31오늘 저녁엔 등갈비구이를 했어요 깔끔한 소금구이 버전이랑 매콤한 양념버전 2가지를 만들었는데 오늘은 먼저 소금구이 레시피부터 소개해볼게요 :) 등갈비 소금구이는 에어프라이어만 있으면 정말 간단하게 해먹을 수 있는 요리라서 혹시 집들이나 손님초대 계획이 있으시다면 이거 준비해서 같이 드셔보시길 바래요! 먼저 핏물을 빼주고, 깨끗이 헹군 다음 소금, 후추, 월계수잎으로 양념하고 올리브유 촉촉하게 발라서 굽기만 하면 된답니다 양념은 따로 준비하셔도 되고, 이대로만 먹어도 담백하니 맛있어요 :) 지금부터 만드는 법 알려드릴게요! 돼지 등갈비 소금구이 에어프라이어 등갈비구이 * 재료 준비 * 등갈비 800g 월계수잎 2장 소금 통후추 올리브유 핏물 제거시 설탕 1큰술 # 핏물 빼기 등갈비를 요리하기 전에 먼저 핏물을 빼주는게 좋아요 생고기는 핏물을 머금고 있는데 특히 등갈비는 뼈 속에 머금고 있는 피가 많아서 조리시에 여기에서 고기 잡내가 날 수 있어요 그래서 핏물을 제거하면 깔끔하게 요리할 수 있어요 등갈비가 충분히 잠길 정도로 물을 채워주고 설탕을 1큰술 풀어 줍니다 이대로 1시간 정도 핏물을 빼주세요 여유가 있다면 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 효과적이에요 시간이 지나면 등갈비를 깨끗한 물에 한 번 세척을 해주고, 물기를 빼 담아줍니다 키친타월을 이용해 물기를 한 번 닦아주세요 # 등갈비 밑간하기 등갈비를 가지런히 올려놓고 소금으로 ...
30놀러갈 때 먹으려고 구매한 음식 중에 등갈비 있는데, 한참 많이 남아 있어서 집에 돌아와서 등갈비 소금 구이를 해먹었어요:) 간단하고 맛있어서 여행에서 못지않게 맛있게 먹었네요 :) 너무 간단해서 레시피랄것도 없지만 한번 포스팅으로 남겨볼게요 등갈비 소금구이 만드는 법 에어프라이어로 간단하게 * 재료 * 등갈비(갈비 약 10대), 월계수잎 3장 허브솔트(혹은 통후추, 소금), 식용유 약간 * 곁들이면 좋은 소스 * 스테이크 소스, 스위트칠리소스 등갈비 소금 구이는 다른 양념이 필요없는 간단한 소금구이 요리기때문에 특별한 재료도 많이 필요 없다는 것이 장점이에요 # 등갈비 손질 및 핏물 빼기 이미 구매해서 포장을 뜯고 절반은 먹어버리는 바람에 등갈비가 몇kg이었는지는 기록하지 못했어요ㅠ 세어보니 갈비가 10대더라구요 아마 500g정도일것 같아요 용량 참고하시라고 한 번 더 말씀드려봅니다 :) 우선 등갈비에 사선으로 칼집을 내주었어요 칼집은 한 쪽 방향으로 한 대에 3-4개 정도 들어간 것 같아요 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 하나씩 잘라주었어요 오븐이나 숯불 구이라면 통으로 굽다가 적당히 익었을 때 잘라도 좋을테지만 저는 에어프라이어를 이용하기 때문에 미리 다 잘라주었어요 밑간을 하기 전에 우선 핏기를 먼저 빼주기로 했어요 싱싱한 고기라서 딱히 냄새가 나지는 않았지만 완벽하게 깔끔한 등갈비를 먹어보려고 잡내가 날 수 있는 요인을 모두...
