요즘 남편이 야근과 출장이 많아져서 한 끼라도 더 챙겨주고싶은 마음에 소소한 도시락을 싸서 챙겨서 보내는데 남편이 제일 좋아하는 유부초밥을 자주 만들고 있어요 새벽같이 일어나서 거창하게 싸긴 힘들어서 기본 재료로만 늘 준비해서 싸주는데 이번 주엔 출장이 길어져서 좀 제대로 된 도시락을 싸주고 싶어서 이것저것 재료를 더해서 맛있게 준비했어요 만드는 것도 생각보다 별로 안어렵고 쉬워서 자주 이렇게 싸줄까 싶어요 :) 간단한 레시피 포스팅 해볼게요 :) 삼색 유부초밥 만들기 (게살, 계란, 참치) * 재료 준비 * 사각 유부초밥 세트(14 피스) 1개 흰 쌀밥 1그릇(국그릇 기준) - 게살 토핑 - 크래미 2개 다진양파 1큰술 고추냉이 약간 마요네즈 1.5큰술 레몬즙 1작은술 설탕 0.5작은술 - 참치 토핑 - 참치 2큰술 콘옥수수 1큰술 고추냉이 약간 마요네즈 1.5큰술 레몬즙 1작은술 다진양파 1큰술 후추 톡톡 - 계란 토핑 - 달걀 1개 소금 한 꼬집 * 데코용 파슬리, 검은깨 # 게살 토핑 만들기 게살토핑은 크래미 게살을 이용했어요 개별 포장된 크래미를 준비하고 포장을 벗겨 준비해줍니다 크래미를 결대로 찢어 그릇에 담아주세요 크래미는 결이 부드러워서 손으로도 금방 찢을 수 있고, 포크 두개로 찢거나, 칼등으로 탁탁 두드려주셔도 됩니다 각자 편한 방법으로 손질해주세요 다음으로 다진 양파를 준비합니다 양파는 최대한 잘게 다져서 준비해주...

잇님들은 집에서 그릭요거트 만들기 해보셨나요? 수제 그릭요거트를 만드는게 한창 유행일 때 만드는게 살짝 귀찮아 보이기도 하고 몇 번 안할 것 같은데 굳이 메이커까지 사야하나 싶은 생각이 있어서 한 번도 시도를 안해봤는데, 이것저것 둘러보다가 메이커 없이 다이소템 몇 개로 너무 간단하고 쉽게 만드는 분이 계시더라구요 그래서 오, 이건 좀 해볼만 하겠는데 싶어서 이번에 한 번 만들어 봤는데 너무 성공적이에요 :9 그릭요거트를 만들 때 가장 포인트가 되는 부분이 얼마나 꾸덕꾸덕하게 잘 만드는가 잖아요? 이 방법으로 만들면 꾸덕한 정도를 내 마음대로 조절할 수 있고, 과정도 복잡하지 않아서 굉장히 좋았어요 만드는 법도 아주 간단하고, 짧은 시간 내에 완성된다는 점도 좋았습니다 그릭요거트는 모양과 질감이 치즈랑 비슷한 느낌인데 좀 더 새콤한 맛이 강하고, 치즈처럼 과일이나 샐러드 같은 디저트, 홈브런치 메뉴에 다양하게 활용하기도 좋더라구요 한 번 만들어 보니 왜 사람들이 열심히 그릭요거트를 만들어 먹는지 알것 같았어요 :9 만드는 법이 번거롭고, 장비가 아까워서 고민이셨던 분들 요거트메이커, 면보 없이 다이소템과 찜 냄비로만 1시간 만에 완성되는 그릭요거트 지금부터 저랑 같이 만들어 봅시다! :) * 이번 레시피는 넬모레시피 라는 분의 그릭요거트 레시피를 참고했어요 쫀득한 그릭요거트 만드는 법 * 재료 준비 * 플레인 요거트 900ml 국물팩...

집에 엄마가 보내주신 도토리가루가 있고 마트 할인제품으로 구매한 닭가슴살이 있었어요 둘 다 양이 은근히 많아서 어떻게 소진할까 고민을 하다가 구절판을 떠올렸어요 도토리가루를 묵으로는 너무 많이 해먹었고, 전으로는 어떻게 먹나 궁금했거든요 시작은 재료 소진(냉장고 털이)이었으나 구절판으로 일이 아주 커졌다는 이야기... 재료 소진을 위한 일이었으나 다시 냉장고를 채우게 됐다는 이야기... 요리 하나에 꽂히면 종종 있는 일이에요 :D 게다가, 지난주에 한참 새우를 많이 해먹어서 새우찜까지 곁들여서 만든 9절판이 아닌 11절판 되시겠습니다! 한 번 알아두면 집들이나 어르신 상차림에 유용한 어렵지는 않지만, 손은 많이 가는 구절판 레시피 알려드릴게요 :) 구절판 만들기 * 재료 준비 * - 구절판 재료 - 채썬 깻잎 5장 채썬 빨간 파프리카 1/3개 채썬 노란 파프리카 1/3개 채썬 오이 1/3개 채썬 양배추 약간 볶은 표고버섯 2개 볶은 애호박 1/3개 댤걀 지단 (달걀 2개) 양념된 닭가슴살 1개 분량 찐 새우 5마리 도토리가루 전병 (닭가슴살 손질 재료) 닭가슴살 1개 맛술 3큰술 통마늘 5개 생강 한 톨 월계수잎 2장 통후추 다진마늘 1작은술 후추 톡톡 소금 0.5작은술 (도토리가루 전병 재료) 도토리가루 5큰술 부침가루 2큰술 소금 1/3작은술 물 100ml * 곁들임 소스: 땅콩소스, 고추냉이 간장소스 # 닭가슴살 삶기, 양념하기...

에어프라이어만 있으면 집에서도 등갈비 구이를 쉽게 만들어 먹을 수 있어요 특별한 손질이나 양념장이 없이도 핏물을 빼주고, 소금, 후추만 뿌려주면 손쉽게 등갈비 소금구이를 만들 수 있답니다 등갈비는 정육점에 가면 1-2만 원대의 가격으로 구매할 수 있기 때문에 가격도 부담스럽지 않아요 손질하고 밑간을 한 등갈비를 에어프라이어에 두 번만 돌려주면 끝이고요 스위트 칠리소스나 머스타드 소스 등 취향껏 좋아하는 양념까지 준비하시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다! 손님 초대했을 때나 대접해야 하는 자리에 이거 간단하게 준비해도 좋고요 주말에 술 한잔할 때도 훌륭한 안주가 되니까 집에서 맛있게 드셔보세요 :) 에어프라이어 등갈비 소금구이 * 재료 준비 * 등갈비 1kg 월계수잎 2장 소금, 후추 올리브유 2 큰 술 + 핏물 뺄 때 설탕 1 큰 술 # 등갈비 핏물 빼기 등갈비는 뼈째로 음식을 해야 하는 음식인데요 뼈 속에는 핏물이 아직 남아 있기 때문에 핏물을 제거해 주어야 비린 맛을 줄일 수 있고 더 깔끔한 맛으로 먹을 수 있어요 * 시간이 부족하면 생략도 가능합니다 등갈비를 넓은 그릇에 담고 완전히 잠길 정도로 물을 채워줍니다 이대로 1-2시간 정도 기다려 주면 자연스럽게 핏물을 빼줄 수 있는데요 중간에 물을 한 번 갈아 주면 더 효과적이고, 설탕 1 큰 술을 풀어 주면 더욱 빠르게 핏물을 뺄 수 있어요 충분히 시간이 지난 뒤에는 물을 모두 버...

오늘 저녁엔 등갈비구이를 했어요 깔끔한 소금구이 버전이랑 매콤한 양념버전 2가지를 만들었는데 오늘은 먼저 소금구이 레시피부터 소개해볼게요 :) 등갈비 소금구이는 에어프라이어만 있으면 정말 간단하게 해먹을 수 있는 요리라서 혹시 집들이나 손님초대 계획이 있으시다면 이거 준비해서 같이 드셔보시길 바래요! 먼저 핏물을 빼주고, 깨끗이 헹군 다음 소금, 후추, 월계수잎으로 양념하고 올리브유 촉촉하게 발라서 굽기만 하면 된답니다 양념은 따로 준비하셔도 되고, 이대로만 먹어도 담백하니 맛있어요 :) 지금부터 만드는 법 알려드릴게요! 돼지 등갈비 소금구이 에어프라이어 등갈비구이 * 재료 준비 * 등갈비 800g 월계수잎 2장 소금 통후추 올리브유 핏물 제거시 설탕 1큰술 # 핏물 빼기 등갈비를 요리하기 전에 먼저 핏물을 빼주는게 좋아요 생고기는 핏물을 머금고 있는데 특히 등갈비는 뼈 속에 머금고 있는 피가 많아서 조리시에 여기에서 고기 잡내가 날 수 있어요 그래서 핏물을 제거하면 깔끔하게 요리할 수 있어요 등갈비가 충분히 잠길 정도로 물을 채워주고 설탕을 1큰술 풀어 줍니다 이대로 1시간 정도 핏물을 빼주세요 여유가 있다면 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 효과적이에요 시간이 지나면 등갈비를 깨끗한 물에 한 번 세척을 해주고, 물기를 빼 담아줍니다 키친타월을 이용해 물기를 한 번 닦아주세요 # 등갈비 밑간하기 등갈비를 가지런히 올려놓고 소금으로 ...

지난주는 며칠 비가 오더니 비가 그치니 이제 말도 안되게 날씨가 덥네요; 밖에서 일하시는 분들 특별히 건강 유의하세요! 이럴 때일 수록 식사도 잘 챙겨드시구요 :) 저는 주말이라 특별식을 준비했어요 오랜만에 등갈비 소금구이를 만들었답니다 야채와 과일도 가니쉬로 듬뿍 곁들여서 푸짐하게 준비해봤어요 :) 에어프라이어로 간편하게 구워주니 집에서도 얼마든지 맛있게 먹을 수 있답니다 오늘은 등갈비 잡내 없이 굽는 법과 등갈비와 곁들이면 좋은 가니쉬와 양념들까지 스페셜하게 함께 소개해드릴게요! 등갈비 소금구이 만드는 법 * 재료 준비 * 등갈비 2kg - 육수재료 - 맛술 50ml 통마늘 10개 월계수잎 4-5장 통후추 15알 - 가니쉬 재료 - 새송이버섯 2개 애호박 7-8cm 한토막 방울토마토 5개 통마늘 10-15 밑간: 소금, 후추, 올리브유 + 곁들임 재료: 데리야키소스, 고추시즈닝, 파절이 # 등갈비 핏물 빼기 등갈비 2팩을 준비했어요 무게는 거의 2kg이에요 등갈비 잡내를 잡아주기 위해 우선 핏물을 빼줄거에요 등갈비가 푹 담기는 깊이의 볼을 준비해주세요 물을 가득 받아 고기를 물에 담가주고 이대로 1시간 정도 기다려주세요 중간에 물을 한 두 번 갈아주셔도 좋아요 1시간 후 고기를 확인해보면 핏물이 많이 빠진걸 볼 수 있어요 # 육수 재료 준비 등갈비를 애벌삶기해줄 때 잡내를 잡아주기 위한 육수재료로 맛술 50ml, 통마늘 10개 월...

놀러갈 때 먹으려고 구매한 음식 중에 등갈비 있는데, 한참 많이 남아 있어서 집에 돌아와서 등갈비 소금 구이를 해먹었어요:) 간단하고 맛있어서 여행에서 못지않게 맛있게 먹었네요 :) 너무 간단해서 레시피랄것도 없지만 한번 포스팅으로 남겨볼게요 등갈비 소금구이 만드는 법 에어프라이어로 간단하게 * 재료 * 등갈비(갈비 약 10대), 월계수잎 3장 허브솔트(혹은 통후추, 소금), 식용유 약간 * 곁들이면 좋은 소스 * 스테이크 소스, 스위트칠리소스 등갈비 소금 구이는 다른 양념이 필요없는 간단한 소금구이 요리기때문에 특별한 재료도 많이 필요 없다는 것이 장점이에요 # 등갈비 손질 및 핏물 빼기 이미 구매해서 포장을 뜯고 절반은 먹어버리는 바람에 등갈비가 몇kg이었는지는 기록하지 못했어요ㅠ 세어보니 갈비가 10대더라구요 아마 500g정도일것 같아요 용량 참고하시라고 한 번 더 말씀드려봅니다 :) 우선 등갈비에 사선으로 칼집을 내주었어요 칼집은 한 쪽 방향으로 한 대에 3-4개 정도 들어간 것 같아요 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 하나씩 잘라주었어요 오븐이나 숯불 구이라면 통으로 굽다가 적당히 익었을 때 잘라도 좋을테지만 저는 에어프라이어를 이용하기 때문에 미리 다 잘라주었어요 밑간을 하기 전에 우선 핏기를 먼저 빼주기로 했어요 싱싱한 고기라서 딱히 냄새가 나지는 않았지만 완벽하게 깔끔한 등갈비를 먹어보려고 잡내가 날 수 있는 요인을 모두...

저는 사계절 제철 생선과 해산물을 참 좋아하는데요 특히 시장에 가면 그때에 맞는 맛있는 해산물들을 맛볼 수 있어서 해산물 구경하러 시장에 놀러 가는 것을 좋아해요 :) 지난 장날에 시장에 가니 손질된 병어를 싸게 팔고 있어서 여러 마리 사다가 반찬으로 먹었답니다 병어 제철은 늦은 봄~여름 정도인 것으로 알고 있는데 요즘 날씨가 워낙 변덕이라 아직 보이는 것 같더라고요 병어는 비린내 적고, 가시도 적으면서 살은 담백하고 부드러워서 부담 없이 먹을 수 있는 생선인데요 회나 구이, 찜, 조림 등으로 먹을 수 있어요 시장에서는 손질까지 다 되어 있는 것을 팔기 때문에 집에 가져와서는 손쉽게 요리할 수 있답니다 슬쩍 단맛이 오르기 시작한 무와 함께 칼칼한 양념에 졸여내면 그만한 밥도둑이 없어요 :9 푹 익은 무와 야채를 듬뿍 곁들이면 고등어조림보다도 맛있게 먹을 수 있답니다 밥도둑 병어조림 만드는 법 지금부터 알려드릴게요! 병어 무 조림 만드는 법 * 재료 준비 * 손질 병어 2마리(180g) 무 300g 대파 1/2대 양파 1개(작은 크기) 꽈리고추 5개 홍고추 1개 육수(혹은 생수) 250+350ml - 양념장 - 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 간장 4 큰 술 올리고당 1 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 생강즙 0.5 큰 술 후추 툭툭 * 무가 달지 않다면 무를 익힐 때 설탕 1 큰 술 추가해 주세요 #...

평소에 주로 국물이 있는 국수 요리를 좋아하는데 요 근래에는 웬일인지 비빔국수 생각이 아주 많이 나더라구요 그래서 집에서 매콤한 비빔국수를 했어요 그냥 양념에 면만 비벼 먹지 않고 야채를 듬뿍 곁들인 국수를 좋아해서 집에 있는 야채를 털어서 만들어 봤네요 :) 특히 비빔국수에 콩나물을 곁들여 주면 면과 함께 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아서 저는 콩나물은 꼭 넣는 편이에요 :9 비빔국수 좋아하시는 분들, 콩나물은 꼭 넣어서 드셔보시길 바래요! 맛있는 비빔국수 만드는 법 지금부터 알려드릴게요:) 김치 비빔국수 만드는 법 * 재료 준비 * 소면 1인분 상추 2장 깻잎 2장 달걀 1개 콩나물 한 줌 당근 약간 잘게 썬 김치 3-4큰술 - 양념장 - 다진마늘 0.5큰술 설탕 0.5큰술 올리고당 1.5큰술 매실액 1큰술 식초 1큰술 간장 1큰술 고춧가루 0.5큰술 고추장 1큰술 통깨 1큰술 +콩나물 삶을 때 소금 0.5작은술 +달걀 삶을 때 소금 1작은술, 식초 1큰술 +소면 삶을 때 소금 약간 # 콩나물 삶기 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어 흐르는 물에 2-3번 정도 씻어 준비해주세요 비빔국수에 콩나물을 함께 넣어주면 아삭아삭 씹는 맛이 좋아요 끓는 물에 소금을 넣고 콩나물을 3분간 삶아주세요 콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 처음부터 끝까지 아예 열고 익히면 비린내는 나지 않아요! 삶은 콩나물은 곧 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주면 더 익지 않고, 아삭...

연어는 생연어도 맛있고 익힌 연어도 너무 맛있어서 회, 초밥, 덮밥, 솥밥 등 다양한 레시피로 맛있게 즐길 수 있는데요 오늘은 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있는 연어 스테이를 준비해 봤어요 집에서 스테이크를 구우려고 하면 손도 많이 가고 정리할 것도 많아지는데, 에어프라이어를 사용하면 보다 쉽고 깔끔하게 만들어 먹을 수 있답니다 연어는 생연어도 좋고, 냉동연어도 좋아요 집에 쟁여놨던 연어가 있으면 스테이크 꼭 만들어 보세요 :) 손질한 연어와 좋아하는 가니쉬 재료들을 준비해 에어프라이어에 굽기만 하면 요리 끝이에요 가니쉬는 정해진 것 없이 제철 야채나 좋아하는 야채, 과일만 준비하면 된답니다 플레이팅까지 예쁘게 준비하면 홈파티나 손님초대 요리로도 내놓을 수 있으니 예쁘게 담아서 더 즐거운 식사 준비해 보시길 바래요! 에어프라이어 연어 스테이크 굽는 법 * 재료 준비 * 연어 한 토막 양파 1/4개 방울양배추 6개 방울토마토5개 꽈리고추 2개 마늘종 2줄 통마늘 7개 월계수잎 2장 소금, 후추, 올리브유 # 재료 손질 연어는 냉동 연어를 사용했는데요 요리를 시작하기 전 1시간 정도 실온에서 충분히 녹여 주면 다른 손질 없이 사용할 수 있습니다 연어는 통연어를 구매해 소분하여 냉동실에 보관하면 다양한 요리에 활용할 수 있으니 참고해 주세요 가니쉬 재료로 방울양배추, 양파, 방울토마토, 통마늘, 꽈리고추, 마늘종을 준비했어요 가니쉬가 ...

간단하게 한 그릇으로 한 끼 챙기고 싶을 땐 볶음밥이나 덮밥, 비빔밥처럼 간단한 음식만큼 좋은 게 없는 것 같아요 :) 오늘은 간단한 야채와 참치로 참치 비빔밥을 준비해 봤어요 오늘 참치 비빔밥을 만들 때 꿀팁은 잘게 썬 묵은지를 넣어주는 건데요 묵은지를 씻어서 잘게 썰어 넣어주면 참치와 함께 씹히는 아삭한 식감도 좋고 새콤한 맛 덕분에 더 맛있게 먹을 수 있답니다 휴일에 간단히 만들기도 좋고 반찬 여러 가지 준비하기 귀찮을 때도 좋은 야채 참치 비빔밥 만들기 시작해 볼게요! 야채 참치 비빔밥 만들기 * 재료 준비 * 현미밥 1인분 참치 1/2캔 상추 4장 오이 1/4개 씻은 김치 한 줄 달걀 1개 참기름 1큰술 간장 0.5큰술 통깨 약간 # 재료 준비하기 참치는 작은 캔으로 준비하고 1인분에 반 캔을 사용합니다 채반에 받쳐서 기름기를 한 번 빼주면 더 담백하게 먹을 수 있어요 상추는 한 입 크기로 잘게 썰어 주고 오이는 얇게 썰어 반으로 썰어 줍니다 김치는 한 줄 정도 준비하고 양념을 씻어 잘게 쫑쫑쫑 썰어 줍니다 야채는 간단하게 이렇게만 준비하시면 되는데 취향껏 양파나 당근, 깻잎 등 추가로 야채를 준비하셔도 됩니다 달걀은 반숙으로 구워주세요 밥을 그릇 한 쪽에 담아 주고 야채와 참치를 차곡차곡 올려 줍니다 # 완성 재료를 예쁘게 올린 다음 참기름, 간장, 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다 간장이랑 참기름만 넣고 비벼주면 비빔밥을 ...

오늘 저녁엔 등갈비구이를 했어요 깔끔한 소금구이 버전이랑 매콤한 양념버전 2가지를 만들었는데 오늘은 먼저 소금구이 레시피부터 소개해볼게요 :) 등갈비 소금구이는 에어프라이어만 있으면 정말 간단하게 해먹을 수 있는 요리라서 혹시 집들이나 손님초대 계획이 있으시다면 이거 준비해서 같이 드셔보시길 바래요! 먼저 핏물을 빼주고, 깨끗이 헹군 다음 소금, 후추, 월계수잎으로 양념하고 올리브유 촉촉하게 발라서 굽기만 하면 된답니다 양념은 따로 준비하셔도 되고, 이대로만 먹어도 담백하니 맛있어요 :) 지금부터 만드는 법 알려드릴게요! 돼지 등갈비 소금구이 에어프라이어 등갈비구이 * 재료 준비 * 등갈비 800g 월계수잎 2장 소금 통후추 올리브유 핏물 제거시 설탕 1큰술 # 핏물 빼기 등갈비를 요리하기 전에 먼저 핏물을 빼주는게 좋아요 생고기는 핏물을 머금고 있는데 특히 등갈비는 뼈 속에 머금고 있는 피가 많아서 조리시에 여기에서 고기 잡내가 날 수 있어요 그래서 핏물을 제거하면 깔끔하게 요리할 수 있어요 등갈비가 충분히 잠길 정도로 물을 채워주고 설탕을 1큰술 풀어 줍니다 이대로 1시간 정도 핏물을 빼주세요 여유가 있다면 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 효과적이에요 시간이 지나면 등갈비를 깨끗한 물에 한 번 세척을 해주고, 물기를 빼 담아줍니다 키친타월을 이용해 물기를 한 번 닦아주세요 # 등갈비 밑간하기 등갈비를 가지런히 올려놓고 소금으로 ...

놀러갈 때 먹으려고 구매한 음식 중에 등갈비 있는데, 한참 많이 남아 있어서 집에 돌아와서 등갈비 소금 구이를 해먹었어요:) 간단하고 맛있어서 여행에서 못지않게 맛있게 먹었네요 :) 너무 간단해서 레시피랄것도 없지만 한번 포스팅으로 남겨볼게요 등갈비 소금구이 만드는 법 에어프라이어로 간단하게 * 재료 * 등갈비(갈비 약 10대), 월계수잎 3장 허브솔트(혹은 통후추, 소금), 식용유 약간 * 곁들이면 좋은 소스 * 스테이크 소스, 스위트칠리소스 등갈비 소금 구이는 다른 양념이 필요없는 간단한 소금구이 요리기때문에 특별한 재료도 많이 필요 없다는 것이 장점이에요 # 등갈비 손질 및 핏물 빼기 이미 구매해서 포장을 뜯고 절반은 먹어버리는 바람에 등갈비가 몇kg이었는지는 기록하지 못했어요ㅠ 세어보니 갈비가 10대더라구요 아마 500g정도일것 같아요 용량 참고하시라고 한 번 더 말씀드려봅니다 :) 우선 등갈비에 사선으로 칼집을 내주었어요 칼집은 한 쪽 방향으로 한 대에 3-4개 정도 들어간 것 같아요 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 하나씩 잘라주었어요 오븐이나 숯불 구이라면 통으로 굽다가 적당히 익었을 때 잘라도 좋을테지만 저는 에어프라이어를 이용하기 때문에 미리 다 잘라주었어요 밑간을 하기 전에 우선 핏기를 먼저 빼주기로 했어요 싱싱한 고기라서 딱히 냄새가 나지는 않았지만 완벽하게 깔끔한 등갈비를 먹어보려고 잡내가 날 수 있는 요인을 모두...

냉장고 파먹기 할 때 가장 간단하고 빠르게 해먹을 수 있는 메뉴는 역시 볶음밥인 것 같아요 볶음밥은 웬만하면 실패가 없고, 냉장고에 자투리 야채가 남아 있을 때 만들어 먹기 가장 좋은 메뉴더라구요 :) 양념도 간장이나 소금, 굴소스 정도만 있으면 누구나 만들 수 있으니 어렵지도 않구요! 오늘은 오리고기를 메인 재료로 쓰고 자투리 야채들을 활용해서 만든 오리고기 야채볶음밥을 준비했어요 재료는 간단하지만 맛은 으뜸인 훈제오리 야채 볶음밥 저랑 같이 만들어 봅시다! 훈제오리 야채볶음밥 만드는 법 * 재료 준비 * 밥 2인분 훈제오리 100g 팽이버섯 1/2개 애호박 1/4개 대파 15cm 당근 약간 달걀 2개 굴소스 1큰술 후추 톡톡 통깨 1큰술 참기름 0.5큰술 # 재료 준비 훈제오리는 100g 정도 준비하고 야채는 버섯, 애호박, 당근, 대파, 달걀 정도 준비해 주었습니다 양파나 감자 등 냉장고에 남아 있는 야채 뭐든 활용해도 좋으니 냉장고 사정에 따라 준비해 보세요 :) 오리고기는 잘게 잘라서 준비해 주시고요 호박, 버섯, 당근, 대파 모두 비슷한 크기로 잘게 썰어 준비합니다 간단히 믹서기 같은 도구를 활용해서 잘게 다져주셔도 좋아요! 달걀은 미리 풀어 달걀물을 만들어 둡니다 # 볶음밥 만들기 달군 프라이팬에 오리고기를 구워줍니다 훈제오리는 따로 기름을 두르지 않아도 충분히 기름이 나오기때문에 기름은 생략합니다 오리를 노릇노릇하게 구...

볶음밥은 야채와 고기를 골고루 먹을 수 있고, 평소에 바쁠 때도 간단히 해먹기 좋은 음식이에요 또, 냉장고에 자투리 야채가 남았을 때도 한꺼번에 정리하기 좋은 메뉴이기도 합니다 오늘은 자투리 양배추와 훈제 오리가 듬뿍 들어간 훈제오리 양배추 볶음밥을 가져왔어요 볶음밥은 냉장고 파먹기용 메뉴 중에서도 제일 해먹기 쉬운 음식이라서 정말 자주 해먹는데요 특히, 매번 비슷한 음식만 먹는 다이어트 중에 식단 좀 그만하고 싶다! 싶을 때 해먹기도 좋았어요 같은 재료라도 어떻게 요리하느냐에 따라 전혀 다른 음식이 되니까요 :) 다이어트는 지겨우면 쉽게 포기할 수 있지만 먹는 것까지 즐거우면 오랫동안 할 수 있겠죠? 밥 양을 줄이는 대신 포만감이 좋은 양배추를 넉넉히 넣고 만들면 건강하기도 하지만 여느 볶음밥 못지않게 맛있고 든든하거든요 :) 달걀을 부드럽게 익혀서 밥 위에 올려주면 식감도 좋고 더욱 맛있게 먹을 수 있어요 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 오리고기 양배추 볶음밥 만들기, 지금부터 저랑 같이 만들어 봅시다 :) 훈제오리 볶음밥 만드는 법 * 재료 준비 * 현미밥 1/3그릇 훈제 오리 90g 양배추 50g 대파 10cm 달걀 2개 소금 약간 후추 톡톡 통깨 0.5큰술 # 재료 준비하기 양배추는 잘게 다지듯이 썰어 주세요 입자가 작으면 밥이랑 같이 씹을 때 부담스럽지 않고 쉽게 씹어 먹을 수 있어요 대파는 잘게 썰어 준비합니다 오리고기...

집에서 김밥을 자주 만들어 먹는데 오늘은 간단한 소고기 김밥을 준비했어요 김밥은 정석대로 재료를 넣고 싸도 맛있지만 두세 가지 정도만 넣고 만들어도 맛있어서 냉장고 파먹기 할 때 딱 좋은 메뉴거든요 :9 오늘은 소고기, 달걀, 오이만 넣고 간단하게 준비해 봤어요 소고기에 간장 양념으로 간을 해주고 청양고추를 잘게 다져서 추가해 주면 소고기의 느끼함을 잡아 주어 더욱 맛있게 드실 수 있어요 청양고추가 들어가지만 전혀 맵지 않고, 느끼한 맛만 잡아 주기 때문에 소고기 김밥에는 꼭 넣어서 먹는 편이 좋더라고요 달걀지단과 오이도 잘게 썰어 추가해 주면 더욱 푸짐하고 맛있으니까 함게 준비해 주고요 고기와 잘 어울리는 깻잎도 추가하면 향긋하고 더 맛있어요 어렵지 않으니까 집에서 소고기 김밥 이렇게 만들어 보세요 :) 소고기 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 밥 1인분 김밥 김 1장 달걀 1개 오이 1/3개 깻잎 4장 다진 소고기 60g 청양고추 1/2개 다진 대파 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 간장 2/3 큰 술 알룰로스(올리고당) 0.5 큰 술 참기름 0.5 큰 술 후추 톡톡 소금, 통깨, 참기름 # 소고기 볶음 만들기 먼저 다진 소고기에 양념을 미리 해주어야 해요 다진 소고기 60g에 청양고추 1/2개, 다진 대파 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술 간장 2/3큰술, 알룰로스(올리고당) 0.5 큰 술 참기름 0.5 큰 술, 후추를 약...

김밥이 어느샌가부터 그냥 둥근 모양이 아니라 아주 다양한 모양으로도 만들 수 있게 되어서 꼭 정석대로 싼 김밥이 아니어도 얼마든지 편하고 간단하게 만들 수 있더라고요 취향껏 재료도 마음대로 구성할 수 있으니 재료가 조금 부족해도 간편하게 만들 수 있게 된 것 같아요 접어서 먹는 김밥도 한때 유행을 했었는데 오늘은 한 번만 접어서 더 간단하게 만드는 사각 김밥 레시피를 가져와 봤어요 :) 김 위에 밥을 전체적으로 펼쳐주고, 한 쪽에 재료를 차곡차곡 쌓아 준 다음 덮어주기만 하면 완성되는 김밥이랍니다 거의 샌드위치 김밥 버전이라고 해도 될 것 같아요 :9 재료는 달걀과 참치, 치즈, 야채 몇 가지인데요 취향껏 햄이나 김치 등 좋아하는 재료들을 추가해도 좋을 것 같아요 :D 쉽고 맛있게 싸먹는 사각김밥 만들기 지금부터 차근차근 알려드릴게요! 집에서 맛있게 만들어 보세요 사각김밥 만들기 계란 참치김밥 * 재료 준비 * 김밥 김 1+1/4개 밥 1인분 오이 1/2개 깻잎 4장 양파 슬라이스 약간 체다치즈 2장 달걀 2개 참치 1캔 (90g) 소금, 참기름, 통깨 약간 참치 양념: 마요네즈 1 큰 술 후추 톡톡 통깨 0.5 큰 술 # 재료 준비 김밥 속 재료로 오이 1/2개, 깻잎 4장 양파 슬라이스 약간, 체다치즈 2장 달걀 2개, 참치 1캔을 준비합니다 # 야채 손질하기 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다 양파는 최대한 얇은 두께로 ...

아직 추석에 남은 명절 음식으로 냉장고 파먹기 하시는 분들 계세요? 저는 아직 한참 남아서 냉장고와 냉동실을 오가며 열심히 냉장고 파먹기 하고 있거든요ㅋㅋ 명절 음식은 주로 기름진 음식이 많기 때문에 매끼 챙겨 먹으면 너무 질려서 결국 버려야 할 때도 있는데 한 번에 그렇게 먹지 말고, 냉동실에 소분해서 얼려두면 조금씩 꺼내서 반찬으로 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요 :) 또, 다른 요리에 활용할 수 있는 음식들은 재료를 첨가해서 요리를 해먹으면 질리지 않고 맛있게 끝까지 드실 수 있답니다 오늘은 냉동 보관이 어렵고, 최대한 얼른 먹어야 하는 나물을 응용한 레시피를 알려드릴게요! 저랑 남편이 고사리나물을 좋아해서 명절마다 꼭 고사리나물을 챙겨 오는데요 명절 나물 여러 가지 넣고서 나물 김밥 만들어도 맛있는데 고사리나물 하나 넣고서 김밥을 말아도 아주 맛있게 먹을 수 있답니다 :9 고사리만 넣는 게 조금 아쉽다고 생각된다면 오이랑 달걀을 보조 재료로 추가해 보세요 느끼한 맛도 잡아주고, 양도 풍성해져서 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다 재료도 레시피도 아주 간단하지만 김밥 한 줄만 먹어도 아주 든든해요 고사리나물 김밥 만들기 어렵지 않으니까 이렇게 만들어 보세요! 고사리나물 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 밥 1인분 김밥 김 1장 고사리나물 한 주먹 달걀 1개 오이 1/2개 깻잎 3장 소금, 참기름, 통깨 # 재료 준비하기 김밥 재료, 고...

김밥은 재료도 내 마음대로, 레시피도 내 마음대로 편하게 만들 수 있는 음식이라 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴에요 야채나 고기 등 식재료가 애매하게 남았을 때 냉장고 파먹기 메뉴로도 좋아요 :) 오늘은 대패삼겹살을 활용한 대패 삼겹살 김밥 만드는 법을 알려드릴게요 대패 삼겹살은 일반 삼겹살로 준비하셔도 상관없고요 먹고 싶은 만큼 노릇하게 구워 주기만 하면 됩니다 사실 고기는 구워 먹기만 해도 맛있지만요?ㅎ 김밥 재료로 활용해도 특별하고 맛있답니다 요고 컵라면이랑 같이 먹어도 맛있고요 반찬으로 파김치까지 곁들이면 더 맛있어요 오늘 저녁에 후루룩 한 줄 말아서 맛있게 드셔보세요! 대패 삼겹살 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 밥 1인분 밥 양념: 소금, 통깨, 참기름 김밥 김 1장 대패삼겹살 6줄 고기 밑간: 소금, 후추 상추 3-4장 깻잎 2장 오이고추 1개 쌈장 1작은술 # 재료 준비하기 밥은 1인분 기준으로 밥공기의 절반 정도의 양으로 손에 한 줌 잘 쥐어지는 정도로 준비하시면 됩니다 소금 3-4꼬집, 통깨 0.5큰술 참기름 0.5큰술을 더해 간을 해주고 조물조물 잘 섞어주세요 야채는 상추를 크기에 따라 3-4장 정도, 깻잎을 2장, 오이고추를 1개 준비해 주세요 상추와 깻잎은 물기를 잘 털어 주어야 합니다 수분이 있으면 김이 찢어질 위험이 있어요 오이고추는 꼭지를 제거하고 세로로 반을 잘라 줍니다 대패삼겹살은 소금, 후추...

식단을 하다 보면 자연스럽게 야채를 많이 먹게 되는데 요즘 오이가 값도 싸고 눈에도 많이 뜨여서 한창 오이 먹는 맛에 꽂혀 있어요 :) 아삭한 식감도 좋고, 촉촉한 수분감도 좋고요 샐러드나 샌드위치, 밑반찬으로 다양하게 먹고 있는데 그중에서도 아침이나 점심 메뉴로 오이 김밥을 엄청 자주 만들어 먹고 있어요 그냥 아무것도 안 넣고 통오이만 넣어도 맛있고 참치나 크래미 간단하게 양념해서 속 재료로 추가해 줘도 너무 맛있어요 오늘은 간단하게 크래미 통오이 김밥 만드는 법을 알려드릴게요 양념도 굉장히 쉽고 간단하니까 집에서도 맛있게 만들어 보세요! 크래미 통오이김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 현미밥 1인분 김밥 김 1장 오이 1개 크래미 2개 마요네즈 0.5큰술 고추냉이 약간 참기름 1큰술 통깨, 소금 약간 # 오이 손질하기 오이는 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 돌기는 필러를 이용해 듬성듬성 깎아주세요 껍질을 부분적으로 제거해 주면 식감도 조금 더 부드러워져요 쓴맛이 나는 양 끝은 조금씩 잘라 줍니다 오이를 세로로 절반 잘라주고, 수분이 많은 속 부분은 수저를 이용해 제거해 줍니다 속을 제거해 크래미가 들어갈 부분을 만들어 주세요 물기가 남아 있으면 키친타월로 가볍게 닦아주어도 좋습니다 # 크래미 양념하기 크래미를 두 개 준비하고 잘게 찢어 줍니다 마요네즈 0.5큰술과 고추냉이를 약간만 추가해 골고루 섞어 양념을 해주세요 크래미를 오이 속에...

삶은 병아리콩은 고소하고 맛있어서 그냥 하나씩 주워 먹기만 해도 좋고, 샐러드에 그대로 사용해도 맛있고 가볍게 양념해서 에어프라이어에 구워 간식으로 즐겨도 좋은 음식이에요 :) 병아리콩은 불리는 시간이 오래 걸려서 그때그때 삶아서 먹는 것보다 어느 정도 먹을 양을 미리 삶아서 냉동실에 소분해두면 필요할 때 꺼내 쓰기도 좋아요 콩밥을 지을 때도 삶은 병아리콩을 사용하면 시간도 단축되고, 더 부드럽고 고소하게 즐길 수 있답니다 :) 오늘은 고소한 병아리콩 밥 짓는 법을 알려드릴게요 편하게 전기밥솥으로 지은 밥도 맛있지만 갓 지은 뚝배기 밥은 또 다른 매력이 있답니다 집에서 맛있게 드셔보시길 바라요! 병아리 콩밥 짓는 법 * 재료 준비 * 흰쌀 200g 삶은 병아리콩 100g 물 200ml # 재료 준비하기 병아리콩은 아주 딱딱하기 때문에 충분히 불리는 시간이 필요한데요 꽤 오랜 시간을 불려야 하기 때문에 미리 삶아 놓은 것을 사용하면 좋습니다 병아리콩을 가볍게 세척한 뒤 물에 담가 6-8시간 정도 충분히 불렸다가 25분 푹 삶아주고 5분 정도 뜸 들여 주면 아주 부드러워져서 바로 먹을 수 있는 상태가 됩니다 삶은 병아리콩은 바로 먹어도 좋고, 한 김 식혀서 소분한 뒤 냉동 보관했다가 필요할 때 꺼내서 활용할 수 있어요 병아리콩 삶는 법 자세한 내용은 지난 포스팅을 참고해 주세요 :) 저는 미리 삶아서 냉동해두었던 것을 해동해서 밥에 사용...

가을이 가까워지고, 추석이 가까워지면 맛있어지는 채소가 있어요 바로 '박'인데요 박은 대형마트에서 본적은 거의 없고, 타지역에서도 흔하지 않은 야채인데, 저희 동네에서는 제철이 되면 꼭 보인답니다 시장에 이맘 때가 되면 어르신들이 많이 가져 오시더라구요 추석 전에 박을 하나 살까 고민하던 차에 친구가 엄마 찬스로 가져온 박을 나눠준다고 해서 싱싱한 박을 공짜로 얻었습니다 :D 크기도 딱 적당해서 요리하기도 좋고요 받아오자마자 박나물을 한가득 만들었어요 감칠맛이 좋은 새우를 듬뿍 넣고 볶다가 한 입 크기로 썬 박을 추가로 넣고 볶아 주고, 물이나 육수로 바글바글 끓이면서 익혀주기만 하면 박나물 완성이에요 간은 소금으로 깔끔하게 맞춰주고, 참기름과 통깨로 마무리 해주면 끝이랍니다 밥도둑 반찬이 따로 없고, 나물 비빔밥 재료로도 딱 좋아요 :9 처음보신 분들은 이름도 모양도 생소할테지만, 한 번 먹어보면 박의 매력에 빠지실 거예요 이번 명절에 한 번 만들어 보세요! 박나물 볶음 만드는 법 * 재료 준비 * 박 1/4통 (약 300g) 흰다리새우 5마리 쪽파 2대 다진 마늘 0.5큰술 물 150ml 소금 1작은술 참기름 1큰술 통깨 0.5큰술 # 박 손질하기 박은 연두빛 단단한 껍질로 감싸져 있고 속은 새하얀 과육과 씨로 이루어져 있어요 참외나 수박, 메론과 구조가 비슷합니다 크기는 조금 큰 메론과 조금 작은 수박 정도예요 박의 씨는 먹지 ...

지난 주에 박으로 소고기 박국을 만드는 법을 포스팅했었는데 오늘은 그 전에 박 손질하는 법을 포스팅해볼까 해요 박은 요즘은 보기 드문 식재료이기도 하고 특히 도시 사시는 분들은 낯설어 하시더라구요 그래서 한 번 포스팅해두면 유익할 것 같아서 기록으로 남겨보려 합니다^^ 박으로 요리 레시피 포스팅할 때마다 잇님들 반응이 늘 새로운 반응이라서 약간 흥미롭기도 하고 재밌어요ㅋㅋ 대부분 박을 자체를 처음 보시고, 박요리도 생소해 하시더라구요 이 기회에 많은 분들이 접해보시길 :D 꼭 박 홍보대사 같지만.. 팔지도 않고요, 협찬도 아니고요 내돈내산에, 엄마표 박 요리라는 점 알려드려요ㅋ 박 손질 및 보관 방법 # 박 손질하는 법 시장에서 파는 박은 대부분 동그란 공 모양을 하고 있는데, 이번에 제가 먹은 박은 엄마가 키워주신 박이고 타원형의 '동아'라는 품종의 박이에요 모양은 약간의 차이가 있지만 맛에는 큰 차이가 없고, 요리하는 법도 같아요 껍질에 잔털이 있는데, 그냥 맨 손으로 만지면 따가울 수 있으니 장갑을 끼고 만지는게 좋아요 면이나 행주로 밀어주면 쉽게 제거되지만 저는 어차피 껍질은 벗겨낼거니까 가볍게 물에 헹구면서 살살 문질러줬어요 물로 한 번 세척한 뒤 박을 반으로 갈라보면 안쪽은 이런 모양이에요 속에 씨가 가득있고, 약간의 연둣빛이 도는 속살이 있어요 반으로 자른 박은 단면이 밑으로 가도록 뒤집어 엎어준 뒤 칼로 껍질을 깎아주세...

여러분 박나물 좋아하세요? 저는 딱 이맘 때가 되면 먹고싶은게 있는데 그게 바로 박나물이에요 :D 딱 추석이 가까워지면 생각나더라구요 입맛이 제철음식에 특화 되있나봐요 ㅋㅋ 몇 년전에도 갑자기 박나물이 먹고싶어서 온 동네를 뒤져서 박을 사다가 엄마한테 나물 해달라고 찾아가서 제가 다 먹고 온적도 있어요 (평소에 마트에 많이 보이지는 않더라구요) 주말에 남편이랑 동네 시장구경 갔는데 딱 박을 팔고 있더라구요! 신나서 바로 사다가 나물 만들어 먹었어요 :9 엄마가 멀리 있어서 못해주시니 이번엔 랜선 엄마 레시피로 만들어 먹었답니다ㅎ 쫄깃하고 맛있는 박나물 만드는 법 알려드릴게요! 박나물 볶음 만들기 * 재료 준비 * 박 1/4개 쪽파 2대 흰다리새우 4마리 다진마늘 0.5큰술 멸치육수 150ml 소금 1작은술 참기름 1큰술 통깨 0.5큰술 # 박 손질 저는 1/4조각으로 손질된걸 구매했어요 속에 있는 씨까지 모두 손질된 모습이에요 온전한 하나를 많이 팔기도 하지만 보통 박은 크기가 큰데다, 2-3인 가족이 먹기엔 많이 큰 사이즈라서 이렇게 잘라서 필요한만큼만 파는 곳들이 있어요 그리고 명절이 가까운만큼 가격도 비싸기때문에 이렇게 먹을만큼만 구매하는게 효율적이랍니다 가게 주인마다 약간씩 다르겠지만 큰건 14,000원이나 하는데 이렇게 손질된건 4,000원이었어요 참고하시면 좋을 것 같아요 :) 박은 껍질이 단단하고 두꺼워요 시장에서 산건 ...

계절이 바뀌는 걸 날씨를 보고도 알 수 있지만 요리를 하는 사람들은 (특히 주부들은) 제철 음식이 나오는 걸 보고도 알 수 있어요 특히 제철 과일이 나오면 계절이 확실히 바뀌었구나 하고 느끼는데요 저는 메로골드 자몽이 생각나면 아 겨울이 왔구나 하고 알아요 :) 찬바람이 쌩쌩 불면 꼭 생각이 나더라고요 (제철 음식 안테나 같은 게 달려 있는 것 같아요) 어느 마트에나 다 있는 건 아닌 것 같은데 이마트 트레이더스에 가면 꼭 있어서 겨울에 꼭 한 번은 챙겨 먹고 지나간답니다 지난주에 남편이 한 박스 사다 줘서 한 주 내내 맛있게 먹고 있어요 :) 오늘 맛있는 메로골드 손질하는 법과 맛있게 먹는 법까지 알차게 알려드릴 테니 겨울 지나기 전에 꼭 챙겨드시길 바래요! :9 메로골드 자몽 손질하는 법 메로골드 자몽 맛있게 먹는 법 # 메로골드 자몽 구매 저는 이마트 트레이더스에서 구입했고, 메로골드 자몽의 크기는 성인 여성 주먹 두 개를 합친 것 같은 크기 정도로 9개가 들어 있어요 가격은 약 19,000원~22,000원 사이에요 지점마다 시기마다 조금씩 차이가 있더라구요 좌/2021년 구입, 우/2023년 구입 메로골드 자몽은 후숙 과일이라서 처음에는 녹색에 가까운 색을 띠고 있어요 판매하는 곳마다 조금씩 차이가 있고, 제품마다 또 차이가 있는데 샛노랗게 색깔이 변해야 당도가 올라가는 과일이니 빨리 드시고 싶으신 분들은 노란색에 가까운 제품...

어제도 쌀쌀했는데 오늘도 정말 춥네요ㅠ 저는 이 맘때 되면 꼭 먹고싶은 과일이 있어요 계절마다 모든 과일을 챙겨먹는 건 아니지만 이쯤 되면 꼭 먹고싶더라구요 :9 메로골드 자몽이라는 과일이에요! 아시는 분들은 아시는데, 잘 모르는 분들도 꽤 계시더라구요 저는 몇년 전에 처음 홈플러스에서 사먹고 홀딱 반해서 이 맘때 되면 꼭 사먹어요 :) 이번엔 남편이 이마트에 갔다가 한 박스 사왔어요 간단하게 후숙하고, 먹는 방법까지 작성해볼게요 :) 메로골드자몽 먹는 방법 # 메로골드자몽 구매 이마트에서 1박스 19,980원에 구매했어요 1박스에 7~9개가 들어있어요 남편이 사온건 9개들이였어요 :D 한개에 2,220원 꼴이에요 ** 참고로 저는 12월 1일에 구매했어요 후숙해서 먹느라 이제야 포스팅하네요 메로골드 자몽의 사이즈는 성인 주먹 2개 합친것 보다 훨씬 큰 정도에요 자몽의 초록색 버전인데, 자몽보다 껍질이 두꺼워서 단단한 느낌이 들어요 그리고 대부분 처음 구매했을 때는 초록빛을 띄고 있어요 드물게 거의 노랗게 익은 것들도 보이지만 마트에서 보기가 어렵더라구요 잘 보면 익어가는 정도도 다 제각각이에요 그래서 후숙하는 과정이 필요해요 # 먹는 방법 (후숙과 손질) 메로골드자몽은 대부분 초록빛이고, 연두빛이 될 쯤은 거의 다 익었다고 보고 손질해서 먹어도 괜찮아요 그런데 노란색에 가까울 수록 더 당도가 높아져 맛있게 먹을 수 있으니 웬만하면 ...

며칠 전에 꽃게 찌는 법을 포스팅했었는데요 꽃게찜을 먹을 때는 꼭 후식으로 게살 볶음밥까지 만들어 드시는 걸 추천드려요! 사실 꽃게는 꽃게만 딱 먹으면 좀 아쉽잖아요? 그럴 때 볶음밥으로 마무리해주면 아주 깔끔하답니다 :9 한국인은 뭐든 볶음밥이 마무리 아니겠어요?ㅎ 꽃게를 한 마리 정도 따로 빼서 게살을 발라내 주고, 게딱지에 있는 내장도 2-3마리 분량을 모아줍니다 내장이 좀 들어가야 고소하고 진한 맛을 낼 수 있거든요 거기에 간단한 양념을 더해 비벼주고 고슬고슬하게 볶아주기만 하면 완성이에요 :) 꽃게에 진심인 분들 볶음밥까지 야무지게 드셔보세요! 꽃게 게살 내장 볶음밥 * 재료 준비 * 꽃게 게살 1마리 분량 게딱지 내장 2마리 분량 흰쌀밥 1그릇 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 대파 10cm 조미김 5-6장 소금, 후추 약간 통깨 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 # 재료 준비하기 게살 내장 볶음밥을 만들기 위해서는 일단 꽃게찜이 필요합니다 먹을 만큼 맛있게 드시고, 한 마리 정도는 빼서 게살을 깔끔하게 발라주세요 게딱지는 그냥 먹다 보면 조금 비릴 수도 있는데 그냥 먹는 것보다 볶음밥 재료로 활용하는 게 더 맛있으니까 꼭 이렇게 활용해 보세요! 꽃게 게살 1마리 분량과 게딱지 내장 2-3마리 정도의 분량을 그릇에 따로 모아줍니다 청양고추와 홍고추, 대파를 잘게 썰어 준비해 주세요 게 내장이 들어가는 음식이기 때문에 고추와 ...

꽃게찜을 맛있게 먹고, 그냥 마무리하기엔 너무 아쉬울 때는 게딱지 내장 볶음밥을 만들어 보세요 :) 두툼한 게살과 게딱지 내장을 모아서 볶음밥을 만들어 먹으면 정말 맛있답니다 :D 만드는 법도 아주 간단하고, 재료도 간단해요 비린내도 절대 없는 레시피 알려드릴게요! 게딱지 내장 볶음밥 * 재료 준비 * 꽃게 게살 (1마리 분량) 게딱지 내장(6마리 분량) 밥 1그릇 청양고추 1/2개 쪽파 1개(혹은 다진 대파 2큰술) 조미 김 4장 소금 약간 후추 톡톡 통깨 0.5큰술 참기름 1큰술 # 재료 준비 보통은 꽃게찜을 해먹고 남은 내장과 게살로 볶음밥을 해먹기 때문에 이렇게 갓 쪄낸 꽃게가 준비되어 있지요 꽃게찜을 먹기 시작할 때 1마리 정도의 게살을 따로 그릇에 모아주시고, 게딱지의 내장도 함께 모아주세요 게살을 발라낼 때는 껍질이 들어가지 않도록 주의해서 손질해주세요 게 내장은 6마리정도 분량이에요 청양고추를 1/2개정도 다져서 준비해주세요 청양고추를 이정도 넣어주면 매콤한 맛은 거의 없고, 비린맛과 느끼함을 잡아주는 역할을 해줘요 쪽파도 1대 잘게 썰어 준비해주세요 쪽파가 없으면 대파도 괜찮아요 다진 대파를 2큰술정도 넣어주셔도 좋아요 볶음밥에 김가루를 넣어주면 더욱 맛이 좋아져요 김가루가 있으신 분들은 그대로 쓰시면 되고, 김가루가 따로 없으신 분들은 조미김을 4장정도 잘라서 김가루를 만들어주세요 # 볶음밥 만들기 발라낸 게살과 내...

가끔 연어를 배부르게 먹고 싶을 때 통연어를 구매할 때가 있어요 요리 용도에 맞게 크기별로 손질해서 소분해두고 다양한 요리에 활용해서 맛있게 먹을 수 있답니다 연어덮밥, 연어장, 연어초밥 등 다양한 레시피로 만들어 먹을 수 있는데요 오늘은 연어를 두툼하게 썰어 넣은 연어 김밥 만드는 법을 소개할게요 :) 보통 연어와 새우튀김 등 다양한 재료를 듬뿍 넣고 후토마키로 판매하는 것을 볼 수 있는데 집에서 만들어 먹을 때는 많은 재료 없이 간단한 재료만으로도 연어 김밥을 맛있게 만들어 먹을 수 있어요 생각보다 복잡하지 않답니다 먹고 싶은 만큼 연어를 두툼하게 썰어 넣을 수 있어서 더 좋고요 :9 또, 연어김밥을 먹을 때는 마요네즈와 고추냉이, 간장을 곁들여 주면 더욱 맛있게 먹을 수 있으니 꼭 함께 준비하시기를 추천드려요 지금부터 통연어 손질하는 법과 연어김밥 만드는 법을 알려드릴게요 연어 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 김밥 김 2장 밥 2인분 연어 200g 상추 4장 오이 1개 달걀 2개 참기름, 소금, 통깨 약간 마요네즈, 고추냉이, 간장 # 통연어 손질하기 통연어를 손질할 때는 먼저 굵은 소금을 1큰술과 맛술을 3-4큰술 정도 골고루 뿌려서 약 10분 정도 기다려 주세요 10분 후에는 찬물에 소금을 깨끗하게 씻어 줍니다 얼음이 있다면 물에 얼음을 풀어서 얼음 물에 담가 씻어주면 더 좋아요 연어 살이 더욱 탱탱해지고 맛있어진답니다 씻...

어제 오랜만에 남펴니께서 연어를 사왔어요 :) 저는 가을겨울 제철 해산물을 좋아하는만큼 생선류도 굉장히 좋아하고 즐겨먹는데, 특히 초밥이나 덮밥으로 먹기 좋은 연어를 자주 사먹는 편이에요 :9 근데 일반 마트에서 자잘하게 파는 연어는 성에 안 차서 이마트 트레이더스에서 파는 두툼한 생연어를 아주 좋아해요:9 이사하기 전에는 집에서 10분거리에 트레이더스가 있어서 생연어를 자주 사다먹었는데 지금은 너무 멀어서 한동안 못 먹었거든요ㅠㅠ 정말 오랜만에 연어요리 잔뜩해서 먹었답니다 :) 오늘 소개해드릴 메뉴는 연어김밥, 연어 후토마키입니다! 후토마키라는 말이 생소한 분들도 계실테니 짧게 설명해드리고 넘어갈게요! ** 후토마키 뜻, 의미해석 ** 후토마키는 '마키즈시' 종류 중 하나인데 마키즈시는 마키+스시가 합쳐진 단어로, ('스시' 앞에 다른 단어가 붙으면 '즈시'로 발음) 마키(まき)는 '말다, 감다'라는 뜻이 있고 스시(ずし)는 우리말로 초밥을 뜻합니다 해석하면 '말아 만든 초밥' 이죠 실제로 마키즈시라는 요리는 김, 달걀 등으로 주재료를 감싸 만든 스시 를 뜻하는 말이에요 즉, 후토마키의 풀네임은 후토마키즈시인데 마키즈시 앞에 후토ふと(크다)라는 말이 더해진 후토+마키즈시 = '크게 말아 만든 초밥' 이라는 뜻으로 해석할 수 있습니다 정리하면, 마키즈시(말아서 만든 스시) 종류 중에 후토마키즈시(크게 말아 만든 스시)가 있는 것이고 ...

요즘 같은 환절기에는 옷도 잘 입고 다녀야 하지만 밥도 든든하게 잘 챙겨 먹어야 해요 :) 시장에 가니 작은 활전복을 싸게 팔고 있어서 전복 솥밥해 먹으려고 한 봉지 구매했어요 아침 일찍 시장에 가서 해산물을 사면 신선도도 좋고 기본 손질을 해서 가져올 수 있어서 손질하는 게 덜 번거롭고 쓰레기가 나오지 않아 집에서 더 편하게 밥을 해먹을 수 있어요:) 손질된 전복을 큼직하게 썰고, 내장까지 곱게 갈아서 쌀과 함께 볶아내면 그냥 흰밥보다 더 진하고 깊은 맛을 낼 수 있고 뚝배기에 지어 더욱 구수하게 즐길 수 있어요 향과 식감이 좋은 표고버섯과도 잘 어울리고요 버터도 한 덩이 넣고 비벼주면 그 풍미가 말도 못 하게 좋답니다 :D 양념장을 만들 때는 꼭 양파와 고추, 파도 썰어 넣어요 해산물은 자칫 비린 맛이 날 수 있는데 여기에 양념장을 해서 먹으면 비린 맛은 전혀 없고 더욱 맛있게 즐길 수 있어요 집에서도 맛집 부럽지 않은 전복 솥밥 맛있게 하는 법 지금부터 알려드릴게요! 주말에 맛있게 만들어 보세요 :9 전복 솥밥 만들기 * 재료 준비(1인분) * 쌀 100ml 물 100ml 표고버섯 1개 전복 3마리(작은 크기) 쪽파 1줄 맛술 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 버터 1/3 큰 술 - 양념장 - 양파 1/4개 썬 쪽파 1 큰 술 홍고추 1/3개 다진 마늘 1/3 큰 술 간장 3 큰 술 맛술 1 큰 술 알룰로스(...

비가 좀 그쳤나 싶었는데 내일부터 또 무섭게 쏟아진다고 해서 주말에는 꼼짝없이 집에만 있어야 할 것 같아요 비가 오면 좀 시원해지면 좋으련만 온도는 여전히 높아서 정말 덥고 지치더라고요 며칠 있으면 벌써 7월이고, 복날도 얼마 남지 않았어요 복날이 다가오면 또 보양식 든든하게 챙겨줘야 하는데 저는 조금 이른 복날 보양식으로 남편이랑 전복 솥밥을 든든하게 챙겨 먹었습니다 더위도 빠르니까 영양식도 빠르게! 싱싱한 전복을 두툼하게 썰어 넣고, 내장까지 야무지게 밥과 함께 볶아서 넣고요 제철이라 미리 손질해 두었던 죽순까지 듬뿍 넣고 죽순 전복 솥밥을 만들었어요 :) 야채를 듬뿍 넣은 양념장을 같이 곁들여 비벼 주고 구운 김에 같이 싸먹으면 금상첨화가 따로 없습니다 반찬이 따로 없어도 밥 두 그릇 뚝딱이에요 지치기 쉬운 여름에는 건강한 밥 한 끼만 잘 챙겨 먹어도 힘이 나니까 울 잇님들도 덥다고 대충 드시지 말고 든든하게 챙겨 드시길 바랍니다 :) !! 자주 올려드리는 솥밥 레시피지만 오늘은 더 특별한 전복 솥밥 만들기 지금부터 알려드릴게요! 죽순 전복 솥밥 만드는 법 * 재료 준비 * (2인분 기준) 쌀 200ml 물 200ml 전복 5마리 죽순 1/2개 표고버섯 2개 참기름 1큰술 맛술 1큰술 양파 1/4개 홍고추 1/2개 다진 대파 2큰술 간장 5큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1.5큰술 통깨 0.5큰술 # 쌀 불리기 쌀은 2인분...

분명 환절기는 지났고, 봄이 왔는데 날씨가 환절기같이 일교차도 심하고 매일 온도도 제멋대로 널을 뛰는 것 같아요 오늘은 또 오후부터 내내 비가 내리고 있구요 어제까지 연휴였는데 집콕방콕이 최고였던... 저는 날씨를 잘 타는 편이라 요즘 컨디션 관리 잘 하려고 노력 중이에요 운동도 빼놓지 않고, 음식도 건강하게 먹으려구요 :) 시장에 갔더니 활전복을 저렴하게 판매하고 있어서 남편이랑 든든하게 전복 솥밥해 먹으려고 한 봉지 가득 구매를 했어요 전복은 저지방 고단백 식품으로, 기력 회복에도 도움을 주는 음식으로 많이 알려져 있죠 콜레스테롤 함량을 낮춰 주고, 간을 보호해 주는 등 여러 가지 장점들이 아주 많은 음식이라서 특별한 조리 없이 그냥 회나 구이로만 먹어도 든든한데요 내장까지 함께 볶아서 솥밥 재료로 활용하면 아주 구수한 풍미와 쫄깃한 식감까지 다양하게 즐길 수 있답니다 :) 영양만점 건강식이라 영양식으로도 너무 좋고요 부모님 생신이나 특별한 날에 준비하기도 좋은 메뉴에요 또, 요즘 표고가 제철이라 향도 너무 좋고 전복과도 잘 어울리는 재료라서 같이 듬뿍 넣고 표고버섯 전복 솥밥으로 준비해 봤는데 영양도 두 배, 맛도 두 배, 향까지 두 배로 즐길 수 있어 너무 좋더라구요 맛부터 비주얼까지 아주 완벽한 전복 솥밥 레시피 지금부터 하나씩 알려드릴게요 :) 표고버섯 전복 솥밥 레시피 * 재료 준비(2인분) * 현미 100g 흰쌀 100...

날씨가 슬쩍 따뜻해지나 싶더니 오늘, 내일 또 영하로 떨어지는 날씨더라고요 저희 동네는 그렇게까지 추울 일이 잘 없는데 말이죵 알고 보니 오늘이 소한이래요 대한 전에 한 번 추워지는 시기라고 하더라고요! 그래서 이렇게 추운가 봐요 잇님들 내일 나가실 때 따숩게 챙겨 입으세요 :) 오늘은 지금처럼 추울 때 해먹기 좋은 솥밥 레시피를 알려드릴게요 :D 아마 올겨울 제 블로그에 솥밥 시리즈가 가장 많이 올라오지 않을까 싶어요 ㅎㅎ 특별히 영양만점인 두툼한 전복을 이용해서 구수한 전복 솥밥을 지었어요 :9 부드럽고 고소한 전복을 듬뿍 넣고 표고버섯과 으깬 마늘까지 더해 밥에 구수함을 더하고, 영양까지 더했어요 :) 양념장을 준비해서 비벼 먹으면 정말 맛있답니다 반찬은 김치 정도 있으면 끝이에요 :D 전복 손질하는 법부터 솥밥하는 법까지 한 번에 알려드릴 테니 집에서도 맛있게 드셔보세요 :D 전복 솥밥 레시피 * 재료 준비 * 쌀 200ml 물 200ml 전복 2마리 쪽파 1대 표고버섯 1개 통마늘 4개 참기름 1큰술 맛술 1큰술 - 솥밥 양념장 - 썬 쪽파 약간 홍고추 약간 간장 4큰술 올리고당1큰술 참기름1큰술 통깨 1큰술 # 쌀 불리기 쌀은 2인분 기준으로 200ml를 준비합니다 흐르는 물에 2-3번 깨끗이 씻어 주고 물에 담가 30분간 불려주세요 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질해 주시면 됩니다...

주말 동안 우리 잇님들 건강하고 맛있는거 많이들 드셨을까요 :) 벌써 9월인가 했는데 또 한 주가 금방 지났네요! 저는 주말에 야무지게 식탁을 차려 먹어봤어요 :9 냉장고에 자투리 야채도 많고, 손질해둔 해물도 종류대로 듬뿍 있어서 재료를 모두 모아모아서 든든한 해물솥밥으로 준비해봤답니다 :D 요즘 솥밥 해먹는 재미가 아주 쏠쏠하거든요 냉장고를 털어서 만든 냉털메뉴지만! 냉털메뉴라고 쓰고 보양식이라고 읽기로 했어요ㅋ 봄에 손질해두었던 표고버섯과 죽순까지 추가로 더해주어서 식감은 물론, 향도 잡아주고 비주얼까지 맛집 안부럽게 만들어 봤어요 :9 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋은 법이니까요♥ 지금부터 맛있고 건강한 해물솥밥 만들기 시작해볼게요! 해물솥밥 만드는 법 * 재료 준비(2인분 기준)* 쌀 200ml 물 200ml 전복 1개 새우 5마리 오징어 약간 표고버섯 1개 죽순 1개 애호박 약간 양파 1/4개 새송이버섯 1/2개 참기름 1큰술 참치액젓 1큰술 - 양념장 - 다진 홍고추 약간 썬 쪽파 1대 간장 3큰술 올리고당 1.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 1큰술 # 쌀불리기 2인분 기준으로 쌀 200ml를 준비하고 2-3번 깨끗이 씻어 주세요 물을 충분히 받아 30분간 불려줍니다 쌀을 불리지 않으면 쌀이 설익을 수 있으니 충분히 불려주는게 좋아요 쌀을 충분히 불린 후 채에 받쳐 물기를 빼 준비해주세요 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질...

잇님들 멸치쌈밥 드셔보신적 있나요? 저는 고향이 남해쪽이라서 봄되면 꼭 생멸치조림&멸치쌈밥을 먹으러 갔어요 혹은 집에서 엄마가 맛있게 해주셨답니다 남해는 죽방멸치가 유명하기 때문에 더욱 신선하고 맛있는 멸치를 먹을 수 있지요 :) 봄에 먹는 생멸치조림은 멸치가 정말 크고, 마른멸치와 달리 살이 굉장히 두툼해서 여느 생선조림 부럽지 않게 맛있어요 특히 멸치조림은 쌈밥이 필수에요! 상추와 깻잎 등 야채와 곁들여 쌈을 싸먹으면 정말 맛있답니다 며칠 전에 시장에 갔는데 생멸치를 팔길래 죽방멸치는 아니지만, 반가와서 한 바구니를 구매했거든요 생멸치는 신선할 때 먹는게 가장 맛있기때문에 저녁에 바로 조림을 해서 쌈밥으로 한상 차려봤어요 엄마가 해주신 맛보다는 못하지만 나름 제법 맛있게 먹었답니다 :9 한 번도 안 드셔본 분들을 위해 레시피 남겨볼게요 :) 생멸치 조림 만드는 법 멸치쌈밥 만들기 * 재료 준비 * 생멸치 한 소쿠리 양파 1개 무 한 토막 통마늘 6개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1/2개 한알육수 1개 물 350ml - 양념장 - 다진마늘 1.5큰술 된장 1큰술 맛술 1.5큰술 설탕 0.5큰술 매실액 2.5큰술 국간장 3큰술 후추 약간 고춧가루 3.5큰술 # 생멸치 세척 시장에서 구매한 생멸치는 기본적으로 머리와 내장이 손질되어 있어서 따로 손질할 것은 없고, 깨끗하게 세척만 해주시면 됩니다 넓은 그릇에 멸치를 담고, 물을 가득...

며칠 전에 만들어둔 석박지가 아주 맛있게 맛이 들었어요 :) 확실히 하루 더 익히니까 양념이 쏙 배서 정말 맛있더라구요 :9 그래서 다음 날에 바로 오징어무침까지 만들어서 충무김밥 세트를 준비해 봤습니다 :D 석박지, 오징어무침 요 두 가지 반찬은 충무김밥에 꼭 세트로 나오는 반찬이라 같이 먹으면 두 배로 맛있는 기분이거든요 오징어무침에는 부드럽게 데친 오징어와 살짝 데친 어묵을 큼직하게 썰어 넣고 빨간 양념에 조물조물 무쳐내면 되는데요 이게 생각보다 많이 어렵지 않아서 집에서 자주 만들어 먹기 좋더라고요 :) 간단히 밥반찬으로 먹어도 좋고 도시락으로 준비해도 너무 좋아요 여러분도 집에서 한 번 만들어 보세요! 제가 알기 쉽게 알려드릴게요 충무김밥 오징어 어묵 무침 만드는 법 * 재료 준비 * - 오징어무침 - 오징어 3마리 사각어묵 2장 썬 대파 4 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 5 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 3 큰 술 진간장 2 큰 술 멸치 액젓 3 큰 술 참기름 2 큰 술 통깨 2 큰 술 - 충무김밥 - 김밥 김 1장 밥 1인분 소금, 참기름, 통깨 # 오징어 데치기 먼저, 오징어는 내장 손질이 된 것으로 세 마리 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 요즘 마트에 가면 손질이 다 된 것을 팔기 때문에 집에서 번거로울 것이 없어요 세척한 오징어는 끓는 물에 약 40초~1분 정도만 짧게 데쳐주세요 오징어는 오래 익히면...

잇님들 충무김밥 좋아하세요? 저는 굉장히 좋아하는 음식이에요 사람들이 충무김밥을 좋아하는 이유는 충무김밥 옆에 있는 오징어무침과 섞박지를 먹을 수 있기 때문이 아닐까요 :) 매콤 달달한 양념에 쫄깃한 오징어와 어묵을 조물조물 무쳐낸 뒤 고소한 충무김밥에 곁들이면 그만큼 맛있는 조합이 또 있을까 싶어요 :9 잔치국수나 뜨끈한 칼국수까지 한 그릇 곁들여 주면 진짜 다른 거 아무것도 필요 없다니까요! 오늘 같이 나른한 주말 오후에 딱 어울리는 메뉴라서 추천드려 봅니다 오징어무침은 생각보다 레시피가 간단해서 집에서 만들면 더 맛있고 넉넉하게 먹을 수 있어서 저는 웬만하면 집에서 만들어 먹고 있는데요 근처에 잘 파는 데가 없기도 하지만 밖에서 사 먹으면 양이 참 아쉽더라구요 갖은양념과 오징어, 어묵만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 잇님들도 집에서 맛있게 만들어 보세요! 지금부터 레시피 알기 쉽게 알려드릴게요 :) 충무김밥 오징어무침 만드는 법 * 재료 준비 * 오징어 2마리 어묵 2장 대파 10cm 다진 마늘 2/3큰술 고춧가루 3.5큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 2큰술 진간장 3큰술 멸치액젓 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1.5큰술 # 재료 손질하기 어묵은 사각 어묵으로 2장 준비합니다 가볍게 흐르는 물에 헹궈 주면 기름기를 한 번 제거할 수 있어요 크기는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 줍니다 재료를 손질하는 동안 냄비에 물을 끓여 주세...

종종 집에서 충무김밥이 먹고싶을 때가 있는데 충무김밥은 석박지와 오징어무침을 빼놓고 먹을 수가 없잖아요 :D 근데 석박지는 무가 맛있어야 하는데, 무는 여름에는 쓴맛이 많이 나서 맛이 없더라구요 슬슬 가을이 다가오고 있으니 석박지는 맛있는 가을무가 나오면 담아 보려구요 :) 오늘은 간단하게 오징어무침만 준비해봤어요 탱글탱글하게 데친 오징어를 매콤달달한 양념에 조물조물 버무려 고소한 충무김밥과 함께 먹으면 아주 환상의 짝꿍이랍니다 :9 충무김밥 오징어무침 만들기 * 재료 준비 * - 오징어무침 - 오징어 한 마리 사각어묵 2장 썬 대파 3큰술 다진마늘 0.5큰술 고춧가루 3큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 1큰술 매실액 1큰술 진간장 1큰술 멸치액젓 1.5큰술 참기름 1큰술 통깨 1.5큰술 - 충무김밥 - 김밥김 2장 밥 1인분 소금, 참기름, 통깨 # 어묵 손질하기 오징어와 함께 곁들여줄 재료로 어묵을 함께 준비해주세요 어묵은 사각어묵으로 2장 준비해주세요 오징어와 비슷하게 적당한 길이를 맞춰주기 위해서 우선 가로로 3등분을 잘라주세요 3등분한 어묵을 먹기 좋은 크기로 큼직큼직하게 잘라주세요 끓는 물을 준비합니다 어묵은 익히기 전에는 기름기가 많고, 식감이 뚝뚝 끊기는 느낌이기때문에 한 번 데쳐서 기름기를 빼주고, 식감을 부드럽게 만들어 줄거에요 물이 끓을 때 어묵을 넣고 약 30초간 데쳐줍니다 너무 오래 익히면 어묵이 퍼지기때문에 짧은...

며칠 전에 충무김밥이랑 섞박지를 무지무지 맛나게 만들어 먹고 어제 포스팅을 남겼는데, 지난 포스팅에 이어서 계속 레시피 남겨볼게요 :) 오늘 포스팅에서는 오징어무침까지 소개해 보려고 해요! 오징어무침도 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 참고하셔서 맛나게 만들어 드세요! :) 충무김밥 오징어무침 * 재료 준비 * 오징어 1마리 사각 어묵 2장 대파 약간 고춧가루 1.5큰술 진간장 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 멸치액젓 2큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 2큰술 참기름 1큰술 깨소금 약간 # 재료 손질 우선 사각 어묵 2장을 준비해줍니다 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 :) 어묵을 썰 동안 물을 끓여 준비해줍니다 어묵을 넣고 한 번 끓어오르면 바로 빼주세요 잔 열로도 어묵이 익을 수 있으니 짧은 시간에 데쳐주시는게 좋아요 그래야 어묵의 탱글한 식감을 느끼실 수 있어요 :) 건져낸 어묵은 물기를 털어서 준비해주세요 오징어는 깨끗이 손질해서 준비합니다 통째로 넣고 데쳐주시는데, 1분 내외로 얼른 데쳐서 꺼내주셔야해요 오징어는 너무 많이 익히면 질겨지고 맛이 없어요 빠르게 데쳐내야 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요 그리고 찬물에 얼른 식혀주셔야해요 그래야 잔열로 더 이상 익지 않고 탱글한 식감을 살릴 수가 있어요 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 되요 썬 어묵과 비슷한 크기로 썰어주시면 양념이 골고루 배어들기 때문에 크기를 맞춰주시는...

TV에서 누가 먹는걸 본 것도 아닌데 갑자기 그냥 하루종일 충무김밥이 너무너무너무 먹고싶어졌어요 근데 그거 하나를 배달시켜먹자니 돈이 좀 아까운 느낌이 들고 근처엔 맛있는 집이 있는지도 모르겠어서 그냥 집에서 해먹어볼까싶어 찾아보니 석박지, 오징어무침이 모두 어렵지 않더라구요 그래서 기분좋게 집에서 해먹어 봤어요 :) 결과 완전 대성공!! 까먹기 전에 호로록 남겨볼게요 :) 이번 포스팅에서는 석박지와 충무김밥 레시피, 다음 포스팅에는 오징어무침까지 기록해볼게요 :) 충무김밥, 석박지 만들기 * 재료 준비 * ▶ 석박지 (무김치) ◀ 무 2/1개 - 절임용 양념 - 물 2큰술, 소금 1/2큰술 설탕 1큰술, 식초 1+1/2큰술 - 김치 양념 - 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술 다진마늘 2/3큰술, 매실액기스 1큰술 물엿2큰술, 고춧가루 2큰술 ▶ 충무김밥 ◀ 밥 1공기 김밥용 김 2장 소금 2꼬집 참기름 1/2큰술 깨소금 1/2큰술 # 석박지 만들기 무는 중간부분으로 1/2정도 사용했어요 깨끗이 씻어 준비합니다 가로로 세워서 돌려깎기 해주세요 칼 가는대로 듬성듬성 썰어주시면 되요 모두 썰고나면 이런 모양이 되는데 못난이는 못난이대로 먹는 맛이 있는 무김치에요:) 손질을 끝낸 무는 양념에 절여주세요 절임 양념은 이렇게 준비해주세요 물 2큰술, 소금 1/2큰술 설탕 1큰술, 식초 1+1/2큰술 양념을 모두 넣고 골고루 잘 섞어서 1시간정도 ...

식단을 하다 보면 자연스럽게 야채를 많이 먹게 되는데 요즘 오이가 값도 싸고 눈에도 많이 뜨여서 한창 오이 먹는 맛에 꽂혀 있어요 :) 아삭한 식감도 좋고, 촉촉한 수분감도 좋고요 샐러드나 샌드위치, 밑반찬으로 다양하게 먹고 있는데 그중에서도 아침이나 점심 메뉴로 오이 김밥을 엄청 자주 만들어 먹고 있어요 그냥 아무것도 안 넣고 통오이만 넣어도 맛있고 참치나 크래미 간단하게 양념해서 속 재료로 추가해 줘도 너무 맛있어요 오늘은 간단하게 크래미 통오이 김밥 만드는 법을 알려드릴게요 양념도 굉장히 쉽고 간단하니까 집에서도 맛있게 만들어 보세요! 크래미 통오이김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 현미밥 1인분 김밥 김 1장 오이 1개 크래미 2개 마요네즈 0.5큰술 고추냉이 약간 참기름 1큰술 통깨, 소금 약간 # 오이 손질하기 오이는 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 돌기는 필러를 이용해 듬성듬성 깎아주세요 껍질을 부분적으로 제거해 주면 식감도 조금 더 부드러워져요 쓴맛이 나는 양 끝은 조금씩 잘라 줍니다 오이를 세로로 절반 잘라주고, 수분이 많은 속 부분은 수저를 이용해 제거해 줍니다 속을 제거해 크래미가 들어갈 부분을 만들어 주세요 물기가 남아 있으면 키친타월로 가볍게 닦아주어도 좋습니다 # 크래미 양념하기 크래미를 두 개 준비하고 잘게 찢어 줍니다 마요네즈 0.5큰술과 고추냉이를 약간만 추가해 골고루 섞어 양념을 해주세요 크래미를 오이 속에...

주말 아침에는 늦잠도 자고싶고 아침은 간단하게 챙겨 먹고 싶은 마음이라 최대한 간단한 메뉴를 준비하게 되는데요 아침 메뉴는 간단한 간장 계란밥이나 볶음밥, 덮밥류도 좋은데 재료를 최대한 간단하게 넣고 만든 초간단 김밥도 정말 좋아요 :) 근래에 오이가 너무 비싸서 못 먹었었는데 지난주에 갔더니 또 적당히 저렴해졌더라고요 그래서 오늘은 오이를 통째로 넣고 고소한 오이 김밥을 해먹었어요 길게 자른 오이 속에 참치를 듬뿍 넣고 말아주기만 하면 금방 완성이랍니다 :D 다른 재료 없이 이것만 넣고 만들어도 맛있어요 처음에 비주얼만 봤을 땐 조금 갸우뚱할 수도 있지만 입에 넣어 보면 아하! 하는 맛이랍니다 :9 그럼 지금부터 통오이김밥 만드는 법 알려드릴게요! 통오이 김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 김밥 김 1장 밥 1/2공기 오이 1개 참치 1/2캔 마요네즈 0.5큰술 후추 톡톡 통깨 0.5큰술 소금, 참기름, 통깨 # 오이 손질하기 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 필러를 사용해 지저분한 부분들을 깎아줍니다 양옆의 꼭지들은 잘라내 주세요 오이가 김 밖으로 튀어나오지 않도록 김밥 김의 길이에 맞게 적절히 잘라 줍니다 세로로 절반을 잘라 줍니다 참치가 들어갈 공간을 만들어 주기 위해서 오이 속을 수저로 파내 줍니다 말끔하게 속을 정리해 주고, 키친타월을 이용해 수분을 닦아 주세요 오이는 수분이 많은 음식이기 때문에 속을 파내는 동안 수분이 많...

집에서 간단하게 해먹기 좋은 김밥 레시피를 알려드릴게요 :) 이번 주 명절에 기름진 음식 먹고나면 꼭 가벼운 음식이 먹고싶어질 것 같아서 간단한 김밥 레시피 미리 포스팅 해요! 김밥은 원래 재료가 많이 필요하고, 은근히 손도 많이 가는 음식인데요 사실 재료를 간단하게 준비하면 김밥만큼 쉽고 간단한 음식이 없어요! 오늘 소개할 김밥은 크래미와 오이만 넣고 만든 크래미 오이 김밥이에요 손질도 간단하고, 재료도 간단하기 때문에 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있고요 아삭함과 부드러운 식감이 둘 다 있어서 심심하지 않고 맛있게 먹을 수 있어요 밥을 현미밥으로 바꾸고 양을 줄여서 간단한 다이어트식으로 먹기도 좋아요 :) 지금부터 알려드릴 테니 간단하게 만들어 보세요! 크래미 오이김밥 만드는 법 * 재료 준비 * 김밥 김 1장 현미밥 1/2그릇 소금, 통깨, 참기름 오이 1개 크래미 2개 마요네즈 1큰술 홀그레인머스타드소스 1작은술 + 오이 절일 때 소금 3-4꼬집 # 오이 손질 및 절이기 김밥 속 재료는 간단하게 크래미 2개와 오이 1개 준비해 주세요 오이를 절반으로 자르고 얇게 썰어 줍니다 그리고 최대한 얇게 채 썰어 주세요 넓은 그릇에 담고 소금을 3-4꼬집 정도 넣고 골고루 섞어 줍니다 이대로 약 10분간 절여 주세요 오이를 소금에 절여 주면 적당히 간이 배기도 하고 오이에 있는 수분이 빠져나와 아삭한 맛을 살려 줄 수 있어요 특히 김밥 재...

냉털 요리로 가장 많이 하는 요리가 있나요? 저는 김밥을 제일 많이 만드는 것 같아요 여러가지 재료를 한 번에 소진할 수도 있고, 내 마음대로 속재료를 만들었는데 언제나 믿고 먹는 메뉴라서 그런것 같아요 :) 그래서 그런지 요즘은 정석대로 싼 김밥을 먹어본지 오래된 것 같아요ㅎ 냉털과 김밥 이야기를 하는 이유는 오늘 냉털 요리로 김밥을 해먹었거든요 ㅎㅎ 지난 달에 친정에 다녀왔는데 엄마가 보내주신 오이가 아직 많이 남아 있어서 이것저것 오이 반찬을 해먹다가 오늘은 오이김밥을 만들어 봤어요 :) 지난번에는 여러가지 재료를 넣고 오이가 메인이 되는 김밥을 했었는데 오늘은 참치랑 김밥만 딱 넣고 만들어 봤어요 예전에 이웃분들 중에 오이만 통으로 넣고 김밥 만드는 분들이 몇 분 계셨는데, 그게 무슨 맛인지 궁금했거든요 :) 저는 제 식대로 추가를 해서 만들었는데 생각보다 엄청 괜찮더라구요! ㅎㅎ 편식하시는 분들도 많이 계실테지만 요건 꼭 드셔보시길 바라며! 맛있는 오이김밥 레시피 포스팅해볼게요 :) 오이김밥 통오이 참치김밥 * 재료 준비 * 김밥김 1장 오이 1개 밥 한그릇 소금 0.5작은술 참기름 0.5큰술 통깨 0.5큰술 - 참치 양념 - 참치 1/2캔 마요네즈 2큰술 통깨 1큰술 후추 톡톡 # 오이 손질 먼저 오이를 준비해주세요 저는 엄마가 밭에서 길러주신거라서 모양이 제멋대로지만 엄청 달고 맛있는 오이랍니다 :) 품종이 약간 다른거라...

엄마가 김밥을 정말 잘 만드셔서 어릴 때부터 김밥을 엄청 좋아했어요 엄마 김밥 먹고싶어서 맨날맨날 소풍 가는 날만 기다렸었는데 으른이가 되서 엄마랑 떨어져서 살다보니 엄마 김밥 맛보기가 참 어렵네요 ㅠㅠ 떨어져서 사니까 그냥 냉장고 털이할 때마다 김밥 만들어 먹게 되는 것 같아요 ㅋ 이번에 오이무침 해먹고 남은게 있어서 양념을 무쳐서 김밥 만들어 먹었는데 그냥 넣어서 먹는 것 보다 맛있더라구요 그래서 포스팅으로 남겨두려고 작성해봅니다 :) 양념오이 김밥 만들기 * 재료 준비 * 밥 1공기 김밥김 1장 맛살 2개 오이 1개 당근 1/2개 달걀 2개 마요네즈 1큰술 후추 톡톡 소금 약간 국간장 0.5큰술 참기름 0.5큰술 깨소금 0.5큰술 - 밥 양념 - 깨소금, 소금, 참기름 약간씩 # 김밥 속재료 준비 # 맛살 양념하기 맛살은 2개 준비하고 프라이팬에 살짝만 구워줍니다 구운 맛살은 잘게 다져주세요 마요네즈 1큰술, 후추 톡톡, 소금 한 꼬집 간단한 양념으로 간을 해주세요 골고루 잘 섞이도록 섞어줍니다 # 당근 손질 당근은 얇게 채썰어서 준비해주세요 소금을 한 꼬집 넣고 살짝 볶아줍니다 한 김 식혀서 잠시 대기해주세요 # 달걀 준비 달걀은 2개 준비해서 잘 풀어줍니다 굳이 지단 만들어서 썰지 않고 그냥 스크램블하듯이 볶아주었어요 # 오이 양념하기 오이는 깨끗이 씻어 앞뒤 꼭지를 잘라냅니다 저처럼 가시오이를 사용하시면 듬성듬성 채칼로 가...