45요즘 같은 환절기에는 옷도 잘 입고 다녀야 하지만 밥도 든든하게 잘 챙겨 먹어야 해요 :) 시장에 가니 작은 활전복을 싸게 팔고 있어서 전복 솥밥해 먹으려고 한 봉지 구매했어요 아침 일찍 시장에 가서 해산물을 사면 신선도도 좋고 기본 손질을 해서 가져올 수 있어서 손질하는 게 덜 번거롭고 쓰레기가 나오지 않아 집에서 더 편하게 밥을 해먹을 수 있어요:) 손질된 전복을 큼직하게 썰고, 내장까지 곱게 갈아서 쌀과 함께 볶아내면 그냥 흰밥보다 더 진하고 깊은 맛을 낼 수 있고 뚝배기에 지어 더욱 구수하게 즐길 수 있어요 향과 식감이 좋은 표고버섯과도 잘 어울리고요 버터도 한 덩이 넣고 비벼주면 그 풍미가 말도 못 하게 좋답니다 :D 양념장을 만들 때는 꼭 양파와 고추, 파도 썰어 넣어요 해산물은 자칫 비린 맛이 날 수 있는데 여기에 양념장을 해서 먹으면 비린 맛은 전혀 없고 더욱 맛있게 즐길 수 있어요 집에서도 맛집 부럽지 않은 전복 솥밥 맛있게 하는 법 지금부터 알려드릴게요! 주말에 맛있게 만들어 보세요 :9 전복 솥밥 만들기 * 재료 준비(1인분) * 쌀 100ml 물 100ml 표고버섯 1개 전복 3마리(작은 크기) 쪽파 1줄 맛술 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 버터 1/3 큰 술 - 양념장 - 양파 1/4개 썬 쪽파 1 큰 술 홍고추 1/3개 다진 마늘 1/3 큰 술 간장 3 큰 술 맛술 1 큰 술 알룰로스(...
48비가 좀 그쳤나 싶었는데 내일부터 또 무섭게 쏟아진다고 해서 주말에는 꼼짝없이 집에만 있어야 할 것 같아요 비가 오면 좀 시원해지면 좋으련만 온도는 여전히 높아서 정말 덥고 지치더라고요 며칠 있으면 벌써 7월이고, 복날도 얼마 남지 않았어요 복날이 다가오면 또 보양식 든든하게 챙겨줘야 하는데 저는 조금 이른 복날 보양식으로 남편이랑 전복 솥밥을 든든하게 챙겨 먹었습니다 더위도 빠르니까 영양식도 빠르게! 싱싱한 전복을 두툼하게 썰어 넣고, 내장까지 야무지게 밥과 함께 볶아서 넣고요 제철이라 미리 손질해 두었던 죽순까지 듬뿍 넣고 죽순 전복 솥밥을 만들었어요 :) 야채를 듬뿍 넣은 양념장을 같이 곁들여 비벼 주고 구운 김에 같이 싸먹으면 금상첨화가 따로 없습니다 반찬이 따로 없어도 밥 두 그릇 뚝딱이에요 지치기 쉬운 여름에는 건강한 밥 한 끼만 잘 챙겨 먹어도 힘이 나니까 울 잇님들도 덥다고 대충 드시지 말고 든든하게 챙겨 드시길 바랍니다 :) !! 자주 올려드리는 솥밥 레시피지만 오늘은 더 특별한 전복 솥밥 만들기 지금부터 알려드릴게요! 죽순 전복 솥밥 만드는 법 * 재료 준비 * (2인분 기준) 쌀 200ml 물 200ml 전복 5마리 죽순 1/2개 표고버섯 2개 참기름 1큰술 맛술 1큰술 양파 1/4개 홍고추 1/2개 다진 대파 2큰술 간장 5큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1.5큰술 통깨 0.5큰술 # 쌀 불리기 쌀은 2인분...
55분명 환절기는 지났고, 봄이 왔는데 날씨가 환절기같이 일교차도 심하고 매일 온도도 제멋대로 널을 뛰는 것 같아요 오늘은 또 오후부터 내내 비가 내리고 있구요 어제까지 연휴였는데 집콕방콕이 최고였던... 저는 날씨를 잘 타는 편이라 요즘 컨디션 관리 잘 하려고 노력 중이에요 운동도 빼놓지 않고, 음식도 건강하게 먹으려구요 :) 시장에 갔더니 활전복을 저렴하게 판매하고 있어서 남편이랑 든든하게 전복 솥밥해 먹으려고 한 봉지 가득 구매를 했어요 전복은 저지방 고단백 식품으로, 기력 회복에도 도움을 주는 음식으로 많이 알려져 있죠 콜레스테롤 함량을 낮춰 주고, 간을 보호해 주는 등 여러 가지 장점들이 아주 많은 음식이라서 특별한 조리 없이 그냥 회나 구이로만 먹어도 든든한데요 내장까지 함께 볶아서 솥밥 재료로 활용하면 아주 구수한 풍미와 쫄깃한 식감까지 다양하게 즐길 수 있답니다 :) 영양만점 건강식이라 영양식으로도 너무 좋고요 부모님 생신이나 특별한 날에 준비하기도 좋은 메뉴에요 또, 요즘 표고가 제철이라 향도 너무 좋고 전복과도 잘 어울리는 재료라서 같이 듬뿍 넣고 표고버섯 전복 솥밥으로 준비해 봤는데 영양도 두 배, 맛도 두 배, 향까지 두 배로 즐길 수 있어 너무 좋더라구요 맛부터 비주얼까지 아주 완벽한 전복 솥밥 레시피 지금부터 하나씩 알려드릴게요 :) 표고버섯 전복 솥밥 레시피 * 재료 준비(2인분) * 현미 100g 흰쌀 100...
51날씨가 슬쩍 따뜻해지나 싶더니 오늘, 내일 또 영하로 떨어지는 날씨더라고요 저희 동네는 그렇게까지 추울 일이 잘 없는데 말이죵 알고 보니 오늘이 소한이래요 대한 전에 한 번 추워지는 시기라고 하더라고요! 그래서 이렇게 추운가 봐요 잇님들 내일 나가실 때 따숩게 챙겨 입으세요 :) 오늘은 지금처럼 추울 때 해먹기 좋은 솥밥 레시피를 알려드릴게요 :D 아마 올겨울 제 블로그에 솥밥 시리즈가 가장 많이 올라오지 않을까 싶어요 ㅎㅎ 특별히 영양만점인 두툼한 전복을 이용해서 구수한 전복 솥밥을 지었어요 :9 부드럽고 고소한 전복을 듬뿍 넣고 표고버섯과 으깬 마늘까지 더해 밥에 구수함을 더하고, 영양까지 더했어요 :) 양념장을 준비해서 비벼 먹으면 정말 맛있답니다 반찬은 김치 정도 있으면 끝이에요 :D 전복 손질하는 법부터 솥밥하는 법까지 한 번에 알려드릴 테니 집에서도 맛있게 드셔보세요 :D 전복 솥밥 레시피 * 재료 준비 * 쌀 200ml 물 200ml 전복 2마리 쪽파 1대 표고버섯 1개 통마늘 4개 참기름 1큰술 맛술 1큰술 - 솥밥 양념장 - 썬 쪽파 약간 홍고추 약간 간장 4큰술 올리고당1큰술 참기름1큰술 통깨 1큰술 # 쌀 불리기 쌀은 2인분 기준으로 200ml를 준비합니다 흐르는 물에 2-3번 깨끗이 씻어 주고 물에 담가 30분간 불려주세요 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질해 주시면 됩니다...
48주말 동안 우리 잇님들 건강하고 맛있는거 많이들 드셨을까요 :) 벌써 9월인가 했는데 또 한 주가 금방 지났네요! 저는 주말에 야무지게 식탁을 차려 먹어봤어요 :9 냉장고에 자투리 야채도 많고, 손질해둔 해물도 종류대로 듬뿍 있어서 재료를 모두 모아모아서 든든한 해물솥밥으로 준비해봤답니다 :D 요즘 솥밥 해먹는 재미가 아주 쏠쏠하거든요 냉장고를 털어서 만든 냉털메뉴지만! 냉털메뉴라고 쓰고 보양식이라고 읽기로 했어요ㅋ 봄에 손질해두었던 표고버섯과 죽순까지 추가로 더해주어서 식감은 물론, 향도 잡아주고 비주얼까지 맛집 안부럽게 만들어 봤어요 :9 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋은 법이니까요♥ 지금부터 맛있고 건강한 해물솥밥 만들기 시작해볼게요! 해물솥밥 만드는 법 * 재료 준비(2인분 기준)* 쌀 200ml 물 200ml 전복 1개 새우 5마리 오징어 약간 표고버섯 1개 죽순 1개 애호박 약간 양파 1/4개 새송이버섯 1/2개 참기름 1큰술 참치액젓 1큰술 - 양념장 - 다진 홍고추 약간 썬 쪽파 1대 간장 3큰술 올리고당 1.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 1큰술 # 쌀불리기 2인분 기준으로 쌀 200ml를 준비하고 2-3번 깨끗이 씻어 주세요 물을 충분히 받아 30분간 불려줍니다 쌀을 불리지 않으면 쌀이 설익을 수 있으니 충분히 불려주는게 좋아요 쌀을 충분히 불린 후 채에 받쳐 물기를 빼 준비해주세요 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질...
55우리 이웃님들 여름 지나기 전, 고구마순 부지런히 드시고 계신가요? :) 어제 시장에 갔더니 고구마순이 보이길래 한 단 사다가 또 이것저것 요리를 해먹었어요 옆에 계시던 아주머니가 하시는 말씀이 어제가 처서였는데, 처서가 지나면 고구마순은 슬슬 질겨지기 시작하니, 지금 있을 때 부지런히 먹어둬야 한다더라구요 :9 그 말에 아쉬워지기 전에 한 단을 사왔죠 고구마순은 볶음, 김치, 생선조림 등 여러가지 요리에 활용해서 먹을 수 있는데요 오늘은 영양가득한 전복과 함께 솥밥을 했어요 :D 솥밥은 먹어도 먹어도 질리지가 않네요 ㅎㅎ 지금부터 맛있는 솥밥 만드는 법 알려드릴게요! 고구마순 전복솥밥 고구마줄기 전복뚝배기밥 * 재료 준비(2인분 기준) * 쌀 200g 물 200ml 고구마순 100g 전복 3마리 쪽파 2대 참기름 1큰술 - 양념장 - 다진 홍고추 약간 다진 쪽파 약간 간장 2큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 # 쌀 불리기 쌀은 2인분 기준으로 200g 준비해주세요 (1인분은 100g만 준비해주시면 됩니다) 2-3번 깨끗이 씻은 후 물을 넉넉히 받아 30분간 쌀을 불려주세요 # 야채 준비 쪽파는 2대정도 잘게 썰어 준비합니다 한 큰술정도는 양념장에 쓰고, 나머지는 밥 위에 올려줄거에요 홍고추는 1/2개 정도 준비하고 절반은 양념장에 쓰일 것으로 잘게 다져주고, 나머지는 플레이팅 용도로 얇게 썰어 주세요 고구마순은 껍질을 벗...
