14문어 두 마리 데려와서 한 마리는 토종닭 백숙에 넣어서 먹고 한 마리는 삶아서 문어숙회로 맛나게 냠냠했답니다. 다리가 8개인 연체동물인 문어는 갑각류를 먹고산다고 하지요. 수명은 3~5년이라고 해요. 어릴 때부터 먹고 자란 문어라서 그런 건지 가끔은 생각이 나는 문어랍니다. 토종닭 백숙 만들면서 삶아준 문어숙회로 초장만 준비해서 먹기도 하고 다양한 요리를 만들어서 먹으면 기력 회복에 좋은 문어요리가 아닌가 싶습니다. 데려온 문어 손질법은 낙지 손질할 때처럼 밀가루와 천일염 넣어서 빡빡 주물러 손질해 주면 되겠습니다. 싱싱한 돌문어 살아있는 걸 내장만 제거해서 단골가게에서 데려온 건데 내장을 제거했어도 살았더라구요. 문어를 볼 때면 어릴 적 아팠을 때에 엄마가 피문어 죽을 끓여주셨던 기억이 난답니다. 단골 생선가게에 낙지 데리러 갔다가 금어기라 국산 낙지는 없구 수입 낙지가 있어 대신 데려온 문어가 되겠습니다. 살아있는 싱싱한 돌문어 손질을 마친 모습이랍니다. 문어가 머리가 좋다고 하는군요. 100그램당 75칼로리라고 하는군요. 토종닭백숙 해신탕 끓이는데 넣어서 문어 삶아보려고 합니다. #문어손질법 #돌문어삶기 #문어 삶는법 #문어 삶는시간 #문어요리 #문어숙회 간단 만드는법 해신탕 끓이는데 넣어서 10분 정도 삶아준 것 같아요. 문어는 성질은 차면서 독은 없다고 하지요. 혀를 기르고 기를 북돋아 주는 기력 회복 음식으로 아주 좋은 식...
22생각지도 못한 문어숙회 문어죽 만들기 해서 맛나게 냠냠했답니다. 블로그 이웃이신 수락도 어부님이 문어 착한 가격 이벤트 하신다길래 해산물 좋아라 하는 우리 집이기도 하고 이왕이면 아는 분 조금이라도 파이팅 하시라고요. 여름날 기력회복음식으로 먹으면 참 좋을 것 같아서 돌문어 주문했었지요. 참문어 돌문어 손질해서 삶아서 문어숙회도 먹고 문어죽 만들기 해서 맛나게 냠냠했답니다. 다른 분들은 살아서 왔다는데 우리 집엔 늦게 도착한지라 돌아가셔서 오신 문어 부랴부랴 숙회 만들기 해서 먹었답니다. 아기 다리 고기 다리 문어가 빨리 오기만을 기다렸지만 일찍 6시경이면 저녁을 먹는 우리 집인데 7시 30분경 도착하여 이대로 놔두면 아니 될 것 같아서 부랴부랴 문어숙회 만들어 보기로 합니다. 해수를 넣어서 삼중 포장으로 꼼꼼하게 왔어요. 낮에만 왔더라도 참 좋았을걸 하는 작은 아쉬움이 있지만 택배회사의 사정이다 보니~~ 늦게 도착한지라 얼음은 조금 있었고 이렇게 돌아가신 돌문어 참문어랍니다. 전남 고흥 수락도에서 귀농하여 직접 잡으신다는 수락도 어부님을 통해서 만나게 되었답니다. 두 마리에 택배비 포함 3만 원 조금 넘으니 이벤트라 착한 가격에 만나게 되었답니다. 다리가 8개 있는 연체동물의 일종인 문어는 바다 밑에 서식하며 연체동물과 갑각류 등을 먹고 산다고 합니다, 위급 시에는 검은 먹물을 뿜고 도망가는 것으로 유명하며 수명은 3-5년이라고 해...
20걷기하고 오가는 길에 만나는 생선가게들 그러다 보니 눈을 돌리게 되더라고요. 단골가게를 찾아갔댔지요. 전복이나 돌문어나 데려올까 싶었거든요. 대왕 피문어 손질법 삶는 시간 삶는법 문어숙회 만드는법 돌문어 데려올까 싶어 갔는데 돌문어는 안 보이고 대왕피문어가 보이더라고요. 그리하여 사장님 추천 아래 대왕 피문어 한 다리 데려왔어요. 문어숙회 만들어서 초고추장에 찍어서 냠냠했답니다. 대황 피문어 한 다리가 2킬로그램이 넘어요. 사장님이 저렴하게 4만 원에 주셨답니다. 다리가 8개인 연체동물인 문어 1다리 데려왔어요. 아고 사실은 고민하다 데려왔지요. 대왕문어 한 다리가 어찌나 통통하던지 사실은 겁이 나더라고요. 그리고 먹는 음식이지만 무서웠거든요. 어릴 적부터 많이 자란 문어지만 이렇게 큰 피문어는 안 먹어보았거든요. 어릴 적에 아버지께서 문어도 잡으셨거든요. 우리 집에 작은 배가 있었으니깐요. 문어 다리 한 개지만 한꺼번에 손질을 못하겠더라고요. 일단은 3등으로 해서 손질해 주기로 합니다. 문어 빨판이 어찌나 크던지 수저보다 더 커요. 나름 문어 손질법에 들어갑니다. 일반적으로 주꾸미 낙지 손질법처럼 해주면 되지 않을까 싶어서 대왕 피문어 밀가루 넣어준 후 빡빡 문질러 씻어 주기로 하고요. 밀가루를 넣은 후 주물러 주었지요. 사실 어찌나 통통한지 이것 역시도 쉽지가 않았어요. 나름 문어 손질법을 맞췄어요. 백 그램당 74칼로리라고 하지...
