다 :) 지금 제철인 생새우로 만들면 육질이 더 쫀쫀하고 맛이 좋으니 꼭 한 번 만들어 보시길 바랍니다! 자세한 레시피는 링크를 참고해 주세요 빨간 양념 새우장 만드는 법, 매콤한 깐새우장 양념 레시피 생새우 요리 레시피 네 번째, 양념 새우장 짭짤한 간장 새우 좋아하는 분들도 많은데 매콤한 빨간 양념 새... blog.naver.com 잘 숙성된 새우장은 또 다른 요리로도 활용이 가능하니까 더욱 다양하고 맛있게 즐겨보시길 바래요 :D 양념새우&간장새우 반반 새우장 덮밥 만드는 법, 아보카도 새우장 덮밥 만들기 이번 주는 진짜 일주일 내내 새우 요리 레시피를 포스팅하고 있는데요 작정하고 먹은 만큼 요리도 작정하고... blog.naver.com 매콤한 양념 새우구이 만들기, 양념 새우장 맛있게 먹는 법 여러분 양념 새우장을 구워 먹어보셨나요? 원래 새우장은 생새우에 양념을 바르고 숙성시켜서 생것 그대로 ... blog.naver.com #네이버레시피 #네이퍼푸드 #네이버메인 #새우장레시...