23간장게장황금레시피라구 말하긴 민망하지만 다른 사람하고 비교불가 나만의 맛간장 만들어 간장게장황금레시피라고 말할래요. 짜지 않고 만능 맛간장 만들기 해서 감칠맛 나는 간장게장 담그는법 만드는 법이랍니다. 냉동꽃게 알배기 데려와서 손질법은 일반활게나 마찬가지로 손질해 주면 되겠고요. 다양한 간장 재료 넉넉하게 넣어서 비리지 않고 맛나게 감칠맛 나게 담그는 법이라죠 알배기 냉동꽃게랍니다. 급냉한걸 데려와서 냉동실에 두었던 걸 손질해서 맛난 감칠맛 나는 간장게장으로 탄생했답니다. 간장게장 담그는법 맛간장 만들기 재료 준비합니다. 무/큼직한 걸 1토막 다시마/1토막 말린 파뿌리 크게 /1줌 대추/11개 국산 감초/1줌 양파/1개 말린 표고버섯 슬라이스/1줌 고추씨 간장/1컵 반 생수/2리터 월계수잎/몇이 생강 슬라이스/1줌 나중에/레몬 반개 청양청고추/2개 홍고추/2개 나중에 생강 생각이 나서 냉동실에 슬라이스 넣어둔 걸 한 줌 준비하고요. 생수 2리터 정도 부어준 후에 무와 양파는 썰어주고 대추는 씻은 후 주름 사이사이 솔로 문질러 씻어준 후 우러나라고 칼집을 내어서 넣어주고요. 모든 재료는 깨끗하게 씻어 먼저 야채수를 만들어 주어요. 야채수가 만들어지는 동안 냉동꽃게 10마리 준비합니다. 알배기 꽃게랍니다. 크기는 그리 크질 않지만요. 냉동꽃게 손질법 흐르는 물에 솔을 이용하여 구석구석 깨끗하게 빡빡 문질러주어요. 냉동꽃게나 할 꽃게나 마...
23요즘 가을 꽃게가 많이 나오고 있고 저렴하기도 해서 어떠한 꽃게 요리를 만들어 먹어도 아주 구수하고 맛나지요. 걷기 하고 오는 길에 단골집에 들려 꽃게 데려왔답니다. 많이 데려오면 일이 많아지기도 하고 해서 조금만 데려와서 맛나게 먹자 싶어 가을 꽃게 손질법 간장게장 만들기 간장게장 담그는 법 간단하게 조금 만들었어요. #간장게장 만들기 #양념간장게장 #양념게장 담그는 법 #간장게장 담그는범 마구 살아서 난리 치는 가을 꽃게 1킬로그램이랍니다. 더 주셨나 5마리더라고요. 1마리는 라면 끓여서 먹기로 하고 4마리는 게 장 만들기 하려고 해요. 보통 4~5마리이긴 하지요. 큰 거는 3마리일 때도 있기도 하고요. 키토산이 풍부하다고 하는 꽃게 봄에 알배기 암꽃게 가을엔 수게라고 하지요. 물론 가을에도 암꽃게 얼려 놓은 것 있기도 하고요. 그물에 잡은 가을 꽃게 다 보니 그물이 보이기도 해요. 그물 떼어내고요. 꽃게 손질법 해 주어야지요. 흐르는 물에 께 배딱지 떼어내고 검은 것 훑어내고요. 솔을 이용해서 게 다리 하며 배딱지 껍데기 구석구석 흐르는 물에 씻어 주어요. 빡빡 문질러 씻어 주어요. 살아 꿈틀거리며 가만히 있지 않고 엄지발 한쪽을 잘라냈지만 본성이 있어 그래도 물려도 달라 들어요. 깔끔하게 목욕재계를 마친 가을 꽃게 수게랍니다. 꽃게 껍데기를 떼어주어요. 수게지만 내장이 제법 들어 있지요. 껍데기와 꽃게 분리했지요. 절반으로 잘...
23맛간장 만들기 해서 짜지 않은 간장게장담그는법 간장게장 만들기랍니다. 은근 밥 도둑넘이지요. 말해 뭐해? 바닷가 출신이라서 우린 해산물 생선류를 좋아라 하는 편이지요. 육고기 보다는요. 그러다 보니 해산물을 즐겨 먹게 되지요. 짜지않고 삼삼하게 밥 비벼먹는 간장게장 완전 밥도둑 넘이지요. 방금 지은 뜨신 밥위에 고소한 들기름과 고소한 참깨 뿌려 먹으면 완전 꿀맛이 따로 없어요. 무한 토막/말린 사과 말랭이/한 줌 크게 다시마/두 조각 양파/반개 말린 표고버섯/5개 그리고 기둥 월계수잎 4잎 국산 감초/작은 것 5조각 대추/한 줌 물/9컵 간장/3컵 대파 파란 부분/한 줌 걷기 하러 가는 길에 전통시장 단골가게 사장님을 만나 꽃게 가격이 착하고 크기도 하고 물이 좋다고 하시더라고요 그리하여 걷기 하고 오면서 데려온 가을 꽃게 3킬로 1킬로그램당 1만 원 정말 저렴하고 착하고 꽃게가 어찌나 실하고 큼직한지요. 흐르는 물에 솔로 앞뒤를 빡빡 문질러 씻어 주고 게 다리 사이사이 치솔질 해 주어요. 꽃게 손질해서 건져 놓았답니다. 물기가 빠지라고~~ 꽃게 손질하면서 맛간장 만들기 했지요. 생수 9컵 부은 곳에 준비해 놓은 재료 넣어주고 끓여 육수를 만들어 주려 해요. 바글바글 20여 분 이상 끓여 주었답니다. 한참 동안 끓여준 육수에 간장 3컵 부어준 후 다시마와 월계수를 넣어주고요. 다시금 10여 분 정도 끓여 주면 되지요. 마침 대파 데려...
22요즘 봄 꽃게 알배기 암꽃게 철인 것 같아요. 5월제철해산물 생물 꽃게 손질법 간장게장 재료 맛간장 국물 만들기 해서 간장게장 담그는 법 나름대로 만들어서 아주 맛나게 냠냠하고 있답니다. 봄엔 암게 가을엔 수게라고 하지요. 노오란 알이 꽉 찬 암꽃게랍니다. 게딱지에 밥 비벼 먹으면 정말 맛나지요. 저염 맛간장 만들기 해서 담은 거라 안 짜지요. 게딱지에 밥 비벼 쓱쓱 너무 맛나지요. 들기름 참깨 넣어서 맛나게 냠냠 생물인지라 그날그날 시세가 다르겠지요. 1킬로그램에 3만 5천 원이더라고요. 단골집에서 데려온지라 넉넉하게 주셨답니다. 생물 꽃게지요. 맛간장 국물 만들기 위해서 말려 놓은 표고버섯 그리고 양파 대추 북어뼈 감초 넣어주고요. 나중에는 다시마 대파 위에 부분 월계수잎도 넣어 주지요. 집에 있는 재료 넣고 물 6컵 정도 붓고 끓여 주기로 합니다. 30여 분 정도 끓여 준 것 같아요. #5월제철해산물 #생물 꽃게 손질법 #간장게장 재료 #맛간장 국물 만들기 #알배기 암꽃게 #간장게장 담그는법 몸에 좋은 재료 넣고 우선 채소수부터 끓여주기로 하고요. 살아있는 생물 꽃게 하나하나 손질해야겠지요. 5월 제철 해산물 암꽃게 생물 꽃게 손질법 흐르는 물에 솔질을 빡빡해주기로 합니다. 깨끗하게 해도 누르스름한 부분이 깔끔하게는 처리가 잘 안되긴 하더라고요. 나름 생물 꽃게 손질 마친 암게랍니다. 채소 수가 어느 정도 끓었다 싶을 즈음에 다...
14원래는 암게는 봄 수게는 가을이라고 생각하고 있지만 요즘 가을에도 암게가 많이 나오고 있더라고요. 걷기 하고 오가는 길에 단골 수산물 가게에 들러 암게 1킬로 데려왔었지요. 11월 제철 해산물 도루묵 무늬오징어 꼬다리 꽃게 등든 암게 1킬로그램 데리고 와서 바로 담아서 먹을 수 있는 간장게장 만들기 쉽게 담그는 법이랍니다. 얼핏 보면 양념게장 같지만 간장게장이랍니다. 저염 맛간장에 잘라서 넣어 두었다가 먹으면 되는 간단 쉽게 맛있게 #간장게장 만들기랍니다. 맛간장 만들어 놓은 게 냉장고에 있어서 생수 조금 더 붓고 다시마 한 장 생강 슬라이스 몇 조각 그리고 월계수잎 두 장 넣고 달여 주기로 합니다. 크지 않은 간장게장용이라고 1킬로그램에 6마리 되더라고요. 알이 다 꽉 찼어요. 초가을에는 활 암게 데려와서 맛있게 먹었는데 그때보다는 확실하게 꽉 찼다고 하시더라고요. 단골 사장님 추천으로 활게 오자마자 얼렸다고 하시던걸요. 그러니깐 냉동 암게가 되겠습니다. 가을 암게 손질해 놓은 거랍니다. 한결같이 다 알 이 꽉꽉 찼더라고요. 3마리는 순사라 게 장 만들기 하고 나머지 세 마리는 간장게장 간단 담그는 법으로 하기로 합니다. 흐르는 물에 솔로 한 마리 한 마리 다 씻어서 게딱지 열고 게발 자르고 절반만 잘라주기로 합니다. 순사라 게 장 만들기 한 그릇에 그냥 #간장게장 담그는 법이랍니다. 저염 맛간장 끓여놓은 거 식은 후에 적당히 넣어...
22제철 밥도둑 간장게장 간장 꽃게장 만드는법 만능간장 만들어서 만들기 조금만 만들어 보기로 했답니다. 인기가 있으면 더 만들기로 하고요. 요즘 한창 가을 꽃게가 많이 나오고 있지요. 가을에는 암게보다는 수게라고 하지요. 봄에는 암게 고요. 그런데 올가을에는 암게도 많이 나오고 있더라고요. 지난번엔 살아있는 암게 사다가 꽃게탕 만들어서 먹고 이번에는 선동 꽃게 수게 사가지고 왔어요. 배에서 잡아서 바로 얼린 선동 꽃게 1킬로그램만 집으로 데리고 왔어요. 꽃게에 그물이 남아 있더라고요. 제거하고요. 선동 꽃게다 보니 아직도 꽁꽁 얼어 있어요. 구입하는데 잘라줄까요? 물으시더라고요. 아뇨~~ 집으로 데리고 와서 씻어 주어야 하고 해서지요. 간장게장 꽃게장 만드는법 예전에는 이러한 방법으로 즐겨 해서 먹었었거든요. 오랜만에 이러한 방법으로 꽃게장 만들기 해 보려고요. 마침 새우장 만들면서 만능간장 끓였거든요. 양이 많아서 떡 본 김에 어쩐다고 생각지도 못했던 꽃게장 조금 만들어 보려고요. 선동 꽃게다 보니 큰 집게 발이 다 달려 있어요. 오히려 활게는 집게발을 일부러 잘라 주잖아요~~ 천천히 녹은 다음에 잘라도 되건만 성질 급하기도 하고 빨리해야겠다란 생각에 아직 덜 녹은 상태로 손질에 들어갑니다. 살은 꽉 찬 것 같지요. 꽃게 1킬로에 4마리 적은 건 보통 5마리 정도지요. 손질한 꽃게는 한 마리당 4등분으로 잘라 주었어요. 만능간장 만들기...
