네이버

잇님들 멸치쌈밥 드셔보신적 있나요? 저는 고향이 남해쪽이라서 봄되면 꼭 생멸치조림&멸치쌈밥을 먹으러 갔어요 혹은 집에서 엄마가 맛있게 해주셨답니다 남해는 죽방멸치가 유명하기 때문에 더욱 신선하고 맛있는 멸치를 먹을 수 있지요 :) 봄에 먹는 생멸치조림은 멸치가 정말 크고, 마른멸치와 달리 살이 굉장히 두툼해서 여느 생선조림 부럽지 않게 맛있어요 특히 멸치조림은 쌈밥이 필수에요! 상추와 깻잎 등 야채와 곁들여 쌈을 싸먹으면 정말 맛있답니다 며칠 전에 시장에 갔는데 생멸치를 팔길래 죽방멸치는 아니지만, 반가와서 한 바구니를 구매했거든요 생멸치는 신선할 때 먹는게 가장 맛있기때문에 저녁에 바로 조림을 해서 쌈밥으로 한상 차려봤어요 엄마가 해주신 맛보다는 못하지만 나름 제법 맛있게 먹었답니다 :9 한 번도 안 드셔본 분들을 위해 레시피 남겨볼게요 :) 생멸치 조림 만드는 법 멸치쌈밥 만들기 * 재료 준비 * 생멸치 한 소쿠리 양파 1개 무 한 토막 통마늘 6개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1/2개 한알육수 1개 물 350ml - 양념장 - 다진마늘 1.5큰술 된장 1큰술 맛술 1.5큰술 설탕 0.5큰술 매실액 2.5큰술 국간장 3큰술 후추 약간 고춧가루 3.5큰술 # 생멸치 세척 시장에서 구매한 생멸치는 기본적으로 머리와 내장이 손질되어 있어서 따로 손질할 것은 없고, 깨끗하게 세척만 해주시면 됩니다 넓은 그릇에 멸치를 담고, 물을 가득...