감바스는 몇 가지 재료만으로 간단하게 만들 수 있는 음식인데 맛있기도 하고 비주얼도 좋아서 집에서 연말 모임 준비하시는 분들에게 추천해요 :) 파스타, 스테이크랑 같이 곁들여도 너무 좋고 빵이랑 간단하게 곁들여서 술안주로 즐기기에도 좋은 메뉴랍니다 손질한 새우와 몇 가지 야채를 준비하고 통마늘 잔뜩 준비해 주세요 감바스는 마늘을 많이 넣으면 더 맛있어지거든요 :9 재료를 넣고 올리브유에 자작하게 끓여주고, 소금, 후추로 간해주면 완성이랍니다 식빵이나 바게트같이 담백한 빵을 준비하고 함께 곁들여 먹으면 아주 맛있으니 꼭 준비해 주세요 연말 분위기 물씬 느낄 수 있는 홈파티 메뉴, 감바스 만들기 지금부터 하나씩 알려드릴게요 :) 감바스 알 아히요 만드는 법 * 재료 준비 * 새우 5마리 통마늘 10개 청양고추 1개 방울토마토 6개 표고버섯 1개 올리브유 넉넉하게 소금, 후추 약간 + 구운 식빵, 바게트 # 재료 손질하기 새우는 냉동해두었던 것을 해동해서 사용했어요 ** 새우는 싱싱할 때 미리 손질해서 냉동실에 소분해두면 필요할 때 유용하게 사용할 수 있답니다 머리까지 버리지 않고 잘 보관해두면 육수까지 더 맛있게 먹을 수 있으니 함께 준비해 보세요 완전히 녹은 새우는 키친타월로 물기를 닦아주세요 새우와 곁들일 야채는 통마늘과 청양고추, 표고버섯, 방울토마토를 준비해 줍니다 방울토마토는 2등분으로 잘라주세요 표고버섯은 한 입 크기로 깍둑썰...

오늘은 소고기 없이 끓이는 시원한 홍합 미역국 레시피를 준비했어요 :) 미역국은 보통 소고기를 볶아 구수한 국물 맛을 내는 게 일반적인데 홍합이나 굴, 바지락과 같은 해산물을 넣어서 시원하게 끓이는 방법도 있어요 소고기 미역국 끓이는 법과 크게 다르지 않고 오히려 국물이 더 담백하고 깔끔해서 겨울에 해산물이 싱싱하고 좋을 때는 해산물 미역국 끓여 드시는 걸 추천드려요 :9 홍합은 국물에 넣고 요리를 하면 국물에 감칠맛을 더해주고 깊은 맛을 내기 때문에 특히 국물 요리에 참 잘 어울리는 재료에요 오래 끓이지 않아도 충분히 맛있고 탱글탱글하고 쫄깃한 식감도 아주 좋답니다 :) 추운 날 흰쌀밥 꾹꾹 말아서 한 그릇 하기에도 좋으니 집에서 홍합 미역국 맛있게 끓여 보세요! 홍합 미역국 끓이는 법 * 재료 준비 * 미역 10g 홍합 200g 생수 1리터 참기름 1 큰 술 국간장 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 참치 액젓 2 큰 술 # 미역 불리기 마른 미역을 넓은 그릇에 담고 물에 완전히 담가 부드럽게 불려줍니다 미역 불리는 시간은 약 10-15분 정도면 됩니다 미역이 부드럽게 불어나면 채반에 밭쳐 물기를 빼주고 길이가 긴 부분은 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요 # 홍합 세척하기 홍합은 껍데기 손질이 되어 있는 홍합 살만 준비해 줍니다 홍합 안쪽에 달려있는 수염 같은 부분은 가위로 잘라 깨끗하게 정리해 주세요 그래야 먹을 때 입에 걸리는 것 없...

오늘 준비한 메뉴는 양배추 달걀전이에요 :) 양배추는 구매한 뒤 한 번에 손질해서 밀폐용기에 보관해두면 손쉽게 여러 레시피에 활용할 수 있는 식재료인데요 샐러드나 겉절이, 볶음, 구이, 덮밥 등 아주 다양한 레시피에 활용할 수 있어요 오늘은 간단하게 밥반찬이나 브런치에 활용할 수 있는 양배추 달걀전으로 준비해 봤어요 채 썬 양배추에 당근을 추가해 주면 알록달록 색감도 예쁘게 만들 수 있고요 여기에 달걀을 추가해 함께 구워주면 아주 간단하지만 맛있는 양배추 달걀전이 된답니다 달걀은 기호에 따라 반숙~완숙으로 익혀주면 되고요 노른자를 반숙으로 촉촉하게 익혀서 빵과 곁들여 브런치로 즐겨도 좋아요 만드는 법이 아주 간단하니까 여러분도 집에서 만들어 보세요 :) 양배추 달걀전 만드는 법 * 재료 준비 * 양배추 한 줌(약 50g) 당근 30g 달걀 1개 소금, 후추 약간 물 1 큰 술 # 재료 준비하기 양배추와 당근은 얇게 채 썰어 준비해 주세요 양배추는 깨끗이 씻고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다 양배추와 당근을 골고루 섞어서 색감을 알록달록하게 만들어 주세요 # 양배추 달걀전 만들기 팬에 식용유를 골고루 둘러주고 중약불에서 달궈주세요 그 위에 양배추와 당근을 올려주는데 원형 모양을 만들면서 올려줍니다 가운데에 구멍을 내서 달걀이 올라갈 자리를 만들어 주세요 달걀노른자가 깨지지 않도록 조심스럽게 달걀을 올려줍니다 젓가락으로 흰 자만 살짝살짝 터...

오늘은 영양 가득한 홍합 솥밥 레시피를 가져왔어요 :) 홍합은 주로 껍데기째 끓여서 탕이나 국으로 자주 활용되는데 솥밥에 올려 해물 솥밥을 만들어 먹어도 정말 맛있다는 것 알고 계세요? 겨울이 제철이라 크기도 정말 좋고 아주 싱싱해서 지금 먹어두면 정말 좋답니다 홍합뿐만 아니라 제철인 야채들까지 듬뿍 올라가서 영양까지 제대로 챙길 수 있는 솥밥이에요 :) 뜨끈한 솥밥은 요즘같이 추울 때 속을 든든하게 채우기 좋은 메뉴인데요 손님이나 어른이 집에 오셨을 때 대접하기에도 좋은 메뉴랍니다 :9 홍합 영양밥은 야채가 많이 들어가고 홍합 세척까지 해야 해서 조금 정성이 필요한지라 아주 쉽게 해먹을 수 있는 메뉴는 아닌데요 특별한 날 특별한 사람과 한 끼하고싶을 때 이렇게 준비해 보시길 바래요! :) 홍합 솥밥 짓는 법 * 재료 준비 * 쌀 100ml 물 100ml 홍합 100g 무 70g 당근 40g 표고버섯 1개 통마늘 6개 쪽파 2대 양파 1/4개 홍고추 1/2개 + 홍합 볶을 때 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 - 솥밥 양념장 - 간장 4 큰 술 맛술 1 큰 술 올리고당 1.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 # 쌀 불리기 쌀은 1인분 기준으로 100ml 준비하고 2-3번 깨끗이 씻어서 미리 불려줍니다 30분간 불려주시면 됩니다 불린 쌀은 채반에 밭쳐 물기를 빼 사용합니다 *** 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질해 주시면...